降低血清膽固醇的飲品和用于降低膽固醇的改進(jìn)的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及具有血清LDL膽固醇降低作用的一種飲品和一種飲品份、以及含有它們的一種包裝。本發(fā)明還涉及一種用于在有需要的受試者中降低血清LDL膽固醇的方法，其中該受試者攝入了該飲品。
【專利說明】降低血清膽固醇的飲品和用于降低膽固醇的改進(jìn)的方法
發(fā)明領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及健康可食用產(chǎn)品的領(lǐng)域，尤其涉及降低血清膽固醇的飲品。
[0002]背景
[0003]升高的血清總膽固醇水平和/或升高的LDL (低密度脂蛋白)膽固醇水平是心血管疾病的主要風(fēng)險因素之一。改善血清膽固醇水平(profile)的第一步之一是生活方式的改變，包括飲食和鍛煉的改變。所富含的具有膽固醇降低作用的組分超過正常營養(yǎng)物的食物產(chǎn)品已是可商購的達(dá)一段時間。代表性的實(shí)例是具有添加的植物留醇類和/或植物留烷醇類的食物產(chǎn)品。含有添加的植物留醇類和/或植物留烷醇類的食物產(chǎn)品是廣泛可獲得的，并且包括例如人造黃油、抹醬、乳制品(如酸奶)、以及面包。同樣，含有植物留醇類和/或植物甾烷醇類的飲品也是可獲得的。
[0004]在最近幾年，含有植物留醇類和/或植物留烷醇類的單劑量快飲品(shot drink)已經(jīng)變得流行起來。在這些飲品中，植物留醇類和/或植物留烷醇類的每日劑量被并入到通常約IOOml或甚至更少的一種小體積的飲品之中。這些飲品典型地是基于牛奶(dairymilk)、可飲用的酸奶或豆?jié){，它們具有添加的調(diào)味劑(如水果、漿果)、甜味劑、以及植物甾醇類和/或植物留烷醇類。這些飲品含有或者處于酯化形式(即作為脂肪酸酯類)或者處于游離形式的植物留醇類和/或植物留烷醇類。
[0005]W02010/084240披露了多種含有植物留烷醇酯或植物留醇酯的飲料。雖然此文獻(xiàn)提到這些產(chǎn)品可以用作餐間飲料，但現(xiàn)在已經(jīng)示出在此類條件下的膽固醇降低作用并不是最優(yōu)的。
[0006]最近的薈萃分析(德蒙蒂(Demonty)等人，營養(yǎng)學(xué)雜志(J.Nutr.) 139 (2009)271-284)指出:當(dāng)植物留醇類和植物留烷醇類并入到固體食物(如人造黃油或酸奶)中時，它們具有比在液體食物(如飲品類)中更好的膽固醇降低功效。對于液體食物樣式(如飲品類)來說，需要同時攝入一種固體膳食來確保最優(yōu)的膽固醇降低功效。因此，消費(fèi)者們通常被建議連同膳食一起使用含有植物留醇類和/或植物留烷醇類的產(chǎn)品以用于最好的膽固醇降低功效。
[0007]杜恩伯斯(Doornbos)等人(歐洲臨床營養(yǎng)學(xué)雜志(Eur.J.Clin.Nutr.) (2006)60(3):325-33)在兩種不同的消費(fèi)條件下——當(dāng)與膳食(作為午餐的一部分)或不與膳食一起(在早餐之前)消費(fèi)時——研究了富含單劑量植物留醇的酸奶飲品的膽固醇降低功效。如果不與膳食一起消費(fèi)，飲品的LDL膽固醇降低功效不是最優(yōu)的。
[0008]目前，消費(fèi)者們被建議連同膳食一起每天消費(fèi)一瓶含有植物甾醇類和/或植物甾烷醇類的單劑量快飲品，以確保最優(yōu)的膽固醇降低功效。然而，許多消費(fèi)者將更喜歡作為一種小吃而不是與膳食一起來消費(fèi)他們的單劑量快飲品。就目前已知的配制品來說，如果不與膳食一起服用，膽固醇降低功效不是最優(yōu)的。本發(fā)明提供了多種含有植物留醇類和/或植物留烷醇類的飲品，其中這些飲品是適合于作為一種小吃來消費(fèi)的并且仍具有一種確保的血清LDL膽固醇降低功效。
[0009]發(fā)明概述[0010]本發(fā)明涉及一種具有血清LDL膽固醇降低作用的飲品份。該飲品份包含0.Sg至15g的總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量，在這些當(dāng)量中有0.1Og至3.0g是處于游離形式，其條件是5.0%至25%的這些當(dāng)量是處于游離形式并且其余的這些當(dāng)量是處于酯化形式。該飲品份進(jìn)一步包含2.5g至15g的甘油三酯脂肪、至少一種另外的可食用成分、以及水。
[0011]本發(fā)明還涉及一種具有血清LDL膽固醇降低作用的飲品。該飲品包含0.50w/v%(每體積按重量計(jì)的％)至10w/v%的總植物甾醇和植物甾烷醇當(dāng)量，在這些當(dāng)量中有5.0%至25%是處于游離形式，并且其余的這些當(dāng)量是處于酯化形式。該飲品進(jìn)一步包含2.0?八％至12w/v%的甘油三酯脂肪、至少一種另外的可食用成分、以及60w/v%至97w/v%的水。
[0012]本發(fā)明進(jìn)一步涉及一種包裝，該包裝含有以上所披露的至少一個飲品份或飲品。
[0013]本發(fā)明還進(jìn)一步涉及一種適用于制作飲品的粉末。該粉末含有每份粉末根據(jù)本發(fā)明的飲品份的干燥可食用成分，或含有與根據(jù)本發(fā)明的飲品中的比率相同的干燥可食用成分。
[0014]本發(fā)明還進(jìn)一步涉及一種在有需要的受試者中降低血清LDL膽固醇的方法，其中該受試者攝入了如上所定義的一種飲品份或飲品而沒有攝入膳食。 [0015]發(fā)明詳細(xì)說明
[0016]本發(fā)明披露了多種具有一種確保的血清LDL膽固醇降低作用的改進(jìn)型飲品。該“確保的”血清LDL膽固醇降低作用意指:當(dāng)不與膳食一起消費(fèi)根據(jù)本發(fā)明的飲品份或飲品時所獲得的血清LDL膽固醇降低作用是連同膳食一起消費(fèi)的相同量的總植物留醇和植物甾烷醇當(dāng)量的血清LDL膽固醇降低作用的至少70%。優(yōu)選地，不與膳食一起攝入的飲品份或飲品的血清LDL膽固醇降低作用是連同膳食一起服用的相同量的總植物留醇和植物甾烷醇當(dāng)量的該作用的至少75%、更優(yōu)選至少80%、還更優(yōu)選至少85%、進(jìn)一步更優(yōu)選至少90%、甚至進(jìn)一步更優(yōu)選至少95%并且最優(yōu)選至少100%。連同膳食一起服用的任何每日服用的總植物留醇和/或植物留烷醇當(dāng)量而得到的血清LDL膽固醇降低功效可以基于德蒙蒂(Demonty)等人(營養(yǎng)學(xué)雜志139 (2009) 271-284)公開的劑量-反應(yīng)方程式來計(jì)算。優(yōu)選地，該確保的血清LDL膽固醇降低作用意指:不管該飲品份或飲品相對于攝入膳食的消費(fèi)時間，該血清LDL膽固醇降低作用均得以維持。
[0017]在本說明書中，“小吃”意指有待在餐(早餐、午餐或晚餐)間攝入的一種可食用產(chǎn)
品O
[0018]本發(fā)明涉及一種具有血清LDL膽固醇降低作用的飲品份，其中該飲品份包含:
[0019]-0.8g至15g、優(yōu)選1.0g至15g、更優(yōu)選1.5g至12g、還更優(yōu)選1.8g至10g、并且最優(yōu)選2.0g至8.0g的總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量，在這些當(dāng)量中
[0020]a)有 0.1Og 至 3.0g、優(yōu)選 0.15g 至 3.0g、更優(yōu)選 0.18g 至 2.5g、還更優(yōu)選 0.20g至2.0g、并且最優(yōu)選0.20g至1.5g是處于游離形式，其條件是按重量計(jì)5.0%至25%、優(yōu)選
6.0%至23%、更優(yōu)選7.0%至20%、并且還更優(yōu)選8.0%至18%、并且最優(yōu)選10%至15%是處于游離形式，并且
[0021]b)其余的這些當(dāng)量是處于酯化形式，
[0022]-2.5g至15g、優(yōu)選3.0g至12g、更優(yōu)選4.0g至12g、還更優(yōu)選4.5g至12g、甚至更優(yōu)選5.0g至12g、并且最優(yōu)選6.0g至12g的甘油三酯脂肪，
[0023]-至少一種另外的可食用成分，以及[0024]-水。
[0025]本發(fā)明還涉及一種具有血清LDL膽固醇降低作用的飲品，其中該飲品包含:
[0026]-0.5Ow/v% 至 10界八％、優(yōu)選 0.8Ow/v% 至 IOw/v%、更優(yōu)選 1.0w/v% 至 10w/v%、還更優(yōu)選1.2w/v%至IOw/v%、甚至更優(yōu)選1.5w/v%至IOw/v%并且最優(yōu)選2.0w/v%至IOw/v%的總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量，按重量計(jì)這些當(dāng)量中
[0027]a)有5.0%至25%、優(yōu)選6.0%至23%、更優(yōu)選7.0%至20%、并且還更優(yōu)選8.0%至18%、并且最優(yōu)選10%至15%是處于游離形式，并且
[0028]b)其余的這些當(dāng)量是處于酯化形式，
[0029]-2.0w/v% 至 12?八％、優(yōu)選 3.0w/v% 至 12w/v%、更優(yōu)選 4.0w/v% 至 12w/v%、還更優(yōu)選4.5w/v%至12w/v%、甚至更優(yōu)選5.0w/v%至12w/v%、并且最優(yōu)選地6.0w/v%至12w/v%的甘油三酯脂肪，
[0030]-0.5w/v%至37.5w/v%的至少一種另外的可食用成分，以及[0031 ] -60w/v% 至 97w/v% 的水。
[0032]此處,“w/v%”意指每體積按重量計(jì)的百分比(lw/v%=lg/100ml)。
[0033]在本說明書中，“飲品”意指:意欲通過飲用而消費(fèi)的一種食物產(chǎn)品，即生產(chǎn)者已經(jīng)將該產(chǎn)品設(shè)計(jì)用于飲用。此 類產(chǎn)品的實(shí)例是:
[0034]-乳制飲品如牛奶、各種牛奶飲品(如刨冰、奶昔、酸奶飲品以及可飲用的酸奶(SP發(fā)酵的牛奶飲品))，
[0035]-非乳制飲品(意指代替牛奶，從例如大豆、稻米、燕麥、杏仁和/或小麥制成的牛奶替代飲品)，如非乳制乳品、非乳制刨冰以及可飲用的非乳制酸奶，
[0036]-水果、漿果和/或蔬菜飲品，
[0037]-咖啡、可可和/或茶飲品，
[0038]-運(yùn)動飲品，
[0039]-乳濁狀軟飲品，以及
[0040]-健康飲品(可以是任何先前列出的飲品)，含有例如維生素、纖維、礦物質(zhì)、益生菌和/或抗氧化劑。
[0041]根據(jù)本發(fā)明的飲品的目的在于當(dāng)用作一種小吃(即沒有攝入膳食)時同樣具有一種確保的血清LDL膽固醇降低作用。這意味著例如一份可以作為一種小吃飲品(即不同時伴隨有膳食)而消費(fèi)。因此，一份可以適合地在如在此所定義的一個消費(fèi)時機(jī)下進(jìn)行消費(fèi)并且仍給予一種確保的LDL膽固醇降低作用。
[0042]在本說明書中，“消費(fèi)時機(jī)”意指用于攝入根據(jù)本發(fā)明的飲品或飲品份的時間(例如從5秒至30分鐘)、以及在開始攝入該飲品或飲品份之前沒有攝入膳食的時間(例如至少30分鐘)、和在結(jié)束攝入該飲品或飲品份之后沒有攝入膳食的時間(例如至少30分鐘)。因此，該消費(fèi)時機(jī)的持續(xù)時間實(shí)際上是例如從I小時至1.5小時。從本發(fā)明中獲得的益處是:該飲品份或飲品可以在這樣一個消費(fèi)時機(jī)下攝入并且仍給予一種確保的LDL膽固醇降低作用。
[0043]該飲品的份量(portion size)是適合于在至多30分鐘內(nèi)消費(fèi)的。該飲品的份量優(yōu)選是50ml至500ml、更優(yōu)選50ml至400ml、還更優(yōu)選65ml至300ml、甚至更優(yōu)選100ml至300ml、并且最優(yōu)選125ml至300ml。[0044]當(dāng)然，該飲品還可以連同膳食一起(即還包括在之前或之后立即)或連同其他小吃產(chǎn)品一起消費(fèi)，但本發(fā)明的目的在于甚至當(dāng)不與膳食一起消費(fèi)根據(jù)本發(fā)明的飲品時，消費(fèi)者也獲得確保的血清LDL膽固醇降低作用。因此，該飲品的交易商可以建議消費(fèi)者可以把該飲品用作一種小吃。因此，根據(jù)本發(fā)明的飲品可以優(yōu)選地命名為一種小吃飲品。
[0045]“飲品份”意指:意欲在一個消費(fèi)時機(jī)下消費(fèi)的飲品的量，即該飲品份對應(yīng)于一份飲品。優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明的飲品份的份量是50ml至500ml、更優(yōu)選50ml至400ml、還更優(yōu)選65ml至300ml、甚至更優(yōu)選IOOml至300ml、并且最優(yōu)選125ml至300ml。
[0046]當(dāng)用作小吃時，根據(jù)本發(fā)明的飲品份和飲品同樣具有一種確保的血清LDL膽固醇降低作用。因此，可以建議消費(fèi)者可以把飲品份和飲品用作小吃。相比于當(dāng)與膳食一起消費(fèi)相同量的總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量時，當(dāng)不與膳食一起消費(fèi)時根據(jù)本發(fā)明的飲品份和飲品具有至少70%的血清LDL膽固醇降低作用。優(yōu)選地，不管該飲品或飲品份相對于攝入膳食的的消費(fèi)時間，該飲品份以及該飲品都維持該LDL膽固醇降低功效。因此，根據(jù)本發(fā)明的飲品份或飲品是適合于在如在此所定義的一個消費(fèi)時機(jī)下攝入的。最優(yōu)選地，該飲品是一種小吃并且該飲品份是一種小吃。
[0047]此處術(shù)語“可食用成分”意指該飲品或飲品份的所有組分，例如植物甾醇類和/或植物留烷醇類、甘油三酯脂肪、水以及另外的可食用成分。
[0048]在本說明書中，植物甾醇類包括并且優(yōu)選是4-去甲基甾醇類和4-單甲基甾醇類，并且植物留烷醇類包括并且優(yōu)選是4-去甲基留烷醇類和4-單甲基留烷醇類。典型的4-去甲基留醇類是谷留醇、菜油留醇、豆留醇、菜子留醇、22-脫氫-菜子留醇以及δ5-燕麥甾醇。典型的甾烷醇類是谷甾烷醇、菜油甾烷醇以及它們的24-差向異構(gòu)體。術(shù)語“植物甾醇類和/或植物留烷醇類”包括留醇類和/或留烷醇類的所有可能的混合物以及任何單獨(dú)的植物留醇和/或植物留烷醇。
[0049]用于本發(fā)明的植物留醇類和/或植物留烷醇類含有處于游離形式與酯化形式兩者的植物留醇類和/或植物留烷醇類。處于酯化形式的植物留醇類和/或植物留烷醇類是被一種羧酸或被具有多種羧酸的一種混合物酯化。適合的羧酸類的實(shí)例是脂肪酸類(具有2至24個碳原子，為飽和的、單不飽和的或多不飽和的，還包括特殊的脂肪酸類(如EPA和DHA)和共軛的脂肪酸類(例如CLA))。優(yōu)選地，這些植物留醇類和/或植物留烷醇類是被脂肪酸類、最優(yōu)選地被基于植物油的脂肪酸類酯化。
[0050]植物留烷醇脂肪酸酯及其作用以及其適合的制備方法被披露在US 6 174 560中。明顯地，植物留醇酯類也可以有效地通過在US 6 174560中所披露的生產(chǎn)方法來生產(chǎn)?？商娲?，植物留醇類和/或植物留烷醇類的脂肪酸酯可以通過本領(lǐng)域中披露的任何方法來生產(chǎn)。
[0051]“植物留醇當(dāng)量”意指被計(jì)算為游離植物留醇類的量的植物留醇類的量。這意味著在植物留醇酯的情況下，僅有該分子的植物留醇部分被計(jì)算為一個植物留醇當(dāng)量，并且忽略酸部分。
[0052]相對應(yīng)地，“植物留烷醇當(dāng)量”意指被計(jì)算為游離植物留烷醇類的量的植物留烷醇類的量。這意味著在植物留烷醇酯的情況下，僅有該分子的植物留烷醇部分被計(jì)算為一個植物留烷醇當(dāng)量，并且忽略酸部分。
[0053]因此，“總植物甾醇和植物甾烷醇當(dāng)量”意指植物甾醇當(dāng)量和植物甾烷醇當(dāng)量的總量。因此，“總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量”包括處于游離形式與酯化形式兩者的植物甾醇類和植物留烷醇類，然而被表達(dá)為游離植物留醇類和游離植物留烷醇類的總量。因此，這些當(dāng)量可以僅含有植物留醇類或僅含有植物留烷醇類或它們的混合物。
[0054]在總植物甾醇和植物甾烷醇當(dāng)量中，按重量計(jì)5.0%至25%、優(yōu)選按重量計(jì)6.0%至23%、更優(yōu)選按重量計(jì)7.0%至20%、還更優(yōu)選按重量計(jì)8.0%至18%、并且最優(yōu)選按重量計(jì)10%至15%是處于游離形式，并且其余的這些當(dāng)量是處于酯化形式。
[0055]用于本發(fā)明的植物留醇和/或植物留烷醇組合物可以通過在已經(jīng)達(dá)到所需的酯化度時停止酯化反應(yīng)來獲得?？商娲?，為了制備這些植物留醇和/或植物留烷醇，可以將適合量的游離植物留醇類和/或游離植物留烷醇類添加至植物留醇酯和/或植物留烷醇酯中，該植物留醇酯和/或植物留烷醇酯已經(jīng)例如利用可以獲得高酯化度(典型地按重量計(jì)至少97%)的任何常規(guī)酯化方法來制得。
[0056]這些植物留醇和/或植物留烷醇可以在該飲品或飲品份的制備中、在任何適合的生產(chǎn)步驟下并入到該飲品或飲品份之中。還可以在任何適合的生產(chǎn)步驟下單獨(dú)地添加這些游離植物留醇和/或植物留烷醇以及這些酯化的植物留醇和/或植物留烷醇。在所述情況下，植物留醇類和/或植物留烷醇類的組合物最遲在最終飲品或飲品份內(nèi)形成。
[0057]在根據(jù)本發(fā)明的飲品或飲品份中最優(yōu)選的是植物留醇類和/或植物留烷醇類的這樣一種組合物，在該組合物中，50%至100% (按重量計(jì))的總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量是植物留烷醇當(dāng)量。優(yōu)選地，在總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量中有按重量計(jì)至少70%、更優(yōu)選至少80%、還更優(yōu)選至少90%、并且最優(yōu)選至少95%的植物留烷醇當(dāng)量。
[0058]在根據(jù)本發(fā)明的飲品或飲品部分中還優(yōu)選的是植物留醇類和/或植物留烷醇類的這樣一種組合物，在該組合物中，50%至100% (按重量計(jì))的處于游離形式的植物留醇類和/或植物留烷醇類是植物留醇。優(yōu)選地，在游離植物留醇類和游離植物留烷醇類的總量中，按重量計(jì)至少70%、更優(yōu)選至少80%、還更優(yōu)選至少90%、并且最優(yōu)選至少95%是游離植物甾醇類。然而，還可能具有這樣一種組合物，在該組合物中，按重量計(jì)50%至100%的游離植物甾醇類和/或植物留烷醇類是游離植物留烷醇。
[0059]根據(jù)本發(fā)明的飲品份含有處于以下量的植物甾醇類和/或植物甾烷醇類:
[0060]-0.8g至15g、優(yōu)選1.0g至15g、更優(yōu)選1.5g至12g、還更優(yōu)選1.8g至10g、并且最優(yōu)選2.0g至8.0g的總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量，在這些當(dāng)量中
[0061 ] a)有 0.1Og 至 3.0g、優(yōu)選 0.15g 至 3.0g、更優(yōu)選 0.18g 至 2.5g、還更優(yōu)選 0.20g至2.0g、并且最優(yōu)選0.20g至1.5g是處于游離形式，其條件是按重量計(jì)5.0%至25%、優(yōu)選
6.0%至23%、更優(yōu)選7.0%至20%、并且還更優(yōu)選8.0%至18%、并且最優(yōu)選10%至15%是處于游離形式，并且
[0062]b)其余的這些當(dāng)量是處于酯化形式。
[0063]根據(jù)本發(fā)明的飲品含有處于以下量的植物甾醇類和/或植物甾烷醇類:
[0064]-0.5Ow/v% 至 10界八％、優(yōu)選 0.8Ow/v% 至 IOw/v%、更優(yōu)選 1.0w/v% 至 10w/v%、還更優(yōu)選1.2w/v%至IOw/v%、甚至更優(yōu)選1.5w/v%至IOw/v%并且最優(yōu)選2.0w/v%至IOw/v%的總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量，在這些當(dāng)量中
[0065]a)有5.0%至25%、優(yōu)選6.0%至23%、更優(yōu)選7.0%至20%、并且還更優(yōu)選8.0%至18%、并且最優(yōu)選10%至15%是處于游離形式，并且[0066]b)其余的這些當(dāng)量是處于酯化形式。
[0067]如此處所用，“甘油三酯脂肪”意指主要(按重量計(jì)至少90%、優(yōu)選至少95%并且最優(yōu)選至少98%)由三酰基甘油類組成的可食用的脂肪類和油類。甘油三酯脂肪可以是該飲品份和飲品的一個固有部分(即在基于大豆的飲品中的大豆油的甘油三酯脂肪、或在基于牛奶的飲品中的乳制甘油三酯脂肪)或該甘油三酯脂肪可以單獨(dú)地添加至該飲品份或飲品中。甘油三酯脂肪還可以是不同的可食用脂肪類和/或油類的混合物。甘油三酯脂肪的典型實(shí)例是植物油類如低芥酸菜籽油/菜籽油、大豆油、葵花籽油、橄欖油、玉米油、芝麻油、棉籽油、麥胚芽油、燕麥油、亞麻籽油、花生油、芥藍(lán)籽油(camelina oil)以及乳品和魚源的甘油三酯脂肪。這些甘油三酯脂肪可以是天然存在的或改性的(例如氫化的、轉(zhuǎn)酯化的)或含有結(jié)構(gòu)化的三酰基甘油。優(yōu)選地，這些甘油三酯脂肪是植物油類，最優(yōu)選地含有Ω-3脂肪酸的植物油類。優(yōu)選地，在甘油三酯脂肪中的飽和脂肪酸的量是小于總脂肪酸的35%，更優(yōu)選小于總脂肪酸的30%、還更優(yōu)選小于25%、并且最優(yōu)選小于20%。優(yōu)選地，至少部分的甘油三酯脂肪是該飲品份和飲品的一個固有部分。
[0068]根據(jù)本發(fā)明的飲品含有每體積按重量計(jì)2.0%至12%、優(yōu)選3.0%至12%、更優(yōu)選4.0%至12%、還更優(yōu)選4.5%至12%、甚至更優(yōu)選5.0%至12%、并且最優(yōu)選6.0%至12%的甘油三酯脂肪。
[0069]根據(jù)本發(fā)明的飲品份含有2.5g至15g、優(yōu)選3.0g至12g、更優(yōu)選4.0g至12g、還更優(yōu)選4.5g至12g、甚至更優(yōu)選5.0g至12g、并且最優(yōu)選6.0g至12g的甘油三酯脂肪。
[0070]根據(jù)本發(fā)明的飲品份和飲品還含有至少一種另外的(即另一)可食用成分，如一種乳化劑、一種穩(wěn)定劑、一種蛋白質(zhì)、一種甜味劑、一種調(diào)味劑、一種著色劑、一種防腐劑、以及具有有益的健康作用的一種成分、或另外的可食用成分的混合物。在根據(jù)本發(fā)明的飲品中的這一種或多種另外的可食用成分的量優(yōu)選是從0.5?7^%至37.5w/v%o該另外的可食用成分可以是該飲品份或飲品的一個固有部分(例如在基于大豆或乳品的飲品中的蛋白質(zhì))和/或該另外的可食用成分可以被單獨(dú)地添加至該飲品份或飲品中。
[0071]此處，術(shù)語“乳化劑”意指促進(jìn)乳液的形成的一種物質(zhì)?？梢杂糜诒景l(fā)明的適合的乳化劑的非限制性實(shí)例是:甘油單酯和甘油二酯衍生物，如乙酸酯、乳酸酯、琥珀酸酯或檸檬酸酯；脫水山梨糖醇酯；聚山梨醇酯；硬脂酰乳酸鹽類，如硬脂酰乳酸鈉和硬脂酰乳酸鈣；二乙酰酒石酸酯類；二乙酰乳酸酯類；糖酯類；卵磷脂和它的衍生物；以及任何這些物質(zhì)的混合物。優(yōu)選的乳化劑是甘油單酯和甘油二酯的檸檬酸酯類、甘油單酯和甘油二酯的乳酸酯類、甘油單酯和甘油二酯的二乙酰酒石酸酯類、聚山梨醇酯類、硬脂酰乳酸鈉、硬脂酰乳酸鈣、蔗糖脂肪酸酯類以及任何這些物質(zhì)的混合物。用于本發(fā)明的最優(yōu)選的乳化劑是甘油單酯和甘油二酯的檸檬酸酯、乳酸酯以及二乙酰酒石酸酯；聚山梨醇酯類以及任何這些物質(zhì)的混合物。用于根據(jù)本發(fā)明的飲品份和飲品的乳化劑的量(如果有的話)典型地是每體積的該飲品份和飲品按重量計(jì)從0.05%至0.50%、并且更典型地是每體積按重量計(jì)從0.10% 至 0.40%O
[0072]此處，術(shù)語“穩(wěn)定劑”意指促進(jìn)該飲品份和飲品的穩(wěn)定性的一種物質(zhì)。適合的實(shí)例包括:水狀膠體，如果膠、角叉菜膠；淀粉和改性淀粉；麥芽糖糊精類；藻酸鹽類；各種膠，如黃原膠、瓜爾膠、槐豆、黃蓍膠、阿拉伯膠和結(jié)冷膠(gellan gum);以及其混合物。本領(lǐng)域技術(shù)人員很清楚有待使用的不同穩(wěn)定劑的適合的量，以便獲得一種商業(yè)上可接受的飲品份和飲品。
[0073]本發(fā)明的飲品份和飲品可以含有蛋白質(zhì)。適合的蛋白質(zhì)的實(shí)例包括:乳制蛋白質(zhì)類，如酪蛋白和乳清蛋白；大豆蛋白；各種谷物蛋白類，如小麥或稻米蛋白質(zhì)類、豌豆蛋白、羽扇豆蛋白、芥花籽蛋白以及任何這些物質(zhì)的混合物。蛋白質(zhì)可以是該飲品份和飲品的一個固有部分(即在一種基于大豆的飲品中的大豆蛋白或在一種基于牛奶的飲品中的乳制蛋白)或可以例如作為含有蛋白質(zhì)、蛋白質(zhì)濃縮物或蛋白質(zhì)分離物的面粉單獨(dú)地添加至該飲品份和飲品中。優(yōu)選地，該飲品份和飲品含有非乳制蛋白質(zhì)。
[0074]該飲品的蛋白質(zhì)含量優(yōu)選是每體積的該飲品按重量計(jì)從1.0%至12%、更優(yōu)選每體積的該飲品按重量計(jì)3.0%至11%、還更優(yōu)選4.0%至11%、甚至更優(yōu)選5.0%至11%、進(jìn)一步更優(yōu)選6.0%至11%、并且最優(yōu)選6.0%至9.0%。此蛋白質(zhì)含量是適用于根據(jù)本發(fā)明的飲品的任何份量的(50ml至500ml)。
[0075]根據(jù)本發(fā)明的飲品份可以含有1.0g至35g、優(yōu)選2.0g至33g、更優(yōu)選3.0g至30g、還更優(yōu)選4.0g至28g的蛋白質(zhì)。典型地，每飲品份中有至少6.0g、更典型地至少8.0g、還更典型地至少10g、甚至更典型地至少12g、并且最典型地至少14g的蛋白質(zhì)。
[0076]優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明的飲品份和飲品不含乳糖或僅具有低水平的乳糖。此處，低水平的乳糖意指飲品具有每IOOml飲品至多Ig乳糖。非乳制飲品如基于大豆、燕麥以及稻米的飲品天然地不含乳糖，并且因而非常適用于本發(fā)明。適合的還有具有低水平的乳糖的基于乳制牛奶的飲品或不含乳糖的那些。然而，含有天然水平或增加的水平的乳糖的乳制飲品也是適合的替代物。
[0077]根據(jù)本發(fā)明的飲品份和飲品可以含有各種甜味劑和調(diào)味劑。如此處所用，術(shù)語“甜味劑”包括用來增加產(chǎn)品的甜味的化合物。這些化合物的非限制性實(shí)例是例如蔗糖和其他糖類；糖漿類；蜂蜜；糖醇類，如木糖醇、麥芽糖醇、乳糖醇、山梨糖醇以及赤蘚糖醇(erythritol);非碳水化合物甜味劑，如阿斯巴甜、安賽蜜-K、糖精、環(huán)己氨基磺酸鹽類、三氯蔗糖以及甜葉菊。如此處所用，術(shù)語“調(diào)味劑”意指為該飲品份和飲品帶來風(fēng)味的成分。這些調(diào)味劑的實(shí)例包括各種植物提取物；芳香劑，如香草；可可粉；咖啡；茶；以及來自漿果、水果和/或蔬菜的制品，如果醬、果凍、果汁、果泥、果汁濃縮物；以及漿果和/或水果本身(例如新鮮的、速凍的或干燥的)。
[0078]具有有益的健康作用的成分的非限制性實(shí)例是維生素(例如維生素C、維生素D、維生素E以及維生素K)、礦物質(zhì)、纖維、抗氧化劑、多酚以及益生菌。
[0079]根據(jù)本發(fā)明的飲品份和飲品還含有水。術(shù)語“水”還包括天然存在于該飲品份或飲品的任何可食用成分中的水，如牛奶或一種水果制品的水含量。根據(jù)本發(fā)明的飲品份和飲品的水含量典型地是每體積按重量計(jì)60%至97%、優(yōu)選至少65%、更優(yōu)選至少70%、并且最優(yōu)選至少75%。此水含量適用于根據(jù)本發(fā)明的飲品的任何份量(50ml至500ml)。
[0080]根據(jù)本發(fā)明的飲品份和飲品是一種水包油(0/W)型乳液。在本說明書中，“水包油(Ο/ff)型乳液”意指油作為被分散的相存在并且水作為連續(xù)相存在的乳液。本發(fā)明的該飲品份和飲品可以是一種酸穩(wěn)定的0/W型乳液。此處，酸穩(wěn)定的乳液意指在酸性條件下穩(wěn)定的(即盡管PH低，但是油/脂肪相和水相不會分開)0/W型乳液。酸穩(wěn)定的乳液尤其意指在典型地5.0、4.5、4.0、3.5、3.0、或甚至2.5的pH值下保留其結(jié)構(gòu)的乳液。該結(jié)構(gòu)可以通過已知的技術(shù)(例如通過光散射技術(shù))對該乳液的液滴(或顆粒)大小分布進(jìn)行評估來測量。與該乳液的原始液滴大小分布相比，當(dāng)該乳液暴露于酸性條件時該乳液的液滴大小分布保持不變或該液滴大小分布僅存在有微小變化。
[0081]當(dāng)飲品乳液被攝入到嘴和胃腸道中時，這些飲品乳液的結(jié)構(gòu)特性發(fā)生變化。這些乳液在胃中經(jīng)受非常低的pH、機(jī)械攪拌以及消化液。在人胃中，pH值典型地是I至3。酸性穩(wěn)定的乳液優(yōu)選地意指在人胃的典型PH值下保持其結(jié)構(gòu)的乳液。
[0082]該飲品份和飲品的碳水化合物含量是Ow/v%至25w/v% (g/100ml),并且優(yōu)選存在有至少1.0w/v%、更優(yōu)選至少2.0w/v%、還更優(yōu)選至少4.0w/v%、甚至更優(yōu)選至少6.0w/v%、并且最優(yōu)選至少8.0w/v%o此碳水化合物含量適用于根據(jù)本發(fā)明的飲品的任何份量(50ml至500ml)ο
[0083]根據(jù)本發(fā)明的飲品份和飲品的能量含量優(yōu)選是至少250kJ/100ml、更優(yōu)選至少300kJ/100ml、還更優(yōu)選至少350kJ/100ml、甚至更優(yōu)選至少400kJ/100ml、進(jìn)一步更優(yōu)選至少450kJ/100ml、還進(jìn)一步更優(yōu)選至少500kJ/100ml并且最優(yōu)選至少550kJ/100ml。該飲品份和飲品的能量含量優(yōu)選是至多1300kJ/100ml、更優(yōu)選至多1000kJ/100ml、還更優(yōu)選至多800kJ/100ml、并且最優(yōu)選至多700kJ/100ml。這些能量含量適用于根據(jù)本發(fā)明的飲品的任何份量(50ml至500ml)。[0084]本發(fā)明進(jìn)一步涉及一種包裝，該包裝含有如以上所披露的具有血清LDL膽固醇降低作用的飲品或至少一個飲品份。
[0085]此處，“包裝”意指該飲品或至少一個飲品份被封入其內(nèi)的物理保護(hù)。該包裝可以是例如一個塑料瓶或適用于液體食物產(chǎn)品的任何容器。該包裝可以含有一個或多個飲品份，但最優(yōu)選地該包裝含有一個飲品份。
[0086]優(yōu)選地，該包裝的大小是從50ml至251、更優(yōu)選從50ml至1.51、還更優(yōu)選從50ml至11、甚至更優(yōu)選從50ml至500ml、還甚至更優(yōu)選從50ml至400ml、進(jìn)一步更優(yōu)選從65ml至300ml、還進(jìn)一步優(yōu)選從100ml至300ml、并且最優(yōu)選從125ml至300ml。
[0087]優(yōu)選地,根據(jù)本發(fā)明的包裝中的飲品份的分量是50ml至500ml、更優(yōu)選50ml至400ml、進(jìn)一步更優(yōu)選65ml至300ml、還更優(yōu)選100ml至300ml、并且最優(yōu)選125ml至300ml。
[0088]根據(jù)本發(fā)明，該包裝優(yōu)選含有一個飲品份。
[0089]該包裝可以進(jìn)一步向消費(fèi)者遞送以下建議:當(dāng)該飲品份用作一種小吃時，該飲品份同樣具有一種確保的血清LDL膽固醇降低作用。這意味著相比于當(dāng)與膳食一起消費(fèi)相同量的總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量時，當(dāng)不與膳食一起消費(fèi)時，該飲品份具有至少70%的血清LDL膽固醇降低作用。該飲品份優(yōu)選地維持該LDL膽固醇降低功效，不管其相對于攝入膳食的消費(fèi)時間。最優(yōu)選地，根據(jù)本發(fā)明的包裝可以向消費(fèi)者遞送以下建議:該飲品份可以用作一種小吃。
[0090]根據(jù)本發(fā)明的一個優(yōu)選的實(shí)施例，該飲品具有從200ml至300ml的份量并且該飲品包含:
[0091]-0.5Ow/v% 至 7.5界八％、優(yōu)選 0.8Ow/v% 至 6.0w/v%、更優(yōu)選 1.0w/v% 至 5.0w/v%、并且最優(yōu)選1.2?八％至4.0w/v%的總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量，在這些當(dāng)量中
[0092]a)有5.0%至25%、優(yōu)選6.0%至23%、更優(yōu)選7.0%至20%、并且還更優(yōu)選8.0%至18%、并且最優(yōu)選10%至15%是處于游離形式，并且
[0093]b)其余的這些當(dāng)量是處于酯化形式，[0094]-2.0w/v% 至 7.5w/ν%、優(yōu)選 2.5w/ν% 至 7.0w/ν%、更優(yōu)選 3.0w/ν% 至 6.5w/ν%、并且最優(yōu)選4.0w/ν%至6.0w/ν%的甘油三酯脂肪，
[0095]-0.5w/v%至37.5w/v%的至少一種另外的可食用成分，以及
[0096]-60w/v% 至 97w/v% 的水。
[0097]根據(jù)本發(fā)明的一個第二優(yōu)選的實(shí)施例，該飲品具有從多于125ml至小于200ml (如從126ml至199ml)的份量并且該飲品包含:
[0098]-0.5Ow/v% 至 10界八％、優(yōu)選 1.0w/v% 至 IOw/v%、更優(yōu)選 1.2w/v% 至 8.0w/v%、最優(yōu)選1.5w/v%至6.0w/v%的總植物甾醇和植物甾燒醇當(dāng)量,在這些當(dāng)量中
[0099]a) 5.0%至25%、優(yōu)選6.0%至23%、更優(yōu)選7.0%至20%、并且還更優(yōu)選8.0%至18%、并且最優(yōu)選10%至15%是處于游離形式，并且
[0100]b)其余的這些當(dāng)量是處于酯化形式，
[0101]-2.0?八％至12?八％、優(yōu)選2.5?八％至10w/v%、更優(yōu)選3.0?八％至8.0w/v%、并且最優(yōu)選4.0w/v%至6.0w/v%的甘油三酯脂肪，
[0102]-0.5界八％至37.5w/v%的至少一種另外的可食用成分，以及
[0103]-60w/v% 至 97w/v% 的水。
[0104]根據(jù)本發(fā)明的一個第三優(yōu)選的實(shí)施例，該飲品具有從65ml至125ml的份量并且該飲品包含:
[0105]-0.8Ow/v% 至 10?八％、優(yōu)選 1.0w/v% 至 10w/v%、更優(yōu)選 1.5w/v% 至 10w/v% 并且最優(yōu)選2.0w/v%至8.0w/v%的總植物留醇和植物留燒醇當(dāng)量,在這些當(dāng)量中
[0106]a)有5.0%至25%、優(yōu)選6.0%至23%、更優(yōu)選7.0%至20%、并且還更優(yōu)選8.0%至18%、并且最優(yōu)選10%至15%是處于游離形式，并且
[0107]b)其余的這些當(dāng)量是處于酯化形式，
[0108]-2.0w/v% 至 12?八％、優(yōu)選 3.0w/v% 至 12w/v%、更優(yōu)選 4.0w/v% 至 IOw/v%、最優(yōu)選
5.0w/v%至8.0w/v%的甘油三酯脂肪，
[0109]-0.5界八％至37.2w/v%的至少一種另外的可食用成分，以及
[0110]-60w/v% 至 97w/v% 的水。
[0111]對于這三個實(shí)施例而言，該飲品的這一種或多種另外的可食用成分如之前在此所披露的。適用于這三個優(yōu)選實(shí)施例的一種包裝是如之前在此所披露的并且此外，該包裝的大小還更優(yōu)選相應(yīng)地是從200ml至300ml、從大于125ml至小于200ml、并且從65ml至125ml。
[0112]本發(fā)明還進(jìn)一步涉及一種適用于制作飲品的粉末。該粉末含有以下各物、優(yōu)選由以下各物組成:每份粉末根據(jù)本發(fā)明的飲品份的干燥可食用成分，或與根據(jù)本發(fā)明的飲品中的比率相同的干燥可食用成分(即干燥可食用成分相對于彼此處于與根據(jù)本發(fā)明的飲品中相同的量)。
[0113]這樣一種飲品粉末含有該飲品份或該飲品的干燥成分。該飲品粉末可以通過任何適合的干燥技術(shù)(例如噴霧干燥)來對該飲品份或該飲品進(jìn)行干燥來制備。在噴霧干燥的情況下，有利的是使蛋白質(zhì)和/或麥芽糖糊精作為該飲品份或該飲品中的這一種或多種另外的可食用成分之一。為了重構(gòu)該飲品份或該飲品，將該飲品粉末與液體(例如像水)相混合。還可能通過將該飲品粉末與除了原先通過干燥除去的液體以外的一些液體相混合來重構(gòu)該飲品份或該飲品。例如，一種乳制飲品份或飲品可以被干燥以形成一種飲品粉末，該飲品粉末可以例如添加至咖啡中，以重構(gòu)該飲品份或該飲品的組合物。
[0114]本發(fā)明進(jìn)一步涉及一種在有需要的受試者中降低血清LDL膽固醇的方法，其中該受試者攝入了根據(jù)本發(fā)明的飲品或飲品份而沒有攝入膳食。這意味著按以下這種方式改進(jìn)了該降低LDL膽固醇的方法:該飲品或飲品份可以在不同時攝入膳食的情況下消費(fèi)。這意味著該飲品份或飲品可以作為一種小吃飲品(即在消費(fèi)的同時不伴隨有膳食)而攝入。因此，在相同的消費(fèi)時機(jī)下、在沒有攝入膳食的情況下，例如在開始消費(fèi)該飲品或飲品份之前30分鐘內(nèi)和在結(jié)束消費(fèi)該飲品或飲品份之后30分鐘內(nèi)沒有攝入膳食，該方法能夠?qū)崿F(xiàn)一種確保的血清LDL膽固醇的降低。該方法的目的在于即使在不與膳食一起使用根據(jù)本發(fā)明的飲品或飲品份時，該受試者也獲得了確保的血清LDL膽固醇降低作用。
[0115]實(shí)例I (對比實(shí)例) [0116]制備了兩種飲品。這些飲品的配方呈現(xiàn)在表1中。這兩種飲品含有2.0g植物甾烷醇當(dāng)量/100ml飲品。在飲品I中，植物甾烷醇當(dāng)量中有10% (0.2g)是游離的植物甾烷醇類，并且有90% (1.Sg)是脂肪酸酯化的植物留烷醇類。參比飲品(C700)含有商用的植物甾烷醇酯，其中植物留烷醇類是被菜籽油脂肪酸酯化的。(Classic C700，拉伊西奧營養(yǎng)有限公司(Raisio Nutrition Ltd.))。
[0117]表
【權(quán)利要求】
1.一種具有血清LDL膽固醇降低作用的飲品份，其中該飲品份包含: -0.8g至15g、優(yōu)選1.0g至15g、更優(yōu)選1.5g至12g、還更優(yōu)選1.8g至10g、并且最優(yōu)選2.0g至8.0g的總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量，在這些當(dāng)量中 a)有0.1Og至3.0g、優(yōu)選0.15g至3.0g、更優(yōu)選0.18g至2.5g、還更優(yōu)選0.20g至2.0g、并且最優(yōu)選0.20g至1.5g是處于游離形式，其條件是按重量計(jì)5.0%至25%、優(yōu)選6.0%至23%、更優(yōu)選7.0%至20%、并且還更優(yōu)選8.0%至18%、并且最優(yōu)選10%至15%是處于游離形式，并且 b)其余的這些當(dāng)量是處于酯化形式， -2.5g至15g、優(yōu)選3.0g至12g、更優(yōu)選4.0g至12g、還更優(yōu)選4.5g至12g、甚至更優(yōu)選5.0g至12g、并且最優(yōu)選6.0g至12g的甘油三酯脂肪， -至少一種另外的可食用成分，以及 _水。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲品份，其中該一種或多種另外的可食用成分包括蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)的量為 該飲品份的1.0g至35g、優(yōu)選2.0g至33g、更優(yōu)選3.0g至30g、還更優(yōu)選4.0g至28g、甚至更優(yōu)選至少6.0g、進(jìn)一步更優(yōu)選至少8.0g、還進(jìn)一步更優(yōu)選至少10g、甚至進(jìn)一步更優(yōu)選至少12g、并且最優(yōu)選至少Hg。
3.一種具有血清LDL膽固醇降低作用的飲品，其中該飲品包含: -0.5Ow/v%至10界八％、優(yōu)選0.8Ow/v%至IOw/v%、更優(yōu)選1.0w/v%至IOw/v%、還更優(yōu)選1.2w/v%至IOw/v%、甚至更優(yōu)選1.5w/v%至IOw/v%并且最優(yōu)選2.0w/v%至IOw/v%的總植物甾醇和植物留烷醇當(dāng)量，在這些當(dāng)量中 a)有5.0%至25%、優(yōu)選6.0%至23%、更優(yōu)選7.0%至20%、并且還更優(yōu)選8.0%至18%、并且最優(yōu)選10%至15%是處于游離形式，并且 b)其余的這些當(dāng)量是處于酯化形式， -2.0w/v% 至 12w/v%、優(yōu)選 3.0w/v% 至 12w/v%、更優(yōu)選 4.0w/v% 至 12w/v%、還更優(yōu)選4.5w/v%至12w/v%、甚至更優(yōu)選5.0w/v%至12w/v%、并且最優(yōu)選6.0w/v%至12w/v%的甘油三酯脂肪， -0.5w/v%至37.5w/v%的至少一種另外的可食用成分，以及 -6Ow/v% 至 97w/v% 的水。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的飲品，其中該飲品的該一種或多種另外的可食用成分包含蛋白質(zhì)，該蛋白質(zhì)的量為該飲品的1.0界八％至12界八％、優(yōu)選3.0界八％至llw/v%、更優(yōu)選4.0w/v%至I Iw/v%、還更優(yōu)選5.0w/v%至I Iw/v%、甚至更優(yōu)選6.0w/v%至I Iw/v%>并且最優(yōu)選6.0w/v% 至 9.0w/v%o
5.一種包裝，含有根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的飲品、或根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的至少一個飲品份。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的包裝，其中該包裝含有一個飲品份。
7.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的飲品份、根據(jù)權(quán)利要求3或4所述的飲品、以及根據(jù)權(quán)利要求5或6所述的包裝，其中當(dāng)該飲品或飲品份用作一種小吃時具有一種確保的血清LDL膽固醇降低作用。
8.根據(jù)權(quán)利要求1、2或7中任一項(xiàng)所述的飲品份、根據(jù)權(quán)利要求3、4或7中任一項(xiàng)所述的飲品、以及根據(jù)權(quán)利要求5、6或7中任一項(xiàng)所述的包裝，其中建議消費(fèi)者可以把該飲品或飲品份用作一種小吃。
9.根據(jù)權(quán)利要求1、2、7或8中任一項(xiàng)所述的飲品份、根據(jù)權(quán)利要求3、4、7或8中任一項(xiàng)所述的飲品、以及根據(jù)權(quán)利要求5至8中任一項(xiàng)所述的包裝，其中相比于當(dāng)與一種膳食一起消費(fèi)相同量的總植物留醇和植物留烷醇當(dāng)量時，當(dāng)不與一種膳食一起消費(fèi)時該飲品或飲品份具有至少70%的該血清LDL膽固醇降低作用。
10.根據(jù)權(quán)利要求1、2、或7至9中任一項(xiàng)所述的飲品份、根據(jù)權(quán)利要求3、4、或7至9中任一項(xiàng)所述的飲品、以及根據(jù)權(quán)利要求5至9中任一項(xiàng)所述的包裝，其中不管該飲品或飲品份相對于攝入一種膳食的消費(fèi)時間，該飲品或飲品份維持該血清LDL膽固醇降低功效。
11.根據(jù)權(quán)利要求1、2、或7至10中任一項(xiàng)所述的飲品份、根據(jù)權(quán)利要求3、4、或7至10中任一項(xiàng)所述的飲品、以及根據(jù)權(quán)利要求5至10中任一項(xiàng)所述的包裝，其中該飲品或飲品份是一種小吃。
12.根據(jù)權(quán)利要求1、2、或7至11中任一項(xiàng)所述的飲品份、根據(jù)權(quán)利要求3、4、或7至11中任一項(xiàng)所述的飲品、以及根據(jù)權(quán)利要求5至11中任一項(xiàng)所述的包裝，其中該飲品或飲品份的份量是50ml至500ml、優(yōu)選50ml至400ml、更優(yōu)選65ml至300ml、還更優(yōu)選100ml至300ml、并且最優(yōu)選125ml至300ml。
13.根據(jù)權(quán)利要求1、2、或7至12中任一項(xiàng)所述的飲品份、根據(jù)權(quán)利要求3、4、或7至12中任一項(xiàng)所述的飲品、以及根據(jù)權(quán)利要求5至12中任一項(xiàng)所述的包裝，其中該飲品或飲品份的能量含量是至少250kJ/100ml、更優(yōu)選至少300kJ/100ml、還更優(yōu)選至少350kJ/100ml、甚至更優(yōu)選至少400kJ/100ml、進(jìn)一步更優(yōu)選至少450kJ/100ml、還進(jìn)一步更優(yōu)選至少500kJ/100ml、并且最優(yōu)選至少550kJ/100ml、并且至多1300kJ/100ml、優(yōu)選至1000kJ/100ml、更優(yōu)選至多 800kJ/100ml、并且最優(yōu)選至多 700kJ/100ml。
14.一種適用于制作飲品的粉末，其中該粉末含有每份粉末根據(jù)權(quán)利要求1、2或7至13中任一項(xiàng)所述的飲品份的干燥組分，或含有與根據(jù)權(quán)利要求3、4或7至13中任一項(xiàng)所述的飲品中的比率相同的干燥組分。
15.一種用于在有需要的受試者中降低血清LDL膽固醇的方法，其中該受試者攝入根據(jù)以上權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的或如在以上權(quán)利要求中任一項(xiàng)所定義的飲品或飲品份而沒有攝入一種膳食。
【文檔編號】A61K31/575GK103648306SQ201280016066
【公開日】2014年3月19日 申請日期:2012年3月26日 優(yōu)先權(quán)日:2011年3月25日
【發(fā)明者】帕伊維·庫西斯托, I·韋斯特 申請人:拉伊西奧營養(yǎng)有限公司