一種雜糧保健混合粉的加工工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種雜糧保健混合粉的加工工藝，包括以下成分構(gòu)成：玉米9?15份、綠豆8?12份、大麥4?8份、燕麥3?6份、蕎麥2?4份、高粱5?8份、豌豆3?5份、芍藥花1?3份、花生2?4份、當(dāng)歸1?3份、紅棗2?4份、柞木根0.5?2份、菱殼0.2?0.6份、馬齒莧1.5?3份。通過將玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高粱作為主料，并進(jìn)行去雜、晾曬、浸泡、碾壓和攪拌等工序，使主料加工更加細(xì)致，保證了主料的口感，本發(fā)明具有健脾消食、降低血壓、降低膽固醇的功效，而且還具備開胃寬腸，下氣消積，治絞腸痧，腸胃積滯，提神，活血養(yǎng)血的效用，不僅營(yíng)養(yǎng)效果極佳，食用口感較好，還具備很好的保健效果。
【專利說明】
一種雜糧保健混合粉的加工工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001 ]本發(fā)明涉及雜糧加工技術(shù)領(lǐng)域，尤其涉及一種雜糧保健混合粉的加工工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]雜糧通常是指水稻、小麥、玉米、大豆和薯類五大作物以外的糧豆作物。主要有:高粱、谷子、蕎麥(甜蕎、苦蕎)、燕麥(莜麥)、大麥、糜子、黍子、薏仁、籽粒莧以及菜豆(蕓豆)、綠豆、小豆(紅小豆、赤豆)、蠶豆、豌豆、豇豆、小扁豆(兵豆)、黑豆等。其特點(diǎn)是生長(zhǎng)期短、種植面積少、種植地區(qū)特殊、產(chǎn)量較低，一般都含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，“五谷雜糧”之說出現(xiàn)于春秋、戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，《論語.微子》四體不勤，五谷不分”。五谷雜糧”說之所以盛行，受到五行思想的影響所致。因此，籠統(tǒng)地說來，五谷指的就是幾種主要的糧食作物，目前國(guó)內(nèi)的在食用雜糧時(shí)，經(jīng)常將均是將常見的幾種雜糧進(jìn)行簡(jiǎn)單的研磨成粉，在食用時(shí)口感較差，使其營(yíng)養(yǎng)成分較低，其保健效果無法得到很好的體現(xiàn)。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]基于【背景技術(shù)】存在的技術(shù)問題，本發(fā)明提出了一種雜糧保健混合粉及加工工藝，具有健脾消食、降低血壓、降低膽固醇的功效，而且還具備開胃寬腸，下氣消積，治絞腸痧，腸胃積滯，提神，活血養(yǎng)血的效用，不僅營(yíng)養(yǎng)效果極佳，具備很好的保健效果。
[0004]本發(fā)明提供如下技術(shù)方案:一種雜糧保健混合粉，包括以下成分構(gòu)成:玉米9-15份、綠豆8-12份、大麥4-8份、燕麥3-6份、蕎麥2-4份、高梁5_8份、豌豆3_5份、芍藥花1_3份、花生2-4份、當(dāng)歸1-3份、紅棗2-4份、柞木根0.5-2份、菱殼0.2-0.6份、馬齒莧1.5_3份。
[0005]—種雜糧保健混合粉的加工工藝，包括以下步驟:
51、主料準(zhǔn)備工序:將上述的玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁去雜后晾曬2-3天，然后將晾曬后的玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁分別單獨(dú)浸泡50-150分鐘；
52、添加料準(zhǔn)備工序:
(1)、將上述紅棗去核后進(jìn)行烘干，將紅棗的水分含量控制在百分之五十，然后將紅棗切絲，從而得到紅棗絲；
(2)、將上述花生去皮后首先將其與當(dāng)歸混合粉碎成粉，得到初粉，然后并依次向初粉內(nèi)添加柞木根和菱殼并將其進(jìn)行粉碎成粉，從而獲得混合粉；
(3)、將上述芍藥花和馬齒莧加水搗碎，然后將紅棗絲加入其內(nèi)進(jìn)行蒸煮，獲得混合液；
(4)、將混合液與混合粉進(jìn)行混合攪拌，從而獲得添加料；
53、將SI內(nèi)浸泡后的玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁?jiǎn)为?dú)碾壓，使玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁的果仁與果皮進(jìn)行分離脫殼；
54、將脫殼后的玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁加水混合攪拌，將攪拌所得的混合物進(jìn)行烘干，從而獲得主料；
55、將主料與添加料投入食物攪拌機(jī)內(nèi)，將食物攪拌機(jī)的轉(zhuǎn)速調(diào)整至60-70轉(zhuǎn)/分鐘，攪拌30-40分鐘后間隔2-3分鐘，然后繼續(xù)攪拌3-5次。
[0006]優(yōu)選的，所述SI內(nèi)去雜方式為震動(dòng)篩選去雜，所述震動(dòng)篩選去雜為使用震動(dòng)篩選機(jī)進(jìn)行震動(dòng)篩選或人為使用漏網(wǎng)進(jìn)行震動(dòng)篩選。
[0007]本發(fā)明提供了一種雜糧保健混合粉及加工工藝，通過將玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁作為主料并進(jìn)行去雜、晾曬、浸泡、碾壓和攪拌等工序，使主料加工更加細(xì)致，保證了主料的口感，在加工過程中進(jìn)行脫殼，避免了其外殼對(duì)口感的影響；而且在配方中添加大麥，其味甘，性涼，能健脾消食，除熱止渴，利小便，含淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、尿囊素等成份，用于脾胃虛弱，食積飽滿、漲悶；煩熱口渴;小便不利，亦可用于胃與十二指腸潰瘍，慢性胃炎;添加蠶豆，增加了配方中鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵和鋅的含量，而且其味甘、微辛，歸脾、胃經(jīng)，有治療脾胃不鍵、水腫等病癥的功效，維生素A，維生素B1、維生素B2、維生素C、維生素E和煙酸的含量，而且其具備降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌、防治心臟疾病的醫(yī)療價(jià)值和保健作用;添加蕎麥，增加B族維生素、維生素E、鉻、磷、鈣、鐵、賴氨酸、氨基酸、脂肪酸、亞油酸、煙堿酸、煙酸和蘆丁，其性甘味涼，有開胃寬腸，下氣消積，治絞腸痧，腸胃積滯，慢性泄瀉的功效；高梁增加了配方內(nèi)的粗脂肪、粗蛋白、粗纖維和淀粉的含量;將玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁進(jìn)行混合，從而使雜糧的營(yíng)養(yǎng)很高，而且配合其各自功效，使主料的保健效果更好，通過添加馬齒莧和花生，增加了其健脾利腎的效果，添加當(dāng)歸、紅棗、柞木根和菱殼，使其配方具備提神，活血養(yǎng)血的功效，提高了產(chǎn)品的保健功效，使其保健效果更好，本發(fā)明具有健脾消食、降低血壓、降低膽固醇的功效，而且還具備開胃寬腸，下氣消積，治絞腸痧，腸胃積滯，提神，活血養(yǎng)血的效用，不僅營(yíng)養(yǎng)效果極佳，食用口感較好，還具備很好的保健效果。
【具體實(shí)施方式】
[0008]下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對(duì)本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例?；诒景l(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動(dòng)前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。
[0009]本發(fā)明提供一種技術(shù)方案:一種雜糧保健混合粉，包括以下成分構(gòu)成:玉米9-15份、綠豆8-12份、大麥4-8份、燕麥3-6份、蕎麥2-4份、高梁5_8份、豌豆3_5份、芍藥花1_3份、花生2-4份、當(dāng)歸1-3份、紅棗2-4份、柞木根0.5-2份、菱殼0.2-0.6份、馬齒莧1.5_3份。
[0010]—種雜糧保健混合粉的加工工藝，包括以下步驟:
51、主料準(zhǔn)備工序:將上述的玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁去雜后晾曬2-3天，然后將晾曬后的玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁分別單獨(dú)浸泡50-150分鐘；
52、添加料準(zhǔn)備工序:
(1)、將上述紅棗去核后進(jìn)行烘干，將紅棗的水分含量控制在百分之五十，然后將紅棗切絲，從而得到紅棗絲；
(2)、將上述花生去皮后首先將其與當(dāng)歸混合粉碎成粉，得到初粉，然后并依次向初粉內(nèi)添加柞木根和菱殼并將其進(jìn)行粉碎成粉，從而獲得混合粉；
(3)、將上述芍藥花和馬齒莧加水搗碎，然后將紅棗絲加入其內(nèi)進(jìn)行蒸煮，獲得混合液；
(4)、將混合液與混合粉進(jìn)行混合攪拌，從而獲得添加料；
53、將SI內(nèi)浸泡后的玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁?jiǎn)为?dú)碾壓，使玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁的果仁與果皮進(jìn)行分離脫殼；
54、將脫殼后的玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁加水混合攪拌，將攪拌所得的混合物進(jìn)行烘干，從而獲得主料；
55、將主料與添加料投入食物攪拌機(jī)內(nèi)，將食物攪拌機(jī)的轉(zhuǎn)速調(diào)整至60-70轉(zhuǎn)/分鐘，攪拌30-40分鐘后間隔2-3分鐘，然后繼續(xù)攪拌3-5次。
[0011 ] SI內(nèi)去雜方式為震動(dòng)篩選去雜，震動(dòng)篩選去雜為使用震動(dòng)篩選機(jī)進(jìn)行震動(dòng)篩選或人為使用漏網(wǎng)進(jìn)行震動(dòng)篩選。
[0012]以上所述，僅為本發(fā)明較佳的【具體實(shí)施方式】，但本發(fā)明的保護(hù)范圍并不局限于此，任何熟悉本技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員在本發(fā)明揭露的技術(shù)范圍內(nèi)，根據(jù)本發(fā)明的技術(shù)方案及其發(fā)明構(gòu)思加以等同替換或改變，都應(yīng)涵蓋在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種雜糧保健混合粉，其特征在于，包括以下成分構(gòu)成:玉米9-15份、綠豆8-12份、大麥4-8份、燕麥3-6份、蕎麥2-4份、高梁5-8份、豌豆3-5份、芍藥花1-3份、花生2-4份、當(dāng)歸1-3份、紅棗2-4份、柞木根0.5-2份、菱殼0.2-0.6份、馬齒莧1.5_3份。2.一種雜糧保健混合粉的加工工藝，其特征在于，包括以下步驟: 51、主料準(zhǔn)備工序:將上述的玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁去雜后晾曬2-3天，然后將晾曬后的玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁分別單獨(dú)浸泡50-150分鐘； 52、添加料準(zhǔn)備工序: (1)、將上述紅棗去核后進(jìn)行烘干，將紅棗的水分含量控制在百分之五十，然后將紅棗切絲，從而得到紅棗絲； (2)、將上述花生去皮后首先將其與當(dāng)歸混合粉碎成粉，得到初粉，然后并依次向初粉內(nèi)添加柞木根和菱殼并將其進(jìn)行粉碎成粉，從而獲得混合粉； (3)、將上述芍藥花和馬齒莧加水搗碎，然后將紅棗絲加入其內(nèi)進(jìn)行蒸煮，獲得混合液； (4)、將混合液與混合粉進(jìn)行混合攪拌，從而獲得添加料； 53、將SI內(nèi)浸泡后的玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁?jiǎn)为?dú)碾壓，使玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁的果仁與果皮進(jìn)行分離脫殼； 54、將脫殼后的玉米、綠豆、大麥、燕麥、豌豆、蕎麥和高梁加水混合攪拌，將攪拌所得的混合物進(jìn)行烘干，從而獲得主料； 55、將主料與添加料投入食物攪拌機(jī)內(nèi)，將食物攪拌機(jī)的轉(zhuǎn)速調(diào)整至60-70轉(zhuǎn)/分鐘，攪拌30-40分鐘后間隔2-3分鐘，然后繼續(xù)攪拌3-5次。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的一種雜糧保健混合粉的加工工藝，其特征在于:所述SI內(nèi)去雜方式為震動(dòng)篩選去雜，所述震動(dòng)篩選去雜為使用震動(dòng)篩選機(jī)進(jìn)行震動(dòng)篩選或人為使用漏網(wǎng)進(jìn)行震動(dòng)篩選。
【文檔編號(hào)】A23L33/105GK106071731SQ201610520982
【公開日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年7月5日
【發(fā)明人】張雪利
【申請(qǐng)人】安徽燕之坊食品合肥有限公司