一種鴿子湯營養(yǎng)燕麥飲料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種鴿子湯營養(yǎng)燕麥飲料及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]燕麥?zhǔn)且环N低糖、高營養(yǎng)、高能食品。燕麥性味甘平。能益脾養(yǎng)心、斂汗。有較高的營養(yǎng)價值?？捎糜隗w虛自汗、盜汗或肺結(jié)核病人。燕麥富含膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，利于排便，熱量低，升糖指數(shù)低，降脂降糖，也是高檔補(bǔ)品之一。
[0003]谷粒供磨面食用，或作飼料，營養(yǎng)價值很高。在中國人日常食用的小麥、稻米、玉米等9種食糧中，以燕麥的經(jīng)濟(jì)價值最高，其主要表現(xiàn)在營養(yǎng)、醫(yī)療保健和飼用價值均高。燕麥中的葡聚糖可減緩血液中葡萄糖含量的增加，預(yù)防和控制肥胖癥、糖尿病及心血管疾病。燕麥富含的膳食纖維具有清理腸道垃圾的作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的就是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種鴿子湯營養(yǎng)燕麥飲料及其制備方法。
[0005]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種鴿子湯營養(yǎng)燕麥飲料，其特征在于是由下述重量份的原料制成:生燕麥片200-210、羧甲基纖維素鈉0.4-0.5、黃原膠0.15-0.16、單甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、金絲棗5-6、菱角粉2-3、花生油15-18、柿霜3_4、韭菜泥2_3、大白菜1-2、鴿子湯8-10、西柚粉3-4、蘿卜纓2-3、蓮藕5-6、牡丹花1-2、無花果1-2、枇杷1-2、杏仁1-1.5、烏梅1-1.5、水適量；
一種鴿子湯營養(yǎng)燕麥飲料的制備方法，包括以下步驟:(I)將牡丹花、無花果、枇杷、杏仁、烏梅混合加入15-20倍的水熬煮30-40分鐘，過濾得藥液；
(2)將金絲棗加上菱角粉混合搗碎，再加上柿霜和韭菜泥混合均勻，再拍成薄餅放到燒熱的花生油內(nèi)煎8-10分鐘，再烘干磨成粉；
(3)將大白菜放到鴿子湯內(nèi)煮15-20分鐘后再將大白菜去除得白菜鴿子湯，將蓮藕切成條，將蘿卜纓切碎與西柚粉均勻混合，再加入蓮藕條均勻攪拌，再將蓮藕條放到白菜鴿子湯內(nèi)煮20-25分鐘，再打成漿；
(4)將羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均勻混合得穩(wěn)定劑，將生燕麥片放到烤箱內(nèi)，先在140 °C溫度下烘烤4-5分鐘，再在160 °C溫度下烘烤4_5分鐘，再將燕麥片放到清水內(nèi)浸泡3-4小時后撈出；
(5)將(I)(2) (3)中所得物均勻混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麥片量的15-18倍的水混合均勻得混合漿液，將(4)中燕麥片放到混合漿液中浸泡3-4小時，再混合磨成濃漿，過濾除渣，再將(4)中穩(wěn)定劑與濃漿均勻混合，再灌裝、封口、滅菌，即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:本發(fā)明將生燕麥片先140度烘烤，再160度烘烤，防止烘烤過度，使烘烤的顏色亮黃，香味濃郁，口感香脆，將燕麥片先清水浸泡，再放混合漿液中浸泡，使混合楽液的營養(yǎng)和口味很好的浸入燕麥片中，口感獨(dú)特，將大白菜放到鶴子湯內(nèi)煮15-20分鐘后再將大白菜去除得白菜鴿子湯，再將蓮藕條放到白菜鴿子湯內(nèi)煮再打漿，營養(yǎng)美味，加入的中藥具有健胃清腸，消腫解毒、斂肺、生津的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]—種鴿子湯營養(yǎng)燕麥飲料，其特征在于是由下述重量份的原料制成:生燕麥片200、羧甲基纖維素鈉0.4、黃原膠0.15、單甘脂0.2、蔗糖酯0.15、蔗糖5、乳酸3、金絲棗5、菱角粉2、花生油15、柿霜3、韭菜泥2、大白菜1、鴿子湯8、西柚粉3、蘿卜纓2、蓮藕5、牡丹花1、無花果1、枇杷1、杏仁1、烏梅1、水適量；
一種鴿子湯營養(yǎng)燕麥飲料的制備方法，包括以下步驟:(I)將牡丹花、無花果、枇杷、杏仁、烏梅混合加入15倍的水熬煮30分鐘，過濾得藥液；
(2)將金絲棗加上菱角粉混合搗碎，再加上柿霜和韭菜泥混合均勻，再拍成薄餅放到燒熱的花生油內(nèi)煎8分鐘，再烘干磨成粉；
(3)將大白菜放到鴿子湯內(nèi)煮15分鐘后再將大白菜去除得白菜鴿子湯，將蓮藕切成條，將蘿卜纓切碎與西柚粉均勻混合，再加入蓮藕條均勻攪拌，再將蓮藕條放到白菜鴿子湯內(nèi)煮20分鐘，再打成漿；
(4)將羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均勻混合得穩(wěn)定劑，將生燕麥片放到烤箱內(nèi)，先在140°C溫度下烘烤4分鐘，再在160°C溫度下烘烤4分鐘，再將燕麥片放到清水內(nèi)浸泡3小時后撈出；
(5)將(I)(2) (3)中所得物均勻混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麥片量的15倍的水混合均勻得混合漿液，將(4)中燕麥片放到混合漿液中浸泡3小時，再混合磨成濃漿，過濾除渣，再將(4)中穩(wěn)定劑與濃漿均勻混合，再灌裝、封口、滅菌，即得。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種鴿子湯營養(yǎng)燕麥飲料，其特征在于是由下述重量份的原料制成:生燕麥片200-210、羧甲基纖維素鈉0.4-0.5、黃原膠0.15-0.16、單甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、金絲棗5-6、菱角粉2-3、花生油15-18、柿霜3_4、韭菜泥2_3、大白菜1-2、鴿子湯8-10、西柚粉3-4、蘿卜纓2-3、蓮藕5-6、牡丹花1-2、無花果1-2、枇杷1-2、杏仁1-1.5、烏梅1-1.5、水適量。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種鴿子湯營養(yǎng)燕麥飲料的制備方法，其特征在于包括以下步驟:(I)將牡丹花、無花果、枇杷、杏仁、烏梅混合加入15-20倍的水熬煮30-40分鐘，過濾得藥液； (2)將金絲棗加上菱角粉混合搗碎，再加上柿霜和韭菜泥混合均勻，再拍成薄餅放到燒熱的花生油內(nèi)煎8-10分鐘，再烘干磨成粉； (3)將大白菜放到鴿子湯內(nèi)煮15-20分鐘后再將大白菜去除得白菜鴿子湯，將蓮藕切成條，將蘿卜纓切碎與西柚粉均勻混合，再加入蓮藕條均勻攪拌，再將蓮藕條放到白菜鴿子湯內(nèi)煮20-25分鐘，再打成漿； (4)將羧甲基纖維素鈉、黃原膠、單甘脂、蔗糖酯、蔗糖、乳酸溶解后再均勻混合得穩(wěn)定劑，將生燕麥片放到烤箱內(nèi)，先在140 °C溫度下烘烤4-5分鐘，再在160 °C溫度下烘烤4_5分鐘，再將燕麥片放到清水內(nèi)浸泡3-4小時后撈出； (5)將(I)(2) (3)中所得物均勻混合得混合料，再向混合料中加入等于燕麥片量的15-18倍的水混合均勻得混合漿液，將(4)中燕麥片放到混合漿液中浸泡3-4小時，再混合磨成濃漿，過濾除渣，再將(4)中穩(wěn)定劑與濃漿均勻混合，再灌裝、封口、滅菌，即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種鴿子湯營養(yǎng)燕麥飲料及其制備方法，是由下述重量份的原料制成：生燕麥片200-210、羧甲基纖維素鈉0.4-0.5、黃原膠0.15-0.16、單甘脂0.2-0.3、蔗糖酯0.15-0.16、蔗糖5-6、乳酸3-4、金絲棗5-6、菱角粉2-3、花生油15-18、柿霜3-4、韭菜泥2-3、大白菜1-2、鴿子湯8-10、西柚粉3-4、蘿卜纓2-3、蓮藕5-6、牡丹花1-2、無花果1-2、枇杷1-2、杏仁1-1.5、烏梅1-1.5、水適量；本發(fā)明將大白菜放到鴿子湯內(nèi)煮15-20分鐘后再將大白菜去除得白菜鴿子湯，營養(yǎng)美味，加入的中藥具有健胃清腸，消腫解毒、斂肺、生津的功效。
【IPC分類】A23L2/52, A23L1/30, A23L2/02
【公開號】CN104939232
【申請?zhí)枴緾N201510318050
【發(fā)明人】姜闊
【申請人】蚌埠鯤鵬食品飲料有限公司
【公開日】2015年9月30日
【申請日】2015年6月11日