国产精品1024永久观看,大尺度欧美暖暖视频在线观看,亚洲宅男精品一区在线观看,欧美日韩一区二区三区视频,2021中文字幕在线观看

  • <option id="fbvk0"></option>
    1. <rt id="fbvk0"><tr id="fbvk0"></tr></rt>
      <center id="fbvk0"><optgroup id="fbvk0"></optgroup></center>
      <center id="fbvk0"></center>

      <li id="fbvk0"><abbr id="fbvk0"><dl id="fbvk0"></dl></abbr></li>

      一種番茄米粉3d打印食品材料及其加工方法

      文檔序號(hào):10701953閱讀:399來源:國知局
      一種番茄米粉3d打印食品材料及其加工方法
      【專利摘要】一種番茄米粉3D打印食品材料及其加工方法,屬于3D打印材料領(lǐng)域,本發(fā)明是由以下重量份數(shù)的原料組成:米粉50~60份,水15~20份,糯米粉8~10份,番茄汁8~10份,脫脂奶粉8~10份,食鹽3~5份,植物油3~5份,麥芽糖2~3份,木糖醇2~3份,食用色素1~3份,膳食纖維1~3份,乳化劑1~2份,香精0.5~0.8份。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,還富含多種維生素及礦物元素,還含有胡蘿卜等;富硒米粉,可以補(bǔ)充了人體所需的硒元素,增強(qiáng)人體免疫力、有效清除人體有害垃圾、促進(jìn)人體健康、延緩衰老;采用3D打印的方式進(jìn)行制備,可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的多元化、個(gè)性化、自動(dòng)化的制作,豐富了3D打印食品材料的種類,可以滿足不同消費(fèi)者的需求。
      【專利說明】
      一種番茄米粉3D打印食品材料及其加工方法
      技術(shù)領(lǐng)域
      [0001 ]本發(fā)明屬于3D打印材料領(lǐng)域,具體涉及一種番茄米粉3D打印食品材料及其加工方法。
      【背景技術(shù)】
      [0002]3D打印是通過計(jì)算機(jī)建模并控制,通過熱力溶解重建或是激光成型技術(shù),構(gòu)建立體物體的一個(gè)過程。由于過程與傳統(tǒng)打印相似,所以被形象地稱之為“3D打印”。而所謂的3D打印機(jī)與普通打印機(jī)工作原理基本相同,只是打印材料有些不同,普通打印機(jī)的打印材料是墨水和紙張,而3D打印機(jī)內(nèi)裝有金屬、陶瓷、塑料、砂等不同的“打印材料”,是實(shí)實(shí)在在的原材料,打印機(jī)與電腦連接后,通過電腦控制可以把“打印材料”一層層疊加起來,最終把計(jì)算機(jī)上的藍(lán)圖變成實(shí)物。
      [0003]3D打印常用材料有尼龍玻纖、耐用性尼龍材料、石膏材料、鋁材料、鈦合金、不銹鋼、鍍銀、鍍金、橡膠類材料。如果能夠?qū)?D打印的材料擴(kuò)展到可食用材料,那么將會(huì)大大促進(jìn)3D打印的發(fā)展?,F(xiàn)有技術(shù)中關(guān)于3D打印食品材料的研究較少,且產(chǎn)品比較單一,有待進(jìn)一步的開發(fā)利用。

      【發(fā)明內(nèi)容】

      [0004]為了解決現(xiàn)有技術(shù)中的問題,本發(fā)明提供了一種番茄米粉3D打印食品材料,豐富了 3D打印食品材料的種類,可以滿足不同消費(fèi)者的需求。
      [0005]為了解決上述問題,本發(fā)明采用以下技術(shù)方案:
      [0006]一種番茄米粉3D打印食品材料,由以下重量份數(shù)的原料組成:米粉50?60份,水15?20份,糯米粉8?10份,番茄汁8?10份,脫脂奶粉8?10份,食鹽3?5份,植物油3?5份,麥芽糖2?3份,木糖醇2?3份,食用色素I?3份,膳食纖維I?3份,乳化劑I?2份,香精0.5?
      0.8份。
      [0007]優(yōu)選的,所述的乳化劑為大豆磷脂、卵磷脂、聚甘油蓖麻醇酸酯中的一種或幾種。
      [0008]優(yōu)選的,所述的膳食纖維為水溶性膳食纖維,包括菊粉、異麥芽低聚糖、低聚果糖、低聚木糖中的一種或幾種。
      [0009]優(yōu)選的,所述的米粉為納米米粉或富砸米粉。
      [0010]優(yōu)選的,所述的番茄汁是將重量比為2:1的番茄和水加入打漿機(jī)中打漿,打漿后用膠體磨細(xì)磨,經(jīng)600目濾網(wǎng)過濾得番茄汁。
      [0011]優(yōu)選的,所述的脫脂奶粉、米粉、富砸米粉、納米米粉均為市售。
      [0012]一種番茄米粉3D打印食品材料的加工方法,包括以下步驟:
      [0013]步驟一:將原料混合均勻,并加入成型劑A充分混合后加入3D打印機(jī)噴頭的擠出筒中,所述成型劑A為可食用的天然膠類;
      [0014]步驟二:將成型劑B置于3D打印機(jī)的噴霧筒中,所述的成型劑B為可食用的鈣鹽水溶液;
      [0015]步驟三:開啟3D打印機(jī),3D打印機(jī)會(huì)自動(dòng)依據(jù)模型分層信息將原料與成型劑A的混合物擠出于其可移動(dòng)的工作平臺(tái)上,制得中間成型材料,同時(shí)3D打印機(jī)的噴霧筒將成型劑B均勻噴涂于剛擠出的中間成型材料上,中間成型材料會(huì)與成型劑B發(fā)生化學(xué)反應(yīng)固化,在原料表面形成硬質(zhì)薄層,一層固化完成后,工作平臺(tái)下移一個(gè)層的距離后繼續(xù)打印,依此類推,最終堆疊出所需的三維實(shí)體食物。
      [0016]優(yōu)選的,所述成型劑A為海藻酸鈉、海藻酸鉀、卡拉膠中的一種或兩種以上的混合物,成型劑A的質(zhì)量濃度為2%?3 %。
      [0017]優(yōu)選的,所述成型劑B為葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、氯化鈣中的一種或兩種以上的混合物,成型劑B的質(zhì)量濃度為2%?3 %。
      [0018]本發(fā)明的有益效果在于:
      [0019]I)據(jù)營養(yǎng)學(xué)家研究測定:每人每天食用50克?100克鮮番茄,即可滿足人體對幾種維生素和礦物質(zhì)的需要。番茄含的“番茄素”,有抑制細(xì)菌的作用;含的蘋果酸、檸檬酸和糖類,有助消化的功能。番茄含有豐富的營養(yǎng),又有多種功效被稱為神奇的菜中之果。番茄內(nèi)的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸,還有增加胃液酸度,幫助消化,調(diào)整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸,能降低膽固醇的含量,對高血脂癥很有益處。番茄富含維生素A、維生素C、維生素BI,維生素B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素,還含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、纖維素。
      [0020]2)采用3D打印的方式進(jìn)行制備,可實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品的多元化、個(gè)性化、自動(dòng)化的制作,豐富了 3D打印食品材料的種類,可以滿足不同消費(fèi)者的需求。
      [0021]3)添加乳化劑,可增強(qiáng)產(chǎn)品的光澤,降低原料的黏度,增強(qiáng)流動(dòng)性。
      [0022]4)添加可溶性膳食纖維具有降血脂和降血糖的作用。
      [0023]5)采用低能量麥芽糖和木糖醇來代替?zhèn)鹘y(tǒng)的用糖,在降低能量的同時(shí),又保持了良好的口感。
      [0024]6)采用富砸米粉,補(bǔ)充了人體所需的砸元素,可以增強(qiáng)人體免疫力、有效清除人體有害垃圾、促進(jìn)人體健康、延緩衰老。
      【具體實(shí)施方式】
      [0025]以下結(jié)合實(shí)施例,對本發(fā)明中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述?;诒景l(fā)明中的實(shí)施例,本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例,都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
      [0026]實(shí)施例1
      [0027]一種番茄米粉3D打印食品材料,由以下重量份數(shù)的原料組成:納米米粉50份,水15份,儒米粉8份,番茄汁8份,脫脂奶粉8份,食鹽3份,植物油3份,麥芽糖2份,木糖醇2份,食用色素I份,膳食纖維I份,大豆磷脂I份,香精0.5份。
      [0028]所述的膳食纖維為水溶性膳食纖維,是由菊粉、異麥芽低聚糖、低聚果糖、低聚木糖按重量比1:1: I組成的混合物。
      [0029]所述的番茄汁是將重量比為2:1的番茄和水加入打漿機(jī)中打漿,打漿后用膠體磨細(xì)磨,經(jīng)600目濾網(wǎng)過濾得番茄汁。
      [0030]一種番茄米粉3D打印食品材料的加工方法,包括以下步驟:
      [0031]步驟一:將原料混合均勻,并加入成型劑A充分混合后加入3D打印機(jī)噴頭的擠出筒中,所述成型劑A為可食用的天然膠類;
      [0032]步驟二:將成型劑B置于3D打印機(jī)的噴霧筒中,所述的成型劑B為可食用的鈣鹽水溶液;
      [0033]步驟三:開啟3D打印機(jī),3D打印機(jī)會(huì)自動(dòng)依據(jù)模型分層信息將原料與成型劑A的混合物擠出于其可移動(dòng)的工作平臺(tái)上,制得中間成型材料,同時(shí)3D打印機(jī)的噴霧筒將成型劑B均勻噴涂于剛擠出的中間成型材料上,中間成型材料會(huì)與成型劑B發(fā)生化學(xué)反應(yīng)固化,在原料表面形成硬質(zhì)薄層,一層固化完成后,工作平臺(tái)下移一個(gè)層的距離后繼續(xù)打印,依此類推,最終堆疊出所需的三維實(shí)體食物。
      [0034]所述成型劑A是由海藻酸鈉、海藻酸鉀、卡拉膠按重量比為1:1:1組成的混合物,成型劑A的質(zhì)量濃度為2%;所述成型劑B是由葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、氯化鈣按重量比為1:1:1組成的混合物,成型劑B的質(zhì)量濃度為2%。
      [0035]實(shí)施例2
      [0036]一種番茄米粉3D打印食品材料,由以下重量份數(shù)的原料組成:富砸米粉55份,水18份,糯米粉9份,番茄汁9份,脫脂奶粉9份,食鹽4份,植物油4份,麥芽糖2份,木糖醇2份,食用色素2份,膳食纖維2份,卵磷脂I份,香精0.7份。
      [0037]所述的膳食纖維為水溶性膳食纖維,是由菊粉、異麥芽低聚糖、低聚果糖、低聚木糖按重量比1:1: I組成的混合物。
      [0038]所述的番茄汁是將重量比為2:1的番茄和水加入打漿機(jī)中打漿,打漿后用膠體磨細(xì)磨,經(jīng)600目濾網(wǎng)過濾得番茄汁。
      [0039]一種番茄米粉3D打印食品材料的加工方法,包括以下步驟:
      [0040]步驟一:將原料混合均勻,并加入成型劑A充分混合后加入3D打印機(jī)噴頭的擠出筒中,所述成型劑A為可食用的天然膠類;
      [0041]步驟二:將成型劑B置于3D打印機(jī)的噴霧筒中,所述的成型劑B為可食用的鈣鹽水溶液;
      [0042]步驟三:開啟3D打印機(jī),3D打印機(jī)會(huì)自動(dòng)依據(jù)模型分層信息將原料與成型劑A的混合物擠出于其可移動(dòng)的工作平臺(tái)上,制得中間成型材料,同時(shí)3D打印機(jī)的噴霧筒將成型劑B均勻噴涂于剛擠出的中間成型材料上,中間成型材料會(huì)與成型劑B發(fā)生化學(xué)反應(yīng)固化,在原料表面形成硬質(zhì)薄層,一層固化完成后,工作平臺(tái)下移一個(gè)層的距離后繼續(xù)打印,依此類推,最終堆疊出所需的三維實(shí)體食物。
      [0043]所述成型劑A是由海藻酸鈉、海藻酸鉀、卡拉膠按重量比為1:1:1組成的混合物,成型劑A的質(zhì)量濃度為2%;所述成型劑B是由葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、氯化鈣按重量比為1:1:1組成的混合物,成型劑B的質(zhì)量濃度為2%。
      [0044]實(shí)施例3
      [0045]一種番茄米粉3D打印食品材料,由以下重量份數(shù)的原料組成:富砸米粉60份,水20份,儒米粉10份,番茄汁10份,脫脂奶粉10份,食鹽5份,植物油5份,麥芽糖3份,木糖醇3份,食用色素3份,膳食纖維3份,聚甘油蓖麻醇酸酯2份,香精0.8份。
      [0046]所述的膳食纖維為水溶性膳食纖維,是由菊粉、異麥芽低聚糖、低聚果糖、低聚木糖按重量比1:1: I組成的混合物。
      [0047]所述的番茄汁是將重量比為2:1的番茄和水加入打漿機(jī)中打漿,打漿后用膠體磨細(xì)磨,經(jīng)600目濾網(wǎng)過濾得番茄汁。
      [0048]一種番茄米粉3D打印食品材料的加工方法,包括以下步驟:
      [0049]步驟一:將原料混合均勻,并加入成型劑A充分混合后加入3D打印機(jī)噴頭的擠出筒中,所述成型劑A為可食用的天然膠類;
      [0050]步驟二:將成型劑B置于3D打印機(jī)的噴霧筒中,所述的成型劑B為可食用的鈣鹽水溶液;
      [0051]步驟三:開啟3D打印機(jī),3D打印機(jī)會(huì)自動(dòng)依據(jù)模型分層信息將原料與成型劑A的混合物擠出于其可移動(dòng)的工作平臺(tái)上,制得中間成型材料,同時(shí)3D打印機(jī)的噴霧筒將成型劑B均勻噴涂于剛擠出的中間成型材料上,中間成型材料會(huì)與成型劑B發(fā)生化學(xué)反應(yīng)固化,在原料表面形成硬質(zhì)薄層,一層固化完成后,工作平臺(tái)下移一個(gè)層的距離后繼續(xù)打印,依此類推,最終堆疊出所需的三維實(shí)體食物。
      [0052]所述成型劑A是由海藻酸鈉、海藻酸鉀、卡拉膠按重量比為1:1:1組成的混合物,成型劑A的質(zhì)量濃度為3%;所述成型劑B是由葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、氯化鈣按重量比為1:1:1組成的混合物,成型劑B的質(zhì)量濃度為3%。
      【主權(quán)項(xiàng)】
      1.一種番茄米粉3D打印食品材料,其特征在于,由以下重量份數(shù)的原料組成:米粉50?60份,水15?20份,糯米粉8?10份,番茄汁8?10份,脫脂奶粉8?10份,食鹽3?5份,植物油3?5份,麥芽糖2?3份,木糖醇2?3份,食用色素I?3份,膳食纖維I?3份,乳化劑I?2份,香精0.5?0.8份。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種番茄米粉3D打印食品材料,其特征在于,由以下重量份數(shù)的原料組成:米粉50份,水15份,儒米粉8份,番茄汁8份,脫脂奶粉8份,食鹽3份,植物油3份,麥芽糖2份,木糖醇2份,食用色素I份,膳食纖維I份,乳化劑I份,香精0.5份。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種番茄米粉3D打印食品材料,其特征在于,由以下重量份數(shù)的原料組成:米粉55份,水18份,儒米粉9份,番茄汁9份,脫脂奶粉9份,食鹽4份,植物油4份,麥芽糖2份,木糖醇2份,食用色素2份,膳食纖維2份,乳化劑I份,香精0.7份。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種番茄米粉3D打印食品材料,其特征在于,由以下重量份數(shù)的原料組成:米粉60份,水20份,糯米粉10份,番茄汁10份,脫脂奶粉10份,食鹽5份,植物油5份,麥芽糖3份,木糖醇3份,食用色素3份,膳食纖維3份,乳化劑2份,香精0.8份。5.根據(jù)權(quán)利要求1?4所述的一種番茄米粉3D打印食品材料,其特征在于:所述的乳化劑為大豆磷脂、卵磷脂、聚甘油蓖麻醇酸酯中的一種或幾種;所述的膳食纖維為水溶性膳食纖維,包括菊粉、異麥芽低聚糖、低聚果糖、低聚木糖中的一種或幾種。6.根據(jù)權(quán)利要求1?4所述的一種番茄米粉3D打印食品材料,其特征在于:所述的米粉為納米米粉或富砸米粉。7.根據(jù)權(quán)利要求1?4所述的一種番茄米粉3D打印食品材料,其特征在于:所述的番茄汁是將重量比為2:1的番茄和水加入打漿機(jī)中打漿,打漿后用膠體磨細(xì)磨,經(jīng)600目濾網(wǎng)過濾得番茄汁。8.—種權(quán)利要求1?7任一項(xiàng)所述的番茄米粉3D打印食品材料的加工方法,其特征在于,包括以下步驟: 步驟一:將原料混合均勻,并加入成型劑A充分混合后加入3D打印機(jī)噴頭的擠出筒中,所述成型劑A為可食用的天然膠類; 步驟二:將成型劑B置于3D打印機(jī)的噴霧筒中,所述的成型劑B為可食用的鈣鹽水溶液; 步驟三:開啟3D打印機(jī),3D打印機(jī)會(huì)自動(dòng)依據(jù)模型分層信息將原料與成型劑A的混合物擠出于其可移動(dòng)的工作平臺(tái)上,制得中間成型材料,同時(shí)3D打印機(jī)的噴霧筒將成型劑B均勻噴涂于剛擠出的中間成型材料上,中間成型材料會(huì)與成型劑B發(fā)生化學(xué)反應(yīng)固化,在原料表面形成硬質(zhì)薄層,一層固化完成后,工作平臺(tái)下移一個(gè)層的距離后繼續(xù)打印,依此類推,最終堆疊出所需的三維實(shí)體食物。9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種番茄米粉3D打印食品材料的加工方法,其特征在于:所述成型劑A為海藻酸鈉、海藻酸鉀、卡拉膠中的一種或兩種以上的混合物,成型劑A的質(zhì)量濃度為2%?10.根據(jù)權(quán)利要求8所述的一種番茄米粉3D打印食品材料的加工方法,其特征在于:所述成型劑B為葡萄糖酸鈣、乳酸鈣、氯化鈣中的一種或兩種以上的混合物,成型劑B的質(zhì)量濃度為2%?3%。
      【文檔編號(hào)】A23L33/16GK106071740SQ201610574964
      【公開日】2016年11月9日
      【申請日】2016年7月21日
      【發(fā)明人】章云, 張貝尼
      【申請人】蕪湖凱奧爾環(huán)??萍加邢薰?br>
      網(wǎng)友詢問留言 已有0條留言
      • 還沒有人留言評論。精彩留言會(huì)獲得點(diǎn)贊!
      1