專(zhuān)利名稱(chēng)：一種風(fēng)道式油炸鍋的制作方法
一種風(fēng)道式油炸鍋技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明是一種風(fēng)道式油炸鍋，屬于油炸鍋的改造技術(shù)。
技術(shù)背景
現(xiàn)有常規(guī)結(jié)構(gòu)油炸鍋是帶有一個(gè)專(zhuān)門(mén)用于盛油的容器，并附帶一個(gè)專(zhuān)門(mén)裝待炸食物的籃子或容器，先裝入推薦容量的油后，加熱預(yù)熱一定時(shí)間后，再放入待炸食物完成油炸過(guò)程。如中國(guó)專(zhuān)利文獻(xiàn)號(hào)CN 201481152U于2010年5月沈日公開(kāi)了一種新型油炸鍋，包括外殼、鍋體、油炸網(wǎng)、電熱器和機(jī)頭裝置，鍋體安裝在外殼內(nèi)，電熱器靠近鍋體內(nèi)的底部， 電熱器的兩端與安裝在外殼內(nèi)的機(jī)頭裝置連接，油炸網(wǎng)放置在所述的鍋體內(nèi)，其特征在于 在所述的鍋體的底端裝有一個(gè)濾油裝置，在該濾油裝置的下方裝有接油盒，該接油盒滑動(dòng)插入所述的外殼下部的對(duì)應(yīng)空間內(nèi)。由于油炸的過(guò)程為食物浸入高溫油中進(jìn)行烹飪，采用此種結(jié)構(gòu)的油炸鍋存在以下不足油炸過(guò)程必須裝入大量的油，成本高，為了節(jié)省成本，用戶(hù)選擇將用過(guò)的油倒出重復(fù)使用，油中的食物殘?jiān)鼰o(wú)法徹底分離，用過(guò)的油放久了變黑發(fā)臭，炸出的食物變味，缺乏新鮮感。油炸過(guò)程因食物泡在油中，食物的水分分解過(guò)程產(chǎn)生大量油煙冒出，易傷人燙手，完成油炸過(guò)程后鍋內(nèi)的油仍處于100度以上的高溫，移動(dòng)機(jī)器及倒出容器內(nèi)的油非常危險(xiǎn)，必須要等油完成冷卻后才能完成倒油及移動(dòng)機(jī)器的過(guò)程，而熱油完全冷卻約需4一5小時(shí)。完全浸入油中的油炸過(guò)程完成后必須將附在食物表面的油濾掉，此過(guò)程雖然能濾掉大部分的油，但不能將食物間的油完全濾完，從而在移出食物時(shí)殘余的油易滴在機(jī)器或工作臺(tái)上。浸入油中的油炸過(guò)程因是完全泡在油中進(jìn)行，炸出的食物口感油膩，太多油脂的攝入對(duì)身體健康不利。浸入油中的油炸過(guò)程更類(lèi)似煮制過(guò)程，食物脆性不足，比較松軟，口感不好。因結(jié)構(gòu)限制，只能炸制食物，功能相對(duì)單一。發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于考慮上述問(wèn)題而提供一種設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特、使用安全可靠，經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生，低碳環(huán)保，易于清潔及維護(hù)的風(fēng)道式油炸鍋。本發(fā)明設(shè)計(jì)合理，方便實(shí)用。
本發(fā)明的技術(shù)方案是本發(fā)明的風(fēng)道式油炸鍋，包括有主體、裝設(shè)在主體所設(shè)中空腔體內(nèi)的用于放置炸食物所需液體的內(nèi)鍋、能轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在內(nèi)鍋內(nèi)的用以容納待炸烤食物的容器、加熱裝置，其中加熱裝置的旁側(cè)設(shè)置有能把主體的內(nèi)壁與內(nèi)鍋的外壁之間降溫后的熱氣通過(guò)加熱裝置使其變成較高溫度的熱風(fēng)吹入容器內(nèi)的風(fēng)流裝置。
上述主體與內(nèi)鍋之間還設(shè)置有內(nèi)襯，內(nèi)襯與內(nèi)鍋之間形成內(nèi)腔，加熱裝置旁側(cè)設(shè)置有能把內(nèi)襯與內(nèi)鍋之間形成的內(nèi)腔內(nèi)的熱氣通過(guò)加熱裝置使其變成較高溫度的熱風(fēng)吹入容器內(nèi)的風(fēng)流裝置。
上述風(fēng)流裝置包括有風(fēng)輪及電機(jī)，其中風(fēng)輪與電機(jī)的輸出軸連接，風(fēng)輪的出風(fēng)口朝向加熱裝置。
上述風(fēng)輪設(shè)有風(fēng)輪蓋，電機(jī)設(shè)有電機(jī)蓋。
上述加熱裝置設(shè)置有出風(fēng)口，出風(fēng)口通過(guò)導(dǎo)風(fēng)槽與容器連通。
上述導(dǎo)風(fēng)槽包括有風(fēng)道上件、風(fēng)道下件，其中風(fēng)道上件的一端與加熱裝置的出風(fēng)口連接，風(fēng)道上件的另一端與風(fēng)道下件的一端連接，風(fēng)道下件的另一側(cè)與容器連通。
上述風(fēng)流裝置還設(shè)有測(cè)量及控制熱風(fēng)溫度的溫控器，溫控器的信號(hào)輸出端與PCB 板的信號(hào)輸入端連接，PCB板的信號(hào)輸出端與控制加熱裝置是否工作的微動(dòng)開(kāi)關(guān)連接。
上述內(nèi)襯外側(cè)設(shè)置有同步電機(jī)，驅(qū)動(dòng)容器運(yùn)動(dòng)的同步電機(jī)的輸出軸與容器的轉(zhuǎn)軸連接。
上述容器為圓筒形，或橢圓筒形、或方桶形、或多邊桶形；上述容器的左右兩端均設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，容器的上端設(shè)置有把手，容器的側(cè)壁均布有形成熱對(duì)流的開(kāi)孔；上述同步電機(jī)通過(guò)電機(jī)支架固定在內(nèi)襯外側(cè)，同步電機(jī)的輸出軸通過(guò)齒輪傳動(dòng)副與容器的轉(zhuǎn)軸連接。
上述風(fēng)道上件的端部裝設(shè)有風(fēng)道上蓋，風(fēng)道下件的端部裝設(shè)有風(fēng)道下蓋，風(fēng)道上件與風(fēng)道下件連接呈L形；上述溫控器設(shè)置在加熱裝置的旁側(cè)，PCB板設(shè)置在主體與內(nèi)襯之間，微動(dòng)開(kāi)關(guān)設(shè)置在風(fēng)輪支架上；上述主體的上側(cè)還設(shè)有上蓋，上蓋通過(guò)鉸接軸鉸裝在主體上；上述上蓋的內(nèi)側(cè)還裝設(shè)有蓋襯，上蓋的外側(cè)還設(shè)置有定時(shí)器及電源開(kāi)關(guān)。
本發(fā)明由于采用在油炸鍋的加熱裝置上設(shè)置有可產(chǎn)生風(fēng)流的風(fēng)流裝置的結(jié)構(gòu)， 風(fēng)流裝置可以使內(nèi)鍋與內(nèi)襯側(cè)壁間降溫后的熱氣通過(guò)加熱裝置加熱后循環(huán)吹入容器內(nèi)。依烹制食物的不同，容器可靜止、轉(zhuǎn)動(dòng)或以一定角度前后擺動(dòng)，從而使熱流均勻覆蓋到食物上，使烹飪時(shí)間更短、烹飪效果更好。炸制相同量的食物僅需極少量的油，其同時(shí)具有設(shè)計(jì)新穎獨(dú)特、使用安全可靠，經(jīng)濟(jì)衛(wèi)生，低碳環(huán)保，易于清潔及維護(hù)的特點(diǎn)，可適用于不同外形結(jié)構(gòu)的油炸鍋，適合企業(yè)的推廣。本發(fā)明是一種設(shè)計(jì)巧妙，性能優(yōu)良，方便實(shí)用的帶漏電保護(hù)的開(kāi)關(guān)插座。


圖1為本發(fā)明實(shí)施例的分解結(jié)構(gòu)示意圖。
圖2為圖1裝配后的橫向剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
圖3為圖1裝配后的豎向剖面結(jié)構(gòu)示意圖。
圖4為本發(fā)明實(shí)施例的外觀示意圖。
圖5為本發(fā)明實(shí)施例取掉上蓋及內(nèi)鍋的示意圖。
圖6為本發(fā)明實(shí)施例上蓋打開(kāi)一定角度的示意圖。
圖7為本發(fā)明實(shí)施例的容器示意圖。
圖中1為開(kāi)關(guān)；2為定時(shí)器；3為上蓋；4為風(fēng)道上蓋；5為鉸接軸；6為風(fēng)道上件； 7為風(fēng)道下件；8為風(fēng)道下蓋；9為蓋襯；10為把手；11為容器；12為內(nèi)襯；13為主體；14為同步電機(jī)；15為齒輪副；16為電機(jī)支架；17為風(fēng)葉蓋；18為風(fēng)輪支架；19為風(fēng)輪；20為電機(jī)；21為電機(jī)蓋；22為微動(dòng)開(kāi)關(guān)；23為PCB板；24為溫控器；25為加熱裝置；26為內(nèi)鍋。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例本發(fā)明的結(jié)構(gòu)示意圖如圖1、2、3、4所示，包括有主體13、裝設(shè)在主體13所設(shè)中空腔體內(nèi)的用于放置炸食物所需液體的內(nèi)鍋26、能轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在內(nèi)鍋沈內(nèi)的用以容納待炸烤食物的容器11、加熱裝置25，其中加熱裝置25的旁側(cè)設(shè)置有能把主體13的內(nèi)壁與內(nèi)鍋沈的外壁之間降溫后的熱氣通過(guò)加熱裝置25使其變成較高溫度的熱風(fēng)吹入容器11內(nèi)的風(fēng)流裝置。
此外，上述主體13與內(nèi)鍋沈之間還設(shè)置有內(nèi)襯12，內(nèi)襯12與內(nèi)鍋沈之間形成內(nèi)腔，加熱裝置25旁側(cè)設(shè)置有能把內(nèi)襯12與內(nèi)鍋沈之間形成的內(nèi)腔內(nèi)的熱氣通過(guò)加熱裝置25使其變成較高溫度的熱風(fēng)吹入容器11內(nèi)的風(fēng)流裝置。上述內(nèi)襯12外側(cè)設(shè)置有同步電機(jī)14，驅(qū)動(dòng)容器11運(yùn)動(dòng)的同步電機(jī)14的輸出軸與容器11的轉(zhuǎn)軸連接。容器11轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)部分浸入油或液體中，從而完成食物表面涂油或液體的動(dòng)作。同步電機(jī)14的轉(zhuǎn)速優(yōu)選2-7rpm比較合適。依烹制食物的不同，容器(11)可隨同步電機(jī)14驅(qū)動(dòng)而實(shí)現(xiàn)靜止、順時(shí)針或逆時(shí)針轉(zhuǎn)動(dòng)、或以一定角度沿軸線擺動(dòng)，從而使熱流均勻覆蓋到食物上。
本實(shí)施例中，上述風(fēng)流裝置包括有風(fēng)輪19及電機(jī)20，其中風(fēng)輪19與電機(jī)20的輸出軸連接，風(fēng)輪19的出風(fēng)口朝向加熱裝置25。
此外，上述風(fēng)輪19設(shè)有風(fēng)葉蓋17，電機(jī)20設(shè)有電機(jī)蓋21。
另外，上述加熱裝置25設(shè)置有出風(fēng)口，出風(fēng)口通過(guò)導(dǎo)風(fēng)槽與容器11連通。
本實(shí)施例中，上述導(dǎo)風(fēng)槽包括有風(fēng)道上件6、風(fēng)道下件7，其中風(fēng)道上件6的一端與加熱裝置25的出風(fēng)口連接，風(fēng)道上件6的另一端與風(fēng)道下件7的一端連接，風(fēng)道下件7的另一側(cè)與容器11連通。
另外，為了使炸烤的食物口感較好，經(jīng)加熱裝置25升溫的熱風(fēng)到達(dá)容器11軸線位置時(shí)控制在160-190度，上述風(fēng)流裝置還設(shè)有測(cè)量及控制熱風(fēng)溫度的溫控器對(duì)，溫控器M 的信號(hào)輸出端與PCB板23的信號(hào)輸入端連接，PCB板23的信號(hào)輸出端與控制加熱裝置25 是否工作的微動(dòng)開(kāi)關(guān)22連接。通過(guò)溫控器M的參數(shù)及風(fēng)流裝置的風(fēng)量來(lái)控制熱風(fēng)的溫度。 本實(shí)施例中，溫控器04)設(shè)置在加熱裝置25旁側(cè)，PCB板23設(shè)置在主體13與內(nèi)襯12之間任意合適的位置，微動(dòng)開(kāi)關(guān)22設(shè)置在風(fēng)輪支架18上任意合適位置。
依烹制食物的不同，上述容器11的形狀可以是多樣的，如圓筒形，或橢圓筒形、 或方桶形、或多邊桶形；上述容器11的左右兩端均設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，容器11的上端設(shè)置有把手 10，容器11的側(cè)壁均布有形成熱對(duì)流的開(kāi)孔，熱風(fēng)通過(guò)開(kāi)孔形成熱對(duì)流，熱流均勻覆蓋到食物上；開(kāi)孔也可滴油及排細(xì)小的殘?jiān)?。上述同步電機(jī)14通過(guò)電機(jī)支架16固定在內(nèi)襯12 外側(cè)，同步電機(jī)14的輸出軸通過(guò)齒輪傳動(dòng)副15與容器11的轉(zhuǎn)軸以活動(dòng)或固定方式或其它方式連接。齒輪傳動(dòng)副15可為一對(duì)或多對(duì)。
本實(shí)施例中，上述風(fēng)道上件6的端部裝設(shè)有風(fēng)道上蓋4，風(fēng)道下件7的端部裝設(shè)有風(fēng)道下蓋8，風(fēng)道上件6與風(fēng)道下件7連接呈L形。
本實(shí)施例中，上述主體13上側(cè)還設(shè)有上蓋3，上蓋3通過(guò)鉸接軸5鉸裝在主體13 上；上述上蓋3的內(nèi)側(cè)還裝設(shè)有蓋襯9，上蓋3的外側(cè)還設(shè)置有定時(shí)器2及電源開(kāi)關(guān)1。
本發(fā)明的工作原理如下上蓋3合上后，啟動(dòng)微動(dòng)開(kāi)關(guān)22，加熱裝置25及同步電機(jī)14及電機(jī)20同時(shí)工作，風(fēng)輪19轉(zhuǎn)動(dòng)，將內(nèi)襯12的內(nèi)壁與內(nèi)鍋06的外壁之間空氣抽入風(fēng)葉蓋17內(nèi)，并吹向加熱裝置25，通過(guò)風(fēng)道上蓋4、風(fēng)道上件6、風(fēng)道下件7、風(fēng)道下蓋8 形成的風(fēng)槽吹向容器11，經(jīng)容器11內(nèi)的食物降溫后的熱氣，經(jīng)過(guò)內(nèi)鍋沈內(nèi)壁反射后再次經(jīng)內(nèi)襯12的內(nèi)壁與內(nèi)鍋06的外壁間降溫后，由風(fēng)輪19抽入風(fēng)葉蓋17內(nèi)，并吹向加熱裝置25再次升溫，如此循環(huán)加熱，當(dāng)容器11內(nèi)的食物溫度達(dá)到一定值時(shí)，流經(jīng)加熱裝置25 的熱氣溫度升高，溫控器對(duì)動(dòng)作，加熱裝置25停止工作，同步電機(jī)14及電機(jī)20繼續(xù)工作，風(fēng)輪19給加熱裝置25冷卻，使溫控器M快速?gòu)?fù)位動(dòng)作。
權(quán)利要求
1.一種風(fēng)道式油炸鍋，包括有主體(13)、裝設(shè)在主體(13)所設(shè)中空腔體內(nèi)的用于放置炸食物所需液體的內(nèi)鍋(26)、能轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在內(nèi)鍋(26)內(nèi)的用以容納待炸烤食物的容器 (11)、加熱裝置(25)，其特征在于加熱裝置(25)的旁側(cè)設(shè)置有能把主體(13)的內(nèi)壁與內(nèi)鍋 (26)的外壁之間降溫后的熱氣通過(guò)加熱裝置(25)使其變成較高溫度的熱風(fēng)吹入容器(11) 內(nèi)的風(fēng)流裝置。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征在于上述主體(1 與內(nèi)鍋06)之間還設(shè)置有內(nèi)襯(12)，內(nèi)襯(1 與內(nèi)鍋06)之間形成內(nèi)腔，加熱裝置(25)旁側(cè)設(shè)置有能把內(nèi)襯(1 與內(nèi)鍋06)之間形成的內(nèi)腔內(nèi)的熱氣通過(guò)加熱裝置(25)使其變成較高溫度的熱風(fēng)吹入容器(11)內(nèi)的風(fēng)流裝置。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征在于上述風(fēng)流裝置包括有風(fēng)輪(19)及電機(jī)(20)，其中風(fēng)輪(19)與電機(jī)(20)的輸出軸連接，風(fēng)輪(19)的出風(fēng)口朝向加熱裝置 ⑵)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征在于上述風(fēng)輪(19)設(shè)有風(fēng)輪蓋(17)， 電機(jī)(20)設(shè)有電機(jī)蓋(21)。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征在于上述風(fēng)流裝置還設(shè)有測(cè)量及控制熱風(fēng)溫度的溫控器(M)，溫控器04)的信號(hào)輸出端與PCB板(23)的信號(hào)輸入端連接，PCB 板(23 )的信號(hào)輸出端與控制加熱裝置(25 )是否工作的微動(dòng)開(kāi)關(guān)(22 )連接。
6.根據(jù)權(quán)利要求1至5任一項(xiàng)所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征在于上述加熱裝置(25)設(shè)置有出風(fēng)口，出風(fēng)口通過(guò)導(dǎo)風(fēng)槽與容器(11)連通。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征在于上述導(dǎo)風(fēng)槽包括有風(fēng)道上件(6)、 風(fēng)道下件(7)，其中風(fēng)道上件(6)的一端與加熱裝置(25)的出風(fēng)口連接，風(fēng)道上件(6)的另一端與風(fēng)道下件(7)的一端連接，風(fēng)道下件(7)的另一側(cè)與容器(11)連通。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征在于上述內(nèi)襯(1 外側(cè)設(shè)置有同步電機(jī)(14)，驅(qū)動(dòng)容器(11)運(yùn)動(dòng)的同步電機(jī)(14)的輸出軸與容器(11)的轉(zhuǎn)軸連接。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征在于上述容器(11)的為圓筒形，或橢圓筒形、或方桶形、或多邊桶形；上述容器(11)的左右兩端均設(shè)置有轉(zhuǎn)軸，容器(11)的上端設(shè)置有把手(10)，容器(11)的側(cè)壁均布有形成熱對(duì)流的開(kāi)孔；上述同步電機(jī)(14)通過(guò)電機(jī)支架(16)固定在內(nèi)襯(12)外側(cè)，同步電機(jī)(14)的輸出軸通過(guò)齒輪傳動(dòng)副(15)與容器 (11)的轉(zhuǎn)軸連接。
10.根據(jù)權(quán)利要求9所述的風(fēng)道式油炸鍋，其特征在于上述風(fēng)道上件(6)的端部裝設(shè)有風(fēng)道上蓋(4 )，風(fēng)道下件(7 )的端部裝設(shè)有風(fēng)道下蓋(8 )，風(fēng)道上件(6 )與風(fēng)道下件(7 )連接呈L形；上述溫控器04)設(shè)置在加熱裝置(25)的旁側(cè)，PCB板(23)設(shè)置在主體(13)與內(nèi)襯(1 之間，微動(dòng)開(kāi)關(guān)(22)設(shè)置在風(fēng)輪支架(18)上；上述主體(1 上側(cè)還設(shè)有上蓋 (3)，上蓋(3)通過(guò)鉸接軸(5)鉸裝在主體(13)上；上述上蓋(3)的內(nèi)側(cè)還裝設(shè)有蓋襯(9)， 上蓋(3)的外側(cè)還設(shè)置有定時(shí)器(2)及電源開(kāi)關(guān)(1)。
全文摘要
本發(fā)明是一種風(fēng)道式油炸鍋。包括有主體、裝設(shè)在主體內(nèi)的用于放置炸食物所需液體的內(nèi)鍋、能轉(zhuǎn)動(dòng)安裝在內(nèi)鍋內(nèi)的用以容納待炸烤食物的容器、加熱裝置，其中加熱裝置的旁側(cè)設(shè)置有能把主體的內(nèi)壁與內(nèi)鍋的外壁之間降溫后的熱氣通過(guò)加熱裝置使其變成較高溫度的熱風(fēng)吹入容器內(nèi)的風(fēng)流裝置。上述主體與內(nèi)鍋之間還設(shè)置有內(nèi)襯，內(nèi)襯與內(nèi)鍋之間形成內(nèi)腔,風(fēng)流裝置設(shè)置在加熱裝置旁側(cè)。本發(fā)明的風(fēng)流裝置可把內(nèi)襯與內(nèi)鍋側(cè)壁間降溫后的熱氣通過(guò)加熱置加熱使其變成較高溫度的熱風(fēng)，吹入容器內(nèi)，依烹制食物的不同，容器可靜止、轉(zhuǎn)動(dòng)或以一定角度沿軸線擺動(dòng)，從而使熱流均勻覆蓋到食物上，使烹飪時(shí)間更短、烹飪效果更好,炸制相同量的食物僅需極少量的油。
文檔編號(hào)A47J37/12GK102499590SQ201110398049
公開(kāi)日2012年6月20日 申請(qǐng)日期2011年12月5日 優(yōu)先權(quán)日2011年12月5日
發(fā)明者任金成, 蔣良川, 郭建剛 申請(qǐng)人:廣東新寶電器股份有限公司