一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕的制作方法
【專利摘要】一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕，由以下重量份的原料制成：一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕，由以下重量份的原料制成：紫薯150?200、南瓜80?100、鐵棍山藥70?100、牛奶80?100、大麥草汁5?10、桑葚子5?6、黑天天5?6、燈籠果6?8、南果梨6?8、馬蹄3?5、添加劑3?5、植物多糖0.1?0.2、甜菊糖苷0.5?1。本發(fā)明中，桑葚子、黑天天、燈籠果、南果梨、馬蹄酶解后營養(yǎng)更加容易吸收；鉆地老鼠、白芨、黃芪、當歸、虎杖、絞股藍、蟬蛻、肉桂、橘皮等中藥的加入，使得紫薯糕具有很好的養(yǎng)生效果。
【專利說明】
一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及一種食品，具體為一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕。
【背景技術】
[0002]紫薯糕是一種休閑食品，鮮美可口，深受人們的喜愛。但是目前紫薯糕的制作方法單一，品種較少，沒有具有養(yǎng)生效果的紫薯糕。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明提供以下技術方案:
一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕，由以下重量份的原料制成:紫薯150-200、南瓜80-100、鐵棍山藥70-100、牛奶80-100、大麥草汁5-10、桑葚子5-6、黑天天5-6、燈籠果6-8、南果梨6-8、馬蹄3-
5、添加劑3-5、植物多糖0.1-0.2、甜菊糖苷0.5-1。
[0004]所述的添加劑由以下重量份的原料制成:黃芪10-20、白芨5-10、當歸10-15、玉米須5-10、玳玳花3-5、橘皮5-10、蟬蛻10-15、虎杖5-10、肉桂5-10、絞股藍5-10、杏鮑菇5-10、鉆地老鼠3-5、香油10-20。其制備方法包括以下步驟:
(1)將鉆地老鼠、白芨、黃芪、當歸、虎杖、絞股藍洗凈后放入50-600C的水中浸潤30-40min，重復1-2次后取出備用；
(2)將蟬蛻、肉桂、橘皮、杏鮑菇洗凈泡軟后加入香油用小火煎炒10-12分鐘，瀝油后備用；
(3)將步驟1、2得到的產(chǎn)物均勻混合后，加入3-4倍的水放入陶罐中用武火煮沸，然后用文火煎煮50_80min，過濾得到煎煮液，噴霧干燥后即得到添加劑。
[0005]3、一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕，其特征在于由以下步驟制成:
(1)將紫薯、南瓜、鐵棍山藥去皮洗凈后分別入鍋蒸熟；
(2)將桑葚子、黑天天、燈籠果、南果梨、馬蹄打碎后加入0.05-0.1%重量份的果膠酶、
0.3-0.5%重量份的纖維素酶酶解2-3h，之后過濾分別得到果肉混合物和果汁；
(3)將蒸熟后的紫薯和南瓜加入果汁和牛奶后攪拌成紫薯南瓜泥，將鐵棍山藥與果肉混合物一起搟制后得到鐵棍山藥泥備用；
(4)將鐵棍山藥泥和紫薯南瓜泥以1:3的比例先后放入模具中蒸制即可。
[0006]有益效果
本發(fā)明中，桑葚子、黑天天、燈籠果、南果梨、馬蹄酶解后營養(yǎng)更加容易吸收，還為紫薯糕提供了新的口味與香氣;鉆地老鼠、白芨、黃芪、當歸、虎杖、絞股藍、蟬蛻、肉桂、橘皮等中藥的加入，使得紫薯糕具有很好的養(yǎng)生效果，而且口感細膩，糖和脂肪含量少，香味獨特，營養(yǎng)豐富，符合現(xiàn)代人的口味。
具體實施方案
[0007]實施例1 一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕，由以下重量份的原料制成:紫薯180、南瓜90、鐵棍山藥80、牛奶90、大麥草汁15、桑葚子8、黑天天8、燈籠果15、南果梨15、馬蹄8、添加劑6、植物多糖0.2、甜菊糖苷0.6。
[0008]所述的添加劑由以下重量份的原料制成:黃芪15、白芨6、當歸12、玉米須6、玳玳花
4、橘皮6、蟬蛻12、虎杖8、肉桂8、絞股藍8、杏鮑菇7、鉆地老鼠4、香油16。其制備方法包括以下步驟:
(1)將鉆地老鼠、白芨、黃芪、當歸、虎杖、絞股藍洗凈后放入500C的水中浸潤30min，重復2次后取出備用；
(2)將蟬蛻、肉桂、橘皮、杏鮑菇洗凈泡軟后加入香油用小火煎炒10分鐘，瀝油后備用；
(3)將步驟1、2得到的產(chǎn)物均勻混合后，加入3倍的水放入陶罐中用武火煮沸，然后用文火煎煮60min，過濾得到煎煮液，噴霧干燥后即得到添加劑。
[0009]3、一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕，其特征在于由以下步驟制成:
(1)將紫薯、南瓜、鐵棍山藥去皮洗凈后分別入鍋蒸熟；
(2)將桑葚子、黑天天、燈籠果、南果梨、馬蹄打碎后加入0.06%重量份的果膠酶、0.4%重量份的纖維素酶酶解2h，之后過濾分別得到果肉混合物和果汁；
(3)將蒸熟后的紫薯和南瓜加入果汁和牛奶后攪拌成紫薯南瓜泥，將鐵棍山藥與果肉混合物一起搟制后得到鐵棍山藥泥備用；
(4)將鐵棍山藥泥和紫薯南瓜泥以1:3的比例先后放入模具中蒸制即可。
[0010]實施例2
一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕，由以下重量份的原料制成:紫薯190、南瓜90、鐵棍山藥85、牛奶80、大麥草汁8、桑葚子5、黑天天6、燈籠果8、南果梨7、馬蹄3、添加劑5、植物多糖0.2、甜菊糖苷 0.8。
[0011]所述的添加劑由以下重量份的原料制成:黃芪12、白芨7、當歸12、玉米須6、玳玳花
4、橘皮9、蟬蛻15、虎杖8、肉桂7、絞股藍6、杏鮑菇8、鉆地老鼠4、香油18。其制備方法包括以下步驟:
(1)將鉆地老鼠、白芨、黃芪、當歸、虎杖、絞股藍洗凈后放入550C的水中浸潤38min，重復2次后取出備用；
(2)將蟬蛻、肉桂、橘皮、杏鮑菇洗凈泡軟后加入香油用小火煎炒12分鐘，瀝油后備用；
(3)將步驟1、2得到的產(chǎn)物均勻混合后，加入3倍的水放入陶罐中用武火煮沸，然后用文火煎煮65min，過濾得到煎煮液，噴霧干燥后即得到添加劑。
[0012]3、一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕，其特征在于由以下步驟制成:
(1)將紫薯、南瓜、鐵棍山藥去皮洗凈后分別入鍋蒸熟；
(2)將桑葚子、黑天天、燈籠果、南果梨、馬蹄打碎后加入0.08%重量份的果膠酶、0.4%重量份的纖維素酶酶解3h，之后過濾分別得到果肉混合物和果汁；
(3)將蒸熟后的紫薯和南瓜加入果汁和牛奶后攪拌成紫薯南瓜泥，將鐵棍山藥與果肉混合物一起搟制后得到鐵棍山藥泥備用；
(4)將鐵棍山藥泥和紫薯南瓜泥以1:3的比例先后放入模具中蒸制即可。
【主權項】
1.一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕，其特征在于由以下重量份的原料制成:一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕，由以下重量份的原料制成:紫薯150-200、南瓜80-100、鐵棍山藥70-100、牛奶80-100、大麥草汁5-10、桑葚子5-6、黑天天5-6、燈籠果6-8、南果梨6-8、馬蹄3-5、添加劑3-5、植物多糖.0.1-0.2、甜菊糖苷 0.5-1。2.如權利要求1所述的一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕，其特征在于所述的添加劑由以下重量份的原料制成:黃芪10-20、白芨5-10、當歸10-15、玉米須5-10、玳玳花3-5、橘皮5-10、蟬蛻10-15、虎杖5-10、肉桂5-10、絞股藍5-10、杏鮑菇5-10、鉆地老鼠3-5、香油10-20。其制備方法包括以下步驟: (1)將鉆地老鼠、白芨、黃芪、當歸、虎杖、絞股藍洗凈后放入50-600C的水中浸潤30-40min，重復1-2次后取出備用； (2)將蟬蛻、肉桂、橘皮、杏鮑菇洗凈泡軟后加入香油用小火煎炒10-12分鐘，瀝油后備用； (3)將步驟1、2得到的產(chǎn)物均勻混合后，加入3-4倍的水放入陶罐中用武火煮沸，然后用文火煎煮50_80min，過濾得到煎煮液，噴霧干燥后即得到添加劑。3.如權利要求1所述的一種養(yǎng)生南瓜紫薯糕，其特征在于由以下步驟制成: (1)將紫薯、南瓜、鐵棍山藥去皮洗凈后分別入鍋蒸熟； (2)將桑葚子、黑天天、燈籠果、南果梨、馬蹄打碎后加入0.05-0.1%重量份的果膠酶、.0.3-0.5%重量份的纖維素酶酶解2-3h，之后過濾分別得到果肉混合物和果汁； (3)將蒸熟后的紫薯和南瓜加入果汁和牛奶后攪拌成紫薯南瓜泥，將鐵棍山藥與果肉混合物一起搟制后得到鐵棍山藥泥備用； (4)將鐵棍山藥泥和紫薯南瓜泥以1:3的比例先后放入模具中蒸制即可。
【文檔編號】A23L33/10GK105995718SQ201610368962
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年5月30日
【發(fā)明人】王茉
【申請人】安徽省繼紅食品有限公司