一種番茄紅素軟膠囊的生產方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種番茄紅素軟膠囊的生產方法，具體地涉及一種基于番茄紅保健功效采用內容物與壁材配制、壓丸、定型、干燥、撿丸及包裝生產番茄紅素軟膠囊的方法。
【背景技術】
[0002]番茄紅素(lycopene)是一種脂溶性不飽和碳氫化合物，是類胡蘿卜素的一種，分子式為C4tlH56，相對分子質量為536.85，恪點為174°C (反式)，與胡蘿卜素是同分異構體。番茄紅素是許多類胡蘿卜素生物合成的中間體，經過環(huán)化可形成其它類胡蘿卜素，但在動物體內無法合成只能從食物中攝取。番茄紅素是一種開鏈式不飽和類胡蘿卜素，具有抗氧化、抗癌、增強人體免疫力、預防心血管疾病、預防骨質疏松、保肝、抗紫外線輻射和促進細胞縫間聯(lián)接交流、抑制LDL-膽固醇氧化物的形成、減少體內由于過氧化作用引起的對淋巴細胞DNA的損傷、調控腫瘤增殖活化免疫細胞等多種生理功能，目前主要被應用在醫(yī)藥和保健品、食用色素和化妝品三個領域。
[0003]長期以來，由于番茄紅素不是維生素A(VA)源，因而主要應用于食品添加劑行業(yè)，但近十年來的研宄表明，番茄紅素是所有類胡蘿卜素中最強的單線態(tài)氧淬滅劑，它的抗氧化功能也優(yōu)于其它類胡蘿卜(如α-、胡蘿卜素)。此外，大量研宄表明番茄紅素對肺癌、胃癌、胰腺癌、前列腺癌、消化道癌、乳腺癌等癌癥均有抑制作用。美國哈佛藥物學校和哈佛公眾健康學校經過六年分別對47894名男性作了詳細研宄，研宄表明在46種水果和蔬菜中，只有番茄產品對前列腺癌具有可度量的抑制作用。有實驗表明每日服用6.5mg番茄紅素可有效防治前列腺癌。動物細胞培養(yǎng)實驗證明番茄紅素可以抑制乳腺癌細胞的增殖和生長，動物實驗表明經注射番茄紅素的小白鼠患乳腺癌的幾率明顯低于對照組。番茄紅素可淬滅表皮細胞中的自由基，對表皮細胞中由于自由基反應而形成的老年性色斑有明顯的褪色作用。番茄紅素還可促進細胞間的正常連接，當細胞發(fā)生突變時，細胞間的連結會變弱，而番茄紅素能促進和維持細胞間的正常連結，這對抑制癌細胞的轉移和增值有重要意義。最新研宄發(fā)現(xiàn)，番茄紅素還是一種強抗氧化劑，有助防止細胞損害引發(fā)的多種疾病，特別是可以降低心血管疾病發(fā)生的風險。番茄紅素能有效降低家兔血清中總膽固醇(TC)、甘油三酯(TG)、低密度脂蛋白膽固醇(LDL-C)的水平，延控家兔動脈粥樣硬化的發(fā)生，其效果與氟伐他汀鈉用藥無顯著差異。Hsiao等研宄表明，番茄紅素通過抗氧化作用，可清除體內自由基，從而抑制神經膠質細胞活性，對局部腦缺血具有保護作用，縮小腦灌注損傷的面積。Hirvonen等研宄發(fā)現(xiàn)，血清番茄紅素濃度越高，則腦梗塞和腦出血的患病機率下降，二者呈負相關。Rissanen等研宄了影響缺血性心臟病發(fā)病的危險因素，證明血清番茄紅素濃度與冠心病急性發(fā)作、缺血性中風具有相關性。芬蘭科學家Gey等通過一項長達12年的隨訪研宄顯示，心血管疾病中風的發(fā)病率在低血清番茄紅素、低維生素C、低維生素E的人群中升高。Rissanen等對缺血性心臟病危險因素研宄還證實血清低番茄紅素濃度與平均頸總動脈內膜厚度相關，低血清番茄紅素濃度的男性其平均頸總動脈內膜厚度明顯厚于血清番茄紅素濃度高者。隨著研宄的進一步深入，其潛在的應用前景正在受到人們的廣泛關注。由于番茄紅素卓越的生物學功能，番茄紅素正逐漸成為功能性食品和營養(yǎng)補充品，成為國際市場上的一個關注點。2003年，美國《時代》雜志把番茄紅素列在“對人類健康貢獻最大的食品”之首。目前，番茄紅素已經在日本、歐美和我國港臺地區(qū)被廣泛接受。日本、美國和法國已經研發(fā)出番茄紅素系列功能產品，膠囊、片劑、復方，口服劑等產品琳瑯滿目，并已形成了自覺消費的習慣。
[0004]本申請的發(fā)明人經過近幾年的潛心研宄，設計了一種基于番茄紅素保健功效采用內容物與壁材配制、壓丸、定型、干燥、撿丸及包裝生產番茄紅素軟膠囊的方法，并在實踐中得到了檢驗，結果表明該方法是一種經濟實用的番茄紅素軟膠囊的生產方法。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明提供了一種番茄紅素軟膠囊的生產方法，該方法包括內容物配制、壁材配制、壓丸、定型、干燥、撿丸及包裝的工序。優(yōu)選地，在番茄紅素軟膠囊生產的工序中還包括產品質量控制的步驟，對每個批次的產品進行一定數(shù)量的抽樣檢測，以保證產品質量的穩(wěn)定性和可追溯性。
[0006]在番茄紅素軟膠囊生產的各個工序中有兩個關鍵的控制因素:溫度和濕度。溫度是番茄紅素軟膠囊生產過程中的第一關鍵參數(shù)。溫度的高低直接決定番茄紅素的穩(wěn)定性和軟膠囊的品質，必須嚴格按照工藝參數(shù)的要求將各個工序的溫度控制在一定的范圍內。濕度對番茄紅素軟膠囊的品質影響也很顯著，在番茄紅素軟膠囊的生產過程中也要嚴格按照工藝參數(shù)的要求將各個工序的濕度控制在一定的范圍內。
[0007]該方法已經在實踐中得到了檢驗，結果表明該方法是一種經濟實用的番茄紅素軟膠囊的生產方法。
【具體實施方式】
[0008]實施例1、番茄紅素軟膠囊的生產方法
[0009]一種番茄紅素軟膠囊的生產方法，該方法包括內容物配制、壁材配制、壓丸、定型、干燥、撿丸及包裝幾個工序。將經調配、攪拌、研磨均勻的內容物和調配、攪拌、真空脫氣、過濾制得的壁材通過壓丸、定型、干燥、撿丸后，制得符合產品質量標準的番茄紅素軟膠囊。
[0010](I)、內容物的配制
[0011]稱取番茄紅素質量百分含量為10%的油樹脂35Kg、葵花籽油35Kg，將其加入300L的配料罐中，開動攪拌機，緩慢攪拌30min，然后從放料口放出。為保證內容物的均勻性，將混合后的內容物用膠體磨研磨3次后，用150目的篩網過濾待用。對內容物的番茄紅素質量百分含量進行測定，其番茄紅素質量百分含量多1.4%，以保證生產的每粒番茄紅素軟膠囊中番茄紅素的含量多6mgo
[0012](2)、壁材的配制
[0013]先將4如甘油加入10敁、80°0的純化水中，充分攪拌，待溫度降為70°0后投入11敁明膠，繼續(xù)攪拌60min，真空脫氣30min后過濾待用。
[0014](3)、壓丸及定型
[0015]在環(huán)境溫度為18°C?22°C、相對濕度為45%的壓丸間，在膠盒溫度為、冷輥溫度為、噴體溫度為、成型輥模的轉速為的工藝參數(shù)下壓丸。在在環(huán)境溫度為18°C?22°C、相對濕度為40%的定型間自然定型2h?4h。
[0016](4)、干燥
[0017]在環(huán)境溫度為24V?30°C、相對濕度低于40%的干燥間，采用托盤式干燥設備，在送風相對濕度為20%、送風量為1mVh的工藝參數(shù)下干燥6h?8h，干燥后囊殼的含水質量百分含量控制在9%為宜。
[0018](5)、撿丸及包裝
[0019]在環(huán)境溫度為20°C?28°C、相對濕度低于60%的撿丸間，將個別異型丸挑揀出來。在相同環(huán)境參數(shù)的內包裝間，采用自動或半自動包裝方式，60粒/瓶裝瓶，電磁封口，對產品進行外觀、番茄紅素含量、溶劑殘留、重金屬含量、微生物批量抽檢。檢驗合格后，在外包裝間進行打碼、貼簽、裝盒、裝箱入庫。對所有產品每年進行I次為期3個月的隨機抽樣穩(wěn)定性實驗，以證實產品的穩(wěn)定性。其中，番茄紅素軟膠囊的質量標準為:外觀:暗紅色表面光滑的橄欖球狀物、每粒番前紅素質量彡6mg、溶劑殘留< 20ppm、鉛< 1ppmJ^S 5ppm、菌落總數(shù)彡1000CFU/g、大腸菌群彡40MPN/100g、霉菌和酵母菌彡25CFU/g、包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌在內的致病菌不得檢出、ADI值< 35mg/d。
[0020]通過上述具體的實施例，更容易理解本發(fā)明。上述實施例只是舉例性的描述，而不應當被理解為用來限制本發(fā)明的范圍。
【主權項】
1.一種番茄紅素軟膠囊的生產方法，其特征在于:內容物的配制:稱取番茄紅素質量百分含量為10%的油樹脂35Kg、葵花籽油35Kg，將其加入300L的配料罐中，開動攪拌機，緩慢攪拌30min，然后從放料口放出，為保證內容物的均勻性，將混合后的內容物用膠體磨研磨3次后，用150目的篩網過濾待用，對內容物的番茄紅素質量百分含量進行測定，其番茄紅素質量百分含量多1.4%,以保證生產的每粒番前紅素軟膠囊中番前紅素的含量多6mg ；壁材的配制:先將4Kg甘油加入10如、80°0的純化水中，充分攪拌，待溫度降為70°0后投入IlKg明膠，繼續(xù)攪拌60min，真空脫氣30min后過濾待用；壓丸及定型:在環(huán)境溫度為18°C?22°C、相對濕度為45%的壓丸間，在膠盒溫度為、冷輥溫度為、噴體溫度為、成型輥模的轉速為的工藝參數(shù)下壓丸，在在環(huán)境溫度為18°C?22°C、相對濕度為40%的定型間自然定型2h?4h ;干燥:在環(huán)境溫度為24°C?30°C、相對濕度低于40%的干燥間，采用托盤式干燥設備，在送風相對濕度為20%、送風量為10m3/h的參數(shù)下干燥6h?8h，干燥后囊殼的含水質量百分含量控制在9%為宜；撿丸及包裝:在環(huán)境溫度為20°C?28°C、相對濕度低于60%的撿丸間，將個別異型丸挑揀出來，在相同環(huán)境參數(shù)的內包裝間，采用自動或半自動包裝方式，60粒/瓶裝瓶，電磁封口，對產品進行外觀、番茄紅素含量、溶劑殘留、重金屬含量、微生物批量抽檢，檢驗合格后，在外包裝間進行打碼、貼簽、裝盒、裝箱入庫，對所有產品每年進行2次為期3個月的隨機抽樣穩(wěn)定性實驗，以證實產品的穩(wěn)定性，其中，番茄紅素軟膠囊的質量標準為:外觀:暗紅色表面光滑的橄欖球狀物、每粒番茄紅素質量多6mg、溶劑殘留< 20ppm、鉛< lOppm、砷< 5ppm、菌落總數(shù)< 1000CFU/g、大腸菌群< 40MPN/100g、霉菌和酵母菌< 25CFU/g、包括沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌和溶血性鏈球菌在內的致病菌不得檢出、ADI值彡35mg/d。
【專利摘要】本發(fā)明提供了一種番茄紅素軟膠囊的生產方法，該方法包括內容物配制、壁材配制、壓丸、定型、干燥、撿丸及包裝的工序。優(yōu)選地，在番茄紅素軟膠囊生產的工序中還包括產品質量控制的步驟，對每個批次的產品進行一定數(shù)量的抽樣檢測，以保證產品質量的穩(wěn)定性和可追溯性。
【IPC分類】A61J3-07, A23P1-04, A23L1-29, A61K9-48, A61K31-01
【公開號】CN104523652
【申請?zhí)枴緾N201410856732
【發(fā)明人】陳恒雷
【申請人】新疆大學
【公開日】2015年4月22日
【申請日】2014年12月25日