一種高鈣軟糖及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種高鈣軟糖及其制備方法，屬于保健食品領域，高鈣軟糖是由以下重量份數的原料配比而成：食用鈣：5?30份，海帶提取物：0.2?0.5份，酪蛋白磷酸肽：0.005?0.01份，食用糖：20?60份，礦泉水或純凈水：5?15份，維生素：0.05?0.3份，食用膠：0.5?3份，食品添加劑：0.1?0.5份。其制備方法是將食用糖、礦泉水或純凈水、食用膠、食用鈣按重量份數混合均勻，加入到煮糖鍋中煮成膏體狀時，再加入海帶提取物、維生素、酪蛋白磷酸肽和食品添加劑，通過灌注機成形軟體片后冷卻、干燥、包裝。本發(fā)明的高鈣軟糖及其制備方法與現有技術相比，其軟體咀嚼片具有生產成本低、口感好、吸收快、適用人群面廣泛、補鈣效果顯著等特點，大大突破了現有技術硬質鈣片的口感和吸收難關。其制備方法工藝簡單、設備投資少。
【專利說明】
一種高鈣軟糖及其制備方法
技術領域
[0001]本發(fā)明涉及一種保健食品及其制備方法，具體地說是一種高鈣軟糖及其制備方法。
技術背景
[0002]現代人特別是城市人，由于生活飲食習慣的問題，缺鈣已經成為人類的一個通病，95%以上的人都缺鈣，一般缺鈣會引起腰酸腿痛、手足麻痹、抽筋、發(fā)育不全、個子短小等；嚴重缺鈣還會引發(fā)佝僂病、軟骨病、心臟病、骨質疏松等多種疾病。缺鈣補鈣是一般常識，必須天天補，終生補，而且必須補足。一般人每天必須補足400mg以上鈣，孕婦每天必須補足1000-1500mg鈣。目前，市場上補鈣產品很多，但存在著以下四個弊端:一是鈣元素普遍含量頗低，不易吸收、利用率低，最終達不到補鈣的效果;二是價格高，普通消費者難以接受，市場推廣難度大;三是劑型藥品化，如口服液、硬片劑、顆粒沖劑等:四是口感不佳，少兒難以接受。由于上述四種因素，致使補鈣不能普及和補鈣總缺鈣的嚴重問題。

【發(fā)明內容】

[0003]本發(fā)明的技術任務是針對現有技術的不足，提供一種生產成本低、口感好、吸收快、適用人群面廣泛、補鈣效果顯著的高鈣軟糖及生產方法。
[0004]本發(fā)明解決其技術問題所采用的技術方案是:
[0005]—種高鈣軟糖，是由下述重量份數的原料配比而成:食用鈣:5-30份，海帶提取物:0.2-0.5份，酪蛋白磷酸肽:0.005-0.01份，食用糖:20-60份，礦泉水或純凈水:5_15份，維生素:0.05-0.3份，食用I父:0.5_3份，食品添加劑:0.1-0.5份。上述尚|丐軟糖，其食用|丐是氨基酸鏊合鈣或碳酸鈣。
[0006]上述高鈣軟糖，海帶提取物含有蛋白質、粗纖維、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、維生素C等一般營養(yǎng)成分外，還含有藻類膠酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海帶聚糖、海帶氨酸、谷氨酸、胡蘿卜素及碘等。
[0007]上述高鈣軟糖，其食用糖是麥芽糖或白砂糖或兩者的混合物。
[0008]上述高媽軟糖，其維生素是維生素B類和/或維生素D3。
[0009]上述高鈣軟糖，其食品添加劑是食用香精和/或香料。
[0010]本發(fā)明的高鈣軟糖的制備方法如下:
[0011]將食用糖、礦泉水或純凈水、食用膠、食用鈣按重量份數混合均勻，加入到煮糖鍋中煮成膏體狀時，再加入海帶提取物、維生素、酪蛋白磷酸肽和食品添加劑，通過灌注機成形軟體片后冷卻、干燥、包裝。
[0012]本發(fā)明的高鈣軟糖及其制備方法與現有技術相比，具有其軟體咀嚼片具有生產成本低、口感好、吸收快、適用人群面廣泛、補鈣效果顯著等特點，大大突破了現有技術硬質鈣片的口感和吸收難關。其制備方法工藝簡單、設備投資少。
【具體實施方式】
[0013]實施例1:
[0014]—種高鈣軟糖，是由下述重量份數的原料配比而成:
[0015]氨基酸鏊合鈣:5份，海帶提取物:0.2份，酪蛋白磷酸肽:0.005份，麥芽糖:20份，礦泉水:5份，維生素BI2: 0.05份，食用膠:0.5份，食用香精:0.1份。
[0016]其制備方法是將麥芽糖、礦泉水、食用膠、氨基酸鏊合鈣按重量份數混合均勻，加入到煮糖鍋中煮成膏體狀時，再加入海帶提取物、維生素B12、酪蛋白磷酸肽和食用香精，通過灌注機成形軟體片后冷卻、干燥、包裝。
[0017]實施例2:
[0018]—種高鈣軟糖，是由下述重量份數的原料配比而成:
[0019]碳酸鈣:30份，海帶提取物:0.5份，酪蛋白磷酸肽:0.01份，白砂糖:60份，純凈水:15份，維生素B6:0.2份，食用膠:3份，食用香料:0.5份。
[0020]其制備方法是將白砂糖、純凈水、食用膠、碳酸鈣按重量份數混合均勻，加入到煮糖鍋中煮成膏體狀時，再加入海帶提取物、維生素B6、酪蛋白磷酸肽和食用香料，通過灌注機成形軟體片后冷卻、干燥、包裝。
[0021]實施例3:
[0022]—種高鈣軟糖，是由下述重量份數的原料配比而成:
[0023]氨基酸鏊合鈣:10份，海帶提取物:0.3份，酪蛋白磷酸肽:0.007份，白砂糖:35份，純凈水:8份，維生素B2:0.1份，食用膠:1份，食用香料:0.2份。
[0024]其制備方法是將食用糖、礦泉水或純凈水、食用膠、食用鈣按重量份數混合均勻，加入到煮糖鍋中煮成膏體狀時，再加入海帶提取物、維生素、酪蛋白磷酸肽和食品添加劑，通過灌注機成形軟體片后冷卻、干燥、包裝。
[0025]實施例4:
[0026]—種高鈣軟糖，是由下述重量份數的原料配比而成:
[0027]碳酸鈣:20份，海帶提取物:0.4份，酪蛋白磷酸肽:0.009份，麥芽糖:50份，礦泉水:12份，維生素B1:0.15份，食用膠:2份，食用香精:0.4份。
[0028]其制備方法是將麥芽糖、礦泉水、食用膠、碳酸鈣按重量份數混合均勻，加入到煮糖鍋中煮成膏體狀時，再加入海帶提取物、維生素B1、酪蛋白磷酸肽和食用香精，通過灌注機成形軟體片后冷卻、干燥、包裝。
[0029]實施例5:
[0030]—種高鈣軟糖，是由下述重量份數的原料配比而成:
[0031]碳酸鈣:25份，海帶提取物:0.4份，酪蛋白磷酸肽:0.008份，麥芽糖:45份，礦泉水:10份，維生素D3:0.3份，食用膠:3份，食用香精:0.35份。
[0032]其制備方法是將麥芽糖、礦泉水、食用膠、碳酸鈣按重量份數混合均勻，加入到煮糖鍋中煮成膏體狀時，再加入海帶提取物、維生素D3、酪蛋白磷酸肽和食用香精，通過灌注機成形軟體片后冷卻、干燥、包裝。
[0033]以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實施方式，應當指出，對于本技術領域的普通技術人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進和潤飾，這些改進和潤飾也應視為本發(fā)明的保護范圍。
【主權項】
1.一種高鈣軟糖，其特征在于由下述重量份數的原料配比而成:食用鈣:5-30份，海帶提取物:0.2-0.5份，酪蛋白磷酸肽:0.005-0.01份，食用糖:20-60份，礦泉水或純凈水:5_15份，維生素:0.05-0.3份，食用膠:0.5-3份，食品添加劑:0.1-0.5份。2.根據權利要求1所述的高鈣軟糖，其特征在于，所述食用鈣是氨基酸鏊合鈣或碳酸鈣。所述食用糖是麥芽糖或白砂糖或兩者的混合物。所述的維生素是維生素B類和/或維生素D3。3.根據權利要求1所述的高鈣軟糖，其特征在于，維生素B類是指維生素B1、維生素B2、維生素B6和維生素B12。4.根據權利要求1所述的高鈣軟糖，其特征在于，所說的食品添加劑是食用香精和/或香料。5.—種如權利要求1所述的高鈣軟糖的制備方法，其特征在于將食用糖、礦泉水或純凈水、食用膠、食用鈣按重量份數混合均勻，加入到煮糖鍋中煮成膏體狀時，再加入海帶提取物、維生素、酪蛋白磷酸肽和食品添加劑，通過灌注機成形軟體片后冷卻、干燥、包裝。
【文檔編號】A23G3/48GK106070938SQ201610364502
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年5月30日
【發(fā)明人】韋艷語
【申請人】韋艷語