立式燃?xì)饪蓛A斜炒鍋的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及廚房設(shè)備，尤其是一種大型的立式燃?xì)饪蓛A斜炒鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]大型炒鍋一般用于食堂，可同時(shí)烹飪多人的分量。大型炒鍋的容量大，當(dāng)炒鍋內(nèi)盛滿菜肴時(shí)，其整體的重量可達(dá)200斤重，一般的人是無法將其抬起的?，F(xiàn)有的炒鍋分為可升降式和不可升降式的；對于不可升降的炒鍋，當(dāng)菜肴需要出鍋時(shí)，出師利用鍋鏟將炒鍋內(nèi)的菜肴鏟出，這樣一樣非常耗費(fèi)時(shí)間，耽誤炒鍋二次使用的時(shí)間；對于可升降式的炒鍋，由于現(xiàn)有可升降的炒鍋是利用手動通過傳動機(jī)構(gòu)將炒鍋升起的，由于炒鍋比較重，所以在升起炒鍋的過程需要耗費(fèi)人體大量體力。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本實(shí)用新型所要解決的技術(shù)問題是提供一種立式燃?xì)饪蓛A斜炒鍋，可實(shí)現(xiàn)電動升起炒鍋，節(jié)省人力和時(shí)間。
[0004]為解決上述技術(shù)問題，本實(shí)用新型的技術(shù)方案是:一種立式燃?xì)饪蓛A斜炒鍋，包括鍋體、與所述鍋體配合的鍋蓋、用于支撐鍋體的機(jī)架、用于升降鍋體的升降機(jī)構(gòu)和加熱總成；
[0005]所述鍋體包括后封板、前封板、底板和位于鍋體左右兩側(cè)的側(cè)封板，所述前封板包括位于中間位置的中梯形板和位于中梯形板兩側(cè)的側(cè)梯形板，所述中梯形板的底邊與底板連接，側(cè)梯形板其中一側(cè)邊形成鍋體的頂邊，另一側(cè)邊與中梯形板的側(cè)邊連接，側(cè)梯形板的底邊與側(cè)封板連接；中梯形板與側(cè)梯形板之間的夾角為鈍角，中梯形板和側(cè)梯形板從底邊向頂邊方向傾斜并在二者頂邊處形成匯聚出口，所述匯聚出口與流出通道連接；鍋體的前端與機(jī)架鉸接；
[0006]所述鍋蓋的前邊設(shè)有封堵所述流出通道的擋板，所述鍋蓋的頂面設(shè)有U形的把手，所述把手的后端通過鉸接機(jī)構(gòu)與機(jī)架鉸接，把手的前端伸出鍋蓋并向下彎曲；
[0007]所述機(jī)架包括外殼、設(shè)于外殼內(nèi)的支撐架和設(shè)于支撐架上的托盤，所述托盤包括底面板和圍繞底面板邊緣設(shè)置的邊框，所述底面板的中間位置設(shè)有行程孔，底面板位于行程孔兩側(cè)設(shè)有相互平行的安裝槽，底面板上且位于相鄰安裝槽之間的位置設(shè)有通風(fēng)口，所述安裝槽的兩側(cè)設(shè)有護(hù)板；所述托盤內(nèi)沿邊框邊緣設(shè)有隔熱層，鍋體的底板與所述隔熱層的頂部接觸；
[0008]所述加熱總成包括若干燃燒管，所述燃燒管設(shè)于所述托盤底面板的安裝槽內(nèi)；
[0009]所述升降機(jī)構(gòu)設(shè)于鍋體的下方，其包括氣缸、轉(zhuǎn)軸、第一連桿、第二連桿、第三連桿和第四連桿；所述氣缸的缸座鉸接在支撐架上，氣缸的伸縮桿與第一連桿的一端鉸接，第一連桿的另一端與轉(zhuǎn)軸的一端固定連接；所述第二連桿呈V形，其一端固定在轉(zhuǎn)軸的中間位置，另一端與第三連桿的一端鉸接，第三連桿的另一端通過托盤底面板上的行程孔伸出并與第四連桿的一端鉸接，第四連桿的另一端與鍋體的底板固定連接。
[0010]當(dāng)菜肴在鍋體內(nèi)處于加熱狀態(tài)時(shí)，鍋體處于水平；當(dāng)菜肴需要出鍋時(shí)，鍋體由升降機(jī)構(gòu)頂起，鍋體實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)并向前傾斜，此時(shí)鍋體內(nèi)的菜肴在重量的作用下往前封板處聚集，然后通過前封板處的匯聚口進(jìn)入流出通道，流出通道將菜肴導(dǎo)出到指定的容器內(nèi)，確保鍋體內(nèi)的菜肴能夠順利的出鍋。本實(shí)用新型利用電動的升降機(jī)構(gòu)對鍋體進(jìn)行升降，升降機(jī)構(gòu)采用氣缸與連桿機(jī)構(gòu)來實(shí)現(xiàn)，該結(jié)構(gòu)簡單，而且能夠頂起重量較重的物體。U形的把手與鍋蓋具有多點(diǎn)連接，使其能夠可靠平穩(wěn)的將鍋蓋揭開；把手前端向下彎曲形成手握段，廚師在打開鍋蓋時(shí)，手握住該手握段，一方面避開鍋蓋的熱氣對把手的影響，防止廚師在手握把手的時(shí)候被蒸汽探傷，另一方面由于手握段處于較低位置，方便廚師能夠握住；由于鍋蓋較薄，難以與機(jī)架鉸接，通過把手鉸接將鍋蓋掀開，簡化鍋蓋的結(jié)構(gòu)，使其密封性能更好。本實(shí)用新型采用燃?xì)膺M(jìn)行加熱，燃燒管噴出的火焰對鍋體底部進(jìn)行加熱，由于托盤內(nèi)的邊緣設(shè)有隔熱層，該隔熱層能夠阻火隔熱，防止火苗竄出，即提高了加熱效率，又能防止火苗對周邊造成危害。
[0011]作為改進(jìn)，所述流出通道包括導(dǎo)流底板和位于導(dǎo)流底板兩側(cè)的導(dǎo)流側(cè)板，所述中梯形板的頂邊與導(dǎo)流底板一側(cè)連接，側(cè)梯形板的頂邊與導(dǎo)流側(cè)板的一端連接。
[0012]作為改進(jìn)，所述鍋體的頂部設(shè)有向外翻折的翻邊，所述翻邊呈L形。
[0013]作為改進(jìn)，所述鍋蓋包括蓋板、設(shè)于所述蓋板底面的加強(qiáng)板和設(shè)于所述蓋板邊緣的遮板，所述遮板遮蓋鍋體頂部的翻邊。翻邊的設(shè)計(jì)能夠加長鍋體內(nèi)空間與外界的連接通道，再加上鍋蓋的遮板設(shè)計(jì)，將翻邊遮蓋，增加鍋蓋與鍋體結(jié)合的密封性，減少鍋體內(nèi)的蒸汽損失，提高加熱效率。
[0014]作為改進(jìn)，所述托盤的邊框上設(shè)有排煙口，所述排煙口與煙囪對接。
[0015]作為改進(jìn)，所述機(jī)架上設(shè)有與所述第一連桿對應(yīng)的行程開關(guān)。
[0016]作為改進(jìn)，所述支撐架包括立柱和橫桿。
[0017]作為改進(jìn)，所述鉸接機(jī)構(gòu)包括兩對稱的連桿機(jī)構(gòu)，所述連桿機(jī)構(gòu)包括鉤狀部、第一鉸接桿、第二鉸接桿和第三鉸接桿；所述鉤狀部的一端與把手固定連接，另一端與機(jī)架鉸接，所述第一鉸接桿的一端鉸接在鉤狀部上，另一端與第二鉸接桿的一端鉸接；兩個(gè)鉸接機(jī)構(gòu)的第二鉸接桿的另一端通過連接桿連接；所述第二鉸接桿呈V形，所述第三鉸接桿的一端固定在機(jī)架上，另一端鉸接在第二鉸接桿的中間位置。
[0018]作為改進(jìn)，所述機(jī)架上設(shè)有T形槽，所述第三鉸接桿的固定端設(shè)有限位塊，所述限位塊設(shè)于所述T形槽內(nèi)。
[0019]作為改進(jìn)，所述限位塊上設(shè)有凸起，所述限位槽內(nèi)設(shè)有固定孔，所述凸起伸入所述固定孔內(nèi)。
[0020]本實(shí)用新型與現(xiàn)有技術(shù)相比所帶來的有益效果是:
[0021]1、當(dāng)菜肴需要出鍋時(shí)，鍋體由升降機(jī)構(gòu)頂起，鍋體實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)并向前傾斜，此時(shí)鍋體內(nèi)的菜肴在重量的作用下往前封板處聚集，然后通過前封板處的匯聚口進(jìn)入流出通道，流出通道將菜肴導(dǎo)出到指定的容器內(nèi)，確保鍋體內(nèi)的菜肴能夠順利的出鍋；
[0022]2、本實(shí)用新型利用電動的升降機(jī)構(gòu)對鍋體進(jìn)行升降，升降機(jī)構(gòu)采用氣缸與連桿機(jī)構(gòu)來實(shí)現(xiàn)，該結(jié)構(gòu)簡單，而且能夠頂起重量較重的物體；
[0023]3、U形的把手與鍋蓋具有多點(diǎn)連接，使其能夠可靠平穩(wěn)的將鍋蓋揭開；把手前端向下彎曲形成手握段，廚師在打開鍋蓋時(shí)，手握住該手握段，一方面避開鍋蓋的熱氣對把手的影響，防止廚師在手握把手的時(shí)候被蒸汽探傷，另一方面由于手握段處于較低位置，方便廚師能夠握??；由于鍋蓋較薄，難以與機(jī)架鉸接，通過把手鉸接將鍋蓋掀開，簡化鍋蓋的結(jié)構(gòu)，使其密封性能更好；
[0024]4、本實(shí)用新型采用燃?xì)膺M(jìn)行加熱，燃燒管噴出的火焰對鍋體底部進(jìn)行加熱，由于托盤內(nèi)的邊緣設(shè)有隔熱層，該隔熱層能夠阻火隔熱，防止火苗竄出，即提高了加熱效率，又能防止火苗對周邊造成危害。
【附圖說明】
[0025]圖1為本實(shí)用新型外部結(jié)構(gòu)示意圖。
[0026]圖2本實(shí)用新型內(nèi)部結(jié)構(gòu)示意圖。
[0027]圖3為鍋體前封板結(jié)構(gòu)示意圖。
[0028]圖4為升降機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)示意圖。
[0029]圖5為鉸接機(jī)構(gòu)結(jié)構(gòu)示意圖。
[0030]圖6為托盤立體圖。
[0031]圖7為托盤俯視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0032]下面結(jié)合說明書附圖對本實(shí)用新型作進(jìn)一步說明。
[0033]如圖1至3所示，一種立式燃?xì)饪蓛A斜炒鍋，包括鍋體5、與所述鍋體5配合的鍋蓋
2、用于支撐鍋體5的機(jī)架1、用于升降鍋體5的升降機(jī)構(gòu)4和加熱總成。
[0034]如圖3所示，所述鍋體5包括后封板、前封板51、底板和位于鍋體5左右兩側(cè)的側(cè)封板53，鍋體5頂部開口，大致呈上大下小的形狀。所述前封板51包括位于中間位置的中梯形板511和位于中梯形板511兩側(cè)的側(cè)梯形板512。所述中梯形板511的底邊與底板連接，側(cè)梯形板512其中一側(cè)邊形成鍋體5的頂邊，另一側(cè)邊與中梯形板511的側(cè)邊連接，側(cè)梯形板512的底邊與側(cè)封板53連接；中梯形板511與側(cè)梯形板512之間的夾角為鈍角，中梯形板511和側(cè)梯形板512從底邊向頂邊方向傾斜并在二者頂邊處形成匯聚出口，所述匯聚出口與流出通道6連接。所述流出通道6包括導(dǎo)流底板61和位于導(dǎo)流底板61兩側(cè)的導(dǎo)流側(cè)板62，所述中梯形板511的頂邊與導(dǎo)流底板61 —側(cè)連接，側(cè)梯形板512的頂邊與導(dǎo)流側(cè)板62的一端連接。所述鍋體5的頂部設(shè)有向外翻折的翻邊52，所述翻邊52呈L形。鍋體5的前封板51與連接板連接，所述連接板(未標(biāo)示)與轉(zhuǎn)動軸(未標(biāo)示)連接，所述轉(zhuǎn)動軸樞接在機(jī)架1上，該鉸接機(jī)構(gòu)使鍋體5可以繞轉(zhuǎn)動軸進(jìn)行翻轉(zhuǎn)。當(dāng)菜肴在鍋體5內(nèi)處于加熱狀態(tài)時(shí)，鍋體5處于水平；當(dāng)菜肴需要出鍋時(shí)，鍋體5由升降機(jī)構(gòu)4頂起，鍋體5實(shí)現(xiàn)翻轉(zhuǎn)并向前傾斜，此時(shí)鍋體5內(nèi)的菜肴在重量的作用下往前封板51處聚集，然后通過前封板51處的匯聚口進(jìn)入流出通道6，流出通道6將菜肴導(dǎo)出到指定的容器內(nèi)，確保鍋體5內(nèi)的菜肴能夠順利的出鍋。
[0035]如圖1所示，所述鍋蓋2包括蓋板、設(shè)于所述蓋板底面的加強(qiáng)板和設(shè)于所述蓋板邊緣的遮板21，所述遮