一種哺乳母豬用發(fā)酵豆粕及其制備方法
【專利說明】一種哺乳母豬用發(fā)酵豆粕及其制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及動物的養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種哺乳母豬用發(fā)酵豆柏及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]豆柏中粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%_50%，是動物主要的蛋白質(zhì)飼料之一，但未經(jīng)處理的豆柏中含有胰蛋白酶抑制因子、低聚糖、凝集素、植酸、脲酶等抗?fàn)I養(yǎng)因子，對動物及飼料的消化利用會產(chǎn)生不良影響，通過微生物發(fā)酵，可使豆柏中的抗?fàn)I養(yǎng)因子被降解或者鈍化，從而提高其利用率。豆柏蛋白具有很強(qiáng)的抗原性，能引起動物的腸道過敏，進(jìn)而引起動物腹瀉，研究證實，這部分抗原蛋白主要是大豆球蛋白和伴大豆球蛋白，而通過微生物發(fā)酵，可使這部分抗原蛋白降解從而喪失其抗原功能。豆柏中的大分子蛋白及無機(jī)礦物質(zhì)在動物小腸內(nèi)不能得到很好的吸收，通過微生物發(fā)酵后可使大分子蛋白降解為小肽，并可使無機(jī)礦物質(zhì)轉(zhuǎn)化為有機(jī)鈣、有機(jī)鐵、有機(jī)鋅等有機(jī)微礦，有利于動物的吸收利用。此外，豆柏通過微生物發(fā)酵后還能在發(fā)酵產(chǎn)品形成較多的有益菌、有機(jī)酸、酶、維生素等代謝產(chǎn)物，從而抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長，改善腸道的微生態(tài)平衡，減少疾病的發(fā)生。目前利用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝得到的發(fā)酵豆柏雖然在利用率上有所提高，但發(fā)酵產(chǎn)品的風(fēng)味較差，對動物的誘食性也不好，以豆柏作為動物飼料的優(yōu)勢尚未充分展現(xiàn)出來，因此對傳統(tǒng)發(fā)酵工藝進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化，開發(fā)出誘食性極佳、飼料風(fēng)味獨(dú)特、并能改善動物生長繁殖性能的新型發(fā)酵豆柏是當(dāng)下應(yīng)當(dāng)解決的重要難題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種哺乳母豬用發(fā)酵豆柏及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種哺乳母豬用發(fā)酵豆柏，其組成原料的重量份為:優(yōu)質(zhì)豆柏250-300、花椒粉
0.6-0.8、發(fā)酵劑0.1-0.2、大麥粉24-27、碎大米18-23、苦瓜粉14-17、黑豆粉13-16、稻糠7-9、紅薯葉7-9、蘋果丁 3-5、油菜花2-3、甜椒1-2、黃芪葉2_3、胡蘿卜粉4_6、紅棗粉3_4、雞肉粉2-3、麥芽糖漿1-2、魚肝油0.2-0.4。
[0006]所述的哺乳母豬用發(fā)酵豆柏的制備方法，包括以下步驟:
(1)將花椒粉加水配成干物質(zhì)濃度3%-8%的花椒水后煎沸20-30分鐘，倒出，冷卻，噴灑打到優(yōu)質(zhì)豆柏中攪拌均勻，室溫下堆慪6-10小時；
(2)待步驟(I)堆慪結(jié)束后，向優(yōu)質(zhì)豆柏中摻入大麥粉、碎大米、苦瓜粉、黑豆粉、稻糠，加水調(diào)節(jié)發(fā)酵料的初始含水量為35%-45%，加入乳酸菌發(fā)酵劑攪拌均勻，在35-45°C溫度下發(fā)酵72-96小時； (3)將紅薯葉、蘋果丁、油菜花、甜椒、黃芪葉切碎后加水煮爛，倒出已經(jīng)煮爛的漿渣、漿汁并進(jìn)行冷卻，待步驟(2 )發(fā)酵結(jié)束后，將事先冷卻的漿渣、漿汁倒入攪拌均勻，控制含水量為45%-55%，溫度為30-35°C，繼續(xù)發(fā)酵48-72小時；
(4)待步驟(3)發(fā)酵結(jié)束后，用脫水機(jī)將發(fā)酵豆柏中多余的水分脫出，再向發(fā)酵豆柏中加入胡蘿卜粉、紅棗粉、雞肉粉及余下原料進(jìn)行勻質(zhì)并干燥，得到成品飼料，從發(fā)酵豆柏中脫下的水含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，將其濃縮后，可作為動物的營養(yǎng)補(bǔ)充液來使用。
[0007]所述的哺乳母豬用發(fā)酵豆柏，其中發(fā)酵劑優(yōu)選芽孢桿菌型發(fā)酵劑。
[0008]所述的哺乳母豬用發(fā)酵豆柏，其在哺乳母豬飼料中的添加量為8%。
[0009]本發(fā)明的有益效果:
1、本發(fā)明可分為發(fā)酵預(yù)處理、變溫發(fā)酵、發(fā)酵后加工三個工藝階段。發(fā)酵前通過花椒水浸漬堆慪的預(yù)處理工藝改良了發(fā)酵后產(chǎn)品的色香味及其性狀，提高了發(fā)酵產(chǎn)品的適口性；發(fā)酵時采用分步變溫發(fā)酵工藝，一次發(fā)酵時，通過與大麥粉、碎大米、苦瓜粉等配合，提高了發(fā)酵產(chǎn)品的蓬松度和營養(yǎng)含量，通過控制高溫發(fā)酵，提高了菌群密度和發(fā)酵速率，二次發(fā)酵時，通過與紅薯葉、蘋果丁、油菜花等配合，改良了發(fā)酵豆柏的品質(zhì)和功能，通過控制低溫發(fā)酵，有利于產(chǎn)品風(fēng)味的形成和良好口感的生成；發(fā)酵后則通過后加工工藝進(jìn)一步增強(qiáng)了發(fā)酵豆柏的口感，增進(jìn)了動物的食欲，提高了采食量。
[0010]2、本發(fā)明具有獨(dú)特的發(fā)酵芳香味，風(fēng)味獨(dú)特，誘食性極佳，能提高哺乳母豬的食欲和食量，增加乳汁分泌量，提高乳汁營養(yǎng)含量，增強(qiáng)母畜機(jī)體免疫力。
[0011]3、本發(fā)明含有大量的生物活性小肽蛋白，可以通過腸道粘膜直接吸收，轉(zhuǎn)運(yùn)速度快、吸收速率快、還能促進(jìn)游離氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)，提高蛋白利用率，還能調(diào)理和激活細(xì)胞和機(jī)體的整體活性，提高防病抗病能力。
[0012]4、本發(fā)明可為動物補(bǔ)充大量活性益生菌，增強(qiáng)有益微生物的生長繁殖，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長，改善腸道的微生態(tài)平衡，減少疾病的發(fā)生，減少抗生素的使用。
【具體實施方式】
[0013]下面將結(jié)合本發(fā)明實施例，對本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，凡是其他在不脫離本發(fā)明核心的情況下做出的簡單的變形或修改均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0014]—種哺乳母豬用發(fā)酵豆柏，其組成原料的重量份(千克)為:優(yōu)質(zhì)豆柏250、花椒粉
0.6、發(fā)酵劑0.1、大麥粉24、碎大米18、苦瓜粉14、黑豆粉13、稻糠7、紅薯葉7、蘋果丁 3、油菜花2、甜椒1、黃芪葉2、胡蘿卜粉4、紅棗粉3、雞肉粉2、麥芽糖漿1、魚肝油0.2。
[0015]所述的哺乳母豬用發(fā)酵豆柏的制備方法，包括以下步驟:
(1)將花椒粉加水配成干物質(zhì)濃度3%的花椒水后煎沸20分鐘，倒出，冷卻，噴灑打到優(yōu)質(zhì)豆柏中攪拌均勻，室溫下堆慪8小時；
(2)待步驟(I)堆慪結(jié)束后，向優(yōu)質(zhì)豆柏中摻入大麥粉、碎大米、苦瓜粉、黑豆粉、稻糠，加水調(diào)節(jié)發(fā)酵料的初始含水量為40%，加入乳酸菌發(fā)酵劑攪拌均勻，在40°C溫度下發(fā)酵72小時；
(3)將紅薯葉、蘋果丁、油菜花、甜椒、黃芪葉切碎后加水煮爛，倒出已經(jīng)煮爛的漿渣、漿汁并進(jìn)行冷卻，待步驟(2 )發(fā)酵結(jié)束后，將事先冷卻的漿渣、漿汁倒入攪拌均勻，控制含水量為50%，溫度為32 °C，繼續(xù)發(fā)酵60小時；
(4)待步驟(3)發(fā)酵結(jié)束后，用脫水機(jī)將發(fā)酵豆柏中多余的水分脫出，再向發(fā)酵豆柏中加入胡蘿卜粉、紅棗粉、雞肉粉及余下原料進(jìn)行勻質(zhì)并干燥，得到成品飼料，從發(fā)酵豆柏中脫下的水含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，將其濃縮后，可作為動物的營養(yǎng)補(bǔ)充液來使用。
[0016]所述的哺乳母豬用發(fā)酵豆柏，其中發(fā)酵劑為芽孢桿菌型發(fā)酵劑。
[0017]所述的哺乳母豬用發(fā)酵豆柏，其在哺乳母豬飼料中的添加量為8%。
[0018]為了進(jìn)一步說明本發(fā)明的應(yīng)用價值，發(fā)明者選用杜洛克豬進(jìn)行了如下試驗:發(fā)明者先將100頭哺乳母豬按照日齡、體重、健康狀況相近的原則平均分為試驗組與對照組2組，每組5個重復(fù)，每個重復(fù)10頭，再將本發(fā)明發(fā)酵豆柏與市場上普通發(fā)酵豆柏各按8%的添加量添加到哺乳母豬日糧中分別飼喂試驗組與對照組的哺乳母豬。試驗發(fā)現(xiàn)在喂養(yǎng)半個月后，試驗組比對照組泌乳量增加了 37.68%，仔豬成活率提高了 26.85%，仔豬平均增重提高了 23.54%ο
【主權(quán)項】
1.一種哺乳母豬用發(fā)酵豆柏，其特征在于，其組成原料的重量份為:優(yōu)質(zhì)豆柏250-300、花椒粉0.6-0.8、發(fā)酵劑0.1-0.2、大麥粉24-27、碎大米18-23、苦瓜粉14-17、黑豆粉13-16、稻糠7-9、紅薯葉7-9、蘋果丁 3_5、油菜花2_3、甜椒1-2、黃芪葉2_3、胡蘿卜粉4-6、紅棗粉3-4、雞肉粉2-3、麥芽糖漿1-2、魚肝油0.2-0.4。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的哺乳母豬用發(fā)酵豆柏的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將花椒粉加水配成干物質(zhì)濃度3%-8%的花椒水后煎沸20-30分鐘，倒出，冷卻，噴灑打到優(yōu)質(zhì)豆柏中攪拌均勻，室溫下堆慪6-10小時； (2)待步驟(I)堆慪結(jié)束后，向優(yōu)質(zhì)豆柏中摻入大麥粉、碎大米、苦瓜粉、黑豆粉、稻糠，加水調(diào)節(jié)發(fā)酵料的初始含水量為35%-45%，加入乳酸菌發(fā)酵劑攪拌均勻，在35-45°C溫度下發(fā)酵72-96小時； (3)將紅薯葉、蘋果丁、油菜花、甜椒、黃芪葉切碎后加水煮爛，倒出已經(jīng)煮爛的漿渣、漿汁并進(jìn)行冷卻，待步驟(2 )發(fā)酵結(jié)束后，將事先冷卻的漿渣、漿汁倒入攪拌均勻，控制含水量為45%-55%，溫度為30-35°C，繼續(xù)發(fā)酵48-72小時； (4)待步驟(3)發(fā)酵結(jié)束后，用脫水機(jī)將發(fā)酵豆柏中多余的水分脫出，再向發(fā)酵豆柏中加入胡蘿卜粉、紅棗粉、雞肉粉及余下原料進(jìn)行勻質(zhì)并干燥，得到成品飼料，從發(fā)酵豆柏中脫下的水含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，將其濃縮后，可作為動物的營養(yǎng)補(bǔ)充液來使用。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的哺乳母豬用發(fā)酵豆柏，其特征在于，所述的發(fā)酵劑為芽孢桿菌型發(fā)酵劑。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的哺乳母豬用發(fā)酵豆柏，其特征在于，該發(fā)酵豆柏在哺乳母豬飼料中的添加量為8%。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種哺乳母豬用發(fā)酵豆粕及其制備方法，其組成原料的重量份為：優(yōu)質(zhì)豆粕250-300、花椒粉0.6-0.8、發(fā)酵劑0.1-0.2、大麥粉24-27、碎大米18-23、苦瓜粉14-17、黑豆粉13-16、稻糠7-9、紅薯葉7-9、蘋果丁3-5、油菜花2-3、甜椒1-2、黃芪葉2-3、胡蘿卜粉4-6、紅棗粉3-4、雞肉粉2-3、麥芽糖漿1-2、魚肝油0.2-0.4。本發(fā)明具有獨(dú)特的發(fā)酵芳香味，風(fēng)味獨(dú)特，誘食性極佳，能提高哺乳母豬的食欲和食量，增加乳汁分泌量，提高乳汁營養(yǎng)含量，增強(qiáng)母畜機(jī)體免疫力。
【IPC分類】A23K1/18, A23K1/00, A23K1/14
【公開號】CN105104789
【申請?zhí)枴緾N201510443136
【發(fā)明人】臧春云
【申請人】安徽省領(lǐng)航動物保健品有限責(zé)任公司
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年7月27日