恒溫式粉絲機的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型屬于食品加工設(shè)備技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種粉絲機，尤其涉及一種對原料進行恒溫加熱的恒溫式粉絲機。
【背景技術(shù)】
[0002]粉絲是我國人民的傳統(tǒng)食品，通常按其所用原料來分類與命名，如以大米為原料則稱米粉或米線；以紅署或綠豆淀粉為原料而生產(chǎn)的粉絲，則稱紅薯粉絲或綠豆粉絲。生產(chǎn)粉絲的原料很多，通常是以薯類或豆類淀粉為原料，也可用大米、玉米、小米等粉碎后為原料。生產(chǎn)粉絲的民間傳統(tǒng)工藝是漏粉法，而現(xiàn)代的制粉技術(shù)普遍采用的是用擠壓式自熟粉絲機來生產(chǎn)各種粉絲。其工藝為:粉料經(jīng)加水?dāng)嚢鑴蛸|(zhì)后，從進料斗進入單筒自熟式粉絲機，靠電機提供的能量用螺旋桿擠壓、推進，再從機頭篩板孔中擠出成粉絲狀。機體的套筒是雙層結(jié)構(gòu)，外層套筒中加水，并用電加熱器加熱，使粉絲在擠壓、推進過程中從水浴套筒中獲取熱能熟化粉料。
[0003]如申請?zhí)枮?00420035100的實用新型專利就公開了一種蒸汽粉絲機，該蒸汽粉絲機具有皮帶輪、機架、粉料套筒、螺旋桿、螺旋桿軸、進料斗、機頭、篩板、蒸汽套筒，螺旋桿套裝在粉料套筒內(nèi)，螺旋桿固定在螺旋桿軸上，螺旋桿軸通過軸承、軸承座安裝在機架上，螺旋桿軸端頭安裝固定皮帶輪，皮帶輪由電動機動力傳動，粉料套筒固定在機架上，進料斗安裝在粉料套筒上，進料斗下端與粉料套筒內(nèi)腔連通，蒸汽套筒套裝在粉料套筒外，并與粉料套筒外殼連接固定密封，蒸汽套筒上具有蒸汽入口，并裝有蒸汽套管，蒸汽套筒底部裝有海底閥，作為冷凝水出口，篩板安裝在機頭上。通過在該蒸汽粉絲機蒸汽套筒內(nèi)通以蒸汽的方式進行加熱，熱交換速度快，短時間內(nèi)釋放較大熱能。但是，無論是采用蒸汽還是水浴的方式對粉絲進行加熱都存在加熱溫度不好控制的問題。若對粉絲的加熱溫度較高，粉絲熟透易粘附在粉絲機內(nèi)部，能量浪費較多；若對粉絲的加熱溫度較低，粉絲的熟化度不夠，生白無光，粉絲無筋力，下鍋一煮就會斷。因而亟需一種采用恒溫式加熱方式的粉絲機。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本實用新型的發(fā)明目的在于:針對現(xiàn)有技術(shù)存在的問題，提供一種恒溫式粉絲機，為粉絲的熟化提供恒定的溫度范圍值，使粉絲的熟化程度控制在一個較好的范圍。
[0005]為了實現(xiàn)上述目的，本實用新型采用的技術(shù)方案為:
[0006]一種恒溫式粉絲機，包括機架和安裝于機架上的粉料套筒，所述粉料套筒內(nèi)套裝有螺旋桿，所述螺旋桿上設(shè)有旋進葉片；所述粉料套筒的進料端設(shè)有進料斗，所述粉料套筒的出料端末端設(shè)有出料模，所述粉料套筒外套裝有恒溫套筒，所述恒溫套筒與粉料套筒的外殼密封連接，且在恒溫套筒與粉料套筒之間形成介質(zhì)腔室；所述恒溫套筒上設(shè)有用于加熱介質(zhì)腔室內(nèi)介質(zhì)的加熱器和用于檢測介質(zhì)腔室內(nèi)介質(zhì)溫度的溫度傳感器，所述加熱器和溫度傳感器均與控制柜電連接。
[0007]作為本實用新型的優(yōu)選方案，所述出料模的出料孔的橫截面由直線段和曲線段組成，所述曲線段、直線段依次沿物料的流動方向設(shè)置，使出料孔的孔徑沿物料的流動方向逐漸增大。
[0008]作為本實用新型的優(yōu)選方案，所述螺旋桿包括進料端、壓縮段和擠出段，所述進料端、壓縮段和擠出段依次沿物料的流動方向設(shè)置；所述壓縮段的錐度為2° 35' 55"至3° 25' 55"，且所述壓縮段的壓縮比為3.5至3.9。
[0009]作為本實用新型的優(yōu)選方案，所述螺旋桿末端連接有驅(qū)動電機，所述驅(qū)動電機為變頻電機。
[0010]作為本實用新型的優(yōu)選方案，所述旋進葉片包括內(nèi)側(cè)螺旋葉片、與內(nèi)側(cè)螺旋葉片連接的外側(cè)螺旋葉片，所述內(nèi)側(cè)螺旋葉片的截面寬度大于外側(cè)螺旋葉片的截面寬度，所述內(nèi)側(cè)螺旋葉片的截面厚度小于外側(cè)螺旋葉片的截面厚度。
[0011]綜上所述，由于采用了上述技術(shù)方案，本實用新型的有益效果是:
[0012]1、本實用新型中，通過在恒溫套筒上設(shè)置加熱器和溫度傳感器，該溫度傳感器用于檢測介質(zhì)腔室內(nèi)介質(zhì)的溫度，加熱器用于加熱介質(zhì)腔室內(nèi)介質(zhì)，提高介質(zhì)的溫度；且加熱器和溫度傳感器均與外部的控制柜電連接，溫度傳感器檢測的溫度信號輸送至控制柜，控制柜產(chǎn)生控制信號控制加熱器進行加熱或停止加熱動作，從而將溫度控制在設(shè)定的溫度范圍，使粉絲的熟化程度控制在一個較好的范圍，節(jié)約能源。
[0013]2、本實用新型中，出料模的出料孔的橫截面由直線段和曲線段組成，使出料孔的孔徑沿物料的流動方向逐漸增大，使得粉絲不會在出料孔中受到阻力或者受到的阻力較小，從而粉絲能順暢地通過出料孔排出，降低出料孔被堵塞的可能性。
[0014]3、本實用新型中，螺旋桿包括進料端、壓縮段和擠出段，壓縮段的錐度為2° 35' 55"至3° 25' 55"，壓縮段的壓縮比為3.5至3.9，因而螺旋桿能夠使得廢料在壓縮段中完全塑化，使粉絲能被螺旋桿充分?jǐn)D出。
[0015]4、本實用新型中，驅(qū)動電機選用變頻電機，該變頻電機可驅(qū)動螺旋桿并使螺旋桿的轉(zhuǎn)速在一定范圍內(nèi)可調(diào)，從而可根據(jù)粉絲的熟化程度調(diào)整螺旋桿的轉(zhuǎn)速，使粉絲的熟化程度更加均勻。
[0016]5、本實用新型中，旋進葉片采用內(nèi)寬內(nèi)側(cè)螺旋葉片和外窄外側(cè)螺旋葉片，可有效減少螺旋體的重量，增加了螺旋桿的輸送效率和使用壽命，可有效降低輸送過程中出現(xiàn)的漏渣的現(xiàn)象。
【附圖說明】
[0017]圖1為本實用新型的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0018]圖2為本實用新型的主視圖；
[0019]圖3為本實用新型中出料模的局部結(jié)構(gòu)示意圖；
[0020]圖4為本實用新型中尾部加熱器的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0021]圖5為本實用新型中旋進葉片的結(jié)構(gòu)示意圖；
[0022]其中，附圖標(biāo)記為:1一螺旋桿、2—旋進葉片、3—丨旦溫套筒、4一溫度傳感器、5—蒸汽導(dǎo)管、6—控制柜、7—尾部加熱器、8 —出料端、9 一出料模、10—進料斗、11 一驅(qū)動電機、12—粉料套筒、13—加熱器、21—外側(cè)螺旋葉片、22—內(nèi)側(cè)螺旋葉片、31—介質(zhì)腔室、72—電磁感應(yīng)加熱圈、73 —電磁發(fā)生器、74 —電源控制柜、75—PC機、76—溫度檢測儀、91 一直線段、92—曲線段。
【具體實施方式】
[0023]下面結(jié)合附圖，對本實用新型作詳細(xì)的說明。
[0024]為了使本實用新型的目的、技術(shù)方案及優(yōu)點更加清楚明白，以下結(jié)合附圖及實施例，對本實用新型進行進一步詳細(xì)說明。應(yīng)當(dāng)理解，此處所描述的具體實施例僅用以解釋本實用新型，并不用于限定本實用新型。
[0025]實施例1
[0026]一種恒溫式粉絲機，其目的在于為粉絲的熟化提供一個恒定的較為適合的溫度范圍。該粉絲機包括機架和粉料套筒12，該粉料套筒12直接固定在機架上。粉料套筒12內(nèi)套裝有螺旋桿1，該螺旋桿I在驅(qū)動力的作用下可在粉料套筒12內(nèi)繞螺旋桿I的軸線自由轉(zhuǎn)動。螺旋桿I上設(shè)置有旋進葉片2，粉絲在旋進葉片2的作用下可沿螺旋桿I的軸線方向移動。作為優(yōu)選，該旋進葉片2包括內(nèi)側(cè)螺旋葉片22，與內(nèi)側(cè)螺旋葉片22連接的外側(cè)螺旋葉片21，該內(nèi)側(cè)螺旋葉片22的截面寬度為50mm至70mm，內(nèi)側(cè)螺旋葉片22的截面厚度為8mm至15mm。外側(cè)螺旋葉片21的截面寬度為30mm至50mm，外側(cè)螺旋葉片21的截面厚度為20mm至25mm。內(nèi)側(cè)螺旋葉片22和外側(cè)螺旋葉片21連接在一起后的截面呈梯形。本實施例中，內(nèi)側(cè)螺旋葉片22的截面寬度為60mm，內(nèi)側(cè)螺旋葉片22的截面厚度為11mm。外側(cè)螺旋葉片21的截面寬度為40mm，外側(cè)螺旋葉片21的截面厚度為22mm。粉絲套筒的進料端設(shè)置有進料斗10，該進料斗10與粉絲套筒的內(nèi)腔連通，粉絲物料通過進料斗10進入粉絲套筒內(nèi)進行加工處理。粉料套筒12的出料端8的末端設(shè)置有出料模9，出料模9的端面上均布有若干出料孔，粉料套筒12內(nèi)的粉絲物料通過出料孔后即形成長條狀的粉絲。粉料套筒12外還套設(shè)有恒溫套筒3，該恒溫套筒3與粉料套筒12的外殼密封連接。恒溫套筒3的內(nèi)壁上開設(shè)有環(huán)形凹槽，因而在恒溫套筒3內(nèi)壁與粉料套筒12外表面之間形成環(huán)形的介質(zhì)腔室31，該介質(zhì)腔室31用于儲存導(dǎo)熱介質(zhì)，具有一定溫度的導(dǎo)熱介質(zhì)加熱粉絲套筒內(nèi)的粉絲物料。恒溫套筒3上還設(shè)置有加熱器13，該加熱器13主要用于加熱介質(zhì)腔室31內(nèi)的介質(zhì)，且該加熱器13可設(shè)置多個，多個加熱器13均布于恒溫套筒3的圓柱面上。恒溫套筒3上還設(shè)置有溫度傳感器4，該溫度傳感器4主要用于檢測介質(zhì)腔室31內(nèi)介質(zhì)的溫度，且該溫度傳感器4可設(shè)置多個，多個溫度傳感器4均布于恒溫套筒3的圓柱面上。還設(shè)置有控制柜6，該加熱器13和溫度傳感器4均與控制柜6電連接。溫度傳感器4檢測的溫度信號輸送至控制柜6，控制柜6產(chǎn)生控制信號控制加熱器13進行加熱或停止加熱動作
[0027]通過在恒溫套筒3上設(shè)置加熱器13和溫度傳感器4，該溫度傳感器