一種動物活體肉品質(zhì)改良劑及其制備方法和應(yīng)用
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明涉及飼料添加劑領(lǐng)域，具體的說是涉及一種動物活體肉品質(zhì)改良劑及其制 備方法和應(yīng)用。
【背景技術(shù)】
[0002] 飼料添加劑是指在飼料生產(chǎn)加工、使用過程中添加的少量或微量物質(zhì)，在飼料中 用量很少但作用顯著。飼料添加劑是現(xiàn)代飼料工業(yè)必然使用的原料，對強化基礎(chǔ)飼料營養(yǎng) 價值，提高動物生產(chǎn)性能，保證動物健康，節(jié)省飼料成本，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)等方面有明顯的 效果。
[0003] 目前現(xiàn)有的飼料添加劑大都以添加抗生素、化學(xué)合成藥、維生素、微量元素和礦物 質(zhì)以及激素等為主，其主要目的是為了提高動物生產(chǎn)性能，保證動物健康和增大瘦肉比例。 但是，這些飼料添加劑喂養(yǎng)的豬、雞等牲畜和禽類肉質(zhì)粗淡、無鮮味、口感差。而天然放養(yǎng)或 采用煮制的雜草雜食喂養(yǎng)的牲畜和禽類，雖然肉質(zhì)細(xì)嫩口感好，但是生長周期長、成本高， 無法滿足市場的需求。
[0004] 中國專利CN1887106A公開了一種動物禽類活體增鮮增味添加劑，其由蘋果酸，谷 氨酸，檸檬酸，維生素 B1，香精，磷酸鈣，丙酸鈣，植物蛋白，酵母提取物，胡椒，辣椒，生姜，大 蔥，百里香，桂皮，丁香，蘇葉，八角，茴香，砂仁，豆蔻，陳皮，甘草，大蒜20余種組分制成，但 是這些組分中，磷酸鈣、植物蛋白，酵母提取物3種，不符合國家農(nóng)業(yè)部飼料添加劑2013號 目錄文件規(guī)定，蘇葉，砂仁，陳皮，胡椒，百里香，桂皮，大蔥7種不符合國家農(nóng)業(yè)部飼料原料 目錄第1773號文件規(guī)定，這10種成分是國家農(nóng)業(yè)部飼料工業(yè)辦不允許生產(chǎn)加工的添加劑， 不得辦理許可生產(chǎn)證，動物肉質(zhì)品，不得進入市場銷售。
[0005] 此外，其香辛料組分通過破碎加水熬制提取有效成分的操作，造成有效成分提取 效率不高，無法充分發(fā)揮添加劑的作用，而且其整體配方選擇不夠優(yōu)化，牲畜和禽類肉質(zhì)增 鮮增香效果不夠顯著。
[0006] 同時，其配方中選擇的丙酸鈣僅是針對添加劑本身的防腐劑，并不能對肉質(zhì)品產(chǎn) 生抗氧化，完全防腐作用，屠宰后鮮肉保質(zhì)，保鮮，在低溫時只有6天左右，保鮮時間短，而 且香味不夠。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007] 有鑒于此，本發(fā)明目的是提供一種動物活體肉品質(zhì)改良劑及其制備方法和應(yīng)用， 使得所述改良劑能夠提高豬、雞、鴨等飼養(yǎng)動物屠宰后的肉質(zhì)質(zhì)量，增鮮增味增香，并延長 鮮肉保存期。
[0008] 為實現(xiàn)本發(fā)明的目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：
[0009] -種動物活體肉品質(zhì)改良劑，由以下原料制成：
[0010] 有機料：甘氨酸，丙氨酸，谷氨酸，5' -肌苷酸，5' -鳥苷酸，乳酸，檸檬酸，蘋果酸， 三聚磷酸鈉，六偏磷酸鈉，L-抗壞血酸，L-抗壞血酸鈉；
[0011] 香辛料：花椒，八角茴香，甘草，丁香，高良姜，肉豆蔻；
[0012] 7009肉味香精；
[0013] 針對現(xiàn)有產(chǎn)品增鮮增味增香效果不夠，以及鮮肉保存期較短等缺陷，本發(fā)明從組 分出發(fā)，調(diào)整飼料添加劑的整體配方，以特有的有機料配合香辛料、7009肉味香精制成新型 的動物增鮮增味增香的動物活體肉品質(zhì)改良劑，彌補了現(xiàn)有產(chǎn)品的缺陷，所有原料均符合 國家CB2760安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。符合國家農(nóng)業(yè)部2013號和1773號文件規(guī)定。
[0014] 其中，作為優(yōu)選，所述改良劑由香辛料的蒸餾液混合7009肉味香精和有機料混合 干燥而成。
[0015] 作為優(yōu)選，所述香辛料的蒸餾液為香辛料加水在100_120°C收集的蒸餾液。
[0016] 作為優(yōu)選，各原料以重量份計為：
[0017] 有機料：甘氨酸500-1000份，丙氨酸250-750份，谷氨酸750-1250份，5'-肌苷酸 10-20份，5' -鳥苷酸10-15份，乳酸750-1250份，檸檬酸250-750份，蘋果酸250-750份， 三聚磷酸鈉250-750份，六偏磷酸鈉250-750份，L-抗壞血酸250-750份，L-抗壞血酸鈉 250-750 份；
[0018] 香辛料：花椒700-1100份，八角茴香750-1250份，甘草500-1000份，丁香250-750 份，高良姜750-1250份，肉豆蔻750-1250份；
[0019] 7009 肉味香精 500-1000 份。
[0020] 本發(fā)明所述份數(shù)中的一份可以定義成任何質(zhì)量單位，例如g、kg、斤、公斤等。
[0021] 進一步優(yōu)選地，各原料以重量份計為：
[0022] 有機料：甘氨酸750份，丙氨酸500份，谷氨酸1000份，5' -肌苷酸15份，5' -鳥 苷酸12份，乳酸1000份，檸檬酸500份，蘋果酸500份，三聚磷酸鈉500份，六偏磷酸鈉500 份，L-抗壞血酸500份，L-抗壞血酸鈉500份；
[0023] 香辛料：花椒900份，八角茴香1000份，甘草750份，丁香500份，高良姜1000份， 肉豆蔻1000份；
[0024] 7009肉味香精750份。
[0025] 除此之外，各原料在上述配方范圍內(nèi)以及優(yōu)選值基礎(chǔ)上可進行成比例增加或減 少，即所有原料均對應(yīng)增加幾倍或減少幾倍。
[0026] 采用本發(fā)明改良劑飼養(yǎng)的牲豬、禽類，相比未添加改良劑以及添加現(xiàn)有技術(shù) CN1887106A添加劑飼養(yǎng)的牲豬、禽類，屠宰后在相同冷凍條件下，本發(fā)明保存時間更長，肉 質(zhì)保持鮮嫩不變質(zhì)，肉色鮮艷保持時間長；同時，將三者經(jīng)過烹飪后，本發(fā)明添加劑飼養(yǎng)過 的豬肉細(xì)嫩口感好，肉味鮮美，香氣濃郁，而其他兩者均不如本發(fā)明的肉質(zhì)好，上市深受群 眾歡迎安全衛(wèi)生質(zhì)量可靠。基于上述有益效果，本發(fā)明提供了所述改良劑在制備飼料添加 劑產(chǎn)品以及活體牲畜、禽類鮮肉增鮮增香中的應(yīng)用。
[0027] 此外，本發(fā)明還提供了所述改良劑的制備方法，包括：
[0028] 香辛料破碎后加水泡發(fā)，然后蒸餾，所得蒸餾液溶解有機料、7009肉味香精，干燥， 獲得所述添加劑。
[0029] 更優(yōu)選地，所述制備方法包括：
[0030] 每1030g-5150g香辛料破碎后用5-10公斤水，加熱到100-120°C蒸餾3小時，所得 蒸餾液在80-90°C溶解有機料、7009肉味香精，干燥，獲得所述添加劑。其中，水的用量和蒸 餾時間可根據(jù)實際情況調(diào)整，本發(fā)明僅是給出了較優(yōu)的選擇，也可在本優(yōu)選的制備方法基 礎(chǔ)上單獨調(diào)整香辛料和用水量的比例和/或蒸餾的時間。
[0031] 由以上技術(shù)方案可知，本發(fā)明從飼料添加劑的組分入手，通過適宜的有機原料和 香辛料的組合搭配，制成了一種能使牲畜和禽類肉質(zhì)增鮮增香效果顯著、保存時間更長的 動物活體肉品質(zhì)改良劑，解決了天然放養(yǎng)周期長以及現(xiàn)有產(chǎn)品效果不顯著等諸多問題。
【具體實施方式】
[0032] 本發(fā)明實施例公開了一種動物飼料添加劑及其制備方法和應(yīng)用。本領(lǐng)域技術(shù)人員 可以借鑒本文內(nèi)容，適當(dāng)改進工藝參數(shù)實現(xiàn)。特別需要指出的是，所有類似的替換和改動對 本領(lǐng)域技術(shù)人員來說是顯而易見的，它們都被視為包括在本發(fā)明。本發(fā)明的產(chǎn)品和方法已 經(jīng)通過較佳實施例進行了描述，相關(guān)人員明顯能在不脫離本
【發(fā)明內(nèi)容】
、精神和范圍內(nèi)對本 文所述的產(chǎn)品進行改動或適當(dāng)變更與組合，來實現(xiàn)和應(yīng)用本發(fā)明技術(shù)。
[0033] 為了進一步理解本發(fā)明，下面結(jié)合實施例對本發(fā)明提供的一種動物飼料添加劑及 其制備方法和應(yīng)用進行詳細(xì)說明。
[0034] 實施例1 :制備本發(fā)明動物活體肉品質(zhì)改良劑
[0035] 1、原料（每一份代表lg)
[0036] 有機料：甘氨酸750g，丙氨酸500g，谷氨酸1000g，5-肌苷酸15g，5-