一種保健面包及其制作工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是一種保健面包及其制作工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]面包，是一種用五谷(一般是麥類)磨粉制作并加熱而制成的食品。以小麥粉為主要原料，以酵母、雞蛋、油脂、果仁等為輔料，加水調(diào)制成面團，經(jīng)過發(fā)酵、整型、成型、焙烤、冷卻等過程加工而成的焙烤食品。
[0003]面包的種類較多，面包中含有豐富的營養(yǎng)成分，但是一般的面包有這樣的缺點，就是一般的面包缺少膳食纖維，不能有效的幫助人體消化和吸收。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:一種保健面包及其制作工藝，由以下重量份比例的組分組成:小麥粉1000份、雞蛋5-15份、黃精5-20份、菟絲子3_15份、山藥5-35份、枸杞子3-25份、金絲棗8份、安琪酵母2份、白砂糖50份、水200份；其制作工藝包括以下步驟:
[0005]a)將小麥粉過80目篩；
[0006]b)將金絲棗放入水池中清洗一遍，然后將金絲棗的核去除干凈；
[0007]c)將小麥粉倒入和面機當(dāng)中，然后加入金絲棗、雞蛋、黃精、菟絲子、山藥、枸杞子、安琪酵母、白砂糖、水，攪拌15分鐘形成混合物；
[0008]d)讓混合物在和面機當(dāng)中發(fā)酵30分鐘，然后取出來揉成面團備用；
[0009]e)將成型后的面團放入烤箱中烘烤，等到面團的表面烘成金黃色的時候即可。
[0010]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明所提供的保健面包具有營養(yǎng)豐富、酸甜可口的優(yōu)點。
[0011 ] 黃精可以降血糖、抗疲勞、抗氧化、延緩衰老。菟絲子具有補腎益精、養(yǎng)肝明目、固胎止泄之功效。山藥可以消渴止津、保健養(yǎng)顏。枸杞子可調(diào)節(jié)機體免疫功能，有效抑制腫瘤生長和細胞突變，具有延緩衰老、抗脂肪肝、調(diào)節(jié)血脂和血糖、促進造血功能等作用。
【具體實施方式】
[0012]下面對本發(fā)明實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發(fā)明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發(fā)明中的實施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發(fā)明保護的范圍。
[0013]實施例一
[0014]—種保健面包及其制作工藝，由以下重量份比例的組分組成:小麥粉1000份、雞蛋5份、黃精5份、英絲子3份、山藥5份、枸紀(jì)子3份、金絲率8份、安琪酵母2份、白砂糖50份、水200份；其制作工藝包括以下步驟:
[0015]a)將小麥粉過80目篩；
[0016]b)將金絲棗放入水池中清洗一遍，然后將金絲棗的核去除干凈；
[0017]c)將小麥粉倒入和面機當(dāng)中，然后加入金絲棗、雞蛋、黃精、菟絲子、山藥、枸杞子、安琪酵母、白砂糖、水，攪拌15分鐘形成混合物；
[0018]d)讓混合物在和面機當(dāng)中發(fā)酵30分鐘，然后取出來揉成面團備用；
[0019]e)將成型后的面團放入烤箱中烘烤，等到面團的表面烘成金黃色的時候即可。
[0020]實施例二
[0021]—種保健面包及其制作工藝，由以下重量份比例的組分組成:小麥粉1000份、雞蛋15份、黃精20份、菟絲子15份、山藥35份、枸杞子25份、金絲棗8份、安琪酵母2份、白砂糖50份、水200份；其制作工藝包括以下步驟:
[0022]a)將小麥粉過80目篩；
[0023]b)將金絲棗放入水池中清洗一遍，然后將金絲棗的核去除干凈；
[0024]c)將小麥粉倒入和面機當(dāng)中，然后加入金絲棗、雞蛋、黃精、菟絲子、山藥、枸杞子、安琪酵母、白砂糖、水，攪拌15分鐘形成混合物；
[0025]d)讓混合物在和面機當(dāng)中發(fā)酵30分鐘，然后取出來揉成面團備用；
[0026]e)將成型后的面團放入烤箱中烘烤，等到面團的表面烘成金黃色的時候即可。
[0027]對于本領(lǐng)域技術(shù)人員而言，顯然本發(fā)明不限于上述示范性實施例的細節(jié)，而且在不背離本發(fā)明的精神或基本特征的情況下，能夠以其他的具體形式實現(xiàn)本發(fā)明。因此，無論從哪一點來看，均應(yīng)將實施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求而不是上述說明限定，因此旨在將落在權(quán)利要求的等同要件的含義和范圍內(nèi)的所有變化囊括在本發(fā)明內(nèi)。
[0028]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個整體，各實施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實施方式。
【主權(quán)項】
1.一種保健面包及其制作工藝，其特征在于，由以下重量份比例的組分組成:小麥粉1000份、雞蛋5-15份、黃精5-20份、菟絲子3_15份、山藥5_35份、枸杞子3_25份、金絲棗8份、安琪酵母2份、白砂糖50份、水200份；其制作工藝包括以下步驟: a)將小麥粉過80目篩； b)將金絲棗放入水池中清洗一遍，然后將金絲棗的核去除干凈； c)將小麥粉倒入和面機當(dāng)中，然后加入金絲棗、雞蛋、黃精、菟絲子、山藥、枸杞子、安琪酵母、白砂糖、水，攪拌15分鐘形成混合物； d)讓混合物在和面機當(dāng)中發(fā)酵30分鐘，然后取出來揉成面團備用； e)將成型后的面團放入烤箱中烘烤，等到面團的表面烘成金黃色的時候即可。
【專利摘要】一種保健面包及其制作工藝，由以下重量份比例的組分組成：小麥粉1000份、雞蛋5-15份、黃精5-20份、菟絲子3-15份、山藥5-35份、枸杞子3-25份、金絲棗8份、安琪酵母2份、白砂糖50份、水200份；其制作工藝包括以下步驟：將小麥粉過80目篩；將小麥粉倒入和面機當(dāng)中，然后加入去核金絲棗、雞蛋、黃精、菟絲子、山藥、枸杞子、安琪酵母、白砂糖、水，攪拌15分鐘形成混合物；讓混合物在和面機當(dāng)中發(fā)酵30分鐘，然后取出來揉成面團備用；將成型后的面團放入烤箱中烘烤，等到面團的表面烘成金黃色的時候即可。本發(fā)明所提供的保健面包具有營養(yǎng)豐富、酸甜可口的優(yōu)點。
【IPC分類】A21D13/00, A21D2/36
【公開號】CN105028561
【申請?zhí)枴緾N201510442914
【發(fā)明人】彭卉
【申請人】合肥維巧食品科技有限公司
【公開日】2015年11月11日
【申請日】2015年7月23日