意料地發(fā)現(xiàn)，在其中將相對(duì)大粒徑的有機(jī)過(guò)氧化物(例如，具有大于10皿 的平均粒徑)在水中研磨至較小粒徑(例如，小于10皿或小于扣m平均粒徑并且在一些實(shí)施 例中優(yōu)選大于化m平均粒徑）的過(guò)程中使用用相對(duì)短鏈脂肪酸醋化的聚甘油基化合物 (polyglyceryls)作為表面活性劑有助于在此種研磨過(guò)程期間降低粘度。所產(chǎn)生的水性分 散體是剪切稀化的。因此，用于醋化該聚甘油基化合物的脂肪酸主要是C6-C18脂肪酸、或 C6-C12脂肪酸、或C8-C12脂肪酸（即每分子含有6至18個(gè)、或6至12個(gè)、或8至12個(gè)碳原子的脂 肪酸），盡管少量的更短和/或更長(zhǎng)鏈的脂肪酸也可W存在于該醋化的聚甘油基化合物中。 例如，在本發(fā)明的不同實(shí)施例中，存在于該表面活性劑中的脂肪酸部分的至少50、至少60、 至少70、至少80、至少90或基本上所有的是C6-C18或C6-C12脂肪酸部分。不同的C6-C18、或 C6-12X8-C12脂肪酸部分的混合物可W存在。運(yùn)些脂肪酸部分可W是直鏈或支鏈的、飽和 或不飽和的。典型地，運(yùn)些脂肪酸部分是對(duì)應(yīng)于通用結(jié)構(gòu)-O(X=O)R的單簇酸醋部分，其中R 是巧-CU烷基基團(tuán)。在一個(gè)實(shí)施例中，存在于該表面活性劑中的運(yùn)些脂肪酸部分主要是飽 和的，運(yùn)樣使得該表面活性劑的艦值小于10或小于5。合適的C6-C18脂肪酸的實(shí)例包括但不 限于己酸(也被稱為羊油酸）、辛酸(也被稱為羊脂酸）、癸酸(也被稱為羊蠟酸)和十二燒酸 (也被稱為月桂酸）、十四燒酸(也被稱為肉豆違酸）、十六燒酸(也被稱為棟桐酸）、十八燒酸 (也被稱為硬脂酸）W及其混合物。在一個(gè)實(shí)施例中，該C6-C12脂肪酸是辛酸和癸酸的混合 物(其中其他脂肪酸可能W少量存在）。
[0022] 典型地，將該聚甘油基化合物用脂肪酸部分進(jìn)行部分醋化，其中一個(gè)或多個(gè)徑基 基團(tuán)保持為未醋化的。例如，該表面活性劑可W每分子包含平均1至3個(gè)脂肪酸部分。在某些 實(shí)施例中，將該聚甘油基化合物中的可供使用的徑基基團(tuán)的從約25%至約60%、或從約 30 %至約50 %用脂肪酸部分進(jìn)行醋化。
[0023] 該表面活性劑可W對(duì)應(yīng)于W下通用結(jié)構(gòu)（I):
[0024] (I) Ri-[CH2-CH(OR2)-CH20]n-R3
[0025] 其中n的平均值是從約6至約14,并且Ri、R哺R3各自獨(dú)立地是C6-C18脂肪酸部分或 氨，其條件是Ri、R 2或R3中的至少一個(gè)是C6-C18脂肪酸部分。在一個(gè)實(shí)施例中，Ri、R2或R 3中的 至少一個(gè)是氨。盡管結(jié)構(gòu)（I)示出了按線性方式排列的甘油基重復(fù)單元，但應(yīng)理解的是該式 還涵蓋了為支鏈的聚甘油基化合物。
[0026] 在本發(fā)明中有用的示例性表面活性劑包括但不限于聚甘油基-10辛酸醋/癸酸醋、 聚甘油基-10辛酸醋、聚甘油基-10癸酸醋、聚甘油基-10月桂酸醋，W及類似的物質(zhì)，其中該 聚甘油基組分每分子包含平均8、9、11或12個(gè)甘油重復(fù)單元。適合在本發(fā)明中用作表面活性 劑的C6-C18脂肪酸的聚甘油醋和C6-C12脂肪酸的聚甘油醋是從不同的供應(yīng)商（如瑞±龍沙 集團(tuán)化onza))可商購(gòu)的。
[0027] 在本發(fā)明的不同方面中，該表面活性劑可W具有至少12、13或14的化B值和/或不 大于18、17或16的HLB值。例如，該表面活性劑的HLB值可W是12-18或14-16。
[0028] 在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，存在于該水性分散體中的唯一類型的表面活性劑是 C6-C18或C6-C12脂肪酸的聚甘油醋或此類表面活性劑的混合物。在其他實(shí)施例中，此類聚 甘油醋代表存在的表面活性劑的總量的按重量計(jì)至少50%、60%、70%、80%、90%或95%。
[0029] 表面活性劑可W與水和有機(jī)過(guò)氧化物W在該有機(jī)過(guò)氧化物的研磨過(guò)程中降低該 水性分散體的粘度的有效的量進(jìn)行組合。典型地，在該水性分散體中的表面活性劑的濃度 是至少0.1重量％但不大于2.0重量％。
[0030] 除了水、表面活性劑和有機(jī)過(guò)氧化物之外，其他組分可W存在于該水性分散體中。 例如，為了幫助將該產(chǎn)品維持為穩(wěn)定的、均勻的分散體并且抑制有機(jī)過(guò)氧化物顆粒的沉降 析出，可W將一種或多種膠凝劑結(jié)合到該水性分散體中。膠凝劑是當(dāng)放入水中時(shí)能夠形成 凝膠的物質(zhì)。大分子膠凝劑在本發(fā)明中是特別有用的，尤其是天然來(lái)源的大分子膠凝劑如 某些多糖。合適的大分子膠凝劑包括但不限于海藻酸鹽(海藻酸的鹽）、角叉菜膠、結(jié)冷膠、 瓜爾膠、果膠物質(zhì)（例如，果膠酸、果膠、果膠酸醋）、W及黃原膠。作為大分子膠凝劑也有用 的是基于丙締酸的聚合物，包括丙締酸和一種或多種另外的單體(如（甲基)丙締酸醋和官 能化的丙締酸單體)的共聚物?？蒞交聯(lián)此類聚合物。交聯(lián)劑可W是每分子含有兩個(gè)或更多 個(gè)能夠參與自由基聚合的碳-碳雙鍵的共聚單體，如聚締基酸、二乙締基乙二醇或類似物， 將該共聚單體與一種或多種每分子只含有一個(gè)可自由基共聚的碳-碳雙鍵的單體(如丙締 酸)共聚合。此類聚合物的實(shí)例包括稱為"卡波姆(carbomer)"的聚合物類W及如W品牌名 稱"CarbopoT由諾譽(yù)公司（Noveon, Inc)銷售的那些的聚合物。
[0031] 該膠凝劑可W進(jìn)行選擇使得它適合包含于食品或藥品中。在一個(gè)實(shí)施例中，該膠 凝劑能夠通過(guò)交聯(lián)被進(jìn)一步凝膠化。例如，大分子膠凝劑可W包含沿其主鏈或懸接在主鏈 上的一種或多種不同類型的官能團(tuán)，運(yùn)些官能團(tuán)能夠與交聯(lián)劑相互作用或反應(yīng)。此類官能 團(tuán)可W是例如簇酸基團(tuán)、橫酸基團(tuán)或其鹽(簇酸鹽、硫酸鹽）。合適的交聯(lián)劑可W包括提供多 價(jià)陽(yáng)離子(例如，二價(jià)和=價(jià)陽(yáng)離子）的物種。示例性的多價(jià)陽(yáng)離子包括侶(3+)、領(lǐng)（2+)、巧 (化）、銅（2+)、鐵(2+)、鎖(2+)、和鋒(2+)。運(yùn)些陽(yáng)離子可W食品安全和/或藥用安全的鹽的 形式來(lái)供應(yīng)。作為交聯(lián)劑有用的合適鹽的具體實(shí)例包括W下項(xiàng)(包括它們的水合物）W及它 們的混合物:碳酸巧、氯化巧、依地酸二鋼巧、乳酸巧、硝酸巧、草酸巧、硫酸巧、憐酸二巧、巧 樣酸=巧、憐酸=巧，W及其對(duì)應(yīng)的領(lǐng)、銅、鎖和鋒類似物。大分子膠凝劑和交聯(lián)劑的量可W 如所希望的變化。
[0032] 該膠凝劑可W降低顆粒有機(jī)過(guò)氧化物隨著時(shí)間的推移從該水性分散體中沉降析 出的趨勢(shì)的有效的量來(lái)使用。該膠凝劑可W另外或可替代地充當(dāng)增稠劑或流變改性劑。
[0033] 在不同的實(shí)施例中，該水性分散體包括至少0.25重量％或至少0.4重量％的大分 子膠凝劑。在其他實(shí)施例中，該水性分散體包括不大于1.5重量％或不大于0.75重量％的大 分子膠凝劑。例如，該水性分散體可W包括0.25重量％至1.5重量％的大分子膠凝劑。交聯(lián) 劑的量(如果使用的話)可W通常根據(jù)存在的大分子膠凝劑的多少而變化。例如，如果大分 子膠凝劑的濃度是相對(duì)低的，那么交聯(lián)劑的濃度也可W是相對(duì)低的。
[0034] 在不同的實(shí)施例中，該水性分散體含有至少約0.1重量％至3重量％、或優(yōu)選至少 約0.25重量％至1重量％的堿或穩(wěn)定劑或緩沖劑。合適的堿/穩(wěn)定劑/緩沖劑的實(shí)例包括氨 氧化鋼、氨氧化巧、氨氧化儀、碳酸氨鋼、憐酸鐘(單或二元鹽）、巧樣酸鋼等等。
[0035] 交聯(lián)劑的典型濃度可W是例如從約0.01重量％至0.075重量％。
[0036] 在一個(gè)實(shí)施例中，該水性分散體的組成如下：
[0037] a)37.5重量％至42重量％的過(guò)氧化苯甲酯，該過(guò)氧化苯甲酯具有小于扣m的平均 粒徑；
[003引 b)53.5重量％至62重量％的水；
[0039] c)0.25重量％至1.5重量％的大分子膠凝劑；
[0040] d)0.1重量％至2.0重量％的聚甘油醋，該聚甘油醋包含具有平均8至12個(gè)甘油重 復(fù)單元的用辛酸和癸酸的混合物進(jìn)行部分醋化的聚甘油部分并且具有12-18的化B值(例 如，聚甘油基-10辛酸醋/癸酸醋）；
[0041] 6)0.01重量％至0.05重量％的鹽/交聯(lián)劑；^及
[0042] f )0.25重量％至1.0重量％的堿/穩(wěn)定劑/緩沖劑。
[0043] 該水性分散體可W使用任何方法來(lái)制備。例如，該水性分散體可W通過(guò)W下方式 來(lái)制備:在水和表面活性劑的存在下研磨/娠磨有機(jī)過(guò)氧化物直到實(shí)現(xiàn)該有機(jī)過(guò)氧化物的 所希望的粒徑(例如，小于20皿、或小于15皿、或小于10皿、或小于扣m、或在3皿至5皿之間、 或2皿至5皿、或1皿至5皿、或在3皿至10皿之間、或2皿至10皿、或1皿至10皿）。粒徑可W使用 ASTM UOP 856-07(通過(guò)激光散射的粉末粒徑分布)來(lái)測(cè)定并且按體積百分比D50報(bào)告。
[0044] 研磨可W通過(guò)本領(lǐng)域已知的任何合適設(shè)備來(lái)進(jìn)行，如轉(zhuǎn)子/定子研磨機(jī)、