專(zhuān)利名稱(chēng)：一種復(fù)底鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于炊具技術(shù)領(lǐng)域，涉及一種復(fù)底鍋。
背景技術(shù)：
鍋是家庭必不可少的廚房工具，傳統(tǒng)鍋的使用已經(jīng)非常廣泛。但是現(xiàn)有大多數(shù)鍋達(dá)不到無(wú)油煙不糊的目的，熱源利用率低，已經(jīng)越來(lái)越不能滿(mǎn)足現(xiàn)代社會(huì)追求品質(zhì)生活的要求。目前市場(chǎng)上出現(xiàn)的各種家用鍋由于鍋底傳熱較快，熱量局部性的積累使鍋底溫度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于鍋的壁面，使鍋底快速達(dá)到煙點(diǎn)而且可能產(chǎn)生糊鍋現(xiàn)象，從而產(chǎn)生了較多的油煙并嚴(yán)重降低菜肴的質(zhì)量。 為解決糊鍋的現(xiàn)象，人們實(shí)用新型很多不粘鍋，如中華人民共和國(guó)國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局提供的一個(gè)實(shí)用新型專(zhuān)利號(hào)200520014891. 2，本實(shí)用新型包括鍋體，其特征在于鍋體底部受熱區(qū)A的厚度為4-12mm。在使用過(guò)程中，此厚度的鍋體使鍋體的熱量達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡，表面溫度不會(huì)驟高驟低，使做出來(lái)的菜肴有嫩、脆、色澤好等特點(diǎn)，不會(huì)有油煙產(chǎn)生，使菜肴更加符合健康要求。這種通過(guò)增加鍋底的厚度可以使鍋體熱量達(dá)到動(dòng)態(tài)平衡，不會(huì)產(chǎn)生油煙，但是增加厚度導(dǎo)致熱量的利用率變低，浪費(fèi)了較多的熱量在傳遞上。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的是針對(duì)現(xiàn)有的技術(shù)問(wèn)題，提出了一種無(wú)油煙不糊的復(fù)底鍋。本實(shí)用新型的目的可通過(guò)下列技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)一種復(fù)底鍋，包括鍋體，其特征在于，所述鍋體的鍋底至少具有兩層且上下固連，所述鍋體的鍋身至少具有內(nèi)外兩層且左右固連，所述鍋底的導(dǎo)熱系數(shù)低于鍋身的導(dǎo)熱系數(shù)。鍋身采用由兩層或兩層以上的復(fù)合片復(fù)打而成，鍋底部采用熱傳導(dǎo)系數(shù)較低的導(dǎo)熱材料，可以防止鍋底升溫過(guò)快。利用不同材料的不同熱傳導(dǎo)系數(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)鍋體表面溫度一致的目的，從而防止油煙及糊鍋現(xiàn)象的產(chǎn)生。在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋底為導(dǎo)熱系數(shù)較低的導(dǎo)磁性材料。導(dǎo)磁性材料的鍋底可以使鍋在電磁爐上加熱并防止鍋底升溫過(guò)快。在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋底為不銹鋼或不銹鐵材料。不銹鋼或不銹鐵，導(dǎo)熱系數(shù)相對(duì)較低，而且耐腐蝕。在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋身為銅或鋁材料。銅或鋁材料的導(dǎo)熱系數(shù)較高，能較快將鍋底的熱量傳導(dǎo)到鍋身。在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋身和鍋底的最內(nèi)層均為鋁材料且鍋身與鍋底的最內(nèi)層為一體式結(jié)構(gòu)。一體式結(jié)構(gòu)密封性好，制造簡(jiǎn)單，結(jié)構(gòu)牢固，而且一體式傳熱速度也比較快。在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋底和鍋身均包括三層，所述鍋底最外層為不銹鐵材料，鍋底中間層為不銹鋼材料，鍋底最內(nèi)層為鋁材料，所述鍋身最外層為鋁材料，鍋身中間層為銅材料，鍋身最內(nèi)層為鋁材料。鍋底最外層和中間層相比鍋身最外層和中間層的導(dǎo)熱系數(shù)低，因此鍋底和鍋身的溫差不會(huì)差太多，而鍋底和鍋身的內(nèi)層均為鋁材料，容易達(dá)到溫度的平衡。[0012]在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋底包括三層，所述鍋底最外層為不銹鐵材料，鍋底中間層為不銹鋼材料，鍋底最內(nèi)層為鋁材料，所述鍋身包括兩層，鍋身最外層為銅材料，鍋身最內(nèi)層為鋁材料。在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋底和鍋身均包括兩層，所述鍋底最外層為不銹鐵材料，鍋底最內(nèi)層為鋁材料，所述鍋身最外層為銅材料，所述鍋身最內(nèi)層為鋁材料。在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋身和鍋底的最內(nèi)層表面均噴涂有不粘層涂層。涂層可以是特富龍、精細(xì)陶瓷涂層，精細(xì)陶瓷涂層不含任何致癌成份，完全由天然陶瓷制成，屬于無(wú)機(jī)非金屬產(chǎn)品。在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋身和鍋底最外層經(jīng)氧化處理。氧化處理后可以形成一層保護(hù)性氧化膜，保護(hù)鍋體的最外層。在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋身和鍋底最外層具有高溫漆。高溫漆可以密封鍋體的最外層與外界接觸，防止在高溫下鍋身和鍋底的材料與外界發(fā)生反應(yīng)。在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋身最內(nèi)層、中間層和最外層厚度均為1-4毫米。在上述的復(fù)底鍋中，所述鍋底最內(nèi)層、中間層和最外層厚度均為1-4毫米。1-4毫米既不影響導(dǎo)熱速率，鍋的牢固度也能得到保障。與現(xiàn)有技術(shù)相比，本復(fù)底鍋適用各種飯菜的炒、炸、蒸、煮，特別適用于爆炒的場(chǎng)
入
口 οI.鍋體表面采用不同的材料復(fù)合而成，利用鍋底材料和鍋身材料不同的熱傳導(dǎo)系數(shù)，來(lái)實(shí)現(xiàn)鍋底和鍋身溫度的一致性，從而防止油煙、糊鍋現(xiàn)象的產(chǎn)生。2.鍋底采用導(dǎo)磁性材料，可以采用電磁爐加熱。3.結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單、加工方便。

圖I是本實(shí)施例一的結(jié)構(gòu)示意圖。圖2是本實(shí)施例二的結(jié)構(gòu)示意圖。圖3是本實(shí)施例三的結(jié)構(gòu)示意圖。圖中，I、鍋身；2、鍋底；3、鍋身最外層；4、鍋身中間層；5、鍋身最內(nèi)層；6、鍋底最外層；7、鍋底中間層；8、鍋底最內(nèi)層。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例一如圖I所示，一種少油煙不糊的復(fù)底鍋，鍋體由多種材料組成。鍋體的鍋底2由三層材料復(fù)合且上下固連，鍋體的鍋身I也由三層材料左右固連，鍋底2外層材料的導(dǎo)熱系數(shù)低于鍋身I外層的導(dǎo)熱系數(shù)。鍋底2為導(dǎo)熱系數(shù)較低的導(dǎo)磁性材料，鍋身I和鍋底2的最內(nèi)層均為鋁材料且鍋身I與鍋底2的最內(nèi)層為一體式結(jié)構(gòu)。鍋底最外層6為不銹鐵材料，鍋底中間層7為不銹鋼材料，鍋底最內(nèi)層8為鋁材料，鍋身最外層3為鋁材料，鍋身中間層4為銅材料，鍋身最內(nèi)層5為鋁材料。鍋身I和鍋底2的最內(nèi)層表面均噴涂有不粘層涂層，鍋身I和鍋底2的最外層經(jīng)氧化處理且具有高溫漆。鍋身I和鍋底2的最內(nèi)層、中間層和最外層厚度均為2毫米。電磁爐對(duì)鍋底最外層6不銹鐵進(jìn)行加熱，鍋底中間層7的不銹鋼作為隔熱層，鍋身I采用傳熱較快的銅和鋁，利用不同材料的不同熱傳導(dǎo)系數(shù)來(lái)實(shí)現(xiàn)鍋體表面溫度一致的目的，從而防止油煙及糊鍋現(xiàn)象的產(chǎn)生。本結(jié)構(gòu)鍋身I采用熱傳導(dǎo)系數(shù)較大的金屬材料，加強(qiáng)了壁身的傳熱效率，使能源得到充分利用，從而節(jié)能降耗的目的。實(shí)施例二實(shí)施例二相比實(shí)施例一的區(qū)別在于鍋底2包括三層，鍋底最外層6為不銹鐵材料，鍋底中間層7為不銹鋼材料，鍋底最內(nèi)層8為鋁材料，鍋身I包括兩層，鍋身最外層3為銅材料，鍋身最內(nèi)層5為鋁材料。比實(shí)施例一節(jié)省了鍋身中間層4的材料。實(shí)施例三實(shí)施例三相比實(shí)施例一、二的區(qū)別在于鍋底2和鍋身I均包括兩層，鍋底最外層6為不銹鐵材料，鍋底最內(nèi)層8為鋁材料，鍋身最外層3為銅材料，鍋身最內(nèi)層5為鋁材料。比實(shí)施例一和實(shí)施例二都節(jié)省材料
權(quán)利要求1.一種復(fù)底鍋，包括鍋體，其特征在于，所述鍋體的鍋底(2)至少具有兩層且上下固連，所述鍋體的鍋身⑴至少具有內(nèi)外兩層且左右固連，所述鍋底⑵的導(dǎo)熱系數(shù)低于鍋身(I)的導(dǎo)熱系數(shù)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的復(fù)底鍋，其特征在于，所述鍋底(2)為導(dǎo)熱系數(shù)較低的導(dǎo)磁性材料。
3.根據(jù)權(quán)利要求I所述的復(fù)底鍋，其特征在于，所述鍋身(I)為銅或鋁材料。
4.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的復(fù)底鍋，其特征在于，所述鍋身(I)和鍋底(2)的最內(nèi)層均為鋁材料且鍋身(I)與鍋底(2)的最內(nèi)層為一體式結(jié)構(gòu)。
5.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的復(fù)底鍋，其特征在于，所述鍋底(2)和鍋身(I)均包括三層，所述鍋底最外層(6)為不銹鐵材料，鍋底中間層(7)為不銹鋼材料，鍋底最內(nèi)層(8)為鋁材料，所述鍋身最外層(3)為鋁材料，鍋身中間層(4)為銅材料，鍋身最內(nèi)層(5)為鋁材料。
6.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的復(fù)底鍋，其特征在于，所述鍋底(2)包括三層，所述鍋底最外層(6)為不銹鐵材料，鍋底中間層(7)為不銹鋼材料，鍋底最內(nèi)層(8)為鋁材料，所述鍋身(I)包括兩層，鍋身最外層(3)為銅材料，鍋身最內(nèi)層(5)為鋁材料。
7.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的復(fù)底鍋，其特征在于，所述鍋底(2)和鍋身(I)均包括兩層，所述鍋底最外層(6)為不銹鐵材料，鍋底最內(nèi)層(8)為鋁材料，所述鍋身最外層(3)為銅材料，所述鍋身最內(nèi)層(5)為鋁材料。
8.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的復(fù)底鍋，其特征在于，所述鍋身(I)和鍋底(2)的最內(nèi)層表面均噴涂有不粘層涂層。
9.根據(jù)權(quán)利要求I或2或3所述的復(fù)底鍋，其特征在于，所述鍋身(I)和鍋底最外層(6)經(jīng)氧化處理。
10.(6)具有高溫漆。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型提供了一種復(fù)底鍋，屬于炊具技術(shù)領(lǐng)域。它解決了現(xiàn)有的不粘鍋鍋底厚度大、熱量利用率低等問(wèn)題。本復(fù)底鍋包括鍋體，鍋體的鍋底至少具有兩層且上下固連，鍋體的鍋身至少具有內(nèi)外兩層且左右固連，鍋底的導(dǎo)熱系數(shù)低于鍋身的導(dǎo)熱系數(shù)。本復(fù)底鍋具有熱量利用率高、不易產(chǎn)生油煙或糊鍋現(xiàn)象等優(yōu)點(diǎn)。
文檔編號(hào)A47J27/00GK202355173SQ201120454920
公開(kāi)日2012年8月1日 申請(qǐng)日期2011年11月16日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月16日
發(fā)明者劉鑫, 黃恩點(diǎn) 申請(qǐng)人:浙江蘇泊爾股份有限公司