一種火龍果糖漿及其制備方法
【專利摘要】一種火龍果糖漿及其制備方法，屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域。所述火龍果糖漿是以重量份為單位，包括以下原料：火龍果30?40份、蜂蜜2?5份、甘草3?5份、枸杞3?5份、干姜4?6份、羅漢果3?5份、桂圓3?5份、維生素E3?8份、薄荷3?5份、益生菌組5?10份。所述火龍果糖漿是先將火龍果攪碎成漿，加入甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓粉末、蜂蜜、維生素E、薄荷的蒸煮液液，消毒滅菌后加入滅菌的益生菌組混勻制得火龍果糖漿。本發(fā)明提供的火龍果糖漿配比科學(xué)合理、切實(shí)可行，具有以下功效：抗衰老、養(yǎng)胃潤(rùn)腸、減肥、美白、提高免疫力；本發(fā)明能有效解決火龍果果實(shí)不能儲(chǔ)藏，保鮮時(shí)間短，容易腐爛變質(zhì)，糖漿功效單一等問(wèn)題。
【專利說(shuō)明】一種火龍果糖漿及其制備方法 【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001] 本發(fā)明屬于農(nóng)產(chǎn)品深加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及了一種火龍果糖漿及其制備方法。 【【背景技術(shù)】】
[0002] 火龍果是仙人掌科植物，原產(chǎn)地在中美洲，有很高的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。它集"水果"、"花 丼"、"蔬菜"、"保健"、"醫(yī)藥"為一體，稱之為無(wú)價(jià)之寶。在拉丁美洲傳統(tǒng)的祭典上，火龍果是 一種必備的"神圣之果"?；瘕埞麪I(yíng)養(yǎng)豐富，功用獨(dú)特，對(duì)人體健康有絕佳的功效。它含有一 般植物性蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶性膳食纖維。白蛋白是具黏性、膠質(zhì)性的物 質(zhì)，對(duì)重金屬中毒具有解毒功效?；瘕埞愿势剑饕獱I(yíng)養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素 B2、維生素B3、維生素C、鐵、磷、鈣、鎂、鉀等。
[0003] 火龍果果實(shí)后熟速度比較快，而后熟的火龍果果實(shí)不能儲(chǔ)藏，保鮮時(shí)間短，容易腐 爛變質(zhì)，所以成熟的火龍果不宜外調(diào)銷售，成熟的火龍果市場(chǎng)也就受到了局限。因此成熟火 龍果的深加工也就顯得十分重要。
[0004] 目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的糖漿種類比較多，但同時(shí)功效也比較大一。但是利用火龍果制 備而成的火龍果糖漿具有多重功效，且工藝流程比較簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本較低。 【
【發(fā)明內(nèi)容】
】
[0005] 本發(fā)明提供了一種火龍果糖漿及其制備方法，以解決火龍果果實(shí)不能儲(chǔ)藏，保鮮 時(shí)間短，容易腐爛變質(zhì)，糖漿功效單一等問(wèn)題。本發(fā)明的火龍果糖漿抗衰老、養(yǎng)胃潤(rùn)腸、減 肥、美白、提高免疫力等功效。
[0006] 為解決以上技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案：
[0007] -種火龍果糖漿，以重量份為單位，包括以下原料:火龍果30-40份、蜂蜜2-5份、甘 草3-5份、枸杞3-5份、干姜4-6份、羅漢果3-5份、桂圓3-5份、維生素E3-8份、薄荷3-5份、益生 菌組5-10份。
[0008] 所述火龍果糖漿的制備方法，包括以下步驟：
[0009] S1:將火龍果搗碎成漿，采用袋式過(guò)濾法濾掉果渣得火龍果果漿；
[0010] S2:將甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓干燥5-10min后粉碎過(guò)80-100目篩子制得混 合粉末；
[0011] S3:將步驟S1制得的火龍果果漿加入步驟S2制得的混合粉末混合均勻蒸煮3-4次， 最后一次蒸煮加入蜂蜜、維生素 E、薄荷，在溫度為25-30Γ的密封容器中冷卻，然后采用膜 式過(guò)濾法過(guò)濾除渣制得蒸煮液；
[0012] S4:將步驟S3制得的蒸煮液在30-40°C條件下消毒滅菌后加入滅菌益生菌組混合 均勻制得火龍果糖漿。
[0013] 優(yōu)選地，步驟S1中火龍果為鮮摘火龍果。
[0014] 優(yōu)選地，步驟S2中干燥溫度為35-40 °C。
[0015]優(yōu)選地，步驟S3中蒸煮時(shí)間為0 · 5-1 h。
[0016]優(yōu)選地，步驟S2中甘草、枸杞、羅漢果煮沸10-15min后室溫冷卻獲取提取液。
[0017] 優(yōu)選地，步驟S4中益生菌組是在溫度為40-45°C下滅菌10_15min獲得。
[0018] 優(yōu)選地，步驟S4中益生菌組是由質(zhì)量比為2:1的亞乳桿菌與酵母菌組成。
[0019] 與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益效果：
[0020] (1)本發(fā)明的火龍果糖漿將火龍果植物性白蛋白及花青素、豐富的維生素和水溶 性膳食纖維濃縮于一體，抗衰老、養(yǎng)胃潤(rùn)腸、減肥、美白、提高免疫力等功效。
[0021] (2)本發(fā)明的火龍果糖漿可以有效的解決火龍果果實(shí)不能儲(chǔ)藏，保鮮時(shí)間短，容易 腐爛變質(zhì)，成熟的火龍果不宜外調(diào)銷售的問(wèn)題，。
[0022] (3)本發(fā)明的火龍果糖漿素的制備方法簡(jiǎn)單，火龍果糖漿具有多重功效，一定程度 上改善了功效單一糖漿的弊病，且工藝流程比較簡(jiǎn)單，生產(chǎn)成本較低，有利于大規(guī)模生產(chǎn)。 【【具體實(shí)施方式】】
[0023] 實(shí)施例1
[0024] 一種火龍果糖漿，以重量份為單位，包括以下原料:火龍果30份、蜂蜜2份、甘草3 份、枸杞3份、干姜4份、羅漢果3份、桂圓3份、維生素 E3份、薄荷3份、益生菌組5份。
[0025] 所述火龍果糖漿的制備方法，包括以下步驟：
[0026] S1:將火龍果搗碎成漿，采用袋式過(guò)濾法濾掉果渣得火龍果果漿；
[0027] S2:將甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓干燥5min后粉碎過(guò)80目篩子制得混合粉末； [0028] S3:將步驟S1制得的火龍果果漿加入步驟S2制得的混合粉末混合均勻蒸煮3次，最 后一次蒸煮加入蜂蜜、維生素E、薄荷，在溫度為25°C的密封容器中冷卻，然后采用膜式過(guò)濾 法過(guò)濾除渣制得蒸煮液；
[0029] S4:將步驟S3制得的蒸煮液在30°C條件下消毒滅菌后加入滅菌益生菌組混合均勻 制得火龍果糖漿。
[0030] 實(shí)施例2
[0031] 一種火龍果糖漿，以重量份為單位，包括以下原料:火龍果35份、蜂蜜4份、甘草4 份、枸杞4份、干姜5份、羅漢果4份、桂圓4份、維生素 E5份、薄荷4份、益生菌組7份。
[0032] 所述火龍果糖漿的制備方法，包括以下步驟：
[0033] S1:將火龍果搗碎成漿，采用袋式過(guò)濾法濾掉果渣得火龍果果漿；
[0034] S2:將甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓干燥7min后粉碎過(guò)90目篩子制得混合粉末；
[0035] S3:將步驟S1制得的火龍果果漿加入步驟S2制得的混合粉末混合均勻蒸煮4次，最 后一次蒸煮加入蜂蜜、維生素 E、薄荷，在溫度為27°C的密封容器中冷卻，然后采用膜式過(guò)濾 法過(guò)濾除渣制得蒸煮液；
[0036] S4:將步驟S3制得的蒸煮液在35°C條件下消毒滅菌后加入滅菌益生菌組混合均勻 制得火龍果糖漿。
[0037] 實(shí)施例3
[0038] 一種火龍果糖漿，以重量份為單位，包括以下原料:火龍果40份、蜂蜜5份、甘草3-5 份、枸杞5份、干姜6份、羅漢果5份、桂圓5份、維生素 E8份、薄荷5份、益生菌組10份。
[0039] 所述火龍果糖漿的制備方法，包括以下步驟：
[0040] S1:將將火龍果搗碎成漿，采用袋式過(guò)濾法濾掉果渣得火龍果果漿；
[0041] S2:將甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓干燥lOmin后粉碎過(guò)100目篩子制得混合粉 末；
[0042] S3:將步驟S1制得的火龍果果漿加入步驟S2制得的混合粉末混合均勻蒸煮4次，最 后一次蒸煮加入蜂蜜、維生素 E、薄荷，在溫度為30°C的密封容器中冷卻，然后采用膜式過(guò)濾 法過(guò)濾除渣制得蒸煮液；
[0043]將步驟S3制得的蒸煮液在40°C條件下消毒滅菌后加入滅菌益生菌組混合均勻制 得火龍果糖漿
[0044] 實(shí)施例4
[0045] -種火龍果糖漿，以重量份為單位，包括以下原料:火龍果31份、蜂蜜4份、甘草3 份、枸杞4份、干姜4份、羅漢果4份、桂圓5份、維生素 E4份、薄荷3份、益生菌組6份。
[0046] 所述火龍果糖漿的制備方法，包括以下步驟：
[0047] S1:將火龍果搗碎成漿，采用袋式過(guò)濾法濾掉果渣得火龍果果漿；
[0048] S2:將甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓干燥6min后粉碎過(guò)81目篩子制得混合粉末；
[0049] S3:將步驟S1制得的火龍果果漿加入步驟S2制得的混合粉末混合均勻蒸煮3次，最 后一次蒸煮加入蜂蜜、維生素 E、薄荷，在溫度為27°C的密封容器中冷卻，然后采用膜式過(guò)濾 法過(guò)濾除渣制得蒸煮液；
[0050] S4:將步驟S3制得的蒸煮液在31°C條件下消毒滅菌后加入滅菌益生菌組混合均勻 制得火龍果糖漿。
[0051 ] 實(shí)施例5
[0052] 一種火龍果糖漿，以重量份為單位，包括以下原料:火龍果32份、蜂蜜2份、甘草5 份、枸杞3份、干姜6份、羅漢果5份、桂圓4份、維生素 E4份、薄荷3份、益生菌組7份。
[0053]所述火龍果糖漿的制備方法，包括以下步驟：
[0054] S1:將火龍果搗碎成漿，采用袋式過(guò)濾法濾掉果渣得火龍果果漿；
[0055] S2:將甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓干燥7min后粉碎過(guò)83目篩子制得混合粉末；
[0056] S3:將步驟S1制得的火龍果果漿加入步驟S2制得的混合粉末混合均勻蒸煮3次，最 后一次蒸煮加入蜂蜜、維生素 E、薄荷，在溫度為27°C的密封容器中冷卻，然后采用膜式過(guò)濾 法過(guò)濾除渣制得蒸煮液；
[0057] S4:將步驟S3制得的蒸煮液在32°C條件下消毒滅菌后加入滅菌益生菌組混合均勻 制得火龍果糖漿。
[0058] 實(shí)施例6
[0059] -種火龍果糖漿，以重量份為單位，包括以下原料:火龍果36份、蜂蜜5份、甘草5 份、枸杞4份、干姜6份、羅漢果4份、桂圓3份、維生素 E8份、薄荷3份、益生菌組8份。
[0060] 所述火龍果糖漿的制備方法，包括以下步驟：
[0061 ] S1:將火龍果搗碎成漿，采用袋式過(guò)濾法濾掉果渣得火龍果果漿；
[0062] S2:將甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓干燥8min后粉碎過(guò)85目篩子制得混合粉末；
[0063] S3:將步驟S1制得的火龍果果漿加入步驟S2制得的混合粉末混合均勻蒸煮3次，最 后一次蒸煮加入蜂蜜、維生素 E、薄荷，在溫度為29°C的密封容器中冷卻，然后采用膜式過(guò)濾 法過(guò)濾除渣制得蒸煮液；
[0064] S4:將步驟S3制得的蒸煮液在33°C條件下消毒滅菌后加入滅菌益生菌組混合均勻 制得火龍果糖漿。
[0065] 實(shí)施例7
[0066] -種火龍果糖漿，以重量份為單位，包括以下原料:火龍果36份、蜂蜜5份、甘草3 份、枸杞5份、干姜4份、羅漢果3份、桂圓5份、維生素 E6份、薄荷4份、益生菌組6份。
[0067] 所述火龍果糖漿的制備方法，包括以下步驟：
[0068] S1:將火龍果搗碎成漿，采用袋式過(guò)濾法濾掉果渣得火龍果果漿；
[0069] S2:將甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓干燥8min后粉碎過(guò)91目篩子制得混合粉末；
[0070] S3:將步驟S1制得的火龍果果漿加入步驟S2制得的混合粉末混合均勻蒸煮4次，最 后一次蒸煮加入蜂蜜、維生素 E、薄荷，在溫度為26°C的密封容器中冷卻，然后采用膜式過(guò)濾 法過(guò)濾除渣制得蒸煮液；
[0071] S4:將步驟S3制得的蒸煮液在34°C條件下消毒滅菌后加入滅菌益生菌組混合均勻 制得火龍果糖漿。
[0072] 實(shí)施例8
[0073] 一種火龍果糖漿，以重量份為單位，包括以下原料:火龍果39份、蜂蜜4份、甘草3 份、枸杞3份、干姜5份、羅漢果5份、桂圓4份、維生素 E8份、薄荷3份、益生菌組8份。
[0074] 所述火龍果糖漿的制備方法，包括以下步驟：
[0075] S1:將火龍果搗碎成漿，采用袋式過(guò)濾法濾掉果渣得火龍果果漿；
[0076] S2:將甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓干燥9min后粉碎過(guò)97目篩子制得混合粉末；
[0077] S3:將步驟S1制得的火龍果果漿加入步驟S2制得的混合粉末混合均勻蒸煮3次，最 后一次蒸煮加入蜂蜜、維生素 E、薄荷，在溫度為25°C的密封容器中冷卻，然后采用膜式過(guò)濾 法過(guò)濾除渣制得蒸煮液；
[0078] S4:將步驟S3制得的蒸煮液在36°C條件下消毒滅菌后加入滅菌益生菌組混合均勻 制得火龍果糖漿。
[0079] 實(shí)施例9
[0080] 一種火龍果糖漿，以重量份為單位，包括以下原料:火龍果37份、蜂蜜5份、甘草5 份、枸杞3份、干姜4份、羅漢果3份、桂圓3份、維生素 E4份、薄荷3份、益生菌組10份。
[0081] 所述火龍果糖漿的制備方法，包括以下步驟：
[0082] S1:將火龍果搗碎成漿，采用袋式過(guò)濾法濾掉果渣得火龍果果漿；
[0083] S2:將甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓干燥lOmin后粉碎過(guò)80目篩子制得混合粉末；
[0084] S3:將步驟S1制得的火龍果果漿加入步驟S2制得的混合粉末混合均勻蒸煮4次，最 后一次蒸煮加入蜂蜜、維生素 E、薄荷，在溫度為30°C的密封容器中冷卻，然后采用膜式過(guò)濾 法過(guò)濾除渣制得蒸煮液；
[0085] S4:將步驟S3制得的蒸煮液在37°C條件下消毒滅菌后加入滅菌益生菌組混合均勻 制得火龍果糖漿。
[0086] 實(shí)施例10
[0087] 一種火龍果糖漿，以重量份為單位，包括以下原料:火龍果40份、蜂蜜2份、甘草3 份、枸杞3份、干姜6份、羅漢果5份、桂圓5份、維生素 E8份、薄荷3份、益生菌組10份。
[0088] 所述火龍果糖漿的制備方法，包括以下步驟：
[0089] S1:將火龍果搗碎成漿，采用袋式過(guò)濾法濾掉果渣得火龍果果漿；
[0090] S2:將甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓干燥lOmin后粉碎過(guò)100目篩子制得混合粉 末；
[0091] S3:將步驟S1制得的火龍果果漿加入步驟S2制得的混合粉末混合均勻蒸煮4次，最 后一次蒸煮加入蜂蜜、維生素 E、薄荷，在溫度為25°C的密封容器中冷卻，然后采用膜式過(guò)濾 法過(guò)濾除渣制得蒸煮液；
[0092] S4:將步驟S3制得的蒸煮液在38°C條件下消毒滅菌后加入滅菌益生菌組混合均勻 制得火龍果糖漿。
[0093] 為驗(yàn)證本發(fā)明火龍果糖漿具有減肥的功效，
【申請(qǐng)人】邀請(qǐng)了 8個(gè)體質(zhì)相近身體肥胖 患者，分別標(biāo)記為1-8號(hào)，1-4號(hào)肥胖患者為對(duì)照組人員，5-8號(hào)肥胖患者為試驗(yàn)本發(fā)明人員。 試驗(yàn)時(shí)間為一個(gè)月，5-8號(hào)肥胖患者分別服用實(shí)施例1-4的火龍果糖漿，服用前先全部為1-8 號(hào)肥胖患者測(cè)試體重，然后每隔6天為1-8號(hào)肥胖患者測(cè)試體重，結(jié)果示于下表：
[0094]
[0095]
[0096] 綜上8個(gè)試驗(yàn)可知，本發(fā)明的火龍果糖漿具有減肥的功效。
[0097] 以上內(nèi)容不能認(rèn)定本發(fā)明具體實(shí)施只局限于這些說(shuō)明，對(duì)于本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域 的普通技術(shù)人員來(lái)說(shuō)，在不脫離本發(fā)明構(gòu)思前提下，還可以做出若干簡(jiǎn)單推演或替換，都應(yīng) 當(dāng)視為屬于本發(fā)明由所提交的權(quán)利要求書確定的專利保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種火龍果糖漿，其特征在于，以重量份為單位，包括以下原料:火龍果30-40份、蜂 蜜2-5份、甘草3-5份、枸杞3-5份、干姜4-6份、羅漢果3-5份、桂圓3-5份、維生素 E3-8份、薄荷 3-5份、益生菌組5-10份。2. -種根據(jù)權(quán)利要求1所述的火龍果糖漿的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： S1:將火龍果搗碎成漿，采用袋式過(guò)濾法濾掉果渣得火龍果果漿； S2:將甘草、枸杞、干姜、羅漢果、桂圓干燥5-10min后粉碎過(guò)80-100目篩子制得混合粉 末； S3:將步驟S1制得的火龍果果漿加入步驟S2制得的混合粉末混合均勻蒸煮3-4次，最后 一次蒸煮加入蜂蜜、維生素 E、薄荷，在溫度為25-30Γ的密封容器中冷卻，然后采用膜式過(guò) 濾法過(guò)濾除渣制得蒸煮液； S4:將步驟S3制得的蒸煮液在30-40°C條件下消毒滅菌后加入滅菌益生菌組混合均勻 制得火龍果糖漿。3. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的火龍果糖漿的制備方法，其特征在于，步驟S1中火龍果為鮮摘 的火龍果。4. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的火龍果糖漿的制備方法，其特征在于，步驟S2中干燥溫度為 35-40。。。5. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的火龍果糖漿的制備方法，其特征在于，步驟S3中蒸煮時(shí)間為 0.5-lh〇6. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的火龍果糖漿的制備方法，其特征在于，步驟S4中益生菌組是在 溫度為40_45°C下滅菌10_15min獲得。7. 根據(jù)權(quán)利要求2所述的火龍果糖漿的制備方法，其特征在于，步驟S4中益生菌組是由 質(zhì)量比為2:1的亞乳桿菌與酵母菌組成。
【文檔編號(hào)】A23L33/10GK106072155SQ201610624877
【公開(kāi)日】2016年11月9日
【申請(qǐng)日】2016年7月29日 公開(kāi)號(hào)201610624877.7, CN 106072155 A, CN 106072155A, CN 201610624877, CN-A-106072155, CN106072155 A, CN106072155A, CN201610624877, CN201610624877.7
【發(fā)明人】梁忠順
【申請(qǐng)人】梁忠順