專利名稱：木瓜蛋白酶潤喉片的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明屬于食品，特別是一種木瓜蛋白酶潤喉片或者是木瓜素潤喉片。
背景技術(shù)：
目前，市場上出售的潤喉片、含片，普遍含有藥物成份，都是利用藥物的藥性來達到抗菌、消炎等功效的，長期服用這些潤喉片和含片，均給人們帶來了不同程度的副作用。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的木瓜蛋白酶潤喉片或者是木瓜素潤喉片，其主要解決的技術(shù)問題是保持木瓜蛋白酶潤喉片的酶活性，使它的酶活力保存期達到一年以上。
本發(fā)明的木瓜蛋白酶潤喉片或者是木瓜素潤喉片，解決其保持木瓜蛋白酶的酶活性所采用技術(shù)方案是分別按一定的重量，以用熱水溶解阿拉伯膠，冷卻后加入木瓜蛋白酶或者是番木瓜果乳、甘露醇、抗壞血酸充分攪拌均勻置入造粒機造粒，取出脫水干燥；用薄荷腦、薄荷油、無水乙醇、β-環(huán)狀糊精調(diào)制成的噴灑液噴灑在干燥粒料上靜置一定時間，產(chǎn)品水份含量控制在3％以內(nèi)，將粒料壓片而組成的組合物，木瓜蛋白酶潤喉片的酶活力為0.5-1.8萬U/g。利用β-環(huán)狀糊精和甘露醇來對蛋白酶進行微包核，不但可以將酶分子完全包裹，而且還可以隔離水份的侵入，達到防潮、防變質(zhì)，使木瓜蛋白酶潤喉片的酶活力保存期達到一年以上。
木瓜蛋白酶是從我國南方特有番木瓜果乳中提取的已有產(chǎn)品。木瓜蛋白酶具有降解壞死細胞的特性，其主要功效是抗菌、消炎、抗溶血等。本發(fā)明的木瓜蛋白酶潤喉片是水果型的潤喉糖片，它與目前市面上出售均含有藥物成份的潤喉片、含片相比較，不僅其功效等同，而且是一種保健食品，老人、中年人、青年人、小孩皆適宜食用，無任何副作用。
具體實施例方式
本發(fā)明是以木瓜蛋白酶30-50g或者是番木瓜果乳30-300g、β-環(huán)狀糊精5-40g、甘露醇600-950g、蛋白糖10-40g、薄荷腦2-10g、薄荷油2-8g、阿拉伯膠10-70g、抗壞血酸5-20g、無水乙醇20-100g、水10-100g，先用熱水溶解阿拉伯膠，冷卻后加入木瓜蛋白酶或者是番木瓜果乳、甘露醇、抗壞血酸充分攪拌均勻置入造粒機造粒，取出脫水干燥，用薄荷腦、薄荷油、無水乙醇、β-環(huán)狀糊精調(diào)制成的噴灑液噴灑在粒料上靜置10hr左右，水份含量控制在3％以內(nèi)，將粒料壓片而組成的組合物，木瓜蛋白酶潤喉片的酶活力為0.5-1.8萬U/g。本發(fā)明的生產(chǎn)工藝過程是①將水加熱到80℃左右，加入阿拉伯膠至完全溶解，冷卻；②加入木瓜蛋白酶或者是番木瓜果乳、甘露醇、抗壞血酸充分攪拌均勻，置入造粒機造粒；③將粒料放進沸騰干燥或恒溫烘箱內(nèi)在物料溫度控制為60℃以下進行脫水干燥0.5hr；④將薄荷腦研磨粉碎，加入薄荷油、無水乙醇、β-環(huán)狀糊精調(diào)制成噴灑液并用該噴灑液噴灑在干燥的粒料上靜置10hr左右；⑤抽樣檢驗，酶活力保持在0.5-1.8萬U/g，產(chǎn)品水份控制在3％以內(nèi)，將合格品用常規(guī)壓片機進行壓片、包裝出廠。以下是本發(fā)明的實施例。
實施例1
木瓜蛋白酶(60萬U/g) 20gβ-環(huán)狀糊精 20g甘露醇 890g蛋白糖 18g薄荷腦 6g薄荷油 6g阿拉伯膠30g抗壞血酸10g無水乙醇48g水 50g實施例2木瓜蛋白酶(180萬U/g)6.7gβ-環(huán)狀糊精 9.3g甘露醇 915g蛋白糖 18g薄荷腦 7g薄荷油 4g阿拉伯膠30g抗壞血酸10g無水乙醇30g水 60g實施例3番木瓜果乳 175gβ-環(huán)狀糊精 25g甘露醇 847g蛋白糖 30g薄荷腦 5g薄荷油 8g阿拉伯膠50g抗壞血酸10g無水乙醇60g水 10g經(jīng)廣西壯族自治區(qū)分析測試研究中心檢驗，本發(fā)明的木瓜蛋白酶潤喉片中的鉛、砷、銅等含量均符合要求，為合格產(chǎn)品。
權(quán)利要求
1.一種木瓜蛋白酶潤喉片，其特征是它是以木瓜蛋白酶3-50g或者是番木瓜果乳30-300g、甘露醇600-950g、蛋白糖10-40g、薄荷腦2-10g、薄荷油2-8g、阿拉伯膠10-70g、抗壞血酸5-20g、無水乙醇20-100g、水10-100g，產(chǎn)品水份含量控制在3％以下而組成的組合物。
全文摘要
本發(fā)明屬于一種食品,特別是一種木瓜蛋白酶潤喉片或者是木瓜素潤喉片,它是以木瓜蛋白酶30－50g或者是番木瓜果乳30－300g、β－環(huán)狀糊精5－40g、甘露醇600－950g、蛋白糖10－40g、薄荷腦2－10g、薄荷油2－8g、阿拉伯膠10－70g、抗壞血酸5－20g、無水乙醇20－100g、水10－100g,水份含量控制在3%以下而組成的組合物。其特點是抗菌、消炎、保嗓護喉,無副作用,老少皆宜食用。
文檔編號A61P11/04GK1357384SQ0113005
公開日2002年7月10日 申請日期2001年12月11日 優(yōu)先權(quán)日2001年12月11日
發(fā)明者盧志堅 申請人:盧志堅