傳送式洗碗機以及用于操作傳送式洗碗機的方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種傳送式洗碗機(1)，具有至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)和至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)，并且還具有用于傳送洗滌件通過至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)和至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)的傳送裝置(2)。為了減少化學(xué)消毒劑和能量的消耗而且仍然保持最佳的最終漂洗效果，本發(fā)明規(guī)定噴灑到最終漂洗區(qū)域(13.1)內(nèi)的最終漂洗液含有經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑，并且規(guī)定設(shè)置在最終漂洗區(qū)域(13.1)下游的至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)被提供用于將不含化學(xué)消毒劑的清水噴灑到被處理的洗滌件上。至少一個附加的最終漂洗區(qū)域(13.2)具有相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備(22.2)用于收集噴灑在附加的最終漂洗區(qū)域(13.2)內(nèi)的液體。此外還提供了一種液體輸送系統(tǒng)，可以通過所述液體輸送系統(tǒng)將收集設(shè)備(22.2)內(nèi)收集的液體直接送往洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)。
【專利說明】傳送式洗碗機以及用于操作傳送式洗碗機的方法
[0001]本發(fā)明涉及傳送式洗碗機以及用于操作傳送式洗碗機的方法。
[0002]因此本發(fā)明具體涉及一種傳送式洗碗機，其具有至少一個洗滌區(qū)域和至少一個最終漂洗區(qū)域，并且還具有用于傳送洗滌件通過至少一個洗滌區(qū)域和至少一個最終漂洗區(qū)域的傳送裝置，其中至少一個最終漂洗區(qū)域沿通過傳送裝置傳送的洗滌件的傳送方向看被設(shè)置在至少一個洗滌區(qū)域的下游以用于將最終漂洗液噴灑到被處理的洗滌件上。
[0003]如本發(fā)明所述的傳送式洗碗機具體地是一種商用傳送式洗碗機并且可以是長龍式洗碗機(長龍式洗碗碟機)或機架傳送式洗碗機(機架傳送式洗碗碟機)的形式。
[0004]傳送式洗碗機(傳送式洗碗碟機)是在商業(yè)部門中使用。與清洗期間被清洗的洗滌件在機器內(nèi)保持固定的家用洗碗機相比，洗滌件在傳送式洗碗機中被傳送通過機器中的各種處理區(qū)域。
[0005]對于傳送式洗碗機，洗滌件例如未清洗的碗碟、鍋、杯子、扁平餐具和其他物品被傳送通過多個處理區(qū)域例如一個或多個前置洗滌區(qū)域、一個或多個主洗滌區(qū)域、一個或多個后置洗滌或預(yù)漂洗區(qū)域、一個或多個最終漂洗區(qū)域以及一個或多個烘干區(qū)域。通常具有用于容納洗滌件的間格的傳送裝置被用于沿傳送方向傳送洗滌件通過傳送式洗碗機。對于長龍式洗碗機，間格可以通過傳送裝置的傳送帶上的支撐指而成形。對于機架傳送式洗碗機，將碗架用作傳送裝置，其中所述碗架可形成多個間隔以容納未處理的洗滌件。在此可行的是由傳送設(shè)備傳送碗架通過機架傳送式洗碗機。
[0006]在使用傳送式洗碗機的商用碗碟清洗領(lǐng)域，與清洗過程的衛(wèi)生性能相關(guān)的特殊要求必須予以考慮。為了滿足對應(yīng)(國家)標準和方針所規(guī)定的要求，洗滌件在常規(guī)的傳送式洗碗機內(nèi)經(jīng)過傳送式洗碗機的洗滌區(qū)域之后經(jīng)常接下來借助于熱化學(xué)過程進行消毒。
[0007]除了熱化學(xué)后處理以外，已知的還有用低溫過程對洗滌件實施純化學(xué)消毒，在此消毒期間噴灑到傳送式洗碗機中各個處理區(qū)域中的液體(洗滌液、最終漂洗液)的溫度為了消毒而特意地不再增加。在這種過程中，噴灑的洗滌液和最終漂洗液的溫度甚至經(jīng)常低至約50°C。為了仍然能夠有效地消毒洗滌件而使用化學(xué)消毒過程，其中向洗滌件上噴灑混有化學(xué)消毒劑的液體例如混有次氯酸鈉(NaOCl)、碘溶液或季銨溶液的液體。
[0008]為了在傳送式洗碗機內(nèi)處理洗滌件之后實現(xiàn)所述洗滌件令人滿意的衛(wèi)生狀態(tài)，必須在最終漂洗區(qū)域(最終清潔區(qū)域)內(nèi)執(zhí)行化學(xué)消毒。在傳送式洗碗機中，其中所述傳送式洗碗機除了最終漂洗區(qū)域以外還使用了預(yù)漂洗區(qū)域(泵漂洗)，取決于所用化學(xué)消毒類型的化學(xué)消毒最低濃度必須滿足所述預(yù)漂洗區(qū)域的要求。洗滌件和消毒液之間的接觸時間原則上應(yīng)該至少有7秒，特別是僅在最終漂洗區(qū)域(最終清潔區(qū)域)中或者在預(yù)漂洗區(qū)域(泵漂洗)和最終漂洗區(qū)域(最終清潔區(qū)域)中的累計時間。
[0009]消毒液中與洗滌件接觸的化學(xué)消毒的最低濃度取決于所用化學(xué)消毒劑的類型。例如在使用次氯酸鈉(NaOCl)時，必須要采用50ppm的最低濃度。
[0010]通過低溫漂洗方法和化學(xué)消毒相結(jié)合而工作的常規(guī)傳送式洗碗機的問題在于化學(xué)消毒的痕跡，例如條痕和/或氣味的痕跡，殘留在洗滌件上。這些化學(xué)消毒的殘留痕跡特別是在脆弱的洗滌件(例如飲料杯和扁平餐具)上能夠被輕易地識別，并因此經(jīng)常導(dǎo)致操作人員或顧客拒絕采用低溫過程，盡管其與熱過程相比節(jié)約了大筆潛在費用，在所述熱過程中通過提高在洗滌件處理期間噴灑的液體(洗滌液和/或最終漂洗液)的溫度而對洗滌件進行消毒。
[0011]為了消除這些重要過程的缺點，原則上可行的是將所謂的后消毒最終漂洗區(qū)域(后消毒漂洗)設(shè)置在最終漂洗區(qū)域的下游，在所述最終漂洗區(qū)域中執(zhí)行化學(xué)消毒并且洗滌件在最終漂洗區(qū)域中與化學(xué)消毒成分接觸。在這種下文中也被稱作“附加最終漂洗區(qū)域”的后消毒最終漂洗區(qū)域中，洗滌件經(jīng)過上游最終漂洗區(qū)域內(nèi)的化學(xué)消毒過程之后，再用清水對洗滌件進行最終漂洗，清水的品質(zhì)等價于微生物學(xué)意義上的飲用水(可飲用水)，目的是為了在經(jīng)過上游最終漂洗區(qū)域中的化學(xué)消毒過程之后去除碗碟上殘留的化學(xué)殘留物并提供真實可見的滿意效果。
[0012]本發(fā)明根據(jù)前言部分所述研發(fā)傳送式洗碗機所存在的問題，在減少特別是化學(xué)消毒以及待處理洗滌件所用能量的消耗的同時，能夠?qū)崿F(xiàn)最優(yōu)的最終漂洗效果同時，并且另外還符合了與所需衛(wèi)生性能相關(guān)的所有要求。本發(fā)明進一步是以明確用于操作這種類型的傳送式洗碗機的對應(yīng)方法的問題為基礎(chǔ)。
[0013]本發(fā)明因此涉及一種前言部分所述類型的特別是應(yīng)用于商業(yè)的傳送式洗碗機，也就是說傳送式洗碗機具有至少一個洗滌區(qū)域和至少一個最終漂洗區(qū)域，并且具有傳送裝置，其根據(jù)本發(fā)明與最終漂洗液一起用于傳送洗滌件通過至少一個洗滌區(qū)域和至少一個最終漂洗區(qū)域，所述最終漂洗液在至少一個最終漂洗區(qū)域中噴灑到待處理洗滌件上，其具有經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑。除了最終漂洗區(qū)域，在該區(qū)域中噴灑包含有計量化學(xué)消毒的最終漂洗液，本發(fā)明還進一步規(guī)定提供至少一個后消毒最終漂洗區(qū)域或附加最終漂洗區(qū)域，其沿傳送方向看設(shè)置在至少一個最終漂洗區(qū)域下游，并且將不含化學(xué)消毒劑的清水選擇性地根據(jù)需要或連續(xù)地噴灑到待處理的洗滌件上。本發(fā)明規(guī)定至少一個后消毒最終漂洗區(qū)域或附加最終漂洗區(qū)域，從而具有相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備，用以收集選擇性地根據(jù)需要或連續(xù)地噴灑在至少一個后消毒最終漂洗區(qū)域或附加最終漂洗區(qū)域中的液體。最后，本發(fā)明規(guī)定了一種液體輸送系統(tǒng)，可以通過所述液體輸送系統(tǒng)將在收集設(shè)備中收集的液體直接送往傳送式洗碗機的至少一個洗滌區(qū)域，或者可以通過所述液體輸送系統(tǒng)將在收集設(shè)備中收集的液體直接送往傳送式洗碗機的廢水出口。
[0014]在根據(jù)本發(fā)明所述的傳送式洗碗機的一個優(yōu)選實施例中，規(guī)定與至少一個附加最終漂洗區(qū)域相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備是箱體或收集容器的形式，并且以液體由于重力原因而流入收集設(shè)備中并且收集于此的方式，其中所述液體在至少一個附加最終漂洗區(qū)域中噴灑，根據(jù)與附加最終漂洗區(qū)域相關(guān)的最終漂洗噴嘴設(shè)置收集設(shè)備。
[0015]在根據(jù)本發(fā)明所述的傳送式洗碗機的一個優(yōu)選實施例中，規(guī)定液體輸送系統(tǒng)具有旁路管線，所述旁路管線在一端連接到或者可以連接到與至少一個附加最終漂洗區(qū)域相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備并且在另一端連接到或者可以連接到至少一個洗滌區(qū)域，特別是連接到與至少一個洗滌區(qū)域相關(guān)聯(lián)的洗滌罐。在此情況下，可行的是讓液體輸送系統(tǒng)具有至少一個泵，該泵可將與至少一個附加最終漂洗區(qū)域相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備中收集的液體通過旁路管線送往至少一個洗滌區(qū)域特別是送往與至少一個洗滌區(qū)域相關(guān)聯(lián)的洗滌罐。液體輸送系統(tǒng)的至少一個泵優(yōu)選地可以通過控制設(shè)備以這樣的方式致動:將在與至少一個附加最終漂洗區(qū)域相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備內(nèi)收集的液體連續(xù)地或者在預(yù)先指定或可預(yù)先指定的時間或事件下通過旁路管線送往至少一個洗滌區(qū)域，特別是送往與至少一個洗滌區(qū)域相關(guān)聯(lián)的洗滌罐。
[0016]作為規(guī)定有屬于液體輸送系統(tǒng)的旁路管線的備選或附加，同樣可行的是讓液體輸送系統(tǒng)具有輸出管線，所述輸出管線在一端連接到或者可以連接到跟至少一個附加最終漂洗區(qū)域相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備并且在另一端連接到或者可以連接到傳送式洗碗機的廢水出口。在此情況下，特別可行的是將輸出管線通過閥連接到傳送式洗碗機的廢水出口。閥優(yōu)選地可以通過控制設(shè)備以這樣的方式致動:將在跟至少一個附加最終漂洗區(qū)域相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備內(nèi)收集的液體連續(xù)地或者在預(yù)先指定或可預(yù)先指定的時間或事件下通過輸出管線送往傳送式洗碗機的廢水出口。
[0017]在根據(jù)本發(fā)明的傳送式洗碗機發(fā)展中，規(guī)定至少一個最終漂洗區(qū)域，其中該區(qū)域噴灑有包含經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑的最終漂洗液，具有相關(guān)收集設(shè)備，其由與至少一個附加最終漂洗區(qū)域相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備單獨構(gòu)成，并且設(shè)計為用于收集在至少一個最終漂洗區(qū)域內(nèi)噴灑的液體(包含經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑的最終漂洗液)。在此情況下，沿傳送方向看，特別可行的是根據(jù)本發(fā)明所述的傳送式洗碗機具有設(shè)置在至少一個最終漂洗區(qū)域上游和至少一個洗滌區(qū)域下游的至少一個預(yù)漂洗區(qū)域，以用于將在跟至少一個最終漂洗區(qū)域相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備內(nèi)收集的液體噴灑到被處理的洗滌件上。
[0018]原則上優(yōu)選的是此時根據(jù)本發(fā)明所述的傳送式洗碗機設(shè)有計量設(shè)備用于以這樣的方式計量要噴灑在至少一個最終漂洗區(qū)域內(nèi)的液體中的化學(xué)消毒劑:液體包含取決于所用化學(xué)消毒劑類型的可預(yù)先定義或預(yù)先定義的最低濃度的化學(xué)消毒劑。
[0019]如果傳送式洗碗機具有沿傳送方向看設(shè)置在至少一個最終漂洗區(qū)域上游和至少一個洗滌區(qū)域下游的至少一個預(yù)漂洗區(qū)域，那么優(yōu)選的是此時計量設(shè)備被設(shè)置用于以這樣的方式計量噴灑在至少一個最終漂洗區(qū)域內(nèi)以及要噴灑在至少一個預(yù)漂洗區(qū)域內(nèi)的液體中的化學(xué)消毒劑和/或計量要噴灑在至少一個最終漂洗區(qū)域內(nèi)的液體中的化學(xué)消毒劑:噴灑在至少一個最終漂洗區(qū)域內(nèi)的液體以及噴灑在至少一個預(yù)漂洗區(qū)域內(nèi)的液體具有取決于經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑類型的可預(yù)先定義或預(yù)先定義的最低濃度的化學(xué)消毒劑。
[0020]根據(jù)本發(fā)明所述的傳送式洗碗機的更多有利實施例在本專利的從屬權(quán)利要求中列出。
[0021]利用根據(jù)本發(fā)明所述的解決方案能夠?qū)崿F(xiàn)的優(yōu)點是顯而易見的:提供設(shè)置在最終漂洗區(qū)域下游的至少一個后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域，在其中將包含經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑的最終漂洗液噴灑到待處理的洗滌件上，并且在所述后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域內(nèi)將不含化學(xué)消毒劑的清水噴灑到待處理的洗滌件上，確保從洗滌件上去除在最終漂洗區(qū)域內(nèi)噴灑的可能附著于洗滌件的化學(xué)消毒劑殘余。為此在至少一個后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域內(nèi)噴灑的液體是清水特別是品質(zhì)等價于微生物學(xué)意義上的飲用水(可飲用水)的軟化清水，并且因此洗滌件即使在經(jīng)過至少一個后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域之后也仍然可以被認為是符合商業(yè)碗碟清洗部門中可應(yīng)用的衛(wèi)生要求地進行了消毒。脫鹽(軟化)水理想地被用于后消毒最終漂洗是因為在后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域內(nèi)噴灑的液體(水)對于無污點(spot-free)的結(jié)果具有顯著的影響。
[0022]其次，本發(fā)明規(guī)定至少一個后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域具有相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備，在其中收集噴灑到至少一個后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域內(nèi)的液體，以使得能夠通過液體輸送系統(tǒng)將這些液體直接送往傳送式洗碗機的至少一個洗滌區(qū)域或者選擇性地直接送往傳送式洗碗機的廢水出口從而使這些液體繞過在其中將包含經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑的最終漂洗液噴灑到被處理洗滌件上的最終漂洗區(qū)域。換句話說，噴灑到至少一個后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域內(nèi)的液體并不進入沿洗滌件的傳送方向看設(shè)置在后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域上游的最終漂洗區(qū)域。這就有效地避免了在最終漂洗區(qū)域內(nèi)噴灑并且以經(jīng)過計量的方式向其中加入化學(xué)消毒劑的液體被其中化學(xué)消毒劑未經(jīng)計量的另外的液體稀釋。
[0023]如果傳送式洗碗機沿傳送方向看具有設(shè)置在傳送式洗碗機的至少一個最終漂洗區(qū)域上游和傳送式洗碗機的至少一個洗滌區(qū)域下游的預(yù)漂洗區(qū)域并且將其中借助與最終漂洗區(qū)域相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備收集的液體噴灑到待處理的洗滌件上，那么同樣可以確保要在預(yù)漂洗區(qū)域內(nèi)噴灑到洗滌件上的液體不會被后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域內(nèi)噴灑的并且其中化學(xué)消毒劑未經(jīng)過計量的液體稀釋，原因在于后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域內(nèi)噴灑的液體是通過液體輸送系統(tǒng)直接送往傳送式洗碗機的至少一個洗滌區(qū)域或選擇性地直接送往傳送式洗碗機的廢水出口。
[0024]繞過用于給洗滌件消毒的最終漂洗區(qū)域或預(yù)漂洗區(qū)域這一點是借助于液體輸送系統(tǒng)來實現(xiàn)的，其優(yōu)點在于只要用較少量的化學(xué)消毒劑就能保持最終漂洗區(qū)域或預(yù)漂洗區(qū)域內(nèi)所需的化學(xué)消毒劑最低濃度。如前所述，化學(xué)消毒劑的最低濃度取決于所用化學(xué)消毒劑的類型，并且例如在將次氯酸鈉(NaOCl)用作化學(xué)消毒劑時最低濃度為50ppm。
[0025]為了節(jié)約化學(xué)洗滌劑，另外有利的是沿傳送方向看繞過設(shè)置在最終漂洗區(qū)域或預(yù)漂洗區(qū)域上游且通常借助屬于液體輸送系統(tǒng)的旁路管線計量其中化學(xué)洗滌劑的一個或多個(主)洗滌區(qū)域，并且將后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域內(nèi)噴灑的液體送往設(shè)置在一個或多個(主)洗滌區(qū)域上游的預(yù)洗滌區(qū)域。
[0026]使用的化學(xué)消毒劑優(yōu)選地是二氧化氯(C102)或次氯酸鈉(NaOCl)，而臭氧(03)或碘溶液或季銨溶液也適用。在所述過程中，僅計量送入最終漂洗區(qū)域內(nèi)用于消毒的化學(xué)消毒劑，或者可選地如果傳送式洗碗機具有這種預(yù)漂洗區(qū)域的話那還要計量送入最終漂洗區(qū)域內(nèi)用于消毒以及送入連接在所述最終漂洗區(qū)域上游的預(yù)漂洗區(qū)域內(nèi)的化學(xué)消毒劑。為此，預(yù)漂洗區(qū)域也可以擁有其自身的計量設(shè)備-或者與最終漂洗區(qū)域共用計量設(shè)備-以用于引入化學(xué)消毒劑。
[0027]在本發(fā)明的另一方面，提供了一種傳感器設(shè)備，設(shè)計為檢測傳送式洗碗機內(nèi)待處理的洗滌件的類型。至少一個后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域能夠隨后借助于控制設(shè)備作為洗滌件檢測類型的功能而連通或斷開，
[0028]目的是為了避免過度處理洗滌件和節(jié)約資源(水和能量)。這就確保了僅針對脆弱的洗滌件特別是飲料杯和/或扁平餐具才在至少一個后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域內(nèi)用清水執(zhí)行最終漂洗，而對不太脆弱的洗滌件例如托盤則省略這種用清水進行的最終漂洗。
[0029]為了實現(xiàn)盡可能高的能效水平，根據(jù)本發(fā)明所述的傳送式洗碗機內(nèi)的洗滌和/或漂洗溫度低于60°C，優(yōu)選地低于55°C。最終漂洗區(qū)域中的漂洗溫度，該區(qū)域中噴灑有包含經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑的最終漂洗液，優(yōu)選地等于或低于后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域中的漂洗溫度，所述區(qū)域噴灑有不含經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑的清水的。[0030]在其中噴灑包含經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑的最終漂洗液的最終漂洗區(qū)域內(nèi)的漂洗溫度低于60°C并且在其中噴灑不含經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑的清水的后消毒最終漂洗區(qū)域或附加的最終漂洗區(qū)域內(nèi)的漂洗溫度高于60°C時甚至能夠進一步改善漂洗效果。
[0031]根據(jù)本發(fā)明所述的傳送式洗碗機特別適合用作例如在飛機餐飲領(lǐng)域經(jīng)常使用的多用途系統(tǒng)中的MPW(多用途洗滌機)。
[0032]關(guān)于根據(jù)本發(fā)明所述用于操作傳送式洗碗機的方法，規(guī)定借助傳送裝置將待清潔的洗滌件傳送通過至少一個洗滌區(qū)域和至少一個最終漂洗區(qū)域，其中至少一個最終漂洗區(qū)域沿利用傳送裝置傳送的洗滌件的傳送方向看被設(shè)置在至少一個洗滌區(qū)域的下游并且在至少一個最終漂洗區(qū)域中將最終漂洗液噴灑到待處理的洗滌件上。本發(fā)明規(guī)定將化學(xué)消毒劑以經(jīng)過計量的方式加入要噴灑在至少一個最終漂洗區(qū)域中的最終漂洗液，隨后將在至少一個最終漂洗區(qū)域中處理的洗滌件傳送通過至少一個附加的最終漂洗區(qū)域，其中該區(qū)域?qū)⒉缓匣瘜W(xué)消毒劑的清水噴灑到洗滌件上優(yōu)選地作為待處理洗滌件類型的功能，通過收集設(shè)備收集噴灑在至少一個附加最終漂洗區(qū)域中的液體，該收集設(shè)備與至少一個附加的最終漂洗區(qū)域相關(guān)聯(lián)，然后將收集設(shè)備中收集的液體直接送往傳送式洗碗機的至少一個洗滌區(qū)域或廢水出口。
[0033]在下文中參照附圖利用示范性實施例來介紹本發(fā)明，在附圖中:
[0034]圖1根據(jù)本發(fā)明的第一實施例示出了傳送式洗碗機的示意性側(cè)視圖；
[0035]圖2根據(jù)本發(fā)明的第二實施例示出了傳送式洗碗機的示意性側(cè)視圖；
[0036]圖3根據(jù)本發(fā)明的第三實施例示出了傳送式洗碗機的示意性側(cè)視圖；以及
[0037]圖4根據(jù)本發(fā)明的第四實施例示出了傳送式洗碗機的示意性側(cè)視圖。
[0038]圖1根據(jù)本發(fā)明的第一實施例示出了傳送式洗碗機I的示意性側(cè)視圖，其中具有用于沿傳送方向T傳送洗滌件(未示出)通過傳送式洗碗機I的傳送裝置2。傳送式洗碗機I例如圖1所示具有至少一個洗滌區(qū)域、一個預(yù)洗滌區(qū)域10以及沿傳送方向T看設(shè)置在預(yù)洗滌區(qū)域10下游的三個主洗滌區(qū)域11.1，11.2，11.3。
[0039]沿傳送方向T看，后洗滌區(qū)域或預(yù)漂洗區(qū)域12設(shè)置在至少一個洗滌區(qū)域10，11.1，
11.2，11.3的下游，并且至少一個最終漂洗區(qū)域例如圖中所示僅有第一最終漂洗區(qū)域13.1和第二附加最終漂洗區(qū)域或后消毒最終漂洗區(qū)域13.2設(shè)置在后洗滌區(qū)域或預(yù)漂洗區(qū)域12的下游，在第一最終漂洗區(qū)域13.1中將包含經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑的最終漂洗液噴灑到洗滌件上，而在第二附加最終漂洗區(qū)域或后消毒最終漂洗區(qū)域13.2中則將不含經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑的清水連續(xù)地或根據(jù)需要噴灑到洗滌件上。在圖1所示的傳送式洗碗機I中，沿洗滌件的傳送方向T看在附加最終漂洗區(qū)域或后消毒最終漂洗區(qū)域13.2之后是干燥區(qū)域14。
[0040]傳送式洗碗機I的各個區(qū)域10，11.1,11.2,11.3,12,13.1，13.2和14可以通過隔
離擋板5彼此隔開。在圖1示出的實施例中，傳送式洗碗機I的入口通道3自身也通過隔離擋板5與機器的入口 4隔開。設(shè)置隔離擋板5以阻止洗滌液和最終漂洗液在各個區(qū)域之間濺射并阻止蒸汽從傳送式洗碗機I逸出。
[0041]傳送式洗碗機I的所述處理區(qū)域10，11.1，11.2，11.3，12，13.1和13.2具有相關(guān)的噴嘴 30a, 30b, 31.la, 31.lb,31.2a,31.2b,31.3a,31.3b,32a,32b,33a,33b,34a 和 34b。這些噴嘴 30a, 30b, 31.la, 31.lb, 31.2a, 31.2b, 31.3a, 31.3b, 32a, 32b, 33a, 33b, 34a 和 34b用于在所述洗滌件由傳送裝置2傳送通過相應(yīng)的處理區(qū)域10，11.1,11.2，11.3，12，13.1和
13.2時將液體噴灑到被處理的洗滌件上。處理區(qū)域10，11.1，11.2，11.3，12，13.1和13.2中的各個噴灑系統(tǒng)確保從上方和下方?jīng)_洗被處理的洗滌件。另外進一步設(shè)置側(cè)向噴嘴也是可行的。
[0042]主洗滌區(qū)域11.1，11.2，11.3和預(yù)洗滌區(qū)域10還具有相關(guān)的罐(主洗滌罐21.1，21.2,21.3、預(yù)洗滌罐20)以用于容納噴灑的液體和/或用于為相關(guān)處理區(qū)域10，11.1，
11.2，11.3 和 12 的噴嘴 30a, 30b, 31.la, 31.lb, 31.2a, 31.2b, 31.3a 和 31.3b 提供液體。
[0043]附加的最終漂洗區(qū)域或后消毒最終漂洗區(qū)域13.2具有相關(guān)的收集設(shè)備22.2以用于收集噴灑在附加最終漂洗區(qū)域13.2內(nèi)的液體。如圖所示，跟附加最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備22.2可以是罐的形式或者是收集容器的形式，本發(fā)明將該收集設(shè)備22.2相對于跟附加最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的噴嘴(最終漂洗噴嘴)34a，34b以這樣的方式設(shè)置:噴灑在附加最終漂洗區(qū)域13.2內(nèi)的液體由于重力而流入收集設(shè)備22.2內(nèi)并且收集于此。
[0044]在圖示的實施例中，設(shè)置在附加的最終漂洗區(qū)域或后消毒最終漂洗區(qū)域13.2上游的最終漂洗區(qū)域13.1類似地具有相關(guān)的收集設(shè)備-在此情況下是罐的形式-在圖2中用附圖標記“22.1”表示。與最終漂洗區(qū)域13.1相關(guān)聯(lián)的所述收集設(shè)備22.1獨立于跟附加最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備22.2而構(gòu)成并且因此用于收集噴灑在最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)的液體。借助泵(預(yù)漂洗泵38b)將在與最終漂洗區(qū)域13.1相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備22.1內(nèi)收集的液體送往與預(yù)漂洗區(qū)域12相關(guān)聯(lián)的噴嘴32a，32b。
[0045]在圖1所示的傳送式洗碗機I中，通過設(shè)置在傳送裝置2上方和下方并且可選地還可以設(shè)置在所述傳送裝置側(cè)面的最終漂洗噴嘴34a，34b，最終漂洗液在附加的最終漂洗區(qū)域或后消毒最終漂洗區(qū)域13.2中噴灑到洗滌件(未示出)上，所述最終漂洗液由清水以及可以用經(jīng)過計量的方式加入的輔助漂洗劑構(gòu)成并且品質(zhì)與微生物學(xué)意義上的飲用水等價。在附加的最終漂洗區(qū)域或后消毒最終漂洗區(qū)域13.2中噴灑的最終漂洗液被收集在與附加的最終漂洗區(qū)域或后消毒最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備22.2中，并且具體地說不進入設(shè)置在附加的最終漂洗區(qū)域或后消毒最終漂洗區(qū)域13.2上游的最終漂洗區(qū)域
13.1。
[0046]但是，在最終漂洗區(qū)域13.1中，通過設(shè)置在傳送裝置2上方和下方并且可選地還可以設(shè)置在所述傳送裝置側(cè)面的最終漂洗噴嘴33a，33b將由清水以及經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑并且還可以有經(jīng)過計量的輔助漂洗劑構(gòu)成的最終漂洗液噴灑到洗滌件(未示出)上。在最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)噴灑的液體被收集在與最終漂洗區(qū)域13.1相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備22.1內(nèi)并隨后借助預(yù)漂洗泵38b送往預(yù)漂洗區(qū)域12的預(yù)漂洗噴嘴32a，32b。在后漂洗區(qū)域12內(nèi)將洗滌液從洗滌件上洗掉。利用級聯(lián)系統(tǒng)沿與洗滌件的傳送方向T相反的方向?qū)⑼ㄟ^預(yù)漂洗區(qū)域12內(nèi)的預(yù)漂洗噴嘴32a，32b噴灑到洗滌件(未示出)上的液體(預(yù)漂洗液)在處理區(qū)域之間傳送。但是，在此同樣可行的是僅利用級聯(lián)系統(tǒng)沿與傳送方向T相反的方向傳送在預(yù)漂洗區(qū)域12內(nèi)噴灑的一部分液體，同時通過閥(未示出)和旁路管線(未示出)將在預(yù)漂洗區(qū)域12內(nèi)噴灑的其余部分的預(yù)漂洗液直接引導(dǎo)至與預(yù)洗滌區(qū)域10相關(guān)聯(lián)的預(yù)洗滌罐20。
[0047]在級聯(lián)系統(tǒng)中，由預(yù)漂洗噴嘴32a，32b噴灑的預(yù)漂洗液由于重力而從預(yù)漂洗區(qū)域12流入跟(主)洗滌區(qū)域11.1相關(guān)聯(lián)的主洗滌罐21.1。隨后借助主洗滌泵35.1將在預(yù)漂洗區(qū)域12內(nèi)噴灑并由主洗滌罐21.1收集的預(yù)漂洗液輸送至主洗滌區(qū)域11.1的噴嘴(上下主洗滌噴嘴31.1a,31.lb)。
[0048]在附圖所示的傳送式洗碗機I中，利用分離的清水源跟最終漂洗區(qū)域13.1和附加最終漂洗區(qū)域13.2提供清水。計量加入送往傳送式洗碗機I的第一部分清水內(nèi)的化學(xué)消毒劑例如NaOCl。顯而易見的是根據(jù)要求也可以使用其他的化學(xué)消毒劑例如二氧化氯(C102)或次氯酸鈉(NaOCl)或臭氧(03)或碘溶液或季銨溶液?；烊牖瘜W(xué)消毒劑的清水在最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)用作帶有消毒作用的最終漂洗液，通過與最終漂洗區(qū)域13.1相關(guān)聯(lián)的最終漂洗噴嘴33a和33b進行排放。
[0049]有意地未將化學(xué)消毒劑跟送往傳送式洗碗機I的第二部分清水混合，原因在于這一部分清水是用于附加最終漂洗區(qū)域13.2內(nèi)的后消毒最終漂洗并且是通過與附加最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的最終漂洗噴嘴34a和34b進行噴灑。
[0050]在圖1所示的實施例中，附加最終漂洗區(qū)域13.2內(nèi)噴灑的液體的溫度至少基本等同于最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)噴灑的液體的溫度。每單位時間引入最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)的最終漂洗液量可以通過閥V3來調(diào)節(jié)。
[0051]在圖1示出的實施例中，通過包括泵38a和旁路管線6的液體輸送系統(tǒng)，將在后消毒最終漂洗區(qū)域或附加最終漂洗區(qū)域13.2的收集設(shè)備22.2內(nèi)收集的液體循環(huán)地送往緊接預(yù)漂洗區(qū)域12的最后一個主洗滌區(qū)域11.1并且特別是送往與主洗滌區(qū)域11.1相關(guān)聯(lián)的主洗滌罐21.1。但是，作為這種方式的備選方案，此時將收集設(shè)備22.2內(nèi)收集的液體以相對于時間或液位可控的方式泵送出罐形式的收集設(shè)備22.2也是可行的。
[0052]已加入經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑的最終漂洗液在通過與最終漂洗區(qū)域13.1相關(guān)聯(lián)的最終漂洗噴嘴33a和33b噴灑之后即被收集在類似為罐形式的收集設(shè)備22.1內(nèi)，并且隨后用作預(yù)漂洗區(qū)域12內(nèi)的預(yù)漂洗液。為此而設(shè)有泵38b，該泵將噴灑在最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)并且收集在收集設(shè)備22.1內(nèi)的液體泵送出罐形式的收集設(shè)備22.1并將其送往預(yù)漂洗噴嘴 32a 和 32b ο
[0053]在圖1示出的實施例中，規(guī)定既可以計量加入要在最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)噴灑的最終漂洗液中的化學(xué)消毒劑(在此為NaOCl)也可以計量加入要在預(yù)漂洗區(qū)域12內(nèi)噴灑的預(yù)漂洗液中的化學(xué)消毒劑(在此為NaOCl)。為此提供了與最終漂洗區(qū)域13.1相關(guān)聯(lián)的第一計量設(shè)備(計量泵)以及可以獨立于所述第一計量設(shè)備而構(gòu)成和致動的第二計量設(shè)備(計量泵)，其中第二計量設(shè)備(計量泵)與預(yù)漂洗區(qū)域12相關(guān)聯(lián)。在兩種情況下，都以這樣的方式來調(diào)節(jié)或致動對應(yīng)的計量設(shè)備(計量泵):最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)噴灑的最終漂洗液和預(yù)漂洗區(qū)域12內(nèi)噴灑的預(yù)漂洗液都含有取決于經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑類型的可預(yù)先定義或預(yù)先定義的最低濃度的化學(xué)消毒劑。如上所述，在將次氯酸鈉(NaOCl)用作化學(xué)消毒劑時需要有50ppm的最低濃度。
[0054]在后漂洗區(qū)域12內(nèi)將洗滌液從洗滌件上洗掉。在此過程中產(chǎn)生的液體由于重力而流入與第一主洗滌區(qū)域11.1相關(guān)聯(lián)的主洗滌罐21.1內(nèi)。為此優(yōu)選地設(shè)有排放元件7例如排放底座或折流板以將由預(yù)漂洗噴嘴32a，32b噴灑的預(yù)漂洗液引入主洗滌罐21.1內(nèi)。根據(jù)傳送式洗碗機I的另一個實施例(未示出)，如果主洗滌罐21.1 一直延伸到預(yù)漂洗區(qū)域12的預(yù)漂洗噴嘴32a，32b的下方，那么就可以省略排放元件7。[0055]由第一主洗滌區(qū)域11.1的主洗滌罐21.1容納的液體通常加有洗滌劑并借助第一主洗滌泵35.1通過第一主洗滌區(qū)域11.1的噴嘴(上下主洗滌噴嘴31.la，31.1b)噴灑到洗滌件上。由主洗滌噴嘴31.1a, 31.1b噴灑的洗滌液隨后由于重力而回流到主洗滌罐21.1內(nèi)。
[0056]主洗滌罐21.1通過溢流管線9.1流體連接至與第二主洗滌區(qū)域11.2相關(guān)聯(lián)的主洗滌罐21.2。在第一主洗滌區(qū)域11.1的主洗滌罐21.1內(nèi)已有足量的洗滌液時，第一主洗滌區(qū)域11.1內(nèi)噴灑的洗滌液就通過該溢流管線9.1進入第二主洗滌區(qū)域11.2的主洗滌罐21.2。
[0057]由第二主洗滌區(qū)域11.2的主洗滌罐21.2容納的液體借助第二主洗滌泵35.2通過第二主洗滌區(qū)域11.2的噴嘴(上下主洗滌噴嘴31.2a，31.2b)噴灑到洗滌件上。由主洗滌噴嘴31.2a，31.2b噴灑的洗滌液隨后由于重力而回流到第二主洗滌區(qū)域11.2的主洗滌罐21.2內(nèi)。
[0058]第二主洗滌區(qū)域11.2的主洗滌罐21.2通過溢流管線9.2流體連接至與預(yù)洗滌區(qū)域10相關(guān)聯(lián)的預(yù)洗滌罐20。在第二主洗滌區(qū)域11.2的主洗滌罐21.2內(nèi)已有足量的洗滌液時，第二主洗滌區(qū)域11.2內(nèi)噴灑的洗滌液就通過該溢流管線9.2進入主洗滌罐21.3。
[0059]由第三主洗滌區(qū)域11.3的主洗滌罐21.3容納的液體借助第三主洗滌泵35.3通過第三主洗滌區(qū)域11.3的噴嘴(上下主洗滌噴嘴31.3a，31.3b)噴灑到洗滌件上。由主洗滌噴嘴31.3a，31.3b噴灑的洗滌液隨后由于重力而回流到第三主洗滌區(qū)域11.3的主洗滌罐21.3內(nèi)。
[0060]第三主洗滌區(qū)域11.3的主洗滌罐21.3通過溢流管線9.3流體連接至與預(yù)洗滌區(qū)域10相關(guān)聯(lián)的預(yù)洗滌罐20。在第三主洗滌區(qū)域11.3的主洗滌罐21.2內(nèi)已有足量的洗滌液時，第三主洗滌區(qū)域11.3內(nèi)噴灑的洗滌液就通過該溢流管線9.3進入預(yù)洗滌罐20。
[0061]由預(yù)洗滌區(qū)域10的預(yù)洗滌罐20容納的液體隨后借助預(yù)洗滌泵34通過預(yù)洗滌區(qū)域10的噴嘴(上下預(yù)洗滌噴嘴30a，30b)噴灑到洗滌件上，目的是為了從洗滌件上去除粗大的顆粒。由預(yù)洗滌噴嘴30a，30b噴灑的洗滌液隨后由于重力而回流到預(yù)洗滌罐20內(nèi)。
[0062]正如已經(jīng)指明的那樣，在主洗滌區(qū)域11.1，11.2和11.3以及預(yù)洗滌區(qū)域10內(nèi)噴灑的液體優(yōu)選地包含例如借助洗滌劑計量裝置(圖中未示出)以經(jīng)過計量的方式加入容納在第一主洗滌區(qū)域11.1的主洗滌罐21.1內(nèi)的液體中的洗滌劑。
[0063]沿傳送方向T在附加最終漂洗區(qū)域或后消毒最終漂洗區(qū)域13.2之后就是上述的干燥區(qū)域14。在干燥區(qū)域14內(nèi)，利用干熱空氣來干燥洗滌件，目的是為了吹掉和/或吹干洗滌件上的水分。為了將空氣中的水分含量保持在有利于干燥的范圍內(nèi)，可行的是例如通過開口譬如通過用于洗滌件的出口將外部的環(huán)境空氣提供給干燥區(qū)域14。
[0064]干燥區(qū)域14內(nèi)溫暖且水飽和的空氣隨后例如借助風扇15通過另一個開口從干燥區(qū)域14排出。在此有利的是此時讓來自干燥區(qū)域14的排出氣流經(jīng)過例如其中可以設(shè)置冷凝器的熱回收設(shè)備16。熱回收設(shè)備16用于回收排氣中包含的至少部分熱能。這些回收的熱能可以被用于例如加熱在最終漂洗區(qū)域13.1和13.2內(nèi)噴灑的液體。
[0065]最終漂洗區(qū)域13.1，13.2可以具有相關(guān)的共用清水容器23，目的是為了臨時存儲至少一部分提供用于最終漂洗(消毒最終漂洗和后消毒最終漂洗)的清水。清水容器23首先設(shè)有能夠通過可致動的清水進給閥Vl連接至清水供應(yīng)系統(tǒng)的清水連接管。其次，清水容器23被連接至第一最終漂洗泵37a的輸入端。
[0066]第一最終漂洗泵37的輸出端被連接至第一管線系統(tǒng)40的上游端區(qū)域，由此在第一最終漂洗泵37運行時將清水從清水容器23輸送至最終漂洗噴嘴33a，33b，34a和34b。具體地，第一管線系統(tǒng)40將第一最終漂洗泵37a的輸出端連接至通流式加熱器17.1 (鍋爐)。在此情況下，第一管線系統(tǒng)40以這樣的方式成形:從第一最終漂洗泵37提供給最終漂洗噴嘴33a，33b，34a和34b的液體在到達通流式加熱器17.1之前要先經(jīng)過熱回收設(shè)備
16。用這樣的方式即可利用從干燥區(qū)域14排放的排氣中的至少部分熱能來加熱通過第一管線系統(tǒng)40提供給噴嘴33a，33b，34a和34b的液體。通過第一管線系統(tǒng)40提供的清水也因此而相應(yīng)地被加熱。
[0067]第二管線系統(tǒng)41通過通流式加熱器17.2 (鍋爐)將形式為罐且與最終漂洗區(qū)域13.1相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備22.1連接至預(yù)漂洗區(qū)域12的預(yù)漂洗噴嘴32a和32b。提供給預(yù)漂洗噴嘴32a和32b的液體的溫度能夠因此而獨立于最終漂洗區(qū)域13.1和附加最終漂洗區(qū)域13.2內(nèi)噴灑的最終漂洗液的溫度進行控制。洗滌和/或漂洗溫度優(yōu)選地低于60°C并且在此情況下優(yōu)選地低于55°C。
[0068]為了檢測傳送式洗碗機I內(nèi)處理的洗滌件的類型，圖示的傳送式洗碗機I具有傳感器設(shè)備51。本文所用的術(shù)語“傳感器設(shè)備”應(yīng)該理解為被設(shè)計用于檢測和/或確定傳送式洗碗機I內(nèi)處理的洗滌件類型的任何檢測裝置?？尚械氖莻鞲衅髟O(shè)備51包括能夠檢測傳送式洗碗機I內(nèi)處理的洗滌件的尺寸和/或形狀和/或材料的至少一種檢測設(shè)備。在傳感器設(shè)備51的一種可行實施例中,傳感器設(shè)備51優(yōu)選地包括至少一種光學(xué)式、電感式或電容式操作的檢測設(shè)備，以使得能夠為了識別洗滌件的類型而檢測出洗滌件的尺寸、形狀和/或材料。但是，其他類型的檢測器例如電感式/電容式操作的近程傳感器、舌簧開關(guān)、霍爾傳感器、光敏傳感器、光幕、激光掃描器、3D激光器、攝像頭、旋轉(zhuǎn)變換器等也可以被用作檢測設(shè)備。
[0069]如圖1所示，在根據(jù)本發(fā)明所述的傳送式洗碗機I的示范性實施例中，傳感器設(shè)備51優(yōu)選地設(shè)置在傳送式洗碗機I的入口 4處以使其可以檢測送往傳送式洗碗機I的各個處理區(qū)域10，11.1，11.2，11.3，12，13.1，13.2和14的洗滌件的類型。但是，顯而易見的是將傳感器設(shè)備51設(shè)置在傳送式洗碗機I的內(nèi)部也同樣可行。關(guān)鍵點在于傳感器設(shè)備51至少要設(shè)置在伸入附加最終漂洗區(qū)域13.2的入口的上游。傳感器設(shè)備51和伸入附加最終漂洗區(qū)域13.2的入口之間的距離取決于在傳感器設(shè)備51識別出預(yù)定類型的洗滌件特別是扁平餐具和/或杯子時能夠激活第二最終漂洗區(qū)域13.2所用的反應(yīng)時間。
[0070]通過合適的通信連接將控制設(shè)備50連接至傳感器設(shè)備51，目的是為了連續(xù)地或者在預(yù)定的時間和/或事件下檢查提供給第二最終漂洗區(qū)域13.2并由傳感器設(shè)備51檢測的洗滌件的類型。為了激活第二最終漂洗區(qū)域13.2，通過另一條合適的通信連接將控制設(shè)備50連接至閥V2，所述閥控制送往跟附加最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的最終漂洗噴嘴34a和34b的最終漂洗液的供應(yīng)量。
[0071]如前所述，在圖1示出的傳送式洗碗機I的實施例中，控制設(shè)備50被設(shè)計用于在由傳感器設(shè)備51檢測出的洗滌件類型的基礎(chǔ)上自動識別要處理的洗滌件?？刂圃O(shè)備50優(yōu)選地至少能夠自動識別以下的洗滌件:
[0072]-由陶瓷或瓷類材料制成的盤子；[0073]-由玻璃或玻璃類材料制成的杯、碗或飲料杯；
[0074]-由塑性材料制成的托盤或托盤類物品；以及
[0075]-由玻璃或玻璃類材料制成的飲料杯。
[0076]如果控制設(shè)備50未能在由傳感器設(shè)備51檢測出的洗滌件類型的基礎(chǔ)上識別出洗滌件，那么相關(guān)洗滌件就被標識為“其他洗滌件”。
[0077]在根據(jù)本發(fā)明所述的傳送式洗碗機I的優(yōu)選實施例中，傳感器設(shè)備51進一步被設(shè)計用于自動識別缺少洗滌件的情況。因此，在通過傳送裝置2送往各個處理區(qū)域10，11.1，
11.2，11.3，12，13.1，13.2和14的洗滌件之間存在空白區(qū)域(空白間格)時，優(yōu)選地就要借助傳感器設(shè)備51進行識別。
[0078]控制設(shè)備50優(yōu)選地被設(shè)計用于實現(xiàn)如下效果:
[0079]-以這樣的方式自動致動閥V2:在識別出塑料洗滌件特別是塑料托盤時中斷向跟附加最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的最終漂洗噴嘴34a和34b提供最終漂洗液；和/或
[0080]-以這樣的方式自動致動閥V2:在識別出陶瓷洗滌件或者由瓷類餐料構(gòu)成的洗滌件時中斷向跟附加最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的最終漂洗噴嘴34a和34b提供最終漂洗液；和/或
[0081]-以這樣的方式自動致動閥V2:在識別出缺少洗滌件時中斷向跟附加最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的最終漂洗噴嘴34a和34b提供最終漂洗液；和/或
[0082]-以這樣的方式自動致動閥V2:在識別出玻璃杯或玻璃杯架時向跟附加最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的最終漂洗噴嘴34a和34b提供最終漂洗液；和/或
[0083]-以這樣的方式自動致動閥V2:在識別出扁平餐具或扁平餐具架時向跟附加最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的最終漂洗噴嘴34a和34b提供最終漂洗液。
[0084]用這種方式就能有效地避免洗滌件在第二最終漂洗區(qū)域13.2內(nèi)的過度處理和處理不足。在此應(yīng)該注意的是玻璃洗滌件或由玻璃類材料構(gòu)成的洗滌件以及扁平餐具類物品是洗滌件中特別關(guān)鍵的物品，原因是最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)的消毒處理之后在此類洗滌件上能夠特別明顯地看到殘留的微量化學(xué)消毒劑。至少在傳送式洗碗機I內(nèi)處理玻璃洗滌件和扁平餐具類物品時應(yīng)該在附加的最終漂洗區(qū)域13.2內(nèi)相應(yīng)地執(zhí)行后消毒最終漂洗。
[0085]圖2根據(jù)本發(fā)明的第二實施例示出了傳送式洗碗機I的示意性側(cè)視圖。傳送式洗碗機I基本對應(yīng)于以上參照圖1的圖示介紹過的傳送式洗碗機1，并且因此不再介紹相同的設(shè)計和操作方式或者作用相同的部件。與圖1所示的實施例一樣，根據(jù)圖2得到的傳送式洗碗機I示出了計量加入最終漂洗區(qū)域13.1和預(yù)漂洗區(qū)域12內(nèi)的次氯酸鈉(NaOCl)。
[0086]根據(jù)圖2得到的第二實施例與上述傳送式洗碗機I的不同之處在于提供到最終漂洗區(qū)域13.1的清水源和提供到附加最終漂洗區(qū)域13.2的清水源是彼此獨立的。為此，最終漂洗區(qū)域13.1具有包含泵37b的相關(guān)管線系統(tǒng)42。附加的最終漂洗區(qū)域13.2具有包含泵37a的相關(guān)管線系統(tǒng)40。兩個管線系統(tǒng)40和42均裝有所謂的清水鍋爐或者分別裝有通流式加熱器17.1和17.3，并且因此能夠為最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)噴灑的液體以及附加最終漂洗區(qū)域13.2內(nèi)噴灑的液體設(shè)定不同的處理溫度。
[0087]在此情況下，最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)的處理溫度優(yōu)選地應(yīng)該等于或低于附加最終漂洗區(qū)域13.2內(nèi)的處理溫度。最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)的處理溫度特別優(yōu)選地是低于60°C，并且附加最終漂洗區(qū)域13.2內(nèi)的處理溫度特別優(yōu)選地是高于60°C。[0088]為了激活附加的最終漂洗區(qū)域13.2，在圖2所示的實施例中利用通信連接將控制單元50連接至泵37a。當通過傳感器設(shè)備51識別出預(yù)先定義類型的洗滌件例如特別是扁平餐具和/或杯子時，泵37a即被致動并且優(yōu)選地將軟化水送往與附加的最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的最終漂洗噴嘴34a和34b。
[0089]圖3根據(jù)本發(fā)明的第三實施例示出了傳送式洗碗機I的示意性側(cè)視圖。本實施例基本對應(yīng)于以上已經(jīng)參照圖1的圖示介紹過的傳送式洗碗機1，區(qū)別在于通過屬于液體輸送系統(tǒng)的泵38a和旁路管線6將附加的最終漂洗區(qū)域13.2的收集設(shè)備22.2內(nèi)收集的液體優(yōu)選循環(huán)地泵送到預(yù)洗滌區(qū)域10的預(yù)洗滌罐20內(nèi)。
[0090]圖4根據(jù)本發(fā)明的第四實施例示出了傳送式洗碗機I的示意性側(cè)視圖。本實施例基本對應(yīng)于以上參照圖1的圖示介紹過的傳送式洗碗機I。該圖示出了本發(fā)明最簡單的實施例，其中僅有一套與最終漂洗區(qū)域13.1相關(guān)聯(lián)的計量設(shè)備(計量泵)被設(shè)置用于計量加入在最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)噴灑的液體中的化學(xué)消毒劑。計量以這樣的方式執(zhí)行:要在最終漂洗區(qū)域13.1內(nèi)噴灑的液體包含取決于經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑類型的可預(yù)先定義或預(yù)先定義的最低濃度的化學(xué)消毒劑。
[0091]在圖4示出的實施例中，液體輸送系統(tǒng)跟上述的實施例相比不含旁路管線。在根據(jù)圖4所示的實施例中，液體輸送系統(tǒng)改為由輸出管線35構(gòu)成，輸出管線35在一端連接到或者可以連接到與附加最終漂洗區(qū)域13.2相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備22.2并且在另一端連接到或者可以連接到傳送式洗碗機I的廢水出口。
[0092]根據(jù)本發(fā)明所述的傳送式洗碗機I實施例的每一個都通過特定的過程控制來允許減少輔助漂洗劑、化學(xué)消毒劑的消耗以及處理洗滌件所用的能量，與此同時還提供了最佳的最終漂洗效果，另外還符合衛(wèi)生性能方面的所有要求。在此情況下，本發(fā)明并不受限于上述的示范性實施例，而是可以通過研究所述示范性實施例中公開的所有獨立特征匯總得出。
【權(quán)利要求】
1.一種傳送式洗碗機(I)，特別是商用傳送式洗碗機，具有至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)以及設(shè)置在所述至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)下游的至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)，并且還具有用于傳送洗滌件通過所述至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)和所述至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)的傳送裝置(2)，其中在所述至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)中噴灑到待處理洗滌件上的最終漂洗液含有經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑，并且其中沿傳送方向(T)看設(shè)置在所述至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)下游的至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)被提供用于將不含化學(xué)消毒劑的清水噴灑到所述待處理的洗滌件上； 其特征在于: 所述至少一個附加的最終漂洗區(qū)域(13.2)具有相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備(22.2)用于收集噴灑在所述至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)中的液體；并且 設(shè)有液體輸送系統(tǒng)，可以通過所述液體輸送系統(tǒng)將所述收集設(shè)備(22.2)中收集的所述液體直接送至所述至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)，或者可以通過所述液體輸送系統(tǒng)將所述收集設(shè)備(22.2)中收集的所述液體直接送至傳送式洗碗機(I)的廢水出口。
2.如權(quán)利要求1所述的傳送式洗碗機(I)，其中與所述至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)相關(guān)聯(lián)的所述收集設(shè)備(22.2)是罐或收集容器的形式，并且相對于與所述附加最終漂洗區(qū)域(13.2)相關(guān)聯(lián)的最終漂洗噴嘴(34a，34b)以這樣的方式設(shè)置:在所述至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)中噴灑的所述液體由于重力而流入所述收集設(shè)備(22.2)內(nèi)并且收集于此。
3.如權(quán)利要求1或2所述的傳送式洗碗機(I)，其中所述液體輸送系統(tǒng)具有旁路管線(6)，所述旁路管線在一端連接到或者可以連接到與所述至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)相關(guān)聯(lián)的所述收集設(shè)備(22.2)并且在另一端連接到或者可以連接到所述至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)特別是與所述至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)相關(guān)聯(lián)的洗滌罐(20，21.1，21.2，21.3)。
4.如權(quán)利要求3所述的傳送式洗碗機(I)，其中所述液體輸送系統(tǒng)具有至少一個泵(38a)，所述泵(38a)可通過所述旁路管線(6)將所述液體提供至所述至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)，所述液體收集在與所述至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)相關(guān)聯(lián)的所述收集設(shè)備(22.2)中，特別是提供至與所述至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)相關(guān)聯(lián)的所述洗滌罐(20，21.1，21.2，21.3)。
5.如權(quán)利要求4所述的傳送式洗碗機(1)，可以通過控制設(shè)備(50)以這樣的方式致動所述至少一個泵(38a):將在與至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)相關(guān)聯(lián)的所述收集設(shè)備(22.2)中收集的所述液體連續(xù)地或者在預(yù)先指定或可預(yù)先指定的時間或事件下通過所述旁路管線(6)送往所述至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)，特別是送往與所述至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)相關(guān)聯(lián)的所述洗滌罐(20，21.1，21.2，21.3)。
6.如以上權(quán)利要求中的任意一項所述的傳送式洗碗機，其中液體輸送系統(tǒng)具有輸出管線(35)，所述輸出管線在一端連接到或者可以連接到與所述至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)相關(guān)聯(lián)的所述收集設(shè)備(22.2)并且在另一端連接到或者可以連接到所述傳送式洗碗機(I)的廢水出口。
7.如權(quán)利要求6所述的傳送式洗碗機(1)，可以將所述輸出管線(35)通過閥連接到所述傳送式洗碗機(I)的廢水出口，所述閥可以通過控制設(shè)備(50)以這樣的方式致動:將在與所述至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)相關(guān)聯(lián)的所述收集設(shè)備(22.2)中收集的液體連續(xù)地或者在預(yù)先指定或可預(yù)先指定的時間或事件下通過所述輸出管線(35)送往所述傳送式洗碗機(I)的所述廢水出口。
8.如以上權(quán)利要求中的任意一項所述的傳送式洗碗機(I)，其中所述至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)具有相關(guān)收集設(shè)備(22.1)，所述相關(guān)收集設(shè)備(22.1)由與所述至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)相關(guān)聯(lián)的所述收集設(shè)備(22.2)單獨構(gòu)成，用于收集在所述至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)中噴灑的所述液體，并且其中所述至少一個預(yù)漂洗區(qū)域(12)沿傳送方向(T)看設(shè)置在所述至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)的上游和所述至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)的下游，用于將在與所述至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)相關(guān)聯(lián)的所述收集設(shè)備(22.1)中收集的液體噴灑到所述待處理的洗滌件上。
9.如權(quán)利要求1至7中的任意一項所述的傳送式洗碗機(I)，其中計量設(shè)備被設(shè)置用于以這樣的方式計量要噴灑在所述至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)內(nèi)的液體中的化學(xué)消毒劑:所述液體包含取決于經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑類型的可預(yù)先定義或預(yù)先定義的最低濃度的化學(xué)消毒劑。
10.如權(quán)利要求8所述的傳送式洗碗機(I)，其中計量設(shè)備還被設(shè)置用于以這樣的方式計量噴灑在所述至少一個最終漂洗區(qū)域中以及要噴灑在所述至少一個預(yù)漂洗區(qū)域(12)內(nèi)的所述液體中的化學(xué)消毒劑和/或計量要噴灑在至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)內(nèi)的液體中的化學(xué)消毒劑:噴灑在所述至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)內(nèi)的所述液體以及噴灑在所述至少一個預(yù)漂洗區(qū)域(12)內(nèi)的所述液體具有取決于經(jīng)過計量的化學(xué)消毒劑類型的可預(yù)先定義或預(yù)先定義的最低濃度的化學(xué)消毒劑。
11.如權(quán)利要求9或10所述的傳送式洗碗機(I)，其中所述化學(xué)消毒劑包含二氧化氯、次氯酸鈉、臭氧、碘和/或銨。
12.如以上權(quán)利要求中的任意一項所述的傳送式洗碗機(I)，其中在所述至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)內(nèi)噴灑的所述液體的溫度低于60°C，并且優(yōu)選地低于55°C，和/或在所述至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)內(nèi)噴灑的所述液體的溫度低于60°C，并且優(yōu)選地低于55 °C。
13.如以上權(quán)利要求中的任意一項所述的傳送式洗碗機(I)，其中在所述至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)中噴灑的所述液體的溫度等于或高于在所述至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)中噴灑的所述液體的溫度。
14.如以上權(quán)利要求中的任意一項所述的傳送式洗碗機(I)，其中在所述至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)中噴灑的所述液體的溫度高于60°C，并且在所述至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)中噴灑的所述液體的溫度低于60°C。
15.如以上權(quán)利要求中的任意一項所述的傳送式洗碗機(I)，其中在所述至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)中噴灑的所述液體具體是軟化的清水。
16.如以上權(quán)利要求中的任意一項所述的傳送式洗碗機(I)，其中傳感器設(shè)備(51)被設(shè)置用于檢測所述傳送式洗碗機(1)內(nèi)被處理的洗滌件的類型，并且其中還設(shè)有控制設(shè)備(50)，所述控制設(shè)備被設(shè)計用于將所述至少一個附加的最終漂洗區(qū)域(13.1)作為洗滌件檢測類型的功能而連通或斷開。
17.一種用于操作如以上權(quán)利要求中的任意一項所述的傳送式洗碗機(I)特別是商用傳送式洗碗機的方法，在所述方法中借助傳送裝置(2)將被清潔的洗滌件傳送通過至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)和至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)，其中至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)沿利用傳送裝置(2)傳送的洗滌件的傳送方向(T)看被設(shè)置在至少一個洗滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)的下游，并且其中在至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)內(nèi)將最終漂洗液噴灑到被處理的洗滌件上，其中將化學(xué)消毒劑以經(jīng)過計量的方式加入噴灑在至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)內(nèi)的最終漂洗液，并且隨后將在至少一個最終漂洗區(qū)域(13.1)內(nèi)處理的洗滌件傳送通過至少一個附加的最終漂洗區(qū)域(13.2)，在其中將不含化學(xué)消毒劑的清水優(yōu)選地作為被處理洗滌件類型的函數(shù)噴灑到洗滌件上， 其特征在于: 由跟至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)相關(guān)聯(lián)的收集設(shè)備(22.2)收集噴灑在至少一個附加最終漂洗區(qū)域(13.2)內(nèi)的液體；并且將收集設(shè)備(22.2)內(nèi)收集的液體直接送往傳送式洗碗機(I)的至少一個洗 滌區(qū)域(10，11.1，11.2，11.3)或廢水出口。
【文檔編號】A47L15/24GK103619229SQ201280029416
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2012年4月4日 優(yōu)先權(quán)日:2011年4月15日
【發(fā)明者】克勞斯·帕德伯格, 哈拉爾德·迪施 申請人:浦瑞瑪柯Feg有限責任公司