一種堅(jiān)果夾心餅干及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，具體涉及一種堅(jiān)果夾心餅干及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]為有利于人們的身體健康，現(xiàn)在餅干不單單是一種食品，而是向著保健食品方面發(fā)展，傳統(tǒng)生產(chǎn)的餅干口味單一、營養(yǎng)單一，有的糖含量很高，食用過多還會對身體健康造成一定得不利影響，所以生產(chǎn)一種新的、高品質(zhì)、高營養(yǎng)的餅干對于人們的生活起到了良好的促進(jìn)效果。
[0003]現(xiàn)有的夾心餅干，有的中部會夾奶油，有的則是夾豆沙或巧克力，而奶油、豆沙與巧克力均為一些人工制造的產(chǎn)品，其內(nèi)含有一些化學(xué)制劑，會對人的身體造成影響，本發(fā)明工藝簡單，操作方便，可實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，而且在原料中加入了合歡皮、香櫞、柴胡等多種降肝火，健脾胃的中藥成分，使得本發(fā)明產(chǎn)品具有疏肝解郁的保健作用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明目的是為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，提供一種堅(jiān)果夾心餅干及其制備方法。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種堅(jiān)果夾心餅干，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為:小麥粉100-120份、蜂蜜80-100份、玉米粉50-60份、白砂糖10-12份、花生油70-80份、食鹽4-6份、杏仁10-12份、無名果6-8份、板栗8-10份、芝麻4-6份、蠶豆7-9份、榛子2_4份、花生4_6份、水70-80份。
[0007]進(jìn)一步，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為:小麥粉100份、蜂蜜80份、玉米粉50份、白砂糖10份、花生油70份、食鹽4份、杏仁10份、無名果6份、板栗8份、芝麻4份、蠶豆7份、榛子2份、花生4份、水70份。
[0008]進(jìn)一步，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為:小麥粉110份、蜂蜜90份、玉米粉55份、白砂糖11份、花生油75份、食鹽5份、杏仁11份、無名果7份、板栗9份、芝麻5份、蠶豆8份、榛子3份、花生5份、水75份ο
[0009]進(jìn)一步，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為:小麥粉120份、蜂蜜100份、玉米粉60份、白砂糖12份、花生油80份、食鹽6份、杏仁12份、無名果8份、板栗10份、芝麻6份、蠶豆9份、榛子4份、花生6份、水80份。
[0010]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的一種堅(jiān)果夾心餅干，用堅(jiān)果作為餅干夾心材料，打破一貫?zāi)逃蛫A心的傳統(tǒng)，同時(shí)增加了餅干的蛋白質(zhì)的含量;在制作過程中，特別添加了杏仁、蠶豆、花生等堅(jiān)果，能補(bǔ)腦健腦，特別適合兒童、學(xué)生、老年人及腦力勞動者食用。
【具體實(shí)施方式】
[0011]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0012]實(shí)施例一
[0013]—種堅(jiān)果夾心餅干，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為:小麥粉100-120份、蜂蜜80-100份、玉米粉50-60份、白砂糖10-12份、花生油70-80份、食鹽4-6份、杏仁10-12份、無名果6-8份、板栗8-10份、芝麻4-6份、蠶豆7-9份、榛子2_4份、花生4_6份、水70-80份。
[0014]實(shí)施例二
[0015]—種堅(jiān)果夾心餅干，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為:小麥粉100份、蜂蜜80份、玉米粉50份、白砂糖10份、花生油70份、食鹽4份、杏仁10份、無名果6份、板栗8份、芝麻4份、蠶豆7份、榛子2份、花生4份、7K70份。
[0016]實(shí)施例三
[0017]—種堅(jiān)果夾心餅干，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為:小麥粉110份、蜂蜜90份、玉米粉55份、白砂糖11份、花生油75份、食鹽5份、杏仁11份、無名果7份、板栗9份、芝麻5份、蠶豆8份、榛子3份、花生5份、水75份ο
[0018]實(shí)施例四
[0019]—種堅(jiān)果夾心餅干，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為:小麥粉120份、蜂蜜100份、玉米粉60份、白砂糖12份、花生油80份、食鹽6份、杏仁12份、無名果8份、板栗10份、芝麻6份、蠶豆9份、榛子4份、花生6份、水80份。
[0020]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種堅(jiān)果夾心餅干，其特征在于，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為:小麥粉100-120份、蜂蜜80-100份、玉米粉50-60份、白砂糖10-12份、花生油70-80份、食鹽4-6份、杏仁10-12份、無名果6-8份、板栗8-10份、芝麻4-6份、蠶豆7_9份、榛子2_4份、花生4_6份、水70-80份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種堅(jiān)果夾心餅干，其特征在于，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為:小麥粉100份、蜂蜜80份、玉米粉50份、白砂糖10份、花生油70份、食鹽4份、杏仁10份、無名果6份、板栗8份、芝麻4份、蠶豆7份、榛子2份、花生4份、水70份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種堅(jiān)果夾心餅干，其特征在于，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為:小麥粉110份、蜂蜜90份、玉米粉55份、白砂糖11份、花生油75份、食鹽5份、杏仁11份、無名果7份、板栗9份、芝麻5份、蠶豆8份、榛子3份、花生5份、/JC75份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種堅(jiān)果夾心餅干，其特征在于，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為:小麥粉120份、蜂蜜100份、玉米粉60份、白砂糖12份、花生油80份、食鹽6份、杏仁12份、無名果8份、板栗10份、芝麻6份、蠶豆9份、榛子4份、花生6份、水80份。5.—種根據(jù)權(quán)利要求1至4任意一項(xiàng)所述的一種堅(jiān)果夾心餅干的制備方法，其特征在于，包括如下步驟: (1)將上述杏仁、板栗、蠶豆、花生、榛子、芝麻、無名果混合，炒熟后，粉碎成粒徑為3-5mm的堅(jiān)果顆粒； (2)將上述小麥粉、玉米粉、食鹽與水混合，攪拌成面團(tuán)倒入模具制成餅坯； (3)將(2)噴上花生油放入烤箱烘烤，烘烤后拿出撒上白砂糖； (4)冷卻到30-35°C，得到餅干單片，將餅干單片底面朝上，固定放平，均勻涂上一層蜂蜜，撒上厚度為3_5mm的堅(jiān)果顆粒，取另一餅干單片圖上蜂蜜，復(fù)合在上述涂覆好的餅干單片上，稍用力擠壓，使兩塊餅干單片粘合在一起； (5)將(4)靜置至于常溫，即得所述堅(jiān)果夾心餅干。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種堅(jiān)果夾心餅干及其制備方法，該堅(jiān)果夾心餅干配方成分按照重量份數(shù)為：小麥粉100-120份、蜂蜜80-100份、玉米粉50-60份、白砂糖10-12份、花生油70-80份、食鹽4-6份、杏仁10-12份、無名果6-8份、板栗8-10份、芝麻4-6份、蠶豆7-9份、榛子2-4份、花生4-6份、水70-80份；本發(fā)明的一種堅(jiān)果夾心餅干，用堅(jiān)果作為餅干夾心材料，打破一貫?zāi)逃蛫A心的傳統(tǒng)，同時(shí)增加了餅干的蛋白質(zhì)的含量；在制作過程中，特別添加了杏仁、蠶豆、花生等堅(jiān)果，能補(bǔ)腦健腦，特別適合兒童、學(xué)生、老年人及腦力勞動者食用。
【IPC分類】A21D13/08, A21D2/36
【公開號】CN105454366
【申請?zhí)枴緾N201510788944
【發(fā)明人】張立濤
【申請人】張立濤
【公開日】2016年4月6日
【申請日】2015年11月17日