水溶性油棕葉粉末和濃縮物的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法。最優(yōu)選的方法包括如下步驟：(a)用水或PH值小于5.5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；(b)用極性指數(shù)大于2.5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全(GRAS)的兒茶酚或乙醇和水；(c)對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離；(d)對所述提取物進(jìn)行滅菌和(e)將來自步驟(d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。
【專利說明】
水溶性油蹤葉粉末和濃縮物的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ] 本發(fā)明涉及用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 油棕葉（oil palm leaves)是油棕行業(yè)生產(chǎn)的最多的生物質(zhì)，其對食品工業(yè)來說 還未充分利用。
[0003] 但是，人們注意到市場上還沒有得自油棕葉的水溶性粉末或水分散性粉末。
[0004] 油棕葉提取物不是水溶性的，且因此適用范圍有限。本發(fā)明領(lǐng)域的技術(shù)人員已經(jīng) 發(fā)現(xiàn)干燥的油棕葉提取物的粉末性能差，并通常呈現(xiàn)為膏狀，且該油棕葉提取物對于產(chǎn)品 配方、組合和補(bǔ)充劑來說不易使用。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005] 本發(fā)明提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中該方法包括 如下步驟：（a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；(b)用極性指數(shù) 大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為能夠回收酚醛樹脂和類黃酮的甲醇、乙 醇或乙酸乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或 乙醇和水；（c)對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離；（d)對所述提取物進(jìn)行滅菌；和（e) 將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。
[0006] 本發(fā)明還提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法其中該方法包 括如下步驟：（a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；(b)用極性指數(shù) 大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸乙酯或其任意組合，特 別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水；（c)對所述提取物進(jìn)行 過濾和/或離心分離；（d)添加添加劑和/或穩(wěn)定劑，例如葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉、氫氧化 鈉、氯化鈉、維生素和礦物質(zhì)；和（e)將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶 性油棕葉粉末和濃縮物。
[0007] 還提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法其中該方法包括如下 步驟：（a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；(b)用極性指數(shù)大于 2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸乙酯或其任意組合，特別是 對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水；（c)對所述提取物進(jìn)行過濾 和/或離心分離；(d)添加例如為檸檬酸、醋酸、磷酸鹽緩沖液、醋酸鹽緩沖劑的緩沖系統(tǒng)或 緩沖劑，以將粉末的PH值保持在3-8的范圍內(nèi)；和（e)將來自步驟（d)的提取物裝入微膠 囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。
[0008] 還提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法其中該方法包括如下 步驟：（a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；(b)用極性指數(shù)大于 2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸乙酯或其任意組合，特別是 對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水；（c)對所述提取物進(jìn)行過濾 和/或離心分離；（d)添加包覆劑和/或穩(wěn)定劑，例如麥芽糊精、環(huán)糊精、明膠、膠原蛋白、 酪蛋白酸鈉、樹膠例如阿拉伯樹膠、刺槐豆樹膠、茄替膠、瓜爾豆膠、梧桐膠，梧桐樹膠、黃芪 膠、海藻酸鹽、瓊脂、果膠、角叉菜膠、水解蛋白或其任意組合；和（e)將來自步驟（d)的提取 物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。
[0009] 還提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中該方法包括如下 步驟：（a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；(b)用極性指數(shù)大于 2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸乙酯或其任意組合，特別是 對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水；（c)對所述提取物進(jìn)行過濾 和/或離心分離；（d)對所述提取物進(jìn)行滅菌；和（e)將來自步驟（d)的提取物去除水分以 形成水溶性油棕葉粉末和濃縮物。
[0010] 還提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中該方法包括如下 步驟：（a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；(b)用極性指數(shù)大于 2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸乙酯或其任意組合，特別是 對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水；（c)對所述提取物進(jìn)行過濾 和/或離心分離；（d)添加添加劑和/或穩(wěn)定劑，例如葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉、氫氧化鈉、 酸度調(diào)節(jié)劑、氯化鈉、維生素和礦物質(zhì)；和（e)將來自步驟（d)的提取物去除水分以形成水 溶性油棕葉粉末和濃縮物。
[0011] 還提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中該方法包括如下 步驟：（a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；(b)用極性指數(shù)大于 2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸乙酯或其任意組合，特別是 對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水；（c)對所述提取物進(jìn)行過濾 和/或離心分離；(d)添加例如為檸檬酸、醋酸、磷酸鹽緩沖液、醋酸鹽緩沖劑的緩沖系統(tǒng)或 緩沖劑，以將粉末的PH值保持在3-8的范圍內(nèi)；和（e)將來自步驟（d)的提取物去除水分 以形成水溶性油棕葉粉末和濃縮物。
[0012] 最后但并不是不重要的，本發(fā)明還提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮 物的方法，其中該方法包括如下步驟：（a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制 造提取物；(b)用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或 乙酸乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇 和水；（c)對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離；（d)添加包覆劑和/或穩(wěn)定劑，例如麥芽 糊精、環(huán)糊精、明膠、膠原蛋白、酪蛋白酸鈉、樹膠例如阿拉伯樹膠、刺槐豆樹膠、茄替膠、瓜 爾豆膠、梧桐膠，梧桐樹膠、黃芪膠、海藻酸鹽、瓊脂、果膠、角叉菜膠、水解蛋白或其任意組 合；和（e)將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。
【附圖說明】
[0013] 圖1顯示出經(jīng)強(qiáng)烈攪拌和離心分離制備的不同油棕葉（OPAL)的可溶性的觀察結(jié) 果，其中A顯示水溶性O(shè)PAL，B顯示水分散性O(shè)PAL，C顯示未加工的OPAL葉子；
[0014] 圖2顯示出水溶性0PAL、水分散性O(shè)PAL和未加工的OPAL葉子的含水量、溶解百分 比和可分散百分比；和
[0015] 圖3顯示出由80位未經(jīng)訓(xùn)練的小組成員描述的六種茶飲料的總體偏好。
【具體實(shí)施方式】
[0016] 本發(fā)明涉及制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法。
[0017] 在本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式中，提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的 方法，其中該方法包括如下步驟：
[0018] (a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；
[0019] (b)用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙 酸乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和 水；
[0020] (c)對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離；
[0021] (d)對所述提取物進(jìn)行滅菌；和
[0022] (e)將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮 物。
[0023] 可以用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽通過清洗、浸泡、浸沒、攪拌清潔步驟（a)中 的葉子，所述酸例如為醋酸、乳酸、檸檬酸、酒石酸和蘋果酸，所述鹽例如為氯化鈉、醋酸鈉、 氯化鉀和氯化鎂和/或其任意組合。
[0024] 步驟（a)可借助于脫細(xì)胞方法，例如榨汁、攪拌、混合、共混、加熱、蒸汽蒸餾、均質(zhì) 化、超聲處理、微波、脈沖電場、增壓、超臨界流體、離子液體及亞臨界流體。
[0025] 步驟（b)中的葉子可干燥并分為不同的粒度范圍，特別是：不溶于水的范圍 (>500 μ m)，水分散范圍（>100 μ m)和提取范圍。
[0026] 可使用如高壓滅菌法、加熱殺菌法、超高溫處理（UHT)、間歇滅菌、蒸餾、煮沸、烹 調(diào)、超聲處理、微波、脈沖電場或輻射的方法進(jìn)行步驟（d)。
[0027] 葉子可以是新鮮的、干燥的、已發(fā)酵的、乳制的、壓緊的、壓碎的和/或其任意組 合。
[0028] 使用的葉子可以來自椰子和其它的可食用棕櫚植物，如檳榔（萎葉）、棗椰子、巴 西莓、桃樹、snake、椰子屬、智利葡萄酒、萊氏菠蘿櫚、瓜達(dá)魯普、加利福尼亞蒲葵，也可以是 來自刺干椰屬、拱葉椰屬，輪羽椰屬，星果椰屬，帝王椰屬，栗椰屬，糖棕屬，省藤屬，木 果椰屬，歐洲矮棕屬，銀柱椰屬，蠟棕屬，叉刺棕屬，黃藤屬，馬島椰屬，單生檳郎屬， 叉干棕屬，南非叢椰屬，彩葉棕屬，巖檳榔屬，水椰屬，酒果椰屬，脊果椰屬，率椰屬， 海棗，山檳郎屬，皺果椰屬，菜棕屬和皇后椰屬幾個(gè)物種的可食用物種。
[0029] 用水分散油棕配制的水溶性油棕葉粉末和濃縮物用作食品成分、飲料成分、芳香 和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配 方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑和動(dòng)物飼料成分。
[0030] 在本發(fā)明的另一實(shí)施方式中，提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的 方法，其中該方法包括如下步驟：
[0031] (a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；
[0032] (b)用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙 酸乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和 水；
[0033] (c)對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離；
[0034] (d)添加添加劑和/或穩(wěn)定劑，例如葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉、氫氧化鈉、酸度調(diào)節(jié) 劑、氯化鈉、維生素和礦物質(zhì)；和
[0035] (e)將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮 物。
[0036] 可以用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽通過清洗、浸泡、浸沒、攪拌清潔步驟（a)中 的葉子，所述酸例如為醋酸、乳酸、檸檬酸、酒石酸和蘋果酸，所述鹽例如為氯化鈉、醋酸鈉、 氯化鉀和氯化鎂和/或其任意組合。
[0037] 步驟（a)可借助于脫細(xì)胞方法，例如榨汁、攪拌、混合、共混、加熱、蒸汽蒸餾、均質(zhì) 化、超聲處理、微波、脈沖電場、增壓、超臨界流體、離子液體及亞臨界流體。
[0038] 步驟（b)中的葉子可干燥并分離為不同的粒度范圍，特別是：不溶于水的范圍 (>500 μ m)，水分散范圍（>100 μ m)和提取范圍。
[0039] 可使用如高壓滅菌法、加熱殺菌法、超高溫處理（UHT)、間歇滅菌、蒸餾、煮沸、烹 調(diào)、超聲處理、微波、脈沖電場或輻射的方法進(jìn)行步驟（d)。
[0040] 葉子可以是新鮮的、干燥的、已發(fā)酵的、乳制的、壓緊的、壓碎的和/或其任意組 合。
[0041] 使用的葉子可以來自椰子和其它的可食用棕櫚植物，如檳榔（萎葉）、棗椰子、巴 西莓、桃樹、snake、椰子屬、智利葡萄酒、萊氏菠蘿櫚、瓜達(dá)魯普、加利福尼亞蒲葵，也可以是 來自刺干椰屬、拱葉椰屬，輪羽椰屬，星果椰屬，帝王椰屬，栗椰屬，糖棕屬，省藤屬，木 果椰屬，歐洲矮棕屬，銀柱椰屬，蠟棕屬，叉刺棕屬，黃藤屬，馬島椰屬，單生檳郎屬， 叉干棕屬，南非叢椰屬，彩葉棕屬，巖檳榔屬，水椰屬，酒果椰屬，脊果椰屬，率椰屬， 海棗，山檳郎屬，皺果椰屬，菜棕屬和皇后椰屬幾個(gè)物種的可食用物種。
[0042] 用水分散油棕配制的水溶性油棕葉粉末和濃縮物用作食品成分、飲料成分、芳香 和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配 方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑和動(dòng)物飼料成分。
[0043] 在本發(fā)明的又一實(shí)施方式中，本發(fā)明提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃 縮物的方法，其中該方法包括如下步驟：
[0044] (a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；
[0045] (b)用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙 酸乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和 水；
[0046] (c)對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離；
[0047] (d)添加例如為檸檬酸、醋酸、磷酸鹽緩沖液、醋酸鹽緩沖劑的緩沖系統(tǒng)或緩沖劑 以將粉末的PH值保持在3-8的范圍內(nèi)；和
[0048] (e)將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮 物。
[0049] 可以用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽通過清洗、浸泡、浸沒、攪拌清潔步驟（a)中 的葉子，所述酸例如為醋酸、乳酸、檸檬酸、酒石酸和蘋果酸，所述鹽例如為氯化鈉、醋酸鈉、 氯化鉀和氯化鎂和/或其任意組合。
[0050] 步驟（a)可借助于脫細(xì)胞方法，例如榨汁、攪拌、混合、共混、加熱、蒸汽蒸餾、均質(zhì) 化、超聲處理、微波、脈沖電場、增壓、超臨界流體、離子液體及亞臨界流體。
[0051] 步驟（b)中的葉子可干燥并分離為不同的粒度范圍，特別是：不溶于水的范圍 (>500 μ m)，水分散范圍（>100 μ m)和提取范圍。
[0052] 可使用如高壓滅菌法、加熱殺菌法、超高溫處理（UHT)、間歇滅菌、蒸餾、煮沸、烹 調(diào)、超聲處理、微波、脈沖電場或輻射的方法進(jìn)行步驟（d)。
[0053] 葉子可以是新鮮的、干燥的、已發(fā)酵的、乳制的、壓緊的、壓碎的和/或其任意組 合。
[0054] 使用的葉子可以來自椰子和其它的可食用棕櫚植物，如檳榔（萎葉）、棗椰子、巴 西莓、桃樹、snake、椰子屬、智利葡萄酒、萊氏菠蘿櫚、瓜達(dá)魯普、加利福尼亞蒲葵，也可以是 來自刺干椰屬、拱葉椰屬，輪羽椰屬，星果椰屬，帝王椰屬，栗椰屬，糖棕屬，省藤屬，木 果椰屬，歐洲矮棕屬，銀柱椰屬，蠟棕屬，叉刺棕屬，黃藤屬，馬島椰屬，單生檳郎屬， 叉干棕屬，南非叢椰屬，彩葉棕屬，巖檳榔屬，水椰屬，酒果椰屬，脊果椰屬，率椰屬， 海棗，山檳郎屬，皺果椰屬，菜棕屬和皇后椰屬幾個(gè)物種的可食用物種。
[0055] 用水分散油棕配制的水溶性油棕葉粉末和濃縮物用作食品成分、飲料成分、芳香 和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配 方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑和動(dòng)物飼料成分。
[0056] 在本發(fā)明的另一實(shí)施方式中，提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的 方法，其中該方法包括如下步驟：
[0057] (a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；
[0058] (b)用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙 酸乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和 水；
[0059] (c)對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離；
[0060] (d)添加包覆劑和/或穩(wěn)定劑，例如麥牙糊精、環(huán)糊精、明Jj父、Jj父原蛋白、酷蛋白酉支 鈉、樹膠例如阿拉伯樹膠、刺槐豆樹膠、茄替膠、瓜爾豆膠、梧桐膠，梧桐樹膠、黃芪膠、海藻 酸鹽、瓊脂、果膠、角叉菜膠、水解蛋白或其任意組合；和
[0061] (e)將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮 物。
[0062] 可以用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽通過清洗、浸泡、浸沒、攪拌清潔步驟（a)中 的葉子，所述酸例如為醋酸、乳酸、檸檬酸、酒石酸和蘋果酸，所述鹽例如為氯化鈉、醋酸鈉、 氯化鉀和氯化鎂和/或其任意組合。
[0063] 步驟（a)可借助于脫細(xì)胞方法，例如榨汁、攪拌、混合、共混、加熱、蒸汽蒸餾、均質(zhì) 化、超聲處理、微波、脈沖電場、增壓、超臨界流體、離子液體及亞臨界流體。
[0064] 步驟（b)中的葉子可干燥并分離為不同的粒度范圍，特別是：不溶于水的范圍 (>500 μ m)，水分散范圍（>100 μ m)和提取范圍。
[0065] 可使用如高壓滅菌法、加熱殺菌法、超高溫處理（UHT)、間歇滅菌、蒸餾、煮沸、烹 調(diào)、超聲處理、微波、脈沖電場或輻射的方法進(jìn)行步驟（d)。
[0066] 葉子可以是新鮮的、干燥的、已發(fā)酵的、乳制的、壓緊的、壓碎的和/或其任意組 合。
[0067] 使用的葉子可以來自椰子和其它的可食用棕櫚植物，如檳榔（萎葉）、棗椰子、巴 西莓、桃樹、snake、椰子屬、智利葡萄酒、萊氏菠蘿櫚、瓜達(dá)魯普、加利福尼亞蒲葵，也可以是 來自刺干椰屬、拱葉椰屬，輪羽椰屬，星果椰屬，帝王椰屬，栗椰屬，糖棕屬，省藤屬，木 果椰屬，歐洲矮棕屬，銀柱椰屬，蠟棕屬，叉刺棕屬，黃藤屬，馬島椰屬，單生檳郎屬， 叉干棕屬，南非叢椰屬，彩葉棕屬，巖檳榔屬，水椰屬，酒果椰屬，脊果椰屬，率椰屬， 海棗，山檳郎屬，皺果椰屬，菜棕屬和皇后椰屬幾個(gè)物種的可食用物種。
[0068] 用水分散油棕配制的水溶性油棕葉粉末和濃縮物用作食品成分、飲料成分、芳香 和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配 方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑和動(dòng)物飼料成分。
[0069] 在本發(fā)明的另一實(shí)施方式中，提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的 方法，其中該方法包括如下步驟：
[0070] (a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；
[0071] (b)用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙 酸乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和 水；
[0072] (c)對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離；
[0073] (d)對所述提取物進(jìn)行滅菌；和
[0074] (e)將來自步驟（d)的提取物去除水分以形成水溶性油棕葉粉末和濃縮物。
[0075] 可以用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽通過清洗、浸泡、浸沒、攪拌清潔步驟（a)中 的葉子，所述酸例如為醋酸、乳酸、檸檬酸、酒石酸和蘋果酸，所述鹽例如為氯化鈉、醋酸鈉、 氯化鉀和氯化鎂和/或其任意組合。
[0076] 步驟（a)可借助于脫細(xì)胞方法，例如榨汁、攪拌、混合、共混、加熱、蒸汽蒸餾、均質(zhì) 化、超聲處理、微波、脈沖電場、增壓、超臨界流體、離子液體及亞臨界流體。
[0077] 步驟（b)中的葉子可干燥并分離為不同的粒度范圍，特別是：不溶于水的范圍 (>500 μ m)，水分散范圍（>100 μ m)和提取范圍。
[0078] 可使用如高壓滅菌法、加熱殺菌法、超高溫處理（UHT)、間歇滅菌、蒸餾、煮沸、烹 調(diào)、超聲處理、微波、脈沖電場或輻射的方法進(jìn)行步驟（d)。
[0079] 步驟（e)可通過將提取物干燥和/或脫水進(jìn)行。
[0080] 葉子可以是新鮮的、干燥的、已發(fā)酵的、乳制的、壓緊的、壓碎的和/或其任意組 合。
[0081] 使用的葉子可以來自椰子和其它的可食用棕櫚植物，如檳榔（萎葉）、棗椰子、巴 西莓、桃樹、snake、椰子屬、智利葡萄酒、萊氏菠蘿櫚、瓜達(dá)魯普、加利福尼亞蒲葵，也可以是 來自刺干椰屬、拱葉椰屬，輪羽椰屬，星果椰屬，帝王椰屬，栗椰屬，糖棕屬，省藤屬，木 果椰屬，歐洲矮棕屬，銀柱椰屬，蠟棕屬，叉刺棕屬，黃藤屬，馬島椰屬，單生檳郎屬， 叉干棕屬，南非叢椰屬，彩葉棕屬，巖檳榔屬，水椰屬，酒果椰屬，脊果椰屬，率椰屬， 海棗，山檳郎屬，皺果椰屬，菜棕屬和皇后椰屬幾個(gè)物種的可食用物種。
[0082] 用水分散油棕配制的水溶性油棕葉粉末和濃縮物用作食品成分、飲料成分、芳香 和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配 方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑和動(dòng)物飼料成分。
[0083] 在本發(fā)明的另一實(shí)施方式中，提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的 方法，其中該方法包括如下步驟：
[0084] (a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；
[0085] (b)用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙 酸乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和 水；
[0086] (c)對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離；
[0087] (d)添加添加劑和/或穩(wěn)定劑，例如葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉、氫氧化鈉、酸度調(diào)節(jié) 劑、氯化鈉、維生素和礦物質(zhì)；和
[0088] (e)將來自步驟（d)的提取物去除水分以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。
[0089] 可以用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽通過清洗、浸泡、浸沒、攪拌清潔步驟（a)中 的葉子，所述酸例如為醋酸、乳酸、檸檬酸、酒石酸和蘋果酸，所述鹽例如為氯化鈉、醋酸鈉、 氯化鉀和氯化鎂和/或其任意組合。
[0090] 步驟（a)可借助于脫細(xì)胞方法，例如榨汁、攪拌、混合、共混、加熱、蒸汽蒸餾、均質(zhì) 化、超聲處理、微波、脈沖電場、增壓、超臨界流體、離子液體及亞臨界流體。
[0091] 步驟（b)中的葉子可干燥并分離為不同的粒度范圍，特別是：不溶于水的范圍 (>500 μ m)，水分散范圍（>100 μ m)和提取范圍。
[0092] 可使用如高壓滅菌法、加熱殺菌法、超高溫處理（UHT)、間歇滅菌、蒸餾、煮沸、烹 調(diào)、超聲處理、微波、脈沖電場或輻射的方法進(jìn)行步驟（d)。
[0093] 步驟（e)可通過將提取物干燥和/或脫水進(jìn)行。
[0094] 葉子可以是新鮮的、干燥的、已發(fā)酵的、乳制的、壓緊的、壓碎的和/或其任意組 合。
[0095] 使用的葉子可以來自椰子和其它的可食用棕櫚植物，如檳榔（萎葉）、棗椰子、巴 西莓、桃樹、snake、椰子屬、智利葡萄酒、萊氏菠蘿櫚、瓜達(dá)魯普、加利福尼亞蒲葵，也可以是 來自刺干椰屬、拱葉椰屬，輪羽椰屬，星果椰屬，帝王椰屬，栗椰屬，糖棕屬，省藤屬，木 果椰屬，歐洲矮棕屬，銀柱椰屬，蠟棕屬，叉刺棕屬，黃藤屬，馬島椰屬，單生檳郎屬， 叉干棕屬，南非叢椰屬，彩葉棕屬，巖檳榔屬，水椰屬，酒果椰屬，脊果椰屬，率椰屬， 海棗，山檳郎屬，皺果椰屬，菜棕屬和皇后椰屬幾個(gè)物種的可食用物種。
[0096] 用水分散油棕配制的水溶性油棕葉粉末和濃縮物用作食品成分、飲料成分、芳香 和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配 方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑和動(dòng)物飼料成分。
[0097] 還提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中該方法包括如下 步驟：
[0098] (a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；
[0099] (b)用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙 酸乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和 水；
[0100] (c)對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離；
[0101 ] (d)添加例如為檸檬酸、醋酸、磷酸鹽緩沖液、醋酸鹽緩沖劑的緩沖系統(tǒng)或緩沖劑， 以將粉末的PH值保持在3-8的范圍內(nèi)；和
[0102] (e)將來自步驟（d)的提取物去除水分以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。
[0103] 可以用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽通過清洗、浸泡、浸沒、攪拌清潔步驟（a)中 的葉子，所述酸例如為醋酸、乳酸、檸檬酸、酒石酸和蘋果酸，所述鹽例如為氯化鈉、醋酸鈉、 氯化鉀和氯化鎂和/或其任意組合。
[0104] 步驟（a)可借助于脫細(xì)胞方法，例如榨汁、攪拌、混合、共混、加熱、蒸汽蒸餾、均質(zhì) 化、超聲處理、微波、脈沖電場、增壓、超臨界流體、離子液體及亞臨界流體。
[0105] 步驟（b)中的葉子可干燥并分離為不同的粒度范圍，特別是：不溶于水的范圍 (>500 μ m)，水分散范圍（>100 μ m)和提取范圍。
[0106] 可使用如高壓滅菌法、加熱殺菌法、超高溫處理（UHT)、間歇滅菌、蒸餾、煮沸、烹 調(diào)、超聲處理、微波、脈沖電場或輻射的方法進(jìn)行步驟（d)。
[0107] 步驟（e)可通過將提取物干燥和/或脫水進(jìn)行。
[0108] 葉子可以是新鮮的、干燥的、已發(fā)酵的、乳制的、壓緊的、壓碎的和/或其任意組 合。
[0109] 使用的葉子可以來自椰子和其它的可食用棕櫚植物，如檳榔（萎葉）、棗椰子、巴 西莓、桃樹、snake、椰子屬、智利葡萄酒、萊氏菠蘿櫚、瓜達(dá)魯普、加利福尼亞蒲葵，也可以是 來自刺干椰屬、拱葉椰屬，輪羽椰屬，星果椰屬，帝王椰屬，栗椰屬，糖棕屬，省藤屬，木 果椰屬，歐洲矮棕屬，銀柱椰屬，蠟棕屬，叉刺棕屬，黃藤屬，馬島椰屬，單生檳郎屬， 叉干棕屬，南非叢椰屬，彩葉棕屬，巖檳榔屬，水椰屬，酒果椰屬，脊果椰屬，率椰屬， 海棗，山檳郎屬，皺果椰屬，菜棕屬和皇后椰屬幾個(gè)物種的可食用物種。
[0110]用水分散油棕配制的水溶性油棕葉粉末和濃縮物用作食品成分、飲料成分、芳香 和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配 方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑和動(dòng)物飼料成分。
[0111] 還提供了一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中該方法包括如下 步驟：
[0112] (a)用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物；
[0113] (b)用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，該溶劑例如為甲醇、乙醇或乙 酸乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和 水；
[0114] (c)對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離；
[0115] (d)添加包覆劑和/或穩(wěn)定劑，例如麥芽糊精、環(huán)糊精、明膠、膠原蛋白、酪蛋白酸 鈉、樹膠例如阿拉伯樹膠、刺槐豆樹膠、茄替膠、瓜爾豆膠、梧桐膠，梧桐樹膠、黃芪膠、海藻 酸鹽、瓊脂、果膠、角叉菜膠、水解蛋白或其任意組合；和
[0116] (e)將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮 物。
[0117] 可以用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽通過清洗、浸泡、浸沒、攪拌清潔步驟（a)中 的葉子，所述酸例如為醋酸、乳酸、檸檬酸、酒石酸和蘋果酸，所述鹽例如為氯化鈉、醋酸鈉、 氯化鉀和氯化鎂和/或其任意組合。
[0118] 步驟（a)可借助于脫細(xì)胞方法，例如榨汁、攪拌、混合、共混、加熱、蒸汽蒸餾、均質(zhì) 化、超聲處理、微波、脈沖電場、增壓、超臨界流體、離子液體及亞臨界流體。
[0119] 步驟（b)中的葉子可干燥并分離為不同的粒度范圍，特別是：不溶于水的范圍 (>500 μ m)，水分散范圍（>100 μ m)和提取范圍。
[0120] 可使用如高壓滅菌法、加熱殺菌法、超高溫處理（UHT)、間歇滅菌、蒸餾、煮沸、烹 調(diào)、超聲處理、微波、脈沖電場或輻射的方法進(jìn)行步驟（d)。
[0121] 步驟（e)可通過將提取物干燥和/或脫水進(jìn)行。
[0122] 葉子可以是新鮮的、干燥的、已發(fā)酵的、乳制的、壓緊的、壓碎的和/或其任意組 合。
[0123] 使用的葉子可以來自椰子和其它的可食用棕櫚植物，如檳榔（萎葉）、棗椰子、巴 西莓、桃樹、snake、椰子屬、智利葡萄酒、萊氏菠蘿櫚、瓜達(dá)魯普、加利福尼亞蒲葵，也可以是 來自刺干椰屬、拱葉椰屬，輪羽椰屬，星果椰屬，帝王椰屬，栗椰屬，糖棕屬，省藤屬，木 果椰屬，歐洲矮棕屬，銀柱椰屬，蠟棕屬，叉刺棕屬，黃藤屬，馬島椰屬，單生檳郎屬， 叉干棕屬，南非叢椰屬，彩葉棕屬，巖檳榔屬，水椰屬，酒果椰屬，脊果椰屬，率椰屬， 海棗，山檳郎屬，皺果椰屬，菜棕屬和皇后椰屬幾個(gè)物種的可食用物種。
[0124] 用水分散油棕配制的水溶性油棕葉粉末和濃縮物用作食品成分、飲料成分、芳香 和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配 方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑和動(dòng)物飼料成分。
[0125] 實(shí)施例
[0126] 材料和方法
[0127] 含水量
[0128] 根據(jù)A0AC官方方法934. 06確定茶粉的含水量。含水量表示為質(zhì)量百分比（％)。
[0129] 溶解性
[0130] 約5克的每份樣本（W1)在室溫下懸浮于離心管內(nèi)的50ml水中。將懸池液間歇攪 拌30min，然后在lOOOOrpm下離心分離lOmin。將上層清液完全排入稱重的蒸發(fā)皿，并在 105°C干燥至恒重。干燥后回收的固體重量（W2)用于依下式計(jì)算水溶性:
[0131]
[0132] 還觀察到留在離心管內(nèi)的顆粒。一式三份進(jìn)行分析。
[0133] 分散性
[0134] 將25 ± 1 °C的蒸餾水倒入50ml的燒杯。將約lg粉末加入燒杯并手動(dòng)攪拌1分鐘， 并允許靜止30分鐘以使使懸浮顆粒沉淀，然后通過濾網(wǎng)（212yh)將上層清液小心地倒出。 過濾后的漿液（l〇ml)被轉(zhuǎn)移至稱重且干燥的鋁盤并在熱風(fēng)爐內(nèi)105±1°C下干燥4h。粉末 的分散性計(jì)算如下：
[0135]
[0136] 其中，a =使用的粉末的量（g)，b =粉末中的含水量，％ TS =穿過濾網(wǎng)后重新形 成的漿液的干物質(zhì)百分比。一式三份進(jìn)行分析。
[0137] 感官評價(jià)
[0138] 六種不同的茶飲料的感官特征由80名未受過培訓(xùn)的小組成員在馬來西亞棕櫚油 局（ΜΡ0Β)評價(jià)。六種茶飲料包括商品水、可溶性綠茶、商品綠茶、未加工的油棕葉茶、水溶 性油棕葉茶、水分散油棕葉茶和配方油棕葉茶。百分之一（1% )w/v的茶飲料是通過用沸水 分別將茶浸泡1分鐘隨后過濾來制備的。分別向小組成員供應(yīng)溫茶水。另外，要求小組成 員在每次品嘗之間漱口并吃一口普通餅干。使用從非常滿意（9)到非常不滿意（1)的9點(diǎn) 標(biāo)度評價(jià)表現(xiàn)出的總體偏好。
[0139] 統(tǒng)計(jì)分析
[0140] 使用 Minitab 統(tǒng)計(jì)分析軟件（Minitab Inc.，State College, PA, USA)通過方差分 析（ANVOA)然后通過Tukey HSD post hoc test在95%可靠度下分析平均值的顯著差異。 所有的分析單獨(dú)完成（η < 3)。
[0141] 結(jié)果與討論
[0142] 溶解性：物理觀察
[0143] 圖1顯示出經(jīng)強(qiáng)烈攪拌和離心分離制備的不同油棕葉（OPAL)的溶解性的觀察結(jié) 果，其中A.水溶性O(shè)PAL，B.水分散性O(shè)PAL葉，C.未加工的OPAL葉；
[0144] 制備的OPAL茶的物理性質(zhì)
[0145] 圖2顯示出水溶性0PAL、水分散性O(shè)PAL和未加工的OPAL葉的含水量、溶解百分比 和分散百分比。
[0146] 感官評價(jià)：總體偏好
[0147] 圖3顯示出由80位未經(jīng)訓(xùn)練的小組成員表征的六種茶飲料的總體偏好。偏好由 9點(diǎn)快感標(biāo)度評價(jià)，其中1表示非常厭惡而9表示非常喜歡。誤差線描繪具有95%可靠性 的均值。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中所述方法包括 如下步驟： (a) 用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物； (b) 用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，所述溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸 乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水； (c) 對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離； (d) 對所述提取物進(jìn)行滅菌；和 (e) 將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。2. 用水分散油棕配制的根據(jù)權(quán)利要求1所述的水溶性油棕葉粉末和濃縮物的用途， 用作食品成分、飲料成分、芳香和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范 圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑 和動(dòng)物飼料成分。3. -種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中所述方法包括如下步驟： (a) 用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物； (b) 用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，所述溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸 乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水； (c) 對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離； (d) 添加添加劑和/或穩(wěn)定劑，例如葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉、氫氧化鈉、酸度調(diào)節(jié)劑、 氯化鈉、維生素和礦物質(zhì)；和 (e) 將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。4. 用水分散油棕配制的根據(jù)權(quán)利要求3所述的水溶性油棕葉粉末和濃縮物的用途， 用作食品成分、飲料成分、芳香和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范 圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑 和動(dòng)物飼料成分。5. -種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中所述方法包括如下步驟： (a) 用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物； (b) 用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，所述溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸 乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水； (c) 對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離； (d) 添加例如為檸檬酸、醋酸、磷酸鹽緩沖液、醋酸鹽緩沖劑的緩沖系統(tǒng)或緩沖劑，以將 粉末的PH值保持在3-8的范圍內(nèi)；和 (e) 將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。6. 用水分散油棕配制的根據(jù)權(quán)利要求5所述的水溶性油棕葉粉末和濃縮物的用途， 用作食品成分、飲料成分、芳香和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范 圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑 和動(dòng)物飼料成分。7. -種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中所述方法包括如下步驟： (a) 用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物； (b) 用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，所述溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸 乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水； (c) 對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離； (d) 添加包覆劑和/或穩(wěn)定劑，例如麥芽糊精、環(huán)糊精、明膠、膠原蛋白、酪蛋白酸鈉、樹 膠例如阿拉伯樹膠、刺槐豆樹膠、茄替膠、瓜爾豆膠、梧桐膠，梧桐樹膠、黃芪膠、海藻酸鹽、 瓊脂、果膠、角叉菜膠、水解蛋白或其任意組合；和 (e) 將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。8. 用水分散油棕配制的根據(jù)權(quán)利要求7所述的水溶性油棕葉粉末和濃縮物的用途， 用作食品成分、飲料成分、芳香和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范 圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑 和動(dòng)物飼料成分。9. 一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中所述方法包括如下步驟： (a) 用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物； (b) 用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，所述溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸 乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水； (c) 對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離； (d) 對所述提取物進(jìn)行滅菌；和 (e) 將來自步驟（d)的提取物去除水分以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。10. 用水分散油棕配制的根據(jù)權(quán)利要求9所述的水溶性油棕葉粉末和濃縮物的用途， 用作食品成分、飲料成分、芳香和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范 圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑 和動(dòng)物飼料成分。11. 一種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中所述方法包括如下步驟： (a) 用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物； (b) 用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，所述溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸 乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水； (c) 對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離； (d) 添加添加劑和/或穩(wěn)定劑，例如葡萄糖、蔗糖、果糖、淀粉、氫氧化鈉、酸度調(diào)節(jié)劑、 氯化鈉、維生素和礦物質(zhì)；和 (e) 將來自步驟（d)的提取物去除水分以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。12. 用水分散油棕配制的根據(jù)權(quán)利要求11所述的水溶性油棕葉粉末和濃縮物的用途， 用作食品成分、飲料成分、芳香和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范 圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑 和動(dòng)物飼料成分。13. -種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中所述方法包括如下步驟： (a) 用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物； (b) 用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，所述溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸 乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水； (c) 對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離； (d) 添加例如為檸檬酸、醋酸、磷酸鹽緩沖液、醋酸鹽緩沖劑的緩沖系統(tǒng)或緩沖劑，以將 粉末的PH值保持在3-8的范圍內(nèi)；和 (e)將來自步驟（d)的提取物去除水分以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。14. 用水分散油棕配制的根據(jù)權(quán)利要求13所述的水溶性油棕葉粉末和濃縮物的用途， 用作食品成分、飲料成分、芳香和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范 圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑 和動(dòng)物飼料成分。15. -種用于制造水溶性油棕葉粉末和濃縮物的方法，其中所述方法包括如下步驟： (a) 用水或PH值小于5. 5的酸以及鹽清潔葉子以制造提取物； (b) 用極性指數(shù)大于2. 5的溶劑對油棕葉進(jìn)行提取，所述溶劑例如為甲醇、乙醇或乙酸 乙酯或其任意組合，特別是對于在食用級上一般認(rèn)為是安全（GRAS)的兒茶酚或乙醇和水； (c) 對所述提取物進(jìn)行過濾和/或離心分離； (d) 添加包覆劑和/或穩(wěn)定劑，例如麥芽糊精、環(huán)糊精、明膠、膠原蛋白、酪蛋白酸鈉、樹 膠例如阿拉伯樹膠、刺槐豆樹膠、茄替膠、瓜爾豆膠、梧桐膠，梧桐樹膠、黃芪膠、海藻酸鹽、 瓊脂、果膠、角叉菜膠、水解蛋白或其任意組合；和 (e) 將來自步驟（d)的提取物裝入微膠囊以形成所述水溶性油棕葉粉末和濃縮物。16. 用水分散油棕配制的根據(jù)權(quán)利要求15所述的水溶性油棕葉粉末和濃縮物的用途， 用作食品成分、飲料成分、芳香和增味劑、活性成分、營養(yǎng)美容品、化妝品、藥妝品、化妝品范 圍、補(bǔ)充劑、方便食品、營養(yǎng)配方、天然防腐劑、抗氧化劑、功能性食品、醫(yī)藥、添加劑、著色劑 和動(dòng)物飼料成分。
【文檔編號】A61K36/8895GK105996023SQ201510783994
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2015年11月16日
【發(fā)明人】哈利瑪·穆罕默德, 尼古拉斯·閔·槐·空, 賴廷威
【申請人】馬來西亞棕櫚油局（Mpob）