一種具有保護肝臟功能的保健食品的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種具有保護肝臟功能的保健食品，屬于食品加工技術(shù)領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]長期飲酒會大大升高心臟病，高血壓，脂肪肝，酒精性肝硬化和腦血管病的發(fā)生率。嚴重危害人體健康。酒精對人體的危害主要來源于過量長期飲酒造成肝中毒。我國是肝病大國，近年來病毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病、藥物性肝損害及肝癌等肝病已成為威脅人類健康的主要疾病之一。且由于生活習慣及社會風俗問題導致有些人長期飲酒甚至飲酒過量，酒精已成為僅次于病毒性肝炎的肝臟第二大殺手。重度飲酒者中80%以上有一定程度的脂肪肝，10%?35%可發(fā)展成酒精性肝炎，10%?20%將發(fā)展成肝硬化，且酒精性肝硬化預(yù)后較差，5年生存率約為23?50%。調(diào)查指出，我國酒精性肝病在所有肝病中的比例有逐年增加趨勢，但目前對酒精性肝病尚無特效治療藥物。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述技術(shù)問題，本發(fā)明目的在于提供一種具有保護肝臟功能的保健食品；該保健食品還具有預(yù)防“三高”、抗氧化、延緩衰老、提高免疫力等保健功能。
[0004]實現(xiàn)本發(fā)明目的技術(shù)方案如下:
[0005]—種具有保護肝臟功能的保健食品，其原料包括五味子、靈芝、辣木、瑪卡、馬鹿茸、冬蟲夏草菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白、VC、?；撬?、VB2、生物素、異麥芽低聚糖、蕃茄紅素、蘋果多酚。
[0006]優(yōu)選地，所述保健食品以重量份計其原料包括五味子10-200份、靈芝10-200份、辣木10-150份、瑪卡10-150份、馬鹿茸5-50份、冬蟲夏草菌絲體粉5-50份、濃縮乳清蛋白5-50份、大豆分離蛋白5-50份、VC 0.0001-0.0005份、?；撬?.0005-0.005份、VB20.0005-0.005份、生物素0.0005-0.005份、異麥芽低聚糖0.1-5份、蕃茄紅素0.01-0.1份、蘋果多酚0.01-
0.1份。
[0007]進一步優(yōu)選地，所述保健食品以重量份計其原料包括五味子50-150份、靈芝50-150份、辣木20-100份、瑪卡20-100份、馬鹿茸10-40份、冬蟲夏草菌絲體粉10-40份、濃縮乳清蛋白10-40份、大豆分離蛋白10-40份、VC 0.0001-0.0005份、?；撬?.001-0.005份、VB20.001-0.005份、生物素0.001-0.005份、異麥芽低聚糖1_5份、蕃茄紅素0.02-0.08份、蘋果多酚0.02-0.08份。
[0008]較佳地，所述保健食品以重量份計其原料包括五味子70份、靈芝120份、辣木80份、瑪卡35份、馬鹿茸15份、冬蟲夏草菌絲體粉20份、濃縮乳清蛋白15份、大豆分離蛋白25份、VC
0.0003份、牛磺酸0.002份、VB20.003份、生物素0.002份、異麥芽低聚糖3份、蕃茄紅素0.05份、蘋果多酚0.03份。
[0009]上述保健食品中，優(yōu)選地，所述冬蟲夏草菌絲體粉中蟲草多糖含量210% ;濃縮乳清蛋白中的蛋白質(zhì)含量為2 80 % (以干重計);大豆分離蛋白中的蛋白質(zhì)含量2 99 % ;蕃茄紅素中的番茄紅素含量2 10%;蘋果多酚中的蘋果多酚含量2 50%。
[0010]所述重量份可以是yg、mg、g、kg等本領(lǐng)域公知的重量單位，也可以是其倍數(shù)，如I/
10、1/100、10 倍、100 倍等。
[0011]上述具有保護肝臟功能的保健食品，其中五味子、靈芝、辣木、瑪卡、馬鹿茸、冬蟲夏草菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白、VC、?；撬?、VB2、生物素、異麥芽低聚糖、蕃茄紅素、蘋果多酚作為活性成分原料。優(yōu)選地，上述保健食品其原料或輔料還包括藥學上或食品上或保健食品上可接受的載體。
[0012]優(yōu)選地，所述保健食品是制成□服制劑;包括:膠囊劑、顆粒劑、片劑、袋裝茶劑、粉劑等;更優(yōu)選為顆粒劑。
[0013]進一步優(yōu)選地，所述保健食品其原料或輔料還包括微晶纖維素、硬脂酸鎂。
[0014]本發(fā)明還提供上述保健食品的制備方法，該方法包括以下步驟:按照配比稱取各成分，混勻，按照常規(guī)制劑方法制備成制劑。
[0015]優(yōu)選地，上述保健食品的制備方法包括以下步驟:
[0016]I)配料；即按配比稱取所需原料(包括五味子、靈芝、辣木、瑪卡、馬鹿茸、冬蟲夏草菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白、VC、?；撬?、VB2、生物素、異麥芽低聚糖、蕃茄紅素、蘋果多酚等)；
[0017]2)將五味子、靈芝、辣木、瑪卡、馬鹿茸混合后，加5-10倍重量的50%_90%乙醇回流提取1-3次，每次0.5-3.0小時，濾過，濾渣備用;合并濾液，將濾液濃縮至清膏(相對密度為1.10-1.30，30°C )，加入乙醇使含醇量達70%-75%，得溶液I ；
[0018]3)將步驟2)所得濾渣加5-15倍重量的水煎煮I _3次，每次0.5_2小時，合并煎液，濾過，將濾液濃縮至清膏(相對密度為1.10-1.30，30°C )，加乙醇使含醇量達70%-75%,得溶液II;
[0019]4)合并所述溶液I和溶液II，攪勻，靜置，濾過，濾液回收乙醇，濃縮至清膏(相對密度為1.10-1.30，30°C);按配方加入其余原料(冬蟲夏草菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白、VC、牛磺酸、VB2、生物素、異麥芽低聚糖、蕃茄紅素、蘋果多酚等)和適量輔料制成合適的劑型。優(yōu)選地，加入適量輔料微晶纖維素、硬脂酸鎂，制成顆粒劑。
[0020]具體地，上述保健食品的制備方法包括以下步驟:
[0021]I)配料；即按配比稱取所需原料(包括五味子、靈芝、辣木、瑪卡、馬鹿茸、冬蟲夏草菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白、VC、牛磺酸、VB2、生物素、異麥芽低聚糖、蕃茄紅素、蘋果多酚等)；
[0022]2)將五味子、靈芝、辣木、瑪卡、馬鹿茸混合后，用70%_75%乙醇回流提取2次，第I次加入8倍重量乙醇提取3h，第2次加入6倍重量乙醇提取Ih，濾過，濾渣備用;合并濾液，將濾液濃縮至清膏(相對密度為1.10-1.30，30°C)，加入乙醇使含醇量達70%-75%，得溶液I;
[0023]3)將步驟2)所得濾渣加水煎煮2次，第I次加入10倍重量水煎煮2h，第2次加入8倍重量乙醇提取Ih，合并煎液，濾過，將濾液濃縮至清膏(相對密度為1.10-1.30，30°C )，加乙醇使含醇量達70%-75%,得溶液II ；
[0024]4)合并所述溶液I和溶液II，攪勻，靜置，濾過，濾液回收乙醇，濃縮至清膏(相對密度為1.10-1.30，30°C);按配方加入其余原料(冬蟲夏草菌絲體粉、濃縮乳清蛋白、大豆分離蛋白、VC、牛磺酸、VB2、生物素、異麥芽低聚糖、蕃茄紅素、蘋果多酚等)和適量輔料制成合適的劑型。優(yōu)選地，加入適量輔料微晶纖維素、硬脂酸鎂，制成顆粒劑。
[0025]如無特殊說明，本發(fā)明所述乙醇濃度均指體積濃度。
[0026]實驗證明，本發(fā)明采用上述工藝對中藥材原料進行提取，最大程度保留了中藥原料的有效成份，并且提取的有效成分最易于被人體吸收，增強藥物的吸收，從而避免了無效成分干擾藥效的問題。
[0027]五味子為木蘭科植物五味子Schisandra chinensis(Turcz.)Baill.或華中五味子Schisandra sphenanthera Rehd.et Wils.的干燥成熟果實，最早列于神農(nóng)本草經(jīng)上品中藥，能滋補強壯之力，藥用價值極高，有強身健體之效。功能主治:斂肺，滋腎，生津，收汗，澀精。治肺虛喘咳，口干作渴，自汗，盜汗，勞傷羸瘦，夢遺滑精，久瀉久痢。五味子酸咸入肝而補腎，辛苦入心而補肺，甘入中宮益脾胃。對肝損傷的影響:五味子醇提取物能降低由四氯化碳、硫代乙醇胺等引起的實驗動物谷丙轉(zhuǎn)氨酶升高。γ -五味子素(五味子乙素)具抗肝損傷作用。
[0028]靈芝性平，味苦，無毒，主胸中結(jié)，益心氣，補中，增智慧，不忘，久服輕身不老，延年神仙。靈芝對多種理化及生物因素引起的肝損傷有保護作用。無論在肝臟損害發(fā)生前還是發(fā)生后，服用靈芝都可保護肝臟，減輕肝損傷。靈芝能促進肝臟對藥物、毒物的代謝，對于中毒性肝炎有確切的療效。尤其是慢性肝炎，靈芝可明顯消除頭暈、乏力、惡心、肝區(qū)不適等癥狀，并可有效地改善肝功能，使各項指標趨于正常。靈芝可用于治療慢性中毒、各類慢性肝炎、肝硬化、肝功能障礙。靈芝補腎、益精、祛風;能調(diào)節(jié)免疫功能，提高機體重要器官系統(tǒng)，如心、肺、肝、腎等的功能。研究表明，靈芝能促使血清、肝臟和骨髓的核酸及蛋白質(zhì)的生物合成，具有很好的補腎效果。
[0029]辣木(Moringa)又稱鼓槌樹(Drumstick tree)，為白花菜目辣木科，辣木屬喬木。本發(fā)明所述辣木優(yōu)選為辣木籽，即辣木樹的種子，其在食品、醫(yī)藥、保健、化妝品等領(lǐng)域都有著良好的應(yīng)用價值，因為富含辣木籽油，其在降低血脂、血壓，減肥瘦身，調(diào)節(jié)腸胃，護肝戒酒，增強人體免疫力方面都具有顯著療效。
[0030]瑪卡(學名:Lepidium meyenii Walp)，(西班牙語:Maca)。主要出產(chǎn)于南美洲安第斯山脈和中國云南麗江，是一種十字花科植物。由于