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      芹菜泡菜及其制備方法

      文檔序號(hào):9604116閱讀:380來源:國知局
      芹菜泡菜及其制備方法
      【技術(shù)領(lǐng)域】
      [0001]本發(fā)明涉及一種芹菜泡菜及其制備方法,屬于農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域。
      【背景技術(shù)】
      [0002]芹菜是人們?nèi)粘J秤檬卟酥?,芹菜富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、胡蘿卜素、B族維生素、鈣、磷、鐵、鈉等,同時(shí)具有平肝清熱,祛風(fēng)利濕,除煩消腫,涼血止血,解毒宣肺,健胃利血、清腸利便、潤肺止咳、降低血壓、健腦鎮(zhèn)靜的功效。常吃芹菜,尤其是吃芹菜葉,對(duì)預(yù)防高血壓、動(dòng)脈硬化等都十分有益,并有輔助治療作用。當(dāng)芹菜的上市量大時(shí),由于銷量不大,很多芹菜往往爛掉。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0003]根據(jù)以上現(xiàn)有技術(shù)中的不足,本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是:提供一種芹菜泡菜及其制備方法,將銷售不完的芹菜用來制作成泡菜,可用來作為炒豬干、腰花等輔加料,口感非常好,可以用來涼拌下酒菜,而且存放時(shí)間長。
      [0004]本發(fā)明所述的芹菜泡菜,其特征在于:由芹菜、泡菜水、水、子姜、白酒、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿、食鹽組成;
      [0005]其中所述芹菜為50-70份;所述泡菜水為20-30份;所述水為100-120份;所述子姜為15-20份;所述白酒為2-5份;所述蒜為2-6份;所述花椒為1_3份;所述辣椒為15-20份;所述木瓜為5-10份;所述西紅柿為10-20份;所述食鹽為20-25份;
      [0006]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
      [0007]本發(fā)明所述的芹菜泡菜的制備方法,包括以下幾個(gè)步驟:
      [0008](A)備料:選擇芹菜清洗干凈后,先空干,然后切成長度為40mm?70mm的段;選擇西紅柿洗干凈后,空干,將其切片小塊;再分別選擇子姜、蒜、花椒、辣椒和木瓜,分別清洗干凈后,空干;
      [0009](B)將水在無油的鍋里燒開,然后涼至常溫,再將其放置在泡菜壇內(nèi);
      [0010](C)將步驟(B)中的泡菜壇內(nèi)加入泡菜水,均勻攪拌,再加入食鹽,再進(jìn)行攪拌均勻,然后依次放入子姜、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿和芹菜,密封1?2天后加入白酒,再進(jìn)行密封2?3天,即可食用,芹菜泡菜制作完畢。
      [0011]與現(xiàn)有技術(shù)相比,本發(fā)明具有以下有益效果:
      [0012]本發(fā)明所述的芹菜泡菜及其制備方法,將銷售不完的芹菜用來制作成泡菜,可用來作為炒豬干、腰花等輔加料,口感非常好,可以用來涼拌下酒菜,而且存放時(shí)間長,適合推廣應(yīng)用。
      【具體實(shí)施方式】
      [0013]下面對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步描述:
      [0014]以下通過具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明,但不用以限制本發(fā)明,凡在本發(fā)明精神和原則之內(nèi),所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等,均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
      [0015]實(shí)施例一
      [0016]所述的芹菜泡菜,其特征在于:由芹菜、泡菜水、水、子姜、白酒、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿、食鹽組成;
      [0017]其中所述芹菜為50份;所述泡菜水為20份;所述水為100份;所述子姜為15份;所述白酒為2份;所述蒜為2份;所述花椒為1份;所述辣椒為15份;所述木瓜為5份;所述西紅柿為10份;所述食鹽為20份;
      [0018]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
      [0019]本實(shí)施例所述的芹菜泡菜的制備方法,包括以下幾個(gè)步驟:
      [0020](A)備料:選擇芹菜清洗干凈后,先空干,然后切成長度為40mm的段;選擇西紅柿洗干凈后,空干,將其切片小塊;再分別選擇子姜、蒜、花椒、辣椒和木瓜,分別清洗干凈后,
      空干;
      [0021](B)將水在無油的鍋里燒開,然后涼至常溫,再將其放置在泡菜壇內(nèi);
      [0022](C)將步驟(B)中的泡菜壇內(nèi)加入泡菜水,均勻攪拌,再加入食鹽,再進(jìn)行攪拌均勻,然后依次放入子姜、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿和芹菜,密封1天后加入白酒,再進(jìn)行密封2天,即可食用,芹菜泡菜制作完畢。
      [0023]實(shí)施例二
      [0024]所述的芹菜泡菜,其特征在于:由芹菜、泡菜水、水、子姜、白酒、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿、食鹽組成;
      [0025]其中所述芹菜為70份;所述泡菜水為30份;所述水為120份;所述子姜為20份;所述白酒為5份;所述蒜為6份;所述花椒為3份;所述辣椒為20份;所述木瓜為10份;所述西紅柿為20份;所述食鹽為25份;
      [0026]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
      [0027]本實(shí)施例所述的芹菜泡菜的制備方法,包括以下幾個(gè)步驟:
      [0028](A)備料:選擇芹菜清洗干凈后,先空干,然后切成長度為70_的段;選擇西紅柿洗干凈后,空干,將其切片小塊;再分別選擇子姜、蒜、花椒、辣椒和木瓜,分別清洗干凈后,
      空干;
      [0029](B)將水在無油的鍋里燒開,然后涼至常溫,再將其放置在泡菜壇內(nèi);
      [0030](C)將步驟(B)中的泡菜壇內(nèi)加入泡菜水,均勻攪拌,再加入食鹽,再進(jìn)行攪拌均勻,然后依次放入子姜、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿和芹菜,密封2天后加入白酒,再進(jìn)行密封3天,即可食用,芹菜泡菜制作完畢。
      [0031]實(shí)施例三
      [0032]所述的芹菜泡菜,其特征在于:由芹菜、泡菜水、水、子姜、白酒、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿、食鹽組成;
      [0033]其中所述芹菜為60份;所述泡菜水為25份;所述水為110份;所述子姜為18份;所述白酒為3份;所述蒜為4份;所述花椒為2份;所述辣椒為16份;所述木瓜為8份;所述西紅柿為15份;所述食鹽為22份;
      [0034]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
      [0035]本實(shí)施例所述的芹菜泡菜的制備方法,包括以下幾個(gè)步驟:
      [0036](A)備料:選擇芹菜清洗干凈后,先空干,然后切成長度為50_的段;選擇西紅柿洗干凈后,空干,將其切片小塊;再分別選擇子姜、蒜、花椒、辣椒和木瓜,分別清洗干凈后,
      空干;
      [0037](B)將水在無油的鍋里燒開,然后涼至常溫,再將其放置在泡菜壇內(nèi);
      [0038](C)將步驟(B)中的泡菜壇內(nèi)加入泡菜水,均勻攪拌,再加入食鹽,再進(jìn)行攪拌均勻,然后依次放入子姜、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿和芹菜,密封1.5天后加入白酒,再進(jìn)行密封2.5天,即可食用,芹菜泡菜制作完畢。
      [0039]實(shí)施例四
      [0040]所述的芹菜泡菜,其特征在于:由芹菜、泡菜水、水、子姜、白酒、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿、食鹽組成;
      [0041]其中所述芹菜為50份;所述泡菜水為30份;所述水為100份;所述子姜為20份;所述白酒為2份;所述蒜為2份;所述花椒為3份;所述辣椒為15份;所述木瓜為10份;所述西紅柿為10份;所述食鹽為20份;
      [0042]所述的份數(shù)為重量份數(shù)。
      [0043]本實(shí)施例所述的芹菜泡菜的制備方法,包括以下幾個(gè)步驟:
      [0044](A)備料:選擇芹菜清洗干凈后,先空干,然后切成長度為40_的段;選擇西紅柿洗干凈后,空干,將其切片小塊;再分別選擇子姜、蒜、花椒、辣椒和木瓜,分別清洗干凈后,
      空干;
      [0045](B)將水在無油的鍋里燒開,然后涼至常溫,再將其放置在泡菜壇內(nèi);
      [0046](C)將步驟⑶中的泡菜壇內(nèi)加入泡菜水,均勻攪拌,再加入食鹽,再進(jìn)行攪拌均勻,然后依次放入子姜、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿和芹菜,密封2天后加入白酒,再進(jìn)行密封2天,即可食用,芹菜泡菜制作完畢。
      [0047]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理和主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解,本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制,上述實(shí)施例和說明書中描述的只是說明本發(fā)明的原理,在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下,本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn),這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等效物界定。
      【主權(quán)項(xiàng)】
      1.一種芹菜泡菜,其特征在于:由芹菜、泡菜水、水、子姜、白酒、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿、食鹽組成; 其中所述芹菜為50-70份;所述泡菜水為20-30份;所述水為100-120份;所述子姜為15-20份;所述白酒為2-5份;所述蒜為2-6份;所述花椒為1_3份;所述辣椒為15-20份;所述木瓜為5-10份;所述西紅柿為10-20份;所述食鹽為20-25份; 所述的份數(shù)為重量份數(shù)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的芹菜泡菜的制備方法,其特征在于,包括以下幾個(gè)步驟: (A)備料:選擇芹菜清洗干凈后,先空干,然后切成長度為40mm?70mm的段;選擇西紅柿洗干凈后,空干,將其切片小塊;再分別選擇子姜、蒜、花椒、辣椒和木瓜,分別清洗干凈后,空干; (B)將水在無油的鍋里燒開,然后涼至常溫,再將其放置在泡菜壇內(nèi); (C)將步驟(B)中的泡菜壇內(nèi)加入泡菜水,均勻攪拌,再加入食鹽,再進(jìn)行攪拌均勻,然后依次放入子姜、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿和芹菜,密封1?2天后加入白酒,再進(jìn)行密封2?3天,即可食用,芹菜泡菜制作完畢。
      【專利摘要】本發(fā)明涉及一種芹菜泡菜及其制備方法,屬于農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)領(lǐng)域,由芹菜、泡菜水、水、子姜、白酒、蒜、花椒、辣椒、木瓜、西紅柿、食鹽組成;其中所述芹菜為50-70份;所述泡菜水為20-30份;所述水為100-120份;所述子姜為15-20份;所述白酒為2-5份;所述蒜為2-6份;所述花椒為1-3份;所述辣椒為15-20份;所述木瓜為5-10份;所述西紅柿為10-20份;所述食鹽為20-25份;所述的份數(shù)為重量份數(shù)。本發(fā)明所述的芹菜泡菜及其制備方法,將銷售不完的芹菜用來制作成泡菜,可用來作為炒豬干、腰花等輔加料,口感非常好,可以用來涼拌下酒菜,而且存放時(shí)間長,適合推廣應(yīng)用。
      【IPC分類】A23L1/218
      【公開號(hào)】CN105360776
      【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201410427973
      【發(fā)明人】鐘年偉
      【申請(qǐng)人】重慶鴻謙農(nóng)業(yè)開發(fā)有限責(zé)任公司
      【公開日】2016年3月2日
      【申請(qǐng)日】2014年8月28日
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