一種食品防霉殺菌劑的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種食品防霉殺菌劑，屬于食品技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002] 食品腐敗變質(zhì)的原因主要是由于食品在貯存過(guò)程中被微生物(細(xì)菌、酵母和霉菌 等）污染后，微生物大量繁殖以及食品的微生物在接近人體溫度條件下是最容易生長(zhǎng)繁殖 的，因此，食品貯存是食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)中的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。食品貯存的作用不僅是存放食 品及食品原料，更重要的防止食品腐爛變質(zhì)，保證食品質(zhì)量。對(duì)此，需要采用合適的防霉殺 菌劑予以處理，以便的食品防腐劑卻不具備這種功能。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003] 本發(fā)明的目的在于提供一種食品防霉殺菌劑，以便更好地實(shí)現(xiàn)食品防霉殺菌。
[0004] 為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下。
[0005] -種食品防霉殺菌劑，由以下質(zhì)量份數(shù)的組分組成：胡椒堿42~46份、多菌靈 44~48份、N-二氯乙烯基水楊酰胺40~44份、丁基羥基茴香醚44~48份、鈦酸四丁酯 40~44份、聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯44~48份、酮康唑40~44份、咪鮮胺46~50 份、山蒼子油40~44份、二氯異氰脲酸鈉44~48份、三七總皂苷40~44份、丁香酚44~ 48份、吐溫2040~44份、山梨酸鉀44~48份、蒔蘿子揮發(fā)油40~44份、藤茶提取物44~ 48份、納米級(jí)二氧化鈦40~44份、10,10' -氧代雙吩砒44~48份。
[0006] 進(jìn)一步地，上述食品防霉殺菌劑，由以下質(zhì)量份數(shù)的組分組成：胡椒堿42份、多菌 靈44份、N-二氯乙烯基水楊酰胺40份、丁基羥基茴香醚44份、鈦酸四丁酯40份、聚氧乙 烯失水山梨醇脂肪酸酯44份、酮康唑40份、咪鮮胺46份、山蒼子油40份、二氯異氰脲酸鈉 44份、三七總皂苷40份、丁香酚44份、吐溫2040份、山梨酸鉀44份、蒔蘿子揮發(fā)油40份、 藤茶提取物44份、納米級(jí)二氧化鈦40份、10,10' -氧代雙吩砒44份。
[0007] 進(jìn)一步地，上述食品防霉殺菌劑，由以下質(zhì)量份數(shù)的組分組成：胡椒堿44份、多菌 靈46份、N-二氯乙烯基水楊酰胺42份、丁基羥基茴香醚46份、鈦酸四丁酯42份、聚氧乙 烯失水山梨醇脂肪酸酯46份、酮康唑42份、咪鮮胺48份、山蒼子油42份、二氯異氰脲酸鈉 46份、三七總皂苷42份、丁香酚46份、吐溫2042份、山梨酸鉀46份、蒔蘿子揮發(fā)油42份、 藤茶提取物46份、納米級(jí)二氧化鈦42份、10,10' -氧代雙吩砒46份。
[0008] 進(jìn)一步地，上述食品防霉殺菌劑，由以下質(zhì)量份數(shù)的組分組成：胡椒堿46份、多菌 靈48份、N-二氯乙烯基水楊酰胺44份、丁基羥基茴香醚48份、鈦酸四丁酯44份、聚氧乙 烯失水山梨醇脂肪酸酯48份、酮康唑44份、咪鮮胺50份、山蒼子油44份、二氯異氰脲酸鈉 48份、三七總皂苷44份、丁香酚48份、吐溫2044份、山梨酸鉀48份、蒔蘿子揮發(fā)油44份、 藤茶提取物48份、納米級(jí)二氧化鈦44份、10,10' -氧代雙吩砒48份。
[0009] 進(jìn)一步地，上述食品防霉殺囷劑制備方法步驟如下： (1)將所述質(zhì)量份數(shù)的胡椒堿、多菌靈、丁基羥基茴香醚、鈦酸四丁酯、酮康唑、咪鮮胺、 山蒼子油、二氯異氰脲酸鈉、三七總皂苷、丁香酚、吐溫20、山梨酸鉀、蒔蘿子揮發(fā)油、藤茶提 取物、納米級(jí)二氧化鈦、10,10' -氧代雙吩砒予以混合，超聲高速分散，超聲波頻率為20~ 40KHz，分散速度5000~5400r/min左右，分散時(shí)間為30~60min; (2) 加入所述質(zhì)量份數(shù)的聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯，超聲高速分散，超聲波頻率為 20~35KHz，分散速度4800~5200r/min左右，分散時(shí)間為30~50min; (3) 加入所述質(zhì)量份數(shù)的N-二氯乙烯基水楊酰胺，超聲高速分散，超聲波頻率為20~ 30KHz，分散速度4600~4800r/min左右，分散時(shí)間為20~40min;混合均勻后本品。
[0010] 上述各組分功能如下： (1)胡椒堿：為白色晶體粉末。溶于乙酸、苯、乙醇和氯仿，微溶于乙醚。一種廣譜抗 驚厥藥，對(duì)小鼠實(shí)驗(yàn)性電驚厥有良好的對(duì)抗作用，對(duì)戊四氮、印防己毒素、士的寧，以及腦室 內(nèi)注射筒箭毒堿、谷氨酸等引起的驚厥發(fā)作和聽(tīng)源性發(fā)作，都有不同程度的對(duì)抗作用。對(duì)某 些類(lèi)型的癲癇病也有療效。胡椒堿對(duì)蠅類(lèi)的毒性比除蟲(chóng)菊高。
[0011] (2)多菌靈：一種廣譜性殺菌劑。為高效低毒內(nèi)吸性殺菌劑，有內(nèi)吸治療和保護(hù)作 用，干擾病原菌有絲分裂中紡錘體的形成，影響細(xì)胞分裂，起到殺菌作用。對(duì)人、畜、魚(yú)類(lèi)、蜜 蜂等低毒。
[0012] (3)N-二氯乙烯基水楊酰胺：形態(tài)為灰白色粉末，是一種優(yōu)良的高效低毒防霉劑。 對(duì)曲霉屬和青霉屬真菌以及毛殼霉、黑根霉、鐮刀霉等有極強(qiáng)的抑制效果，對(duì)大腸桿菌、金 黃色葡萄球菌、桔草桿菌等各種微生物均有極強(qiáng)的殺滅作用。
[0013] (4) 丁基羥基茴香醚：白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，基本無(wú)臭，無(wú)味，對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定。接 觸金屬離子，特別是鐵離子不顯色，抗氧化效果良好。作為脂溶性抗氧化劑，可用于食用油 月旨、油炸食品、干魚(yú)制品、餅干、方便面、速煮米、果仁罐頭、腌臘肉制品、早餐谷類(lèi)食品。
[0014] (5)鈦酸四丁酯：無(wú)色至淡黃色透明液體，能溶于除酮以外的大部分有機(jī)溶劑。用 于酯交換反應(yīng)，可用作高強(qiáng)度聚酯漆改性劑、耐高溫產(chǎn)品添加劑。
[0015] (6)聚氧乙烯失水山梨醇脂肪酸酯：以脂肪酸基團(tuán)疏水部分，以失水山梨醇聚乙二 醇醚基團(tuán)為親水部分的非離子表面活性劑，是食品工業(yè)中常用的乳化劑。
[0016] (7)酮康唑：類(lèi)白色結(jié)晶性粉末；無(wú)臭，無(wú)味。本品在氯仿中易溶，在甲醇中溶解， 在乙醇中微溶，在水中幾乎不溶。該品屬咪唑類(lèi)抗真菌藥。對(duì)皮真菌、酵母菌、雙相真菌和 真菌綱有抑菌和殺菌作用；除蟲(chóng)霉目外，該品對(duì)曲霉菌、申可孢子絲菌、某些暗色孢科、毛霉 菌屬的作用較弱。該品的作用機(jī)制主要為高度選擇性干擾真菌的細(xì)胞色素P-450的活性， 從而抑制真菌細(xì)胞膜上麥角固醇的生物合成。
[0017] (8)咪鮮胺：一種廣譜殺菌劑，對(duì)多種作物由子囊菌和半知菌引起的病害具有明顯 的防效，也可以與大多數(shù)殺菌劑、殺蟲(chóng)劑、除草劑混用，均有較好的防治效果。對(duì)大田作物、 水果蔬菜、草皮及觀賞植物上的多種病害具有治療和鏟除作用。
[0018] (9)山蒼子油：用水蒸汽蒸餾法從山蒼子果實(shí)提取的精油。通常用于提制檸檬醛， 供合成紫羅蘭酮類(lèi)香料和維生素等。也可直接用于日化香精和食用香精，可作為清新劑提 調(diào)香精頭香的清鮮香氣。
[0019] (10)二氯異氰脲酸鈉：白色粉末狀或顆粒狀的固體，是氧化性殺菌劑中殺菌最為 廣譜、高效、安全的消毒劑，也是氯代異氰尿酸類(lèi)中的主導(dǎo)產(chǎn)品。可強(qiáng)力殺滅細(xì)菌芽孢、細(xì)菌 繁殖體、真菌等各種致病性微生物，對(duì)肝炎病毒有特效殺滅作用。
[0020] (11)三七總皂苷：本品為淡黃色無(wú)定形粉末，味苦，微甘?；钛铕?，通脈活絡(luò)，具 有抑制血小板聚集和增加心腦血流量的作用。
[0021] (12) 丁香酚：無(wú)色或蒼黃色液體，有強(qiáng)烈的丁香香氣，不溶于水。主要用于抗菌， 降血壓；也可用于香水香精以及各種化妝品香精和皂用香精配方中，還可以用于食用香精 的調(diào)配。
[0022] (13)吐溫20 :非離子型表面活性劑。用作氣相色譜固定液分離分析揮發(fā)油、脂肪 酸酯、醇、酮和鹵化物；水溶性乳化劑；加溶劑；紡織工業(yè)用抗靜電劑和纖維潤(rùn)滑劑。
[0023] (14)山梨酸鉀：無(wú)色至白色鱗片狀結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，無(wú)臭或稍有臭味。能有效 地抑制霉菌，酵母菌和好氧性細(xì)菌的活性，還能防止肉毒桿菌、葡萄球菌、沙門(mén)氏菌等有害 微生物的生長(zhǎng)和繁殖，但對(duì)厭氧性芽孢菌與嗜酸乳桿菌等有益微生物幾乎無(wú)效，其抑止發(fā) 育的作用比殺菌作用更強(qiáng)，從而達(dá)到有效地延長(zhǎng)食品的保存時(shí)間，并保持原有食品的風(fēng)味。
[0024] (15)蒔蘿子揮發(fā)油：蒔蘿子是傘形科草本植物蒔蘿的種子，具有香氣。其揮發(fā)油 具有降血脂、抗氧化、抗菌等多種生物活性。
[0025](16)藤茶提取物：藤茶具有消炎止咳怯痰的功效，對(duì)食品中常見(jiàn)的細(xì)菌有較強(qiáng)的 抑制作用。主要有效成份為蛇葡萄素及二氫楊梅素等黃酮類(lèi)化合物，最小抑菌及殺菌濃度 相當(dāng)于等量黃連素，對(duì)自由基的清除率高達(dá)73. 3-91. 5%。同時(shí)還具有減輕機(jī)體內(nèi)氧化損傷， 具有抗衰老的作用，并能減輕動(dòng)物肝組織的變形和壞死程度。
[0026] (18)納米級(jí)二氧化鈦：白色疏松粉末，屏蔽紫外線作用強(qiáng)，有良好的分散性和耐候 性?？捎糜诨瘖y品、功能纖維、塑料、產(chǎn)品、油漆等領(lǐng)域，作為紫外線屏蔽劑，防止紫外線的侵 害。廣泛用于食品、洗滌劑、紡織品及化妝品中。對(duì)人體是安全無(wú)毒的，對(duì)皮膚沒(méi)有刺激性； 抗菌能力強(qiáng)，抗菌范圍廣。
[0027] (19) 10,10'-氧代雙吩砒：可同時(shí)防霉、抗菌、抗藻類(lèi)。
[0028] 該發(fā)明的有益效果在于：本食品防霉殺菌劑制備工藝方法簡(jiǎn)單，所制備的產(chǎn)品具 有較為優(yōu)越的防水防霉抗菌性能，適合當(dāng)作食品防霉殺菌劑使用，改善了食品儲(chǔ)存效果，避 免發(fā)霉并具有較好的殺菌滅菌作