一種活血養(yǎng)顏的蜂蜜干粉及其制備方法
【專利說明】 一種活血養(yǎng)顏的蜂蜜干粉及其制備方法發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及食品加工領(lǐng)域，更確切地說是涉及一種蜂蜜干粉及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蜂蜜是一種天然的滋補(bǔ)營養(yǎng)品，主要成分為人體易吸收的葡萄糖和果糖，此外還含有礦物質(zhì)、維生素、氨基酸、有機(jī)酸及酶類等營養(yǎng)物質(zhì)。蜂蜜具有潤腸通便、美容養(yǎng)顏、潤肺止咳、增強(qiáng)抵抗力、促進(jìn)睡眠等功效，有良好的食用價(jià)值及保健功效。常服蜂蜜對于心臟病、尚血壓、肺病、眼病、肝臟病、痢疾、便秘、貧血、神經(jīng)系統(tǒng)疾病、胃和十二指腸潰瘍病等疾病都有良好的輔助醫(yī)療作用。但蜂蜜的液體性質(zhì)使其不便于運(yùn)輸和攜帶，且易發(fā)酵，易遭受污染，為了豐富蜂蜜食品的種類，方便攜帶及飲用，本發(fā)明提供一種營養(yǎng)豐富、口感好、具有保健功效的蜂蜜固體飲品，即解決了上述問題，又增加了營養(yǎng)物質(zhì)的含量，具有廣闊的應(yīng)用前景和開發(fā)價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明的目的是在于提供一種活血養(yǎng)顏的蜂蜜干粉及其制備方法，方便人們的生活。
[0004]為解決這一問題，本發(fā)明所采取的技術(shù)方案為:活血養(yǎng)顏的蜂蜜干粉由以下重量份的原料組成:蜂蜜415-420、紅棗20-21、粳米35-36、芡實(shí)18-20、黑蕓豆11-12、羊肚菌
7-8、藍(lán)莓15-16、杭白菊4-5、人參花1_2、玫瑰花7_8、水適量。
[0005]本發(fā)明的活血養(yǎng)顏的蜂蜜干粉制備過程按以下步驟進(jìn)行:
(1)選取干凈無雜質(zhì)無沉淀的蜂蜜原料與等質(zhì)量助干劑混合均勻，助干劑的成分為麥芽糊精、可溶性玉米淀粉、卵磷脂、大豆分離蛋白，比例為10:1:1:1，得到預(yù)處理蜂蜜；
(2)紅棗取果肉，羊肚菌、藍(lán)莓、杭白菊、人參花、玫瑰花洗凈處理，加適量水打磨成漿，經(jīng)200目篩布過濾2次，接種果膠酶在常溫發(fā)酵25h-28h，調(diào)節(jié)酸堿度至6.5-6.7，均質(zhì)化處理后濃縮，得到復(fù)合濃縮果汁；
(3)粳米、芡實(shí)、黑蕓豆、洗凈晾干后研磨成粉，過100-120目篩后加適量清水混合均勻，靜置3h-4h，經(jīng)糊化處理，糊化溫度為92°C -95°C，時(shí)間為20min_22min，低溫烘干后進(jìn)行超微粉碎，得到超微粉；
(4)將上述步驟得到的預(yù)處理蜂蜜、復(fù)合濃縮果汁、超微粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，噴霧干燥處理，噴霧干燥處理時(shí)入料速率為20mL/min，霧化器轉(zhuǎn)速為2000r/min-2100r/min，最后過180-200目篩，分袋密封包裝即可。
[0006]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的活血養(yǎng)顏的蜂蜜干粉，特添加有杭白菊、人參花、玫瑰花，有清熱解毒，芳香化濕，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，結(jié)合蜂蜜及其他食材，具有活血化瘀、理氣止痛、美容養(yǎng)顏的功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]活血養(yǎng)顏的蜂蜜干粉，由以下重量份(千克)的原料組成:
蜂蜜420、紅棗20、粳米35、芡實(shí)20、黑蕓豆12、羊肚菌8、藍(lán)莓15、杭白菊4、人參花1、玫瑰花7、水適量。
[0008]制備方法，包括如下步驟:
(1)選取干凈無雜質(zhì)無沉淀的蜂蜜原料與等質(zhì)量助干劑混合均勻，助干劑的成分為麥芽糊精、可溶性玉米淀粉、卵磷脂、大豆分離蛋白，比例為10:1:1:1，得到預(yù)處理蜂蜜；
(2)紅棗取果肉，羊肚菌、藍(lán)莓、杭白菊、人參花、玫瑰花洗凈處理，加適量水打磨成漿，經(jīng)200目篩布過濾2次，接種果膠酶在常溫發(fā)酵28h，調(diào)節(jié)酸堿度至6.7，均質(zhì)化處理后濃縮，得到復(fù)合濃縮果汁；
(3)粳米、芡實(shí)、黑蕓豆、洗凈晾干后研磨成粉，過120目篩后加適量清水混合均勻，靜置4h，經(jīng)糊化處理，糊化溫度為95°C，時(shí)間為22min，低溫烘干后進(jìn)行超微粉碎，得到超微粉；
(4 )將上述步驟得到的預(yù)處理蜂蜜、復(fù)合濃縮果汁、超微粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，噴霧干燥處理，噴霧干燥處理時(shí)入料速率為20mL/min，霧化器轉(zhuǎn)速為2100r/min，最后過200目篩，分袋密封包裝即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種活血養(yǎng)顏的蜂蜜干粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成:蜂蜜415-420、紅棗20-21、粳米35-36、芡實(shí)18-20、黑蕓豆11-12、羊肚菌7_8、藍(lán)莓15-16、杭白菊4_5、人參花I_2、玫瑰花7-8、水適量。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的活血養(yǎng)顏的蜂蜜干粉的制備方法，其特征在于包括如下步驟: (1)選取干凈無雜質(zhì)無沉淀的蜂蜜原料與等質(zhì)量助干劑混合均勻，助干劑的成分為麥芽糊精、可溶性玉米淀粉、卵磷脂、大豆分離蛋白，比例為10:1:1:1，得到預(yù)處理蜂蜜； (2)紅棗取果肉，羊肚菌、藍(lán)莓、杭白菊、人參花、玫瑰花洗凈處理，加適量水打磨成漿，經(jīng)200目篩布過濾2次，接種果膠酶在常溫發(fā)酵25h-28h，調(diào)節(jié)酸堿度至6.5-6.7，均質(zhì)化處理后濃縮，得到復(fù)合濃縮果汁； (3)粳米、芡實(shí)、黑蕓豆、洗凈晾干后研磨成粉，過100-120目篩后加適量清水混合均勻，靜置3h-4h，經(jīng)糊化處理，糊化溫度為92°C -95°C，時(shí)間為20min_22min，低溫烘干后進(jìn)行超微粉碎，得到超微粉； (4)將上述步驟得到的預(yù)處理蜂蜜、復(fù)合濃縮果汁、超微粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，噴霧干燥處理，噴霧干燥處理時(shí)入料速率為20mL/min，霧化器轉(zhuǎn)速為2000r/min-2100r/min，最后過180-200目篩，分袋密封包裝即可。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種活血養(yǎng)顏的蜂蜜干粉及其制備方法，是由蜂蜜、紅棗、粳米、芡實(shí)、黑蕓豆、羊肚菌、藍(lán)莓、杭白菊、人參花、玫瑰花等原料組成。本發(fā)明有益效果為：本發(fā)明的活血養(yǎng)顏的蜂蜜干粉，特添加有杭白菊、人參花、玫瑰花，有清熱解毒，芳香化濕，促進(jìn)血液循環(huán)的作用，結(jié)合蜂蜜及其他食材，具有活血化瘀、理氣止痛、美容養(yǎng)顏的功效。
【IPC分類】A23L1/30, A23L1/08, A23L1/00
【公開號(hào)】CN104957629
【申請?zhí)枴緾N201510305375
【發(fā)明人】秦義山
【申請人】蕪湖市好亦快食品有限公司三山分公司
【公開日】2015年10月7日
【申請日】2015年6月8日