茶葉精華的萃取方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明關(guān)于利用生物技術(shù)來進(jìn)行醣化作用以萃取受質(zhì)精華的方法，尤指一種將茶葉發(fā)酵來取得茶葉精華的方法。
[0002]
【背景技術(shù)】
酵素參與體內(nèi)的所有反應(yīng)，若是沒有酵素則人體內(nèi)的一切反應(yīng)都將停止運作，對于食物的消化、吸收、分解等都需要有酵素的作用，除此之外，酵素還具有修補細(xì)胞的功用，酵素不直接殺死病毒，而是提供體內(nèi)細(xì)胞營養(yǎng)素，讓受損的細(xì)胞獲得更多的營養(yǎng)，藉以自我修補，讓身體重獲健康。
[0003]當(dāng)人體內(nèi)酵素不足或營養(yǎng)不足時，體質(zhì)會變得易受感染，平時體能平衡時不會感到不適，也不會察覺身體有什么異狀，但是一旦身體酵素不足，就容易導(dǎo)致疾病的產(chǎn)生。
[0004]在天然的食材當(dāng)中本身即含有非常豐富的營養(yǎng)素，但是，有時會因為飲食習(xí)慣不佳，體內(nèi)消化酵素不足等因素影響，身體無法將食物中的大分子，完全轉(zhuǎn)化為小分子，導(dǎo)致人體對食物的吸收利用率因此降低。
[0005]因此，有需要藉由微生物的發(fā)酵處理，可以將大分子的營養(yǎng)素轉(zhuǎn)化為小分子，有效提升人體的吸收利用率。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明目的之一在于提出一種茶葉精華的萃取方法，其藉由微生物的發(fā)酵處理，可以將茶葉中大分子的營養(yǎng)素轉(zhuǎn)化為小分子，有效提升人體對茶葉中營養(yǎng)素的吸收利用率。
[0007]本發(fā)明茶葉精華的萃取方法，其包含有以下的步驟:將可使茶葉發(fā)酵的一酵母菌種與茶葉加入一密封容器中；控制該密封容器中的環(huán)境溫度為該酵母菌種進(jìn)行醣化作用的一最適溫度范圍中，以使得該酵母菌對茶葉開始進(jìn)行發(fā)酵；當(dāng)該密封容器中產(chǎn)生甘露聚醣時，將容器內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)移至一逆滲透過濾系統(tǒng)中來進(jìn)行過濾；以及對過濾后所得到的淡黃色液體進(jìn)行脫水來產(chǎn)生干燥的茶葉精華粉末。
[0008]上述將可使茶葉發(fā)酵的該酵母菌種與茶葉加入該密封容器中的步驟，另包含有:將可使茶葉發(fā)酵的該酵母菌種放入一培育槽體；控制該培育槽體中的環(huán)境溫度在該酵母菌種的一最適生長溫度范圍內(nèi)中；經(jīng)過一預(yù)定時間后，過濾該培育槽體中該酵母菌種以外的雜質(zhì)；以及將過濾后的所得的酵母菌種與茶葉加入該密封容器中。
[0009]相較于傳統(tǒng)上透過熱水沖泡茶葉來取得茶葉精華，本發(fā)明可以更直接地將茶葉中的大分子營養(yǎng)素轉(zhuǎn)化為小分子，并且將小分子營養(yǎng)素萃取成為純度較高的粉末，以有效提升人體的吸收利用率。
【附圖說明】
[0010]圖1為本發(fā)明茶葉精華的萃取方法一實施例的流程圖。
[0011]圖2為本發(fā)明培育可使茶葉發(fā)酵的酵母菌種的方法一實施例的流程圖。
[0012]圖3為本發(fā)明茶葉精華的萃取方法另一實施例的流程圖。
【具體實施方式】
[0013]在說明書及后續(xù)的權(quán)利要求書當(dāng)中使用了某些詞匯來指稱特定的組件。所屬領(lǐng)域中具有通常知識者應(yīng)可理解，硬件制造商可能會用不同的名詞來稱呼同樣的組件。本說明書及后續(xù)的權(quán)利要求書并不以名稱的差異來作為區(qū)分組件的方式，而是以組件在功能上的差異來作為區(qū)分的準(zhǔn)則。在通篇說明書及后續(xù)的權(quán)利要求當(dāng)中所提及的“包含”為一開放式的用語，故應(yīng)解釋成“包含但不限定于”。
[0014]請參考圖1，圖1為本發(fā)明茶葉精華的萃取方法一實施例的流程圖，其包含(但不局限于)以下的步驟(請注意，假若可獲得實質(zhì)上相同的結(jié)果，則這些步驟并不一定要遵照圖1所示的執(zhí)行次序來執(zhí)行):
步驟S100:將可使茶葉發(fā)酵的一酵母菌種與茶葉加入一密封容器中。
[0015]步驟S110:控制該密封容器中的環(huán)境溫度為該酵母菌種進(jìn)行醣化作用的一最適溫度范圍中，以使得該酵母菌對茶葉開始進(jìn)行發(fā)酵。
[0016]步驟S120:當(dāng)該密封容器中產(chǎn)生甘露聚醣時，將容器內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)移至一逆滲透過濾系統(tǒng)中來進(jìn)行過濾。
[0017]步驟S130:對過濾后所得到的淡黃色液體進(jìn)行脫水來產(chǎn)生干燥的茶葉精華粉末。
[0018]在步驟S100中，所使用的酵母菌種與受質(zhì)茶葉具有專一性的對應(yīng)關(guān)系，換句話說，在一缺氧的狀態(tài)下，于適合溫度范圍中，該酵母菌種可以正常對茶葉進(jìn)行發(fā)酵作用。
[0019]在步驟S110中，該酵母菌種對茶葉所進(jìn)行醣化作用為一種缺氧的呼吸作用，當(dāng)中通過糖酵解作用將茶葉中的葡萄糖轉(zhuǎn)化成丙酮酸，其后丙酮酸經(jīng)脫碳作用脫去碳原子，形成乙醛，同時釋出C02，乙醛再被于糖酵解作用產(chǎn)生的NADH2還原成乙醇并產(chǎn)生能量 ATP。
[0020]在步驟S120中，所產(chǎn)生的甘露聚醣為該酵母菌種細(xì)胞壁的組成成分之一，當(dāng)甘露聚醣已經(jīng)多到可以目視的情況代表發(fā)酵作用已經(jīng)受質(zhì)茶葉已經(jīng)被發(fā)酵分解的差不多了。此時，大多數(shù)的茶葉精華都已經(jīng)被分解成小分子了，因此應(yīng)將該密封容器中的物質(zhì)轉(zhuǎn)移至逆滲透過濾系統(tǒng)中來進(jìn)行過濾。
[0021]在步驟S130中，淡黃色液體即為茶葉精華，進(jìn)一步將淡黃色的茶葉精華進(jìn)行脫水便可得到干燥的茶葉精華粉末。
[0022]請參考圖2，圖2為本發(fā)明培育可使茶葉發(fā)酵的酵母菌種的方法之一實施例的流程圖，其包含(但不局限于)以下的步驟(請注意，假若可獲得實質(zhì)上相同的結(jié)果，則這些步驟并不一定要遵照圖2所示的執(zhí)行次序來執(zhí)行):
步驟S200:將可使茶葉發(fā)酵的該酵母菌種放入一培育槽體。
[0023]步驟S210:控制該培育槽體中的環(huán)境溫度在該酵母菌種的一最適生長溫度范圍內(nèi)中。
[0024]步驟S220:經(jīng)過一預(yù)定時間后，過濾該培育槽體中該酵母菌種以外的雜質(zhì)。
[0025]在步驟S200中，該培育槽體中需加入一些醣類來作為該酵母菌種的培養(yǎng)基底。使得該酵母菌種可以透過分解作用來得到生長所需要的養(yǎng)分。
[0026]在步驟S210中，該培育槽體不密封，因此需要將該培育槽體中的環(huán)境溫度控制在最適合該酵母菌種生長的溫度范圍內(nèi)中。
[0027]在步驟S220中，該預(yù)定時間決定于所加入的醣有多少，以及預(yù)計要培養(yǎng)多少的酵母菌種。在達(dá)到培養(yǎng)目標(biāo)后，便可將該培育槽體中的物質(zhì)轉(zhuǎn)移到過濾系統(tǒng)中來濾除該酵母菌種以外的雜質(zhì)。
[0028]請注意，以上僅作為范例說明之用，并非作為本發(fā)明限制條件，本發(fā)明所屬領(lǐng)域中具有通常知識者當(dāng)可據(jù)以變化而實施，然而在不脫離本發(fā)明的精神下所作出的變化跟調(diào)整，均應(yīng)屬于本發(fā)明范疇。舉例來說，請參考圖3，圖3為本發(fā)明茶葉精華的萃取方法另一實施例的流程圖，其包含(但不局限于)圖1以及圖2中所述的步驟(請注意，假若可獲得實質(zhì)上相同的結(jié)果，則這些步驟并不一定要遵照圖3所示的執(zhí)行次序來執(zhí)行):
步驟S200:將可使茶葉發(fā)酵的該酵母菌種放入一培育槽體。
[0029]步驟S210:控制該培育槽體中的環(huán)境溫度在該酵母菌種的一最適生長溫度范圍內(nèi)中。
[0030]步驟S220:經(jīng)過一預(yù)定時間后，過濾該培育槽體中該酵母菌種以外的雜質(zhì)。
[0031]步驟S300:將過濾所得的酵母菌種與茶葉加入一密封容器中。
[0032]步驟S110:控制該密封容器中的環(huán)境溫度為該酵母菌種進(jìn)行醣化作用的一最適溫度范圍中，以使得該酵母菌對茶葉開始進(jìn)行發(fā)酵。
[0033]步驟S120:當(dāng)該密封容器中產(chǎn)生甘露聚醣時，將容器內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)移至一逆滲透過濾系統(tǒng)中來進(jìn)行過濾。
[0034]步驟S130:對過濾后所得到的淡黃色液體進(jìn)行脫水來產(chǎn)生干燥的茶葉精華粉末。
[0035]綜上所述，本發(fā)明確實可以將茶葉中的大分子營養(yǎng)素轉(zhuǎn)換為小分子茶葉精華，本發(fā)明進(jìn)步將茶葉精華過濾、脫水萃取成為利于人體吸收的干燥粉末，以方便利用。
【主權(quán)項】
1.一種茶葉精華的萃取方法，其特征在于包含有下列的步驟: 將可使茶葉發(fā)酵的一酵母菌種與茶葉加入一密封容器中； 控制該密封容器中的環(huán)境溫度為該酵母菌種進(jìn)行醣化作用的一最適溫度范圍中，以使得該酵母菌對茶葉開始進(jìn)行發(fā)酵； 當(dāng)該密封容器中產(chǎn)生甘露聚醣時，將容器內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)移至一逆滲透過濾系統(tǒng)中來進(jìn)行過濾；以及 對過濾后所得到的淡黃色液體進(jìn)行脫水來產(chǎn)生干燥的茶葉精華粉末。2.如權(quán)利要求1所述的茶葉精華的萃取方法，其特征在于，將可使茶葉發(fā)酵的該酵母菌種與茶葉加入該密封容器中的步驟，另包含有: 將可使茶葉發(fā)酵的該酵母菌種放入一培育槽體； 控制該培育槽體中的環(huán)境溫度在該酵母菌種的一最適生長溫度范圍內(nèi)中； 經(jīng)過一預(yù)定時間后，過濾該培育槽體中該酵母菌種以外的雜質(zhì)；以及 將過濾后的所得的酵母菌種與茶葉加入該密封容器中。
【專利摘要】一種茶葉精華的萃取方法包含有下列的步驟：將可使茶葉發(fā)酵的一酵母菌種與茶葉加入一密封容器中；控制該密封容器中的環(huán)境溫度在該酵母菌種進(jìn)行醣化作用的一最適溫度范圍中，以使得該酵母菌對茶葉開始進(jìn)行發(fā)酵；當(dāng)該密封容器中產(chǎn)生甘露聚醣時，將容器內(nèi)的物質(zhì)轉(zhuǎn)移至一逆滲透過濾系統(tǒng)中來進(jìn)行過濾；以及對過濾后所得到的淡黃色液體進(jìn)行脫水來產(chǎn)生干燥的茶葉精華粉末。本發(fā)明藉由微生物的發(fā)酵處理，可以將茶葉中大分子的營養(yǎng)素轉(zhuǎn)化為小分子，有效提升人體對茶葉中營養(yǎng)素的吸收利用率。
【IPC分類】A23F3/16
【公開號】CN105265656
【申請?zhí)枴緾N201410347125
【發(fā)明人】李吳福, 吳多賢
【申請人】虎鯊國際貿(mào)易有限公司
【公開日】2016年1月27日
【申請日】2014年7月22日