本實用新型屬于蒸鍋領(lǐng)域，具體涉及一種均衡加熱型蒸鍋。

背景技術(shù)：

蒸鍋是一種利用電熱蒸汽原理來直接清蒸各種美食的廚房生活電器，用于加熱或者蒸菜熱飯、及正日常工作生活中包子、饅頭等小吃。傳統(tǒng)蒸鍋結(jié)構(gòu)為依次疊放的鍋體、多個蒸籠、蓋子組成，蒸籠底部開有多個通孔，加熱鍋體，鍋體內(nèi)的水沸騰成蒸汽通過通孔上行，對蒸籠內(nèi)的食物進(jìn)行加熱，位于鍋體上部不同位置的蒸籠受熱程度不同，上層蒸籠的食物比下層蒸籠的食物先蒸熟，因此蒸籠內(nèi)的食物明顯受熱不均勻，食物表面接受到的熱量要低于食物底部的熱量，而且靠近蒸籠底部中心接收到的熱量明顯比其他地方高，因此造成蒸熟后的食物部分受熱不均口感不佳；要完全蒸熟食物，鍋體內(nèi)的水量較大，而且是從冷水開始煮沸的，中間加熱過程中的蒸汽是一個從少到多、從低溫到高溫的過程，水沸騰加熱時間較長，依靠蒸籠底部的通孔進(jìn)行一個緩慢的蒸汽上行的熱量傳導(dǎo)，更加影響食物的新鮮度；另外，鍋體與多層蒸籠之間通孔連通，食物氣味互相流通，容易串味，也影響食物的新鮮度及口感。

技術(shù)實現(xiàn)要素：

本實用新型的目的是為了解決目前蒸鍋加熱不均衡、食物易串味的問題，提供一種均衡加熱型蒸鍋。

本實用新型采用以下技術(shù)方案：均衡加熱型蒸鍋，包括由下至上依次設(shè)置的中空鍋體、至少一層蒸籠、蓋子，所述鍋體底部為由下至上由發(fā)熱層、水體層組成，所述水體層設(shè)有一進(jìn)水口，所述進(jìn)水口與儲水箱連。

使用時儲水箱進(jìn)水，鍋體底部加熱，發(fā)熱層發(fā)熱，對水體層的水進(jìn)行加熱，水體層內(nèi)的水迅速受熱蒸發(fā)，本均衡加熱型蒸鍋不用加熱整鍋水，通過設(shè)置加熱鍋體內(nèi)較小面積的水體層快速加熱實現(xiàn)幾秒產(chǎn)生蒸汽，提高加熱效率。

進(jìn)一步，所述儲水箱與進(jìn)水口之間設(shè)有一液位控制器。用于控制進(jìn)水，達(dá)到控制水體層高度的目的，避免水體層過厚使得加熱時不能快速產(chǎn)生蒸汽。

進(jìn)一步，所述水體層設(shè)于密封腔內(nèi)，所述密封腔上開有一出氣口，所述出氣口與蒸汽管連通，所述鍋體、蒸籠之間和/或任意兩個蒸籠之間設(shè)有隔板，所述蒸汽管穿過隔板與設(shè)于隔板上的支管連通，所述支管的蒸汽出口設(shè)于隔板下表面的中心。

密封腔內(nèi)設(shè)有水體層，密封腔上部的鍋體內(nèi)也加入水，利用發(fā)熱層加熱水體層和鍋體內(nèi)的水，水體層受熱快速產(chǎn)生水蒸氣，水蒸氣從蒸汽管進(jìn)入蒸籠底部的支管，然后水蒸汽從上部均勻往下對蒸籠內(nèi)食物加熱，底部支管的散發(fā)熱能也對蒸籠內(nèi)食物進(jìn)行加熱。采用本蒸鍋從蒸籠底部和上部同時對蒸籠內(nèi)食物進(jìn)行加熱，加熱更加均勻快速。鍋體內(nèi)的水緩慢受熱產(chǎn)生一個氣壓，避免鍋體內(nèi)下行的水蒸氣氣壓過大造成不平衡。而蒸籠內(nèi)的食物則利用蒸籠底部的支管與從伸到蒸籠本體頂部的蒸汽管內(nèi)出來的蒸汽實現(xiàn)食物上部與下部的同時加熱，食物受熱更加均衡。而且受熱后不同層蒸籠內(nèi)的食物之間氣味不會互相流通，各自的味道不會串味。

進(jìn)一步，所述支管為傾斜設(shè)置，支管的最低端設(shè)有一冷凝水出口。

進(jìn)一步，蒸汽管為多段拼接式，每段分別與一支管連通。

進(jìn)一步，所述支管為螺旋狀或者S形。

進(jìn)一步，所述蒸汽管和/或支管采用超導(dǎo)熱管。

進(jìn)一步，所述水體層的高度為1-6mm。該高度的水體層能快速受熱氣化成水蒸氣。

進(jìn)一步，所述發(fā)熱層為1-8mm。

本實用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比，有益效果是：本蒸鍋加熱迅速，能幾秒鐘就實現(xiàn)水體的氣化，而且對食物從不同角度同時進(jìn)行加熱，蒸鍋內(nèi)食物受熱更加均衡，極大提高了食物口感；另外，蒸鍋內(nèi)鍋體與蒸籠之間并不連通，其內(nèi)的食物之間不會串味，不會影響各自的食物味道。

附圖說明

圖1是均衡加熱型蒸鍋的示意圖；

圖2為支管的其中一種結(jié)構(gòu)；

圖3為支管的另一種結(jié)構(gòu)。

具體實施方式

下面通過具體實施例對本實用新型的技術(shù)方案作進(jìn)一步描述說明。

如圖所示，均衡加熱型蒸鍋，包括依次設(shè)置的鍋體1、蒸籠2和蓋子3，鍋體內(nèi)的底部設(shè)置發(fā)熱層4，發(fā)熱層上部設(shè)置水體層5，所示水體層上開有進(jìn)水口6，進(jìn)水口6與儲水箱13連通。進(jìn)水口與儲水箱之間可以設(shè)置一液位控制器11，液位控制器可以選用電磁閥或電子式液位開關(guān)等設(shè)備。當(dāng)蒸籠僅僅一層時，水蒸汽可以從水體層上部直接出來，單純蒸一個食物不存在串味問題，而且水體層高度控制在一個能快速受熱氣化的范圍，使得水體層水能幾秒鐘就實現(xiàn)蒸汽化，因出蒸汽時間比較穩(wěn)定，因此食物受熱均勻。

水體層也可以為設(shè)置在密封腔12內(nèi)，密封腔上開一個出氣口7，出氣口與蒸汽管9連通，鍋體與蒸籠之間、相鄰兩層蒸籠之間都設(shè)置有隔板14，蒸汽管穿過隔板與支管9連接，支管上的蒸汽出口10位于隔板中心(利于蒸汽從中部向下部的四周全面發(fā)散，提高均衡性)，支管可以傾斜設(shè)置，較低一側(cè)設(shè)有冷凝水出口15，其傾斜角度可以設(shè)為大于0°但小于2°，避免支管內(nèi)蒸汽的冷凝水積聚，傾斜設(shè)置使得冷凝水能從傾斜的最低端流出。第一層蒸籠2下方隔板冷凝水滴落掉在鍋體內(nèi)，而第二層蒸籠21冷凝水滴落在隔板上，不會積聚在支管內(nèi)。圖中箭頭所示為水蒸氣運(yùn)行方向的示意。

使用時，鍋體內(nèi)可放置食物利用鍋體上部的隔板出來的水蒸氣進(jìn)行加熱。

鍋體內(nèi)也可以加水16，發(fā)熱層加熱密封腔內(nèi)的水體層和鍋體內(nèi)的水16，水體層的水快速氣化，蒸汽上行，從蒸汽出口對蒸籠內(nèi)食物進(jìn)行加熱，鍋體內(nèi)的水受熱與鍋體上部的隔板中心出來的水蒸氣之間形成一個氣壓平衡。

蒸籠可以設(shè)置多個，圖中所示為兩層蒸籠結(jié)構(gòu)(圖標(biāo)2和21所示)，當(dāng)蒸汽管道第二層蒸籠21的頂部時，受蓋子阻擋蒸汽下行對第二層蒸籠21內(nèi)的食物從上部進(jìn)行加熱。

支管形狀可以為如圖2所示的螺旋狀或者圖3所示的S形。所述蒸汽管和/或支管采用超導(dǎo)熱管。水體層內(nèi)水的高度為1-6mm，水體層能快速受熱氣化成水蒸氣。所述發(fā)熱層為1-8mm。蒸汽管可以為兩個對稱設(shè)置在蒸籠側(cè)壁上。儲水箱可以固設(shè)在鍋體側(cè)壁一個部位上；也可以環(huán)狀結(jié)構(gòu)設(shè)在鍋體外圍上，環(huán)狀結(jié)構(gòu)內(nèi)部中空儲水，增大儲水量與儲水空間。

蒸汽管為多段拼接式，每一層設(shè)有一段蒸汽管，每段分別與一隔板上的支管連通。

蒸籠可以為底部帶通孔的結(jié)構(gòu)，也可以為不帶通孔結(jié)構(gòu)。冷凝水出口15連接一扁管，所述扁管的出水口貼合鍋壁或蒸籠側(cè)壁，冷凝水能沿著鍋壁或蒸籠側(cè)壁滑落到底部，因此避免了掉落到蒸籠或鍋體內(nèi)的食物上。扁管的截面選用5毫米長、2毫米寬的尺寸。

以上為本實用新型的優(yōu)選實施方式，并不限定本實用新型的保護(hù)范圍，對于本領(lǐng)域技術(shù)人員根據(jù)本實用新型的設(shè)計思路做出的變形及改進(jìn)，都應(yīng)當(dāng)視為本實用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。