六堡茶工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種黑茶類生產(chǎn)工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置，特別一種六堡茶陳化發(fā)酵工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]六堡茶屬于后發(fā)酵茶，是廣西梧州的傳統(tǒng)歷史名茶。制茶采用后發(fā)酵工藝，傳統(tǒng)六堡茶的工藝一般為“茶鮮葉一攤青一殺青一揉捻一渥堆一初烘一高溫氣蒸一渥堆一高溫汽蒸一裝簍一陳化一六堡茶”。其中后段的陳化發(fā)酵工藝對(duì)六堡茶最終的品質(zhì)尤為關(guān)鍵，影響因素主要包括溫度和濕度，陳化發(fā)酵時(shí)間，參與發(fā)酵的菌種等，由于陳化發(fā)酵需要較長(zhǎng)的時(shí)間，一般需要陳化發(fā)酵幾年才能達(dá)到較好的品質(zhì)和口感，但陳化發(fā)酵時(shí)間越長(zhǎng)，六堡茶生產(chǎn)占用的資金成本也越多。因此，制茶廠家都在尋找縮短六堡茶陳化發(fā)酵時(shí)間而又能保證六堡茶品質(zhì)和口感的生產(chǎn)工藝參數(shù)。
[0003]在其它條件一樣的情況下，影響六堡茶品質(zhì)和口感的工藝參數(shù)主要是陳化發(fā)酵的溫度和濕度，而目前陳化發(fā)酵的溫度和濕度控制主要是靠經(jīng)驗(yàn)，這樣的做法往往人為的因素較多，較難把參數(shù)確切地固定下來(lái)，當(dāng)經(jīng)驗(yàn)不足時(shí)就會(huì)造成茶品質(zhì)的波動(dòng)，給生產(chǎn)帶來(lái)很多不確定的因素。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的是提供一種對(duì)六堡茶陳化發(fā)酵溫度和濕度進(jìn)行組合試驗(yàn)的裝置，以確定六堡茶陳化發(fā)酵的最優(yōu)工藝參數(shù)。
[0005]本發(fā)明的六堡茶工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置，其特征在于它包括試驗(yàn)倉(cāng)、在試驗(yàn)倉(cāng)上部的密封蓋、從密封蓋貫通到試驗(yàn)倉(cāng)內(nèi)的通氣管，位于試驗(yàn)倉(cāng)內(nèi)壁上的半導(dǎo)體制冷元件，位于試驗(yàn)倉(cāng)內(nèi)壁上的溫度傳感器，在試驗(yàn)倉(cāng)外與半導(dǎo)體制冷元件、溫度傳感器連接的溫度控制器，以及控制溫度控制器的單板機(jī)。
[0006]為精確試驗(yàn)六堡茶陳化發(fā)酵的最優(yōu)工藝參數(shù)，本發(fā)明的六堡茶工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置，其特征在于所述的試驗(yàn)倉(cāng)包括1-10個(gè)并列排列的倉(cāng)位，每個(gè)試驗(yàn)倉(cāng)的結(jié)構(gòu)一致，其中的半導(dǎo)體制冷元件、溫度傳感器分別與外面的溫度控制器和單板機(jī)連接。
[0007]本發(fā)明的六堡茶工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置的試驗(yàn)倉(cāng)可以分別加入同樣的六堡茶樣品，從通氣管可輸入特定濕度的空氣，必要時(shí)可加入特定的氣體，通過(guò)單板機(jī)編程后，可以指揮溫度控制器，分別控制各試驗(yàn)倉(cāng)內(nèi)半導(dǎo)體制冷元件進(jìn)行加熱或制冷，而試驗(yàn)倉(cāng)內(nèi)的溫度傳感器將倉(cāng)內(nèi)的溫度及時(shí)反饋到單板機(jī)，通過(guò)程序控制，觸發(fā)溫度控制器發(fā)出指令，控制半導(dǎo)體制冷元件產(chǎn)生加熱或制冷動(dòng)作，以實(shí)現(xiàn)對(duì)各試驗(yàn)倉(cāng)特定溫度的精確控制，再配合每個(gè)試驗(yàn)倉(cāng)通入特定濕度的空氣，便可實(shí)現(xiàn)對(duì)各溫度和濕度的組合試驗(yàn)，以摸索出最優(yōu)的工藝參數(shù)。
【附圖說(shuō)明】
[0008]附圖為本發(fā)明六堡茶工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0009]以下結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明六堡茶工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置的結(jié)構(gòu)進(jìn)行說(shuō)明:
本六堡茶工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置，試驗(yàn)倉(cāng)I用杉木板制成長(zhǎng)方體倉(cāng)位結(jié)構(gòu)，容積為
0.2-0.5m3，本實(shí)施例中共使用6個(gè)相同的試驗(yàn)倉(cāng)I進(jìn)行并列排列，試驗(yàn)倉(cāng)I上部設(shè)有一個(gè)密封蓋2，密封蓋2上有開(kāi)孔，從密封蓋2的孔中設(shè)置一條通氣管3使試驗(yàn)倉(cāng)I與外界實(shí)現(xiàn)通氣，每個(gè)試驗(yàn)倉(cāng)I的通氣管3可分別與相應(yīng)的空氣加濕裝置或特殊氣體發(fā)生裝置連接；各個(gè)試驗(yàn)倉(cāng)I內(nèi)壁均有若干個(gè)半導(dǎo)體制冷元件4，該半導(dǎo)體制冷元件4為電流換能型元件，通過(guò)輸入電流的控制，可實(shí)現(xiàn)高精度的制冷制熱控制；各個(gè)試驗(yàn)倉(cāng)I內(nèi)壁上還有溫度傳感器5，各個(gè)試驗(yàn)倉(cāng)I的半導(dǎo)體制冷元件4和溫度傳感器5分別與位于試驗(yàn)倉(cāng)I外的溫度控制器6連接，溫度控制器6還與單板機(jī)7連接并受其控制。
[0010]使用本六堡茶工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置進(jìn)行六堡茶陳化發(fā)酵工藝參數(shù)試驗(yàn)時(shí)，分別向試驗(yàn)倉(cāng)I加入適量的六堡茶，然后從通氣管3通入相同濕度的空氣使各試驗(yàn)倉(cāng)I的濕度一致，然后在單板機(jī)7輸入溫度參數(shù)，并通過(guò)溫度控制器6對(duì)各試驗(yàn)倉(cāng)I內(nèi)的溫度進(jìn)行控制，使各試驗(yàn)倉(cāng)I內(nèi)的溫度相差5°C，經(jīng)過(guò)一定時(shí)間陳化發(fā)酵后，開(kāi)倉(cāng)取出六堡茶進(jìn)行品質(zhì)鑒別。同理，可以選擇不同的溫度、濕度對(duì)同一種六堡茶進(jìn)行陳化試驗(yàn)，得到更多的數(shù)據(jù)，最后從中優(yōu)選出最佳的六堡茶陳化發(fā)酵工藝參數(shù)。
[0011]本六堡茶工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置可以根據(jù)試驗(yàn)需要并列排列更多的試驗(yàn)倉(cāng)1，以便同時(shí)獲取更多的參數(shù)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種六堡茶工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置，其特征在于它包括試驗(yàn)倉(cāng)(I)、在試驗(yàn)倉(cāng)上部的密封蓋(2)、從密封蓋(2)貫通到試驗(yàn)倉(cāng)(I)內(nèi)的通氣管(3)，位于試驗(yàn)倉(cāng)(I)內(nèi)壁上的半導(dǎo)體制冷元件(4)，位于試驗(yàn)倉(cāng)(I)內(nèi)壁上的溫度傳感器(5)，在試驗(yàn)倉(cāng)(I)外與半導(dǎo)體制冷元件(4)、溫度傳感器(5)連接的溫度控制器(6)，以及控制溫度控制器(6)的單板機(jī)(7)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的六堡茶工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置，其特征在于所述的試驗(yàn)倉(cāng)(I)包括1-10個(gè)并列排列的倉(cāng)位，每個(gè)試驗(yàn)倉(cāng)(I)的結(jié)構(gòu)一致，其中的半導(dǎo)體制冷元件(4)、溫度傳感器(5)分別與外面的溫度控制器(6)和單板機(jī)(7)連接。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種六堡茶陳化發(fā)酵工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置，該六堡茶工藝參數(shù)試驗(yàn)裝置，其特征在于它包括試驗(yàn)倉(cāng)（1）、在試驗(yàn)倉(cāng)上部的密封蓋（2）、從密封蓋（2）貫通到試驗(yàn)倉(cāng)（1）內(nèi)的通氣管（3），位于試驗(yàn)倉(cāng)（1）內(nèi)壁上的半導(dǎo)體制冷元件（4），位于試驗(yàn)倉(cāng)（1）內(nèi)壁上的溫度傳感器（5），在試驗(yàn)倉(cāng)（1）外與半導(dǎo)體制冷元件（4）、溫度傳感器（5）連接的溫度控制器（6），以及控制溫度控制器（6）的單板機(jī)（7）。使用該裝置可對(duì)六堡茶陳化發(fā)酵的溫度和濕度進(jìn)行組合試驗(yàn)，以確定六堡茶陳化發(fā)酵的最優(yōu)工藝參數(shù)。
【IPC分類】A23F3/14, A23F3/06
【公開(kāi)號(hào)】CN105145958
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510678268
【發(fā)明人】李月梅, 韋燕娟, 唐穎怡, 韋儒波, 熊文飛, 李文, 唐世江, 姚靜健, 譚國(guó)清
【申請(qǐng)人】廣西梧州圣源茶業(yè)有限公司
【公開(kāi)日】2015年12月16日
【申請(qǐng)日】2015年10月20日