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      一種多維生命素及其制備方法

      文檔序號(hào):9459658閱讀:176來源:國(guó)知局
      一種多維生命素及其制備方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域,特別是涉及一種多維生命素及其制備方法。
      【背景技術(shù)】
      [0002]米飯,是一種用稻米與水煮成的食物,是中國(guó)人乃至東亞、東南亞人民喜愛的一種主食,很多人幾乎每餐都需要吃米飯。米飯的主要成份是碳水化合物,米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白,氨基酸的組成比較完全,人體容易消化吸收。但是由于淘米的原因,大米流失了大量的營(yíng)養(yǎng)素,如維生素B類,而且煮米時(shí)對(duì)其加熱也會(huì)丟失維生素。所以最終我們吃的米飯中所含的維生素比較少,而且白大米中本身礦物質(zhì)也比較少,所以吃米飯要比吃面食和雜糧更容易缺乏營(yíng)養(yǎng)素。
      [0003]可是對(duì)于已經(jīng)習(xí)慣米飯的大部分中國(guó)人來說,是不容易換口味的。所以既想要不缺乏營(yíng)養(yǎng)素、又想每天以米飯為主食,在米飯中加入富含營(yíng)養(yǎng)素的食品從而提高米飯的營(yíng)養(yǎng)素含量,成為了本領(lǐng)域技術(shù)人員一直追求的目標(biāo)。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0004]為了解決上述技術(shù)問題,本發(fā)明的目的在于提供一種多維生命素。
      [0005]本發(fā)明的另一目的在于提供制造這種多維生命素的制備方法。
      [0006]為了實(shí)現(xiàn)本發(fā)明目的,本發(fā)明提供一種多維生命素,其由如下重量份的原料制成:玉米65% — 76%,小米18%—28%,麥麩1%—5%,黑芝麻1%—8% ;上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”份數(shù)的多維元素。
      [0007]在較佳的技術(shù)方案中,所述的一種多維生命素由如下重量份的原料制成:玉米68% — 74%,小米20% — 26%,麥麩I % — 3%,黑芝麻3% — 7% ;上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”份數(shù)的多維元素。
      [0008]在更佳的技術(shù)方案中,所述的一種多維生命素由如下重量份的原料制成:玉米70%,小米24%,麥麩1%,黑芝麻5% ;上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”元素份數(shù)的多維元素。
      [0009]在更佳的技術(shù)方案中,所述黑芝麻為炒熟黑芝麻。
      [0010]制備本發(fā)明所述的一種多維生命素的方法,包括如下步驟:
      [0011]I)先將黑芝麻炒熟,再將干燥的玉米、小米、黑芝麻按比例混合均勻,進(jìn)行磨粉;
      [0012]2)將步驟I)磨好的粉按比例與麥麩混合,攪拌均勻;
      [0013]3)在上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”元素份數(shù)的多維元素,均勻混合;
      [0014]4)將步驟3)混合均勻后的粉通過擠壓機(jī)制成米形、面條形等形狀;
      [0015]5)將步驟4)中成形的產(chǎn)品經(jīng)低溫干燥處理或者微波干燥處理。在較佳的技術(shù)方案中,步驟I)中,所述磨粉至粉細(xì)度為80-100目。
      [0016]在較佳的技術(shù)方案中,步驟4)所述擠壓機(jī)采用單螺桿擠壓機(jī)或者雙螺桿擠壓機(jī)。
      [0017]在較佳的技術(shù)方案中,所述干燥采用低溫干燥機(jī)進(jìn)行,溫度為45-80度,真空度為6_10pao
      [0018]玉米味甘性平,具有調(diào)中開胃、益肺寧心、清濕熱、利肝膽、延緩衰老等功能。玉米中還含有大量鎂,鎂可加強(qiáng)腸壁蠕動(dòng),促進(jìn)機(jī)體廢物的排泄。所以玉米有助于減小脾胃的負(fù)擔(dān),保護(hù)脾胃。
      [0019]小米中蛋白質(zhì)的質(zhì)量常優(yōu)于小麥、稻米和玉米,小米具有防治消化不良的功效,具有防止反胃、嘔吐的功效,具有滋陰養(yǎng)血的功效。除含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分外,小米中色氨酸含量為谷類之首,色氨酸有調(diào)節(jié)睡眠的作用。中醫(yī)認(rèn)為,小米味甘咸,具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損、和中益腎,除熱,解毒之功效;主治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。
      [0020]麥麩中營(yíng)養(yǎng)成分豐富:每100克小麥麩有能量220千卡蛋白質(zhì)、15.8克脂肪、4克碳水化合物、61.4克膳食纖維、31.3毫克維生素A、20微克胡蘿卜素、120微克硫胺素、0.3毫克核黃素、0.3毫克煙酸、12.5毫克維生素E4、47毫克鈣、206毫克磷、682毫克鉀、862毫克鈉、12.2毫克鎂、382毫克鐵、9.9毫克鋅、5.98毫克硒、7.12微克銅、2.03毫克錳。所以麥麩能夠補(bǔ)充人體所需的許多營(yíng)養(yǎng)素。
      [0021]黑芝麻為胡麻科脂麻的黑色種子,含有大量的脂肪和蛋白質(zhì),還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營(yíng)養(yǎng)成分。每100克的黑芝麻大概含有熱量408.00克、碳水化合物82.30克、脂肪7.50克、蛋白質(zhì)6.90克、纖維素4.20克。
      [0022]每片21金維他多維元素片含有維生素A(2500IU)、維生素D(200IU)、維生素已(51^)、維生素則(2.5mg)、維生素 B2(2.5mg)、維生素 Β6 (0.25mg)、維生素 B12 (0.5 μ g)、維生素C (25mg)、煙酰胺(7.5mg)、泛酸?丐(2.5mg)、重酒石酸膽堿(25mg)、肌醇(25mg)、鐵(5mg)、碘(50 μ g)、銅(0.5mg)、猛(0.5mg)、鋅(0.25mg)、磷酸氣?丐(279mg)、鎂(0.5mg)、鉀(5mg)、L-賴氨酸鹽(12.5mg)。
      [0023]本發(fā)明的一種多維生命素富含人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等,而且本發(fā)明的食品呈中性或弱堿性,對(duì)于呈略酸性的人體來講有助于調(diào)節(jié)人體的酸堿度。
      [0024]本發(fā)明將各種藥食兩用的食品進(jìn)行組合,進(jìn)行再加工成各種形狀的產(chǎn)品,直接加入到米飯中一起蒸煮以補(bǔ)充米飯營(yíng)養(yǎng)的不足問題。不僅如此,本發(fā)明的配方產(chǎn)品可直接在蒸煮米飯時(shí)加入食用,也可以將產(chǎn)品制粉后炒制沖飲食用。
      【具體實(shí)施方式】
      [0025]下面結(jié)合實(shí)施例,對(duì)本發(fā)明的【具體實(shí)施方式】作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
      [0026]實(shí)施例1
      [0027]本實(shí)施例的一種多維生命素由如下重量份的原料制成:所述多維生命素由如下重量份的原料制成:玉米70%,小米24%,麥麩1%,黑芝麻5% ;上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”元素份數(shù)的多維元素。其具體制備過程包括如下步驟:
      [0028]I)先將黑芝麻炒熟,再將無雜質(zhì)的玉米、小米洗凈后干燥,將干燥后的玉米、小米、黑芝麻按比例混合均勻,混合后的玉米、小米、黑芝麻投入制粉機(jī)內(nèi)進(jìn)行磨粉至80目;
      [0029]2)將步驟I)磨好的粉按比例與事先準(zhǔn)備好的麥麩混合,并攪拌均勻;
      [0030]3)在上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”元素份數(shù)的多維元素,均勻混合;
      [0031]4)將步驟3)混合均勻后的粉通過單螺桿擠壓機(jī)或雙螺桿擠壓機(jī)制成米形、面條形等形狀;
      [0032]5)將步驟4)中成形的產(chǎn)品放入低溫干燥機(jī)進(jìn)行低溫干燥處理,溫度為45度,真空度為6pa。
      [0033]實(shí)施例2
      [0034]實(shí)施例2的方法與實(shí)施例1基本相同:其區(qū)別在于:本實(shí)施例的多維生命素由如下重量份的原料制成:玉米76%,小米18%,麥麩1%,黑芝麻5% ;上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”元素份數(shù)的多維元素;混合后的玉米、小米、黑芝麻投入制粉機(jī)內(nèi)進(jìn)行磨粉至100目;低溫干燥處理的溫度為80度,真空度為10pa。
      [0035]實(shí)施例3
      [0036]實(shí)施例3的方法與實(shí)施例1基本相同:其區(qū)別在于:本實(shí)施例的多維生命素由如下重量份的原料制成:玉米65%,小米28%,麥麩5%,黑芝麻2% ;上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”元素份數(shù)的多維元素;混合后的玉米、小米、黑芝麻投入制粉機(jī)內(nèi)進(jìn)行磨粉至90目;低溫干燥處理的溫度為60度,真空度為8pa。
      [0037]實(shí)施例4
      [0038]實(shí)施例4的方法與實(shí)施例1基本相同:其區(qū)別在于:本實(shí)施例的多維生命素由如下重量份的原料制成:玉米68%,小米20%,麥麩4%,黑芝麻8% ;上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”元素份數(shù)的多維元素;混合后的玉米、小米、黑芝麻投入制粉機(jī)內(nèi)進(jìn)行磨粉至95目。
      [0039]前四個(gè)實(shí)施例制成的成品可以直接加入米飯中一起蒸煮以補(bǔ)充米飯營(yíng)養(yǎng)的不足問題。
      [0040]實(shí)施例5:各個(gè)配方的比例與實(shí)施例1相同,不同的是將配方產(chǎn)品制粉后可以直接在蒸煮米飯時(shí)加入食用,也可將本發(fā)明的配方產(chǎn)品制粉后炒制沖飲食用。
      【主權(quán)項(xiàng)】
      1.一種多維生命素,其特征在于:所述多維生命素由如下重量份的原料制成:玉米65%—76%,小米18% — 28%,麥麩I % — 5%,黑芝麻I;上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”元素份數(shù)的多維元素。2.如權(quán)利要求1所述的一種多維生命素,其特征在于:所述多維生命素由如下重量份的原料制成:玉米68%—74%,小米20%—26%,麥麩I %—3%,黑芝麻3%—7%;上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”份數(shù)多維元素。3.如權(quán)利要求1或2所述的一種多維生命素,其特征在于:所述多維生命素由如下重量份的原料制成:玉米70%,小米24%,麥麩1%,黑芝麻5% ;上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”元素份數(shù)的多維元素。4.如權(quán)利要求1-3任意一項(xiàng)所述的一種多維生命素,其特征在于:所述黑芝麻為炒熟黑芝麻。5.制備權(quán)利要求1-3任意一項(xiàng)所述的一種多維生命素的方法,其特征在于,包括如下步驟: 1)先將黑芝麻炒熟,再將干燥的玉米、小米、黑芝麻按比例混合均勻,進(jìn)行磨粉; 2)將步驟I)磨好的粉按比例與麥麩混合,攪拌均勻; 3)在上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”元素份數(shù)的多維元素,均勻混合; 4)將步驟3)混合均勻后的粉通過擠壓機(jī)制成米形、面條形等形狀; 5)將步驟4)中成形的產(chǎn)品經(jīng)低溫干燥處理或者微波干燥處理。6.如權(quán)利要求5所述的一種多維生命素的制備方法,其特征在于:步驟I)中,所述磨粉至粉細(xì)度為80-100目。7.如權(quán)利要求5所述的一種多維生命素的制備方法,其特征在于:步驟4)中,所述擠壓機(jī)采用單螺桿擠壓機(jī)或者雙螺桿擠壓機(jī)。8.如權(quán)利要求5所述的一種多維生命素的制備方法,其特征在于:步驟5)中,所述干燥采用低溫干燥機(jī)進(jìn)行,溫度為45-80度,真空度為6-10pa。
      【專利摘要】本發(fā)明提供一種多維生命素,其由如下重量份的原料制成:玉米65%—76%,小米18%—28%,麥麩1%—5%,黑芝麻1%—8%;上述每千克混合物中加入相當(dāng)于10片“21金維他”元素份數(shù)的多維元素。本發(fā)明的一種多維生命素富含人體所需的蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)等,本發(fā)明將各種藥食兩用的食品進(jìn)行組合,進(jìn)行再加工成各種形狀的產(chǎn)品,直接加入到米飯中一起蒸煮以補(bǔ)充米飯營(yíng)養(yǎng)不足的問題。
      【IPC分類】A23L33/00, A23L25/00, A23L7/10, A23L33/15
      【公開號(hào)】CN105212207
      【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410252633
      【發(fā)明人】計(jì)立平
      【申請(qǐng)人】計(jì)立平
      【公開日】2016年1月6日
      【申請(qǐng)日】2014年6月9日
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