專利名稱：具有自動蒸煮裝置的活動蒸煮籃式蒸煮鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及在一個能夠達到沸騰的蒸煮液的內(nèi)鍋中包括一個活動蒸煮籃的蒸煮鍋技術(shù)領(lǐng)域。
本發(fā)明尤其涉及面食蒸煮鍋。特別涉及那些放置在熱源上的蒸煮器以及那些帶有加熱源的電蒸煮器。
背景技術(shù)：
在US2003/192435文件中，人們得知一種在內(nèi)鍋中配備活動蒸煮籃的蒸煮器。蒸煮籃放置在內(nèi)鍋底部的一個升降裝置上。一個安裝在升降裝置中間的蒸汽管，與一個放置在內(nèi)鍋下的蒸汽探測裝置相通。一個蓋子蓋住內(nèi)鍋。當(dāng)在內(nèi)鍋中的水沸騰并產(chǎn)生蒸汽時，到達蒸汽探測裝置的蒸汽致使起初放置在上部的籃子下降。這種結(jié)構(gòu)的不妥之處就是放置在內(nèi)鍋下面的蒸汽探測裝置要求有一個能夠蓋住內(nèi)鍋的蓋子，以便當(dāng)水沸騰時使蒸汽流入蒸汽管中。另外，當(dāng)籃子下降后蒸煮時，水會從蒸汽管中流出，特別是如果內(nèi)鍋填充太滿，或如果在蒸煮期間形成泡沫。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的一個目的是提出一種具有更好的探測敏感性的蒸汽探測裝置的蒸煮鍋。
本發(fā)明的另一目的是提出一種具有簡單結(jié)構(gòu)的蒸汽探測裝置的蒸煮鍋。
本發(fā)明的再一目的是提出一種具有能在蓋子與內(nèi)鍋間留有一條通道的情況下運行的蒸汽探測裝置的蒸煮鍋。
本發(fā)明的再一目的是提出一種無需看管即可蒸煮的上述類型的蒸煮鍋。
為了實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明提供了一種蒸煮鍋，特別是一種面食蒸煮鍋，它包含有用來用于容納可達到沸騰的蒸煮液的內(nèi)鍋；可在高位和低位之間移動的并至少部分安裝在內(nèi)鍋里的蒸煮籃；以及用來控制蒸煮籃下降到內(nèi)鍋的蒸汽探測裝置，其特征在于，內(nèi)鍋的側(cè)壁上設(shè)有蒸汽探測口，該蒸汽探測口安裝在和處于高位的蒸煮籃同等的水平位置并且與一腔室相通，蒸汽探測裝置可由在上述腔室中流動的蒸汽起動。這樣安裝的蒸汽探測裝置可實現(xiàn)一個具有簡單結(jié)構(gòu)并能有效探測到蒸汽的蒸煮鍋。預(yù)熱蒸煮液然后蒸煮食物可在沒有看管的情況下進行。另外，不需要用蓋子蓋住內(nèi)鍋。
有益的是，內(nèi)鍋的側(cè)壁包含有一個懸于蒸汽探測開口之上的內(nèi)部結(jié)構(gòu)。該布局可改善蒸汽探測裝置的反應(yīng)性，有利于蒸汽進入導(dǎo)管內(nèi)。
根據(jù)一種增強的實現(xiàn)方式，內(nèi)鍋被裝在一個外殼中。外殼尤其可包括一個當(dāng)進行蒸煮時防止溫度過高的外壁。
有益的是該腔室設(shè)置在外殼中。
還有益的是，腔室與外殼的上壁相通。這種布局有利于蒸汽的排出，并防止其冷凝流出蒸煮鍋外部。
還有益的是，該內(nèi)鍋可拆換地裝在外殼中。這種布局尤其可便于清洗內(nèi)鍋。
有益的是，處于高位的蒸煮籃部分地置于內(nèi)鍋的內(nèi)部。這種布局可減小外殼的高度。
有益的是，當(dāng)蒸煮籃在內(nèi)鍋中處于低位時，配置在蒸煮籃上的鍋蓋與內(nèi)鍋之間留有外部通道。這種布局可防止出現(xiàn)泡沫現(xiàn)象和蒸煮液大量溢出。
有益的是，蒸汽探測裝置包含有溫度傳感器。導(dǎo)管的放置位置有利于獲得一種最初蒸煮液溫度以外的單獨的蒸汽的探測。
還有益的是，腔室由導(dǎo)管形成。該布局可有效聚集蒸汽以啟動蒸汽探測裝置。
有益的是，溫度傳感器被安裝在導(dǎo)管的外部。這種布局可提高蒸汽探測裝置的可靠性，并可簡化其結(jié)構(gòu)。
有益的是，為了具有一個良好的探測敏感性，溫度傳感器被安裝在導(dǎo)管壁上。
還有益的是，為了提高探測敏感性，對放置溫度傳感器的導(dǎo)管壁進行了變薄設(shè)計。
還有益的是，導(dǎo)管是向上升起的。這種布局可便于內(nèi)鍋中的冷凝循環(huán)。
根據(jù)一種增強的實現(xiàn)方式，內(nèi)鍋配有加熱裝置。例如加熱裝置可與內(nèi)鍋相連接或還可被安裝在外殼上。內(nèi)鍋也可沒有加熱裝置，這就需要將其放置在加熱源上。


本發(fā)明借助作為非限定性的實施例，通過附圖加以說明，將被很好的理解，在這些附圖中-圖1是根據(jù)本發(fā)明一種蒸煮鍋的分解示意圖；-圖2是圖1說明的蒸煮鍋的側(cè)視剖面圖；-圖3是外殼和圖1和圖2所示的蒸煮內(nèi)鍋立體圖，蒸煮籃，蓋子和調(diào)料附件未在本圖中體現(xiàn)；-圖4是圖1和圖2上所示的蒸煮籃的俯視立體圖；-圖5是圖1和圖2上所示的蒸煮籃的仰視立體圖；-圖6是圖1和圖2上所示蒸煮鍋的立體剖面圖，蒸煮籃處于高位；-圖7是圖1、圖2和圖6上所示蒸煮鍋的立體剖面圖，蒸煮籃處于低位；以及-圖8是蒸汽探測裝置部分示意圖。
具體實施例方式
圖1至圖8上說明的器具是一種蒸煮鍋，尤其是一種面食蒸煮鍋，其包含有外殼1、內(nèi)鍋2、蒸煮籃3、調(diào)料附件4和蓋子5。
如圖1所示，外殼1形成一個用來容納內(nèi)鍋2的腔室10。腔室10的上邊緣具有用來容納內(nèi)鍋2手柄20的凹口16。
外殼1具有一個上側(cè)突起物17，其中放置了蒸煮鍋操作裝置的一部分。上側(cè)突起物由外殼1的上部邊緣開始向外延伸。上側(cè)突起物17同樣形成一個手持器。外殼1具有側(cè)突起物18，其中放置了蒸煮藍3的升降裝置6。側(cè)突起物18沿著外殼1的高度延伸。如圖2所示，外殼1包括一個外部下側(cè)殼體11和一個內(nèi)部上側(cè)殼體12。
內(nèi)鍋2包含有手柄20。內(nèi)鍋包含有一個具有鍋底22和側(cè)壁23的內(nèi)鍋體21。內(nèi)鍋2的鍋體21是用例如鋁制品實現(xiàn)的。手柄20被安裝在鍋體21上。如圖3所示，內(nèi)鍋2被安裝在外殼1中。特殊一點的情況，內(nèi)鍋2可拆換地安裝在外殼1中。內(nèi)鍋2配有加熱裝置8。如圖2所示，加熱裝置8安裝在內(nèi)鍋2的下面。內(nèi)鍋2主要用于容納圖6和圖7中可以看到的蒸煮液40。放置在內(nèi)鍋2中的蒸煮液40通過加熱裝置8可達到沸騰。
蒸煮籃3被裝在內(nèi)鍋2中。蒸煮籃3配有升降裝置6。蒸煮籃3可在如圖6所示的高位，和如圖2和圖7所示的低位之間自由移動。蒸煮籃3可選用不銹鋼材料。
如圖2所示，當(dāng)蒸煮籃3在內(nèi)鍋2中處于低位時，蒸煮籃3的上側(cè)邊緣32將被放置在內(nèi)鍋2中。如圖6所示，處于高位的蒸煮籃3被部分地放置在內(nèi)鍋2中。
如圖4和圖5所示，蒸煮籃3具有帶孔的鍋底30。蒸煮籃3包含有帶孔的側(cè)壁31。帶孔的側(cè)壁31有一些孔38?？椎拇笮∈菑恼糁蠡@3底部到上部由小變大。蒸煮籃3包含有一個用來與升降裝置配合使用的牽引裝置39。
尤其是帶孔的鍋底30包括一些孔34。只有一部分孔34在圖2、圖6和圖7中示出?？?4的大小最好是在1～2mm之間，為了在阻止面食如意大利面條通過的同時，確保有足夠蒸汽的通過。帶孔的鍋底30有一個帶有孔34的外圍區(qū)域35。外圍區(qū)域35并非必須直接與帶孔的側(cè)壁31毗連。例如，外圍區(qū)域35包含孔34的密度在15％和20％之間。外圍區(qū)域35圍繞孔密度較低的一個中間區(qū)域36。在特殊的情況下，中間區(qū)域36沒有孔。朝著外圍區(qū)域35的中間區(qū)域36被加高。帶孔的鍋底30有一個帶孔34的中心區(qū)域37。中心區(qū)域37同樣包含密度在15％和20％之間的孔34。外圍區(qū)域35、中間區(qū)域36和中心區(qū)域37在圖4和圖5中以示意圖的形式示出。
如圖2所示，帶孔的鍋底30向底部凸起。帶孔的鍋底30具有大概如d所示的80cm的半徑。蒸煮籃3包含有一個圍繞帶孔的鍋底30的外圍壁33。內(nèi)鍋2與處于低位的蒸煮籃3在帶孔的鍋底30下面形成一個沸騰室9。蒸煮籃3被置于內(nèi)鍋2上。在特殊情況下，蒸煮籃3被置于內(nèi)鍋2的鍋底22上。外圍壁33有一個支撐在內(nèi)鍋2上的墊圈42。墊圈42有一個環(huán)繞外圍壁33的U形面。墊圈42具有一個用來放置在內(nèi)鍋2鍋底22上的底座43。墊圈42具有一個用來支撐于內(nèi)鍋2側(cè)壁23的外唇44。墊圈42可限制內(nèi)鍋2和蒸煮籃3之間的蒸汽流失。墊圈42還可避免蒸煮籃3劃傷內(nèi)鍋2。
加熱裝置8安裝在沸騰室9的下面。加熱裝置8的功率可以是2000W。在特殊情況下，加熱裝置8安裝在外圍區(qū)域35的下面。加熱裝置8由一個在內(nèi)鍋2鍋底下面的屏蔽加熱元件28構(gòu)成。加熱裝置8與外殼1中連接器29一起工作。
調(diào)料附件4掛在蒸煮籃3上側(cè)邊緣32上，以便當(dāng)蒸煮放在蒸煮籃3中食物時，可重新加熱，甚至蒸煮調(diào)料。調(diào)料附件4尤其可以選用塑料材質(zhì)。
如圖1所示，蓋子5包括具有上口51的主蓋體50和帶有手持裝置53的輔助體52。輔助體52是可動的并且是用來覆蓋上口51的。主蓋體50和輔助體52可選用不銹鋼材料。
蓋子5安裝在蒸煮籃3上。蓋子5覆蓋蒸煮籃3。蓋子5在蒸煮籃3的上側(cè)邊緣32上延伸。在特殊情況下，蓋子5放在蒸煮籃3支架46上。支架46形成手持裝置47。
蓋子5具有一個向外底部彎曲的內(nèi)壁54。蓋子5包含有向蒸煮籃3外部延伸的下外邊緣55。下外邊緣55與蒸煮籃3上外邊緣32之間的上下距離為h。h約在1～2mm之間。下外邊緣55與蒸煮籃3上外邊緣32之間的左右距離為r。r約在2～5mm之間。如圖2所示，當(dāng)蓋子5裝在蒸煮內(nèi)鍋的蒸煮籃3上進行蒸煮時，蓋子5的下外邊緣55將被置于內(nèi)鍋2中。蒸煮籃3此時在內(nèi)鍋2中處于低位。下外邊緣55延伸了內(nèi)壁54。
安裝在蒸煮籃3上的蓋子5與蒸煮籃3之間留有一條通道56。通道56要取決于h距離和r距離。當(dāng)蒸煮籃3在內(nèi)鍋2中處于低位時，安裝在蒸煮籃3上的蓋子5與內(nèi)鍋2之間形成一個外部通道57。
升降裝置6包括一個相對于外殼1自由活動的驅(qū)動裝置60。驅(qū)動裝置60被安裝在與外殼1相連的導(dǎo)向裝置61。驅(qū)動裝置60包含有一個由電機63驅(qū)動的齒條62。蒸煮籃3的牽引裝置39可移動地安裝在驅(qū)動裝置60上。當(dāng)蒸煮籃3下降時，驅(qū)動裝置60激活下行程終端探測裝置64，當(dāng)蒸煮籃3上升時，激活上行程終端探測裝置65。如圖6所示，下行程終端探測裝置64和上行程終端探測裝置65均可選用斷路器。
蒸煮鍋包含有一個用來鎖定在蒸煮時處于低位的蒸煮籃3的固定裝置66，以避免蒸汽從沸騰室排到孔34外面。在特殊情況下，固定裝置66是由蒸煮籃3的升降裝置6構(gòu)成。電機63鎖定由驅(qū)動裝置60承載的齒條62。沸騰室9所產(chǎn)生蒸汽的力量也無法推動驅(qū)動裝置60的牽引裝置39。因此，蒸煮籃3將處在內(nèi)鍋2的鍋底22的低位。但是固定裝置66可具有某些彈性，以便使蒸煮籃3和內(nèi)鍋2之間的蒸汽在蒸汽產(chǎn)生的力量太大時排出。
蒸汽探測裝置7被配備用于控制內(nèi)鍋2中蒸煮籃3的下降。為此，如圖6所示，內(nèi)鍋2的側(cè)壁23上有一個安裝在和處于高位的蒸煮籃3同等水平位置的蒸汽探測開口24。蒸汽探測口24的直徑最好在10到20mm之間。側(cè)壁23包括一個懸于蒸汽探測口24之上的內(nèi)部構(gòu)造25。內(nèi)部構(gòu)造25最好是沿蒸汽探測口24上部延伸，并部分封閉處于高位的蒸煮籃3和內(nèi)鍋2之間的空間。蒸汽探測口24與一個腔室13相通。蒸汽探測裝置7可由腔室13中循環(huán)的蒸汽激活，來控制內(nèi)鍋2中蒸煮籃3的下降。腔室13被安裝在外殼1中。腔室13通向外殼1中與蒸汽探測口24相對的側(cè)壁11。腔室13通過外殼1的上壁15通向蒸煮鍋外部。側(cè)壁14和上壁15均屬于外殼1的內(nèi)部上側(cè)殼體12。
如圖6和圖8中所示，腔室13由一個導(dǎo)管70構(gòu)成。如圖8中所示，蒸汽探測裝置7包含有溫度傳感器77。溫度傳感器77可以是一個CTN型電阻。溫度傳感器77被安裝在導(dǎo)管70的外部。溫度傳感器77被安裝在導(dǎo)管70的一個壁71上。對放置溫度傳感器77的導(dǎo)管70的壁71進行了變薄設(shè)計。導(dǎo)管70具有一個朝向裝配在外殼1的內(nèi)鍋2的蒸汽探測口24安裝的側(cè)端72。導(dǎo)管70具有一個通向上壁開口15的上端73。導(dǎo)管70呈上升狀。在特殊情況下，導(dǎo)管70是傾斜的并向上彎曲，以便于蒸汽的排出。
溫度傳感器77與一個用來向電機63供電的控制裝置連接，當(dāng)溫度極限被探測到時，將蒸煮籃3降到低位。控制裝置同樣包含有一個用戶可調(diào)節(jié)的定時器。該控制裝置的配置是向電機63供電，當(dāng)達到預(yù)定時間時，將蒸煮籃3重新升到高位。
蒸煮鍋的工作如下。
只有在保障連接器29能夠給加熱裝置8供電的情況下，通過將手柄20放置在凹口16中，才算將外殼1中的內(nèi)鍋2放好。用戶向內(nèi)鍋2中加入所需數(shù)量的蒸煮液，例如含有香料的水，將食物放置在處于高位的蒸煮籃3中。對于蒸煮面食來說，3升水與500克干面的比例就夠了，而日常的用水量是500克干面為5升水。用戶在選擇蒸煮時間后啟動蒸煮鍋。加熱裝置8使蒸煮液40沸騰。蒸汽在內(nèi)鍋2和蒸煮籃3之間上升。蒸汽探測裝置7探測到在腔室13中循環(huán)的蒸汽，并控制內(nèi)鍋2中的蒸煮籃3下降。如果愿意的話，可繼續(xù)為加熱裝置大功率供熱，然后再將向加熱裝置8供熱功率減小。在沸騰室9中產(chǎn)生的蒸汽，尤其是在大功率加熱時，可在蒸煮期間攪動食物。這樣可避免食物與蒸煮籃3帶孔側(cè)壁31的粘貼和食物之間的粘貼。在內(nèi)鍋2中蒸煮籃3下降后大功率的加熱可使由鍋蓋5上口51進入的未切意大利面條的底部迅速變軟。這樣可以很容易地將意大利面條下到蒸煮籃3中。鍋蓋5可避免蒸煮液濺出并可限制泡沫的形成，其歸功于下邊外緣55和通道56。在指定的時間內(nèi)食物被蒸煮。在蒸煮時間完成后，蒸煮籃3重新上升。蒸煮鍋可自動蒸煮。可進行沒有看管的蒸煮?？深A(yù)定一個保溫階段，例如蒸煮籃3處于高位和低位的期間的交替。如愿意的話，加熱裝置8可間歇供熱，尤其是在蒸煮籃3下降到內(nèi)鍋2中后和/或在保溫期間。
在特殊情況下，根據(jù)本發(fā)明，沸騰的蒸煮液40產(chǎn)生蒸汽，并主要從內(nèi)鍋2和蒸煮籃3之間排出。懸于蒸汽探測口24之上的內(nèi)部結(jié)構(gòu)25主要用于將部分蒸汽倒入導(dǎo)管70中。蒸汽進入導(dǎo)管70中后加熱溫度傳感器77。當(dāng)超過溫度的設(shè)定值時，與溫度傳感器77連接的控制裝置向電機63供電，使內(nèi)鍋2中蒸煮籃3下降，直至驅(qū)動裝置60啟動下行程終端64開關(guān)。即使鍋蓋3不蓋住內(nèi)鍋2，蒸汽的檢測裝置也能夠安全和快速地運行。蒸煮鍋結(jié)構(gòu)簡單。
作為不同的實施方式，腔室13無需與外殼1的上壁相通。
作為不同的實施方式，內(nèi)鍋2可固定在外殼1中。
作為不同的實施方式，升降裝置6和腔室13可與內(nèi)鍋2連成一體。作為不同的實施方式，蒸煮鍋無需裝載內(nèi)鍋2的外殼。
作為不同的實施方式，溫度傳感器77并非必須是一個CTN型電阻。其他類型的溫度傳感器也可考慮，如一個雙金屬恒溫器。
作為不同的實施方式，蒸汽探測裝置7并非必須配備有一個溫度傳感器77。可考慮其他類型的傳感器如濕度傳感器。
作為不同的實施方式，蒸煮鍋并非必須配有加熱裝置。此時蒸煮液可通過不屬于蒸煮鍋的加熱裝置加熱到沸騰。
本發(fā)明并非僅局限于上述及其不同方式的實施例，在權(quán)利要求范圍內(nèi)還包括許多變型。
權(quán)利要求
1.一種蒸煮鍋，尤其是面食蒸煮鍋，它包括用于容納可達到沸騰的蒸煮液的內(nèi)鍋(2)、可在高位和低位之間移動的并至少部分地安裝在內(nèi)鍋(2)里的蒸煮籃(3)、以及用來控制蒸煮籃(3)下降到內(nèi)鍋(2)的蒸汽探測裝置(7)，其特征在于，內(nèi)鍋(2)的側(cè)壁(23)上設(shè)有蒸汽探測口(24)，該蒸汽探測口(24)安裝在和處于高位的蒸煮籃(3)同等的水平位置并且與一腔室(13)相通，蒸汽探測裝置(7)可由在所述腔室(13)中流動的蒸汽起動。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蒸煮鍋，其特征在于，所述內(nèi)鍋(2)的側(cè)壁(23)具有一個懸于蒸汽探測口(24)之上的內(nèi)部結(jié)構(gòu)(25)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1-3中的任意一項所述的蒸煮鍋，其特征在于，所述內(nèi)鍋(2)安裝在一個外殼(1)中。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的蒸煮鍋，其特征在于，所述腔室(13)設(shè)置在所述外殼(1)中。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的蒸煮鍋，其特征在于，所述腔室(13)與所述外殼(1)的上壁(15)連通。
6.根據(jù)權(quán)利要求3-5中的任意一項所述的蒸煮鍋，其特征在于，所述內(nèi)鍋(2)可拆換地裝在所述外殼(1)中。
7.根據(jù)權(quán)利要求1-6中的任意一項所述的蒸煮鍋，其特征在于，處于高位的蒸煮籃(3)部分地置于所述內(nèi)鍋(2)內(nèi)。
8.根據(jù)權(quán)利要求1-7中的任意一項所述的蒸煮鍋，其特征在于，當(dāng)蒸煮籃(3)在內(nèi)鍋(2)中處于低位時，配置在所述蒸煮籃(3)上的鍋蓋(5)與所述內(nèi)鍋(2)之間留有外部通道(57)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1-8中的任意一項所述的蒸煮鍋，其特征在于，所述蒸汽探測裝置(7)包含有溫度傳感器(77)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1-9中的任意一項所述的蒸煮鍋，其特征在于，所述腔室(13)由導(dǎo)管(70)構(gòu)成。
11.根據(jù)權(quán)利要求9和10中的任意一項所述的蒸煮鍋，其特征在于，所述溫度傳感器(77)裝在所述導(dǎo)管(70)的外部。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的蒸煮鍋，其特征在于，所述溫度傳感器(77)裝在所述導(dǎo)管(70)的一個壁(71)上。
13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的蒸煮鍋，其特征在于，裝有所述溫度傳感器(77)的所述導(dǎo)管(70)的所述壁(71)經(jīng)過變薄設(shè)計。
14.根據(jù)權(quán)利要求10-13中的任意一項所述的蒸煮鍋，其特征在于，所述導(dǎo)管(70)是向上升起的。
15.根據(jù)權(quán)利要求1-14中的任意一項所述的蒸煮鍋，其特征在于，所述內(nèi)鍋(2)與加熱器(8)相連。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種蒸煮鍋，尤其是面食蒸煮鍋，它包括用于容納可達到沸騰的蒸煮液的內(nèi)鍋(2)、可在高位和低位之間移動的并至少部分地安裝在內(nèi)鍋(2)里的蒸煮籃(3)、以及用來控制蒸煮籃(3)下降到內(nèi)鍋(2)的蒸汽探測裝置(7)。內(nèi)鍋(2)的側(cè)壁(23)上設(shè)有蒸汽探測口(24)，該蒸汽探測口(24)安裝在和處于高位的蒸煮籃(3)同等的水平位置的并且與一腔室(13)相通，蒸汽探測裝置(7)可由在上述腔室(13)中流動的蒸汽起動。
文檔編號A47J27/04GK1883350SQ200610086939
公開日2006年12月27日 申請日期2006年6月19日 優(yōu)先權(quán)日2005年6月22日
發(fā)明者讓－瑪麗·芭朗迪, 菲利浦·保羅－柏爾, 奧里佛·拜勒翰 申請人:Seb公司