一種馬鈴薯生干顆粒及其生產(chǎn)用切片粒機的制作方法
【專利摘要】一種馬鈴薯生干顆粒，0.1mm＜粒度＜30mm，1％＜含水＜10％，便于保質(zhì)儲存，為可全薯?；蚧烊氪竺鬃鲲埢蛩玫臓I養(yǎng)保健主食化廉價糧食品。其生產(chǎn)用切片粒機由上下體、轉(zhuǎn)刀、轉(zhuǎn)刀橫梁、芯臺、樁座、電機、電機房組成，上體呈漏斗形，下體是錐形桶，上體下口與下體上口同徑且最小，上下體靠法蘭連接定位，芯臺由上下部分連接成，芯臺上部圓餅形，芯臺下部是直圓柱并插入固定于樁座，樁座靠輻筋支撐于下體內(nèi)并使芯臺、上下體、電機都同軸心線，芯臺大徑的上圓面與上下體結(jié)合面同高，上體下口徑大于芯臺大徑，轉(zhuǎn)刀橫梁中心T字狀垂接于電機軸下端，轉(zhuǎn)刀橫梁高于芯臺上部頂，轉(zhuǎn)刀橫梁兩端頭分別T字狀連接有轉(zhuǎn)刀，轉(zhuǎn)刀下尖插在上體下口與芯臺大徑之間間隙中，原料從上體上口進，得料由下體底口出。
【專利說明】
一種馬鈴薯生干顆粒及其生產(chǎn)用切片粒機
技術(shù)領域
[0001]本發(fā)明屬于食品技術(shù)，涉及一種馬鈴薯生干顆粒及其生產(chǎn)用切片粒機。
【背景技術(shù)】
[0002]馬鈴薯富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素，維生素等。馬鈴薯含的煙酸能擴張血管，治療高脂血癥、腦動脈血栓形成，能防治癌癥。馬鈴薯健脾和胃，通利大便，能調(diào)解消化不良，是胃病和心臟病患者的良藥及保健品。馬鈴薯富有營養(yǎng)，所含的淀粉是一種抗性淀粉，是抗衰老的食物之一。我國已啟動“馬鈴薯主食化”的糧食安全保障策略，主食用馬鈴薯意義大。
[0003]中國專利申請200910052449.1《一種混合米及其制造方法》公開了一種把馬鈴薯、甘薯、胡蘿卜、大豆等的干顆?；旌显诖竺字械幕旌厦住Ｋ桨赣腥秉c，其一，馬鈴薯干顆粒被限制僅用于混合大米的混合米，然馬鈴薯干顆粒還有其它多種用途，如美食烹飪(馬鈴薯紅燒肉、醬爆馬鈴薯丁等)，休閑食品(膨化前)，畜牧動物食料，寵物糧(狗貓食)等。其二，對于混合米，因千年大米習俗，各個人接受米中混入雜糧程度比例不一，有的愿多有的愿少，而一袋混合米中其混合比例一定，不能讓一群人個個滿意，好方法應是自選其混合比例而食用，于是全馬鈴薯粒自定比例入米食用就比用預定比例的混合米更適應大眾需求。其三，要做到它方案中粒度幾毫米的均勻馬鈴薯干，必須靠適用的機器去生產(chǎn)，否則人工費高得其產(chǎn)品不被接受，而它方案和現(xiàn)有技術(shù)中沒有對此事適用的機器。
[0004]消費市場需求一種營養(yǎng)保健的馬鈴薯生干顆粒，利于儲存，為可全薯?；蚧烊氪竺鬃鲲埢蛩玫牧畠r主食化糧食品已久。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明目的在于開發(fā)出能克服上述缺點，滿足市場需求的一種營養(yǎng)保健的馬鈴薯生干顆粒及其生產(chǎn)用切片粒機，其干顆粒便于保質(zhì)儲存，為可全薯?；蚧烊氪竺鬃鲲埢蚱渌嘤猛镜牧畠r主食化糧食品。
[0006]本發(fā)明采用以下技術(shù)方案實現(xiàn)上述發(fā)明目的:
[0007 ] 一種馬鈴薯生干顆粒，是生的馬鈴薯干顆粒，0.1x0.1x0.11111]1<顆粒<30x30x30mm，I % <含水<10%。
[0008]所述馬鈴薯生干顆粒，其中可含有添加的總量計的調(diào)味料。
[0009]在所述馬鈴薯生干顆粒生產(chǎn)中所用的一種切片粒機，該機由上下體、轉(zhuǎn)刀、轉(zhuǎn)刀橫梁、芯臺、粧座、電機、電機房組成，上體呈漏斗形，上下貫通，下體是錐形桶，上通底閉，底板有出料口，上體下口與下體上口同直徑且在上下體中最小，上下體靠法蘭連接定位，電機房里電機的輸出軸垂下，電機房靠輻筋固定在上體頂部，芯臺由上下部分連接成，芯臺上部圓餅形，其有上凸傘形頂面，芯臺下部是直圓柱并插入固定于粧座的軸向孔，粧座靠輻筋支撐于下體內(nèi)并使芯臺、上下體、電機都同軸心線，芯臺大徑(即餅形芯臺上部直徑)的上圓平面與上下體結(jié)合面同高，上體下口徑大于芯臺大徑，轉(zhuǎn)刀橫梁中心T字狀垂接于電機軸下端，轉(zhuǎn)刀橫梁高于芯臺上部傘形頂面，轉(zhuǎn)刀橫梁兩端頭分別T字狀連接有轉(zhuǎn)刀，轉(zhuǎn)刀下尖插在上體下口與芯臺大徑之間間隙中，原料從上體上口進，得料由下體底口出。
[0010]所述切片粒機的轉(zhuǎn)刀可各從轉(zhuǎn)刀橫梁兩端頭處垂下，其刀尖插過上體下口與芯臺大徑之間間隙到達下體內(nèi)，轉(zhuǎn)刀薄于該間隙寬，轉(zhuǎn)刀尖與支撐粧座的輻筋有一定距離。
[0011]所述切片粒機的轉(zhuǎn)刀可各在其轉(zhuǎn)動向前方又轉(zhuǎn)刀橫梁端頭轉(zhuǎn)動軌跡平面上方與該平面呈銳角固定。
[0012]所述切片粒機的轉(zhuǎn)刀可都是雙刃，即刀身兩邊都有刃。
[0013]按照本發(fā)明技術(shù)方案，馬鈴薯清洗，用一種切片粒機將其切成顆粒，
0.1x0.1x0.lmm<顆粒<30x30x30mm，干燥，I % <含水< 10%，得馬鈴薯生干顆粒，可按其粒度大小范圍分級包裝成品。
[0014]馬鈴薯富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素，維生素等。馬鈴薯含的煙酸，能擴張血管，治療高脂血癥、腦動脈血栓形成，能防治癌癥。馬鈴薯健脾和胃，通利大便，能調(diào)解消化不良，是胃病和心臟病患者的良藥及保健品。馬鈴薯富有營養(yǎng)，所含的淀粉是一種抗性淀粉，是抗衰老的食物之一。馬鈴薯營養(yǎng)價值高于大米、小麥。本發(fā)明馬鈴薯生干顆粒形態(tài)類似于大米，食用時可全薯?；蜃远ū壤齑竺字笾唷⒄舾娠?，成為主糧之一，符合“馬鈴薯主食化”的國家糧食安全保障策略。也有其它多種用途，如美食烹飪，休閑食品，畜牧動物食料，寵物糧等。而其因為干顆粒，不發(fā)芽變祿生毒，能長時保質(zhì)儲存，解決了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)時節(jié)和收成儲藏的瓶頸問題。又在所述馬鈴薯生干顆粒生產(chǎn)中用到一種專用切片粒機，生產(chǎn)工藝簡單，產(chǎn)量效率高，成本低，本發(fā)明產(chǎn)品確是一種營養(yǎng)保健的大眾化多用途主糧食品。
[0015]所述馬鈴薯生干顆粒，其中可含有添加的調(diào)味料，如糖、鹽、酸、香等，可以對顆粒是滲透的或者粘附的，使本產(chǎn)品能適合各種人或畜的口味喜好。
[0016]所述本發(fā)明生產(chǎn)中專用的切片粒機中，轉(zhuǎn)刀橫梁由電機驅(qū)動，使轉(zhuǎn)刀刃向前以上下體軸心線為中心高速轉(zhuǎn)動。體大物料從機器的上體頂圓口進入，會被高速旋轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)刀切成片粒，若物料片粒形體大于上體下口與芯臺大徑之間間隙寬度，這些大物料片粒則留在上體內(nèi)，被轉(zhuǎn)刀繼續(xù)切小;而若物料片粒形體小于該間隙寬度，因有轉(zhuǎn)刀尖在此圓周間隙中切割物料，這些小物料片粒則易受推通過該間隙落到機器的下體里，下體里沒有切刀，其中物料不受轉(zhuǎn)刀切割，從而由下體底出料口得到非粉小片粒物料，機內(nèi)物流暢通，物料不會過度切成粉。
[0017]按照本發(fā)明的切片粒機技術(shù)方案，改裝不同大徑的芯臺即改變上體下口與芯臺大徑之間間隙寬度，就能控制通過該間隙落到機器下體里物料片粒的片厚和粒徑，達到控制所需結(jié)果物料片粒細度的目的。一次通過本機切碎的物料其片粒厚已小于該間隙寬，不過有部分物料片粒因體長方向順應該間隙槽向而過隙，其體長可能大于該間隙寬，若要做顆粒狀結(jié)果，要求其體長也小于該間隙，可以把出料在機外用適當目數(shù)的篩網(wǎng)將其篩分出來，將其混入后續(xù)新料再進入本切片粒機，同上理會把這些體長物料切短小，重復做篩分重入操作便得到全部物料合格顆粒，而不產(chǎn)生粉狀結(jié)果物料。
[0018]按照本發(fā)明所用切片粒機，轉(zhuǎn)刀可從轉(zhuǎn)刀橫梁端頭處垂下，其刀尖插過上體下口與芯臺大徑之間的圓周間隙到下體內(nèi)，更強驅(qū)使小物料片粒通過該間隙落到機器的下體里，機內(nèi)物流更暢通。
[0019]按照本發(fā)明所用切片粒機，轉(zhuǎn)刀可各在其轉(zhuǎn)動向前方又轉(zhuǎn)刀橫梁端頭轉(zhuǎn)動軌跡平面上方與該平面呈銳角固定，則刀刃切割物料具有對其向下的推力，利于物料片粒向機器的下體運動，更暢通過該間隙落到機器的下體里，也會加大切片粒工效。
[0020]所述轉(zhuǎn)刀可都是雙刃，即刀身兩邊都有刃，電機正反轉(zhuǎn)動都能切割物料，便于疏通清理機器和正反向切片粒，增長轉(zhuǎn)刀壽命。
[0021]按照本發(fā)明所用切片粒機，轉(zhuǎn)刀橫梁也會切割大物料，切下的小料片粒落到芯臺頂?shù)纳贤箓阈螆A錐面上，并順其滾向上體下口與芯臺大徑之間的圓周間隙，終被切細落入下體，成其結(jié)果。
[0022]可見，本發(fā)明所用切片粒機的技術(shù)關(guān)鍵是其粉碎腔的底有可控寬出料圓周間隙槽，工作中已切小物料易于漏過隙排出，不會被過度切成粉，從而在保持物料原干濕性情況下能把大物料切碎到所定片粒細度，全部物料均切為片粒，厚度粒徑一致性好，不產(chǎn)生結(jié)果粉料，生產(chǎn)效率高，質(zhì)量好，不受污染，物料食品安全性高，生產(chǎn)成本低，產(chǎn)品價廉，大眾化強，達到本發(fā)明目的。
[0023]可見，本發(fā)明馬鈴薯生干顆粒及其生產(chǎn)用切片粒機比現(xiàn)有技術(shù)優(yōu)點多，成為適應消費市場新產(chǎn)品需求的一種營養(yǎng)保健的廉價多用途主食化糧食品，實現(xiàn)了本發(fā)明目的，具有實質(zhì)性顯著進步。
【附圖說明】
[0024]圖1是本發(fā)明所用切片粒機的沿縱軸剖切正視整體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0025]圖2是圖1中切片粒機的頂視結(jié)構(gòu)示意圖。
[0026]圖3是圖1中切片粒機的底視結(jié)構(gòu)示意圖，為去掉圓底板所視。
[0027]圖4是圖1中切片粒機的芯臺的正視圖。
[0028]圖5是圖4中芯臺的頂視圖。
[0029]圖6是圖1中切片粒機的上體的正剖視圖。
[0030]圖7是圖6中上體的頂視圖。
[0031 ]圖8是圖1中切片粒機的下體的正剖視圖。
[0032]圖9是圖8中下體的頂視圖。
[0033]圖10是圖1中切片粒機的轉(zhuǎn)刀及轉(zhuǎn)刀橫梁組合的正視圖。
[0034]圖11是圖10中轉(zhuǎn)刀及轉(zhuǎn)刀橫梁組合的中剖切后向右視圖。
[0035]圖12是圖10中轉(zhuǎn)刀及轉(zhuǎn)刀橫梁組合的頂視圖。
[0036]圖13是圖10中轉(zhuǎn)刀的A-A處剖面圖。
【具體實施方式】
[0037]優(yōu)選實施例
[0038]馬鈴薯清洗，用本發(fā)明的切片粒機將其切成顆粒，顆粒?3x3x3mm，干燥，含水?5%，得馬鈴薯生干顆粒，包裝。
[0039]本發(fā)明馬鈴薯生干顆粒生產(chǎn)中專用的切片粒機的優(yōu)選實施例如附圖1至13所示。
[0040]附圖中切片粒機由上體1、下體3、轉(zhuǎn)刀橫梁7、轉(zhuǎn)刀2、芯臺6、粧座5、電機房8、電機9組成，上體呈漏斗形，上下貫通，下體是錐形桶，上通底閉，底板有出料口 4，上體下口與下體上口同直徑且在上下體中最小，上下體靠法蘭連接定位，電機房里電機的輸出軸垂下，電機房靠輻筋固定在上體頂部，芯臺由上下部分連接成，芯臺上部圓餅形，其有上凸傘形頂面，芯臺下部是直圓柱并插入固定于粧座的軸向孔，粧座靠輻筋支撐于下體內(nèi)并使芯臺、上下體、電機都同軸心線，芯臺大徑(即餅形芯臺上部直徑)的上圓平面與上下體結(jié)合面同高，上體下口徑大于芯臺大徑，轉(zhuǎn)刀橫梁中心T字狀垂接于電機軸下端，轉(zhuǎn)刀橫梁高于芯臺上部傘形頂面，轉(zhuǎn)刀橫梁兩端頭分別T字狀連接有轉(zhuǎn)刀，轉(zhuǎn)刀下尖插在上體下口與芯臺大徑之間間隙中，原料從上體上口進，得料由下體底口出。此機上體下口與下體上口直徑600mm，電機轉(zhuǎn)速800/min，上體下口與芯臺大徑之間間隙為3.2mm，工效150kg/h結(jié)果料。
【主權(quán)項】
1.一種馬鈴薯生干顆粒，其特征在于:是生的馬鈴薯干顆粒，0.1x0.1x0.!!!!!!!〈顆粒；30x30x30mm，I % <含水<10%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種馬鈴薯生干顆粒，其特征在于:其中含有添加的總量1%_10%計的調(diào)味料。3.在權(quán)利要求1所述馬鈴薯生干顆粒生產(chǎn)中所用的一種切片粒機，該機由上下體、轉(zhuǎn)刀、轉(zhuǎn)刀橫梁、芯臺、粧座、電機、電機房組成，其特征在于:上體呈漏斗形，上下貫通，下體是錐形桶，上通底閉，底板有出料口，上體下口與下體上口同直徑且在上下體中最小，上下體靠法蘭連接定位，電機房里電機的輸出軸垂下，電機房靠輻筋固定在上體頂部，芯臺由上下部分連接成，芯臺上部圓餅形，其有上凸傘形頂面，芯臺下部是直圓柱并插入固定于粧座的軸向孔，粧座靠輻筋支撐于下體內(nèi)并使芯臺、上下體、電機都同軸心線，芯臺大徑(即餅形芯臺上部直徑)的上圓平面與上下體結(jié)合面同高，上體下口徑大于芯臺大徑，轉(zhuǎn)刀橫梁中心T字狀垂接于電機軸下端，轉(zhuǎn)刀橫梁高于芯臺上部傘形頂面，轉(zhuǎn)刀橫梁兩端頭分別T字狀連接有轉(zhuǎn)刀，轉(zhuǎn)刀下尖插在上體下口與芯臺大徑之間間隙中，原料從上體上口進，得料由下體底口出。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的切片粒機，其特征在于:所述切片粒機的轉(zhuǎn)刀各從轉(zhuǎn)刀橫梁兩端頭處垂下，其刀尖插過上體下口與芯臺大徑之間間隙到達下體內(nèi)，轉(zhuǎn)刀薄于該間隙寬，轉(zhuǎn)刀尖與支撐粧座的輻筋有一定距離。5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的切片粒機，其特征在于:所述切片粒機的轉(zhuǎn)刀各在其轉(zhuǎn)動向前方又轉(zhuǎn)刀橫梁端頭轉(zhuǎn)動軌跡平面上方與該平面呈銳角固定。6.根據(jù)權(quán)利要求3所述的切片粒機，其特征在于:所述切片粒機的轉(zhuǎn)刀都是雙刃，即刀身兩邊都有刃。
【文檔編號】A23P10/20GK105942341SQ201610303663
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年5月6日
【發(fā)明人】方茂奎
【申請人】四川可士可果業(yè)股份有限公司