分流器、包括分流器的烹飪室及烹飪裝置的制造方法
【專利說明】分流器、包括分流器的烹飪室及烹飪裝置
[0001]相關(guān)申請的交叉參照
[0002]本申請要求于2012年5月10日遞交的序列號為61/645512的美國臨時(shí)申請的優(yōu)先權(quán)，該臨時(shí)申請的公開內(nèi)容通過引用整體并入本文。
[0003]發(fā)明背景
[0004]1.
技術(shù)領(lǐng)域
[0005]本發(fā)明主要涉及用于在烹飪裝置的清洗系統(tǒng)中分散烹飪介質(zhì)的分流器，包括這種分流器的烹飪室及烹飪裝置。
[0006]2.
【背景技術(shù)】
[0007]當(dāng)在使用烹飪媒介的炸鍋裝置(包括敞開式炸鍋和壓力炸鍋)中準(zhǔn)備食物時(shí)，烹飪介質(zhì)例如食用油、液態(tài)酥油、可溶固態(tài)酥油及半固態(tài)酥油的質(zhì)量會影響已烹飪的食品例如禽類、魚類和土豆產(chǎn)品的質(zhì)量。公知的炸鍋裝置可以包括一個(gè)或更多烹飪室，例如炸鍋罐或桶，其可以裝滿烹飪介質(zhì)。
[0008]當(dāng)烹飪介質(zhì)被用來烹飪食物時(shí)，食物粒會污染烹飪介質(zhì)。每種這些食物粒的味道特征會浸入烹飪介質(zhì)中。這種浸漬會不利地影響食物質(zhì)量。此外，當(dāng)加熱烹飪介質(zhì)的時(shí)候，烹飪介質(zhì)會經(jīng)歷化學(xué)反應(yīng)，例如，水解、氧化、或聚合，或這些反應(yīng)的組合。這些化學(xué)反應(yīng)會產(chǎn)生復(fù)合物，如游離脂肪酸、氫過氧化物、或聚合甘油三酯，或這些復(fù)合物的組合。另外，這些反應(yīng)會降低烹飪介質(zhì)的黏度，其同樣會不利地影響烹飪效果。在一些情況下，烹飪介質(zhì)的這些變化不會明顯直至重大變化已出現(xiàn)。
[0009]這些化學(xué)反應(yīng)和味道浸漬會縮短烹飪介質(zhì)的使用壽命，及會導(dǎo)致烹飪介質(zhì)更頻繁的替換。此外，當(dāng)炸鍋裝置的操作者轉(zhuǎn)為使用特殊的烹飪媒介，即零反式脂肪烹飪媒介時(shí)，整批烹飪介質(zhì)的替換可能昂貴且耗時(shí)。因此，公知的炸鍋裝置包括清洗系統(tǒng)，其使用過濾裝置來從烹飪介質(zhì)移除顆粒物，例如，外來物、碎塊、油渣及食物殘?jiān)?，以延長烹飪介質(zhì)的使用壽命。然而，在公知的炸鍋裝置中，這些不需要的外來顆粒物，例如，食物殘?jiān)?、烹飪殘?jiān)乃閴K、或油渣，或這些顆粒物的組合會殘留在系統(tǒng)中且在烹飪室的底部和側(cè)面積累。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]因此，已經(jīng)產(chǎn)生了對用于在烹飪裝置的清洗系統(tǒng)中分散烹飪介質(zhì)的分流器、包括這種分流器的烹飪室及烹飪裝置的需求，來克服相關(guān)技術(shù)的這些或其它缺陷。
[0011]在本發(fā)明的實(shí)施例中，分流器包括:分流板；從分流板表面突出的孔口，所述孔口包括敞開式側(cè)壁部；形成在分流板中從孔口延伸的凹陷部；及從凹陷部表面突出且鄰近孔口布置的緩沖部。
[0012]在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例中，被被被為在其中容在烹飪介質(zhì)及在其中烹飪食品的烹飪室包括:加熱加，其被被被為傳遞熱量至烹飪室中容在的烹飪介質(zhì)；壁；形成在壁中的入口 ；鄰近入口布置的烹飪室配加；及鄰近入口布置的分流器。所述烹飪室配加被被被為為為流體密密的聯(lián)聯(lián)器，來聯(lián)接通過入口傳遞進(jìn)入進(jìn)所述壁限限的桶的烹飪介質(zhì)。所述分流器包括:分流板；從分流板表面突出的孔口 ；形成在分流板中從孔口延伸的凹陷部；及從凹陷部表面突出且鄰近孔口布置的緩沖部。所述孔口包括敞開式側(cè)壁部且被被被為容在烹飪室配加以致讓烹飪介質(zhì)通過所述孔口。
[0013]在本發(fā)明的又一個(gè)實(shí)施例中，烹飪裝置包括:烹飪室，其被被被為在其中容在烹飪介質(zhì)及在其中烹飪食品；過濾盤，其布置為與烹飪室流體連通及被被被為通過烹飪室中的排出口聯(lián)接和過濾來自烹飪室的烹飪介質(zhì)；過濾泵，其被被被為將濾過的烹飪介質(zhì)從過濾盤泵送至烹飪室；形成在烹飪室的壁中的入口，濾過的烹飪介質(zhì)進(jìn)此入口進(jìn)入烹飪室；及鄰近入口布置的分流器。所述分流器包括從分流器表面突出的緩沖部。
[0014]鑒于本發(fā)明的以下細(xì)節(jié)描述及附圖，本發(fā)明的其它目的、特征和優(yōu)點(diǎn)對于本領(lǐng)域技術(shù)人員是顯而易見的。
【附圖說明】
[0015]為了更全面的理解本發(fā)明的實(shí)施例，進(jìn)此滿足的需求，及其目的、特征和優(yōu)點(diǎn)，現(xiàn)結(jié)合附圖參照以下描述。
[0016]圖1是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的炸鍋裝置的主視圖。
[0017]圖2是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的分流器的主視圖。
[0018]圖3是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的分流器的后視圖。
[0019]圖4是圖3中描繪的分流器沿著線A-A截取的橫截面圖。
[0020]圖5是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的分流器的前側(cè)立體圖。
[0021]圖6是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的分流器的前側(cè)立體圖。
[0022]圖7是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的分流器的側(cè)視圖。
[0023]圖8是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的分流器的后側(cè)立體圖。
[0024]圖9是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的分流器的主視圖。
[0025]圖10是圖9中描繪的分流器沿著線A-A截取的橫截面圖。
[0026]圖11是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的烹飪室的俯視圖。
[0027]圖12是圖11中描繪的烹飪室沿著線A-A截取的橫截面圖。
[0028]圖13是圖11中描繪的烹飪室沿著線B-B截取的橫截面圖。
[0029]圖14是圖12中描繪的烹飪室沿著線A-A截取的橫截面圖的部分細(xì)節(jié)圖。
[0030]圖15是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的分流器的主視圖。
[0031]圖16是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的烹飪室的烹飪室配加及形成在烹飪室壁中的入口的主視圖。
[0032]圖17是根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的烹飪室及分流器的俯視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0033]本發(fā)明的實(shí)施例及其特征及優(yōu)點(diǎn)可以通過參考圖1至17來理解，相同的標(biāo)號用于不同附圖中的對應(yīng)部分。
[0034]圖1描繪了根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的烹飪裝置。烹飪裝置100可以包括至少一個(gè)烹飪室120，其可以被被被為容在烹飪介質(zhì)，例如，食用油，液態(tài)酥油，可溶固態(tài)酥油，半固態(tài)酥油等。烹飪裝置100還可以包括被被被為容在及過濾烹飪介質(zhì)的過濾盤110。此外，烹飪裝置100可以包括連聯(lián)管165，其產(chǎn)生用于將烹飪介質(zhì)通過在烹飪室120中的排出口從烹飪室120排出至過濾盤110以被過濾的通路。烹飪裝置100可以包括開口，過濾盤110可以進(jìn)此被插入烹飪室120下方的腔中且從其取出。另外，烹飪裝置100可以包括返回泵145。當(dāng)啟動時(shí)，返回泵145可以便于烹飪介質(zhì)移動通過過濾盤110中的過濾加，且通過返回管155及入口將濾過的烹飪介質(zhì)返回至烹飪室120。盡管圖1中描繪的烹飪裝置是具有蓋的壓力炸鍋，但在此描述的裝置、系統(tǒng)及方法同樣可以以敞開式炸鍋等使用。這里僅僅作為示例目的描繪壓力炸鍋。
[0035]圖2描繪了根據(jù)本發(fā)明實(shí)施例的分流器200的主視圖。分流器200可以包括分流板210和布置在分流板210上的孔口配加220?？卓谂浼?20可以是圓柱形段，其具有基本半圓形的橫截面及具有形成在其側(cè)壁中的開口，即敞開式側(cè)壁部。在替代實(shí)施例中，敞開式側(cè)壁部的相關(guān)尺寸可以大于或小于圖2中所描繪的部分。緩沖部230可以在形成在分流板210中的凹陷部260內(nèi)鄰近孔口配加220布置，以致緩沖部230從凹陷部260的表面突出。緩沖部230的橫截面是基本圓形的。在替代實(shí)施例中，緩沖部230的橫截面可以是基本半圓形、三角形、橢圓形、正方形、月牙形、彎曲段或其它幾何形狀。
[0036]如圖2及圖3所描繪，分流器200還可以包括穿過分流板形成的開口 240和250用于使分流器200緊固至物體或表面。例如，分流器200可以安裝至烹飪室