一種果實(shí)保水劑的制作方法
【專(zhuān)利說(shuō)明】
[0001]技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及農(nóng)產(chǎn)品保質(zhì)技術(shù)領(lǐng)域，特別涉及一種果實(shí)保水劑。
[0002]【背景技術(shù)】:
果實(shí)覆膜的作用，即使長(zhǎng)期保存，組織內(nèi)的水分也不會(huì)散發(fā)丟失，所以能有效地防止變色、變質(zhì)。所用的水溶性食物纖維為無(wú)色、無(wú)味、透明、低黏度、易溶解于水的物質(zhì)，故被覆后的蔬菜、水果的原來(lái)的品質(zhì)絲毫不受影響。蔬菜、水果的食物纖維幾乎都是非水溶性食物纖維，可是，因?yàn)楸ｕr劑使用的是水溶性食物纖維，因此能賦予蔬菜，水果具有水溶性食物纖維的機(jī)能。常用的刺槐豆膠等，其分散于水中，形成溶液。二者配合比例:如果水溶性食物纖維為I份時(shí)，水為2?50份。水量低于2份，溶解性能差，被覆膜形不成均勻冰量50份以上時(shí)，得不到滿意的保鮮效果。實(shí)施時(shí)可將水溶性食物纖維水溶液對(duì)蔬菜、水果噴撒、涂敷、浸漬處理，然后風(fēng)干或放置。保鮮對(duì)象沒(méi)有限制，如茄子、西紅柿、蘿卜、青菜等蔬菜；蘋(píng)果、桃、柑橘、菠蘿、甜瓜等水果皆可用此保鮮劑。但是，這種保鮮劑并不穩(wěn)定，成膜受比例和溫度，濕度限制較多，在潮濕或燥熱天氣下，效果不好，因此，需要出現(xiàn)一種配比簡(jiǎn)單，使用方便，保水、保鮮效果好的一種果實(shí)保水劑。
[0003]
【發(fā)明內(nèi)容】
:
為解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的缺陷，本發(fā)明提供旨在一種配比簡(jiǎn)單，使用方便，保水、保鮮效果好的一種果實(shí)保水劑。
[0004]為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的，本發(fā)明公開(kāi)了一種果實(shí)保水劑，其中，包括如下重量單位的組分:
硝化纖維10-20份、木質(zhì)素0.1-0.8份、刺槐豆膠100-150份、水900-1200份，改性淀粉1_5份，穿心蓮內(nèi)脂1-3份，十二碳醇酯0.5-2份。
[0005]或者，包括如下重量單位的組分:
硝化纖維10-15份、木質(zhì)素0.1-0.6份、刺槐豆膠100-120份、水900-1000份，改性淀粉1-3份，穿心蓮內(nèi)脂1-2份，十二碳醇酯0.5-1份。
[0006]或者，包括如下重量單位的組分:
硝化纖維15-20份、木質(zhì)素0.4-0.8份、刺槐豆膠120-150份、水1000-1200份，改性淀粉2-5份，穿心蓮內(nèi)脂2-3份，十二碳醇酯1-2份。
[0007]所述保鮮劑的質(zhì)量百分比5%水溶液的黏度為27CPS。
[0008]
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)為，配比簡(jiǎn)單，使用方便，保水、保鮮效果好。具體為:使用本發(fā)明保鮮的果蔬的熟度無(wú)變化，，氣味芳香，味道良好，而且重量減少極少，僅為2.8% ;保水性保濕型效果好。
[0009]【具體實(shí)施方式】:
例子I
硝化纖維10份、木質(zhì)素0.1份、刺槐豆膠100份、水900份，改性淀粉I份，穿心蓮內(nèi)脂I份，十二碳醇酯0.5份。
[0010]制造時(shí)，硝化纖維加入水中，調(diào)價(jià)pH值為3-4，再將木質(zhì)素和刺槐豆膠加入混合物中，45攝氏度進(jìn)行24小時(shí)酶化作用，之后，以90°C加熱10分鐘左右使酶失活性；再加入改性淀粉、穿心蓮內(nèi)脂和十二碳醇酯，混合均勻后減壓濃縮，即制得。
[0011]
例子2
硝化纖維20份、木質(zhì)素0.8份、刺槐豆膠150份、水1200份，改性淀粉5份，穿心蓮內(nèi)脂3份，十二碳醇酯2份。
[0012]硝化纖維10份、木質(zhì)素0.1份、刺槐豆膠100份、水900份，改性淀粉I份，穿心蓮內(nèi)脂I份，十二碳醇酯0.5份。
[0013]制造時(shí)，硝化纖維加入水中，調(diào)價(jià)pH值為3-4，再將木質(zhì)素和刺槐豆膠加入混合物中，45攝氏度進(jìn)行24小時(shí)酶化作用，之后，以90°C加熱10分鐘左右使酶失活性；再加入改性淀粉、穿心蓮內(nèi)脂和十二碳醇酯，混合均勻后減壓濃縮，即制得。
[0014]
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)為，配比簡(jiǎn)單，使用方便，保水、保鮮效果好。具體為:使用本發(fā)明保鮮的果蔬的熟度無(wú)變化，，氣味芳香，味道良好，而且重量減少極少，僅為2.8% ;保水性保濕型效果好。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種果實(shí)保水劑，其特征在于，包括如下重量單位的組分: 硝化纖維10-20份、木質(zhì)素0.1-0.8份、刺槐豆膠100-150份、水900-1200份，改性淀粉1_5份，穿心蓮內(nèi)脂1-3份，十二碳醇酯0.5-2份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述果實(shí)保水劑，其特征在于，包括如下重量單位的組分: 硝化纖維10-15份、木質(zhì)素0.1-0.6份、刺槐豆膠100-120份、水900-1000份，改性淀粉1-3份，穿心蓮內(nèi)脂1-2份，十二碳醇酯0.5-1份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述果實(shí)保水劑，其特征在于，包括如下重量單位的組分: 硝化纖維15-20份、木質(zhì)素0.4-0.8份、刺槐豆膠120-150份、水1000-1200份，改性淀粉2-5份，穿心蓮內(nèi)脂2-3份，十二碳醇酯1-2份。4.根據(jù)權(quán)利要求1-3任一所述果實(shí)保水劑，其特征在于，所述保鮮劑的質(zhì)量百分比5%水溶液的黏度為27CPS。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明提供一種果實(shí)保水劑，其中，包括如下重量單位的組分：硝化纖維10-20份、木質(zhì)素0.1-0.8份、刺槐豆膠100-150份、水900-1200份，改性淀粉1-5份，穿心蓮內(nèi)脂1-3份，十二碳醇酯0.5-2份。保鮮劑的質(zhì)量百分比5％水溶液的黏度為27CPS。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)為，配比簡(jiǎn)單，使用方便，保水、保鮮效果好。具體為：使用本發(fā)明保鮮的果蔬的熟度無(wú)變化，氣味芳香，味道良好，而且重量減少極少，僅為2.8％；保水性保濕型效果好。
【IPC分類(lèi)】A23B7/154
【公開(kāi)號(hào)】CN105104509
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510598077
【發(fā)明人】王素敏
【申請(qǐng)人】王素敏
【公開(kāi)日】2015年12月2日
【申請(qǐng)日】2015年9月21日