一種雪梨養(yǎng)生米酒的制作方法
【專利摘要】一種雪梨養(yǎng)生米酒，由以下重量份原料制成：糯米300-340、蓮子15-20、酒曲3-4、山楂40-50、雪梨40-50、木瓜30-40、冬蟲夏草5-7、菊花5-6、枸杞5-7、丁香4-5、陳皮5-6等；本發(fā)明公開了一種雪梨養(yǎng)生米酒及其制備工藝，添加山楂、雪梨、木瓜等果汁，使得具有清新的口感，不同于傳統(tǒng)米酒的米酒，更受人們的喜愛，以及冬蟲夏草、菊花、枸杞、丁香、陳皮等提取的添加，能夠有效美容、調節(jié)免疫力，是一種美味的養(yǎng)生米酒。
【專利說明】一種雪梨養(yǎng)生米酒
[0001]

【技術領域】
[0002] 本發(fā)明主要涉及米酒及其制備方法【技術領域】，尤其涉及一種雪梨養(yǎng)生米酒。

【背景技術】
[0003] 米酒又稱甜酒，是一種滋補佳品，口感好，營養(yǎng)佳，市場在售的米酒涉及各種品牌， 但是基本都是普通的米酒，沒有特殊的功效，然而人們對食品的保健作用越來越重視，保健 米酒會是人們最佳的選擇。


【發(fā)明內容】

[0004] 本發(fā)明為了彌補已有技術的缺陷，提供一種雪梨養(yǎng)生米酒的制備方法。
[0005] 本發(fā)明是通過以下技術方案實現的：一種雪梨養(yǎng)生米酒，由以下重量份原料制成： 糯米300-340、蓮子15-20、酒曲3-4、山楂40-50、雪梨40-50、木瓜30-40、冬蟲夏草5-7、菊 花5-6、枸杞5-7、丁香4-5、陳皮5-6、珍珠5-6、蘋果花3-4、紫花地丁 2-3、龍常草2-3、食品 添加劑8-10、粽葉適量、水適量： 食品添加劑，由以下重量份原料制成：紅棗汁40-50、木瓜30-40、雪蛤肉8-10、鹿胎 4-5、山楂葉5-6、玫瑰花2-3、馬尾草4-5、月季花4-5、水適量； 食品添加劑的制備方法：（1)將鹿胎、山楂葉、玫瑰花、馬尾草、月季花用5-7倍量的水 提取，得到提取液備用； (2) 將木瓜洗凈，取其果肉，與雪蛤肉一起放入鍋中，加入紅棗汁，加熱煮熟，將所有物 料打成漿汁備用； (3) 將提取液與漿汁混合，攪拌均勻后即可。
[0006] 一種雪梨養(yǎng)生米酒的制備方法，包括以下步驟： (1) 將糯米、蓮子洗凈，平鋪在放有粽葉的蒸屜上，蒸熟后，得到米飯，將米飯取出，冷卻 至34-36 °C備用； (2) 將米飯與酒曲拌勻后，放入玻璃容器中，發(fā)酵1. 5-2天，得到發(fā)酵物備用； (3) 將山楂、雪梨、木瓜洗凈，取其果肉，置于榨汁機中榨成果汁備用； (4) 將冬蟲夏草、菊花、枸杞、丁香、陳皮、珍珠、蘋果花、紫花地丁、龍常草用5-10倍量 的水提取，得到提取液備用； (5) 將果汁、提取液、食品添加劑與步驟2的發(fā)酵物混勻后再次發(fā)酵5-7天，得到米酒。
[0007] 本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明公開了一種雪梨養(yǎng)生米酒及其制備工藝，添加山楂、雪 梨、木瓜等果汁，使得具有清新的口感，不同于傳統(tǒng)米酒的米酒，更受人們的喜愛，以及冬蟲 夏草、菊花、枸杞、丁香、陳皮等提取的添加，能夠有效美容、調節(jié)免疫力，是一種美味的養(yǎng)生 米酒。
【權利要求】
1. 一種雪梨養(yǎng)生米酒，其特征在于，由以下重量份原料制成：糯米300-340、蓮子 15-20、酒曲3-4、山楂40-50、雪梨40-50、木瓜30-40、冬蟲夏草5-7、菊花5-6、枸杞5-7、丁 香4-5、陳皮5-6、珍珠5-6、蘋果花3-4、紫花地丁 2-3、龍常草2-3、食品添加劑8-10、粽葉適 量、水適量： 所述食品添加劑，由以下重量份原料制成：紅棗汁40-50、木瓜30-40、雪蛤肉8-10、鹿 胎4-5、山楂葉5-6、玫瑰花2-3、馬尾草4-5、月季花4-5、水適量； 所述食品添加劑的制備方法：（1)將鹿胎、山楂葉、玫瑰花、馬尾草、月季花用5-7倍量 的水提取，得到提取液備用； (2) 將木瓜洗凈，取其果肉，與雪蛤肉一起放入鍋中，加入紅棗汁，加熱煮熟，將所有物 料打成漿汁備用； (3) 將提取液與漿汁混合，攪拌均勻后即可。
2. 如權利要求1所述的一種雪梨養(yǎng)生米酒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟： (1) 將糯米、蓮子洗凈，平鋪在放有粽葉的蒸屜上，蒸熟后，得到米飯，將米飯取出，冷卻 至34-36 °C備用； (2) 將米飯與酒曲拌勻后，放入玻璃容器中，發(fā)酵1. 5-2天，得到發(fā)酵物備用； (3) 將山楂、雪梨、木瓜洗凈，取其果肉，置于榨汁機中榨成果汁備用； (4) 將冬蟲夏草、菊花、枸杞、丁香、陳皮、珍珠、蘋果花、紫花地丁、龍常草用5-10倍量 的水提取，得到提取液備用； (5) 將果汁、提取液、食品添加劑與步驟2的發(fā)酵物混勻后再次發(fā)酵5-7天，得到米酒。
【文檔編號】A61P17/00GK104059818SQ201410201964
【公開日】2014年9月24日 申請日期:2014年5月14日 優(yōu)先權日:2014年5月14日
【發(fā)明者】陳立亮 申請人:安徽天下福酒業(yè)有限公司