一種木耳調(diào)味醬的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是一種木耳調(diào)味醬。
【背景技術(shù)】
[0002]醬是我國特有傳統(tǒng)調(diào)味品之一，在日常飲食生活中占有重要地位，是一種深受歡迎的傳統(tǒng)發(fā)酵食品。盡管我國醬的品種繁多，但大部分醬由于制備工藝問題，使得生產(chǎn)出的醬風(fēng)味不足、口感欠佳，無法滿足人們對更高品味的追求。
[0003]因此，開發(fā)一種風(fēng)味獨特、口感豐富并且營養(yǎng)價值高的新型調(diào)味醬對擴(kuò)大醬的應(yīng)用范圍及進(jìn)一步改善人們的生活水平有著重要的意義。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種口感豐富、營養(yǎng)保健的木耳調(diào)味醬，豐富人們的生活，促進(jìn)人體健康。
[0005]本發(fā)明的技術(shù)方案如下:一種木耳調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:木耳20-35份、白砂糖5-9份、豆瓣醬8-12份、草果5_8份、花椒5_7份、野山椒2_5份、火腿腸
8-15份、食鹽3-6份、食用油5-9份。
[0006]進(jìn)一步地，所述木耳煮熟后烘干切粒。
[0007]進(jìn)一步的，所述草果研磨至50-80目粒度。
[0008]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明提供的調(diào)味醬，營養(yǎng)豐富，味道可口，豐富著人們的生活，還具有很好的保健功能。
【具體實施方式】
[0009]實施例1
一種木耳調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:木耳20份、白砂糖5份、豆瓣醬8份、草果5份、花椒5份、野山椒2份、火腿腸8份、食鹽3份、食用油5份。木耳煮熟后烘干后切粒，大料研磨到50目加入。
[0010]實施例2
一種木耳調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:木耳30份、白砂糖7份、豆瓣醬10份、草果7份、花椒6份、野山椒3份、火腿腸11份、食鹽5份、食用油7份。木耳煮熟后烘干后切粒，大料研磨到70目加入。
[0011]實施例3
一種木耳調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:木耳35份、白砂糖9份、豆瓣醬12份、草果8份、花椒7份、野山椒5份、火腿腸15份、食鹽6份、食用油9份。木耳煮熟后烘干后切粒，大料研磨到80目加入。
[0012]如上所述，僅為本發(fā)明較佳實施例而已，故任凡未脫離本方案技術(shù)內(nèi)容，依據(jù)本發(fā)明的技術(shù)實質(zhì)對以上實施例做出任何簡單的更改、等同變化與修飾，均仍屬于本發(fā)明技術(shù)方案的范圍。
【主權(quán)項】
1.一種木耳調(diào)味醬，其特征在于:按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分:木耳20-35份、白砂糖5-9份、豆瓣醬8-12份、草果5-8份、花椒5-7份、野山椒2_5份、火腿腸8_15份、食鹽3_6份、食用油5-9份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木耳調(diào)味醬，其特征在于:所述木耳煮熟后烘干切粒。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種木耳調(diào)味醬，其特征在于:所述草果研磨至50-80目粒度。
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是一種木耳調(diào)味醬，按質(zhì)量份數(shù)計包括以下組分：木耳20-35份、白砂糖5-9份、豆瓣醬8-12份、草果5-8份、花椒5-7份、野山椒2-5份、火腿腸8-15份、食鹽3-6份、食用油5-9份。本發(fā)明提供的調(diào)味醬，營養(yǎng)豐富，味道可口，豐富著人們的生活，還具有很好的保健功能。
【IPC分類】A23L27/60, A23L33/00
【公開號】CN105410862
【申請?zhí)枴緾N201510721325
【發(fā)明人】李睿堅
【申請人】成都圣靈生物科技有限公司
【公開日】2016年3月23日
【申請日】2015年10月30日