一種年輪蛋糕烘烤機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于蛋糕烘烤機(jī)技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種年輪蛋糕烘烤機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]年輪蛋糕是德國(guó)的馬格登堡名產(chǎn)，而年輪蛋糕機(jī)卻先由日本人發(fā)明。如中國(guó)專利申請(qǐng)200510117099.4,200680003298.5公開的年輪蛋糕機(jī)是旋轉(zhuǎn)式的馬格登堡年輪蛋糕機(jī)，內(nèi)置共軸的一對(duì)左右圓盤。左盤圓周圍分布固定調(diào)心軸承，對(duì)應(yīng)的右盤設(shè)置可轉(zhuǎn)動(dòng)短軸調(diào)心軸承跟短軸共同支撐面輥，左右圓盤和面輥共同構(gòu)成鼠籠形滾筒。面輥隨短軸轉(zhuǎn)動(dòng)而自轉(zhuǎn)，隨滾筒轉(zhuǎn)動(dòng)而公轉(zhuǎn)。當(dāng)其中一根面輥達(dá)到最底位置時(shí)公轉(zhuǎn)暫停，沾漿柵板上升，隨之漿盤上升，此時(shí)，面輥與漿盤中漿糊接觸，面輥只自轉(zhuǎn)沾漿，以卷繞狀態(tài)從原料盤涂敷原料。當(dāng)柵板和漿盤下降后，面輥?zhàn)赞D(zhuǎn)同時(shí)公轉(zhuǎn)進(jìn)入烘烤區(qū)，如此反復(fù)，制造呈樹木年輪狀層疊馬格登堡年輪蛋糕。該年輪蛋糕機(jī)采用五部電機(jī)驅(qū)動(dòng)各系統(tǒng)協(xié)調(diào)工作，還采用眾多傳感器及行程開關(guān)，使得各構(gòu)成相當(dāng)復(fù)雜，故障頻發(fā)，保養(yǎng)維護(hù)難度大；采用圓形滾筒的旋轉(zhuǎn)結(jié)構(gòu)，可裝卸的面輥數(shù)量取決于圓形滾筒直徑大小，加上采用弧形外圍加熱法，不僅使得整機(jī)體積重量加大，而且加熱時(shí)只有三分之一的面輥處于直接加熱烘烤狀態(tài)，因而熱效率也極低；而采用滾筒外熱法，漿盤的面漿容易受輻射熱烘烤變質(zhì)；火排與漿盤間設(shè)置沾漿柵板控制機(jī)構(gòu)，為防止?fàn)t膛熱對(duì)流逆流反沖操作工人，還在進(jìn)料口上方設(shè)置可控上柵機(jī)構(gòu)，增加設(shè)備復(fù)雜性，造價(jià)高昂；為便于觀察及進(jìn)料，進(jìn)料口開得很大，敞開式的，爐鏜過(guò)重的熱輻射對(duì)操作工極為不利。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種結(jié)構(gòu)較簡(jiǎn)單、能增加面棍數(shù)量、熱效率高、安全、整機(jī)體積輕小、成本低廉、使用維護(hù)方便的年輪蛋糕烘烤機(jī)。
[0004]本發(fā)明采用以下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問(wèn)題:
[0005]一種年輪蛋糕烘烤機(jī)，包括機(jī)架、烘爐、熱源、面輥和漿盤，烘爐置于機(jī)架上部，漿盤可升降地置于烘爐下方；面輥為多根，以間歇公轉(zhuǎn)同時(shí)能自轉(zhuǎn)地橫架于烘爐中；熱源采用內(nèi)熱式熱源，橫架于烘爐中，還包括旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和隔熱罩；
[0006]旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)用于驅(qū)動(dòng)面輥以沿橢圓形運(yùn)動(dòng)軌跡間歇公轉(zhuǎn)同時(shí)自轉(zhuǎn)，包括上軸、下軸、左鏈盤組、中鏈盤組和右鏈盤組；上軸可轉(zhuǎn)動(dòng)地橫架于烘爐中，下軸固定橫架于烘爐中；左鏈盤組由上左鏈盤、下左鏈盤和第一鏈條組成，上左鏈盤和下左鏈盤分別安裝在上軸和下軸的左端；中鏈盤組由上中鏈盤、下中鏈盤和第二鏈條組成，上中鏈盤和下中鏈盤分別安裝在上軸和下軸的右端；右鏈盤組由上右鏈盤、下右鏈盤和第三鏈條組成，上右鏈盤和下右鏈盤分別安裝在上軸和下軸的右端；面輥兩端分別可轉(zhuǎn)動(dòng)地連接第一鏈條和第二鏈條；面輥的右端可拆卸地連接行星輪，第三鏈條為雙排鏈，其中第一排鏈分別嚙合上右鏈盤和下右鏈盤，第二排鏈嚙合行星輪；下軸的右端還有動(dòng)力輸入鏈輪，通過(guò)第四鏈條連接第一電機(jī)；
[0007]隔熱罩設(shè)在烘爐內(nèi)，與烘爐形狀匹配，頂部開設(shè)排氣口，下部開設(shè)爐門。
[0008]所述下軸的右端有套管，下中鏈盤和下右鏈盤分別通過(guò)方向相反的兩個(gè)單向軸承安裝在套管上，動(dòng)力輸入鏈輪也安裝在套管上。
[0009]所述面輥的連接方式為:面輥一端與固定在第一鏈條上的調(diào)心軸承連接，另一端與第二鏈條上的軸套內(nèi)的短軸一端可拆卸地連接，短軸的另一端固定行星輪。
[0010]所述第二鏈條嚙合第一止逆鏈輪，第一排鏈嚙合第二止逆鏈輪，第一止逆鏈輪和第二止逆鏈輪共軸地通過(guò)轉(zhuǎn)動(dòng)軸安裝在機(jī)架上。
[0011]所述漿盤底部固定有升降平臺(tái)，機(jī)架下部設(shè)有第一軸和第二軸，第一軸和第二軸各通過(guò)一對(duì)相互平等的斜桿分別鉸接升降平臺(tái)底部；第二軸上的第二鏈輪通過(guò)第五鏈條連接第二電機(jī)；齒條上端與升降平臺(tái)底部鉸接，下端與第二軸上的齒輪嚙合。
[0012]所述齒條下端還連接拉繩的一端，拉繩的另一端通過(guò)固定在機(jī)架上的定滑輪折向與彈簧一端連接，彈簧另一端固定在機(jī)架上。
[0013]所述隔熱罩包括外熱罩和內(nèi)熱罩；夕卜熱罩頂部開設(shè)排氣口，下部開設(shè)爐門；內(nèi)熱罩包括側(cè)板、上軸隔熱套、上檔板和下?lián)醢澹?br>[0014]側(cè)板為兩塊，分別設(shè)于左鏈盤組的內(nèi)側(cè)和中鏈盤組的內(nèi)側(cè)，每塊側(cè)板的頂邊和側(cè)邊分別與外熱罩內(nèi)壁連接；上軸隔熱套套在上軸上，兩端分別與兩側(cè)板連接；上檔板設(shè)于最高位置的面輥上方，兩端分別連接兩側(cè)板；下?lián)醢逦挥跓嵩醇白畹臀恢玫拿孑佒g，兩端分別與兩側(cè)板連接。
[0015]所述外熱罩為雙層結(jié)構(gòu)，夾層為真空或充填保溫棉。
[0016]熱源為多根火排，相鄰兩根火排的出火方向相反，每根火排的一端連接燃?xì)夤堋?br>[0017]本發(fā)明的顯著優(yōu)點(diǎn)在于:
[0018]旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，只需一部電機(jī)驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)，整機(jī)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單；
[0019]面棍安裝在鏈盤組的鏈條上，面棍數(shù)量取決于鏈條長(zhǎng)度，能增加面棍數(shù)量；
[0020]火排設(shè)在面棍的運(yùn)動(dòng)軌跡包圍之中，幾乎全部的面棍都能處于烘烤狀態(tài)，熱效率高；而且火排有不同的出火方向，熱源均勻；
[0021]隔熱罩降低了熱能損失，同時(shí)也保護(hù)漿盤的面漿不直接受熱烘烤，降低爐膛熱輻射，提高熱效率和操作安全。
[0022]整機(jī)體積輕小、成本低廉、使用維護(hù)方便。
【附圖說(shuō)明】
[0023]圖1是本發(fā)明一種年輪蛋糕烘烤機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0024]圖2是圖1的A-A向剖視圖。圖中，省略了烘爐壁、外熱罩的側(cè)壁。
[0025]圖中:1機(jī)架，2漿盤，3烘爐，4熱源，5面輥，8上軸，9下軸，10動(dòng)力輸入鏈輪，11第四鏈條，12第一電機(jī)，13行星輪，14外熱罩，15排氣口，16爐門，17套管，18固定軸套，19短軸，20第一止逆鏈輪，21第二止逆鏈輪，22升降平臺(tái)，23第一軸，24第二軸，25斜桿，26第二鏈輪，27第五鏈條，28第二電機(jī)，29齒條，30齒輪，31側(cè)板，32上軸隔熱套，33下?lián)醢澹?4上擋板35連接拉繩，36定滑輪，37彈簧，LI上左鏈盤，L2下左鏈盤，L3第一鏈條，Ml上中鏈盤，M2下中鏈盤，M3第二鏈條，Rl上右鏈盤，R2下右鏈盤，R31第一排鏈，R32第二排鏈。
【具體實(shí)施方式】
[0026]下面結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步的說(shuō)明，但不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明保護(hù)范圍的限制。
[0027]如圖1和圖2所示:
[0028]一種年輪蛋糕烘烤機(jī)，包括機(jī)架1、烘爐3、熱源4、面輥5和漿盤2，烘爐3置于機(jī)架I上部，漿盤2可升降地置于烘爐3下方；面輥5為多根，以沿橢圓形運(yùn)動(dòng)軌跡間歇公轉(zhuǎn)同時(shí)能自轉(zhuǎn)地橫架于烘爐3中；熱源4采用內(nèi)熱式熱源，橫架于烘爐3中，還包括旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)和隔熱罩；
[0029]旋轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)用于驅(qū)動(dòng)面輥5自轉(zhuǎn)的同時(shí)間歇地公轉(zhuǎn)，包括橫架于烘爐3中相互平行的上軸8和下軸9、左鏈盤組、中鏈盤組和右鏈盤組；上軸8兩端分別可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在機(jī)架I上，下軸9兩端分別固定在機(jī)架I上；
[0030]左鏈盤組由上左鏈盤L1、下左鏈盤L2和第一鏈條L3組成，上左鏈盤LI和下左鏈盤L2分別安裝在上軸8和下軸9的左端；中鏈盤組由上中鏈盤M1、下中鏈盤M2和第二鏈條M3組成，上中鏈盤Ml和下中鏈盤M2分別安裝在上軸8和下軸9的右端；右鏈盤組由上右鏈盤R1、下右鏈盤R2和第三鏈條組成，上右鏈盤Rl和下右鏈盤R2分別安裝在上軸8和下軸9的右端；左鏈盤組和中鏈盤組配合帶動(dòng)面棍5公轉(zhuǎn)；
[0031]面輥5兩端分別可轉(zhuǎn)動(dòng)地連接第一鏈條L3和第二鏈條M3 ;面輥5的右端可拆卸地連接行星輪13，第三鏈條為雙排鏈，其中第一排鏈R31分別嚙合上右鏈盤Rl和下右鏈盤R2，第二排鏈R32嚙合行星輪13 ;行星輪13和右鏈盤組配合帶動(dòng)面棍5自轉(zhuǎn)；
[0032]下軸9的右端還有動(dòng)力輸入鏈輪10