一種益眠純植物中草藥保健酒的配方及制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開一種益眠純植物性中草藥保健酒的配方及制備方法，配伍應(yīng)用人參、枸杞等多種植物性中草藥，通過“浸泡+二次過濾”的新生產(chǎn)工藝制得具有顯著益眠作用的純植物性中草藥保健酒，產(chǎn)品顏色棕紅色、晶瑩透明、無懸浮物和沉淀物；入口綿軟淳厚,舒適爽口,諸味協(xié)調(diào)，有典型的人參味；含糖量8g/100mL左右；總酸≥2.4g/L。消費者適量飲用本發(fā)明中草藥保健酒可以顯著促進消費者睡眠質(zhì)量，改善人們在高壓力下的失眠現(xiàn)象，提高人力免疫能力。本發(fā)明中草藥保健酒優(yōu)勢在于：采用純植物性中草藥為原料，避免了動物性中草藥保健酒的安全隱患；配伍應(yīng)用了多種植物性中草藥，產(chǎn)品功效好；二步過濾，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性好；有效掩蓋了中草藥的刺激性氣味，產(chǎn)品適口性好。
【專利說明】一種益眠純植物中草藥保健酒的配方及制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種新型純植物中草藥保健酒的配方及制備方法，屬于保健食品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]當今時代，由于生活環(huán)境復(fù)雜、工作節(jié)奏加快，人們往往感到不安，焦慮，精神壓力大，身體負擔日益加重，目前我國失眠人數(shù)呈現(xiàn)逐年遞增的趨勢，給人們的生活、工作和學(xué)習(xí)帶來較大的負面影響。我國中草藥資源豐富，實踐證明了我國許多中草藥具有提高人體免疫，促進睡眠的功效，試想當精神或身體感到疲勞時，一杯氣味純正，酒精度適中，濃郁芬芳的保健酒能調(diào)節(jié)精神，解除身心壓力，增進睡眠，增壽抗衰，又能給人們帶來美酒佳釀的享受，這是人們所樂于接受的，也是目前我國保健酒領(lǐng)域發(fā)展的趨勢之一。
[0003]目前我國的中草藥保健酒發(fā)展迅速，但是尚未形成具有市場統(tǒng)治力的品牌產(chǎn)品，除企業(yè)經(jīng)營原因外，產(chǎn)品也存在著很大的弊端:一是中草藥保健酒產(chǎn)品產(chǎn)品生產(chǎn)工藝簡單，中草藥配伍單一，產(chǎn)品功效性差，消費者對市場上的中草藥保健酒認同感薄弱，缺乏購買的源動力；二是中草藥保健酒產(chǎn)品的口味也是阻礙保健酒市場推廣的一個不可忽視的因素之一，消費者多不太適應(yīng)保健酒的口味，習(xí)慣白酒和啤酒的消費者一時很難接受保健酒的味道，且保健酒的口味不太適合聚飲，很難營造飲用的氣氛，與國人聚飲的氛圍多少有些格格不入；三是在中草藥保健酒的生產(chǎn)過程中多采用動物性中草藥原料，給中草藥保健酒的產(chǎn)品安全性帶來一定的隱患，消費者食品安全意識不斷提升使得對中草藥保健講究產(chǎn)品退步三舍，這也是中草藥保健酒難以走出國門的癥結(jié)所在。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種益眠純植物中草藥保健酒的配方及制備方法，該發(fā)明選用具有免疫促進作用的人參、枸杞等多種植物性中草藥科學(xué)配伍應(yīng)用，通過浸潰法生產(chǎn)一種高效的益眠中草藥保健酒產(chǎn)品。
[0005]本發(fā)明提供一種益眠純植物中草藥保健酒，其特征在于選用以下配伍比例的復(fù)方中草藥通過浸潰法制得:枸杞15份、人參12份、熟地10份、淫羊藿5份、沙苑蒺藜10份、絞股藍8份、遠志3份、杜仲10份、黨參5份、甘草3份、何首烏3份、山楂6份、甜葉菊10份。
[0006]上述浸潰法中選用的基酒酒精度為60~65%(K/0，浸泡基酒體積為中草藥重量的5~6倍。
[0007]本發(fā)明提供一種益眠純植物中草藥保健酒的制備方法，是通過如下途徑實現(xiàn)的:
1)粉碎:為提高中草藥與基酒接觸表面積，促進中草藥中活性成分的浸出，對中草藥原料進行粉碎預(yù)處理(枸杞除外)，粉碎要求為將塊狀和頁狀中草藥粉碎為粉末狀；
2)密封浸泡:按照上述配方將粉碎后的中草藥和基酒混合密封浸泡，浸泡溫度為恒溫50~60°C，浸泡時間為6天。浸泡前加入5g/100mL左右的低聚異麥芽糖，促進中草藥中活性成分的溶出；3)過濾:過濾除去藥渣；
4)降度:中草藥保健酒的酒精度一般情況下為低度，保健酒的基酒的酒精度為60~65% (K/K)，需進行降度處理，可以根據(jù)不同的消費群體定位不同的酒精度；
5)膜過濾:降度后保健酒中部分脂溶性雜質(zhì)析出，將保健酒進行膜過濾，提高中草藥保健酒的澄清度；
6)調(diào)糖:為掩蓋中草藥的各種氣味，保健酒中通過添加一定的低聚異麥芽糖掩蓋保健酒的刺激性氣味，在浸泡過程中已加入一定量的低聚異麥芽糖，在此工序?qū)⒈＝【频目偺呛空{(diào)整至8g/100mL左右；
7)貯存:調(diào)糖后的保健酒需經(jīng)過一定時間段的低溫貯存，提高保健酒的口味，貯存條件為0~10°C條件下貯存30天左右；
8)滅菌:巴氏滅菌法滅菌處理。
[0008]本發(fā)明提供了一種益眠純植物中草藥保健酒的配方及制備方法，其中草藥保健酒產(chǎn)品特征在于:產(chǎn)品顏色棕紅色、晶瑩透明、無懸浮物和沉淀物；入口綿軟淳厚，舒適爽口，諸味協(xié)調(diào)，有典型的中草藥味，無刺激性氣味；含糖量6%~8% ;總酸> 2.4g/L。
[0009]本發(fā)明提供了一種益眠純植物中草藥保健酒的配方及制備方法，其產(chǎn)品的功效特征在于:當精神或身體感到疲勞時，適量飲用本發(fā)明中草藥保健酒可以顯著促進消費者睡眠質(zhì)量，改善人們在高壓力下的失眠現(xiàn)象，提高人力免疫能力。
[0010]本發(fā)明提供了一 種益眠純植物中草藥保健酒的配方及制備方法，其優(yōu)勢在于:一是本發(fā)明采用純植物性中草藥為原料，避免了動物性中草藥保健酒的安全隱患，產(chǎn)品綠色安全副作用?。欢潜景l(fā)明配伍應(yīng)用了多種植物性中草藥，通過中草藥的相互作用提高中草藥保健酒的功效；三是中草藥保健酒的制備方法采用“浸泡+ 二次過濾”的新生產(chǎn)工藝，產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定性好，與目前中草藥保健酒產(chǎn)品相比不會出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象，更易獲得消費者的青睞；四是本發(fā)明采用添加低聚異麥芽糖和甜葉菊的方式掩蓋中草藥的刺激性氣味，提高中草藥保健酒產(chǎn)品的感官度，且低糖不會對消費者，特別是疾病患者產(chǎn)生不利影響。
【專利附圖】

【附圖說明】
[0011]下面結(jié)合附圖及具體實施例對本發(fā)明中的益眠純植物中草藥保健酒的制備方法進行詳細的說明。
[0012]圖1是本發(fā)明中的益眠純植物中草藥保健酒的制備工藝流程。
【具體實施方式】
[0013]實施例1:
以純植物性中草藥為原料制備益眠中草藥保健酒，具體制備步驟如下:
1)稱取中草藥:枸杞15g、人參12g、熟地10 g、淫羊藿5 g、沙苑蒺藜10 g、絞股藍8g、遠志3 g、杜仲10 g、黨參5 g、甘草3 g、何首烏3 g、山楂6 g、甜葉菊10 g ；
2)量取濃度為60%(K/O的基酒0.6L ；
3)粉碎:對中草藥原料進行粉碎預(yù)處理(枸杞除外)，將塊狀和頁狀中草藥粉碎為粉末
狀；
4)密封浸泡:將粉碎后的中草藥和基酒混合密封浸泡，浸泡溫度為恒溫50~60°C，浸泡時間為6天。浸泡前加入5%左右的低聚異麥芽糖，促進中草藥中活性成分的溶出；
5)過濾:過濾除去藥渣；
6)降度:用凈化后的自來水將中草藥保健酒降度至28%±1%(F/F)；
7)膜過濾:將中草藥保健酒進行膜過濾；
8)調(diào)糖:添加低聚異麥芽糖將保健酒的總糖含量調(diào)整至8g/mL左右；
9)存:0~10 C條件下存30天左右；
10)滅菌:巴氏滅菌法滅菌處理；
11)產(chǎn)品:包裝制得產(chǎn)品。
[0014]實施例2:
以純植物性中草藥為原料制備益眠中草藥保健酒，具體制備步驟如下:
1)稱取中草藥:枸杞150g、人參120g、熟地100g、淫羊藿50 g、沙苑蒺藜100 g、絞股藍80 g、遠志30 g、杜仲100 g、黨參50 g、甘草30 g、何首烏30 g、山楂60 g、甜葉菊100g ;
2)量取濃度為65%(K/0的基酒5L；
3)粉碎:對中草藥原料進行粉碎預(yù)處理(枸杞除外)，將塊狀和頁狀中草藥粉碎為粉末
狀；
4)密封浸泡:將粉碎后的中草藥和基酒混合密封浸泡，浸泡溫度為恒溫50~60°C，浸泡時間為6天。浸泡前加入5%左右的低聚異麥芽糖，促進中草藥中活性成分的溶出；
5)過濾:過濾除去藥渣；
6)降度:用凈化后的自來水將中草藥保健酒降度至26%±1%(K/K)；
7)膜過濾:將中草藥保健酒進行膜過濾；
8)調(diào)糖:添加低聚異麥芽糖將保健酒的總糖含量調(diào)整至8g/100mL左右；
9)存:0~10 C條件下存30天左右；
10)滅菌:巴氏滅菌法滅菌處理；
11)產(chǎn)品:包裝制得產(chǎn)品。
[0015]實施例3:
以純植物性中草藥為原料制備益眠中草藥保健酒，具體制備步驟如下:
1)稱取中草藥:枸杞1500g、人參1200g、熟地1000 g、淫羊藿500 g、沙苑蒺藜1000g、絞股藍800 g、遠志300 g、杜仲1000 g、黨參500 g、甘草300 g、何首烏300 g、山楂600g、甜葉菊1000 g ；
2)量取濃度為60%(K/O的基酒55L；
3)粉碎:對中草藥原料進行粉碎預(yù)處理(枸杞除外)，將塊狀和頁狀中草藥粉碎為粉末
狀；
4)密封浸泡:將粉碎后的中草藥和基酒混合密封浸泡，浸泡溫度為恒溫50~60°C，浸泡時間為6天；浸泡前加入5%左右的低聚異麥芽糖，促進中草藥中活性成分的溶出；
5)過濾:過濾除去藥渣；
6)降度:用凈化后的自來水將中草藥保健酒降度至20%±1%(K/K)；
7)膜過濾:將中草藥保健酒進行膜過濾；
8)調(diào)糖:添加低聚異麥芽糖將保健酒的總糖含量調(diào)整至8g/100mL左右；9)存:0~10 C條件下存30天左右；
10)滅菌:巴氏滅菌法滅菌處理；
11)產(chǎn)品:包裝制得產(chǎn)品。
[0016]以上實施例僅用于說明本發(fā)明的技術(shù)方案，而非對其進行限制；盡管參照前述實施例對被發(fā)明進行了詳細的說明，但對于本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，依然可以對前述實施例所記載的技術(shù)方案進行修改，或者對其中部分技術(shù)特征進行等同替換；而對這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本發(fā)明所要求保護`的技術(shù)方案的精神和范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種益眠純植物中草藥保健酒，其特征在于選用以下配伍比例的復(fù)方中草藥通過浸潰法制得:枸杞15份、人參12份、熟地10份、淫羊藿5份、沙苑蒺藜10份、絞股藍8份、遠志3份、杜仲10份、黨參5份、甘草3份、何首烏3份、山楂6份、甜葉菊10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的浸潰法，其特征在于:選用的基酒酒精度為60~65%議，浸泡基酒 體積為中草藥重量的5~6倍。
【文檔編號】A61K36/815GK103589619SQ201310604801
【公開日】2014年2月19日 申請日期:2013年11月26日 優(yōu)先權(quán)日:2013年11月26日
【發(fā)明者】董書閣, 董靜靜, 侯文燕, 段智崗, 董曉芳, 代書強 申請人:青島嘉瑞生物技術(shù)有限公司