專利名稱：：口腔遞送系統(tǒng)中的磷酸鈣復(fù)合物和鹽的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
：本發(fā)明涉及用于使哺乳動(dòng)物的牙釉質(zhì)再礦化的方法和組合物。所述方法使用口腔遞送系統(tǒng)，例如咀嚼型膠基糖或糖食組合物，用于遞送磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物。所述口腔遞送系統(tǒng)還包括鈣鹽和/或磷酸鹽。
背景技術(shù)：
：已對(duì)牙齒中齲齒形成有深入的研究。盡管氟化物的使用已經(jīng)減少了齲齒的流行，但該疾病仍還是公眾健康問(wèn)題。齲病被認(rèn)為是由牙齒上菌斑的積累和當(dāng)菌斑微生物發(fā)酵食物中的糖和淀粉時(shí)產(chǎn)生有機(jī)酸(菌斑酸)所導(dǎo)致的。在被唾液沖刷掉之前，所述酸在菌斑中積累足夠久來(lái)降低pH并導(dǎo)致部分釉質(zhì)——一種稱為羥基磷灰石的鈣-磷礦物質(zhì)溶解，也就是去礦化，這可以導(dǎo)致牙齒的齲齒(牙齒腐蝕)及敏感性。多年來(lái)己對(duì)針對(duì)牙釉質(zhì)溶解或去礦化以及由此導(dǎo)致的齲齒形成的問(wèn)題多年來(lái)已做出了許多努力。已知酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣復(fù)合物當(dāng)用作潔齒劑時(shí)具有防齲齒的牙齒增固作用。所述復(fù)合物，也稱作CPP-ACP復(fù)合物或鈣酪蛋白胨-磷酸鈣，是由酪蛋白磷酸肽穩(wěn)定的磷酸鈣。CPP-ACP通過(guò)增進(jìn)(enhance)再礦化同時(shí)緩沖菌斑酸來(lái)抵銷去礦化。這是通過(guò)將,丐和磷酸根離子定位于牙齒表面的牙菌斑中來(lái)起作用的。CPP-ACP作為商品名Recaldent是商業(yè)上可獲得的。美國(guó)專利號(hào)5,130,123和5,227,154教導(dǎo)了在預(yù)防齲齒中的酪蛋白磷酸肽。國(guó)際公開(kāi)號(hào)WO98/40406教導(dǎo)了磷酸肽-磷酸鈣復(fù)合物用于提供抗齲療效。美國(guó)專利號(hào)6,846,500和6，733，818公開(kāi)了包含酪蛋白磷酸肽-無(wú)定形磷酸鈣與碳酸氫鈉的組合的咀嚼型膠基糖和糖食產(chǎn)品。國(guó)際公開(kāi)號(hào)WO2006/135982公開(kāi)了超負(fù)載的磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的無(wú)定形磷酸鈣或無(wú)定形鈣氟磷的復(fù)合物。然而齲齒在許多社群中仍然是個(gè)問(wèn)題。對(duì)于個(gè)人和社群來(lái)說(shuō)在治療齲齒上的高額開(kāi)銷使開(kāi)發(fā)新的防齲產(chǎn)品成為必要。因此，存在對(duì)于促進(jìn)哺乳動(dòng)物牙釉質(zhì)再礦化的新方法的需要。由于許多消費(fèi)者喜歡口腔遞送系統(tǒng)，尤其是通常使牙齒去礦化的加糖咀嚼型膠基糖和糖食產(chǎn)品，存在對(duì)于可以提供哺乳動(dòng)物牙釉質(zhì)再礦化的產(chǎn)品的需要。發(fā)明簡(jiǎn)述在一些實(shí)施方案中，存在包括磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物和選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽的口腔遞送系統(tǒng)。在一些實(shí)施方案中，存在一種包括酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽的組合物，其中所述組合物在被食用在哺乳動(dòng)物牙齒中提供比與所述組合物基本相同但不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和所述的鹽的組合物更大量值的釉質(zhì)表層下(enamelsubsurface)再礦化作用。一些實(shí)施方案提供包括固體部分和所述固體部分的溶解部分的加糖糖食組合物，所述固體和所述溶解部分包括糖食載體，所述糖食載體包括至少一種增甜劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以及選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽，所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以所述組合物至少約0.1%重量的量存在，其中，所述組合物在被食用在哺乳動(dòng)物牙齒中提供比與所述組合物基本相同但不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和所述鹽的加糖糖食組合物更大量值的釉質(zhì)表層下再礦化作用。一些其他的實(shí)施方案提供加糖糖食組合物，所述加糖糖食組合物包括糖食載體(所述糖食載體包括至少一種糖甜味劑)、以所述組合物至少約0.1%重量的量存在的酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和選自鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽，所述鹽以所述組合物約1%到約5%重量的量存在，其中所述組合物在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物牙齒中提供至少約2.8%釉質(zhì)表層下再礦化作用。在一些實(shí)施方案中，存在加糖咀嚼型膠基糖組合物，所述組合物包括固體部分和所述固體部分的溶解部分，所述固體部分包括咀嚼型基礎(chǔ)劑、至少一種糖甜味劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以及選自鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽，而所述溶解部分包括至少一種糖甜味劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以及所述的鹽，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以所述組合物重量至少約0.1%重量的量存在，其中，所述組合物在被食用在哺乳動(dòng)物牙齒中提供比與所述組合物基本相同但不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和所述鹽的加糖咀嚼型膠基糖組合物更大量值的釉質(zhì)表層下再礦化作用。一些實(shí)施方案提供加糖咀嚼型膠基糖組合物，所述組合物包括膠基糖基礎(chǔ)劑、至少一種糖增甜劑、以所述組合物至少約0.1%重量的量存在的酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以及選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽，所述鹽以所述組合物約1%到約5%重量的量存在，其中所述組合物在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物牙齒中提供至少約2.8%釉質(zhì)表層下再礦化作用。一些實(shí)施方案提供用于使哺乳動(dòng)物牙齒中釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化的方法，所述方法包括步驟如下(a)將口腔遞送系統(tǒng)施用于所述哺乳動(dòng)物的口腔中，其中所述遞送系統(tǒng)包括磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物；和(ii)選自由轉(zhuǎn)鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽；以及(b)將所述遞送系統(tǒng)在口腔中保留一段時(shí)間，所述時(shí)間足以使哺乳動(dòng)物牙齒中釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化，所述再礦化的量值高于由在相同時(shí)間段食用與所述遞送系統(tǒng)基本相同但不含所述磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物和所述鹽的遞送系統(tǒng)所提供的再礦化。還有其他的實(shí)施方案提供用于使哺乳動(dòng)物牙齒中的釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化的藥盒，包括(a)口腔遞送系統(tǒng)，包括(i)磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物；以及(li)選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽；其中，所述遞送系統(tǒng)在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物牙齒中提供比與所述遞送系統(tǒng)基本相同但不含所述磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物和所述鹽的遞送系統(tǒng)更大量值的釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化作用；(b)用于使用所述口腔遞送系統(tǒng)的一套說(shuō)明；以及(c)用于容置所述口腔遞送系統(tǒng)和所述套說(shuō)明的包裝。附圖的簡(jiǎn)要描述圖1是與加糖對(duì)照和無(wú)糖對(duì)照相比較的由兩種根據(jù)本發(fā)明的包括CPP-ACP的加糖糖食組合物所提供的釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化作百分?jǐn)?shù)的圖形表示。圖2是與加糖對(duì)照和無(wú)糖對(duì)照相比較的，由兩種根據(jù)本發(fā)明的包括CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鹽的加糖糖食組合物所提供的釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化百分?jǐn)?shù)的圖形表示。發(fā)明詳述本文所描述的實(shí)施方案提供口腔遞送系統(tǒng)，例如含有磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣和鈣氟磷復(fù)合物(其是一種抗齲劑)，以及鈣鹽和/或磷酸鹽的咀嚼型膠基糖和糖食產(chǎn)品。合乎期望地，所述磷酸肽穩(wěn)定的磷酸鈣是酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣(CPP-ACP)。本文所描述的實(shí)施方案還提供使用這些口腔遞送系統(tǒng)提升哺乳動(dòng)物牙齒健康的方法。具體地，所述口腔遞送系統(tǒng)在被食用時(shí)促進(jìn)牙釉質(zhì)再礦化作用，尤其是牙齒中釉質(zhì)表層下?lián)p傷的再礦化作用。可以使用各種不同的口腔遞送系統(tǒng)給予所述的牙釉質(zhì)再礦化的益處。舉例來(lái)說(shuō)，適當(dāng)?shù)目谇贿f送系統(tǒng)包括，但不限于，糖食、咀嚼型膠基糖、凝膠、潔齒劑、牙膏、漱口水、含漱液(mouthrinse)、口腔噴霧、可食膜、飲料、食品等等。在一些實(shí)施方案中，例如，所述口腔遞送系統(tǒng)可以是糖食或咀嚼型膠基糖組合物。這些組合物可以是加糖的，即含有一種或更多種糖甜味劑，或者是無(wú)糖的，即只含無(wú)糖甜味劑。具體地，一些本文所描述的實(shí)施方案提供加糖糖食或咀嚼型膠基糖組合物用于使哺乳動(dòng)物，尤其是人類的牙釉質(zhì)再礦化。加糖糖食組合物可以包括糖食載體，其包括至少一種糖甜味劑、CPP-ACP和鈣鹽和/或磷酸鹽。相似地，加糖咀嚼型膠基糖組合物可以包括膠基糖基礎(chǔ)劑、至少一種糖甜味劑、CPP-ACP和鈣鹽和/或磷酸鹽。合乎期望地，所述CPP-ACP以所述糖食和/或咀嚼型膠基糖組合物至少約0.1%重量的量存在。CPP-ACP還可以作為多功能口腔護(hù)理產(chǎn)品中的一部分與其他的口腔護(hù)理活性物一起使用。這些其他的口腔護(hù)理活性物可以包括，但不限于增白活性物、抗微生物活性物、口氣清新活性物、脫敏活性物以及其他再礦化活性物。當(dāng)食用時(shí)，本文所描述的口腔遞送系統(tǒng)在哺乳動(dòng)物的牙齒中提供比與基本相同的但不含CPP-ACP和所述鈣鹽和/或磷酸鹽的口腔遞送系統(tǒng)更高量值的釉質(zhì)表層下再礦化作用。就"基本相同"而言，意指含有與創(chuàng)新組合物相同的組分但一些或所有的組分的含量可以稍有變化以彌補(bǔ)缺失的在本創(chuàng)新的組合物中含有的CPP-ACP和/或鈣鹽和/或磷酸鹽的量。在本文中還描述采用各種口腔遞送系統(tǒng)使哺乳動(dòng)物牙齒中釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化的方法。如本文中使用的，與"包括(including)"、"含有(containing)"或"其特征在于(characterizedby)"同義的過(guò)渡術(shù)語(yǔ)"包括"(comprising,還有comprises等)，是包括性或開(kāi)放式的，并且不排除額外的、未陳述的要素或方法步驟，與其是用于權(quán)利要求的前序部分還是主體部分無(wú)關(guān)。如本文中使用的，術(shù)語(yǔ)"吹泡型膠基糖(bubblegum)"和"咀嚼型膠基糖(chewinggum)"被可互換地使用，并且兩者都意圖包括任何膠基糖組合物。如本文中使用的，術(shù)語(yǔ)"中心填充物"指中心填充膠基糖或糖食產(chǎn)品的最內(nèi)部的區(qū)域。術(shù)語(yǔ)"中心填充物"并未暗示膠基糖或糖食產(chǎn)品的對(duì)稱性，只是所述的"中心填充物"在所述產(chǎn)品的另一區(qū)域之中。在一些實(shí)施方案中，可以存在多于一種中心填充物。如本文中使用的，術(shù)語(yǔ)"膠基糖區(qū)"或"糖食區(qū)"分別指中心填充膠基糖或糖食產(chǎn)品的區(qū)域，所述區(qū)域可以相鄰于或至少部分包圍所述的中心填充物，或者是最內(nèi)部的區(qū)域。在一些實(shí)施方案中，所述膠基糖區(qū)或糖食區(qū)是中間區(qū)域。如本文中使用的，術(shù)語(yǔ)"包衣"或"包衣區(qū)"被用于指中心填充膠基糖或糖食產(chǎn)品最外部的區(qū)域。如本文中所使用的，術(shù)語(yǔ)"包圍"和"包圍的"等等不限于環(huán)繞。對(duì)于中心填充膠基糖或糖食產(chǎn)品中的區(qū)域，這些術(shù)語(yǔ)可以指在所有的側(cè)邊都圍繞或限定，環(huán)繞或包絡(luò)，并且不限于對(duì)稱或相等的厚度?？谇贿f送系統(tǒng)口腔遞送系統(tǒng)通常包括任何產(chǎn)品，所述產(chǎn)品在口腔中保留足以接觸牙齒表面并呈現(xiàn)期望活性的時(shí)間。本文所描述的口腔遞送系統(tǒng)促進(jìn)牙釉質(zhì)的再礦化作用。這些遞送系統(tǒng)包括磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物以及鈣鹽和/或磷酸鹽。在一些實(shí)施方案中，所述的磷酸肽是酪蛋白磷酸肽，酪蛋白磷酸肽可以維持磷酸轉(zhuǎn)或f丐氟磷呈穩(wěn)定化的、可溶形式。合乎期望地，所述復(fù)合物是CPP-ACP。不論酪蛋白磷酸肽是否是全長(zhǎng)酪蛋白的一部分，所述的在形成所述復(fù)合物方面有活性的酪蛋白磷酸肽都會(huì)這樣。通過(guò)胰蛋白酶消化形成的活性酪蛋白磷酸肽在美國(guó)專利號(hào)5,015,628中已有闡述，并且包括如下所示的肽Bosa卞酪蛋白X-5P(f59-79)[l]、Bos|3-酪蛋白X-4P(fl-25)[2]、Bosas2-酪蛋白X-4P(f46-70)[3]以及Bos2-酪蛋白X-4P(fl-21)[4]:[1]Gin59-Met-Glu-Ala-Glu-Ser(P)-Ile-Ser(P)-Ser(P)-Ser(P)-Glu-Glu-Ile-Val-Pro-Asn-Ser(P)-Val-Glu-Gin-Lys79asl(59-79)[2〗Arg'-Glu-Leu-Glu-Glu-Leu-Asn-Val-Pro-Gly-Glu-Ile-Val-Glu-Ser(P)-Leu-Ser(P)墨Ser(P)-Ser(P)-Glu-Glu-Ser陽(yáng)Ile-Thr-Arg25卩(1-25)[3]Asn46-Ala-Asn-Glu-Glu-Glu-Tyr-Ser-Ile-Ser(P)-Ser(P)-Ser(P)-Glu-Glu-Ser(P)-Ala-Glu-Val-Ala-Thr-Glu-Glu-Val-Lys70as2(46-70)[4]Lys'-Asn-Thr-Met-Glu-His-Val-Sei^PySeitPySei^PyGlu-Glu-Ser-Ile-Ile-Sei^P)-Gln-Glu-Thr-Tyr-Lys21as2(l-21)其他具有形成復(fù)合物活性的酪蛋白磷酸肽是那些含有序列Ser(P)-Xaa-Glu/Ser(P)的肽，其中Ser(P)代表磷酸絲氨酰殘基。因此，在穩(wěn)定所述的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物方面有活性的磷酸肽或磷蛋白是那些具有序列-A-B-C-的肽或蛋白，其中A是磷酸氨基酸(phosphaminoacid)，例如磷酸絲氨酸，B是包括磷酸氨基酸的任何氨基酸，而C是谷氨酸、天冬氨酸或磷酸氨基酸(phosphoaminoacid)。在一些實(shí)施方案中，所述的復(fù)合物，例如舉例來(lái)說(shuō)，CPP-ACP以所述口腔遞送系統(tǒng)至少約0.1%重量的量存在。在一些實(shí)施方案中，所述復(fù)合物可以以所述口腔遞送系統(tǒng)直到約2.5%重量的量存在。更具體地，所述復(fù)合物可以以所述口腔遞送系統(tǒng)約1%到約2.5%重量的量存在。在一些實(shí)施方案中，所述的復(fù)合物，例如CPP-ACP以調(diào)控釋放形式并入到所述口腔遞送系統(tǒng)中。例如，CPP-ACP可以被包封以給所述組分提供調(diào)控釋放特征。通常，用包封材料部分或完全包封CPP-ACP可以在食用所述口腔遞送系統(tǒng)期間延遲所述成分的釋放，由此延遲所述成分在消費(fèi)者的口腔中成為可以獲得、可以用來(lái)與另一成分反應(yīng)或混合，和/或可以用來(lái)提供一些功能性或治療性的益處。當(dāng)所述成分是水溶性的或至少部分是水溶性時(shí)，這可能是特別準(zhǔn)確的。在一些實(shí)施方案中，CPP-ACP可以以其包封和/或未包封(有時(shí)稱為"游離")的形式使用。在中心填充膠基糖或糖食實(shí)施方案中，舉例來(lái)說(shuō)，CPP-ACP可以以其包封和/或未包封形式被并入所述中心填充產(chǎn)品的一個(gè)或更多個(gè)區(qū)域。舉例來(lái)說(shuō)，在中心填充膠基糖中，包封的CPP-ACP可以被包括在糖食區(qū)域中，而未包封的CPP-ACP可以包括在中心填充物區(qū)。可替換地，在一些實(shí)施方案中，包封的CPP-ACP和未包封的CPP-ACP的組合可以被包括在所述產(chǎn)品的相同區(qū)域。可以與以相同或不同的量使用所述包封或未包封的形式。適當(dāng)?shù)尼槍?duì)CPP-ACP的包衣材料可以包括水不溶性聚合物、共聚物或其他的能夠形成強(qiáng)固基質(zhì)、固體包衣或作為免于所述成分的保護(hù)性屏障或針對(duì)所述成分的保護(hù)性屏障的膜的材料。在一些實(shí)施方案中，所述的包封材料可以完全地包圍、包覆、覆蓋或圍繞所述的CPP-ACP。在其他實(shí)施方案中，所述的包封材料可以僅僅部分地包圍、包覆、覆蓋或圍繞所述的CPP-ACP。不同的包封材料可以為包封的CPP-ACP提供不同的釋放速率或釋放特性。在一些實(shí)施方案中，在遞送系統(tǒng)中采用的包封材料可以包括以下的一種或多種聚醋酸乙烯酯、聚乙烯、交聯(lián)聚乙烯基吡咯垸酮、聚甲基丙烯酸甲酯、聚乳酸、聚羥基烷酸酯、乙基纖維素、聚乙烯醋酸鄰苯二甲酸酯、聚乙二醇酯、甲基丙烯酸-甲基丙烯酸甲酯共聚物、乙烯-醋酸乙烯酯(EVA)共聚物等等，以及其組合。適當(dāng)?shù)陌獠牧虾图夹g(shù)更詳細(xì)的討論在受讓人共同待決的PCT申請(qǐng)?zhí)朠CT/US06/19761中提供，所述專利以國(guó)際公開(kāi)號(hào)WO2006/127618公開(kāi)，所述專利公開(kāi)通過(guò)引用整體包括在本文中。所述口腔遞送系統(tǒng)還可以包括選自鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽。當(dāng)在個(gè)體的口腔中施用所述口腔遞送系統(tǒng)時(shí)，所述鹽釋放并遞送鈣和/或磷酸根離子到牙齒表面，這促進(jìn)牙釉質(zhì)的再礦化。所述的鈣和/或磷酸鹽是除了所述的磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物外獨(dú)立并且額外的鹽。適當(dāng)?shù)拟}鹽包括但不限于，氯化鈣、乳酸鈣、硫酸鈣、碳酸鈣、磷酸鈣(例如磷酸二氫鈣、無(wú)水磷酸氫鈣、二水合磷酸氫鈣、a-磷酸三鈣、磷酸八鈣、磷酸四鈣)、戊二酸鈣、蘋(píng)果酸鈣、檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣、甘油磷酸鈣、富馬酸鈣、氫氧化鈣、氧化鈣及其組合。適當(dāng)?shù)牧姿猁}包括但不限于，中性的，一堿價(jià)和二堿價(jià)磷酸鹽。例如可以使用磷酸鈉。通常，所述的鹽可以以所述口腔遞送系統(tǒng)約1%到約5%重量的量存在。鈣鹽可以以所述口腔遞送系統(tǒng)約1.5%到約3%重量的量，更具體地以所述口腔遞送系統(tǒng)約1.6%到約2.8%重量的量存在。磷酸鹽可以以所述口腔遞送系統(tǒng)約1%到約4%重量的量，具體地以所述口腔遞送系統(tǒng)約1.5%到約4%重量的量，更具體地以所述口腔遞送系統(tǒng)約1.6%到約3%重量的量，還要更具體地以占所述口腔遞送系統(tǒng)約1.2%到約1.8%重量的量存在。在一些實(shí)施方案中，上面描述的口腔遞送系統(tǒng)可以為牙齒提供至少約2.8%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。具體地，一些包括至少約0.5y。重量的CPP-ACP的實(shí)施方案可以提供至少約2.8%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。一些包括至少約1%重量的CPP-ACP的其他實(shí)施方案可以提供至少約8%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。本文所描述的一些包括至少約0.1%的CPP-ACP，至少約1.6%的乳酸鈣和至少約1.5%的磷酸鹽(例如磷酸鈉)的實(shí)施方案，提供至少約7%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。在一些其他的實(shí)施方案中，含有至少約0.1%的CPP-ACP，至少約2.8%的乳酸鈣和至少約1.7%的磷酸鹽(例如磷酸鈉)的口腔遞送系統(tǒng)，提供至少約12.5%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。此外，本文所描述的口腔遞送系統(tǒng)可以提供至少約0.35%的正常牙釉質(zhì)的礦化作用，并且在一些實(shí)施方案中，提供至少約0.5%的正常牙釉質(zhì)的礦化作用。與此不同，不含磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物以及鈣鹽和/或磷酸鹽的傳統(tǒng)口腔遞送系統(tǒng)傾向于使牙釉質(zhì)去礦化，特別是當(dāng)所述遞送系統(tǒng)是加糖產(chǎn)品時(shí)。例如，己發(fā)現(xiàn)和本文所描述的那些基本相同、但不含CPP-ACP的加糖糖食組合物在牙齒上產(chǎn)生約6%的釉質(zhì)表層下?lián)p傷的去礦化作用。還已發(fā)現(xiàn)和本文所描述的那些基本相同，但不含CPP-CAP以及轉(zhuǎn)鹽和/或磷酸鹽的加糖糖食組合物在牙齒上產(chǎn)生約5.2°/。的釉質(zhì)表層下?lián)p傷的去礦化作用。因此，加糖糖食組合物會(huì)促進(jìn)牙釉質(zhì)的再礦化是不被預(yù)期的。與不含CPP-ACP和鈣鹽和/或磷酸鹽的可比加糖組合物相比，本文描述的其他一些實(shí)施方案多提供至少大約12%的再礦化作用。進(jìn)一步地，一些實(shí)施方案比這些可比組合物多提供至少大約18%的再礦化作用。在一些實(shí)施方案中，所述口腔遞送系統(tǒng)甚至比基本相同但不含CPP-ACP和所述鹽的無(wú)糖組合物更大量地促進(jìn)牙釉質(zhì)的再礦化作用?？蛇x的添加劑也可以包括在所述口腔遞送系統(tǒng)中，例如螯合劑、食品級(jí)酸、過(guò)氧化物、增塑劑、軟化劑、乳化劑、蠟、填充劑、增量劑(載體、增充劑、增量甜味劑)、強(qiáng)力甜味劑、礦物輔助劑、風(fēng)味劑和著色試劑、生理涼味劑、暖味劑、麻刺劑、抗氧化劑、酸化劑、增稠劑、藥劑、口腔護(hù)理活性物，例如其他的再礦化劑、抗微生物劑以及牙齒增白劑，如在受讓人于2004年7月29日遞交的，題為"牙齒增白組合物和其遞送系統(tǒng)"的共同待決的美國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?0/901,511中所描述的，等等及其混合物，所述專利申請(qǐng)通過(guò)引用整體包括在本文中。這些添加劑中的一些可以起多于一種用途。一些實(shí)施方案可以包括螯合劑。螯合劑與金屬離子，例如在口腔細(xì)菌的細(xì)胞壁中發(fā)現(xiàn)的鈣強(qiáng)烈作用。螯合劑還可以通過(guò)從幫助維持此生物質(zhì)完整性的鈣橋中去掉鈣而破壞菌斑。一組適于在口腔遞送系統(tǒng)中用作螯合劑用途的試劑是聚磷酸鹽。在一些實(shí)施方案中，所述螯合劑是選自以下的磷酸鹽焦磷酸鹽、三聚磷酸鹽、聚磷酸鹽、聚膦酸鹽及其組合。所述的螯合劑可以是二堿金屬焦磷酸鹽、四堿金屬聚磷酸鹽或其組合。例如，在一些實(shí)施方案中，所述螯合劑可以選自以下各項(xiàng)焦磷酸四鈉、焦磷酸四鉀、三聚磷酸鈉以及其組合。其他的可以在所述口腔遞送系統(tǒng)中使用的螯合劑可以包括酒石酸及其鹽、檸檬酸以及檸檬酸堿金屬鹽及其混合物。食品級(jí)酸可以包括但不限于，醋酸、己二酸、抗壞血酸、丁酸、檸檬酸、甲酸、富馬酸、葡糖酸、乳酸、蘋(píng)果酸、磷酸、草酸、琥珀酸、酒石酸及其組合。盡管在一些實(shí)施方案中包括食品級(jí)酸是合乎期望的，其他的實(shí)施方案可以不含酸。在一些實(shí)施方案中，所述口腔遞送系統(tǒng)可以不含添加的碳酸氫鈉。更具體地，如在美國(guó)專利號(hào)6,846,500中所描述的，一些已知的遞送系統(tǒng)已與CPP-ACP—起包括0.1%至1」15%重量的碳酸氫鈉以在食用時(shí)減少菌斑，所述專利在以上引用。碳酸氫鈉還可以用作填充劑。本文所描述的實(shí)施方案可以不含添加的碳酸氫鈉或含有少于0.1%重量的碳酸氫鈉。相似地，一些本文所描述的實(shí)施方案可以不含任何礦物添加劑。然而其他的實(shí)施方案可以包括碳酸氫鈉。如上面所提及的，任何常用的口腔遞送系統(tǒng)都可以用于遞送本文所描述的磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物和鈣鹽和/或磷酸鹽。適當(dāng)?shù)目谇贿f送系統(tǒng)包括但不限于，糖食、咀嚼型膠基糖、凝膠、潔齒劑、牙膏、漱口水、含漱劑、口腔噴霧、可食膜、飲料和食物以及其他。這些口腔遞送系統(tǒng)中的幾種實(shí)施例在以下更詳細(xì)地描述。糖食組合物本文所描述的一些實(shí)施方案提供糖食組合物，所述糖食組合物包括除了咀嚼型膠基糖組合物外的糖制食品。所述糖食組合物包括磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物，例如CPP-ACP(其是一種抗齲劑)，以及鈣鹽和/或磷酸鹽。所述糖食組合物還包括糖食載體，一些實(shí)施方案提供加糖糖食組合物，其包括至少一種糖甜味劑。所述加糖糖食組合物還可以包括除了所述糖甜味劑之外的無(wú)糖甜味劑。其他的實(shí)施方案提供無(wú)糖糖食組合物，所述組合物只包括無(wú)糖甜味劑。與和創(chuàng)新組合物基本相同但不含CPP-ACP和所述鈣鹽和/或磷酸鹽的糖食組合物相比，本文所描述的糖食組合物更大程度地促進(jìn)牙釉質(zhì)的再礦化作用。糖食組合物可以以各種不同形式提供，例如，舉例來(lái)說(shuō)，硬糖、軟糖、棉花糖、壓片(pressedtablets)、糖錠、牛軋?zhí)?、卡拉梅爾?caramels)、弗拉貝和太妃糖。所述糖食組合物還可以包括至少一種風(fēng)味物和各種可選的添加劑。所述糖食載體包括至少一種甜味劑?？梢允褂锰穷?，包括糖甜味劑和/或無(wú)糖甜味劑。盡管加糖糖食組合物可以不含無(wú)糖增甜劑，一些實(shí)施方案可以包括除所述至少一種糖甜味劑外的無(wú)糖增量甜味劑和/或強(qiáng)力甜味劑。然而無(wú)糖糖食組合物只包括無(wú)糖甜味劑。適當(dāng)?shù)挠糜谔鞘齿d體中的糖甜味劑包括單糖、二糖和多糖，例如但不限于，蔗糖(食糖)、右旋糖(dextrose)、麥芽糖、糊精、木糖、核糖、葡萄糖、甘露糖、半乳糖、果糖(左旋糖(levulose))、轉(zhuǎn)化糖、果寡糖漿、部分水解的淀粉、玉米糖漿固形物及其混合物。除了所述的糖甜味劑，所述糖食載體可以包括各種可選的選自本領(lǐng)域公知的載體的組分。適當(dāng)?shù)妮d體的選擇取決于要制備的糖制食品的類型。適當(dāng)?shù)臒o(wú)糖增量甜味劑包括糖醇(或多元醇)，例如但不限于山梨糖醇、木糖醇、甘露糖醇、半乳糖醇、麥芽糖醇，氫化異麥芽酮醇(異麥芽酮糖醇)、乳糖醇、赤蘚糖醇、氫化淀粉水解物及其混合物。適當(dāng)?shù)臍浠矸鬯馕锇切┰诿绹?guó)專利號(hào)4,279,931中公開(kāi)的氫化淀粉水解物以及含有山梨糖醇、麥芽糖醇、氫化二糖、氫化高級(jí)多糖及其混合物的各種氫化葡萄糖槳和/或粉末。氫化淀粉水解物主要通過(guò)對(duì)玉米糖漿的受控催化氫化來(lái)制備。所得的氫化淀粉水解物是單糖、二糖和多糖的混合物。這些不同的糖類的比例賦予不同的氫化淀粉水解物不同的性質(zhì)。氫化淀粉水解物的混合物也是有用的，所述氫化淀粉水解物的混合物例如由法國(guó)RoquetteFreres生產(chǎn)的、商業(yè)上可獲得的產(chǎn)品LYCASIN⑧和由特拉華州NewCastle的SPIPolyols，Inc.生產(chǎn)的、商業(yè)上可獲得的產(chǎn)品HYSTAR。在一些實(shí)施方案中，可以使用高強(qiáng)度甜味劑。不限于特定的甜味劑，代表性的類別和實(shí)施例包括(a)水溶性的增甜劑，例如二氫査爾酮、莫尼林(monellin)、甜菊、甜菊甙、甜菊雙糖甙A(rebaudiosideA)、甘草甜素、二氫核黃素(dihydroflavenol)，以及糖醇，例如山梨糖醇、甘露糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇，以及如美國(guó)專利號(hào)4,619,834中公開(kāi)的L-氨基二羧酸氨基鏈烯酸酯酰胺，及其混合物，上述專利的公開(kāi)內(nèi)容通過(guò)引用被包括在本文中；(b)水溶性人工甜味劑，例如可溶的糖精鹽，也即鈉或鈣的糖精鹽、環(huán)己基氨基磺酸鹽、3，4-二氫-6-甲基-1,2，3-噁噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的鈉鹽、銨鹽或鈣鹽、3,4-二氫-6-甲基-1，2，3-噁噻嗪-4-酮-2，2-二氧化物的鉀鹽(乙酰磺胺酸鉀，乙酰磺胺酸鉀)、糖精的游離酸形式及其混合物；(c)基于二肽的甜味劑，例如從L-天冬氨酸衍生的甜味劑，例如L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯(阿斯巴甜)、N-[N-(3，3-二甲基丁基)-L-a-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸l-甲酯(紐甜)，以及美國(guó)專利號(hào)3,492,131中描述的材料、L-a-天冬氨酰-N-(2，2，4,4-四甲基-3-硫化三亞甲基)-D-丙氨酰胺水合物(阿力甜)、L-天冬氨酰-L-苯基甘油以及L-天冬氨酰-L-2，5-二氫苯基-甘氨酸的甲酯、L-天冬氨酰-2,5-二氫-L-苯丙氨酸；L-天冬氨酰-L-(l-環(huán)己烯)-丙氨酸及其混合物。(d)從天然存在的水溶性甜味劑衍生的水溶性甜味劑，例如普通食糖(蔗糖)的氯化衍生物，例如氯化脫氧糖衍生物(如例如以已知的產(chǎn)品名稱三氯蔗糖的氯化脫氧蔗糖或氯化脫氧半乳蔗糖的衍生物)；氯化脫氧蔗糖和氯化脫氧半乳蔗糖的衍生物的實(shí)施例包括(但不限于)l-氯-l'-脫氧蔗糖；4-氯-4-脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-a-D-呋喃果糖苷，或4-氯-4-脫氧半乳蔗糖；4-氯-4-脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-l-氯-l-脫氧-(3-D-果糖-呋喃糖苷，或4,1'-二氯-4,1'-二脫氧半乳蔗糖；l'，6'-二氯l'，6'-二脫氧蔗糖；4-氯-4-脫氧-a-D-吡喃半乳糖基-l,6-二氯-l,6-二脫氧-l3-D-呋喃果糖苷，或4,1',6'-三氯-4,1',6'-三脫氧半乳蔗糖；4,6-二氯-4，6-二脫氧—a-D-吡喃半乳糖基-6-氯-6-脫氧-卩-D-呋喃果糖苷，或4,6,6'-三氯-4,6,6'-三脫氧半乳蔗糖；6,l',6'-三氯-6,r，6'-三脫氧蔗糖；4,6-二氯-4,6-二脫氧-a-D-半乳-吡喃糖基-l,6-二氯-l，6-二脫氧-P-D-呋喃果糖苷，或4,6，1'，6'-四氯4,6，1'，6'-四脫氧半乳糖-蔗糖；以及4,6,1'，6'-四脫氧蔗糖，及其混合物；(e)基于蛋白質(zhì)的甜味劑，例如非洲竹芋甜素(thaumaoccousdanielli)(索馬甜I和II)和塔林(talin);(f)甜味劑莫那亭(monatin)(2-羥基-2-(吲哚-3-基甲基)-4-氨基戊二酸)及其衍生物；以及(g)甜味劑羅漢果(Lohanguo)(有時(shí)也被稱為"Lohankuo")。強(qiáng)力增甜劑可以以許多本領(lǐng)域公知的獨(dú)特的物理形式被使用，以提供初始的甜味突釋(burst)和/或延長(zhǎng)的甜味感。這樣的物理形式包括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥形式、粉末形式、珠狀的形式，包封的形式，及其混合物。強(qiáng)力甜味劑可以可選地以所述組合物約0.001%到約3%重量的量存在，取決于所用的甜味劑或甜味劑組合。通常硬質(zhì)煮沸糖果糖制食品具有由糖或無(wú)糖增甜劑和其他保持在無(wú)定形或玻璃態(tài)條件下的碳水化合物增量劑構(gòu)成的基礎(chǔ)劑。在一些實(shí)施方案中，所述至少一種增甜劑本身可以起用于所述糖食組合物的載體的作用，或者使用其他的額外的載體組分?？梢葬娪萌魏我韵玛U明的增甜劑。所述硬質(zhì)糖制食品組合物和制備硬質(zhì)糖制食品的一般性討論可以在由E.B.Jackson編輯的"食糖糖食制造(SugarConfectioneryManufacture)，，(第二版，BlackicAcademic&ProfessionalPress,GlasgowUK,(1990)，第129-169頁(yè))以及在H,A.Lieberman的"藥物劑型形式片"(1980年第一巻，MarcelDekker，Inc.,NewYork,N.Y.第339-469頁(yè))中找到，其公開(kāi)內(nèi)容通過(guò)引用包括在本文中。這些糖食組合物可以通過(guò)例如那些涉及火炊具、真空炊具和刮面炊具(seraped-surfacecooker)(也稱為高速常壓炊具)的常規(guī)方法常規(guī)地制備?；鸫毒呱婕爸苽涮枪A(chǔ)劑的傳統(tǒng)方法。在此方法中，所述期望量的碳水化合物增量劑通過(guò)在鍋中加熱所述試劑直到所述增量劑溶解而溶解在水中。然后可以添加額外的增量劑并繼續(xù)熬煮直到達(dá)到145°C到156°C的終溫。然后冷卻所述的批料并像類似塑料的物料那樣加工以并入例如風(fēng)味物、著色劑等等的添加劑。高速常壓炊具使用熱交換器表面，其包含將糖果薄膜在熱交換表面鋪展，所述糖果在幾分鐘內(nèi)被加熱到165°C到170°C。然后將所述糖果迅速地冷卻到100°C到120°C并像類似塑料的物料那樣加工而使例如風(fēng)味物、著色劑等等的添加劑得以并入。在真空炊具中，碳水化合物增量劑被煮沸至125'C到132T，施加真空，不用額外加熱而將額外的水煮沸去掉。完成熬煮時(shí)，所述物料是半固體的并具有類似塑料的稠度。在此時(shí)，可以通過(guò)常規(guī)的機(jī)械混合操作將風(fēng)味物、著色劑和其他添加劑摻混到物料中。在常規(guī)制造硬質(zhì)糖食期間均勻混合所述的風(fēng)味物、著色劑和其他添加劑需要的最適宜的混合操作是由獲得所述材料的均勻分布所需要的時(shí)間決定的。通常，己發(fā)現(xiàn)從4至U10分鐘的混合時(shí)間是可接受的。一旦所述糖果物料己被適當(dāng)?shù)鼗鼗穑淇梢员磺懈顬榭刹僮鞯牟糠只蛐纬善谕男螤?。取決于期望的最終產(chǎn)品的形狀和尺寸，可以利用各種成形技術(shù)。軟質(zhì)糖果糖食組合物包括方旦糖、卡拉梅爾糖、太妃糖、法奇糖、棉花軟糖和牛軋?zhí)堑鹊龋⑶疫€可以包括果醬和膠凍。軟質(zhì)糖食組合物(例如牛軋?zhí)?的制備包含常規(guī)方法，例如組合兩種主要組分(1)高煮沸糖漿以及(2)相對(duì)清淡質(zhì)地的弗拉貝，其通常是由蛋清、明膠、植物蛋白(例如黃豆得到的化合物)、源自于乳的化合物(例如乳蛋白)以及其混合物制備的。所述糖制食品組合物和制備這種糖制食品的一般性討論可以在由E.B.Jackson編輯的"食糖糖食制造(SugarConfectioneryManufacture)"(第二版，BlackicAcademic&ProfessionalPress,GlasgowUK,(1990)，第170-235頁(yè))找到。所述軟質(zhì)糖食的高煮沸糖漿，或者"bob糖漿"相對(duì)粘并且具有比弗拉貝組分更高的密度，并且常常含有大量的碳水化合物增量劑(例如氫化淀粉水解物)。常規(guī)地，最終的牛軋?zhí)墙M合物通過(guò)在攪動(dòng)下將所述"bob糖漿"添加到所述的弗拉貝中，以形成所述基本的牛軋?zhí)腔旌衔锒苽?。另外的成分例如調(diào)味料、額外的碳水化合物增量劑、著色劑、防腐劑、藥劑，其混合物等等此后也可以在攪動(dòng)下添加。所述牛軋?zhí)翘侵剖称方M合物和牛軋?zhí)翘侵剖称返闹苽淇梢栽贐.W.Minifie的"巧克力、可可和糖食科學(xué)和技術(shù)(Chocolate,CocoaandConfectionery:ScienceandTechnology)，第二版，AVIPublishingCo"Inc.,Westport,Conn.(1980),第424-425頁(yè))中找到，其公開(kāi)內(nèi)容通過(guò)引用包括在本文中。制備軟質(zhì)糖食的程序包含已知的程序。通常，首先制備所述弗拉貝組分其后在攪動(dòng)下在至少約65°C、優(yōu)選為至少約100°C的溫度下慢慢添加所述的糖漿組分。繼續(xù)混合所述組分的混合物以形成均勻的混合物，其后所述混合物被冷卻到80°C以下的溫度，在此時(shí)可以添加風(fēng)味物。所述混合物進(jìn)一步混合額外的一段時(shí)間直到其隨時(shí)可以移出并形成適當(dāng)?shù)奶鞘承螤?。壓制片糖食組合物含有特定的材料并在壓力下形成結(jié)構(gòu)。這些糖制食品一般以所述組合物直到約95%重量的量含有糖和可選的糖的替代品，以及典型的片賦形劑(例如粘合劑)和潤(rùn)滑劑。通常，所述糖食載體以所述糖食組合物約5%到約99%重量的量存在。更具體地，所述糖食載體可以以所述糖食組合物約80%到約99%重量的量存在。所述甜味劑通?？梢砸运鎏鞘辰M合物的約5%到約99%重量的量存在。如上面所描述的，CPP-ACP可以以所述糖食組合物約0.1%到約2.5%重量的量存在。在一些實(shí)施方案中，CPP-ACP可以以所述組合物約1%到約2.5%重量的量存在。在一些實(shí)施方案中，由所述糖食組合物形成的糖食產(chǎn)品可以含有，例如約38mg的CPP-ACP。在一些實(shí)施方案中，舉例來(lái)說(shuō)，所述糖食產(chǎn)品可以含有約25mg的CPP-ACP和約150mg乳酸鈣。與這些實(shí)施方案所提供的組合物基本相同但不含CPP-ACP和鈣鹽和/或磷酸鹽的糖食組合物相比，這樣的糖食組合物提供更大量值的牙釉質(zhì)再礦化作用。舉例來(lái)說(shuō)，在一些實(shí)施方案中，含有至少約0.5。/。CPP-ACP的加糖糖食組合物提供至少約2.8%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。在其他一些實(shí)施方案中，含有至少約1%CPP-ACP的加糖糖食組合物提供至少約8%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。與此不同，不含CPP-ACP的傳統(tǒng)糖食組合物傾向于使牙釉質(zhì)去礦化。具體地說(shuō)，如上所述，已經(jīng)發(fā)現(xiàn)與本文所描述的那些基本相同但不含CPP-ACP的加糖糖食組合物在牙齒上產(chǎn)生約6%的釉質(zhì)表層下?lián)p傷的去礦化作用。因此，加糖糖食組合物可以促進(jìn)牙釉質(zhì)再礦化作用是不被預(yù)期的。在一些實(shí)施方案中，含至少約0.1%CPP-ACP、至少約1.6%的乳酸鈣和至少約1.5%的磷酸鹽的加糖糖食組合物提供至少約7%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。在其他一些實(shí)施方案中，含有至少約0.1%的CPP-ACP、至少約2.8%的乳酸鈣和至少約1.7%的磷酸鹽的加糖糖食組合物提供至少約12.5%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。另外，一些實(shí)施方案的加糖糖食組合物提供約0.35%的正常牙釉質(zhì)礦化作用，并且在一些實(shí)施方案中，提供至少約0.5%的正常牙釉質(zhì)礦化作用。與此不同，不含CPP-ACP、乳酸鈣和/或磷酸鹽的傳統(tǒng)加糖糖食組合物傾向于使牙釉質(zhì)去礦化。具體地說(shuō)，已發(fā)現(xiàn)與本文所描述的組合物基本相同但不含CPP-ACP和鈣鹽和/或磷酸鹽的加糖糖食組合物，在牙齒中產(chǎn)生約5.2%的釉質(zhì)表層下?lián)p傷的去礦化作用。因此，加糖糖食組合物可以促進(jìn)牙釉質(zhì)的再礦化作用是不被預(yù)期的。與不含CPP-ACP和l丐鹽和/或磷酸鹽的的可比的加糖糖食組合物相比，本文所描述的一些實(shí)施方案多提供至少約12%的再礦化作用。與這些可比的糖食組合物相比，一些實(shí)施方案多提供至少約18%的再礦化作用。在一些實(shí)施方案中，已發(fā)現(xiàn)所述加糖糖食組合物甚至比基本相同但不含CPP-ACP和鈣鹽和/或磷酸鹽的無(wú)糖組合物更大量值地促進(jìn)牙釉質(zhì)的再礦化作用。所述糖食組合物還可以包括大量如上面所闡明的常規(guī)添加劑。在一些實(shí)施方案中，所述糖食組合物可以包括至少一種風(fēng)味物(食用香料、調(diào)味料或調(diào)味劑)。所述至少一種風(fēng)味物可以包括那些熟練技術(shù)人員已知的風(fēng)味物，例如天然和人造風(fēng)味物。這些調(diào)味料可以選自合成風(fēng)味油和調(diào)味芳香品和/或油，油樹(shù)脂和得自植物、葉、花、果實(shí)等等的提取物以及其組合。非限定性的代表性風(fēng)味油包括留蘭香油、肉桂油、冬青油(水楊酸甲酯)、椒樣薄荷油、日本薄荷油、丁香油、月桂油、大茴香油、桉樹(shù)油、百里香油、雪松葉油、肉豆蔻油、眾香子、鼠尾草油、肉豆蔻衣(mace)、苦杏仁油和桂皮油。同樣有用的調(diào)味料是人工的、天然的和合成的水果風(fēng)味物，如香草和柑橘油(包括檸檬、橙、酸橙、葡萄柚、yazu、酸橘)，水果香精(包括蘋(píng)果、梨、桃、葡萄、藍(lán)莓、草莓、樹(shù)莓、櫻桃、李子、菠蘿、西瓜、杏、香蕉、甜瓜、杏、梅子、櫻杉L樹(shù)莓、黑莓、熱帶果、芒果、山竹果、石榴、木瓜等等)。其他能夠操控其釋放特性的潛在風(fēng)味物包括乳風(fēng)味物、黃油風(fēng)味物、干酪風(fēng)味物、奶油風(fēng)味物和酸奶風(fēng)味物；香草風(fēng)味物；茶或咖啡風(fēng)味物，如綠茶風(fēng)味物、烏龍茶風(fēng)味物、茶風(fēng)味物、可可風(fēng)味物、巧克力風(fēng)味物、咖啡風(fēng)味物；薄荷風(fēng)味物，如椒樣薄荷風(fēng)味物、留蘭香風(fēng)味物與日本薄荷風(fēng)味物；辛辣風(fēng)味物，如阿魏風(fēng)味物、印度藏茴香(ajowan)風(fēng)味物、大茴香風(fēng)味物、白芷風(fēng)味物、茴香風(fēng)味物、眾香子風(fēng)味物、肉桂風(fēng)味物、甘菊風(fēng)味物、芥末風(fēng)味物、小豆蔻風(fēng)味物、香菜風(fēng)味物、孜然風(fēng)味物、丁香風(fēng)味物、胡椒風(fēng)味物、芫荽風(fēng)味物、黃樟風(fēng)味物、香薄荷風(fēng)味物、花椒風(fēng)味物、紫蘇風(fēng)味物、杜松子風(fēng)味物、生姜風(fēng)味物、八角風(fēng)味物、辣根風(fēng)味物、百里香風(fēng)味物、龍蒿風(fēng)味物、蒔蘿風(fēng)味物、辣椒風(fēng)味物、肉豆蔻風(fēng)味物、羅勒風(fēng)味物、牛至菜風(fēng)味物、迷迭香風(fēng)味物、月桂葉風(fēng)味物和青芥辣(日本辣根)風(fēng)味物；酒類風(fēng)味物，例如果酒風(fēng)味物、威士忌風(fēng)味物、白蘭地風(fēng)味物、朗姆酒風(fēng)味物、杜松子酒風(fēng)味物和利口酒風(fēng)味物；花丼風(fēng)味物；和蔬菜風(fēng)味物，如洋蔥風(fēng)味物、大蒜風(fēng)味物、巻心菜風(fēng)味物、胡蘿卜風(fēng)味物、芹菜風(fēng)味物、蘑菇風(fēng)味物、番茄風(fēng)味物。這些調(diào)味劑可以以液體或固體形式使用，并且可單獨(dú)或以混合物的形式使用。常用的風(fēng)味物包括薄荷類，如以單獨(dú)或混合物的形式采用的，椒樣薄荷、薄荷醇、留蘭香、人工香草、肉桂衍生物和各種水果風(fēng)味物。風(fēng)味物還可以提供口氣清新性質(zhì)，尤其是薄荷風(fēng)味物如以下所描述的那樣與涼味劑組合使用時(shí)。在一些實(shí)施方案中，可以使用其他有用的調(diào)味料，包括醛類和酯類，如醋酸肉桂酯、肉桂醛、檸檬醛二乙縮醛、醋酸二氫香芹酉旨、甲酸丁香酚酯、對(duì)-甲基茴香醚(p-methylamiso1)等等。一般來(lái)說(shuō)可使用任何如在由美國(guó)國(guó)家科學(xué)院的"ChemicalsUsedinFoodProcessing(食品加工中使用的化學(xué)品)"(出版物1274，63-258頁(yè))中所描述的任何調(diào)味品或食品添加劑。所述出版物通過(guò)引用被包括在本文中。這些可以包括天然以及合成的風(fēng)味物。進(jìn)一步的醛類調(diào)味料的實(shí)施例包括(但不限于)乙醛(蘋(píng)果)、苯甲醛(櫻桃，杏仁)、大茴香醛(甘草，大茴香)、肉桂醛(肉桂)、檸檬醛，也即oc-檸檬醛(檸檬，酸橙)、橙花醛，也即p-檸檬醛(檸檬，酸橙)、癸醛(橙，檸檬)、乙基香草醛(香草，乳脂)、香水花，也即胡椒醛(香草，乳脂)、香草醛(香草，？L脂)、a-戊基肉桂醛(有香辛味的果味風(fēng)味物)、丁醛(黃油，干酪)、戊醛(黃油，干酪)、香茅醛(改性產(chǎn)物，多種類型)、癸醛(柑橘屬水果)、醛C-8(柑橘屬水果)、醛C-9(柑橘屬水果)、醛C-12(柑橘屬水果)、2-乙基丁醛(漿果類水果)、己烯醛，也即反-2(漿果類水果)、甲基苯甲醛(櫻桃，杏仁)、藜蘆醛(香草)、2,6-二甲基-5-庚烯醛，也即甜瓜醛(甜瓜)、2,6-二甲基辛醛(未熟水果)、以及2-十二烯醛(柑橘屬水果，橙)、櫻桃、葡萄、藍(lán)莓、黑莓、草莓酥餅(shortcake)，及其混合物。在一些實(shí)施方案中，調(diào)味劑可以液體的形式和/或干的形式被使用。當(dāng)以后一種形式被使用時(shí)，可使用適當(dāng)?shù)母稍锓绞?，例如噴霧干燥所述的液體?？商鎿Q地，調(diào)味劑可以被吸收到水溶性材料(例如纖維素、淀粉、食糖、麥芽糖糊精、阿拉伯樹(shù)膠等)上，或者可以被包封。在再進(jìn)一步的實(shí)施方案中，所述的調(diào)味劑可以被吸收到二氧化硅、沸石等等上。在一些實(shí)施方案中，調(diào)味劑可以以許多獨(dú)特的物理形式被使用。此類物理形式包括但不限于多種游離形式，例如噴霧干燥的、粉末狀的、珠狀的形式、包封的形式，及其混合物。通常，所述至少一種風(fēng)味物以占所述糖食組合物約0.1%到約15%重量的量存在。更具體地，風(fēng)味物可以以占所述糖食組合物約0.5%到約5.0%重量的量存在。可以以有效產(chǎn)生期望的顏色的量來(lái)采用著色試劑。所述著色試劑可以包括色料，所述色料可以以達(dá)到糖食組合物的約6%重量的量加入。舉例來(lái)說(shuō)，二氧化鈦可以以達(dá)到所述組合物的約2%重量的量加入，并且優(yōu)選為小于約1%重量。著色劑還可以包括天然食用色料和適用于食品、藥品和化妝品應(yīng)用的染料。這些著色劑被稱為F.D.&C染料和色淀。前述用途中可接受的材料優(yōu)選為水溶性的。例證性的非限制性實(shí)施例包括被稱為F.D.&C.藍(lán)2號(hào)的靛類染料，它是5，5-靛藍(lán)二磺酸的二鈉鹽。相似地，被稱為F.D.&C綠l號(hào)的染料包括三苯基甲烷染料，并且是4-[4-(N-乙基-p-锍芐基氨基)二苯基亞甲基]-[l-(N-乙基谷^锍芐基)-5-2,5-環(huán)己二烯亞蹈的一鈉鹽。關(guān)于所有F.D.&(3.著色劑的完整的敘述及它們對(duì)應(yīng)的化學(xué)結(jié)構(gòu)可以從Kirk-OthmerEncyclopediaofChemicalTechnology(化學(xué)工藝百科全書(shū))，第三版，第5巻，第857-884頁(yè)中找到，此文本通過(guò)參考被包括在本文中?？梢允褂酶鞣N公知的涼味劑。舉例來(lái)說(shuō)，在有用的涼味劑中包括薄荷醇、木糖醇、赤蘚糖醇、薄荷烷、薄荷酮、醋酸薄荷酯、水楊酸薄荷酯、N,2,3-三甲基-2-異丙基丁酰胺(WS-23)、N-乙基-p-薄荷垸-3-羧酰胺(WS-3)、琥珀酸薄荷酯、3，1-薄荷氧基丙-1,2-二醇以及戊二酸酯及其他，以及其組合。這些和其他適當(dāng)?shù)臎鑫秳┰谝韵旅绹?guó)專利中被進(jìn)一步描述授予Rowsell等的美國(guó)專利號(hào)4,230,688和4,032,661;授予Amano等人的4,459,425;授予Watson等人的4,136,163;以及授予Grub等人的5,266,592，所有這些專利通過(guò)引用整體包括在本文中。暖味劑可以選自已知的廣泛種類的化合物，以向使用者提供溫?zé)岬母杏X(jué)信號(hào)。這些化合物給予溫暖的感知感覺(jué)(特別是在口腔中)，并且常常增強(qiáng)風(fēng)味物、甜味劑和其他器官感覺(jué)組分的感受。有用的暖味劑包括那些可以與口腔受體結(jié)合的，具有至少一個(gè)烯丙基乙烯基組分的那些。適當(dāng)?shù)呐秳┑膶?shí)施例包括，但不限于香蘭醇正丁醚(TK-IOOO，由日本東京的TakasagoPerfumaryCompanyLimited供應(yīng))；香蘭醇正丙醚；香蘭醇異丙醚；香蘭醇異丁醚；香蘭醇-n-氨基醚；香蘭醇異戊醚；香蘭醇正己醚；香蘭醇甲醚；香蘭醇乙醚；姜醇；姜烯酚；姜酮酚；姜油酮；辣椒堿；二氫辣椒堿；降二氫辣椒堿；高辣椒堿；高二氫辣椒堿；乙醇；異丙醇；異戊醇；苯甲醇；甘油；氯仿；丁子香酚；肉桂油；肉桂醛；其磷酸鹽衍生物及其組合。麻刺劑可以被用于向使用者提供麻刺的、針刺的或麻木的感覺(jué)。麻刺劑包括，但不限于金紐扣油樹(shù)脂(JambuOleoresin)或金紐扣(paracress)(千日菊(屬)植物，spilanthessp.)，其中活性成分是千日菊素(spilanthol);日本胡椒提取物(花椒)，包括稱為山椒醇-I、山椒醇-n和山椒酰胺的成分；黑胡椒提取物(黑胡椒)，包括活性成分胡椒脂堿(chavicine)和胡椒堿(piperine);紫錐菊(Echinacea)提取物；美洲花椒(NorthernPricklyAsh)提取物；紅椒油樹(shù)脂；以及泡騰劑，例如食用酸和食用堿，這些時(shí)可以被包封的。麻剌劑在授予Nakatsu等人的美國(guó)專利號(hào)6,780,443、授予McLaughlin等人的美國(guó)專利號(hào)5,407,665、授予Johnson等人的美國(guó)專利號(hào)6,159,509以及予Nakatsu等人的美國(guó)專利號(hào)5,545,424中描述，所述每個(gè)專利都通過(guò)引用被整體包括在本文中。對(duì)于具有糖食領(lǐng)域的普通技術(shù)人員已知的其他的常規(guī)糖食添加劑也可以用于所述組合物中。一些實(shí)施方案針對(duì)包括固體部分以及所述固體部分的溶解部分的糖食組合物。更具體的，在食用糖食產(chǎn)品，例如硬糖時(shí)，所述固體硬糖部分開(kāi)始在個(gè)體的口腔中溶解。所述固體部分的溶解部分在所述個(gè)體的口腔中形成。所述糖食產(chǎn)品的固體和溶解部分兩者都包括糖食載體，所述糖食載體包括至少一種甜味劑、CPP-ACP以及鈣鹽和/或磷酸鹽。與和所述組合物基本相同但不含CPP-ACP以及鈣鹽和/或磷酸鹽的糖食組合物相比，所述糖食組合物在食用時(shí)在哺乳動(dòng)物的牙齒中提供更大量值的釉質(zhì)表層下再礦化作用。另外，所述組合物可以不含添加的碳酸氫鈉。咀嚼型膠基糖組合物本文描述的實(shí)施方案提供咀嚼型膠基糖組合物，包括膠基糖基礎(chǔ)劑、磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物，例如CPP-ACP(其是一種抗齲劑)，以及鈣鹽和/或磷酸鹽。一些實(shí)施方案提供加糖咀嚼型膠基糖組合物，其包括至少一種糖甜味劑。所述加糖咀嚼型膠基糖組合物還可以包括除了所述糖甜味劑之外的無(wú)糖甜味劑。其他的實(shí)施方案提供無(wú)糖咀嚼型膠基糖組合物，所述組合物只包括無(wú)糖甜味劑。與基本相同但不含CPP-ACP和所述鈣鹽和/或磷酸鹽的咀嚼型膠基糖組合物相比，所述咀嚼型膠基糖組合物更大程度地促進(jìn)牙釉質(zhì)的再礦化。咀嚼型膠基糖組合物可以以各種不同形式提供，例如，舉例來(lái)說(shuō)厚片、小丸、棒、中心填充膠基糖、澆注膠基糖(depositedgum)和壓縮膠基糖。所述咀嚼型膠基糖還可以包括至少一種風(fēng)味物和各種可選的添加劑。如上面所描述的，咀嚼型膠基糖組合物還可以包括膠基糖基礎(chǔ)劑。所述膠基糖基礎(chǔ)劑可以包括在咀嚼型膠基糖領(lǐng)域己知的任何組分。這些組分可以是水溶的，水不溶的或其組合。舉例來(lái)說(shuō)，所述膠基糖基礎(chǔ)劑可以包括彈性體、增量劑、蠟、彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填充劑及其混合物。在膠基糖基礎(chǔ)劑中使用的彈性體(橡膠)可以取決于各種因素而大有不同，所述各種因素例如期望的膠基糖基礎(chǔ)劑類型、期望的膠基糖組合物的稠度和其他用在所述組合物中以制成咀嚼型膠基糖最終產(chǎn)品的組分。所述的彈性體可以是在本領(lǐng)域已知的任何水不溶的聚合物，并且包括用于咀嚼型膠基糖和吹泡型膠基糖的那些膠聚合物(gumpolymer)。膠基糖基礎(chǔ)劑中適當(dāng)?shù)木酆衔锏睦C性實(shí)施例包括天然和合成彈性體兩者。舉例來(lái)說(shuō)，那些在膠基糖基礎(chǔ)劑組合物中適當(dāng)?shù)木酆衔锇ǎ幌抻冢?植物來(lái)源的)天然物質(zhì)，例如糖膠樹(shù)膠、天然橡膠、冠膠、紅檀木膠、山欖膠、節(jié)路頓膠、香豆樹(shù)膠、尼日爾杜仲膠、卡斯德拉膠、巴拉塔樹(shù)膠、杜仲膠、夾竹桃科產(chǎn)膠樹(shù)膠、香豆果膠、古塔膠(guttakay)等等以及其混合物。合成的彈性體的實(shí)施例包括，但不限于，苯乙烯-丁二烯共聚物(SBR)、聚異丁烯、異丁烯-異戊二烯共聚物、聚乙烯、聚醋酸乙烯酯等等以及其混合物。使用于膠基糖基礎(chǔ)劑中的彈性體的量可以取決于各種因素而變化，所述的因素例如所采用的膠基糖基礎(chǔ)劑的類型、期望的膠基糖組合物的稠度和其他用在該組合物中以制成最終咀嚼型膠基糖產(chǎn)品的組分。一般來(lái)說(shuō)，所述彈性體以從約10%到約60%重量，期望地從約35%到約40%重量的量存在于膠基糖基礎(chǔ)劑中。在一些實(shí)施方案中，膠基糖基礎(chǔ)劑可以包括蠟。其軟化聚合彈性體混合物并且改善膠基糖基礎(chǔ)劑的彈性。當(dāng)存在時(shí)，所采用的蠟將具有在約6(TC以下的熔點(diǎn)，并且優(yōu)選地在約45°(:和約55°(:之間。低熔點(diǎn)蠟可以是石蠟。蠟可以以膠基糖基礎(chǔ)劑的從約6%到約10%，優(yōu)選地從約7%到約9.5%重量的量存在于膠基糖基礎(chǔ)劑中。除了低熔點(diǎn)蠟，具有更高熔點(diǎn)的蠟可以以膠基糖基礎(chǔ)劑的直到約5%重量的量被用于膠基糖基礎(chǔ)劑中。這些高熔點(diǎn)蠟包括蜂蠟、植物蠟、小燭樹(shù)蠟、巴西棕櫚蠟(camubawax)、大部分石油蠟等，及其混合物。除了以上提出的組分，所述的膠基糖基礎(chǔ)劑可以包括各種其他成分，例如選自彈性體溶劑、乳化劑、增塑劑、填充劑及其混合物的組分。膠基糖基礎(chǔ)劑可以含有彈性體溶劑以輔助軟化彈性體組分。這樣的彈性體溶劑可以包括本領(lǐng)域已知的那些彈體性溶劑，例如，萜品烯樹(shù)脂(例如a-蒎烯或e-蒎烯的聚合物)，松香以及改性松香的甲酯、甘油酯和季戊四醇酯，以及例如氫化的、二聚的和聚合的松香的膠，及其混合物。適用于本文中的彈性體溶劑的實(shí)施例可以包括部分氫化的木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香和脂松香的季戊四醇酯、木松香的甘油酯、部分二聚的木松香和脂松香的甘油酯、聚合的木松香和脂松香的甘油酯、妥爾油松香的甘油酯、木松香和脂松香以及部分氫化的木松香和脂松香的甘油酯和木松香和脂松香的部分氫化的甲酯等，及其混合物。彈性體溶劑可以以膠基糖基礎(chǔ)劑重量的約2%至約15%，優(yōu)選地約7%至約11%重量的量被用于膠基糖基礎(chǔ)劑中。膠基糖基礎(chǔ)劑還可以包括乳化劑，所述乳化劑有助于將任何不互溶的組分分散到單個(gè)穩(wěn)定的體系中。本發(fā)明中有用的乳化劑包括單硬脂酸甘油酯、卵磷脂、脂肪酸單甘油酯、二甘油酯、單硬脂酸丙二醇酯等，及其混合物?？梢砸阅z基糖基礎(chǔ)劑的約2%至約15%，更具體地是約7%至約11%重量的量來(lái)使用彈性體。膠基糖基礎(chǔ)劑還可以包括增塑劑或軟化劑以提供各種期望的質(zhì)地和稠度屬性。由于這些成分的低分子量，增塑劑和軟化劑能夠透入(penetrate)膠基糖基礎(chǔ)劑的基礎(chǔ)結(jié)構(gòu)，使所述膠基糖基礎(chǔ)劑成為可塑且較不粘滯。有用的增塑劑和軟化劑包括羊毛脂、棕櫚酸、油酸、硬脂酸、硬脂酸鈉、硬脂酸鉀、三醋酸甘油酯、甘油卵磷脂(glyceryllecithin)、單硬脂酸甘油酯、單硬脂酸丙二醇酯、乙?；瘑胃视王ァ⒏视偷?，及其混合物。蠟也可以被加入膠基糖基礎(chǔ)劑中，所述蠟例如天然的和合成的蠟、氫化植物油、石油蠟(例如聚氨酯蠟、聚乙烯蠟、固體石蠟)、微晶蠟、脂肪蠟(fattywax)、山梨糖醇酐單硬脂酸酯、動(dòng)物脂、丙二醇及其混合物等。增塑劑和軟化劑通常以達(dá)到膠基糖基礎(chǔ)劑的約20%重量、更具體地是膠基糖基礎(chǔ)劑的約9%至約17%重量的量被用于膠基糖基礎(chǔ)劑中。增塑劑還包括氫化植物油，例如可以被單獨(dú)采用或組合使用的豆油和棉籽油。這些增塑劑為膠基糖基礎(chǔ)劑提供良好的質(zhì)地和柔軟的咀嚼特性。這些增塑劑和軟化劑通常以膠基糖基礎(chǔ)劑的約5%至約14%重量的量，更具體的是以約5%至約13.5%重量的量使用。無(wú)水甘油也可以被作為軟化劑使用，所述無(wú)水甘油例如商業(yè)上可獲得的美國(guó)藥典(USP)級(jí)。甘油是具有甘甜溫?zé)峥谖兜奶菢獱钜后w，并且具有的甜度是蔗糖甜度的約60%。由于甘油是吸濕的，在咀嚼型膠基糖組合物的整個(gè)制備過(guò)程中，無(wú)水甘油可以被維持在無(wú)水條件下。在一些實(shí)施方案中，所述膠基糖基礎(chǔ)劑還可以包括有效量的增量劑，例如可以充當(dāng)填充劑和質(zhì)地改進(jìn)劑(texturalagent)的礦物輔助劑(mineraladjuvant)。有用的礦物輔助劑包括碳酸鈣、碳酸鎂、氧化鋁、氫氧化鋁、硅酸鋁、滑石、磷酸三鈣、磷酸二鈣、硫酸鈣等，及其混合物。這些填充劑或輔助劑可以以各種量被用于膠基糖基礎(chǔ)劑組合物中。當(dāng)使用時(shí)，填充劑的量可以優(yōu)選地以膠基糖基礎(chǔ)劑的約15%到約40%重量，期望地以約20%到約30%重量的量存在。在膠基糖基礎(chǔ)劑中可以可選地以有效量包括各種傳統(tǒng)的成分，例如調(diào)味劑和著色試劑、抗氧化劑、防腐劑等。舉例來(lái)說(shuō)，可以利用適用于食品、藥品和化妝品應(yīng)用的二氧化鈦和其他染料(被稱為F.D.&C.染料)。還可以包括抗氧化劑，例如丁基化羥基甲苯(BHT)、丁基化羥基茴香醚(BHA)、沒(méi)食子酸丙酯、維生素E，及其混合物。在膠基糖基礎(chǔ)劑中還可以采用其他在咀嚼型膠基糖領(lǐng)域中普通技術(shù)人員已知的常規(guī)的咀嚼型膠基糖添加劑。通常，膠基糖基礎(chǔ)劑以咀嚼型膠基糖組合物約5%到約95%重量的量存在。更具體地，膠基糖基礎(chǔ)劑可以以咀嚼型膠基糖組合物約20%到約60%重量的量存在。咀嚼型膠基糖產(chǎn)品可以用本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)和設(shè)備制備。根據(jù)本文中描述的實(shí)施方案有用的裝置包括在咀嚼型膠基糖制造領(lǐng)域公知的混合和加熱裝置，并且因此對(duì)于技術(shù)人員而言具體裝置的選擇是顯然的。對(duì)于通常的咀嚼型膠基糖制備過(guò)程，參見(jiàn)授予Hopkins等人的美國(guó)專利號(hào)4,271,197、授予Cherukuri等人的4,352,822以及授予Cherukuri等人的4,497,832，每個(gè)專利都通過(guò)引用被整體包括在本文中。在壓制膠基糖形式中，膠基糖基礎(chǔ)劑可以呈顆粒形式，所述形式例如，但不限于，與熔融或熱塑性的膠基糖基礎(chǔ)劑相對(duì)的粉末狀或粒狀的膠基糖基礎(chǔ)劑。所述顆粒狀的膠基糖基礎(chǔ)劑可以基本不含水并可以容易地(例如通過(guò)壓縮)形成期望的形狀。所述顆粒狀膠基糖基礎(chǔ)劑可以用本領(lǐng)域己知的標(biāo)準(zhǔn)研磨技術(shù)形成。起始材料可以是任何常規(guī)的膠基糖基礎(chǔ)劑，例如用于生產(chǎn)熔融膠基糖基礎(chǔ)劑的那些?？梢酝ㄟ^(guò)如切碎、研磨或碾碎膠基糖基礎(chǔ)劑或例如在美國(guó)專利號(hào)3,262,784，4,405,647，4,753,805與6,290,985以及美國(guó)專利公開(kāi)號(hào)2003/00276871中所描述的其他工藝來(lái)形成所述的顆粒狀膠基糖基礎(chǔ)劑，上述專利和專利公開(kāi)的全部?jī)?nèi)容均通過(guò)引用包括在本文中。合乎期望地，所述顆粒狀膠基糖基礎(chǔ)劑被研磨等成為在顆粒尺寸上與壓片粉末(tabletingpowder)類似的顆粒狀形式。通過(guò)采用相似顆粒尺寸的組分，可以實(shí)現(xiàn)膠基糖基礎(chǔ)劑和壓片粉末的均勻混合，這可以提供具有相似均勻構(gòu)成(make-up)的膠基糖片。所述膠基糖基礎(chǔ)劑和壓片粉末可以具有約4到約100目的顆粒尺寸，期望地約8到約25目，更合乎期望地約12到約20目。所述顆粒狀膠基糖基礎(chǔ)劑可以以咀嚼型膠基糖組合物或片的約10%到約80%重量的量存在，合乎期望地約20%到約50%重量，更合乎期望地約30%到40%重量。所述顆粒狀膠基糖基礎(chǔ)劑可以與壓片粉末組合而形成壓制膠基糖片。所述壓片粉末可以呈干燥的、細(xì)粒形式。以上提供合乎期望的顆粒尺寸。所述壓片粉末可以是基于蔗糖的、基于右旋糖的或基于多元醇的粉末。舉例來(lái)說(shuō)，所述基于多元醇的粉末可以是山梨糖醇或甘露糖醇粉末。所述壓片粉末可以包括其他可選的成分，例如調(diào)味劑、著色試劑、糖和/或無(wú)糖甜味劑等等及其組合。在一些實(shí)施方案中，合乎期望的是將食品級(jí)潤(rùn)滑劑和顆粒狀膠基糖基礎(chǔ)劑以及壓片粉末組合。食品級(jí)潤(rùn)滑劑可以輔助將所述膠基糖組合物加工為壓片。更具體地，可以使用潤(rùn)滑劑來(lái)防止壓片制造中的模具或沖壓機(jī)上的過(guò)度磨損。在所述模具中壓縮所述的小片后，潤(rùn)滑劑可以立即用于減少所述的片和模具內(nèi)壁之間的摩擦。所述的食品級(jí)潤(rùn)滑劑可以單獨(dú)添加或與壓片粉末一起包括，例如在一些商業(yè)上可獲得的壓片粉末中。適當(dāng)?shù)氖称芳?jí)潤(rùn)滑劑包括硬脂酸金屬鹽、脂肪酸、氫化植物油、部分氫化植物油、動(dòng)物脂肪、聚乙烯醇、聚氧乙烯單硬脂酸酯、滑石、二氧化硅、以及其組合。食品級(jí)潤(rùn)滑劑可以以所述膠基糖組合物約0-6%重量的量存在。可替換地，在一些實(shí)施方案中，可以通過(guò)制備咀嚼型膠基糖組合物并然后研磨所述混合物來(lái)形成可壓縮的咀嚼型膠基糖組合物。所述咀嚼型膠基糖組合物可以通過(guò)用任何已知混合技術(shù)(例如揉捏攪拌(doughmixing))將熔融膠基糖基礎(chǔ)劑、增量甜味劑、軟化劑、增塑劑、其他甜味劑、色料等等混合在一起而制備。與顆粒狀膠基糖基礎(chǔ)劑制備一樣，所述咀嚼型膠基糖混合物可以采用本領(lǐng)域已知的標(biāo)準(zhǔn)研磨技術(shù)形成顆粒狀咀嚼型膠基糖組合物?？梢酝ㄟ^(guò)如切碎、研磨或碾碎膠基糖基礎(chǔ)劑或在美國(guó)專利號(hào)3,262,784，4,405,647，4，753，805與6,290,985以及美國(guó)專利公開(kāi)號(hào)2003/00276871中所描述的其他工藝來(lái)形成所述的顆粒狀膠基糖，上述專利和專利公開(kāi)的全部?jī)?nèi)容均通過(guò)引用包括在本文中。如上面所描述的，所述可壓縮咀嚼型膠基糖組合物可以呈壓制膠基糖片形式。在一些實(shí)施方案中，所述顆粒狀膠基糖基礎(chǔ)劑和改進(jìn)釋放成分被壓制成片形式。在咀嚼時(shí)，所述壓制膠基糖片壓實(shí)(consolidate)成為軟質(zhì)耐嚼的物質(zhì)。在一些實(shí)施方案中，所述可壓縮的咀嚼型膠基糖組合物是一種單層的壓制片。在一些實(shí)施方案中，所述可壓縮的咀嚼型膠基糖組合物是一種多層的壓制片。多層片的實(shí)施方案可以具有任何合乎期望的層數(shù)。不同的層可以具有相同或不同的厚度。此外，不同的層可以包括相同或不同的成分。所述壓制膠基糖片還可以具有包圍所述片的包衣。所述的包衣層可以含有任何常規(guī)用于咀嚼型膠基糖領(lǐng)域的成分。例如，所述包衣可以含有除其他以外的糖、多元醇或高強(qiáng)度的甜味劑等等、著色劑、調(diào)味劑和暖味和/或涼味劑。所述可壓縮的咀嚼型膠基糖組合物，或壓片，合乎期望地具有非常低的濕氣含量。在一些實(shí)施方案中，所述片基本不含水。因此，一些實(shí)施方案具有大于所述組合物約0%到約5%重量的總水含量。所述組合物或片的密度可以是約0.2到約0.8g/cc。此外，所述可壓縮的咀嚼型膠基糖組合物或片可以具有約1到約20分鐘的溶解速率。當(dāng)呈壓制片形式時(shí)，所述咀嚼型膠基糖可以具有約30到約200的肖氏硬度。與其中所述膠基糖混合物可以達(dá)到35°C到60°C的溫度的揉捏混合咀嚼型膠基糖不同，壓縮咀嚼型膠基糖溫度可以保持在環(huán)境溫度附近(23°C到25°C)。在一些實(shí)施方案中，使所述壓縮咀嚼型膠基糖組合物經(jīng)受較低的溫度可以保護(hù)溫敏性成分免受熱降解。相似地，當(dāng)不存在環(huán)境以上溫度的初始混合時(shí)，可以保護(hù)包括溫敏性成分或易受來(lái)自膠基糖成分(例如調(diào)味劑、增塑劑等)降解的成分的遞送體系。因此，由于常規(guī)的揉捏混合而易受熱或化學(xué)降解影響的成分在壓縮咀嚼型膠基糖體系中能夠更不可能經(jīng)歷降解。所述咀嚼型膠基糖還可以包括以上針對(duì)糖食組合物闡述的任何甜味劑和可選的添加劑。甜味劑、CPP-ACP以及鈣鹽和/或磷酸鹽可以以與上面描述的相同的量和形式被包括在所述的咀嚼型膠基糖組合物中。舉例來(lái)說(shuō)，所述CPP-ACP可以是被包封的、未被包封的或兩者形式的混合物。在一些實(shí)施方案中，由咀嚼型膠基糖組合物形成的咀嚼型膠基糖產(chǎn)品可以含有，舉例來(lái)說(shuō)，大約lmg的CPP-ACP，更具體地是大約1.5mg。與上面類似，這些咀嚼型膠基糖組合物與和這些實(shí)施方案提供的所述組合物基本相同但不含CPP-ACP以及鈣鹽和/或磷酸鹽的咀嚼型膠基糖組合物相比，提供更大量值的牙釉質(zhì)再礦化作用。例如，在一些實(shí)施方案中，加糖咀嚼型膠基糖組合物提供至少約2.8%的釉質(zhì)表層下再礦化，而一些實(shí)施方案中，提供至少約8%的釉質(zhì)表層下再礦化。任何以上描述的可選的添加劑，以及任何本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的常規(guī)咀嚼型膠基糖添加劑也可以包括在所述咀嚼型膠基糖組合物中。一些實(shí)施方案針對(duì)包括固體部分以及所述固體部分的溶解部分的糖食組合物。更具體的，在食用咀嚼型膠基糖產(chǎn)品時(shí)，所述固體咀嚼型膠基糖產(chǎn)品的一部分在個(gè)體的口腔中溶解。在食用時(shí)，所述固體部分的溶解部分在所述個(gè)體的口腔中形成。所述咀嚼型膠基糖產(chǎn)品的固體部分包括膠基糖基礎(chǔ)劑、CPP-ACP以及鈣鹽和/或磷酸鹽。所述溶解部分包括CPP-ACP以及鈣鹽和/或磷酸鹽。固體部分和溶解部分兩者都可以包括至少一種甜味劑，例如在加糖咀嚼型膠基糖實(shí)施方案中的糖甜味劑。與和所述組合物基本相同但不含CPP-ACP以及鈣鹽和/或磷酸鹽的咀嚼型膠基糖組合物相比，所述咀嚼型膠基糖組合物在食用時(shí)在哺乳動(dòng)物的牙齒中提供更大量值的釉質(zhì)表層下再礦化作用。另外，所述組合物可以不含添加的碳酸氫鈉。如上面所提及的，所述咀嚼型膠基糖組合物可以作為各種不同的產(chǎn)品提供，例如厚片、小丸、棒、中心填充膠基糖、澆注膠基糖和壓縮膠基糖。本文所描述的任何咀嚼型膠基糖或糖食產(chǎn)品都可以在其上具有包衣，所述包衣至少部分包圍或裹覆所述產(chǎn)品。更具體地，在一些實(shí)施方案中，所述咀嚼型膠基糖或糖食產(chǎn)品可以包括咀嚼型膠基糖或糖食區(qū)和包衣區(qū)。所述咀嚼型膠基糖區(qū)可以由以上描述的任何咀嚼型膠基糖組合物形成。相似地，所述糖食區(qū)可以由任何以上所描述的糖食組合物形成。所述包衣區(qū)可以至少部分地包圍所述咀嚼型膠基糖或糖食區(qū)。CPP-ACP可以位于咀嚼型膠基糖或糖食區(qū)中，在包衣區(qū)中或者兩者的區(qū)域中。相似地，鈣鹽和/或磷酸鹽可以位于咀嚼型膠基糖或糖食區(qū)中，在包衣區(qū)中或者兩者的區(qū)域中。一些其他的實(shí)施方案針對(duì)中心填充咀嚼型膠基糖或糖食產(chǎn)品。中心填充咀嚼型膠基糖可以包括中心填充物區(qū)和膠基糖區(qū)，所述膠基糖區(qū)至少部分包圍或位置相鄰于所述中心填充物區(qū)。所述膠基糖區(qū)可以由任何以上所描述的咀嚼型膠基糖組合物形成。中心填充糖食，例如，舉例來(lái)說(shuō)，中心填充糖果，可以包括中心填充物區(qū)和糖食區(qū)，例如硬的或耐嚼的糖果區(qū)，所述糖果區(qū)至少部分包圍或位置相鄰于所述中心填充物區(qū)。所述糖食區(qū)可以由任何以上所描述的糖食組合物形成。CPP-ACP可以位于膠基糖或糖食區(qū)中、中心填充物區(qū)中或者兩者的區(qū)域中。在這些區(qū)域的任何一個(gè)中，CPP-ACP都可以是包封的和/或未包封的。相似地，鈣鹽和/或磷酸鹽可以位于膠基糖或糖食區(qū)中、中心填充物區(qū)中或者兩者的區(qū)域中。所述膠基糖或糖食產(chǎn)品的中心填充物區(qū)可以是液體、固體或半固體、氣體等等。包括液體中心填充物組合物以及一些半固體中心填充物組合物的實(shí)施方案，如上面所提及的那樣可以涉及有關(guān)在制造和貨架期期間保留液體中心的關(guān)注事項(xiàng)。因此在咀嚼型膠基糖實(shí)施方案中，與液體填充膠基糖一起使用具有顯著減少或防止液體中心泄漏的膠基糖區(qū)組合物可以是合乎期望的。適當(dāng)?shù)哪z基糖區(qū)組合物在受讓人共同待決的美國(guó)專利申請(qǐng)?zhí)?1/210,954中有過(guò)討論，所述專利申請(qǐng)通過(guò)引用整體包括在本文中。在一些實(shí)施方案中，中心填充產(chǎn)品還可以包括至少部分包圍所述膠基糖或糖食區(qū)的包衣區(qū)。在包覆的咀嚼型膠基糖和糖食實(shí)施方案中，所述外層的包衣可以是軟、硬或脆的。可以使用任何對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員已知的適當(dāng)?shù)陌虏牧?。一般所述外層包衣可以包括山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、異麥芽酮糖醇、赤蘚糖醇和其他的可結(jié)晶多元醇；還可以采用蔗糖。此外所述包衣可以包括幾個(gè)不透明層，這樣所述咀嚼型膠基糖或糖食通過(guò)包衣本身是不可見(jiàn)的，所述的包衣可以為了美學(xué)、質(zhì)地和保護(hù)的目的，可選地被另外的一個(gè)或多個(gè)透明層覆蓋。所述的外部包衣還可以包含少量的水和阿拉伯樹(shù)膠。所述包衣還可以進(jìn)一步被蠟包覆。所述包衣可以以常規(guī)的方式通過(guò)連續(xù)地施涂包衣溶液來(lái)施涂，其中在每層包衣之間進(jìn)行干燥。隨著包衣的干燥，其常常變得不透明且常常為白色，但是可以加入其他著色劑。多元醇包衣可以進(jìn)一步用蠟包覆。所述包衣還可以包括彩色的薄片或斑點(diǎn)。如果所述的組合物包括包衣，可能在整個(gè)包衣中分散一種或更多種口腔護(hù)理活性物。如果所述的一種或更多種口腔護(hù)理活性物與所述活性物中的另一種在單相組合物中不相容，這是尤其優(yōu)選的。還可以加入風(fēng)味物以產(chǎn)生獨(dú)特的產(chǎn)品特征。其他材料可以被加至包衣以達(dá)到期望的性質(zhì)。這些材料可以未加限制地包括，纖維質(zhì)例如羧甲基纖維素、明膠、黃原膠和阿拉伯樹(shù)膠。所述的包衣組合物，可以通過(guò)任何本領(lǐng)域己知方法施涂，包括以上所描述的方法。所述包衣組合物可以以總咀嚼型膠基糖或糖果的從約2%到約60%、更具體地從約25%到約45%重量的量存在。中心填充產(chǎn)品可以通過(guò)本領(lǐng)域已知的任何技術(shù)形成，所述的技術(shù)包括在授予Degady等人的美國(guó)專利號(hào)6，280，780("Degady")中描述的方法，所述專利通過(guò)引用被整體包括在本文中。軟質(zhì)糖食組合物在一些實(shí)施方案中，所述口腔遞送系統(tǒng)可以呈各種軟質(zhì)糖食形態(tài)的形式。軟質(zhì)糖食形態(tài)可以包括，但不限于，牛軋?zhí)?、卡拉梅爾糖、太妃糖、橡皮糖和膠凍。這些遞送系統(tǒng)也可以包括以上所描述的任何可選的添加劑。軟質(zhì)糖食組合物可以包括糖食基礎(chǔ)劑和各種可選的添加劑，例如任何以上闡述的添加劑。在食用時(shí)，所述磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物以及鈣鹽和/或磷酸鹽從所述的軟質(zhì)糖制食品中釋放并提供以上所討論的再礦化的益處。一些軟質(zhì)糖食組合物包括牛軋?zhí)墙M合物，其包括兩種主要組分，高煮沸糖果和弗拉貝。作為實(shí)施例，將蛋清或者其替代品與水組合并攪打以形成淡泡沫。將糖和葡萄糖加入水中并在一般從大約13(TC到14(TC的溫度煮沸，并且所得到的煮沸的產(chǎn)物被傾注到混合機(jī)中并敲打直至乳脂狀。將經(jīng)敲打的蛋清和調(diào)味劑與乳脂狀產(chǎn)品組合，然后將組合物進(jìn)行充分混合。在一些實(shí)施方案中，卡拉梅爾糖組合物可以包括食糖(或食糖替代品)、玉米糖漿(或多元醇糖漿)、部分氫化脂肪、乳固體、水、黃油、風(fēng)味物、乳化劑和鹽。為制備卡拉梅爾糖，所述的食糖/食糖替代品、玉米糖漿/多元醇糖漿，以及水可以被混合在一起并在熱源上溶解。然后，可以將乳固體混合到物料中以形成均相混合物。下一步，可以用低熱混入次要(minor)成分。隨后可以增熱至沸騰。一旦去除足夠的水并且逐漸形成顏色/風(fēng)味，所述的物料可以被稍冷卻并可以在排出和成形/定形/包裹最終產(chǎn)品之前將溫度敏感成分混入。在一些實(shí)施方案中，太妃糖組合物可以包括食糖(或食糖替代品)、玉米糖衆(zhòng)(或多元醇糖漿)、部分氫化脂肪、水、風(fēng)味物、乳化劑和鹽。制備太妃糖的工藝可以與針對(duì)卡拉梅爾糖的工藝相似，并且可選地，最終的太妃糖物料可以被拉伸以形成其期望的質(zhì)地。在一些實(shí)施方案中，橡皮糖組合物可以包括食糖(或食糖替代品)、玉米糖漿(或多元醇糖漿)、明膠(或適當(dāng)?shù)乃z體)、風(fēng)味物、色料以及可選的酸。所述的橡皮糖可以通過(guò)水化所述的明膠或適當(dāng)?shù)乃z體、加熱所述的食糖/玉米糖漿(食糖替代品/多元醇糖漿)并用熱將所述的兩種組分組合來(lái)制備。一旦所述組合的混合物達(dá)到其最終溫度或適當(dāng)?shù)奶枪绦挝锼?，例如風(fēng)味物、色料等等的成份可以被并入混合物并接著在冷卻、包裹和完工之前傾注到模具中?？梢詰?yīng)用各種表面處理例如施涂蠟或脂肪以減少粘附。在一些實(shí)施方案中，膠凍組合物可以包括基于淀粉的膠凍或基于果膠的膠凍。如橡皮糖那樣，膠凍產(chǎn)品可以通過(guò)水化所述的水膠體并將水化混合物與熬制的糖漿組分組合來(lái)制備。接著所述的混合物可以被熬制至最終水分含量并且可以加入次要組分。如橡皮糖那樣，膠凍糖果可以傾注到例如淀粉模具的模具中。如橡皮糖那樣，可以施加例如脂肪或蠟的表面處理。另夕卜，膠凍糖果可以受干燥表面處理，例如施加砂糖、酸、蔗糖小丸(non-pareils)另外，在一些實(shí)施方案中，可以使用各種具有多個(gè)區(qū)域的軟糖食構(gòu)造。這些構(gòu)造可以包括(但不限于)中心填充液體的、中心填充粉末的、硬包衣的、軟包衣的、由薄片疊成的、層狀的和裹覆的。在一些實(shí)施方案中，所述的磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物以及鈣鹽和/或磷酸鹽可以被包括在所述產(chǎn)品的一個(gè)區(qū)域或多個(gè)區(qū)域中。巧克力糖食組合物所述口腔遞送系統(tǒng)還可以呈各種巧克力糖食形態(tài)。巧克力糖食可以包括加奶巧克力、黑巧克力和/或白巧克力。加奶巧克力可以包括和其他加奶巧克力成分在一起的乳固體，例如可可液塊、可可脂和/或其他脂肪，甜味劑，乳化劑，風(fēng)味物等等。在一些實(shí)施方案中，所述乳固體可以是加奶巧克力組合物5%重量的量到大于占加奶巧克力組合物40%重量的量。所述乳固體可以呈干的奶粉或液體乳的形式。黑巧克力可以包括像加奶巧克力中的成分但可以具有很少或不具有乳固體組分。白巧克力可以包括例如脂肪、甜味劑、風(fēng)味物、乳化劑等等的成分單不含可可液塊。白巧克力也被稱為復(fù)合包衣(compoundcoating)。適當(dāng)?shù)挠糜诮M合巧克力成分的方法對(duì)于本領(lǐng)域技術(shù)人員是公知的，并且包括例如食品級(jí)共混機(jī)、混合器等等。巧克力遞送系統(tǒng)還可以包括以上所描述的任何可選的添加劑。凝膠、潔齒劑和牙膏一些實(shí)施方案針對(duì)呈凝膠、潔齒劑和牙膏形式的用于遞送磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物以及鈣鹽和/或磷酸鹽的口腔遞送系統(tǒng)。這些遞送系統(tǒng)還可以包括以上所描述的任何可選的添加劑。再礦化凝膠通常包括如常規(guī)用于食物中的無(wú)毒膠凝化合物，包括但不限于瓊脂、明膠(geletine)、羧甲基纖維素、幾丁質(zhì)、相思樹(shù)膠(gumacacia)、阿拉伯樹(shù)膠、黃原膠、羥乙基纖維素和羥丙基甲基纖維素。所述凝膠可以被配制為具有中性pH來(lái)避免在延長(zhǎng)暴露時(shí)刺激口腔組織。每種凝膠還可以包括充足的水或其他水溶液以產(chǎn)生期望的稠度，以及高分子量晶體生長(zhǎng)抑制劑和上面描述的任何其他可選的添加劑，例如調(diào)味品和著色試劑。高分子量晶體生長(zhǎng)抑制劑包括所述膠凝劑自身，如上面所描述的，還有磷蛋白(如在Termine&Conn，1976，Calcif.Tiss.Res2:149-157中公開(kāi)的)、聚碳酸酯(例如Howie-Meyer等人在"礦物架形成和抑制"(MineralScaleFormationandInhibition)，Amjad編輯，Plenum出版社，1995年，紐約，第15章，第169-182頁(yè)中公開(kāi)的)以及聚磷酸化聚乙烯醇(Shimabayashi等，1995,在"礦物架形成和抑制"，Amjad編輯，Plenum出版社，1995年，紐約，第14章，第157-168頁(yè)中描述的)。凝膠可以以粉末提供，所述粉末包括所述復(fù)合物以及鈣鹽和/或磷酸鹽以及其他可選的添加劑。在這些實(shí)施方案中，所述凝膠通過(guò)加水或其他的含液體的有利的添加劑(例如色料、調(diào)味品、甜味劑、凝膠劑等等)重新形成。潔齒劑和牙膏包含潔齒劑和牙膏的常規(guī)組分，所述組分包括但不限于甜味劑(例如山梨糖醇或糖精)、摩擦劑(例如水合二氧化硅)、發(fā)泡劑(例如月桂基硫酸鈉)、粘合劑(例如各種形式的纖維素或樹(shù)膠)、潤(rùn)滑劑(例如甘油)、色素增白劑(例如二氧化鈦)、食品色料和水。和凝膠一樣，潔齒劑和牙膏有利地以干粉提供，所述干粉包括所述復(fù)合物以及鈣鹽和/或磷酸鹽以及任何可選的添加劑，例如干態(tài)的調(diào)味料、甜味劑、膠凝劑以及其他的上面所描述的組分。在這樣的實(shí)施方案中，所述的潔齒劑或牙膏通過(guò)加水或其他的含液體的有利添加劑(例如色料、調(diào)味品、甜味劑、膠凝劑等等)重新形成。在牙科應(yīng)用中特別重要的添加劑是含氟的化合物。在牙膏和凝膠實(shí)施方案中，舉例來(lái)說(shuō)，氟化物鹽例如NaF、CaF2、SnF2、Na2P03F或Na2SiF6可以以充足的量添加以增加HA和氟磷灰石的形成率。一些實(shí)施方案還具有大約200到2200ppm的氟化物含量。在使用所述牙膏和凝膠期間釋放的氟化物總量可以是0.05到10mg。漱口水、含漱劑和噴霧在一些實(shí)施方案中，所述口腔遞送系統(tǒng)可以是漱口水、含漱劑和噴霧。漱口水、含漱劑和噴霧的組分一般包括以所述組合物從大約45%到95%重量的量存在的水，以及一種或更多種占所述組合物直到70%重量的量的乙醇、所述組合物直到50%重量的量的保濕劑、所述組合物大約0.01%到7%重量的表面活性劑、所述組合物大約0.04%到2%重量的調(diào)味劑、所述組合物大約0.1%至1」3%重量的增甜劑以及所述組合物大約0.001%到0.5%重量的著色試劑。漱口水、含漱劑和噴霧一般還包括一種或更多中占所述組合物大約0.05%到0.3%重量的抗齲劑(例如氟離子)，以及所述組合物大約0.1%到3%重量的抗牙垢劑。還可以包括任何以上闡述的可選的添加劑。飲料一些實(shí)施方案針對(duì)飲料形式的、用于遞送磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物以及鈣鹽和/或磷酸鹽的口腔遞送系統(tǒng)。可以使用各種不同的飲料組合物。以下提供適當(dāng)?shù)娘嬃系膶?shí)施例。這些飲料組合物還可以包括任何以上描述的可選的添加劑?；谝褐慕M合物基于液汁的組合物通常包含從水果或蔬菜所得的液汁組分。液汁組分可以以任何形式使用，例如液汁形式、濃縮物、提取物、粉末等等。適當(dāng)?shù)囊褐?，舉例來(lái)說(shuō)已知用在飲料中的柑桔汁、非柑桔汁或其混合物。這樣的液汁的實(shí)施例包括，非柑桔汁例如蘋(píng)果汁、葡萄汁、梨汁、油桃汁、醋栗(currant)汁、樹(shù)莓汁、鵝莓汁、黑莓汁、藍(lán)莓汁、草莓汁、番荔枝汁、石榴汁、番石榴汁、奇異果汁、芒果汁、番木瓜汁、西瓜汁、香瓜(cantaloupe)汁、櫻桃汁、蔓越橘汁、桃汁、杏汁、李子汁、菠蘿汁；柑桔汁類例如橙汁、檸檬汁、酸橙汁、葡萄柚汁、橘子汁；以及蔬菜汁，例如胡蘿卜汁和番茄汁；或者包括至少一種前述液汁的組合。除非另外指明，所用的液汁可以包括水果或蔬菜液，所述的水果或蔬菜液包含一定百分比的得自所述水果和蔬菜的固形物，舉例來(lái)說(shuō)果肉、種子、皮、纖維等以及在所述水果和蔬菜中天然存在的果膠。液汁中固形物的量可以是大約1%到大約75%重量，具體地是大約5%到大約60%重量，更具體地大約10%到大約45%重量，還要更具體地大約15%到大約30%重量，各自基于液汁的總重量。在液汁濃縮物、泥等中可以有更高濃度的固形物。存在于基于液汁的組合物中的液汁組分的量通?？梢允腔谒鼋M合物總重量的大約0.1%重量到大約95%重量，具體地大約5%重量到大約75%重量，更具體的大約10%重量到大約50%重量，各自基于組合物的總重量。舉例來(lái)說(shuō)，用量可以取決于所述的組合物是濃縮物還是即飲飲料來(lái)變化。在基于液汁的組合物中其余的組分可以是添加的水或其他合適的液體、增甜劑、調(diào)味劑或其他在本文中所描述的添加劑。所述基于液汁的組合物可以是未充碳酸氣的或充碳酸氣的。在一個(gè)實(shí)施方案中，基于液汁的組合物用例如碳酸鈣、氧化鈣、氫氧化l丐形式的溶解鈣強(qiáng)化。食品級(jí)酸被加至所述的鈣強(qiáng)化的基于液汁的組合物以提高鈣的溶解度。示例性的適于在基于液汁的組合物中使用的食品級(jí)酸在本文中被進(jìn)一步討論，具體地為檸檬酸、蘋(píng)果酸或者包括至少一種前述食品級(jí)酸的組合。在一些實(shí)施方案中，所述的基于液汁的組合物可以由水果或蔬菜用熱破碎(hotbreak)或冷破碎(coldbreak)工藝形成。在兩種工藝中，水果或蔬菜都被浸軟并通過(guò)常規(guī)設(shè)備以分出種子、皮以及其他不要的固形物。所述組合物接著由常規(guī)技術(shù)濃縮。在熱破碎工藝中，所述的水果或蔬菜通常在浸軟期間或緊接其后被加熱以使可以分解產(chǎn)品并降低產(chǎn)品粘度的酶失活。在冷破碎工藝中，所述的水果或蔬菜通常較之熱破碎在較低的溫度下加工。熱破碎工藝因此可以提供較冷破碎工藝所加工的產(chǎn)品更稠的產(chǎn)品。在一個(gè)實(shí)施方案中，基于液汁的組合物被用巴氏法滅菌以破壞有害微生物。采用所提供的指導(dǎo)而非非常規(guī)的實(shí)驗(yàn)，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可以選擇對(duì)基于液汁的組合物的合適的巴氏消毒條件。示例性的用以給基于液汁的組合物滅菌的巴氏消毒工藝是通過(guò)將組合物在無(wú)菌環(huán)境中加熱到大約60到約8(TC大約6到大約15分鐘。在另一個(gè)實(shí)施方案中，所述的基于液汁的組合物被灌裝到飲料容器中并施加巴氏消毒條件?？商鎿Q地，所述的組合物在足以給容器中的組合物消毒的溫度下被熱灌裝到飲料容器中。在另一個(gè)實(shí)施方案中，所述的基于液汁的組合物可以包含防腐劑，所述防腐劑使所述組合物能被冷灌裝到飲料容器中而不需巴氏消毒。具體地，所述的防腐劑可以被添加以將飲料的pH水平降低到大約3到大約4.5的pH。合適的防腐劑在本文中被詳細(xì)地討論?；谌橹慕M合物基于乳汁的組合物通常包含乳制品組分，所述乳制品組分可以包含變化量的乳蛋白(例如，酪蛋白、乳清蛋白等等)、脂肪、乳糖和水。示例性的乳制品組分包括酸奶酪、奶油、全脂乳、低脂乳或減脂乳、脫脂乳、乳固體、煉乳或包括至少一種前述乳制品組分的組合。在一些實(shí)施方案中，非乳制品組分可以代替在基于乳汁的組合物中的部分或全部的乳制品組分。合適的非乳制品組分包括豆乳、杏仁乳、椰子乳、米糊(ricemilk)等等，或包括至少一種前述物的組合?？梢韵蚧谌橹慕M合物中添加穩(wěn)定劑以防止沉淀。示例性的穩(wěn)定劑包括水膠體例如果膠、丙二醇藻酸酯等等，以及本文進(jìn)一步描述的穩(wěn)定劑。在基于乳汁的組合物中的乳蛋白的量可以是基于乳汁的飲料組合物總重量的大約0.1%到大約10%重量，具體地大約0.5%到大約5%重量，更具體的大約1.0%到大約4%重量°基于乳汁的組合物可以包含增甜劑、著色試劑或其他的如本文所公開(kāi)的添加劑。所述基于乳汁的組合物可以是未充碳酸氣的或充碳酸氣的。在一些實(shí)施方案中，基于乳汁的組合物是無(wú)乳糖的。用于制備基于乳汁的飲料組合物的工藝通常包括混合并用乳化劑乳化乳制品組分或非乳制品組分以形成一被乳化組分。所述被乳化的組分可以被巴氏消毒，冷卻并與第二組分共混，所述第二組分可以包含調(diào)味劑、增甜劑、其他添加劑、或水或其他合適的液體以形成飲料組合物。所述的共混可以在無(wú)菌條件下進(jìn)行以保證產(chǎn)品未受損害(integrity)。采用所提供的指導(dǎo)而不需非常規(guī)實(shí)驗(yàn)，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員可以選擇合適的用于基于乳汁的組合物的巴氏消毒條件。示例性的用于給乳化組分或其他的乳制品組分滅菌的巴氏消毒工藝可以在無(wú)菌環(huán)境中大約130到140°C進(jìn)行大約30秒到2分鐘來(lái)實(shí)施?？商鎿Q地，所述的巴氏消毒可以在無(wú)菌環(huán)境中在大約115到大約125°C進(jìn)行大約20到大約30分鐘來(lái)實(shí)行。在另一個(gè)實(shí)施方案中，基于乳汁的組合物被灌裝到飲料容器中接著被施加巴氏消毒條件。含酒精組合物本文所述的組合物還可以包括酒精組合物。適當(dāng)?shù)木凭M合物的實(shí)施例包括啤酒、烈性酒、利口酒、果酒或包括至少一種前述物的組合。在一些實(shí)施方案中，以飲料組合物中含乙醇量測(cè)量的酒精水平可以是基于飲料組合物總體積的大約0.5%體積到大約20%體積。充碳酸氣的組合物充碳酸氣的飲料組合物通常每體積飲料組合物包含大約0.1到大約5.0體積的一種或多種氣體，通常是二氧化碳。充碳酸氣(carbonation)可以由在壓力下氣體的強(qiáng)制導(dǎo)入所述飲料組合物來(lái)實(shí)現(xiàn)。將飲料組合物冷卻使得更大量的二氧化碳?xì)怏w被所述的飲料組合物溶解。充碳酸氣可以用于增強(qiáng)所述組合物的風(fēng)味、甜味、口味以及口感。另外，充碳酸氣降低所述組合物的pH。在一個(gè)實(shí)施方案中，所述的充碳酸氣可以被加至包含所有期望的飲料組分的成品的未充碳酸氣的飲料組合物中。在另一個(gè)實(shí)施方案中，所述的充碳酸氣被加至期望體積的水以形成充碳酸氣的水。然后所述充碳酸氣的水可以與例如飲料濃縮物或飲料糖漿的組合物組合以產(chǎn)生成品充碳酸氣的飲料組合物。一旦充碳酸氣的飲料組合物已經(jīng)被制備，所述的充碳酸氣的飲料組合物可以用本領(lǐng)域普通技術(shù)人員選擇的方法、包裝和設(shè)備包裝在容器中并密封而不需非常規(guī)的實(shí)驗(yàn)。在一些實(shí)施方案中，充碳酸氣可以在就要食用的時(shí)候添加。舉例來(lái)說(shuō)，在飯店和便利店中，可以針對(duì)消費(fèi)者即時(shí)食用來(lái)制備由飲料糖漿和充碳酸氣源組成的飲料機(jī)飲料(fountainbeverage)。冰凍組合物如本文所采用的"冰凍飲料組合物"包括具有懸浮在其中的冰晶以提供一粘滯的但可飲用的飲料的飲料組合物。所述冰凍飲料組合物的稠度使其具有"似雪泥的(slushy)"或"可勺舀(spoonable)"的稠度。所述的冰晶可以以大約20到大約90%重量，具體地大約30到大約70%重量，更具體地大約40到大約50%重量的量的冰固體存在于所述冰凍飲料組合物中，以上各自基于所述冰凍飲料組合物的總重量。由于冰凍飲料較之其他飲料較低的溫度，調(diào)味劑和/或增甜劑的量的選擇可以不同。合適的調(diào)味劑和增甜劑的量可以由本領(lǐng)域普通技術(shù)人員選擇而不需非常規(guī)的實(shí)驗(yàn)。所述的冰凍飲料組合物可以包含有助于降低飲料組合物的凝固點(diǎn)并維持"似雪泥的"質(zhì)地的緩沖鹽。合適的緩沖鹽包括擰檬酸或磷酸的鈉、鉀和鈣鹽檸檬酸鈉、檸檬酸鉀、磷酸二鈉、磷酸二鉀、磷酸一鈣、磷酸三鈣或者包括至少一種前述的緩沖鹽的組合。凝膠組合物如本文中所采用的"凝膠飲料組合物"包括具有增稠劑以提供粘滯的但可飲用的飲料的飲料組合物。所述凝膠飲料的稠度使其具有"半固體"或"可勺舀"的稠度。增稠劑(有時(shí)被稱為"水膠體")可以包括，但不限于天然和合成的樹(shù)膠，舉例來(lái)說(shuō)角豆膠(locustbeangum)、瓜爾膠、結(jié)冷膠、黃原膠、茄替膠(Ghattigum)、改性茄替膠、黃芪膠、角叉菜膠等等；天然和改性淀粉，舉例來(lái)說(shuō)預(yù)膠化淀粉(玉米、小麥、木薯)、預(yù)膠化高直鏈淀粉含量淀粉、預(yù)膠化水解淀粉(麥芽糊精、玉米糖漿固形物)、化學(xué)改性的淀粉例如預(yù)膠化取代淀粉(例如辛烯基琥珀酸酯)等等；纖維素衍生物，舉例來(lái)說(shuō)羧甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉等等；聚葡萄糖；乳清或乳清蛋白濃縮物；果膠；明膠；或者包括至少一種前述增稠劑的組合。由于與其他飲料相比凝膠飲料組合物的質(zhì)地區(qū)別，調(diào)味劑和/或增甜劑的量的選擇可以不同。合適的調(diào)味劑和增甜劑的量可以由本領(lǐng)域普通技術(shù)人員選擇而不需非常規(guī)的實(shí)驗(yàn)。本文所描述的任何飲料組合物可以如上所述包括風(fēng)味物和甜味劑，以及各種可選的添加劑。舉例來(lái)說(shuō)，在一些實(shí)施方案中，所述的飲料組合物可以包括添加的甜味劑，例如羅漢果、甜菊、莫那亭等或其組合。在一些實(shí)施方案中，所述的組合物可以包括可選的添加劑例如抗氧化劑、氨基酸、咖啡因、著色試劑(coloringagents)("顏料(colorant)"、"色料(coloring)")、乳化劑、風(fēng)味增強(qiáng)劑、食品級(jí)酸、礦物質(zhì)、微量營(yíng)養(yǎng)素、植物提取物、植物化學(xué)品("植物營(yíng)養(yǎng)素")、防腐劑、包括緩沖鹽的鹽、穩(wěn)定劑、增稠劑、藥劑、維生素或者包括至少一種前述添加劑的組合。本領(lǐng)域普通技術(shù)人員將會(huì)理解根據(jù)上面列出的多于一種的添加劑分類，某些添加劑可以滿足定義或功能。用于組合物中的合適的鹽包括，堿金屬或堿土金屬的氯化物、谷氨酸鹽等等。舉例來(lái)說(shuō)，谷氨酸一鈉、氯化鉀、氯化鈉，或者包括至少一種前述鹽的組合。所述的鹽可以如前所述作為風(fēng)味增強(qiáng)劑加至所述飲料。適合在組合物中使用的食品級(jí)酸包括，舉例來(lái)說(shuō)，醋酸、己二酸、抗壞血酸、丁酸、檸檬酸、甲酸、富馬酸、葡糖酸、乳酸、蘋(píng)果酸、磷酸、草酸、琥珀酸、酒石酸或包括至少一種前述食品級(jí)酸的組合。所述的食品級(jí)酸可以作為酸化劑添加以控制飲料的pH并且提供某些防腐特性；或者穩(wěn)定所述的飲料。飲料的pH還可以通過(guò)添加食品級(jí)化合物例如氫氧化銨、碳酸鈉、碳酸鉀、碳酸氫鈉等等或包括至少一種前述物的組合來(lái)調(diào)控。另外，飲料的pH可以通過(guò)添加二氧化碳來(lái)調(diào)節(jié)。在一些實(shí)施方案中，飲料的酸味可以通過(guò)選擇和組合多種酸來(lái)改變以提供期望的酸味感覺(jué)。若干在確定期望酸味中要考慮的因素包括(但不限于)酸的解離常數(shù)、溶解度、pH等等。這些變量可以通過(guò)測(cè)量飲料組合物的滴定酸度來(lái)測(cè)量?？梢葬槍?duì)所述組合物以有效產(chǎn)生期望的顏色的量來(lái)采用著色試劑。所述著色劑可以包括適用于食品、藥品和化妝品應(yīng)用的色素、天然食用色料和染料。所有？".&(:染料和其相應(yīng)的化學(xué)結(jié)構(gòu)的全部引證可以從Kirk-OthmerEncyclopediaofChemicalTechnology(化學(xué)工藝百科全書(shū))，第三版，第5巻，第857-884頁(yè)中找到，其文本通過(guò)參考被包括在本文中。根據(jù)美國(guó)食品、藥品和化妝品法案(21C.F.R.73)的分類，色料可以包括免除認(rèn)證的色料(有時(shí)稱為天然的，盡管其可以被人工合成)以及認(rèn)證色料(有時(shí)稱為人造的)或包括至少一種前述物的組合。在一些實(shí)施方案中，免除認(rèn)證或天然色料的實(shí)例可以包括(但不限于)胭脂樹(shù)橙提取物(E160b)、胭脂樹(shù)素、降胭脂樹(shù)素、蝦青素(Astaxanthin)、脫水甜菜(甜菜粉)、甜菜紅/甜菜苷(E162)、群青藍(lán)、斑蝥黃(E161g)、隱黃質(zhì)(E161c)、玉紅黃質(zhì)(E161d)、紫黃質(zhì)(violanxanthin,E161e)、玫紅黃質(zhì)(E161f)、焦糖(E150(a-d))、e—阿樸-8'-胡蘿卜素醛(e-Apo-8，-carotenal，E160e)、卩-胡蘿卜素(E160a)、a-胡蘿卜素、Y-胡蘿卜素、e-阿樸-8'-胡蘿卜素醛乙酯(E160f)、毛莨黃素(E161a)、葉黃素(E161b)、胭脂蟲(chóng)提取物(E120);胭脂紅色素(E132)、酸性紅/偶氮玉紅(E122)、銅葉綠酸鈉(E141)、葉綠素(E140)、烤制的部分脫脂的熟棉籽粉、葡萄糖酸亞鐵、乳酸亞鐵、葡萄色提取物(grapecolorextract)、葡萄果皮提取物((脫糖)葡萄花青素)、花青素(E163)、血色球菌藻粉、合成鐵氧化物、鐵氧化物類和氫氧化物類(E172)、果汁、蔬菜汁、干藻粉、萬(wàn)壽菊(阿茲特克萬(wàn)壽菊)粉和提取物、胡蘿卜油、玉米胚乳油、紅辣椒、紅辣椒油樹(shù)脂、法夫紅酵母、核黃素(E101)、藏紅花素、二氧化鈦、姜黃(E100)、姜黃油樹(shù)脂(turmericoleoresin)、莧菜紅(E123)、辣椒紅色素/辣椒玉紅素(E160c)、番茄紅素(E160d)或包括至少一種前述物的組合。在一些實(shí)施方案中，示例性的認(rèn)證色料包括FD&C藍(lán)1號(hào)、FD&C藍(lán)2號(hào)、FD&C綠3號(hào)、FD&C紅3號(hào)、FD&C紅40號(hào)、FD&C黃5號(hào)和FD&C黃6號(hào)、酒石黃(E102)、喹啉黃(E104)、日落黃(E110)、麗春紅(E124)、赤蘚紅(E127)、專利藍(lán)V(E131)、二氧化鈦(E171)、鋁(E173)、銀(E174)、金(E175)、顏料玉紅/利索爾寶紅BK(E180)、碳酸鈣(E170)、炭黑(E153)、黑PN/亮黑BN(E151)、綠S/酸煌綠BS(E142)或包括至少一種前述物的組合。在一些實(shí)施方案中，認(rèn)證色料可以包括FD&C鋁色淀。這由在水合氧化鋁的不溶基底上延展的FD&C染料的鋁鹽構(gòu)成。另外，在一些實(shí)施方案中，認(rèn)證色料可以以鈣鹽被包括?？山邮艿闹噭┯绕涫撬苄灾噭?。采用所提供的指導(dǎo)，用以提供期望的視覺(jué)效果的著色劑的適當(dāng)量可以由本領(lǐng)域普通技術(shù)人員選擇而不需非常規(guī)實(shí)驗(yàn)。著色試劑的示例性的量可以是大約0.005%到大約15%重量，具體地大約0.01%到大約6%重量，更具體的大約0.1%到大約2%重量，每一個(gè)都基于所述組合物的總重量。乳化劑可以被加至飲料組合物以通過(guò)保持成分分散而防止組合物組分的分離。乳化劑可以包括具有親水部分和疏水部分兩者的分子。乳化劑可以在飲料的親水和疏水材料之間的界面上起作用以防止組合物的組分分離。適合用在所述組合物中的乳化劑包括，舉例來(lái)說(shuō)，卵磷脂(如，大豆卵磷脂)；長(zhǎng)鏈脂肪酸的甘油單酯和甘油二酯，具體為飽和脂肪酸，更具體的硬脂酸和棕櫚酸甘油單酯和甘油二酯；醋酸、檸檬酸、酒石酸或乳酸的甘油單酯和甘油二酯；蛋黃；聚山梨酯(例如，聚山梨酯20、聚山梨酯40、聚山梨酯60、聚山梨酯65、聚山梨酯80);丙二醇酯(例如單硬脂酸丙二醇酯)；脂肪酸的丙二醇酯；脫水山梨醇酯(例如單硬脂酸脫水山梨醇酯、三硬脂酸脫水山梨醇酯、單月桂酸脫水山梨醇酯，單油酸脫水山梨醇酯)、阿拉伯膠(阿拉伯樹(shù)膠)、蔗糖單酯；聚甘油脂、聚乙氧基化甘油酯等等，或包括至少一種前述乳化劑的組合。所述飲料組合物可以以所述組合物重量的大約0.001%到大約2.00%重量，具體地大約0.005%到大約1.00%重量，更具體的大約0.01%到大約0.5%重量，再更具體地大約0.05%到大約0.1%的量包含乳化劑。某些起賦予組合物增加的"口感(month-feel)"的增稠劑作用的組分(有時(shí)稱為水膠體)包括天然和合成樹(shù)膠，舉例來(lái)說(shuō)角豆膠、瓜爾膠、結(jié)冷膠、黃原膠、茄替膠、改性茄替膠、黃芪膠、角叉菜膠等等；天然和改性淀粉，舉例來(lái)說(shuō)預(yù)膠化淀粉(玉米、小麥、木薯)、預(yù)膠化高直鏈淀粉含量淀粉、預(yù)膠化水解淀粉(麥芽糊精、玉米糖漿固形物)、化學(xué)改性的淀粉例如預(yù)膠化取代淀粉(例如辛烯基琥珀酸酯)等等；纖維素衍生物，例如羧甲基纖維素、羧甲基纖維素鈉等等；聚葡萄糖；乳清或乳清蛋白濃縮物；果膠；明膠；或者包括至少一種前述增稠劑的組合。飲料組合物可以以組合物重量的大約0.001%到大約10%重量，具體地大約0.005%到大約5%重量，更具體的大約0.01%到大約1%重量，再具體地大約0.05%到大約0.5%的量包含增稠劑。包括抗微生物劑的防腐劑可以加至飲料組合物以提供新鮮性并防止所不希望的細(xì)菌、霉菌、真菌或酵母的生長(zhǎng)。防腐劑(包括抗氧化劑)的添加，還可以被用于維持組合物的顏色、風(fēng)味或質(zhì)地。任何適于用在食品和飲料產(chǎn)品中的合適的防腐劑都可以并入所述組合物。合適的防腐劑的實(shí)例包括苯甲酸堿金屬鹽(例如苯甲酸鈉)、山梨酸堿金屬鹽(例如山梨酸鉀)、抗壞血酸(維生素C)、檸檬酸、丙酸鈣、異抗壞血酸鈉、亞硝酸鈉、山梨酸鈣、丁基羥基茴香醚(BHA)、丁羥甲苯(BHT)、乙二胺四乙酸(EDTA)、生育酚(維生素E)、直鏈聚磷酸鹽，或包括至少一種前述防腐劑的組合。所述的組合物可以以組合物重量的大約0.0001%到大約0.1%,具體地大約0.001%到大約0.08%，更具體地大約0.005%到大約0.05%,還要再具體地大約0.01%到大約0.04%的量包含防腐劑或防腐劑的組合。所述的組合物可以用維生素、礦物質(zhì)、微量營(yíng)養(yǎng)劑或其他的營(yíng)養(yǎng)劑來(lái)增強(qiáng)或強(qiáng)化。盡管有機(jī)體所需要的具有期望效果的量要比例如蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪的大量營(yíng)養(yǎng)劑的需要量要相對(duì)小，但微量營(yíng)養(yǎng)劑可以包括對(duì)有機(jī)體的營(yíng)養(yǎng)良好狀況有影響的材料。微量營(yíng)養(yǎng)劑包括，但不限于維生素、礦物質(zhì)、酶、植物化學(xué)品、抗氧化劑及其組合。適當(dāng)?shù)木S生素和維生素前體包括抗壞血酸(維生素C)、P-胡蘿卜素、煙酸(維生素B3)、核黃素(維生素B2)、硫胺素(維生素B,)、煙酰胺、葉酸鹽或葉酸、a-生育酚或其酯、維生素D、醋酸視黃酯、棕櫚酸視黃酯、吡哆醇(維生素B6)，葉酸(維生素B9)、氰鈷胺素(維生素B^)、泛酸、生物素，或包括至少一種前述維生素的組合。在一些實(shí)施方案中，維生素和維生素的前體可以包括脂溶性維生素，例如維生素A、維生素D、維生素E以及維生素K以及其組合。在一些實(shí)施方案中，維生素或維生素前體可以包括水溶性維生素例如維生素C(抗壞血酸)、B族維生素(硫胺素或Bh核黃素或B2、煙酸或B3、吡眵醇或B6、葉酸或B9、氰鈷胺素或Bi2、泛酸、生物素)以及其組示例性的礦物質(zhì)包括鈉、鎂、鉻、碘、鐵、錳、鈣、銅、氟化物、鉀、磷、鉬、硒、鋅或包括至少一種前述礦物質(zhì)的組合。所述的礦物質(zhì)可以以礦物鹽被提供，對(duì)于陽(yáng)離子礦物質(zhì)包括碳酸鹽、氧化物、氫氧化物、氯化物、硫酸鹽、磷酸鹽、焦磷酸鹽、葡萄糖酸鹽、乳酸鹽、醋酸鹽、富馬酸鹽、擰檬酸鹽、蘋(píng)果酸鹽、氨基酸等，對(duì)于陰離子礦物質(zhì)包括鈉、鉀、鈣、鎂等等。組合物中所提供的維生素和礦物質(zhì)的量可以高達(dá)或超過(guò)由美國(guó)食品和藥物管理局所建立的通常稱為美國(guó)推薦日常量或推薦日攝入量的量。''在一些實(shí)施方案中，微量營(yíng)養(yǎng)劑可以包括，但不限于L-肉毒堿、膽堿、輔酶QIO、a-硫辛酸、w-3-脂肪酸、胃蛋白酶、肌醇六磷酸酶、胰蛋白酶、脂肪酶、蛋白酶、纖維素酶及其組合?？寡趸瘎┛梢园ㄇ宄杂苫牟牧?。在一些實(shí)施方案中，抗氧化劑可以包括(但不限于)抗壞血酸、檸檬酸、迷迭香油、維生素A、維生素E、維生素E磷酸酯、生育酚、二-a-生育酚基-磷酸酯、生育三烯酚、a-硫辛酸、二氫硫辛酸、葉黃質(zhì)、P-隱黃素、番茄紅素、葉黃素、玉米黃質(zhì)、蝦青素、e-胡蘿卜素、胡蘿卜素、混合類胡蘿卜素、多酚、黃酮類化合物及其組合。示例性的營(yíng)養(yǎng)劑還可以包括氨基酸例如L-色氨酸、L-賴氨酸、L-亮氨酸、L-甲硫氨酸、2-氨基乙磺酸(?；撬?以及L-肉毒堿；肌酸；葡萄糖醛酸內(nèi)酯；肌醇；以及包括至少一種前述營(yíng)養(yǎng)劑的組合。植物化學(xué)品("植物營(yíng)養(yǎng)劑")是可以提供對(duì)消費(fèi)者健康或良好狀況提供有益效果的由植物衍生的化合物。植物化學(xué)品包括植物衍生的抗氧化劑、酚類化合物包括單酚和多酚等等。示例性的植物化學(xué)品包括葉黃素、番茄紅素、胡蘿卜素、花青素、辣椒素、黃酮類化合物、羥基肉桂酸、異黃酮、異硫氰酸鹽、單萜、査耳酮、香豆素類(coumestans)、二氫黃酮醇、黃垸類、黃垸醇類、槲皮素、黃垸酮類、黃酮類、黃垸-3-醇類(兒茶酚、表兒茶酚、表沒(méi)食子兒茶素、表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯等等)、黃酮類(花青素、矢車(chē)菊素等)；酚酸；植物甾醇類、皂角苷、萜烯(類胡蘿卜素)，或包括至少一種前述植物化學(xué)物的組合?？梢砸曰炯兊幕蚍蛛x的、或以天然植物提取物形式提供植物化學(xué)品。合適的包括一種或更多種植物化學(xué)品的植物提取物包括果皮提取物(葡萄、蘋(píng)果、野生酸蘋(píng)果(crabapple)等)、綠茶提取物、白茶提取物、生咖啡提取物或包括至少一種前述提取物的組合。各種草本劑、芳香植物或植物部分或其提取物還可以為了各種原因被包括在組合物中，例如為了風(fēng)味或?yàn)榱似錆撛诘脑诮】捣矫娴暮锰?。示例性的草本劑包括紫錐花(Echinacea)、白毛茛、金盞草、迷迭香、百里香、卡瓦、蘆薈、血根草、葡萄柚種子提取物、黑升麻(BlackCohosh)、人參、瓜拿納、蔓越橘、銀杏、圣約翰草、月見(jiàn)草油、育亨賓樹(shù)皮、綠茶、麻黃(MaHuang)、瑪卡(Maca)、越桔、其提取物，或者包括至少一種前述草本劑的組合。濃縮物組合物濃縮物組合物可以是干的形式(例如粉末或片)或液體形式(例如，糖漿、懸浮液或乳液)。濃縮物組合物典型地在較之成品飲料中液體介質(zhì)體積少的液體介質(zhì)體積中包括調(diào)味劑。濃縮物中其他可選的組分包括增甜劑、著色試劑以及其他例如食品級(jí)酸、防腐劑等等的添加劑。濃縮物中不存在成品飲料組合物中的大量液體組分以允許減輕的重量、體積和儲(chǔ)存運(yùn)輸費(fèi)用而同時(shí)允許濃縮物相對(duì)飲料組合物增加的貨架期。在一個(gè)實(shí)施方案中，濃縮物組合物被配制為以稀釋大約2倍到大約5倍體積，具體地大約3倍到大約4倍液體體積提供終態(tài)飲料組合物。所述的液體可以是水、液汁、乳制品組分、非乳奶制品乳、乙醇，包括至少一種前述物的組合，等等。所述液體可以是充碳酸氣或未充碳酸氣的形式。用于再礦化的方法和藥盒本文描述的一些實(shí)施方案延伸到使哺乳動(dòng)物牙釉質(zhì)再礦化的方法，特別是使牙釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化的方法。這些方法對(duì)于使人類的牙釉質(zhì)再礦化是特別有用的。根據(jù)這些方法，任何以上所描述的口腔遞送系統(tǒng)都可以施用于哺乳動(dòng)物的口腔中。如本文所描述的，所述產(chǎn)品可以包括磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物(例如CPP-ACP)以及鈣鹽和/或磷酸鹽。還可以包括任何其他以上描述的可選的添加劑。一旦所述的口腔遞送系統(tǒng)施用到口腔中，其可以在其中保留一段時(shí)間，所述時(shí)間足以使牙釉質(zhì)再礦化。更具體地，在一些實(shí)施方案中，這樣的時(shí)間段可以是至少l分鐘，更具體的是至少I(mǎi)O分鐘。與在相同時(shí)間段上食用基本相同但不含所述復(fù)合物和所述鹽的口腔遞送組合物相比，這些方法更大量值地使牙釉質(zhì)再礦化。更具體地，在一些實(shí)施方案中，與食用基本相同但不含所述CPP-ACP和所述鈣鹽和/或磷酸鹽的加糖糖制食品或咀嚼型膠基糖產(chǎn)品相比，食用上面描述的加糖糖食或咀嚼型膠基糖產(chǎn)品之一可以使牙釉質(zhì)再礦化多至少約2.8%，而在一些實(shí)施方案中，多至少約8%。舉例來(lái)說(shuō)，在一些包括CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鹽的實(shí)施方案中，與食用基本相同但不含所述CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鹽的加糖糖制食品或咀嚼型膠基糖相比，食用這些加糖糖食或咀嚼型膠基糖產(chǎn)品之一可以使牙釉質(zhì)再礦化多至少約7%，而在一些實(shí)施方案中，多至少約12.5%。本文描述的一些實(shí)施方案可以延伸到解決哺乳動(dòng)物中牙釉質(zhì)去礦化問(wèn)題的藥盒。具體地說(shuō)，在一些實(shí)施方案中，可以提供用于使牙釉質(zhì)再礦化，特別是使哺乳動(dòng)物牙齒中釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化的藥盒。所述的藥盒可以包括以上描述的任何口腔遞送系統(tǒng)，其可以包括磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物以及鈣鹽和/或磷酸鹽。所述藥盒還可以包括用于使用所述口腔遞送系統(tǒng)的一套說(shuō)明以及用于容置所述口腔遞送系統(tǒng)和所述套說(shuō)明的包裝。通過(guò)以下實(shí)施例更完全地示出本發(fā)明的特征和優(yōu)點(diǎn)，以下實(shí)施例是出于舉例說(shuō)明的目的提供的，并不想要被解讀為以任何方式限制本發(fā)明。實(shí)施例實(shí)施例1:本實(shí)施例顯示與對(duì)照的加糖糖食產(chǎn)品和對(duì)照的無(wú)糖糖食產(chǎn)品相比，含CPP-ACP的加糖糖食產(chǎn)品的再礦化效果。按照下表1的配方制備兩種不同的含有CPP-ACP的加糖硬糖。第一種加糖硬糖("A")含有0.5%的CPP-ACP，而第二種加糖硬糖("B")含有1%的CPP-ACP。對(duì)照的不含CPP-ACP的加糖硬糖按照下表1中的配方制備。對(duì)照的不含CPP-ACP的不含糖硬糖也按照下表1的配方制備。表l:硬糖配方<table>tableseeoriginaldocumentpage41</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage42</column></row><table>按照上表1配制單獨(dú)的加糖硬糖。配方A的加糖糖果含有19.3mgCPP-ACP。配方B的加糖糖果含有38.5mgCPP-ACP。除了不用CPP-ACP配制，加糖對(duì)照糖果與所述加糖糖果A和B相同。除了不用CPP-ACP配制，并且用無(wú)糖甜味劑代替糖甜味劑，所述無(wú)糖糖果與所述加糖糖果A和B相同。所述含有CPP-ACP的加糖硬糖和所述對(duì)照硬糖用于設(shè)計(jì)為測(cè)量牙釉質(zhì)對(duì)比性再礦化的雙盲隨機(jī)化交叉試驗(yàn)。采用十位戴有可移除上頜矯治器(palatalappliances)的成年受試者來(lái)進(jìn)行所述試驗(yàn)，所述可移除上頜矯治器有包含表層下去礦化損傷的4個(gè)人釉質(zhì)半厚片。在以下時(shí)間佩戴所述裝置上午8:00到上午10:30、上午11:00到下午1:00、下午2:00到下午3:00、下午3:30到下午6:00、下午8:00到下午9:00以及下午10:00到上午7:00。所述硬糖7天期間在以下的時(shí)間每天食用7次上午8:00、上午9:00、上午11:00、下午12:00、下午2:00、下午4:00以及下午8:00。然后受試者交叉到其他糖果，其中在兩種配方之間有一周的消效期(washoutperiod)。每個(gè)治療期后，移除所述釉質(zhì)厚片，與其各自的去礦化對(duì)照配對(duì)并進(jìn)行X射線顯微照相和計(jì)算機(jī)輔助光密度圖像分析以確定再礦化的水平。所述含有CPP-ACP的加糖硬糖糖果比對(duì)照的加糖硬糖更多地促進(jìn)牙釉質(zhì)的再礦化。具體地說(shuō)，所述對(duì)照加糖硬糖產(chǎn)生6.1%±0.8%的釉質(zhì)表層下?lián)p傷的去礦化。配方A的加糖硬糖(0.5%CPP-ACP)產(chǎn)生3.5%±0.7%的釉質(zhì)表層下再礦化。配方B的加糖硬糖(1%CPP-ACP)產(chǎn)生8.6%±0.6%的釉質(zhì)表層下再礦化。這些結(jié)果還被描繪在圖1中，顯示將CPP-ACP并入加糖硬糖不僅防止去礦化，還顯著促進(jìn)了牙齒中釉質(zhì)表層下?lián)p傷的再礦化。此外，與對(duì)照的無(wú)糖硬糖相比，配方B的加糖硬糖(含1。/。CPP-ACP)更大量值地促進(jìn)牙釉質(zhì)再礦化。通常無(wú)糖糖制食品不包括糖，因此不會(huì)像在加糖糖制食品中那樣導(dǎo)致引起牙釉質(zhì)去礦化的有機(jī)酸的產(chǎn)生。此外，無(wú)糖糖制食品通過(guò)在食用所述糖制食品期間產(chǎn)生唾液而使牙釉質(zhì)經(jīng)歷通常的再礦化過(guò)程。因此，此實(shí)施例的對(duì)照無(wú)糖硬糖與配方A和B的加糖硬糖通過(guò)不同的機(jī)理促進(jìn)再礦化。具體地說(shuō)，對(duì)照無(wú)糖硬糖產(chǎn)生4.8%±0.9%的釉質(zhì)表層下再礦化。如上面所討論的，配方B的加糖硬糖(含1%CPP-ACP)產(chǎn)生8.6%±0.6%的釉質(zhì)表層下再礦化。在再礦化上的差異是統(tǒng)計(jì)學(xué)顯著的，即配方B的加糖硬糖與對(duì)照的無(wú)糖硬糖相比顯著更多地促進(jìn)牙釉質(zhì)的再礦化。這些結(jié)果也描繪在圖l中。因此，含CPP-ACP的加糖硬糖顯著地促進(jìn)牙釉質(zhì)的再礦化。實(shí)施例2:本實(shí)施例顯示與對(duì)照的加糖糖食產(chǎn)品和對(duì)照的無(wú)糖糖食產(chǎn)品相比的再礦化效果相比，含有CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉的加糖糖食產(chǎn)品的再礦化效果。按照下表3的配方制備兩種不同的含有CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉的加糖硬糖。第一種加糖硬糖("C")含有0.P/。的CPP-ACP，1.6%的乳酸鈣和1.5%的磷酸鈉，而第二種加糖硬糖("D")含有0.1。/。的CPP-ACP，2.8%的乳酸鈣和1.7%的磷酸鈉。對(duì)照的不含CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉的加糖硬糖按照下表3的配方制備。對(duì)照的不含CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉的無(wú)糖硬糖也按照下表3中的配方制備。表3:硬糖配方<table>tableseeoriginaldocumentpage43</column></row><table>按照上表3配制單獨(dú)的加糖硬糖。除了不用CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉配制，加糖對(duì)照糖果與所述加糖糖果C和D相同。除了不用CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉配制，并且用無(wú)糖甜味劑代替糖甜味劑，所述無(wú)糖對(duì)照糖果與所述加糖糖果C和D相同。所述含有CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉的加糖硬糖和所述對(duì)照硬糖用于設(shè)計(jì)為測(cè)量牙釉質(zhì)對(duì)比性再礦化的雙盲隨機(jī)化交叉試驗(yàn)。采用12位戴有可移除上頜矯治器的成年受試者來(lái)進(jìn)行所述試驗(yàn)，所述可移除上頜矯治器有四個(gè)含表層下去礦化損傷的人釉質(zhì)半厚片，所述矯治器還含有兩個(gè)正常釉質(zhì)厚片。在以下時(shí)間戴所述矯治器上午8:00到上午10:30、上午11:00到下午1:00、下午2:00到下午3:00、下午3:30到下午6:00、下午8:00到下午9:00以及下午10:00到上午7:00。所述硬糖7天期間在以下的時(shí)間每天食用7次:上午8:00、上午9:00、上午ll:OO、下午12:00、下午2:00、下午4:00以及下午8:00。然后所述受試者交叉到其他的糖果，其中在糖果配方之間有一周的消效期。每個(gè)治療期后，移除所述釉質(zhì)片，與其各自的去礦化對(duì)照配對(duì)并進(jìn)行X射線顯微照相和計(jì)算機(jī)輔助光密度圖像分析以確定再礦化的水平。所述含有CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉的加糖硬糖比對(duì)照的加糖硬糖更大量值地促進(jìn)牙釉質(zhì)的再礦化。具體地說(shuō)，所述對(duì)照加糖硬糖產(chǎn)生5.23%±0.71%的釉質(zhì)表層下?lián)p傷去礦化。配方C的加糖硬糖(0.1%的CPP-ACP，1.6%的乳酸鈣和1.5%的磷酸鈉)產(chǎn)生7.49%±0.60%的釉質(zhì)表層下再礦化。配方D的加糖硬糖(0."/。的CPP-ACP，2.8%的乳酸鈣和1.7%的磷酸鈉)產(chǎn)生13.20%±0.74%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。這些結(jié)果還被描繪在圖2中，顯示將CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉并入加糖硬糖不僅防止去礦化，還顯著促進(jìn)了牙齒中釉質(zhì)表層下?lián)p傷的再礦化。與對(duì)照的無(wú)糖硬糖相比，含CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉的加糖硬糖也更的量值地促進(jìn)釉質(zhì)的再礦化作用。如上面所討論的，無(wú)糖糖制食品通過(guò)讓通常的再礦化過(guò)程進(jìn)行而使牙釉質(zhì)再礦化。因此，此實(shí)施例的對(duì)照無(wú)糖硬糖與配方C和D的加糖硬糖通過(guò)不同的機(jī)理促進(jìn)再礦化。具體地說(shuō)，對(duì)照無(wú)糖硬糖產(chǎn)生4.53%±0.51%的釉質(zhì)表層下再礦化。如上面所提供的，配方C的加糖硬糖(0.1M的CPP-ACP，1.6%的乳酸鈣和1.5%的磷酸鈉)產(chǎn)生7.49%±0.60%的釉質(zhì)表層下再礦化。配方D的加糖硬糖(0.1。/。的CPP-ACP，2.8%的乳酸鈣和1.7%的磷酸鈉)產(chǎn)生13.20%±0.74%的釉質(zhì)表層下再礦化。因此，將CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉并入加糖硬糖與對(duì)照的無(wú)糖硬糖相比也顯著地促進(jìn)釉質(zhì)表層下?lián)p傷的再礦化。這些結(jié)果也描繪在圖2中。正常釉質(zhì)的結(jié)果與釉質(zhì)表層下?lián)p傷的結(jié)果相似。具體地說(shuō)，對(duì)照無(wú)糖硬糖產(chǎn)生正常釉質(zhì)4.03±1.11%的去礦化作用。對(duì)照的無(wú)糖硬糖產(chǎn)生0.68±0.70%的正常釉質(zhì)的礦化作用。配方C的加糖硬糖(0.1%的CPP-ACP，1.6%的乳酸鈣和1.5%的磷酸鈉)產(chǎn)生0.85%±0.51%的正常釉質(zhì)礦化作用。配方D的加糖硬糖(0.1。/。的CPP-ACP，2.8%的乳酸鈣和1.7%的磷酸鈉)產(chǎn)生1.2%±0.73%的正常釉質(zhì)礦化作用。所述結(jié)果顯示將CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉并入加糖硬糖預(yù)防正常釉質(zhì)的去礦化作用。實(shí)施例3:表4:再礦化膜<table>tableseeoriginaldocumentpage45</column></row><table>按照上表4中的配方制備可食再礦化膜。通過(guò)首先將甜味劑(木糖醇、乙?；前匪徕洝⑷日崽?和顏料溶于水中制備膜。添加水膠體并分散在所述溶液中。如需要的話采用高剪切混合器以除去結(jié)塊。讓所述的水膠體水化一個(gè)半小時(shí)，之后添加增塑劑(甘油)、CPP-ACP、乳酸鈣以及風(fēng)味物。混合所述批料并讓其擱置15到30分鐘。隨后，在74°C的加熱板上澆鑄所述膜。具體地說(shuō)，在所述加熱板上放置一水浴，所述薄膜被澆鑄至放在所述水浴上面的不銹鋼板上。若所述加熱板的溫度變得太高，即，使水煮沸，所述薄膜將熔化到所述的板上而導(dǎo)致除去困難。一旦干燥，可以將所述膜從所述的板上剝下來(lái)并在平衡后(大約24小時(shí))切條。實(shí)施例4:表5:冰綠茶飲料<table>tableseeoriginaldocumentpage45</column></row><table>按照上表5中的配方制備飲料組合物。除了苯甲酸鈉，將所有組分稱重并用漏斗加至容量瓶中。用水注滿快到加注線然后添加苯甲酸鈉。用水注滿所述瓶到加注線并翻轉(zhuǎn)。如果必要的話，將所述瓶放在磁力攪拌器上直到所有組分完全溶解。實(shí)施例5:表6:潔齒劑組合物<table>tableseeoriginaldocumentpage46</column></row><table>按照上表6的配方制備潔齒劑組合物。將混合槽的夾套溫度設(shè)定到大約150°F(65°C)。將所述的保濕劑(甘油、山梨糖醇、PEG)和水加至所述混合槽并開(kāi)始攪拌。當(dāng)溫度達(dá)到大約120°F(50°C)時(shí)，添加增甜劑(糖精)、氟化物、螯合劑(三聚磷酸鈉)、著色試劑(二氧化鈦)和苯甲酸鈉。將增稠劑(羧甲基纖維素)加至二氧化硅摩擦劑并將所述混合物在高攪拌下加至所述混合槽。將CPP-ACP、乳酸鈣和磷酸鈉添加至所述組合并繼續(xù)攪拌。將所述槽冷卻到120°F(50°C)并添加調(diào)味劑。繼續(xù)攪拌大約5分鐘以產(chǎn)生最終的組合物。權(quán)利要求1.一種口腔遞送系統(tǒng)，其包括(a)磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物；以及(b)選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽。2.如權(quán)利要求l所述的口腔遞送系統(tǒng)，其中所述磷酸肽包括酪蛋白磷酸肽。3.如權(quán)利要求1所述的口腔遞送系統(tǒng)，鈣、碳酸鈣、磷酸鈣、戊二酸鈣、蘋(píng)果酸鈣、酸鈣、氫氧化鈣、氧化鈣及其組合組成的組。4.如權(quán)利要求1所述的口腔遞送系統(tǒng)，價(jià)磷酸鹽組成的組。其中所述鈣鹽選自由氯化鈣、乳酸鈣、硫酸檸檬酸鈣、葡萄糖酸鈣、甘油磷酸鈣、富馬其中所述磷酸鹽選自由中性、一堿價(jià)和二堿5.如權(quán)利要求l所述的口腔遞送系統(tǒng)，其中所述磷酸鹽包括磷酸鈉鹽。6.如權(quán)利要求1所述的口腔遞送系統(tǒng)，其中所述系統(tǒng)選自由糖食、咀嚼型膠基糖、凝膠、潔齒劑、牙膏、漱口水、含漱劑、口腔噴霧、可食膜、飲料和食物組成的組。7.如權(quán)利要求l所述的口腔遞送系統(tǒng)，其中所述系統(tǒng)包括加糖遞送系統(tǒng)。8.如權(quán)利要求l所述的口腔遞送系統(tǒng)，其中所述系統(tǒng)包括無(wú)糖遞送系統(tǒng)。9.如權(quán)利要求l所述的口腔遞送系統(tǒng)，其中所述系統(tǒng)不含添加的碳酸氫鈉。10.—種組合物，包括(a)酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣；以及(b)選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽；其中，和與所述組合物基本相同但不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和所述鹽的組合物相比，所述組合物在食用時(shí)在哺乳動(dòng)物牙齒中提供更大的釉質(zhì)表層下再礦化作用。11.如權(quán)利要求io所述的組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以所述組合物至少大約0.1%重量的量存在。12.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以所述組合物直到大約2.5%重量的量存在。13.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述組合物包括選自由硬糖、軟糖、棉花糖、壓片、糖錠、可食膜、牛軋?zhí)?、卡拉梅爾糖、弗拉貝和太妃糖組成的組的糖食產(chǎn)品。14.如權(quán)利要求13所述的組合物，其中所述糖食產(chǎn)品包括糖食區(qū)和包衣區(qū)。15.如權(quán)利要求14所述的組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣位于選自由所述糖食區(qū)、所述包衣區(qū)及其組合組成的組的區(qū)域中。16.如權(quán)利要求13所述的組合物，其中所述糖食產(chǎn)品包括中心填充糖果，所述中心填充糖果包括中心填充物區(qū)和至少部分包圍所述中心填充物區(qū)的糖食區(qū)。17.如權(quán)利要求16所述的組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣位于選自由所述糖食區(qū)、所述中心填充物區(qū)及其組合組成的組的區(qū)域中。18.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣是被包封的。19.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣包括包封形式的所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和未包封形式的所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣的混合物。20.如權(quán)利要求17所述的組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣是被包封的。21.如權(quán)利要求IO所述的組合物，其中所述組合物包括咀嚼型膠基糖產(chǎn)品，所述咀嚼型膠基糖產(chǎn)品選自由厚片、小丸、棒、中心填充膠基糖、澆注膠基糖和壓縮膠基糖組成的組。22.如權(quán)利要求21所述的組合物，其中所述咀嚼型膠基糖產(chǎn)品包括咀嚼型膠基糖區(qū)和包衣區(qū)。23.如權(quán)利要求22所述的組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣位于選自由所述咀嚼型膠基糖區(qū)、所述包衣區(qū)及其組合組成的組的區(qū)域中。24.如權(quán)利要求21所述的組合物，其中所述咀嚼型膠基糖產(chǎn)品包括中心填充膠基糖，所述中心填充膠基糖包括中心填充物區(qū)和至少部分包圍所述中心填充物區(qū)的膠基糖區(qū)。25.如權(quán)利要求24所述的組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣位于選自由所述膠基糖區(qū)、所述中心填充物區(qū)及其組合組成的組的區(qū)域中。26.如權(quán)利要求25所述的組合物，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣是被包封的。27.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述組合物不含添加的碳酸氫鈉。28.如權(quán)利要求10所述的組合物，進(jìn)一步包括至少一種風(fēng)味物。29.如權(quán)利要求IO所述的組合物，進(jìn)一步包括食品級(jí)酸。30.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述組合物不含酸。31.如權(quán)利要求IO所述的組合物，進(jìn)一步包括過(guò)氧化物。32.如權(quán)利要求10所述的組合物，進(jìn)一步包括螯合劑。33.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述組合物包括加糖組合物。34.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述組合物包括無(wú)糖組合物。35.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述組合物包括至少大約0.5%的酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣，并且在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物牙齒中提供至少約2.8%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。36.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述組合物包括至少大約1%的酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣，并且在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物牙齒中提供至少約8%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。37.如權(quán)利要求IO所述的組合物，其中所述鈣鹽以占所述組合物大約1.5%到大約3%重量的量存在。38.如權(quán)利要求IO所述的組合物，其中所述鈣鹽以占所述組合物大約1.6%到大約2.8%重量的量存在。39.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述磷酸鹽以所述組合物大約1%到大約4%重量的量存在。40.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述磷酸鹽以占所述組合物大約1.6%到大約3%重量的量存在。41.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述鈣鹽包括以所述組合物至少大約1.6%重量的量存在的乳酸鈣，所述磷酸鹽包括以所述組合物至少大約1.5%重量的量存在的磷酸鈉，并且所述組合物在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物的牙齒中提供至少大約7%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。42.如權(quán)利要求10所述的組合物，其中所述鈣鹽包括以所述組合物至少大約2.8%重量的量存在的乳酸鈣，所述磷酸鹽包括以所述組合物至少大約1.7%重量的量存在的磷酸鈉，并且所述組合物在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物的牙齒中提供至少大約12.5%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。43.如權(quán)利要求IO所述的組合物，其中所述組合物在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物的牙齒中提供至少大約0.35%的正常釉質(zhì)礦化作用。44.一種加糖的糖食組合物，包括固體部分和所述固體部分的溶解部分，所述固體部分和溶解部分包括糖食載體，所述糖食載體包括至少一種糖增甜劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以及選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽，所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以所述組合物至少約0.1%重量的量存在，其中，所述組合物在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物牙齒中提供比與所述組合物基本相同但不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和所述鹽的加糖糖食組合物更大量值的釉質(zhì)表層下再礦化作用。45.如權(quán)利要求44所述的組合物，其中所述組合物在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物的牙齒中提供至少大約2.8%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。46.—種加糖糖食組合物，包括(a)包括至少一種糖甜味劑的糖食載體；(b)以所述組合物至少大約0.1%重量的量存在的酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣；以及(c)選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽，所述鹽以所述組合物大約1%到大約5。/o重量的量存在，其中所述組合物在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物牙齒中提供至少大約2.8%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。47.—種加糖咀嚼型膠基糖組合物，包括固體部分和所述固體部分的溶解部分，所述固體部分包括膠基糖基礎(chǔ)劑、至少一種糖增甜劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以及選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽，并且，所述溶解部分包括至少一種糖增甜劑、酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以及所述的鹽，其中所述酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣以所述組合物至少約0.1%重量的量存在，并且，其中所述組合物在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物牙齒中提供比與所述組合物基本相同但不含酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣和所述鹽的加糖咀嚼型膠基糖組合物更大量值的釉質(zhì)表層下再礦化作用。48.如權(quán)利要求47所述的組合物，其中所述組合物在被食用時(shí)在哺乳動(dòng)物牙齒中提供至少大約2.8%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。49.一種加糖咀嚼型膠基糖組合物，包括(a)膠基糖基礎(chǔ)劑；(b)至少一種糖甜味劑；(C)以所述組合物至少大約0.1%重量的量存在的酪蛋白磷酸肽-磷酸鈣；以及(d)選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽，所述鹽以所述組合物大約1%到大約5%重量的量存在，其中所述組合物在被食用在哺乳動(dòng)物牙齒中提供至少大約2.8%的釉質(zhì)表層下再礦化作用。50.—種使哺乳動(dòng)物牙齒中釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化的方法，包括如下步驟(a)將口腔遞送系統(tǒng)施用于所述哺乳動(dòng)物的口腔中，其中所述遞送系統(tǒng)包括(i)磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸f丐或鈣氟磷復(fù)合物；和(ii)選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽；以及(b)將所述遞送系統(tǒng)在口腔中保留一段時(shí)間，所述時(shí)間足以使哺乳動(dòng)物牙齒中釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化，所述再礦化的量值大于通過(guò)在相同時(shí)間段食用與所述遞送系統(tǒng)基本相同但不含所述磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物和所述鹽的遞送系統(tǒng)所提供的量值。51.如權(quán)利要求50所述的方法，其中所述足以使釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化的時(shí)間是大約IO分鐘。52.如權(quán)利要求50所述的方法，其中所述釉質(zhì)表層下?lián)p傷被再礦化至少大約2.8%。53.如權(quán)利要求50所述的方法，其中所述口腔遞送系統(tǒng)包括加糖產(chǎn)品。54.如權(quán)利要求53所述的方法，其中食用所述加糖產(chǎn)品使牙釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化達(dá)到比在相同時(shí)間段食用不含所述磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物和所述鹽的無(wú)糖產(chǎn)品更高的程度。55.—種用于使哺乳動(dòng)物牙齒中釉質(zhì)表層下?lián)p傷再礦化的藥盒，包括(a)口腔遞送系統(tǒng)，包括(i)磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物；和(ii)選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合組成的組的鹽；其中，在被食用時(shí)所述遞送系統(tǒng)在哺乳動(dòng)物牙齒中提供比與所述遞送系統(tǒng)基本相同但不含所述磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物和所述鹽的遞送系統(tǒng)更大量值的釉質(zhì)表層下再礦化作用；(b)用于使用所述口腔遞送系統(tǒng)的一套說(shuō)明；以及(C)用于容置所述口腔遞送系統(tǒng)和所述套說(shuō)明的包裝。56.如權(quán)利要求55所述的藥盒，其中所述口腔遞送系統(tǒng)包括糖食產(chǎn)品。57.如權(quán)利要求55所述的藥盒，其中所述口腔遞送系統(tǒng)包括咀嚼型膠基糖產(chǎn)品。全文摘要本發(fā)明涉及口腔遞送系統(tǒng)，例如糖食和咀嚼型膠基糖組合物，以及用于再礦化哺乳動(dòng)物牙釉質(zhì)的方法。具體地說(shuō)，所述口腔遞送系統(tǒng)包括磷酸肽或磷蛋白穩(wěn)定的磷酸鈣或鈣氟磷復(fù)合物以及選自由鈣鹽、磷酸鹽及其組合的鹽。所述遞送系統(tǒng)促進(jìn)消費(fèi)者牙釉質(zhì)的再礦化。文檔編號(hào)A61K8/46GK101415398SQ200780012429公開(kāi)日2009年4月22日申請(qǐng)日期2007年4月5日優(yōu)先權(quán)日2006年4月5日發(fā)明者D·坦克雷迪,S·羅,S·霍姆申請(qǐng)人:吉百利亞當(dāng)斯美國(guó)有限責(zé)任公司