一種制作姜棗淮山酵素的組合物及其姜棗淮山酵素的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明設(shè)及一種制作姜要淮山酵素的組合物及其姜要淮山酵素。
【背景技術(shù)】
[0002] 酵素是利用有機(jī)蔬菜、水果、草本植物在特定的條件下，經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵而得 到的液體。其價(jià)值在于原材上的選擇和發(fā)酵時(shí)間的長短來決定。生物科技技術(shù)很發(fā)達(dá)，雖 然通過生物科技可W讓酵素的發(fā)酵時(shí)間縮短，但是和古法發(fā)酵的酵素比較，還是有著一定 的差別。酵素存在的形態(tài)有液體、膏體和粉末狀等。當(dāng)然，每個(gè)形態(tài)的酵素都有他的優(yōu)點(diǎn)和 缺點(diǎn)。而最佳的應(yīng)屬于酵素液，從植物來源，沒有復(fù)雜的程序，也不會(huì)添加其他物質(zhì)，保持產(chǎn) 品的品質(zhì)不受其他的因素的干擾；酵素液由于工藝比較簡單，是酵素產(chǎn)品中最安全的一類。 酵素是維持身體正常功能、促進(jìn)新陳代謝、進(jìn)行組織修復(fù)等所必需的生命元素。
[0003] 經(jīng)科學(xué)研究證實(shí)，酵素具有如下作用，一是平衡作用，酵素可使體內(nèi)的血液成弱堿 性，消除體內(nèi)廢物，保持腸內(nèi)細(xì)菌的平衡，強(qiáng)化細(xì)胞、促進(jìn)消化、加強(qiáng)抵抗力，讓身體保持各 方面的平衡。二是抗炎作用，發(fā)炎指的是身體部分細(xì)胞受傷的部位，病菌筑巢生長。酵素治 療發(fā)炎，并不是酵素的直接作用，而是酵素可W促進(jìn)白血球活力，通過白血球作用而殺死細(xì) 菌，達(dá)到消炎的目的。=是分解消化作用，酵素最重要的功能是患處或血管中聚集的廢物， 使其恢復(fù)正常的功能，與治好病沒有直接的關(guān)系，可是有助于食物消化吸收的分解作用。四 是凈化作用，酵素可把血液中的廢物排出體外，分解發(fā)炎病毒，分解酸性血液的膽固醇，保 持弱堿性，使血液循環(huán)楊通。五是新生作用，酵素可促進(jìn)細(xì)胞的新陳代謝，增強(qiáng)體力，促進(jìn)遭 受破壞的細(xì)胞新生。六是體內(nèi)環(huán)保作用，預(yù)防現(xiàn)代文明病，酵素可W幫助消化，維持消化道 機(jī)能，長生酵素可W改善菌叢生態(tài)，使排便順楊，促進(jìn)新陳代謝。
[0004] 基于酵素有上述作用，所W，目前W不同原材料，W及不同制作工藝的酵素產(chǎn)品， 在市場上越來越受到人們的歡迎。本發(fā)明就是向社會(huì)提供一種具有清腸通便、美容養(yǎng)顏、增 強(qiáng)抵抗力和減肥瘦身功能的制作姜要淮山酵素的組合物及其姜要淮山酵素。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明的目的是針對上述問題，向社會(huì)提供一種具有清腸通便、美容養(yǎng)顏、增強(qiáng)抵 抗力和減肥瘦身功能的制作姜要淮山酵素的組合物及其姜要淮山酵素。
[0006] 本發(fā)明的技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)是：提供一種制作姜要淮山酵素的組合物，由下述重量份 的組份組成，紅要3-5、構(gòu)杞3-6、鐵棍淮山3-7、生姜2-4、杏1-3、洋蔥1-1. 5、巧樣1-2、 香瓜0. 5-1. 5、桃0. 5-1、香蕉0. 5-1、蘋果1-2、慕枝0. 5-1、梨0. 5-1、哈密瓜0. 5-1、西瓜 0.7-2、蜜糖或紅糖0.8-1. 6和水16-20 ;其中紅要和構(gòu)杞為干品，鐵棍淮山、生姜、杏、洋 蔥、巧樣、香瓜、桃、香蕉、蘋果、慕枝、梨、哈密瓜和西瓜為鮮品。
[0007] 對本發(fā)明的改進(jìn)，所述的制作姜要淮山酵素的組合物，由下述重量份的組份組成， 紅要4. 2、構(gòu)杞4. 5、鐵棍淮山3. 5生姜2. 5、杏2. 7、洋蔥0. 75、巧樣1. 2、香瓜1、桃0. 5、香 蕉0.5、蘋果1. 1、慕枝0.5、梨0.6、哈密瓜0.5、西瓜0.75 ;蜜糖或紅糖1.2和水18,其中紅 要和構(gòu)杞為干品，鐵棍淮山、生姜、杏、洋蔥、巧樣、香瓜、桃、香蕉、蘋果、慕枝、梨、哈密瓜和 西瓜為鮮品。
[0008] 本發(fā)明還提供一種姜要淮山酵素，其成份由下述重量份的組份組成，紅要3-5、構(gòu) 杞3-6、鐵棍淮山3-7、生姜2-4、杏1-3、洋蔥1-1. 5、巧樣1-2、香瓜0. 5-1. 5、桃0. 5-1、香 蕉0. 5-1、蘋果1-2、慕枝0. 5-1、梨0. 5-1、哈密瓜0. 5-1、西瓜0. 7-2、蜜糖或紅糖0. 8-1. 6和 水16-20 ;其中紅要和構(gòu)杞為干品，鐵棍淮山、生姜、杏、洋蔥、巧樣、香瓜、桃、香蕉、蘋果、 慕枝、梨、哈密瓜和西瓜為鮮品；并按下述方法制作而成： (1) 把上述組份按比例稱重，并將紅要、構(gòu)杞、鐵棍淮山、生姜、杏、洋蔥、巧樣、香瓜、 桃、香蕉、蘋果、慕枝、梨、哈密瓜和西瓜洗凈、切碎，與蜜糖或紅糖一起放入容器中，加水，保 證容器中留有20%空間供發(fā)酵； (2) 在常溫下自然發(fā)酵，第一個(gè)月內(nèi)的第一周每天至少放氣一次，并攬拌；第二周隔天 至少放氣一次并攬拌；第=周和第四周每周至少放氣一次并攬拌； (3) 從第二個(gè)月開始，把容器密封，放在陰涼干燥處常溫下發(fā)酵至第六個(gè)月； (4) 在第屯個(gè)月頭，將酵素液與渣分離，在常溫下繼續(xù)密封進(jìn)一步發(fā)酵至第八個(gè)月底； (5) 在第九個(gè)月頭，將酵素液與沉淀在酵素液底部的沉淀物再次分離，在常溫下繼續(xù)密 封更進(jìn)一步發(fā)酵至第十二個(gè)月； (6 )在第十二個(gè)月頭，再將自然澄清的酵素液分離出來，灌裝。
[0009] 本發(fā)明中，紅要被視為重要滋補(bǔ)品，李時(shí)珍在《本草綱目》中說：要味甘、性溫，能補(bǔ) 中益氣、養(yǎng)血生津，用于治療"脾虛弱、食少便漉、氣血虧虛"等疾病。常食紅要可治療身體 虛弱、神經(jīng)衰弱、脾胃不和、消化不良、勞傷咳嗽、貧血消瘦，養(yǎng)肝防癌功能尤為突出，有"日 食=顆要，百歲不顯老"之說。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，紅要具有下述功效：一是抗癌抗癌，要能 提高人體免疫力，并可抑制癌細(xì)胞。能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋 白，保護(hù)肝臟，紅要中還含有抑制癌細(xì)胞，甚至可使癌細(xì)胞向正常細(xì)胞轉(zhuǎn)化的物質(zhì)。二是降 血壓、降膽固醇，紅要中的維生素P含量為所有果蔬之冠，其具有維持毛細(xì)血管通透性，改 善微循環(huán)從而預(yù)防動(dòng)脈硬化的作用。還可W調(diào)節(jié)人體代謝、增強(qiáng)免疫力、抗炎、抗變態(tài)反應(yīng)、 降低血糖和膽固醇含量等作用；所含蘆下有保護(hù)毛細(xì)血管通楊、防止血管壁脆性增加；= 是保肝護(hù)肝，紅要能提高體內(nèi)單核細(xì)胞的吞隧功能，有保護(hù)肝臟、增強(qiáng)體力的作用；紅要中 的維生素C，能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并有促進(jìn)蛋白質(zhì)合成，增加血清總蛋白含量的 作用；四是預(yù)防骨質(zhì)疏松，紅要對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，中老年人更年期經(jīng)常會(huì) 骨質(zhì)疏松，正在生長發(fā)育高峰的青少年和女性容易發(fā)生貧血，紅要對他們會(huì)有十分理想的 食療作用，其效果通常是藥物不能比擬的；五是防治腦供血不足，紅要中的黃酬類物質(zhì)可W 防治腦缺血癥并對腦缺血所致的腦組織超微結(jié)構(gòu)損傷有保護(hù)作用；六是防治屯、血管病，紅 要中含有豐富的維生素C、維生素P，對健全毛細(xì)血管、維持血管壁彈性，抗動(dòng)脈粥樣硬化很 有益；紅要中含有cAMP，其藥理作用表現(xiàn)為改善人體微循環(huán)，擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，增加腦和屯、臟 的供血量，減慢屯、律，降低屯、肌耗氧量而改善缺血屯、肌的代謝，故可防治屯、腦血管病。
[0010] 構(gòu)杞含有豐富的胡蘿h素、維生素4、81、82、0和巧、鐵等眼睛保健的必需營養(yǎng)。構(gòu) 杞中的甜菜堿，可抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積、促進(jìn)肝細(xì)胞再生，因而具有保護(hù)肝臟作用?，F(xiàn) 代醫(yī)學(xué)研究證明，構(gòu)杞具有下述功效：一是明目，構(gòu)杞擅長明目，所W俗稱"明眼子"。歷代醫(yī) 家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用構(gòu)杞。民間也習(xí)用構(gòu)杞治療 慢性眼病，構(gòu)杞蒸蛋就是簡便有效的食療方。二是提高機(jī)體免疫力，構(gòu)杞有提高機(jī)體免疫力 的作用，可W補(bǔ)氣強(qiáng)精、滋補(bǔ)肝腎、抗衰老、止消渴、暖身體、抗腫瘤的功效。=是降=高，調(diào) 節(jié)血糖，降低血壓，防治高血壓、屯、臟病、動(dòng)脈硬化等癥。四是構(gòu)杞還有興奮大腦神經(jīng)、興奮 呼吸、促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)等作用。
[0011] 鐵棍淮山的保健作用是因?yàn)殍F棍淮山具有多種維生素，可W防治人體脂質(zhì)代謝異 常，對體內(nèi)的垃圾等有加速排除的作用，比如加強(qiáng)免疫力、預(yù)防疾病等都有很多描述。
[0012] 鐵棍淮山，具有補(bǔ)巧的作用，主要是因?yàn)樵撋剿幘哂卸喾N礦物質(zhì)，比如鐵、銅、鋒、 儘、巧等多種微量元素。因此不僅有補(bǔ)巧的作用，還有補(bǔ)鐵、補(bǔ)鋒的作用。養(yǎng)顏的作用，主 要是因?yàn)樵撋剿幘哂卸喾N氨基酸等物質(zhì)，比如，自由氨基酸、多酪氧化酶、維生素C、艦質(zhì)、16 種氨基酸。氨基酸具有可W修復(fù)破損細(xì)胞、破損因子等，因此具有養(yǎng)顏的作用。
[0013] 生姜具有味辛、性微溫，歸肺、脾、胃經(jīng)的屬性。它能增進(jìn)食欲、促消化；姜辣素對口 腔和胃粘膜有刺激作用，能促進(jìn)消化液分泌，增進(jìn)食欲?？墒鼓c張力、節(jié)律和蠕動(dòng)增加。能活 血驅(qū)寒，對呼吸和血管運(yùn)動(dòng)中樞有興奮作用，能促進(jìn)血液循環(huán)。用生姜、紅糖熬制的姜湯可 活血驅(qū)寒，防治感冒，自古就是風(fēng)寒感冒的食療良藥。還可用于生姜用于解表，主要為發(fā)散 風(fēng)寒，多用治感冒輕癥，煎湯，加紅糖乘熱服用，往往能得汗而解，也可用作預(yù)防感冒藥物。 生姜發(fā)汗作用較弱，常配合麻黃、桂枝等同用，作為發(fā)汗解表輔助的藥品，能增強(qiáng)發(fā)汗力量。
[0014] 杏，具有甘酸、微溫、冷利、有小毒；入肝、屯、、胃的屬性；能預(yù)防屯、臟病，杏未熟果