一種多用途汽鍋的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種多用途汽鍋，包括鍋蓋（1）和鍋體（2），其鍋體（2）內部的氣嘴（3）出口處設置有倒扣向下的蒸汽導流罩（4），蒸汽導流罩（4）內腔設置有多條螺旋式蒸汽氣道，氣道出口沿圓周方向均勻分布。本發(fā)明使用時，由于蒸汽導流罩內部設置有多條螺旋式蒸汽氣道，顯著提高了汽鍋的加熱效率，特別對于加熱帶有湯汁的食品，蒸汽沿氣道螺旋向下的噴射力在湯汁中形成一定的氣旋，劇烈攪動，使得湯汁加熱更快，鍋內食物受熱更均勻；本發(fā)明一鍋多用途，既能作為傳統汽鍋使用，又能作為火鍋，還能方便外賣運送。
【專利說明】一種多用途汽鍋

【技術領域】
[0001] 本發(fā)明涉及一種汽鍋，特別是一種多用途汽鍋。

【背景技術】
[0002] 云南建水是著名陶鄉(xiāng)，其紅土陶色澤可愛，工藝精細，紅土陶是制作"汽鍋"的首選 原料。這"鍋"實際上并不是普通意義上的鍋，它外觀似缽而有蓋，揭蓋一看，中央有突起圓 腔通底，如火鍋的上半。這一圓腔便是汽嘴，鍋之內，使食物加熱，蒸熟。這汽鍋是云南菜的 一大發(fā)明，而汽鍋雞最為典型。烹飪時，將肉料腌制后，連同藥材放入煮滾調味湯水的一種 特制的"氣鍋"中，細熬而食的烹調方法。因汽鍋內并不放水，所以雞湯全為蒸餾水和所溶 出的雞鮮味，這湯可謂是以一當十，鮮妙非常。
[0003]這種結構的汽鍋存在以下不足：1、烹飪食品時，蒸汽不能直接與食材接觸，熱效率 低；烹飪帶有湯汁的食品時，加熱效率更低；烹飪時間很長，一般3-6小時。2、揭開鍋蓋后， 蒸汽就會大部分散失到鍋外，不能在開蓋狀態(tài)下烹飪。3、汽鍋下必須有一個蒸鍋，兩鍋疊 力口，因此烹飪操作過程麻煩，給烹飪帶來局限性，不能像火鍋一樣在餐桌上邊煮邊吃。4、由 于汽鍋內中間的氣嘴不密封，因此餐館里做好的汽鍋連鍋一起運送外賣湯汁會外溢。


【發(fā)明內容】

[0004] 本發(fā)明的目的是提供一種加熱效率高，能實現一鍋多用途，既能作為傳統汽鍋使 用，又能作為火鍋使用，還能方便外賣運送的汽鍋，該汽鍋既可利用蒸鍋作為蒸汽來源，也 可以利用外接軟管送來的蒸汽。
[0005] 本發(fā)明實現過程如下： 一種汽鍋，包括鍋蓋（1)和鍋體（2)，其鍋體（2)內部的氣嘴（3)出口處設置有倒扣向下 的蒸汽導流罩（4)，蒸汽導流罩（4)內腔設置有多條螺旋式蒸汽氣道(一般3-10條)，氣道出 口沿圓周方向均勻分布。
[0006] 氣嘴（3)為反向錐面的倒錐型，圓錐角度a為1?8度。氣嘴（3)出口可從下至 上插入軟管（7)，用于輸送外部蒸汽。
[0007] 鍋蓋（1)與鍋體（2)通過密封圈（5)密封，氣嘴處設置有密封塞（5)，用于外賣運送 期間的湯汁密封。
[0008] 鍋體（2)下設置有密封墊（6)，用于蒸鍋與汽鍋之間的密封。
[0009] 本發(fā)明在使用時，由于蒸汽導流罩內部設置有多條螺旋式蒸汽氣道，顯著提高了 汽鍋的加熱效率，特別對于加熱帶有湯汁的食品，蒸汽沿氣道螺旋向下的噴射力在湯汁中 形成一定的氣旋，劇烈攪動，使得湯汁加熱更快；由于幾條螺旋蒸汽氣道出口在鍋底沿園周 方向均勻分布，因此鍋內食物受熱更均勻。本發(fā)明一鍋多用途，既能作為傳統汽鍋使用，又 能作為火鍋，還能方便外賣運送。

【專利附圖】

【附圖說明】
[0010] 圖1為本發(fā)明結構示意圖； 圖2為本發(fā)明氣嘴結構示意圖； 圖3為本發(fā)明氣嘴外接軟管示意圖； 圖4為本發(fā)明氣嘴外接接密封塞示意圖； 圖5為導流罩內部結構示意圖； 圖6為導流罩實物圖。
[0011] 圖中，1一鍋蓋，2-鍋體，3-氣嘴，4一蒸汽導流罩，5-密封圈，6-密封墊，7-軟 管，8-密封塞。

【具體實施方式】
[0012] 以下結合實施例對本發(fā)明進一步解釋。
[0013] 實施例1 如圖1和5所示，本發(fā)明包括鍋蓋（1)和鍋體（2)，鍋體（2)內部的氣嘴（3)出口處設置 有倒扣向下的蒸汽導流罩（4)，蒸汽導流罩（4)內腔設置有多條螺旋式蒸汽氣道，鍋體（2) 下設置有密封墊（6)，用于蒸鍋與汽鍋之間的密封。如圖2所示，氣嘴（3)為反向錐面的倒 錐型，圓錐角度a為5度。
[0014] 本發(fā)明在傳統的汽鍋氣嘴處增加一個蒸汽導流罩（4)，可以將蒸汽導入鍋內液面 以下，蒸汽導流罩（4)可以和汽鍋配合使用（配合以后就是蒸汽火鍋）或分離（分離以后 就是傳統汽鍋），蒸汽導流罩（4)內部的蒸汽氣道是螺旋的，以提高蒸汽與鍋內液體的熱交 換效率。
[0015] 如圖3所示，汽鍋氣嘴（3)內徑部分可接入外接軟管（7)，此汽鍋可以用傳統燉鍋 提供蒸汽也可以用外接管道提供蒸汽。
[0016] 如圖1和4所示,設置的氣嘴密封塞（8)和鍋蓋密封圈（5)可以密封鍋內的食物， 方便外賣運送。
[0017] 如圖5和6所示，蒸汽導流罩（4)內部設置有5條螺旋式蒸汽氣道，也可以是3條 或4條，也可以多余5條。
[0018] 實施例2 為進一步理解本發(fā)明的加熱效率，發(fā)明人首先向圖1和圖3 (未使用蒸汽導流罩）所述 汽鍋內分別注入3/5的水，用溫度計測量以相同火力加熱15分鐘后，汽鍋內水的上下溫 度差，結果如表1所示。

【權利要求】
1. 一種汽鍋，包括鍋蓋（1)和鍋體（2)，其特征在于：鍋體（2)內部的氣嘴（3)出口處設 置有倒扣向下的蒸汽導流罩（4)，蒸汽導流罩（4)內腔設置有多條螺旋式蒸汽氣道，氣道出 口沿圓周方向均勻分布。
2. 根據權利要求1所述的汽鍋，其特征在于：氣嘴（3)為反向錐面的倒錐型，圓錐角度 a為1?8度。
3. 根據權利要求1所述的汽鍋，其特征在于：蒸汽導流罩（4)內腔設置有3-10條蒸汽 氣道。
4. 根據權利要求1所述的汽鍋，其特征在于：氣嘴（3)出口可從下至上插入軟管（7)， 用于輸送外部蒸汽。
5. 根據權利要求1所述的汽鍋，其特征在于：鍋蓋（1)與鍋體（2)通過密封圈（5)密封， 氣嘴處設置有密封塞（5)。
6. 根據權利要求1所述的一種汽鍋，其特征在于：鍋體（2)下設置有密封墊（6)，用于 蒸鍋與汽鍋之間的密封。
【文檔編號】A47J36/00GK104352158SQ201410656840
【公開日】2015年2月18日 申請日期:2014年11月18日 優(yōu)先權日:2014年11月18日
【發(fā)明者】孫智敏, 周嫻 申請人:孫智敏