一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油,由以下重量份的原料制成:大豆2400?2600份、三色堇2.2?2.4份、矢車(chē)菊1.5?1.7份、玉蘭花2.1?2.3份、黑加侖5.2?5.4份、楊梅6.3?6.5份、黃瓜籽3.6?3.8份、芹菜籽3.1?3.3份、紅藥子1.1?1.3份、虎皮楠1.5?1.7份、金雞腳0.7?0.9份、黃壽丹1.2?1.4份、藎草0.5?0.7份、花臉細(xì)辛1.6?1.8份。本發(fā)明。本發(fā)明配方科學(xué)合理,各原料之間有效營(yíng)養(yǎng)成分相互融合,作用相輔相成,無(wú)有害物質(zhì)殘留,不但使得大豆油色澤淡黃透明清亮均勻、氣味芬芳和諧、口感爽滑、性質(zhì)穩(wěn)定,而且其中擁有的豐富營(yíng)養(yǎng)成分容易被人體吸收,具有降血壓、降血脂、治鼻炎、治扁桃體炎、治咽喉腫痛、治風(fēng)濕疼痛和止咳化痰的保健功效。
【專利說(shuō)明】
一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大油
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明屬于食用油技術(shù)領(lǐng)域,尤其是一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油。
【背景技術(shù)】
[0002] 食用油是廚房最重要的日常食材,不管煎炒燜炸都離不開(kāi)食用油,由于動(dòng)物油不 宜被人體吸收,容易導(dǎo)致肥胖,因此植物油越來(lái)越普及,尤其是大豆油;大豆油中含有豐富 的亞油酸,能夠有效降低血清膽固醇含量和預(yù)防心血管疾病,但是同時(shí)大豆油制作成油時(shí) 具有特殊的豆腥味,熱穩(wěn)定性較差,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較單一;隨著人們生活水平的不斷提高和高 收入消費(fèi)群體的不斷增加,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值單一的大豆油,越來(lái)越無(wú)法滿足人們對(duì)食用油的高標(biāo) 準(zhǔn)要求,因此,改進(jìn)原有配方進(jìn)一步提高其大豆油的食用價(jià)值是目前亟待解決的問(wèn)題。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003] 針對(duì)上述問(wèn)題,本發(fā)明旨在提供一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油,不但氣味芳香、色澤淡 黃清亮均勻、穩(wěn)定性好、口感爽滑,而且具有降血壓、降血脂、治鼻炎、治扁桃體炎、治咽喉腫 痛、治風(fēng)濕疼痛和止咳化痰的保健功效。
[0004] 本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn): 一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油,由以下重量份的原料制成:大豆2400-2600份、三色堇2.2-2.4份、矢車(chē)菊1.5-1.7份、玉蘭花2.1-2.3份、黑加侖5.2-5.4份、楊梅6.3-6.5份、黃瓜籽 3.6-3.8份、芹菜籽3.1 -3.3份、紅藥子1.1-1.3份、虎皮楠1.5-1.7份、金雞腳0.7-0.9份、黃 壽丹1.2-1.4份、藎草0.5-0.7份、花臉細(xì)辛1.6-1.8份。
[0005] 作為發(fā)明進(jìn)一步的方案:一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油的制備方法,具體的包括以下 步驟: (1) 將大豆進(jìn)行去雜處理,用質(zhì)量濃度為3.2-3.4%的碳酸氫鈉溶液進(jìn)行清洗,再用自來(lái) 水沖洗干凈,加入大豆重量6.7-6.9倍量的自來(lái)水,大火煮沸后,文火熬煮26-28min,置于溫 度為41-43 °C的烘箱,烘干至水分含量為16-18%,投入溫度為76-78 °C的炒鍋,翻炒17-19min,室溫自然冷卻,置于轉(zhuǎn)速為7700-7800r/min的研磨機(jī),研磨270-280S,過(guò)115-120目 篩,得大豆粉,備用; (2) 將二色堇、矢車(chē)菊和玉蘭花用自來(lái)水清洗干凈,投入其總重量3.7-3.9倍量、溫度為 77-79°C的熱水中,浸泡140-150S,過(guò)濾分離,得花汁和混合花瓣;將混合花瓣置于溫度為-18-16 °C的真空冷凍干燥機(jī)中,干燥至水分含量為9-11%,得混合花瓣干;將混合花瓣干投 入轉(zhuǎn)速為5900-6000r/min的粉碎機(jī),粉碎130-140S,過(guò)125-130目篩,得混合花瓣粉末;將混 合花瓣粉末加入到花汁中攪拌混合均勻,經(jīng)壓力〇. 03-0.04MPa、溫度47-49 °C濃縮噴霧干燥 至無(wú)水分,得花粉末,備用; (3) 將黑加侖和楊梅去蒂,用質(zhì)量濃度為2.5-2.7%的碳酸氫鈉溶液進(jìn)行清洗,再用自來(lái) 水沖洗干凈,將楊梅進(jìn)行去核處理,得楊梅肉,加入黑加侖和楊梅肉總重量2.6-2.8倍量的 純凈水,大火煮沸,文火熬煮至水分含量為88-90%,將黑加侖和楊梅肉進(jìn)行壓碎處理,加入 其總重量3.1-3.3倍量的純凈水,大火煮沸,文火熬煮至水分含量為75-77%,得果漿,備用; (4) 將黃瓜籽投入溫度為57-59°C的炒鍋,翻炒170-180S,去殼后投入轉(zhuǎn)速為5800-5900r/min的粉碎機(jī),粉碎140-150s,過(guò)115-120目篩,室溫自然冷卻,得黃瓜籽粉;將芹菜籽 投入溫度為43-45°C的炒鍋,翻炒140-150S,投入轉(zhuǎn)速為6000-6100r/min的粉碎機(jī),粉碎 120-130S,過(guò)115-120目篩,室溫自然冷卻,得芹菜籽粉;將備用黃瓜籽粉和芹菜籽粉投入轉(zhuǎn) 速為22-24r/min的混合機(jī),混合攪拌130-140S,得混合籽粉,備用; (5) 將紅藥子、虎皮楠和金雞腳用自來(lái)水清洗干凈,加入其總重量6.1-6.3倍量的純凈 水,大火煮沸后,文火熬煮42-44min,過(guò)濾分離,得提取液一和藥渣一;將藥渣一投入轉(zhuǎn)速為 6200-6300r/min的粉碎機(jī),粉碎130-140S,過(guò)75-80目篩,得中藥粉一;向中藥粉中加入其重 量5.6-5.8倍量的純凈水,大火煮沸后,文火熬煮36-38min,轉(zhuǎn)速7200-7400r/min,離心280-290s,得提取液二和藥渣二;合并提取液一和提取液二,41-43Γ濃縮至無(wú)水分,得中藥提取 物一; (6) 將黃壽丹、藎草和花臉細(xì)辛用自來(lái)水清洗干凈,加入其總重量5.7-5.9倍量的純凈 水,大火煮沸后,文火熬煮46-48min,過(guò)濾分離,得提取液三和藥渣三;將藥渣三投入轉(zhuǎn)速為 6000-6100r/min的粉碎機(jī),粉碎150-160S,過(guò)75-80目篩,得中藥粉二;向中藥粉二中加入其 重量5.2-5.4倍量的純凈水,大火煮沸后,文火熬煮41-43min,轉(zhuǎn)速7900-8100r/min,離心 260-270S,得提取液四和藥渣四;合并提取液三和提取液四,45-47°C濃縮至無(wú)水分,得中藥 提取物二; (7) 將大豆粉、花粉末、混合籽粉和中藥提取物一投入溫度為55-57Γ、壓力為18-20MPa、二氧化碳流量為31-33L/h的萃取釜中進(jìn)行超臨界二氧化碳流體萃取,萃取28-30min,加入中藥提取物二和果漿,萃取33-35min,得萃取液,室溫自然冷卻,經(jīng)0.4-0.5μπι的 濾膜過(guò)濾,得香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油; (8) 桶裝,貼標(biāo)簽,340-350W/cm2紫外照射19-21min,得成品。
[0006] 作為發(fā)明進(jìn)一步的方案:本發(fā)明中所使用的大豆、黃瓜籽、芹菜籽、紅藥子、虎皮 楠、金雞腳、黃壽丹、藎草和花臉細(xì)辛含量均以干重重量計(jì)。
[0007] 作為發(fā)明進(jìn)一步的方案:本發(fā)明中所使用的三色堇、矢車(chē)菊、玉蘭花、黑加侖和楊 梅含量均以鮮重重量計(jì)。
[0008] 三色堇:清熱解毒,散瘀,止咳,利尿;用于咳嗽,小兒瘰疬,無(wú)名腫毒。
[0009] 矢車(chē)菊:助消化,舒緩風(fēng)濕疼痛;有助于治療胃痛、防治胃炎、胃腸不適、支氣管炎。 [0010]玉蘭花:具有祛風(fēng)散寒通竅、宣肺通鼻的功效;可用于頭痛、血瘀型痛經(jīng)、鼻塞、急 慢性鼻竇炎、過(guò)敏性鼻炎等癥。
[0011] 黑加侖:堅(jiān)固牙齦,保護(hù)肝功能,改善視功能,延緩衰老,補(bǔ)血補(bǔ)氣;具有抑制血小 板聚集、降低血壓、軟化血管、降低血脂、預(yù)防和治療心臟血管疾病的作用。
[0012] 楊梅:具有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、御寒、止瀉、利尿、防治霍亂的功 效。
[0013] 黃瓜籽:具有補(bǔ)鈣、祛風(fēng)、消痰、續(xù)筋接骨的功效,可用于治療風(fēng)濕痹痛、老年痰喘、 骨折筋傷等病癥。
[0014] 芹菜籽:降血壓,降血脂;對(duì)風(fēng)溫癥、風(fēng)濕關(guān)節(jié)炎、痛風(fēng)、高尿酸癥有舒解作用。
[0015] 紅藥子:清熱解毒,涼血,活血;主呼吸道感染,扁桃體炎,急性菌痢,急性腸炎,泌 尿系統(tǒng)感染,多種出血,跌打損傷,月經(jīng)不調(diào),風(fēng)濕痹痛,熱毒瘡瘍,燒傷。
[0016] 虎皮楠:清熱解毒,活血散瘀;主治感冒發(fā)熱,扁桃體炎,脾臟腫大,毒蛇咬傷,骨 折。
[0017] 金雞腳:清熱解毒,驅(qū)風(fēng)鎮(zhèn)驚,利水通淋;主外感熱病,肺熱咳嗽,咽喉腫痛,小兒驚 風(fēng),癰腫瘡毒,蛇蟲(chóng)咬傷,水火燙傷,痢疾,泄瀉,小便淋濁。
[0018] 黃壽丹:活血散瘀,強(qiáng)筋骨,調(diào)經(jīng),消疳;主跌打損傷,筋骨疼痛,月經(jīng)不調(diào),小兒疳 積。
[0019] 藎草:止咳定喘,殺蟲(chóng)解毒;主久咳氣喘,肝炎,咽喉炎,口腔炎,鼻炎,淋巴結(jié)炎,乳 腺炎,瘡瘍疥癬。
[0020] 花臉細(xì)辛:治風(fēng)寒感冒,頭痛,咳喘,風(fēng)濕痛,跌傷。
[0021] 本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明提供的一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油,在原料中添加了 三色堇、矢車(chē)菊和玉蘭花,不但能夠有效消除大豆的腥味,提升大豆油的香味,而且三色堇、 矢車(chē)菊和玉蘭花經(jīng)過(guò)反復(fù)加工處理,其中的有效營(yíng)養(yǎng)成分被充分利用,更好的融入到大豆 油中,提升了大豆油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值;本發(fā)明添加了營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的黑加侖和楊梅,使得大豆油 具有保護(hù)肝功能、改善視功能、補(bǔ)血補(bǔ)氣、助消化的功效;本發(fā)明加入多種中藥,配伍科學(xué), 能夠調(diào)節(jié)全身各器官,促進(jìn)新陳代謝,促進(jìn)人體對(duì)大豆油營(yíng)養(yǎng)成分的吸收;本發(fā)明添加了黃 瓜籽和芹菜籽,經(jīng)炒制后,對(duì)風(fēng)濕痹痛、老年痰喘、高尿酸癥有防治功效;本發(fā)明配方科學(xué)合 理,各原料之間有效營(yíng)養(yǎng)成分相互融合,作用相輔相成,無(wú)有害物質(zhì)殘留,不但使得大豆油 色澤淡黃透明清亮均勻、氣味芬芳和諧、口感爽滑、性質(zhì)穩(wěn)定,而且其中擁有的豐富營(yíng)養(yǎng)成 分容易被人體吸收,具有降血壓、降血脂、治鼻炎、治扁桃體炎、治咽喉腫痛、治風(fēng)濕疼痛和 止咳化痰的保健功效。
【具體實(shí)施方式】
[0022]下面用具體實(shí)施例說(shuō)明本發(fā)明,但并不是對(duì)本發(fā)明的限制。
[0023] 實(shí)施例1 本發(fā)明實(shí)施例中,一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油,由以下重量份的原料制成:大豆2400份、 三色堇2.2份、矢車(chē)菊1.5份、玉蘭花2.1份、黑加侖5.2份、楊梅6.3份、黃瓜籽3.6份、芹菜籽 3.1份、紅藥子1.1份、虎皮楠1.5份、金雞腳0.7份、黃壽丹1.2份、藎草0.5份、花臉細(xì)辛1.6 份。
[0024]作為發(fā)明進(jìn)一步的方案:一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油的制備方法,具體的包括以下 步驟: (1) 將大豆進(jìn)行去雜處理,用質(zhì)量濃度為3.2%的碳酸氫鈉溶液進(jìn)行清洗,再用自來(lái)水沖 洗干凈,加入大豆重量6.7倍量的自來(lái)水,大火煮沸后,文火熬煮26min,置于溫度為41°C的 烘箱,烘干至水分含量為16%,投入溫度為76°C的炒鍋,翻炒17min,室溫自然冷卻,置于轉(zhuǎn)速 為7700r/min的研磨機(jī),研磨270s,過(guò)115目篩,得大豆粉,備用; (2) 將三色堇、矢車(chē)菊和玉蘭花用自來(lái)水清洗干凈,投入其總重量3.7倍量、溫度為77°C 的熱水中,浸泡140s,過(guò)濾分離,得花汁和混合花瓣;將混合花瓣置于溫度為-18°C的真空冷 凍干燥機(jī)中,干燥至水分含量為9%,得混合花瓣干;將混合花瓣干投入轉(zhuǎn)速為5900r/min的 粉碎機(jī),粉碎130s,過(guò)125目篩,得混合花瓣粉末;將混合花瓣粉末加入到花汁中攪拌混合均 勻,經(jīng)壓力Ο. 〇3MPa、溫度47 °C濃縮噴霧干燥至無(wú)水分,得花粉末,備用; (3) 將黑加侖和楊梅去蒂,用質(zhì)量濃度為2.5%的碳酸氫鈉溶液進(jìn)行清洗,再用自來(lái)水沖 洗干凈,將楊梅進(jìn)行去核處理,得楊梅肉,加入黑加侖和楊梅肉總重量2.6倍量的純凈水,大 火煮沸,文火熬煮至水分含量為88%,將黑加侖和楊梅肉進(jìn)行壓碎處理,加入其總重量3.1倍 量的純凈水,大火煮沸,文火熬煮至水分含量為75%,得果漿,備用; (4) 將黃瓜籽投入溫度為57°C的炒鍋,翻炒170s,去殼后投入轉(zhuǎn)速為5800r/min的粉碎 機(jī),粉碎140s,過(guò)115目篩,室溫自然冷卻,得黃瓜籽粉;將芹菜籽投入溫度為43°C的炒鍋,翻 炒140s,投入轉(zhuǎn)速為6000r/min的粉碎機(jī),粉碎120s,過(guò)115目篩,室溫自然冷卻,得芹菜籽 粉;將備用黃瓜籽粉和芹菜籽粉投入轉(zhuǎn)速為22r/min的混合機(jī),混合攪拌130s,得混合籽粉, 備用; (5) 將紅藥子、虎皮楠和金雞腳用自來(lái)水清洗干凈,加入其總重量6.1倍量的純凈水,大 火煮沸后,文火熬煮42min,過(guò)濾分離,得提取液一和藥渣一;將藥渣一投入轉(zhuǎn)速為6200r/ min的粉碎機(jī),粉碎130s,過(guò)75目篩,得中藥粉一;向中藥粉中加入其重量5.6倍量的純凈水, 大火煮沸后,文火熬煮36min,轉(zhuǎn)速7200r/min,離心280s,得提取液二和藥渣二;合并提取液 一和提取液二,41°C濃縮至無(wú)水分,得中藥提取物一; (6) 將黃壽丹、藎草和花臉細(xì)辛用自來(lái)水清洗干凈,加入其總重量5.7倍量的純凈水,大 火煮沸后,文火熬煮46-48min,過(guò)濾分離,得提取液三和藥渣三;將藥渣三投入轉(zhuǎn)速為 6000r/min的粉碎機(jī),粉碎150s,過(guò)75目篩,得中藥粉二;向中藥粉二中加入其重量5.2倍量 的純凈水,大火煮沸后,文火熬煮41min,轉(zhuǎn)速7900r/min,離心260s,得提取液四和藥渣四; 合并提取液三和提取液四,45 °C濃縮至無(wú)水分,得中藥提取物二; (7) 將大豆粉、花粉末、混合籽粉和中藥提取物一投入溫度為55°C、壓力為18MPa、二氧 化碳流量為31-33LA的萃取釜中進(jìn)行超臨界二氧化碳流體萃取,萃取28min,加入中藥提取 物二和果漿,萃取33min,得萃取液,室溫自然冷卻,經(jīng)0.4μπι的濾膜過(guò)濾,得香味營(yíng)養(yǎng)保健大 豆油; (8 )桶裝,貼標(biāo)簽,340W/cm2紫外照射19min,得成品。
[0025]作為發(fā)明進(jìn)一步的方案:本發(fā)明中所使用的大豆、黃瓜籽、芹菜籽、紅藥子、虎皮 楠、金雞腳、黃壽丹、藎草和花臉細(xì)辛含量均以干重重量計(jì)。
[0026]作為發(fā)明進(jìn)一步的方案:本發(fā)明中所使用的三色堇、矢車(chē)菊、玉蘭花、黑加侖和楊 梅含量均以鮮重重量計(jì)。
[0027] 實(shí)施例2 本發(fā)明實(shí)施例中,與實(shí)施例1不同之處在于原料重量份數(shù)的不同,其他條件均相同。
[0028] 一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油,由以下重量份的原料制成:大豆2500份、三色堇2.3份、 矢車(chē)菊1.6份、玉蘭花2.2份、黑加侖5.3份、楊梅6.4份、黃瓜籽3.7份、芹菜籽3.2份、紅藥子 1.2份、虎皮楠1.6份、金雞腳0.8份、黃壽丹1.3份、藎草0.6份、花臉細(xì)辛1.7份。
[0029] 實(shí)施例3 本發(fā)明實(shí)施例中,與實(shí)施例1不同之處在于原料重量份數(shù)的不同,其他條件均相同。
[0030] 一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油,由以下重量份的原料制成:大豆2600份、三色堇2.4份、 矢車(chē)菊1.7份、玉蘭花2.3份、黑加侖5.4份、楊梅6.5份、黃瓜籽3.8份、芹菜籽3.3份、紅藥子 1.3份、虎皮楠1.7份、金雞腳0.9份、黃壽丹1.4份、藎草0.7份、花臉細(xì)辛1.8份。
[0031] 隨機(jī)選擇18-70歲的受試者80位,隨機(jī)分為4組,每組20人,對(duì)實(shí)施例香味營(yíng)養(yǎng)保健 大豆油和對(duì)比例的市售大豆油進(jìn)行感官評(píng)定,每項(xiàng)滿分為10分,最后得分為平均分,結(jié)果如 表1: 表1實(shí)施例和對(duì)比例的感官評(píng)定
從表1的結(jié)果可以看出,實(shí)施例香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油,色澤淡黃透明、清亮均勻,氣味芬 芳和諧,口感爽滑,油體穩(wěn)定,無(wú)沉淀物質(zhì),得到廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。
[0032] 實(shí)施例香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油和對(duì)比例的市售大豆油的保健效果: 有效:不適癥狀減輕或消失; 無(wú)效:不適癥狀不變或更加嚴(yán)重。
[0033] 隨機(jī)選擇高血壓、高血脂、鼻炎、扁桃體炎、咽喉腫痛、風(fēng)濕疼痛和咳嗽痰多的患者 各200名,隨機(jī)分為2組,每組100名,所有患者受試前3天停用所有藥物,實(shí)施例和對(duì)比例組 每人每天食用該組大豆油30ml,受試時(shí)間為40天,結(jié)果如表2: 表2實(shí)施例和對(duì)比例的保健效果
從表2的結(jié)果可以看出,實(shí)施例的香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油分別經(jīng)多種疾病的患者食用后, 能夠有效抑制多種疾病,減輕疾病癥狀,其有效率明顯高于對(duì)比例,說(shuō)明本發(fā)明提供的香味 營(yíng)養(yǎng)保健大豆油具有良好的保健效果。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油,其特征在于,由以下重量份的原料制成:大豆2400-2600 份、三色堇2.2-2.4份、矢車(chē)菊1.5-1.7份、玉蘭花2.1 -2.3份、黑加侖5.2-5.4份、楊梅6.3-6.5份、黃瓜籽3.6-3.8份、芹菜籽3.1-3.3份、紅藥子1.1-1.3份、虎皮楠1.5-1.7份、金雞腳 0.7-0.9份、黃壽丹1.2-1.4份、藎草0.5-0.7份、花臉細(xì)辛1.6-1.8份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油的制備方法,其特征在于,具體的包括以 下步驟: (1) 將大豆進(jìn)行去雜處理,用質(zhì)量濃度為3.2-3.4%的碳酸氫鈉溶液進(jìn)行清洗,再用自來(lái) 水沖洗干凈,加入大豆重量6.7-6.9倍量的自來(lái)水,大火煮沸后,文火熬煮26-28min,置于溫 度為41-43 °C的烘箱,烘干至水分含量為16-18%,投入溫度為76-78 °C的炒鍋,翻炒17-19min,室溫自然冷卻,置于轉(zhuǎn)速為7700-7800r/min的研磨機(jī),研磨270-280S,過(guò)115-120目 篩,得大豆粉,備用; (2) 將二色堇、矢車(chē)菊和玉蘭花用自來(lái)水清洗干凈,投入其總重量3.7-3.9倍量、溫度為 77-79°C的熱水中,浸泡140-150S,過(guò)濾分離,得花汁和混合花瓣;將混合花瓣置于溫度為-18-16 °C的真空冷凍干燥機(jī)中,干燥至水分含量為9-11%,得混合花瓣干;將混合花瓣干投 入轉(zhuǎn)速為5900-6000r/min的粉碎機(jī),粉碎130-140S,過(guò)125-130目篩,得混合花瓣粉末;將混 合花瓣粉末加入到花汁中攪拌混合均勻,經(jīng)壓力〇. 03-0.04MPa、溫度47-49 °C濃縮噴霧干燥 至無(wú)水分,得花粉末,備用; (3) 將黑加侖和楊梅去蒂,用質(zhì)量濃度為2.5-2.7%的碳酸氫鈉溶液進(jìn)行清洗,再用自來(lái) 水沖洗干凈,將楊梅進(jìn)行去核處理,得楊梅肉,加入黑加侖和楊梅肉總重量2.6-2.8倍量的 純凈水,大火煮沸,文火熬煮至水分含量為88-90%,將黑加侖和楊梅肉進(jìn)行壓碎處理,加入 其總重量3.1-3.3倍量的純凈水,大火煮沸,文火熬煮至水分含量為75-77%,得果漿,備用; (4) 將黃瓜籽投入溫度為57-59°C的炒鍋,翻炒170-180S,去殼后投入轉(zhuǎn)速為5800-5900r/min的粉碎機(jī),粉碎140-150s,過(guò)115-120目篩,室溫自然冷卻,得黃瓜籽粉;將芹菜籽 投入溫度為43-45°C的炒鍋,翻炒140-150S,投入轉(zhuǎn)速為6000-6100r/min的粉碎機(jī),粉碎 120-130S,過(guò)115-120目篩,室溫自然冷卻,得芹菜籽粉;將備用黃瓜籽粉和芹菜籽粉投入轉(zhuǎn) 速為22-24r/min的混合機(jī),混合攪拌130-140S,得混合籽粉,備用; (5) 將紅藥子、虎皮楠和金雞腳用自來(lái)水清洗干凈,加入其總重量6.1-6.3倍量的純凈 水,大火煮沸后,文火熬煮42-44min,過(guò)濾分離,得提取液一和藥渣一;將藥渣一投入轉(zhuǎn)速為 6200-6300r/min的粉碎機(jī),粉碎130-140S,過(guò)75-80目篩,得中藥粉一;向中藥粉中加入其重 量5.6-5.8倍量的純凈水,大火煮沸后,文火熬煮36-38min,轉(zhuǎn)速7200-7400r/min,離心280-290s,得提取液二和藥渣二;合并提取液一和提取液二,41-43Γ濃縮至無(wú)水分,得中藥提取 物一; (6) 將黃壽丹、藎草和花臉細(xì)辛用自來(lái)水清洗干凈,加入其總重量5.7-5.9倍量的純凈 水,大火煮沸后,文火熬煮46-48min,過(guò)濾分離,得提取液三和藥渣三;將藥渣三投入轉(zhuǎn)速為 6000-6100r/min的粉碎機(jī),粉碎150-160S,過(guò)75-80目篩,得中藥粉二;向中藥粉二中加入其 重量5.2-5.4倍量的純凈水,大火煮沸后,文火熬煮41-43min,轉(zhuǎn)速7900-8100r/min,離心 260-270S,得提取液四和藥渣四;合并提取液三和提取液四,45-47°C濃縮至無(wú)水分,得中藥 提取物二; (7) 將大豆粉、花粉末、混合籽粉和中藥提取物一投入溫度為55-57Γ、壓力為18- 20MPa、二氧化碳流量為31-33L/h的萃取釜中進(jìn)行超臨界二氧化碳流體萃取,萃取28-30min,加入中藥提取物二和果漿,萃取33-35min,得萃取液,室溫自然冷卻,經(jīng)0.4-0.5μπι的 濾膜過(guò)濾,得香味營(yíng)養(yǎng)保健大豆油; (8)桶裝,貼標(biāo)簽,340-350W/cm2紫外照射19-21min,得成品。
【文檔編號(hào)】A23D9/04GK105994699SQ201610328722
【公開(kāi)日】2016年10月12日
【申請(qǐng)日】2016年5月18日
【發(fā)明人】邢雷
【申請(qǐng)人】蚌埠市九華油脂有限公司