一種懷孕母豬用發(fā)酵豆粕及其制備方法
【專利說明】一種懷孕母豬用發(fā)酵豆粕及其制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明涉及動(dòng)物的養(yǎng)殖技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種懷孕母豬用發(fā)酵豆柏及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0003]豆柏中粗蛋白質(zhì)含量高達(dá)30%_50%，是動(dòng)物主要的蛋白質(zhì)飼料之一，但未經(jīng)處理的豆柏中含有胰蛋白酶抑制因子、低聚糖、凝集素、植酸、脲酶等抗?fàn)I養(yǎng)因子，對(duì)動(dòng)物及飼料的消化利用會(huì)產(chǎn)生不良影響，通過微生物發(fā)酵，可使豆柏中的抗?fàn)I養(yǎng)因子被降解或者鈍化，從而提高其利用率。豆柏蛋白具有很強(qiáng)的抗原性，能引起動(dòng)物的腸道過敏，進(jìn)而引起動(dòng)物腹瀉，研究證實(shí)，這部分抗原蛋白主要是大豆球蛋白和伴大豆球蛋白，而通過微生物發(fā)酵，可使這部分抗原蛋白降解從而喪失其抗原功能。豆柏中的大分子蛋白及無機(jī)礦物質(zhì)在動(dòng)物小腸內(nèi)不能得到很好的吸收，通過微生物發(fā)酵后可使大分子蛋白降解為小肽，并可使無機(jī)礦物質(zhì)轉(zhuǎn)化為有機(jī)鈣、有機(jī)鐵、有機(jī)鋅等有機(jī)微礦，有利于動(dòng)物的吸收利用。此外，豆柏通過微生物發(fā)酵后還能在發(fā)酵產(chǎn)品形成較多的有益菌、有機(jī)酸、酶、維生素等代謝產(chǎn)物，從而抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長(zhǎng)，改善腸道的微生態(tài)平衡，減少疾病的發(fā)生。目前利用傳統(tǒng)發(fā)酵工藝得到的發(fā)酵豆柏雖然在利用率上有所提高，但發(fā)酵產(chǎn)品的風(fēng)味較差，對(duì)動(dòng)物的誘食性也不好，以豆柏作為動(dòng)物飼料的優(yōu)勢(shì)尚未充分展現(xiàn)出來，因此對(duì)傳統(tǒng)發(fā)酵工藝進(jìn)行改進(jìn)和優(yōu)化，開發(fā)出誘食性極佳、飼料風(fēng)味獨(dú)特、并能改善動(dòng)物生長(zhǎng)繁殖性能的新型發(fā)酵豆柏是當(dāng)下應(yīng)當(dāng)解決的重要難題。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了解決現(xiàn)有技術(shù)的不足，本發(fā)明提供了一種懷孕母豬用發(fā)酵豆柏及其制備方法。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:
一種懷孕母豬用發(fā)酵豆柏，其組成原料的重量份為:優(yōu)質(zhì)豆柏250-300、花椒粉
0.6-0.8、發(fā)酵劑0.1-0.2、面粉25-28、麩皮15-17、肝臟粉18-22、柿子葉粉6_8、綠豆殼5-7、白菜心2-4、菠菜3-4、菟絲子2-3、蓮子肉1_2、艾葉3_5、紫米粉5_8、核桃粉2_3、鴨子油1-2、海蝦醬0.5-0.8、泡椒汁0.3-0.5。
[0006]所述的懷孕母豬用發(fā)酵豆柏的制備方法，包括以下步驟:
(1)將花椒粉加水配成干物質(zhì)濃度3%-8%的花椒水后煎沸20-30分鐘，倒出，冷卻，噴灑打到優(yōu)質(zhì)豆柏中攪拌均勻，室溫下堆慪6-10小時(shí)；
(2)待步驟(I)堆慪結(jié)束后，向優(yōu)質(zhì)豆柏中摻入面粉、麩皮、肝臟粉、柿子葉粉、綠豆殼，加水調(diào)節(jié)發(fā)酵料的初始含水量為35%-45%，加入乳酸菌發(fā)酵劑攪拌均勻，在35-45°C溫度下發(fā)酵72-96小時(shí)； (3)將白菜心、菠菜、英絲子、蓮子肉、艾葉切碎后加水煮爛，倒出已經(jīng)煮爛的漿渣、楽汁并進(jìn)行冷卻，待步驟(2 )發(fā)酵結(jié)束后，將事先冷卻的漿渣、漿汁倒入攪拌均勻，控制含水量為45%-55%，溫度為30-35°C，繼續(xù)發(fā)酵48-72小時(shí)；
(4)待步驟(3)發(fā)酵結(jié)束后，用脫水機(jī)將發(fā)酵豆柏中多余的水分脫出，再向發(fā)酵豆柏中加入紫米粉、核桃粉、鴨子油及余下原料進(jìn)行勻質(zhì)并干燥，得到成品飼料，從發(fā)酵豆柏中脫下的水含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將其濃縮后，可作為動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充液來使用。
[0007]所述的懷孕母豬用發(fā)酵豆柏，其中發(fā)酵劑優(yōu)選芽孢桿菌型發(fā)酵劑。
[0008]所述的懷孕母豬用發(fā)酵豆柏，其在懷孕母豬飼料中的添加量為8%。
[0009]本發(fā)明的有益效果:
1、本發(fā)明可分為發(fā)酵預(yù)處理、變溫發(fā)酵、發(fā)酵后加工三個(gè)工藝階段。發(fā)酵前通過花椒水浸漬堆慪的預(yù)處理工藝改良了發(fā)酵后產(chǎn)品的色香味及其性狀，提高了發(fā)酵產(chǎn)品的適口性；發(fā)酵時(shí)采用分步變溫發(fā)酵工藝，一次發(fā)酵時(shí)，通過與面粉、麩皮、肝臟粉等配合，提高了發(fā)酵產(chǎn)品的蓬松度和營(yíng)養(yǎng)含量，通過控制高溫發(fā)酵，提高了菌群密度和發(fā)酵速率，二次發(fā)酵時(shí)，通過與白菜心、菠菜、菟絲子等配合，改良了發(fā)酵豆柏的品質(zhì)和功能，通過控制低溫發(fā)酵，有利于產(chǎn)品風(fēng)味的形成和良好口感的生成；發(fā)酵后則通過后加工工藝進(jìn)一步增強(qiáng)了發(fā)酵豆柏的口感，增進(jìn)了動(dòng)物的食欲，提高了采食量。
[0010]2、本發(fā)明具有獨(dú)特的發(fā)酵芳香味，風(fēng)味獨(dú)特，誘食性極佳，能提高懷孕母豬的繁殖性能，改善母畜流產(chǎn)、早產(chǎn)等疾病，保障胚胎健康發(fā)育，提高初生仔豬體重和成活率。
[0011]3、本發(fā)明含有大量的生物活性小肽蛋白，可以通過腸道粘膜直接吸收，轉(zhuǎn)運(yùn)速度快、吸收速率快、還能促進(jìn)游離氨基酸的轉(zhuǎn)運(yùn)，提高蛋白利用率，還能調(diào)理和激活細(xì)胞和機(jī)體的整體活性，提高防病抗病能力。
[0012]4、本發(fā)明可為動(dòng)物補(bǔ)充大量活性益生菌，增強(qiáng)有益微生物的生長(zhǎng)繁殖，抑制大腸桿菌、沙門氏菌等有害菌的生長(zhǎng)，改善腸道的微生態(tài)平衡，減少疾病的發(fā)生，減少抗生素的使用。
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，凡是其他在不脫離本發(fā)明核心的情況下做出的簡(jiǎn)單的變形或修改均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0014]—種懷孕母豬用發(fā)酵豆柏，其組成原料的重量份(千克)為:優(yōu)質(zhì)豆柏250、花椒粉0.6、發(fā)酵劑0.1、面粉25、麩皮15、肝臟粉18、柿子葉粉6、綠豆殼5、白菜心2、菠菜3、菟絲子2、蓮子肉1、艾葉3、紫米粉5、核桃粉2、鴨子油1、海蝦醬0.5、泡椒汁0.3。
[0015]所述的懷孕母豬用發(fā)酵豆柏的制備方法，包括以下步驟:
(1)將花椒粉加水配成干物質(zhì)濃度3%的花椒水后煎沸20分鐘，倒出，冷卻，噴灑打到優(yōu)質(zhì)豆柏中攪拌均勻，室溫下堆慪8小時(shí)；
(2)待步驟(I)堆慪結(jié)束后，向優(yōu)質(zhì)豆柏中摻入面粉、麩皮、肝臟粉、柿子葉粉、綠豆殼，加水調(diào)節(jié)發(fā)酵料的初始含水量為40%，加入乳酸菌發(fā)酵劑攪拌均勻，在40°C溫度下發(fā)酵72-96小時(shí)；
(3)將白菜心、菠菜、英絲子、蓮子肉、艾葉切碎后加水煮爛，倒出已經(jīng)煮爛的漿渣、楽汁并進(jìn)行冷卻，待步驟(2 )發(fā)酵結(jié)束后，將事先冷卻的漿渣、漿汁倒入攪拌均勻，控制含水量為50%，溫度為32 °C，繼續(xù)發(fā)酵60小時(shí)；
(4)待步驟(3)發(fā)酵結(jié)束后，用脫水機(jī)將發(fā)酵豆柏中多余的水分脫出，再向發(fā)酵豆柏中加入紫米粉、核桃粉、鴨子油及余下原料進(jìn)行勻質(zhì)并干燥，得到成品飼料，從發(fā)酵豆柏中脫下的水含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將其濃縮后，可作為動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充液來使用。
[0016]所述的懷孕母豬用發(fā)酵豆柏，其中發(fā)酵劑為芽孢桿菌型發(fā)酵劑。
[0017]所述的懷孕母豬用發(fā)酵豆柏，其在懷孕母豬飼料中的添加量為8%。
[0018]為了進(jìn)一步說明本發(fā)明的應(yīng)用價(jià)值，發(fā)明者選用杜洛克豬進(jìn)行了如下試驗(yàn):發(fā)明者先將100頭懷孕母豬按照日齡、體重、健康狀況相近的原則平均分為試驗(yàn)組與對(duì)照組2組，每組5個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10頭，再將本發(fā)明發(fā)酵豆柏與市場(chǎng)上普通發(fā)酵豆柏各按8%的添加量添加到懷孕母豬日糧中分別飼喂試驗(yàn)組與對(duì)照組的懷孕母豬。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)在喂養(yǎng)4個(gè)月后，試驗(yàn)組比對(duì)照組受孕率提高了 17.85%，流產(chǎn)率降低了 32.55%，初生仔豬平均體重提高了 18.25%。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種懷孕母豬用發(fā)酵豆柏，其特征在于，其組成原料的重量份為:優(yōu)質(zhì)豆柏250-300、花椒粉0.6-0.8、發(fā)酵劑0.1-0.2、面粉25-28、麩皮15-17、肝臟粉18-22、柿子葉粉6-8、綠豆殼5-7、白菜心2-4、菠菜3-4、菟絲子2_3、蓮子肉1_2、艾葉3_5、紫米粉5_8、核桃粉2-3、鴨子油1-2、海蝦醬0.5-0.8、泡椒汁0.3-0.5。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的懷孕母豬用發(fā)酵豆柏的制備方法，其特征在于包括以下步驟: (1)將花椒粉加水配成干物質(zhì)濃度3%-8%的花椒水后煎沸20-30分鐘，倒出，冷卻，噴灑打到優(yōu)質(zhì)豆柏中攪拌均勻，室溫下堆慪6-10小時(shí)； (2)待步驟(I)堆慪結(jié)束后，向優(yōu)質(zhì)豆柏中摻入面粉、麩皮、肝臟粉、柿子葉粉、綠豆殼，加水調(diào)節(jié)發(fā)酵料的初始含水量為35%-45%，加入乳酸菌發(fā)酵劑攪拌均勻，在35-45°C溫度下發(fā)酵72-96小時(shí)； (3)將白菜心、菠菜、英絲子、蓮子肉、艾葉切碎后加水煮爛，倒出已經(jīng)煮爛的漿渣、楽汁并進(jìn)行冷卻，待步驟(2 )發(fā)酵結(jié)束后，將事先冷卻的漿渣、漿汁倒入攪拌均勻，控制含水量為45%-55%，溫度為30-35°C，繼續(xù)發(fā)酵48-72小時(shí)； (4)待步驟(3)發(fā)酵結(jié)束后，用脫水機(jī)將發(fā)酵豆柏中多余的水分脫出，再向發(fā)酵豆柏中加入紫米粉、核桃粉、鴨子油及余下原料進(jìn)行勻質(zhì)并干燥，得到成品飼料，從發(fā)酵豆柏中脫下的水含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，將其濃縮后，可作為動(dòng)物的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充液來使用。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的懷孕母豬用發(fā)酵豆柏，其特征在于，所述的發(fā)酵劑為芽孢桿菌型發(fā)酵劑。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的懷孕母豬用發(fā)酵豆柏，其特征在于，該發(fā)酵豆柏在懷孕母豬飼料中的添加量為8%。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種懷孕母豬用發(fā)酵豆粕及其制備方法，其組成原料的重量份為：優(yōu)質(zhì)豆粕250-300、花椒粉0.6-0.8、發(fā)酵劑0.1-0.2、面粉25-28、麩皮15-17、肝臟粉18-22、柿子葉粉6-8、綠豆殼5-7、白菜心2-4、菠菜3-4、菟絲子2-3、蓮子肉1-2、艾葉3-5、紫米粉5-8、核桃粉2-3、鴨子油1-2、海蝦醬0.5-0.8、泡椒汁0.3-0.5。本發(fā)明具有獨(dú)特的發(fā)酵芳香味，風(fēng)味獨(dú)特，誘食性極佳，能提高懷孕母豬的繁殖性能，改善母畜流產(chǎn)、早產(chǎn)等疾病，保障胚胎健康發(fā)育，提高初生仔豬體重和成活率。
【IPC分類】A23K1/00, A23K1/18, A23K1/10, A23K1/16, A23K1/14
【公開號(hào)】CN105104790
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510443425
【發(fā)明人】臧春云
【申請(qǐng)人】安徽省領(lǐng)航動(dòng)物保健品有限責(zé)任公司
【公開日】2015年12月2日
【申請(qǐng)日】2015年7月27日