一種適宜肥胖患者長期食用的雜糧餅及其制備方法
【專利說明】
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002] 本發(fā)明屬中醫(yī)中藥及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種適宜肥胖患者長期食用的雜糧餅及 其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003] 肥胖癥是一種由多種因素引起的慢性代謝性疾病，以體內(nèi)脂肪細(xì)胞的體積和細(xì)胞 數(shù)增加致體脂占體重的百分比異常增高并在某些局部過多沉積脂肪為特點(diǎn)。單純性肥胖患 者全身脂肪分布比較均勻，沒有內(nèi)分泌紊亂現(xiàn)象，也無代謝障礙性疾病，其家族往往有肥胖 病史。
[0004] 病因1.遺傳因素：大多認(rèn)定為多因素遺傳，父母的體質(zhì)遺傳給子女時(shí)，并不是由 一個(gè)遺傳因子，而是由多種遺傳因子來決定子女的體質(zhì)，所以稱為多因子遺傳，例如非胰島 素依賴型糖尿病、肥胖，就屬於這類遺傳。父母中有一人肥胖，則子女有40%肥胖的機(jī)率，如 果父母雙方皆肥胖，子女可能肥胖的機(jī)率升高至70%~80%。2.社會(huì)環(huán)境的因素：很多人都 有著能吃就是福的觀念，現(xiàn)今社會(huì)，食物種類繁多，各式各樣美食常在引誘你，再加上大吃 一頓幾乎成為了一種普遍的娛樂，這當(dāng)然成為造成肥胖的主要原因。3.心理的因素：為了 解除心情上的煩惱、情緒上的不穩(wěn)定，不少人也是用吃來作發(fā)泄。這都是引起飲食過量而導(dǎo) 致肥胖的原因。4.與運(yùn)動(dòng)有關(guān)的因素：運(yùn)動(dòng)有助消耗脂肪，在日常生活之中，隨著交通工具 的發(fā)達(dá)，工作的機(jī)械化，家務(wù)量減輕等，使得人體消耗熱量的機(jī)會(huì)更少，另一方面因?yàn)閿z取 的能量并未減少，而形成肥胖。胖導(dǎo)致日常的活動(dòng)越趨緩慢、慵懶，更再次減低熱量的消耗， 導(dǎo)致惡性循環(huán)，助長肥胖的發(fā)生。臨床表現(xiàn)：這類病人全身脂肪分布比較均勻，沒有內(nèi)分泌 紊亂現(xiàn)象，也無代謝障礙性疾病，其家族往往有肥胖病史。
[0005] 由此可見：肥胖危害人類的健康，目前還沒有專門防治肥胖疾病的雜糧餅，都是純 中藥制劑，不適合長久服用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006] 針對(duì)現(xiàn)有調(diào)節(jié)肥胖癥不足的現(xiàn)狀，而提供了適宜肥胖患者長期食用的雜糧餅及其 制備方法，具有易操作、療效顯著、且無副作用的特點(diǎn)，在不影響人體內(nèi)部免疫功能，增強(qiáng)消 化的速度，潤腸通宿便，起到調(diào)節(jié)肥胖癥的作用。
[0007]本發(fā)明的另一目的就是提供上述雜糧餅的制備方法。
[0008] 本發(fā)明的上述目的是通過以下技術(shù)方案來實(shí)現(xiàn)的： 適宜肥胖患者長期食用的雜糧餅，各原料藥如下：甘薯50-100份，桂枝10-20份，玉米 40-60份，番瀉葉20-30份，高粱3-8份，烏龍茶5-10份，薏苡仁4-8份，梔子6-12份，麥芽 糖2-6份。
[0009] 適宜肥胖患者長期食用的雜糧餅，優(yōu)選的方案是，各原料藥如下：甘薯60-90份， 桂枝13-18份，玉米45-55份，番瀉葉23-28份，高粱4-7份，烏龍茶6-9份，薏苡仁5-7份， 梔子8-10份，麥芽糖3-5份。
[0010] 適宜肥胖患者長期食用的雜糧餅，更佳優(yōu)選的方案是，各原料藥如下：甘薯75份， 桂枝15份，玉米50份，番瀉葉25份，高粱5份，烏龍茶8份，薏苡仁6份，梔子9份，麥芽糖 4份。
[0011] 上述雜糧餅的制備方法，步驟如下： (1) 將甘薯洗凈瀝干水分絞碎，將絞碎的甘薯加水溶解，過200-240目過濾網(wǎng)，用手?jǐn)D 壓出水分，將擠壓出的水分置于缸內(nèi)沉淀8-10小時(shí)，將缸里面的水倒掉，把沉淀物挖出，放 置在另外的桶里面，每天換一次水，放置2-6天挖出，捏成小塊，將小塊置于日光下暴曬，將 曬完太陽的甘薯粉待用； (2) 將玉米用干凈的棉布擦拭干凈，碾成細(xì)末，過140-180目篩待用； (3) 將番瀉葉用30-40°C的溫水浸泡3-7分鐘，過濾，濾液待用，濾渣用清水淘洗兩遍， 將番瀉葉切碎，置于烤箱內(nèi)，烤2-6分鐘，研碎成細(xì)末，過80-120目篩待用； (4) 將桂枝、高粱、烏龍茶、薏苡仁和梔子清洗干凈，搗碎，置于砂鍋內(nèi)，加原料重量3-6 倍的清水，大火煎煮至沸騰后放入步驟（3)所得濾液，在轉(zhuǎn)小火煎煮80-120分鐘，過濾，濾 液靜置3-7小時(shí)，取上清液待用； (5 )將步驟（1) - (3 )所得物混勻，置于瓷質(zhì)容器內(nèi)，放入酵母粉和麥芽糖，慢慢放入步 驟（4)所得上清液，待手搓成團(tuán)時(shí)，用保鮮膜包裹密封發(fā)酵5-15分鐘，置于磨具內(nèi)，放入烤 箱，烤至金黃色，放涼即得。
[0012] 前面所述的雜糧餅的制備方法，步驟（1)將絞碎的甘薯加水溶解，過210-230目過 濾網(wǎng)(優(yōu)選的，將絞碎的甘薯加水溶解，過220目過濾網(wǎng))。
[0013] 前面所述的雜糧餅的制備方法，步驟（1)將擠壓出的水分置于缸內(nèi)沉淀8. 5-9. 5 小時(shí)(優(yōu)選的，將擠壓出的水分置于缸內(nèi)沉淀9小時(shí))。
[0014] 前面所述的雜糧餅的制備方法，步驟（3)將番瀉葉用33-38°C的溫水浸泡4-6分鐘 (優(yōu)選的，將番瀉葉用35 °C的溫水浸泡5分鐘）。
[0015] 前面所述的雜糧餅的制備方法，步驟（3)烤3-5分鐘，研碎成細(xì)末，過90-110目篩 待用(優(yōu)選的，烤4分鐘，研碎成細(xì)末，過100目篩待用）。
[0016] 前面所述的雜糧餅的制備方法，步驟（4)加原料重量4-5倍的清水，大火煎煮至沸 騰，轉(zhuǎn)小火煎煮90-110分鐘，過濾，濾液靜置4-6小時(shí)(優(yōu)選的，加原料重量4. 5倍的清水， 大火煎煮至沸騰，轉(zhuǎn)小火煎煮100分鐘，過濾，濾液靜置4. 5小時(shí))。
[0017] 前面所述的雜糧餅的制備方法，步驟（5)用保鮮膜包裹密封發(fā)酵8-13分鐘(優(yōu)選 的，用保鮮膜包裹密封發(fā)酵10分鐘)。
[0018] 使用方法：為使本發(fā)明達(dá)到最佳治療效果，當(dāng)肥胖患者感覺肚子饑餓的時(shí)候取本 發(fā)明雜糧餅3-5塊，可直接食用，也可沾熱水后食用。
[0019] 該雜糧餅對(duì)調(diào)節(jié)肥胖癥的效果顯著，不僅能調(diào)理氣血，通宿便，促進(jìn)胃部消化，改 善患者因長期肥胖而松弛的皮膚，且本發(fā)明多選用地方常見藥材，價(jià)格低廉，減輕了患者的 經(jīng)濟(jì)負(fù)擔(dān)。
[0020] 適宜肥胖患者長期食用的雜糧餅及其制備方法，各原料藥的藥理功效分別為： 甘薯：別名朱薯、山芋、紅山藥、金薯、紅苕、地瓜。性味功效甘，平，無毒。入脾、腎經(jīng)。 功能補(bǔ)中和血，益氣生津，寬腸胃，通便秘。適用于脾胃虛弱所致的消化不良、泄瀉等，外用 可治癰瘡腫毒等。
[0021] 桂枝：其性味辛、甘，溫，入肺、心、膀胱經(jīng)，是主治里寒常用的溫里藥，具有補(bǔ)元陽、 通血脈、暖脾胃之功效，常與補(bǔ)肝腎藥、補(bǔ)氣血藥配伍，治療腎陽不足、命門火衰、肢冷脈微， 與其它溫里藥配伍治療脘腹冷痛、寒痹腰痛，具有明顯的鎮(zhèn)痛和抗癌防癌的作用?，F(xiàn)有的各 種驅(qū)風(fēng)油類藥物如清涼油、風(fēng)濕油等皆含有桂油成分。功能：桂枝能發(fā)汗解肌，溫經(jīng)通脈，助 陽化氣，散寒止痛。主風(fēng)寒表證；寒濕痹痛；四肢厥冷；經(jīng)閉痛經(jīng)；癥瘕結(jié)塊；胸痹；心悸；痰 飲；小便不利。用于風(fēng)寒感冒，脘腹冷痛，血寒經(jīng)閉，關(guān)節(jié)痹痛，痰飲，水腫，心悸，奔豚。
[0022] 玉米：現(xiàn)代研究證實(shí)，玉米中含有豐富的不飽和脂肪酸，尤其是亞油酸的含量高達(dá) 60%以上，它和玉米胚芽中的維生素E協(xié)同作用，可降低血液膽固醇濃度并防止其沉積于血 管壁。因此，玉米對(duì)冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、高脂血癥及高血壓等都有一定的預(yù)防和治療作 用。維生素E還可促進(jìn)人體細(xì)胞分裂，延緩衰老。玉米中還含有一種長壽因子一一谷胱甘 肽，它在硒的參與下，生成谷光甘肽氧化酶，具有恢復(fù)青春，延緩衰老的功能。玉米中含的硒 和鎂有防癌抗癌作用，硒能加速體內(nèi)過氧化物的分解，使惡性腫瘤得不到氧分子的供應(yīng)而 受到抑制。鎂一方面也能抑制癌細(xì)胞的發(fā)展，另一方面能促使體內(nèi)廢物排出體外，這對(duì)防癌 也有重要意義。其含有的谷氨酸有一定健腦功能。
[0023] 番瀉葉：性味：甘、苦，寒，有小毒，歸經(jīng)：歸大腸經(jīng)。主治：瀉熱行滯，通便，利水。用 于熱結(jié)積滯，便秘腹痛，水腫脹