專(zhuān)利名稱(chēng)：油炸鍋滅火系統(tǒng)的制作方法
油炸鍋滅火系統(tǒng)
相關(guān)申請(qǐng)的交叉引用
本申請(qǐng)要求2006年12月22日提交的美國(guó)臨時(shí)申請(qǐng)No.60/876，690
的優(yōu)先權(quán)，其整體通過(guò)參考結(jié)合于此。
背景技術(shù)：
壓力油炸鍋用于利用食用油在桶體(vat)中烹飪食物(例如肉)。 壓力油炸鍋中的食物和食用油被加熱到高溫，同時(shí)保持足夠高的壓力， 以防止其中的水氣化。這種技術(shù)能保持食物非常熱且多汁。壓力油炸 鍋典型地用于工業(yè)廚房，并且可以包括滅火系統(tǒng)。特別地，噴嘴設(shè)置 成當(dāng)壓力油炸鍋的罩蓋開(kāi)啟時(shí)將滅火劑引導(dǎo)至桶體的中心。雖然這種 結(jié)構(gòu)降低了壓力油炸鍋中著火的可能性，但是仍然需要更好的結(jié)構(gòu)。

發(fā)明內(nèi)容
本實(shí)施例涉及 一 種用于例如壓力油炸鍋的用具的滅火系統(tǒng)。油炸 鍋可具有油炸鍋桶體(食物和食用油放置在其中)和用于覆蓋油炸鍋 桶體的罩蓋。油炸鍋的罩蓋可具有三個(gè)位置完全開(kāi)啟位置；關(guān)閉/ 解鎖位置(其中罩蓋關(guān)閉且油炸鍋桶體通過(guò)開(kāi)口進(jìn)行通風(fēng))和關(guān)閉/ 鎖定位置(油炸鍋桶體密封以進(jìn)行烹飪)。用于油炸鍋的滅火系統(tǒng)包括 滅火劑的儲(chǔ)存器、與儲(chǔ)存器連接的管道和一個(gè)或多個(gè)噴嘴，該噴嘴與 管道連接并構(gòu)造成當(dāng)罩蓋不位于完全開(kāi)啟位置(例如當(dāng)罩蓋位于關(guān)閉/ 解鎖位置)時(shí)將滅火劑引導(dǎo)進(jìn)入油炸鍋桶體。
例如，當(dāng)罩蓋關(guān)閉時(shí)，在油炸鍋桶體和罩蓋的內(nèi)部之間形成頂部 空間。在本發(fā)明的一方面中，當(dāng)罩蓋位于關(guān)閉且解鎖位置(形成通向 頂部空間用于對(duì)油炸鍋桶體進(jìn)行通風(fēng)的開(kāi)口 )時(shí)，噴嘴設(shè)置在罩蓋和 油炸鍋桶體的外部，以便將滅火劑通過(guò)開(kāi)口引導(dǎo)進(jìn)入油炸鍋桶體的頂部空間。噴嘴可以是扁平噴射器(例如扇形模式)，以便更多的滅火劑 進(jìn)入狹槽形開(kāi)口中。作為另一個(gè)示例，噴嘴可構(gòu)造成當(dāng)罩蓋位于關(guān)閉/ 解鎖位置時(shí)使滅火劑進(jìn)入通向油炸鍋桶體的另一個(gè)開(kāi)口。特別地，油 炸鍋桶體可包括通向溢漏管道的開(kāi)口 ，該溢漏管道流向溢漏。噴嘴可 構(gòu)造成使得滅火劑通過(guò)通向溢漏管到的開(kāi)口進(jìn)入油炸鍋桶體的頂部空 間。
此外，滅火系統(tǒng)可包括一個(gè)或多個(gè)噴嘴，該一個(gè)或多個(gè)噴嘴與管 道連接，并構(gòu)造成當(dāng)罩蓋位于完全開(kāi)啟位置時(shí)引導(dǎo)滅火劑進(jìn)入油炸鍋 桶體。構(gòu)造成當(dāng)罩蓋位于完全開(kāi)啟位置時(shí)引導(dǎo)滅火劑進(jìn)入油炸鍋桶體 的一個(gè)或多個(gè)噴嘴可以在以下幾個(gè)方面不同于構(gòu)造成當(dāng)罩蓋不位于完
全開(kāi)啟位置時(shí)引導(dǎo)滅火劑進(jìn)入油炸鍋桶體的一個(gè)或多個(gè)噴嘴，包括 (1 )位置(例如在x-、 y-、和/或z-方向上的位置)；(2 )噴嘴類(lèi)型(例 如扇形的對(duì)錐形的)；和(3)噴嘴瞄向(例如向上或向下瞄準(zhǔn))。這樣， 構(gòu)造成當(dāng)罩蓋不位于完全開(kāi)啟位置時(shí)引導(dǎo)滅火劑進(jìn)入油炸鍋桶體的一 個(gè)或多個(gè)噴嘴或者單獨(dú)工作，或者與構(gòu)造成當(dāng)罩蓋位于完全開(kāi)啟位置 時(shí)引導(dǎo)滅火劑進(jìn)入油炸鍋桶體的一個(gè)或多個(gè)噴嘴共同工作。這樣，滅 火系統(tǒng)能更好地防止壓力油炸鍋中的火。
通過(guò)所附附圖以及詳細(xì)說(shuō)明，其他的系統(tǒng)、方法、特征和優(yōu)點(diǎn)對(duì) 本領(lǐng)域技術(shù)人員都是顯而易見(jiàn)的。所有這些額外的系統(tǒng)、方法、特征 和優(yōu)點(diǎn)都包含本說(shuō)明書(shū)中、都在本發(fā)明的范圍內(nèi)并且都由所附的權(quán)利 要求保護(hù)。


圖1是具有滅火系統(tǒng)的示例的單軌中心罩蓋提升器(lid-lift)的
壓力油炸鍋的正視圖2是圖1中所示的單軌中心罩蓋提升器的壓力油炸鍋的側(cè)視圖； 圖3是圖1中所示的單軌中心罩蓋提升器的壓力油炸鍋的頂視圖； 圖4a和4b分別是圖1中所示的T形塊(Tee block)的頂視圖和
端視圖；圖5是具有滅火系統(tǒng)的示例的雙罩蓋提升器的壓力油炸鍋的正視
圖6是圖5中所示的雙罩蓋提升器的壓力油炸鍋的側(cè)視圖； 圖7是圖5中所示的雙罩蓋提升器的壓力油炸鍋的頂視圖。
具體實(shí)施例方式
總的看來(lái)，下面所述的優(yōu)選實(shí)施例涉及用于廚房用具例如油炸鍋 的滅火系統(tǒng)。滅火系統(tǒng)可用于各種油炸鍋，包括壓力油炸鍋。示出了 壓力油炸鍋的兩個(gè)示例，其包括單軌中心罩蓋提升器的油炸鍋系統(tǒng)(圖 l-3中所示)和雙罩蓋提升器的油炸鍋系統(tǒng)(圖5-7中所示)?？膳c 油炸鍋滅火系統(tǒng)結(jié)合使用的油炸鍋系統(tǒng)的特定示例包括Henny Penny 型號(hào)690、 691、 692 (單軌中心罩蓋提升器的油炸鍋系統(tǒng))和Heimy Penny型號(hào)580、 581、 852、 590、 591、 592、 680、 681和682 (雙罩 蓋提升器的油炸鍋系統(tǒng))。所列出的型號(hào)僅用于例示的目的。也可以使 用來(lái)自其他制造商和具有其他構(gòu)造的油炸鍋。
如下文更詳細(xì)描述的那樣，滅火系統(tǒng)可在罩蓋位于完全開(kāi)啟位置 (例如完全開(kāi)啟罩蓋位置)和/或位于關(guān)閉位置時(shí)提供防火保護(hù)。例如， 油炸鍋系統(tǒng)中的罩蓋可以位于以下三種位置之一，包括(1)完全開(kāi) 啟位置；(2)完全關(guān)閉并鎖定；和(3)關(guān)閉并通風(fēng)。該完全開(kāi)啟位置 可以是在油炸鍋的裝載架和籃筐處于完全開(kāi)啟位置時(shí)。中間位置(在 完全開(kāi)啟位置和完全關(guān)閉并鎖定位置之間)的一個(gè)示例可以是在罩蓋 完全關(guān)閉且油炸鍋手柄被解鎖時(shí)，從而形成開(kāi)口或狹槽，由此釋放來(lái) 自油炸鍋桶體的頂部空間的蒸汽壓力。在該位置上，安全鎖仍然是鎖 閉的。如所述的那樣，油炸鍋的一部分可以開(kāi)啟，以對(duì)油炸鍋桶體進(jìn) 4亍通風(fēng)。例如，油炸鍋的后部可以開(kāi)啟例如1/4英寸的狹槽開(kāi)口 ，用 于對(duì)油炸鍋的桶體進(jìn)行通風(fēng)。
典型地，滅火系統(tǒng)被構(gòu)造成僅當(dāng)油炸鍋的罩蓋位于完全開(kāi)啟位置 時(shí)滅火。但是，當(dāng)油炸鍋罩蓋不位于完全開(kāi)啟位置時(shí)，油炸鍋可能有 著火的風(fēng)險(xiǎn)。例如，當(dāng)油炸鍋的罩蓋部分開(kāi)啟或構(gòu)造成對(duì)油炸鍋的桶體進(jìn)行通風(fēng)時(shí)，油炸鍋仍有著火的風(fēng)險(xiǎn)(例如由于桶體中的油從開(kāi)口 涌出或空氣進(jìn)入桶體)。
圖1-7中所示的滅火系統(tǒng)可用于在油炸鍋處于完全開(kāi)啟位置和/ 或不處于完全開(kāi)啟位置時(shí)降低著火的風(fēng)險(xiǎn)。圖1示出了單軌中心罩蓋 提升器的油炸鍋系統(tǒng)的正視圖，其具有位于開(kāi)啟位置的罩蓋110和由 元件130表示的單軌。油炸鍋和油炸鍋滅火系統(tǒng)的組合表示為元件 100。圖2示出了圖1中所示的油炸鍋系統(tǒng)的側(cè)視圖，其中罩蓋示出為 位于完全開(kāi)啟位置和通風(fēng)位置(在通風(fēng)位置，罩蓋以虛線示出)。圖3 示出了圖1中所示的油炸鍋系統(tǒng)的頂視圖。
圖1示出了可安裝在油炸鍋上的"T形塊"120。例如，T形塊 120可以安裝在油炸鍋上，例如安裝在油炸鍋的后部上。T形塊120 在圖4a-b中示出。可以利用噴嘴裝配工具將噴嘴附接在油炸鍋上，該 噴嘴裝配工具可包括噴嘴、噴嘴旋轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)接器、噴嘴帽、具有緊固件的 T形塊、螺紋接口、各種不銹管段(stainless pipe lengths )和彎管。 噴嘴可以設(shè)置在T形塊中的各種位置上，以便在油炸鍋的不同部分處 引導(dǎo)滅火劑。滅火劑可以是用于阻止或減小火焰影響的任何物質(zhì)。
圖2和3示出了滅火系統(tǒng)中使用的兩個(gè)噴嘴210、 220。圖2和3 中所示的兩個(gè)噴嘴210、 220用于例示的目的，并且可以使用更少或更 多數(shù)量的噴嘴，如下文更詳細(xì)討論的那樣。該系統(tǒng)中的至少兩個(gè)噴嘴 可以在以下幾個(gè)方面;f皮此不同，包括位置(例如在x-、 y-和z-方向 上的位置)；噴嘴類(lèi)型；和噴嘴瞄向(例如向上或向下瞄準(zhǔn))。如圖2 所示，兩個(gè)噴嘴210、 220位于不同位置(在z-方向上不同)上，并來(lái) 自噴嘴的滅火劑具有相反的瞄向(向上對(duì)向下)。特另U地，從零件號(hào)碼 No.434424的T形塊，1N噴嘴210可構(gòu)造成4吏得噴嘴末端位于油炸鍋 表面的基部上方16英寸(40.6cm)和該用具后屏板的右側(cè)5英寸 (12.7cm)的位置處。1N噴嘴210可向下(且向一側(cè)，例如以大約 45度向下(圖2所示)并向內(nèi)45度(圖3所示))瞄準(zhǔn)，以在油炸鍋 桶體的中心點(diǎn)排出。作為另一個(gè)示例，從T形塊向下伸出至油炸鍋基 部的1F噴嘴220可將它的噴嘴末端定位在離油炸鍋桶體的后側(cè)2英
7寸(5.1cm)和離該用具后屏板右側(cè)8英寸(20.3cm)的位置上。IF 噴嘴220可向上瞄準(zhǔn)，如圖2所示。以這樣的方式，當(dāng)油炸鍋的罩蓋 IIO部分關(guān)閉，例如當(dāng)油炸鍋桶體140通過(guò)后部的開(kāi)口 240通風(fēng)時(shí)， 滅火劑可被引導(dǎo)通過(guò)未關(guān)閉且位于罩蓋110的覆蓋件下方的后部開(kāi)孔 240。這樣，滅火劑可被導(dǎo)入油炸鍋桶體140的頂部空間中。雖然圖2 中所示的開(kāi)口 240位于后部，但是開(kāi)口 240可以沿著桶體的一側(cè)或多 側(cè)。
而且，第一噴嘴210和第二噴嘴220可以是不同類(lèi)型的。例如， 第一噴嘴210可以是窄型噴嘴(例如錐形的)，例如1N，零件號(hào)碼 No.419335。第二噴嘴220可以是扁平噴射器(例如扇形模式)，例如 1F，零件號(hào)碼No.419333。如上所述，1F噴嘴220可以是扁平的噴霧 嘴，并且噴射可以與油炸鍋桶體的后唇緣的邊緣的噴射保持水平。
每個(gè)油炸鍋都可以包括儲(chǔ)存器(未示出)，該儲(chǔ)存器具有最小3.0 加侖的ANSULEX⑧的低PH值滅火劑。管道可用于連接通過(guò)儲(chǔ)存器， 從而通過(guò)兩個(gè)單流噴嘴(1N和1F)排出。管道的示例以元件230示 出。兩個(gè)噴嘴210、 220可以同步操作，例如同時(shí)發(fā)射滅火劑。
圖4a和4b (分別)示出了 T形塊120的一部分的頂^見(jiàn)圖和端視 圖。T形塊可通過(guò)用于螺釘?shù)拈_(kāi)孔410與油炸鍋附接，如圖4a所示。 附加的開(kāi)孔可用作通過(guò)通向T形塊120的管引入滅火劑的入口 ，并用 作噴嘴的出口。管道還可包括在T形塊120中，如圖4a和4b中的虛 線所示。例如，圖4b示出了用于3/8"的國(guó)家管螺紋(NPT, national pipe thread )螺纟丈管的連接。
圖5示出了罩蓋位于開(kāi)啟位置的雙罩蓋提升器的油炸鍋系統(tǒng)的前 視圖。油炸鍋和油炸鍋滅火系統(tǒng)的組合由具有T形塊510和油炸鍋桶 體520的元件500表示。圖6示出了所示罩蓋位于完全開(kāi)啟位置和通 風(fēng)位置的圖5中所示的油炸鍋系統(tǒng)的側(cè)視圖。圖7示出了圖5中所示 的油炸鍋系統(tǒng)的頂視圖。
與噴嘴210相似，圖6和7中的第一噴嘴610可以是位于上部位 置的窄型噴嘴(例如錐形)，例如1N，零件號(hào)碼No.419335。與噴嘴220相似，第二噴嘴620可以是位于下部位置的扁平噴射器(例如扇 形模式)，例如1F，零件號(hào)碼No.419333。如圖6所示，噴嘴610、 620 可位于油炸鍋上的不同位置上。
例如，從零件號(hào)碼為434424的T型塊510，位于上部位置上的 1N噴嘴610可被構(gòu)造成使得噴嘴末端位于油炸鍋表面基部上方16英 寸(40.6cm)和該用具后屏板的左側(cè)(與如圖3所示右側(cè)相反)5英 寸(12.7cm)的位置上。1N噴嘴610可向下瞄準(zhǔn)，以在油炸鍋桶體的 中心點(diǎn)處排出。作為另一個(gè)示例，從T形塊510通過(guò)管道630伸出至 油炸鍋基部的位于下部位置上的1F噴嘴620，可使它的噴嘴末端位于 離油炸鍋桶體的后側(cè)2英寸(5.1cm)并離該用具后屏板的左側(cè)(與圖 3所示右側(cè)相反)8英寸(20.3cm)的位置上。如上所述，1F噴嘴620 可以是扁平噴霧嘴，且該噴射可與油炸鍋桶體的后唇緣的邊緣的噴射 保持水平。1F噴嘴620可向上瞄準(zhǔn)，如圖6所示。
雖然參考優(yōu)選實(shí)施例已經(jīng)詳細(xì)示出和描述本發(fā)明，但是本領(lǐng)域技 術(shù)人員可以理解，在不背離所附權(quán)利要求限定的本發(fā)明的范圍的前提 下，可以在形式和細(xì)節(jié)上的作出各種改變。
權(quán)利要求
1、一種用于油炸鍋的滅火系統(tǒng)，所述油炸鍋具有油炸鍋桶體和至少一個(gè)罩蓋，所述罩蓋適于蓋住所述油炸鍋桶體，以在所述罩蓋的下面和油炸鍋桶體之間形成頂部空間，當(dāng)所述罩蓋關(guān)閉時(shí)所述頂部空間具有開(kāi)口，以對(duì)所述油炸鍋進(jìn)行通風(fēng)，所述滅火系統(tǒng)包括滅火劑的儲(chǔ)存器；與所述儲(chǔ)存器連接的管道；和至少一個(gè)噴嘴，所述至少一個(gè)噴嘴與所述管道連接，并被設(shè)置在所述罩蓋和所述油炸鍋桶體的外部，當(dāng)所述油炸鍋的罩蓋關(guān)閉時(shí)，所述至少一個(gè)噴嘴適于將滅火劑通過(guò)所述開(kāi)口導(dǎo)入所述油炸鍋桶體的頂部空間，以消除火。
2、 如權(quán)利要求1所述的滅火系統(tǒng)，其中所述至少一個(gè)噴嘴指向向 上方向。
3、 如權(quán)利要求2所述的滅火系統(tǒng)，其中至少一個(gè)噴嘴的噴射模式 是扇形的。
4、 如權(quán)利要求1所述的滅火系統(tǒng)，其中所述油炸鍋包括壓力油炸鍋。
5、 如權(quán)利要求1所述的滅火系統(tǒng)，其中當(dāng)所述罩蓋關(guān)閉時(shí)，所述 至少一個(gè)噴嘴位于所述罩蓋的至少一部分的下方。
6、 如權(quán)利要求1所述的滅火系統(tǒng)，其中所述開(kāi)口位于桶體的后部； 且其中所述至少一個(gè)噴嘴以小于90度的角度向上引導(dǎo)滅火劑。
7、 一種用于油炸鍋的滅火系統(tǒng)，所述油炸鍋具有油炸鍋桶^f本和至 少一個(gè)罩蓋，所述滅火系統(tǒng)包括滅火劑的儲(chǔ)存器； 與所述儲(chǔ)存器連接的管道；第一噴嘴，所述第一噴嘴與所述管道連接，并被構(gòu)造成當(dāng)所述油 炸鍋的罩蓋位于完全開(kāi)啟位置時(shí)將滅火劑導(dǎo)入所述油炸鍋桶體，以消除火；和第二噴嘴，所述第二噴嘴與所述管道連接，并被設(shè)置在所述罩蓋 和所述油炸鍋桶體的外部，以當(dāng)所述油炸鍋位于至少部分關(guān)閉4立置時(shí)， 將所述滅火劑導(dǎo)入所述油炸鍋桶體，以消除火。
8、 如權(quán)利要求7所述的滅火系統(tǒng)，其中所述罩蓋適于蓋住所述油 炸鍋桶體，以在所述罩蓋的下面和油炸鍋桶體之間形成頂部空間，當(dāng) 所述罩蓋關(guān)閉時(shí)所述頂部空間具有開(kāi)口 ，以對(duì)所述油炸鍋進(jìn)行通風(fēng)； 并且其中所述第二噴嘴適于將所述滅火劑通過(guò)所述開(kāi)口導(dǎo)入所述頂部 空間中。
9、 如權(quán)利要求8所述的滅火系統(tǒng)，其中所述第二噴嘴被構(gòu)造成當(dāng) 所述油炸鍋的罩蓋完全關(guān)閉時(shí)并當(dāng)所述油炸鍋被通風(fēng)而形成所述開(kāi)口 時(shí)引導(dǎo)滅火劑消除火。
10、 如權(quán)利要求7所述的滅火系統(tǒng)，其中所述第一噴嘴和所述第 二噴嘴指向相反的方向。
11、 如權(quán)利要求IO所述的滅火系統(tǒng)，其中所述第一噴嘴指向向下 方向；并且其中所述第二噴嘴指向向上方向。
12、 如權(quán)利要求11所述的滅火系統(tǒng)，其中所述第一噴嘴的噴射模 式與第二噴嘴的噴射模式不同。
13、 如權(quán)利要求12所述的滅火系統(tǒng)，其中所述第一噴嘴的噴射模 式是錐形的；并且其中所述第二噴嘴的噴射模式是扇形的。
14、 如權(quán)利要求7所述的滅火系統(tǒng)，其中所述第一噴嘴位于所述 油炸鍋的上部，并且所述第二噴嘴位于所述油炸鍋的下部。
15、 如^l利要求7所述的滅火系統(tǒng)，還包括塊，所述第一噴嘴和 所述第二噴嘴與所述塊連接。
16、 如權(quán)利要求14所述的滅火系統(tǒng)，還包括用于將所述滅火劑輸 入所述塊的與所述塊連接的管。
全文摘要
提供一種用于油炸鍋的滅火系統(tǒng)(100)。用于油炸鍋的滅火系統(tǒng)可以包括滅火劑的儲(chǔ)存器、與儲(chǔ)存器連接的管道和一個(gè)或多個(gè)噴嘴(210，220)，該噴嘴與管道連接并被構(gòu)造成當(dāng)罩蓋沒(méi)有處于完全開(kāi)啟位置時(shí)(例如當(dāng)罩蓋位于關(guān)閉/解鎖位置時(shí))將滅火劑導(dǎo)入油炸鍋桶體。例如，當(dāng)罩蓋關(guān)閉時(shí)，可以在油炸鍋桶體和罩蓋的內(nèi)部之間形成頂部空間。當(dāng)罩蓋位于關(guān)閉和解鎖位置(形成通向頂部空間的開(kāi)口(240)，用于對(duì)油炸鍋桶體進(jìn)行通風(fēng))時(shí)，噴嘴(220)可以設(shè)置在罩蓋和油炸鍋桶體的外部，使得滅火劑通過(guò)開(kāi)口(240)而導(dǎo)入油炸鍋桶體的頂部空間。
文檔編號(hào)A47J37/12GK101588742SQ200780050355
公開(kāi)日2009年11月25日 申請(qǐng)日期2007年12月20日 優(yōu)先權(quán)日2006年12月22日
發(fā)明者R·J·比爾 申請(qǐng)人:安蘇公司