一種杏仁防突變茶油的制作方法
【專利摘要】一種杏仁防突變茶油，由以下重量份原料制成：油茶籽230-250、杏仁50-60、綠豆45-55、葡萄籽40-50、螺旋藻8-10、絞股藍5-7、白蒺藜5-6、蒲公英3-5、冬蟲夏草6-8等；杏仁中含有維生素B17，有防突變功效，同時在制備過程中，加入葡萄籽、螺旋藻精華，具有很好的清除自由基、提高免疫力的作用，以及絞股藍、大薊，具有很好的抗衰老、解毒的作用，適合各類人群食用。
【專利說明】一種杏仁防突變茶油
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明主要涉及調(diào)味油及其制備【技術(shù)領(lǐng)域】，尤其涉及一種杏仁防突變茶油。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著人們生活水平的提高，食品、食用調(diào)料行業(yè)也在發(fā)生著變化，調(diào)味油在口味以及產(chǎn)品種類上做出了很大的突破，但是很少有食品具有特殊的功效，這越來越不能滿足人們對調(diào)味油高標(biāo)準(zhǔn)要求，應(yīng)運市場的發(fā)展，調(diào)味油行業(yè)有待創(chuàng)新發(fā)展。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本發(fā)明為了彌補已有技術(shù)的缺陷，提供一種杏仁防突變茶油及其制備方法。
[0004]本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實現(xiàn)的:一種杏仁防突變茶油，由以下重量份原料制成:油茶籽230-250、杏仁50-60、綠豆45-55、葡萄籽40-50、螺旋藻8_10、絞股藍5_7、白蒺藜5-6、蒲公英3-5、冬蟲夏草6-8、白術(shù)4-5、大薊2_3、白芍2_3、水、食用酒精適量。
[0005]一種杏仁防突變茶油的制備方法，包括以下步驟:
(1)將油茶籽、葡萄籽通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；
(2)將杏仁、綠豆洗凈，浙干水后放入鍋中，加熱炒熟，與其它剩余成分混合粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)將所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當(dāng)于總重量0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時間5-6小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經(jīng)過納濾得提取物；
(4)取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分?jǐn)嚢璺稚?，離心、過濾去渣，得分離混合油；
(5)將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除洛即得。
[0006]本發(fā)明的優(yōu)點是:杏仁中含有維生素B17，有防突變功效，同時在制備過程中，力口入葡萄籽、螺旋藻精華，具有很好的清除自由基、提高免疫力的作用，以及絞股藍、大薊，具有很好的抗衰老、解毒的作用，適合各類人群食用。
【具體實施方式】
[0007]一種杏仁防突變茶油，由以下重量份原料制成:油茶籽230、杏仁50、綠豆45、葡萄籽40、螺旋藻8、絞股藍5、白蒺藜5、蒲公英3、冬蟲夏草6、白術(shù)4、大薊2、白芍2、水、食用酒精適量。
[0008]一種杏仁防突變茶油的制備方法，包括以下步驟:
(1)將油茶籽、葡萄籽通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用；
(2)將杏仁、綠豆洗凈，浙干水后放入鍋中，加熱炒熟，與其它剩余成分混合粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣；
(3)將所述的萃取渣、水提渣混合，加入2倍量水，及相當(dāng)于總重量0.3%的堿性蛋白酶、
0.2%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8，酶解溫度45°C，酶解時間5小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60%濃度，經(jīng)過納濾得提取物；
(4)取所得初提油的5%重量，與提取物混合，加入適量水，充分?jǐn)嚢璺稚ⅲx心、過濾去渣，得分離混合油；
(5)將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80°C，保溫20分鐘，冷卻后，再除渣即得。
【權(quán)利要求】
1.一種杏仁防突變茶油，其特征在于，由以下重量份原料制成:油茶籽230-250、杏仁50-60、綠豆45-55、葡萄籽40-50、螺旋藻8_10、絞股藍5_7、白蒺藜5_6、蒲公英3_5、冬蟲夏草6-8、白術(shù)4-5、大薊2-3、白芍2-3、水、食用酒精適量。
2.如權(quán)利要求1所述的一種杏仁防突變茶油的制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將油茶籽、葡萄籽通過亞臨界萃取法提取得到初提油；萃取渣備用； (2)將杏仁、綠豆洗凈，浙干水后放入鍋中，加熱炒熟，與其它剩余成分混合粉碎加水提取，得到水提物，及水提渣； (3)將所述的萃取渣、水提渣混合，加入2-3倍量水，及相當(dāng)于總重量0.3-0.5%的堿性蛋白酶、0.2-0.3%的復(fù)合風(fēng)味蛋白酶攪拌均勻，加入食用堿，調(diào)PH值為8-9，酶解溫度45-55°C，酶解時間5-6小時；然后，高溫高壓使酶滅活；過濾，得到酶解液，向酶解液中加入食用酒精至60-70%濃度，經(jīng)過納濾得提取物； (4)取所得初提油的5-8%重量，與提取物混合，加入適量水，充分?jǐn)嚢璺稚?，離心、過濾去渣，得分離混合油； (5)將分離混合油與剩余的初提油混合，加熱至80-95°C，保溫20-30分鐘，冷卻后，再除洛即得。
【文檔編號】C11B1/00GK104222325SQ201410414072
【公開日】2014年12月24日 申請日期:2014年8月21日 優(yōu)先權(quán)日:2014年8月21日
【發(fā)明者】查孝柱, 查光圣, 查孝東 申請人:岳西縣光圣茶油有限公司