一種蜂膠液補(bǔ)虛營養(yǎng)杏仁的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001 ]本發(fā)明涉及一種蜂膠液補(bǔ)虛營養(yǎng)杏仁，尤其涉及一種蜂膠液補(bǔ)虛營養(yǎng)杏仁及其制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]杏仁是市場非常名貴的干果，可以生吃，直接食用的，含有豐富的不飽和脂肪、維生素等，市場上的杏仁大多是直接售賣，沒有經(jīng)過深加工，其營養(yǎng)和保健功能單一，并不能滿足人們對不同口感和更多保健功能的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明克服了現(xiàn)有技術(shù)不足，提供了一種蜂膠液補(bǔ)虛營養(yǎng)杏仁。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的:
一種蜂膠液補(bǔ)虛營養(yǎng)杏仁，由以下重量份原料制成:杏仁130-140、南燭葉汁150-160、牛肉10-15、桂花汁35-40、蜂膠液10-15、茶花水提液35-37、橘皮40-46、甘草汁55-60、6%食鹽溶液適量、面粉55-60、蛋黃粉10-12、蔗糖20-25、酸棗仁1-2、柏子仁0.5-1、枸杞根皮1-1.5、干地黃1-2、蘿蘑子0.5-1、陽荷0.5-0.8、大豆油適量、水適量。
[0005]—種蜂膠液補(bǔ)虛杏仁的制備方法，包括以下步驟:
(1)將杏仁洗凈，撈出后置于容器中，倒入南燭葉汁、檸檬汁，密封浸泡1-2小時，再取出杏仁，烤干烤熟備用；
(2)將橘皮洗凈，瀝干水，放入容器中，倒入食鹽溶液，加熱至70°C，并保持10-15分鐘，去除苦味后取出橘皮，添加甘草汁，對其浸泡1-2天，取出橘皮，將橘皮烘干后攪碎備用；
(3)將牛肉洗凈，切成塊后置于鍋中，倒入桂花汁，加熱燜煮1.5-2小時，取出牛肉，將牛肉制成米粒大小的肉粒，將肉粒曬干備用；
(4 )將酸率仁、柏子仁、枸紀(jì)根皮、干地黃、蘿蘑子、陽荷用5-10倍量的水加熱提取，過濾，將所得濾液濃縮，得中藥濃縮液備用；
(5)將茶花水提液、面粉、蛋黃粉、蔗糖、蜂膠液、橘皮、肉粒、中藥濃縮液合并，加適量水，充分?jǐn)嚢瑁妹婧齻溆茫?br> (6)將杏仁表面均勻包裹住步驟5中的面糊，用橄欖油油炸至焦脆，撈出冷卻后包裝即可。
[0006]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是:
本發(fā)明的杏仁，首先將杏仁用南燭葉汁浸泡，如此杏仁不容易變質(zhì)，還有清香的口感和抗衰老的功能，在杏仁包裹層添加茶花水提液，具有抗氧化、抑菌效果，對食品保鮮有很好的效果，減少食品添加劑的使用，其次加入牛肉，用桂花汁燉煮，使其香味怡人，且有補(bǔ)體虛的作用，以及蜂膠液和酸棗仁、柏子仁、枸杞根皮、干地黃等中藥提取物的添加，具有很好的補(bǔ)益虛損的保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0007]下面結(jié)合實(shí)施例對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述:
實(shí)施例:
一種蜂膠液補(bǔ)虛營養(yǎng)杏仁，由以下重量份(Kg)原料制成:杏仁130、南燭葉汁150、牛肉1、桂花汁35、蜂膠液1、茶花水提液35、橘皮40、甘草汁55、6%食鹽溶液適量、面粉55、蛋黃粉10、蔗糖20、酸棗仁1、柏子仁0.5、枸杞根皮1、干地黃1、蘿蘑子0.5、陽荷0.5、大豆油適量、
水適量。
[0008]—種蜂膠液補(bǔ)虛杏仁的制備方法，包括以下步驟:
(1)將杏仁洗凈，撈出后置于容器中，倒入南燭葉汁、檸檬汁，密封浸泡I小時，再取出杏仁，烤干烤熟備用；
(2)將橘皮洗凈，瀝干水，放入容器中，倒入食鹽溶液，加熱至70°C，并保持10分鐘，去除苦味后取出橘皮，添加甘草汁，對其浸泡I天，取出橘皮，將橘皮烘干后攪碎備用；
(3)將牛肉洗凈，切成塊后置于鍋中，倒入桂花汁，加熱燜煮1.5小時，取出牛肉，將牛肉制成米粒大小的肉粒，將肉粒曬干備用；
(4 )將酸率仁、柏子仁、枸紀(jì)根皮、干地黃、蘿蘑子、陽荷用5倍量的水加熱提取，過濾，將所得濾液濃縮，得中藥濃縮液備用；
(5)將茶花水提液、面粉、蛋黃粉、蔗糖、蜂膠液、橘皮、肉粒、中藥濃縮液合并，加適量水，充分?jǐn)嚢?，得面糊備用?br> (6)將杏仁表面均勻包裹住步驟5中的面糊，用橄欖油油炸至焦脆，撈出冷卻后包裝即可。
【主權(quán)項】
1.一種蜂膠液補(bǔ)虛營養(yǎng)杏仁，其特征在于，由以下重量份原料制成:杏仁130-140、南燭葉汁150-160、牛肉10-15、桂花汁35-40、蜂膠液10-15、茶花水提液35-37、橘皮40-46、甘草汁55-60、6%食鹽溶液適量、面粉55-60、蛋黃粉10-12、蔗糖20-25、酸棗仁1-2、柏子仁0.5-1、枸杞根皮1-1.5、干地黃1-2、蘿蘑子0.5-1、陽荷0.5-0.8、大豆油適量、水適量。2.如權(quán)利要求1所述的一種蜂膠液補(bǔ)虛杏仁的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將杏仁洗凈，撈出后置于容器中，倒入南燭葉汁、檸檬汁，密封浸泡1-2小時，再取出杏仁，烤干烤熟備用； (2)將橘皮洗凈，瀝干水，放入容器中，倒入食鹽溶液，加熱至70°C，并保持10-15分鐘，去除苦味后取出橘皮，添加甘草汁，對其浸泡1-2天，取出橘皮，將橘皮烘干后攪碎備用； (3)將牛肉洗凈，切成塊后置于鍋中，倒入桂花汁，加熱燜煮1.5-2小時，取出牛肉，將牛肉制成米粒大小的肉粒，將肉粒曬干備用； (4)將酸率仁、柏子仁、枸紀(jì)根皮、干地黃、蘿蘑子、陽荷用5-10倍量的水加熱提取，過濾，將所得濾液濃縮，得中藥濃縮液備用； (5 )將茶花水提液面粉、蛋黃粉、蔗糖、蜂膠液、橘皮、肉粒、中藥濃縮液合并，加適量水，充分?jǐn)嚢?，得面糊備用?(6)將杏仁表面均勻包裹住步驟5中的面糊，用橄欖油油炸至焦脆，撈出冷卻后包裝即可。
【專利摘要】一種蜂膠液補(bǔ)虛營養(yǎng)杏仁，由以下重量份原料制成：杏仁130-140、南燭葉汁150-160、牛肉10-15、桂花汁35-40、蜂膠液10-15、茶花水提液35-37、橘皮40-46、甘草汁55-60、6%食鹽溶液適量、面粉55-60、蛋黃粉10-12；本發(fā)明的杏仁，首先將杏仁用南燭葉汁浸泡，如此杏仁不容易變質(zhì)，還有清香的口感和抗衰老的功能，其次加入牛肉，用桂花汁燉煮，使其香味怡人，且有補(bǔ)體虛的作用，以及蜂膠液和酸棗仁、柏子仁、枸杞根皮、干地黃等中藥提取物的添加，具有很好的補(bǔ)益虛損的保健功效。
【IPC分類】A23L33/105, A23L33/10, A23L25/00, A23P20/17
【公開號】CN105495503
【申請?zhí)枴緾N201510977388
【發(fā)明人】王金玲
【申請人】安徽王家壩生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司
【公開日】2016年4月20日
【申請日】2015年12月23日