一種即食剁椒豆干的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及肉類食品領(lǐng)域，具體涉及一種即食剁椒豆干。
【背景技術(shù)】
[0002]豆干是用大豆摻以其他原料做成的風(fēng)味休閑類小食品，是一種歷史悠久的民間小吃。豆干中含有豐富的蛋白質(zhì)，且為完全蛋白，不僅含有人體必需的8中氨基酸，而且比例接近人體需要，營養(yǎng)價(jià)值較高。
[0003]目前，市場上銷售的豆干大多不具有保健功效，不能滿足消費(fèi)者多樣化的需求，本發(fā)明的一種剁椒豆干，具有獨(dú)特的口感，酸辣可口；添加中草藥等具有清熱平肝、治療腰膝酸軟的中藥材的提取物，有益于人體健康，且制作工藝簡單，環(huán)保。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種具有保健功能的即食剁椒豆干。
[0005]為實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:
[0006]—種即食剁椒豆干，由下列重量份的原料組成:
[0007]黑豆150-250份、黃酒20-40份、米醋15-25份、毛豆30-50份、食鹽5-7份、醬油10-12份、豆豉20-40份、食用明膠5-7份、料酒25-35份、剁椒15-25份、芫花3-5份、芡實(shí)2-4份、關(guān)黃柏4-6份、燈盞細(xì)辛5-7份、香油10-20份。
[0008]進(jìn)一步，所述即食剁椒豆干由下列重量份的原料組成:
[0009]黑豆150份、黃酒20份、米醋15份、毛豆30份、食鹽5份、醬油10份、豆豉20份、食用明膠5份、料酒25份、剁椒15份、芫花3份、芡實(shí)2份、關(guān)黃柏4份、燈盞細(xì)辛5份、香油10份。
[0010]進(jìn)一步，所述即食剁椒豆干由下列重量份的原料組成:
[0011]黑豆200份、黃酒30份、米醋20份、毛豆40份、食鹽6份、醬油11份、豆豉30份、食用明膠6份、料酒30份、剁椒20份、芫花4份、芡實(shí)3份、關(guān)黃柏5份、燈盞細(xì)辛6份、香油15份。
[0012]進(jìn)一步，所述即食剁椒豆干由下列重量份的原料組成:
[0013]黑豆250份、黃酒40份、米醋25份、毛豆50份、食鹽7份、醬油12份、豆豉40份、食用明膠7份、料酒35份、剁椒25份、芫花5份、芡實(shí)4份、關(guān)黃柏6份、燈盞細(xì)辛7份、香油20份。
[0014]本發(fā)明的有益效果是:
[0015]本發(fā)明的一種即食剁椒豆干，具有獨(dú)特的口感，酸辣可口，同時(shí)特別添加合歡花、前胡等具有平肝安神等功效的中藥材的提取物，使本發(fā)明的豆干具有一定的平肝安神等保健作用，適合大多數(shù)的人食用。
【具體實(shí)施方式】
[0016]下面將結(jié)合實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明的一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0017]實(shí)施例一:
[0018]—種即食剁椒豆干，由下列重量份的原料組成:
[0019]黑豆150-250份、黃酒20-40份、米醋15-25份、毛豆30-50份、食鹽5-7份、醬油10-12份、豆豉20-40份、食用明膠5-7份、料酒25-35份、剁椒15-25份、芫花3-5份、芡實(shí)2-4份、關(guān)黃柏4-6份、燈盞細(xì)辛5-7份、香油10-20份。
[0020]實(shí)施例二:
[0021 ] 一種即食剁椒豆干，由下列重量份的原料組成:
[0022]黑豆150份、黃酒20份、米醋15份、毛豆30份、食鹽5份、醬油10份、豆豉20份、食用明膠5份、料酒25份、剁椒15份、芫花3份、芡實(shí)2份、關(guān)黃柏4份、燈盞細(xì)辛5份、香油10份。
[0023]實(shí)施例三:
[0024]—種即食剁椒豆干，由下列重量份的原料組成:
[0025]黑豆200份、黃酒30份、米醋20份、毛豆40份、食鹽6份、醬油11份、豆豉30份、食用明膠6份、料酒30份、剁椒20份、芫花4份、芡實(shí)3份、關(guān)黃柏5份、燈盞細(xì)辛6份、香油15份。
[0026]實(shí)施例四:
[0027]—種即食剁椒豆干，由下列重量份的原料組成:
[0028]黑豆250份、黃酒40份、米醋25份、毛豆50份、食鹽7份、醬油12份、豆豉40份、食用明膠7份、料酒35份、剁椒25份、芫花5份、芡實(shí)4份、關(guān)黃柏6份、燈盞細(xì)辛7份、香油20份。
[0029]此外，應(yīng)當(dāng)理解，雖然本說明書按照實(shí)施方式加以描述，但并非每個(gè)實(shí)施方式僅包含一個(gè)獨(dú)立的技術(shù)方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)將說明書作為一個(gè)整體，各實(shí)施例中的技術(shù)方案也可以經(jīng)適當(dāng)組合，形成本領(lǐng)域技術(shù)人員可以理解的其他實(shí)施方式。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種即食剁椒豆干，其特征在于，所述即食剁椒豆干由下列重量份的原料組成: 黑豆150-250份、黃酒20-40份、米醋15-25份、毛豆30-50份、食鹽5-7份、醬油10-12份、豆豉20-40份、食用明膠5-7份、料酒25-35份、剁椒15-25份、芫花3-5份、芡實(shí)2-4份、關(guān)黃柏4-6份、燈盞細(xì)辛5-7份、香油10-20份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種即食剁椒豆干，其特征在于，所述即食剁椒豆干由下列重量份的原料組成: 黑豆150份、黃酒20份、米醋15份、毛豆30份、食鹽5份、醬油10份、豆豉20份、食用明膠5份、料酒25份、剁椒15份、芫花3份、芡實(shí)2份、關(guān)黃柏4份、燈盞細(xì)辛5份、香油10份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種即食剁椒豆干，其特征在于，所述即食剁椒豆干由下列重量份的原料組成: 黑豆200份、黃酒30份、米醋20份、毛豆40份、食鹽6份、醬油11份、豆豉30份、食用明膠6份、料酒30份、剁椒20份、芫花4份、芡實(shí)3份、關(guān)黃柏5份、燈盞細(xì)辛6份、香油15份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種即食剁椒豆干，其特征在于，所述即食剁椒豆干由下列重量份的原料組成: 黑豆250份、黃酒40份、米醋25份、毛豆50份、食鹽7份、醬油12份、豆豉40份、食用明膠7份、料酒35份、剁椒25份、芫花5份、芡實(shí)4份、關(guān)黃柏6份、燈盞細(xì)辛7份、香油20份。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種即食剁椒豆干，所述即食剁椒豆干由下列重量份的原料組成：黑豆150-250份、黃酒20-40份、米醋15-25份、毛豆30-50份、食鹽5-7份、醬油10-12份、豆豉20-40份、食用明膠5-7份、料酒25-35份、剁椒15-25份、芫花3-5份、芡實(shí)2-4份、關(guān)黃柏4-6份、燈盞細(xì)辛5-7份、香油10-20份；本發(fā)明的一種即食剁椒豆干，具有獨(dú)特的口感，酸辣可口，使本發(fā)明的豆干具有一定的平肝安神等保健作用，適合大多數(shù)的人食用。
【IPC分類】A23C20/02
【公開號】CN105475515
【申請?zhí)枴緾N201510999706
【發(fā)明人】茍秀芹
【申請人】茍秀芹
【公開日】2016年4月13日
【申請日】2015年12月28日