一種遠紅外和微波組合的殺青裝置的制造方法
【專利摘要】本實用新型屬于茶葉深加工領(lǐng)域，尤其是涉及一種遠紅外和微波組合的殺青裝置，該裝置包括殺青爐主體和殺青腔室，所述殺青腔室的頂部設有遠紅外管，所述殺青腔室的底部設有微波磁控管，通過所述裝置對茶葉進行殺青具有更利于茶葉提香、殺青后的茶葉色澤超越手工制作的效果，且能一次殺青到位，縮短殺青工序時間，提高殺青效率，節(jié)約生產(chǎn)成本。
【專利說明】
一種遠紅外和微波組合的殺青裝置
技術(shù)領(lǐng)域
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[0001]本實用新型屬于茶葉深加工領(lǐng)域，尤其是涉及一種通過微波和遠紅外組合的綠茶殺青干燥裝置。
【背景技術(shù)】
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[0002]現(xiàn)有技術(shù)中，殺青是制備綠茶的第一道工序，其目的是通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉中部分水分，使茶葉變軟，以便于下一步加工。同時，通過殺青使茶葉散發(fā)出清香氣味，以促進良好香氣的形成。殺青是綠茶生產(chǎn)加工中不可缺少的工藝步驟，殺青效率的好壞將直接影響到綠茶產(chǎn)品的外形與品質(zhì)。
[0003]目前茶葉殺青技術(shù)主要有:鍋炒殺青、滾筒殺青、熱風殺青和蒸汽殺青，如以上殺青技術(shù)不僅存在殺青時間長、殺青不均勻、殺青成本高、工作效率低等弊端，在殺青過程中還常會出現(xiàn)茶葉紅梗、紅葉、黃悶等現(xiàn)象，影響茶葉的品質(zhì)與產(chǎn)量。
[0004]茶葉微波殺青也是近幾年發(fā)展起來的，在茶葉批量生產(chǎn)中還不多見，主要還是處于初級應用階段。單獨應用的遠紅外殺青技術(shù)(如公告號為CN104782809A的發(fā)明專利通過遠紅外機組進行殺青)抑或單獨應用的微波殺青技術(shù)(如公告號為CN105104594A的發(fā)明專利通過微波進行連續(xù)殺青)，會延緩殺青工序和時間，對茶葉色澤、香氣、原味產(chǎn)生不利影響。
[0005]公告號為CN102057993A的發(fā)明專利采用了微波和遠紅外組合殺青技術(shù)能一定程度上克服單獨應用微波、遠紅外殺青技術(shù)的不足，但該技術(shù)將微波殺青干燥室、遠紅外提香干燥室分開設置，且必須多次殺青，導致殺青裝置復雜、延緩殺青工序，烘干時間過長，影響殺青效率，仍然存在較大缺陷。
【實用新型內(nèi)容】:
[0006]為解決上述技術(shù)問題，本實用新型提供一種遠紅外和微波可組合同時或分開應用的殺青裝置，采用該裝置殺青過程，腔室內(nèi)沒有水汽產(chǎn)生，殺青后的茶葉色澤超越手工制作的效果，更利于茶葉提香、香味醇度更加接近手工，且一次殺青到位，縮短了殺青工序時間，提高了殺青效率，節(jié)約了生產(chǎn)成本。
[0007]本實用新型是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種遠紅外和微波組合的殺青裝置，包括殺青爐主體和殺青腔室，所述殺青腔室的頂部設有遠紅外管，所述殺青腔室的底部設有微波磁控管，所述遠紅外管和微波磁控管之間設有用于殺青的烘篩支架，所述烘篩支架上設有烘篩。
[0008]進一步地，所述微波磁控管設有I至5根，每根功率范圍為600至2000瓦特，優(yōu)選為3根，每根功率1000瓦特。多根微波磁控管便于控制使用功率。
[0009]進一步地，所述遠紅外管設有I至5根，每根功率范圍為800至1200瓦特，優(yōu)選為2根，每根功率為無級調(diào)節(jié)900瓦特。多根遠紅外管便于控制使用功率。遠紅外管設置方向為其正投影與微波磁控管呈90度角最佳。
[0010]進一步地，所述烘篩支架設有I至10層，優(yōu)選為5層。
[0011]進一步地，所述烘篩為可分離方式放置于烘篩支架上。
[0012]進一步地，所述殺青爐主體設有爐門、水蒸氣出口、可移動萬向腳輪、散熱口和控制面板，所述控制面板設有電源指示燈、電壓表、蜂鳴器、溫控器、計時器、啟動開關(guān)、急停開關(guān)，所述控制面板還設有分別控制殺青腔室內(nèi)每根微波磁控管的多個微波開關(guān)，以及控制殺青腔室內(nèi)遠紅外管功率大小的無級調(diào)節(jié)遠紅外開關(guān)。
[0013]本實用新型中，采用上述遠紅外和微波組合的殺青裝置的殺青方法如下:
[0014]步驟1:裝篩:稱量將進行殺青的茶葉重量，打開爐門后取出烘篩，將新鮮茶葉單層平鋪置于烘篩上，然后將裝有鮮葉的烘篩置于烘篩支架上，關(guān)閉爐門，接通電源；
[0015]步驟2:設置殺青時間:根據(jù)鮮葉重量調(diào)節(jié)計時器，設置殺青時間；實驗數(shù)據(jù)表明，優(yōu)選為按照每150克重量的鮮葉設置60秒殺青時長，所獲得的效果最佳；
[0016]步驟3:設置遠紅外管和微波磁控管功率組合:根據(jù)鮮葉重量設置合適的微波磁控管功率和遠紅外管功率，開啟微波開關(guān)和無級調(diào)節(jié)遠紅外開關(guān)；多次實驗數(shù)據(jù)表明，當每160克重量的鮮葉，設置微波磁控管功率為3000瓦、遠紅外管功率為1800瓦時，即微波磁控管功率與遠紅外管組合功率比例為3:1.8，能取得最佳的殺青效果，更利于茶葉提香，殺青后的茶葉色澤更加接近于手工制作的效果；
[0017]步驟4:設置溫度。調(diào)節(jié)溫控器，設置為120攝氏度；
[0018]步驟5:進行殺青。開啟啟動開關(guān)進行殺青，當蜂鳴器報警時，即完成殺青，打開爐門，取出殺青后的茶葉。
[0019]進一步的，上述步驟3中，也可僅設置遠紅外管和微波管其中之一進行殺青，當完成上述步驟I至5第一次殺青后，再重復上述步驟I至5進行第二次殺青，但第二次殺青步驟3中，設置第一次殺青步驟3中未設置的遠紅外管或微波管進行殺青。通過兩次殺青后，也能獲得提香更佳、色澤更優(yōu)、近似手工的茶葉，雖然要進行兩次殺青，但僅須通過控制面板操作即可，較現(xiàn)有技術(shù)也大幅縮短了殺青時間，提高了殺青效率。
[0020]由于采用上述技術(shù)方案，本實用新型具有以下有益效果:一是采用該裝置殺青過程，腔室內(nèi)沒有水汽產(chǎn)生;二是更利于茶葉提香;三是殺青后的茶葉色澤超越于手工制作的效果，香味醇度更加接近手工；四是一次殺青到位，縮短了殺青工序時間，提高了殺青效率，節(jié)約了生產(chǎn)成本。
【附圖說明】
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[0021]圖1為本實用新型整體結(jié)構(gòu)示意圖A。
[0022]圖2為本實用新型整體結(jié)構(gòu)示意圖B。
[0023]圖3為本實用新型剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實施方式】
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[0024]如圖1、圖2和圖3所示，一種遠紅外和微波組合的殺青裝置，包括殺青爐主體I和殺青腔室2，所述殺青爐主體I設有爐門11、水蒸氣出口 12、可移動萬向腳輪13、散熱口 14和控制面板15，所述控制面板15設有電源指示燈151、電壓表152、蜂鳴器153、溫控器154、計時器155、啟動開關(guān)156、急停開關(guān)157，所述控制面板還設有分別控制殺青腔室內(nèi)每根微波磁控管的3個微波開關(guān)16，以及控制殺青腔室內(nèi)遠紅外管功率大小的無級調(diào)節(jié)遠紅外開關(guān)17;所述殺青腔室2的頂部設有2根功率為1800瓦特的遠紅外管21，所述殺青腔室2的底部設有3根功率為3000瓦特的微波磁控管22，所述遠紅外管21和微波磁控管22之間設有用于殺青的5層結(jié)構(gòu)烘篩支架23，所述各層烘篩支架23上均設有可分離方式放置于烘篩支架23上的烘篩24。
[0025]使用本實施例中的遠紅外和微波組合的殺青裝置進行茶葉殺青的方法如下:
[0026]步驟1:裝篩:稱量將進行殺青的茶葉重量，如100克鮮葉，打開爐門11后取出烘篩24，將新鮮茶葉單層平鋪置于烘篩24上，然后將裝有鮮葉的烘篩置于烘篩支架23上，關(guān)閉爐門11，接通電源；
[0027]步驟2:設置殺青時間:根據(jù)鮮葉重量調(diào)節(jié)計時器155，設置殺青時間，按照每150克重量的鮮葉設置60秒配比殺青時長，如100克鮮葉則設置40秒時長；
[0028]步驟3:設置遠紅外管21和微波磁控管22功率組合:根據(jù)鮮葉重量設置合適的微波磁控管功率和遠紅外管功率，開啟微波開關(guān)16和無級調(diào)節(jié)遠紅外開關(guān)17，當每160克重量的鮮葉，設置微波磁控管功率為3000瓦、遠紅外管功率為1800瓦時，即微波磁控管功率與遠紅外管組合功率比例為3:1.8，如100克鮮葉則設置微波磁控管功率為1875瓦、遠紅外管功率為1125瓦；
[0029]步驟4:設置溫度。調(diào)節(jié)溫控器154，設置為120攝氏度；
[0030]步驟5:進行殺青。開啟啟動開關(guān)156進行殺青，當蜂鳴器153報警后，即可打開爐門11，取出殺青后的茶葉，完成殺青，。
[0031]以上所述僅是本實用新型的優(yōu)選實施方式，應當指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在獲知本實用新型中記載內(nèi)容后，在不脫離本實用新型原理的前提下，還可以對其作出若干同等變換和替代，這些同等變換和替代也應視為屬于本實用新型的保護范圍。
【主權(quán)項】
1.一種遠紅外和微波組合的殺青裝置，其特征在于:包括殺青爐主體和殺青腔室;所述殺青腔室的頂部設有遠紅外管，所述殺青腔室的底部設有微波磁控管，所述遠紅外管和微波磁控管之間設有用于殺青的烘篩支架，所述烘篩支架上設有烘篩;所述殺青爐主體設有爐門、水蒸氣出口、腳輪、散熱口和控制面板，所述控制面板設有電源指示燈、電壓表、蜂鳴器、溫控器、計時器、啟動開關(guān)、急停開關(guān)，所述控制面板還設有分別控制殺青腔室內(nèi)每根微波磁控管的多個微波開關(guān)，以及控制殺青腔室內(nèi)遠紅外管功率大小的無級調(diào)節(jié)遠紅外開關(guān)。2.如權(quán)利要求1所述的殺青裝置，其特征在于:所述微波磁控管設有I至5根，每根功率范圍為600至2000瓦特。3.如權(quán)利要求1所述的殺青裝置，其特征在于:所述微波磁控管設有3根，每根功率1000瓦特。4.如權(quán)利要求1或2所述的殺青裝置，其特征在于:所述遠紅外管設有I至5根，每根功率范圍為800至1200瓦特。5.如權(quán)利要求1或3所述的殺青裝置，其特征在于:所述遠紅外管設有2根，每根功率為900瓦特。6.如權(quán)利要求1所述的殺青裝置，其特征在于:遠紅外管正投影與微波磁控管呈90度角。7.如權(quán)利要求1所述的殺青裝置，其特征在于:所述烘篩支架設有I至10層。8.如權(quán)利要求1所述的殺青裝置，其特征在于:所述烘篩支架設有5層。9.如權(quán)利要求1所述的殺青裝置，所述腳輪為可移動萬向腳輪。10.如權(quán)利要求1至3、6至9任一項所述的殺青裝置，其特征在于:所述烘篩為可分離方式放置于烘篩支架上。
【文檔編號】A23F3/06GK205455780SQ201620113926
【公開日】2016年8月17日
【申請日】2016年2月2日
【發(fā)明人】姚煒
【申請人】姚煒