一種臥式旋轉沖調飲品機的飲品制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及一種飲品制備方法，尤其涉及一種臥式旋轉沖調飲品機的飲品制備方法。
【背景技術】
[0002]隨著人們生活水平的提高和飲食習慣的調整，喝茶、豆?jié){、咖啡的人數不斷增多，隨之帶來的是沖調式飲品機越來越受到大家的歡迎。
[0003]目前，市面上的沖調式飲品機包括立式沖調飲品機和臥式沖調飲品機，立式沖調飲品機一般指進水刺針、引出刺針和料包的中心軸線縱向設置，臥式沖調飲品機一般指進水刺針、引出刺針和料包的中心軸線橫向設置，臥式沖調飲品機一般都包括具有沖泡腔的機座、沖泡頭、橫向設于沖泡頭的進水刺針和引出刺針、提供給沖泡頭液體的供液機構、沖泡杯、橫向設于沖泡杯內的料包。工作方式為通過沖泡頭自動向料包內注入液體，使液體與料包混合溶解，引出刺針刺將飲料引出，從而實現飲品的制備，方便用戶使用。
[0004]然而，由于料包橫向設置，料包中的飲料粉體會集中在下部，進水刺針向料包內直射引入液流，集中在下部的部分飲料粉體由于未被液流沖刷到，從而結團、結塊等，導致沖調完后，經常出現大量的飲料粉體殘留在料包內，造成極大浪費，同時影響飲品的營養(yǎng)、口感。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明的目的在于提供一種沖調效果好、無殘留的飲品制備方法。
[0006]針對上述技術問題，本發(fā)明提供一種臥式旋轉沖調飲品機的飲品制備方法，所述飲品機包括具有沖泡腔的機座、沖泡頭、設于沖泡頭的進水刺針、引出刺針、提供給沖泡頭液體的供液機構和容置料包的沖泡杯，所述沖泡頭一端與供液機構連接，另一端提供液體至料包內，所述進水刺針、引出刺針和料包的中心軸線均橫向設置，其中，所述進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線相交設置，所述飲品機還包括帶動進水刺針旋轉的驅動裝置，所述飲品制備方法至少包括以下幾個步驟:
進水步驟:進水刺針將料包刺穿，并將液體提供至料包內；
沖調步驟:驅動裝置帶動進水刺針旋轉，進水刺針形成射流區(qū)域，飲料粉體在射流區(qū)域內被液流沖刷從而混合溶解；
飲品排出步驟:引出刺針將料包刺穿，從而將由飲料粉體最終溶解形成的飲品引出料包。
[0007]進一步的，所述沖調步驟中，包含部分飲料粉體被浸濕后，表面形成漿糊層，進而形成粉團的過程。
[0008]進一步的，所述沖調步驟中，還包含粉團在射流區(qū)域內被液流持續(xù)沖刷，進而將粉團打散或變小的過程。
[0009]進一步的，所述沖調步驟中，被打散或變小的粉團在射流區(qū)域被液流進一步沖刷并最終溶解。
[0010]進一步的，所述沖調步驟中，部分被溶解的飲料粉體直接從引出刺針排出。
[0011]進一步的，所述射流區(qū)域包括以進水刺針為中心的錐形直射流區(qū)域。
[0012]進一步的，所述引出刺針的開口朝上設置且位于錐形直射流區(qū)域內。
[0013]進一步的，所述射流區(qū)域還包括“V”形反射流區(qū)域，所述“V”形反射流區(qū)域由錐形直射流區(qū)域在旋轉過程中經料包側壁反射形成。
[0014]進一步的，所述進水刺針沿料包的中心軸線注射，所述引出刺針設于進水刺針下方；或者，所述進水刺針偏離料包的中心軸線注射，所述引出刺針設于進水刺針下方。
[0015]進一步的，所述進水刺針的轉速為30rpm?250rpm。
[0016]本發(fā)明中，所述“粉團”指外表被浸濕，里面包裹了干飲料粉體的團狀物；所述“射流區(qū)域”指進水刺針旋轉帶動液流運動，液流運動形成的軌跡；所述“料包的中心軸線橫向設置”指料包的中心軸線處于水平或近似水平狀態(tài)。
[0017]本發(fā)明的有益效果是:
1、本方法通過將進水刺針的射流方向與進水刺針的軸線相交設置，使得進水刺針在引入液流時是朝向飲料粉體沖刷，并在沖調步驟中增加驅動裝置帶動進水刺針旋轉，進水刺針形成射流區(qū)域，飲料粉體在射流區(qū)域內被液流沖刷從而混合溶解，加快了液體與飲料粉體的混合溶解，且飲料粉體溶解充分，無殘留，提升了飲品的口感與營養(yǎng)價值；同時，進水刺針在旋轉過程中形成旋轉射流運動，更好的促進飲料粉體的溶解，提升了飲品的沖調效率和口感。
[0018]2、飲料粉體在沖調時，部分飲料粉體被浸濕后，表面形成漿糊層，進而形成粉團，通過在沖調步驟中增加進水刺針持續(xù)旋轉形成射流區(qū)域，粉團在射流區(qū)域內被液流進行持續(xù)沖刷，進而將粉團打散或變小，被打散或變小的粉團在射流區(qū)域被液流進一步沖刷而最終溶解，進一步使飲料粉體充分溶解，提升飲品的口感、濃度和營養(yǎng)價值。
[0019]3、所述飲料粉體在初步溶解時，部分被溶解的飲料粉體直接從引出刺針排出，這樣加快了飲料粉體的溶解，提升了飲品的沖調效率。
[0020]4、所述射流區(qū)域包括以進水刺針為中心的錐形直射流區(qū)域，使得飲料粉體在沖調步驟時能更好的溶解、充分的溶解，從而提升飲品的口感、濃度和營養(yǎng)價值。
[0021]5、所述引出刺針的開口朝上設置且位于錐形直射流區(qū)域內，這樣使得射流在旋轉運動時，飲料粉體經過引出刺針與料包的側壁時不會將引出刺針堵塞，避免料包內部壓力過大引起的爆裂危險；同時，還避免沒被溶解的飲料粉體被直接排出，從而提升了飲品的口感、濃度和營養(yǎng)價值。
[0022]6、所述射流區(qū)域還包括錐形直射流區(qū)域在旋轉過程中經料包側壁反射形成的“V”形反射流區(qū)域，這樣使得飲料粉體能被液流多次沖刷，還延長了飲料粉體的沖泡路徑，進一步使飲料粉體更好的溶解、更充分的溶解，進一步提升飲品的口感、濃度和營養(yǎng)價值。
[0023]7、所述進水刺針沿料包的中心軸線注射，且出水刺針設于進水刺針下方，這樣使得射流圍繞進水刺針的軸線產生旋轉射流運動，從而使液體與飲料粉體相互混合溶解，力口快了液體與飲料粉體的混合溶解，且飲料粉體溶解充分，無殘留，提升了飲品的口感與營養(yǎng)價值；同時，引出刺針設于進水刺針下方，縮短了飲品的引出路徑，還由于重力作用，加快且便于飲品的排出。
[0024]8、所述進水刺針偏離料包的中心軸線注射，這樣使得液流與飲料粉體在料包內產生渦旋運動且減少了飲料粉體積聚的區(qū)域，從而加快了液體與飲料粉體的混合溶解，且飲料粉體溶解充分，無殘留。
[0025]9、所述進水刺針的轉速為30rpm?250rpm，這樣既保證飲料粉體能充分溶解且飲品口感好，同時保證沖調效率，還使得引出刺針不易被堵塞，避免料包因壓力過大發(fā)生爆裂的危險。當轉速小于30rpm時,進水刺針旋轉過慢,飲料粉體溶解慢，飲品沖調效率低，還有，引出刺針容易被飲料粉體堵塞，料包有爆裂危險不安全；當轉速大于250rpm時，會有部分未溶解的飲料粉體被液流從引出刺針帶出，影響飲品的口感。
【附圖說明】
[0026]圖1為本發(fā)明所述飲品機的結構示意圖。
[0027]圖2為本發(fā)明所述飲品機的沖泡頭與沖泡杯配合結構示意圖。
[0028]圖3為本發(fā)明所述飲品機的沖泡頭與沖泡杯局部配合示意圖。
[0029]圖4為圖3中A的放大圖。
[0030]圖中所標各部件名稱如下:
1、機座；2、沖泡腔；3、沖泡頭；4、進水刺針；5、引出刺針；6、供液機構；7、料包；8、沖泡杯；9、驅動裝置；100、錐形直射流區(qū)域；110、“V”形反射流區(qū)域。
【具體實施方式】
[0031]以下結合附圖及具體實施例，對本發(fā)明作進一步的詳細說明。
[0032]如圖1、2所示，本發(fā)明所述一種臥式旋轉沖調飲品機，包括機座1、沖泡腔2、沖泡頭3、進水刺針4、引出刺針5、供液機構6、料包7、沖泡杯8。
[0033]所述沖泡腔2設于機座I內，所述沖泡頭3設于沖泡腔2 —端，所述沖泡頭3 —端與供液機構