專利名稱：旋轉(zhuǎn)型切割工具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及切割工具的一 般領(lǐng)域，具體來說涉及具有旋轉(zhuǎn)刀片的切割工具。
背景技術(shù)：
期望手工切割物體的情況有許多。這些情況中有一小部分是在加工和制備各種類型食品期間使用各種類型的刀完成的各種不同的操作。在下面的公開內(nèi)容中，大部分借助于實(shí)例公開的本發(fā)明就是用于切割食物。然而應(yīng)該理解，本發(fā)明還可以用在許多其它的領(lǐng)域和應(yīng)用場(chǎng)合，其中旋轉(zhuǎn)型刀具適合于例如切割玻璃、陶瓷、或其它類型的物體。在廚房環(huán)境中通常使用的刀有許多不同的形狀和類型，其中的某一些包括法國(guó)廚師刀、中國(guó)廚師刀、削皮刀、切片刀、多用刀、面包刀、手工刀、廚刀、切肉刀、切片刀、魚片刀、蛤/牡蠣刀、mezzaluna型刀、和比薩餅刀。這些刀具中的大部分使用從手柄固定伸出的大致細(xì)長(zhǎng)的刀片。這樣一些刀在一般情況下通過拉鋸狀的動(dòng)作來切割食品。然而，所謂的比薩餅刀或旋轉(zhuǎn)型刀具或刀片在一般情況下都包括一個(gè)旋轉(zhuǎn)刀片，旋轉(zhuǎn)刀片通過一個(gè)軸可轉(zhuǎn)動(dòng)地固定到靠近所述刀具的縱向端部的手柄上，從而可以在大體上垂直于正要切割的表面的一個(gè)平面內(nèi)轉(zhuǎn)動(dòng)。在使用這樣一些刀期間，使用者抓緊刀柄并且將旋轉(zhuǎn)刀片的周邊刀刃壓緊在要切割的物體上。當(dāng)旋轉(zhuǎn)刀片在壓力下轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，沿著旋轉(zhuǎn)刀片繪出的路徑切割物體。在一般情況下，通過改變手柄相對(duì)于切割的物體定位的角度可以改變施加到刀片上的壓力的大小，以適應(yīng)各種不同的物體的堅(jiān)固性和厚度。例如，比薩餅刀通常用于沿直徑方向幾次切割比薩餅、餡餅、各種類型的生面團(tuán)、和類似物，使之成為餡餅形狀的幾個(gè)部分，然后再鋸割這些部分。眾所周知的是，比薩餅或者餡餅的外皮和/或內(nèi)容，特別是當(dāng)熱的時(shí)候，由于外皮和/或內(nèi)容的一致性，難以進(jìn)行切割操作。當(dāng)使用具有固定的細(xì)長(zhǎng)手柄的刀片進(jìn)行鋸割動(dòng)作時(shí)，切割動(dòng)作趨于拉動(dòng)餅內(nèi)填料，因此破壞了鋸割比薩餅的外觀。這個(gè)問題在所有的切割線交叉的比薩餅餡餅的中心區(qū)變得更加嚴(yán)重。使用可轉(zhuǎn)動(dòng)地固定到手柄上的旋轉(zhuǎn)刀片的常規(guī)的比薩餅刀至少部分地解決了與使用固定的細(xì)長(zhǎng)刀片的常規(guī)刀具有關(guān)的以上所述的缺點(diǎn)。的確，滾動(dòng)動(dòng)作改變了動(dòng)態(tài)相互作用以及切割刀片和食物之間的摩擦力的方向。這些改進(jìn)還可以至少部分地阻止比薩餅或餡餅的內(nèi)容如食物上面的調(diào)料沿切割路徑拉出。雖然現(xiàn)有技術(shù)的旋轉(zhuǎn)型刀具在某些特定的方面已證明是略微有些滿意的，但是它們還遇到許許多多的缺點(diǎn)。與常規(guī)的旋轉(zhuǎn)型刀具有關(guān)的一個(gè)主要的缺點(diǎn)是，需要經(jīng)常安裝切割刀片，因此在切割期間在壓力作用下是不穩(wěn)定的。
通常，現(xiàn)有技術(shù)的旋轉(zhuǎn)型刀片的厚度和尺寸以及現(xiàn)有設(shè)備的尺寸和位置限制了切割期間能夠施加的作用力的大小。還有，對(duì)于大多數(shù)現(xiàn)有技術(shù)的旋轉(zhuǎn)型刀具，在切割過程期間，刀片是自由搖擺的，從一邊搖擺到另一邊，從而降低了效率并且有可能產(chǎn)生不穩(wěn)定的切害I]。的確，這樣的常規(guī)的刀片設(shè)計(jì)通常與允許旋轉(zhuǎn)型刀片自由轉(zhuǎn)動(dòng)并且給旋轉(zhuǎn)型刀片以適當(dāng)支撐的競(jìng)爭(zhēng)目標(biāo)是矛盾的。在某些情況下，要求對(duì)于切割表面有較高程度的平直和垂直精度。為了滿足這一要求，必須形成一個(gè)狹長(zhǎng)切口，這個(gè)切口要足夠光滑、筆直、和深。為了形成一個(gè)深切口，切割刀片必須深深穿透進(jìn)入要切割的產(chǎn)品的內(nèi)部。大多數(shù)常規(guī)的旋轉(zhuǎn)型刀具已經(jīng)證明在切割深切口時(shí)是不適合的，因?yàn)樗鼈儾荒艹惺苁┘拥剿鼈兩厦娴木薮髩毫?。再有，常?guī)的旋轉(zhuǎn)型刀具的旋轉(zhuǎn)刀片的位置限制了所用的輪的尺寸。因此，大多數(shù)常規(guī)的旋轉(zhuǎn)型刀具都設(shè)有直徑為2英寸范圍內(nèi)的相當(dāng)小的切割刀片。這又進(jìn)一步排除了旋轉(zhuǎn)型刀具切開深切口的能力。與大多數(shù)現(xiàn)有技術(shù)旋轉(zhuǎn)型刀具有關(guān)的另一個(gè)問題是，這樣一種常規(guī)的刀具的細(xì)長(zhǎng)手柄以及旋轉(zhuǎn)刀片相對(duì)于手柄的位置要求預(yù)計(jì)的使用者在通常的不符合人體工學(xué)的位置牢固地抓緊手柄。具體來說，刀片的位置使現(xiàn)有技術(shù)的旋轉(zhuǎn)型刀具不能實(shí)現(xiàn)符合人體工學(xué)的使用，因?yàn)橥ㄟ^手的運(yùn)動(dòng)產(chǎn)生的切割運(yùn)動(dòng)通常是笨拙的，尤其是在快速切割期間更是如此。當(dāng)需要改變切割輪的方向時(shí)，切割輪定位在常規(guī)的旋轉(zhuǎn)型刀具的遠(yuǎn)端，也將增加轉(zhuǎn)動(dòng)慣量。這又導(dǎo)致預(yù)計(jì)的使用者的手上或手腕上的疲勞的增加。還有，這樣的現(xiàn)有技術(shù)設(shè)備的手柄的結(jié)構(gòu)和位置限制了在切割期間可以工效學(xué)地施加的作用力的大小，通常要求使用者施加附加能量來進(jìn)行單次切割。相同的手或腕動(dòng)作的不斷重復(fù)，尤其是在不符合人體工學(xué)的位置的不斷重復(fù)，可能使神經(jīng)、肌肉、和腱處在疲勞和刺激狀態(tài)(腱鞘炎、肌腱炎)，和/或引起劇烈的腕痛(例如腕管綜合癥帶來的)。因?yàn)楫?dāng)臂-腕-手指用力時(shí)重復(fù)彎曲手腕引起的肌肉-骨骼疲勞沒能引起可以觀察到的傷害，所以使用者(如在大型廚房?jī)?nèi)工作的的工人)檢查到難以治愈的傷害通常要花幾個(gè)月或者幾年的時(shí)間。現(xiàn)有技術(shù)旋轉(zhuǎn)型刀具不僅容易引起重復(fù)性的應(yīng)力型傷害，而且還有可能引起外在型傷害。的確，大多數(shù)現(xiàn)有技術(shù)的旋轉(zhuǎn)型刀具的結(jié)構(gòu)是這樣的預(yù)計(jì)的使用者的抓緊刀柄的手容易從手柄上滑向切割刀片，并且與切割刀片發(fā)生不情愿的接觸。進(jìn)而，大多數(shù)現(xiàn)有技術(shù)的旋轉(zhuǎn)型刀具沒能提供保護(hù)預(yù)計(jì)的使用者的手指不受刀片傷害的屏蔽。因此，預(yù)計(jì)的使用者的手指可能會(huì)接觸到刀片，有可能引起嚴(yán)重的傷害。在由于與前后使用過的食品如醬油、食物上的調(diào)料、奶酪、面粉、和生面團(tuán)的接觸使手柄是光滑的情況下，這個(gè)問題變得更加嚴(yán)重。大多數(shù)常規(guī)的比薩餅刀具也沒能提供用于防止預(yù)計(jì)的使用者的手與比薩餅或其它食物接觸的某種類型的屏蔽。這就可能引起臟亂的問題，甚至于可能導(dǎo)致燒傷傷害。在手柄和比薩餅之間的角度相當(dāng)小的情況下，這個(gè)問題可能更加嚴(yán)重。大多數(shù)現(xiàn)有技術(shù)的旋轉(zhuǎn)型刀具最終還要遭受與它們的刀片的磨損或損壞有關(guān)的問題。由于使用較小的輪，對(duì)于一個(gè)指定的切割動(dòng)作，刀刃的每一段可能使用得更經(jīng)常一些，這樣就可導(dǎo)致刀刃的加速磨損。還有，大多數(shù)現(xiàn)有技術(shù)的旋轉(zhuǎn)型刀具都沒能提供保護(hù)刀刃在不使用時(shí)不會(huì)變鈍的措施。
與刀片損壞有關(guān)的問題由于以下的事實(shí)變得更加復(fù)雜大多數(shù)現(xiàn)有技術(shù)的旋轉(zhuǎn)型刀具都提供有永久性地安裝到手柄上的刀片。因此，這部分刀片不得輕易更換，這又將導(dǎo)致切割工具的壽命循環(huán)的減小，因?yàn)橐坏┑镀冣g或者由于其它方式損壞就必須經(jīng)常丟棄這樣的切割工具。還有，大多數(shù)現(xiàn)有技術(shù)的比薩餅刀具的設(shè)計(jì)，特別是切割輪到手柄的機(jī)械附件，經(jīng)常不能對(duì)于切割設(shè)備進(jìn)行充分的合乎衛(wèi)生的清潔，因此導(dǎo)致可能不衛(wèi)生的狀態(tài)。大部分現(xiàn)有技術(shù)的旋轉(zhuǎn)型刀具遭遇的另外的問題是缺乏通用性。的確，盡管存在上述缺點(diǎn)，但某些現(xiàn)有技術(shù)旋轉(zhuǎn)型刀具在用于切割標(biāo)準(zhǔn)的薄皮比薩餅時(shí)已經(jīng)證明是有點(diǎn)滿意的，然而，大部分現(xiàn)有技術(shù)的旋轉(zhuǎn)型刀具對(duì)于其它各種不同品種的當(dāng)前可得到的比薩餅(包括所謂的“平底鍋式”、“帶餡的”、和“碟式”比薩餅)已經(jīng)證明是不滿意的。例如，大部分現(xiàn)有技術(shù)設(shè)備已經(jīng)證明是難以操作的，使用起來是笨拙的，特別是對(duì)于具有較厚的皮或較厚的調(diào)料層的比薩餅，例如帶餡的和鍋式比薩餅，這是至少部分地因?yàn)榈镀鄬?duì)于手柄存在相對(duì)的不穩(wěn)定性的緣故。進(jìn)而，在淺式或深式平底鍋中烘烤食物如比薩餅或餡餅的情況下，常規(guī)的旋轉(zhuǎn)型刀具，對(duì)于在角落里完整地分割成塊的任務(wù)來說，經(jīng)常是無能為力的，因?yàn)樵诮锹淅镥伒牡撞颗c側(cè)部是接合在一起的。的確，因?yàn)榇蠖鄶?shù)常規(guī)的旋轉(zhuǎn)型切割工具的直徑相當(dāng)小，所以在切割剛好到用于制備比薩餅的鍋的邊緣的塞緊鍋內(nèi)的比薩餅外皮當(dāng)中，可能要遇到困難。在這種情況下，刮刀或其它的服務(wù)工具可能是太容易彎曲了，或者是結(jié)構(gòu)不合理，達(dá)不到鍋的角落，因此，需要使用其它的家庭器具如細(xì)長(zhǎng)的刀片來完整地分離角落里的比薩餅塊。常規(guī)的刀的鋸割動(dòng)作通常也能較好地適合于切割比薩餅外皮的邊緣，在這里奶酪變得比所述的比薩餅主體外皮還堅(jiān)硬些。因此，為了正確地鋸割比薩餅或餡餅成為各個(gè)小塊，當(dāng)使用常規(guī)的旋轉(zhuǎn)型刀具時(shí)，最多需要兩種類型刀具。相應(yīng)地，必須清潔兩種常規(guī)的器具，導(dǎo)致工作負(fù)荷的增加。進(jìn)而，這兩種器具還必須分開存放，導(dǎo)致所需的存放空間的增加。進(jìn)而，兩種器具中的至少一種器具的誤放的可能性也隨之增加。還有，由于兩種類型的刀是依次使用的，增加了被兩種刀具之一的刀片無意割傷的可能性。因此期望提供單個(gè)器具，這個(gè)器具用于切割具有不同堅(jiān)硬度的食物的各個(gè)不同的部分，如可用于切割比薩餅的外皮邊緣、拐角、和主體部分的單個(gè)器具。在至少一個(gè)專利中表示的現(xiàn)有技術(shù)試圖避免與大多數(shù)常規(guī)的旋轉(zhuǎn)型刀具有關(guān)的以上所述的缺點(diǎn)中的至少某些缺點(diǎn)。美國(guó)專利6，438，850 (以Michael ff. K. Young等人作為發(fā)明人，在2002年8月27日頒布)公開了一種滾輪刀具，它具有部分圓形的外殼。所述外殼設(shè)有一個(gè)在其內(nèi)部延伸的切口，用于接納旋轉(zhuǎn)刀具輪。通過使用一個(gè)按鈕部件可以在伸出的切割位置和封閉在外殼內(nèi)的縮回位置之間選擇性地移動(dòng)所述的刀具輪，所述的按鈕部件操作一個(gè)閂鎖釋放裝置以便可以在這兩個(gè)位置之間進(jìn)行移動(dòng)。在外殼的一個(gè)凹槽內(nèi)夾持用于安裝刀具輪使其可以移動(dòng)的滑桿?？梢葬尫诺貖A持所述的滑桿，允許在清潔刀具輪時(shí)拆下所述的刀具輪。提供基本上沿切線方向的一夾緊裝置，以此作為外殼的頂部。雖然至少部分地避免了與其它常規(guī)旋轉(zhuǎn)型刀具有關(guān)的某些上述缺點(diǎn)，但在美國(guó)專利6，438，850中公開的工具還有一些主要的缺點(diǎn)。的確，在圓形外殼頂部大體上沿切線方向延伸的把手不允許預(yù)計(jì)的使用者使用堅(jiān)固合適的夾緊裝置(例如用力或手掌抓緊)來操作所述的刀具，其中相對(duì)的手指將夾緊裝置壓到手掌上。不能允許這種手掌式夾緊裝置將要增加切割工具滑動(dòng)的可能性，特別是當(dāng)切割工具需要相對(duì)于要切割的表面成一定角度時(shí)更是如此。在使用期間切割工具的滑動(dòng)將要增加使用者受傷的可能性，和/或增加破壞正在切割的產(chǎn)品和/或產(chǎn)品的中間環(huán)境的可能性。不允許使用手掌式夾緊裝置還有可能導(dǎo)致對(duì)于切割設(shè)備產(chǎn)生不符合人體力學(xué)的操作，這又可能導(dǎo)致外觀的和/或重復(fù)型傷害。進(jìn)而，在美國(guó)專利6，438，850中公開的切割工具不能提供附加的有用特征，例如通過選擇性地允許和禁止切割工具的轉(zhuǎn)動(dòng)增加切割工具的通用性的裝置。因此需要改進(jìn)的旋轉(zhuǎn)型切割工具。因此，本發(fā)明的總的目的是提供一種改進(jìn)的旋*轉(zhuǎn)型切割工具。
發(fā)明概要按照本發(fā)明，提供一種切割工具，所述切割工具是可以通過預(yù)計(jì)的使用者的手操作的，手有手指，其中包括從手掌伸出的大拇指，所述切割工具包括一個(gè)大體上環(huán)形的刀片和一個(gè)外殼，所述外殼限定了一個(gè)手柄，所述手柄限定了一對(duì)大體上相對(duì)的手柄端部片段，所述手柄具有一個(gè)在兩個(gè)手柄端部片段之間延伸的手柄通道，所述手柄通道限定了一對(duì)對(duì)應(yīng)的對(duì)置通道端部；所述刀片限定了通過手柄通道伸出的內(nèi)弧段和從外殼向外伸出的整體式延伸的外弧段；所述刀片限定了一個(gè)刀片轉(zhuǎn)動(dòng)軸并且可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在手柄通道內(nèi)以便相對(duì)于轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)。優(yōu)選地，切割工具進(jìn)一步還包括一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置，所述轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置在刀片和外殼之間延伸，用于允許預(yù)計(jì)的使用者選擇性地限制刀片相對(duì)于手柄通道的轉(zhuǎn)動(dòng)。方便地，切割工具進(jìn)一步還包括一個(gè)導(dǎo)向裝置，所述導(dǎo)向裝置在刀片和外殼之間延伸，用于引導(dǎo)刀片相對(duì)于手柄通道的轉(zhuǎn)動(dòng)并且用于阻止在它們之間的相對(duì)平動(dòng)移動(dòng)。在一般情況下，切割工具所包括的導(dǎo)向裝置還可以用作摩擦減小裝置，用于當(dāng)?shù)镀鄬?duì)于手柄通道轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)減小刀片和外殼之間的摩擦力。方便地，切割工具進(jìn)一步還包括從切割工具伸出的一個(gè)揩抹裝置，揩抹裝置用于當(dāng)?shù)镀鄬?duì)于手柄通道轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)揩抹刀片的至少一部分。在一般情況下，切割工具進(jìn)一步還包括從所述切割工具伸出的一個(gè)外殼密封裝置，用于密封手柄通道以便阻止外界物體進(jìn)入其中。方便地，切割工具進(jìn)一步還包括從手柄伸出的一個(gè)接觸防止裝置，用于防止當(dāng)手抓緊手柄時(shí)手與外弧段接觸。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，接觸防止裝置包括一個(gè)外殼橋接部分，外殼橋接部分在兩個(gè)手柄端部片段之間大體上沿直徑方向伸出，因此使外殼具有大體上“D”形的結(jié)構(gòu)。在一般情況下，手柄具有沿圓周方向中斷的大體上環(huán)形的結(jié)構(gòu)，這個(gè)結(jié)構(gòu)在手柄端部片段之間的一個(gè)預(yù)先確定的圓周范圍內(nèi)延伸，所述手柄通道具有一個(gè)與此對(duì)應(yīng)的按圓周方向中斷的大體上環(huán)形的結(jié)構(gòu)。方便地，所述手柄限定了一個(gè)徑向最內(nèi)定位的手柄內(nèi)部邊緣和一個(gè)徑向最外定位的手柄外部邊緣，所述刀片限定了一個(gè)徑向最內(nèi)定位的刀片內(nèi)部邊緣和大體上對(duì)置的一個(gè)徑向最外定位的刀片外部邊緣，手柄內(nèi)部邊緣的徑向位置在刀片內(nèi)部邊緣的徑向位置的內(nèi)部，手柄外部邊緣的徑向位置在刀片外部邊緣的徑向位置的外部。按照本發(fā)明，還提供一種用于切割物體的切割工具，所述切割工具包括一個(gè)環(huán)形刀片，所述環(huán)形刀片確定一個(gè)從所述刀片伸出的刀片孔和一個(gè)外部刀片的周邊刀刃；所述切割工具還包括一個(gè)手柄，所述手柄覆蓋刀片的一個(gè)被覆蓋的弧形片段，同時(shí)刀片的外部弧形片段從這里突出出來，被覆蓋的弧形片段可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在手柄之內(nèi)。本發(fā)明還涉及一種方法，所述方法允許預(yù)計(jì)的使用者的一只手使用切割工具切割一個(gè)物體，所述切割工具包括一個(gè)環(huán)形刀片，所述環(huán)形刀片確定一個(gè)從所述刀片伸出的刀片孔和一個(gè)刀片的外部周邊刀刃；所述切割工具還包括一個(gè)手柄，所述手柄覆蓋刀片的一個(gè)被覆蓋的弧形片段，同時(shí)刀片的外部弧形片段從這里突出出來，被覆蓋的弧形片段可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在手柄之內(nèi)；所述的方法包括使用所述手柄夾持被覆蓋的弧形片段；移動(dòng)所述刀片的周邊刀刃使其穿過所述物體的至少一部分。
優(yōu)選地，被覆蓋的弧形片段的夾持是通過抓緊所述手柄同時(shí)將手的至少一部分插入刀片孔內(nèi)實(shí)現(xiàn)的。通常，手柄是用手掌握著抓緊的。按照所述方法的一個(gè)方面，通過相對(duì)于手柄轉(zhuǎn)動(dòng)被覆蓋的弧形片段來移動(dòng)刀片的周邊刀刃使其穿過物體的至少一部分。按照所述方法的另一個(gè)方面，移動(dòng)刀片的周邊刀刃使其穿過物體的至少一部分的同時(shí)保持被覆蓋的弧形片段相對(duì)于手柄靜止不動(dòng)。本發(fā)明提出的實(shí)施例中的至少某些實(shí)施例的優(yōu)點(diǎn)包括提出的切割工具允許按照符合人體工學(xué)的方式通過使用力量或手掌握緊進(jìn)行操作，其中相對(duì)的手指至少部分地圍住切割刀具，增加了穩(wěn)定性和可操作性，同時(shí)可將手柄壓在預(yù)計(jì)的使用者的手上。還有，所提出的發(fā)明可以對(duì)于預(yù)計(jì)的使用者的大拇指進(jìn)行符合人體力學(xué)的定位，因此使用者的大拇指可以按照符合人體力學(xué)的方式操縱所述設(shè)備。進(jìn)而，與常規(guī)的旋轉(zhuǎn)型刀具相比，所提出的發(fā)明增加了通用性。在本發(fā)明的至少某些實(shí)施例中，所提出的工具提供一個(gè)選擇性的轉(zhuǎn)動(dòng)限制機(jī)構(gòu)，用于選擇性地限制旋轉(zhuǎn)刀片的轉(zhuǎn)動(dòng)，由此增加了切割工具的通用性。因此，所述的切割工具可以用作旋轉(zhuǎn)刀，使刀片可以自由轉(zhuǎn)動(dòng)，所述的切割工具還可以用作允許刀片進(jìn)行有限制性的轉(zhuǎn)動(dòng)的旋轉(zhuǎn)刀，還可以用作mezzaluna型或切片刀，刀片相對(duì)于手柄是固定關(guān)系。此外，允許通過一組快速的符合人體工學(xué)的步驟進(jìn)行操作方式之間的切換，不需要手工技巧，或者不需要中斷切割操作。還有，所提出的發(fā)明還提供一個(gè)裝置，用于在使用期間揩抹刀片，因此可以防止在切割刀片的外殼內(nèi)夾帶污垢?？ㄑb置還允許刀片的刀刃在切割操作期間保持沒有碎屑，因此提聞了它的效率。還有，本發(fā)明還提供一種在使用期間引導(dǎo)切割刀片的轉(zhuǎn)動(dòng)的裝置，從而可以防止切割刀片的擺動(dòng)并因此減小它的磨損。因此可以使施加在切割工具上的切割壓力增加，從而可以改進(jìn)切割效率，并且可以改進(jìn)實(shí)現(xiàn)較深的切割和較準(zhǔn)確的切割的幾率。此外，所提出的發(fā)明還提供一個(gè)摩擦減小裝置，用于減小切割刀片和外殼之間在切割刀片轉(zhuǎn)動(dòng)期間的摩擦力，因而再一次地改善了所述切割工具的人體工學(xué)特性，同時(shí)減小了對(duì)于它的部件的磨損。
還有，為所提出的發(fā)明提供刀片接觸防止裝置，用于防止預(yù)計(jì)的使用者的手與刀片和/或產(chǎn)品的外露段接觸、在使用所述設(shè)備時(shí)被割破。還有，還要為所提出的發(fā)明按可控的方式提供保護(hù)外露的刀片在不使用時(shí)不會(huì)變鈍的裝置。對(duì)于所提出的切割工具還要進(jìn)行進(jìn)一步的設(shè)計(jì)，以使它的承受最多磨損的部件(包括刀片)的更換很容易，只要通過一組快速的和符合人體工學(xué)原理的步驟就行。所提出的切割工具允許更換和/或維修它的各個(gè)部件，其中損傷或按其它方式改變相鄰部件的可能性減小了，并且不需要特殊的工具或手工技巧。還有，對(duì)于所提出的發(fā)明進(jìn)行設(shè)計(jì)，使其在美學(xué)上是令人愉悅的，并且再一次通過一組快捷的和符合人體工學(xué)原理的步驟進(jìn)行清潔是相當(dāng)容易的，不需要特殊的清潔工具或手工技巧。此外，所提出的發(fā)明的外部表面在一般情況下是光滑的并且優(yōu)選地不中斷，因此可以防止食品殘?jiān)谏厦娴姆e累。此外，外表面的材料在一般情況下與食品是相容的，并且是食品使用允許的材料。
此外，對(duì)于所提出的裝置進(jìn)行設(shè)計(jì)，使其通過常規(guī)的制造形式并且使用常規(guī)的材料和部件就可以制造出來，從而可以提供在經(jīng)濟(jì)上切合實(shí)際、可以長(zhǎng)期操作的、相對(duì)來說無操作故障的切割工具。本發(fā)明提供了一種切割工具(10)，所述切割工具(10)是可以通過預(yù)計(jì)的使用者的手(12)操作的，手(12)有手指，其中包括從手掌(14)伸出的大拇指(20)，所述切割工具(10)包括一個(gè)大體上環(huán)形的刀片(26)和一個(gè)外殼(28),所述外殼(28)限定了一個(gè)手柄(30)，所述手柄(30)限定了一對(duì)大體上相對(duì)的手柄端部片段(32)，所述手柄(30)具有一個(gè)在所述手柄端部片段(32)之間穿過所述手柄(30)而延伸的手柄通道(42)，所述手柄通道(42)限定了一對(duì)對(duì)應(yīng)的對(duì)置通道端部(44);所述刀片(26)限定了通過所述手柄通道(42)延伸的內(nèi)弧段(46)和從所述外殼(28)向外伸出的整體式延伸的外弧段(48);所述刀片(26)限定了一個(gè)刀片(26)轉(zhuǎn)動(dòng)軸并且可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在所述手柄通道(42)內(nèi)以便相對(duì)于轉(zhuǎn)軸轉(zhuǎn)動(dòng)。本發(fā)明所提供的切割工具(10)還可包括一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置，所述轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置在刀片(26)和外殼(28)之間延伸，用于允許預(yù)計(jì)的使用者選擇性地限制所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄通道(42)的轉(zhuǎn)動(dòng)。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)導(dǎo)向裝置，所述導(dǎo)向裝置在所述刀片(26)和所述外殼(28)之間延伸，用于引導(dǎo)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄通道(42)的轉(zhuǎn)動(dòng)并且用于阻止在它們之間的相對(duì)平動(dòng)移動(dòng)。所述的切割工具(10)中所述導(dǎo)向裝置還可以用作摩擦減小裝置，用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄通道(42)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)減小所述刀片(26)和所述外殼(28)之間的摩擦力。所述外殼(28)可設(shè)有從其延伸出的一個(gè)揩抹裝置，所述揩抹裝置用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄通道(42)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)揩抹所述刀片(26)的至少一部分。所述外殼(28)可設(shè)有從其延伸出的一個(gè)外殼密封裝置，用于密封所述手柄通道
(42)以便阻止外界物體進(jìn)入其中。所述外殼(28)還可包括從所述手柄(30)伸出的一個(gè)接觸防止裝置，用于防止當(dāng)所述的手(12)抓緊所述手柄(30)時(shí)所述的手(12)與所述外弧段(48)發(fā)生接觸。
所述的接觸防止裝置可包括一個(gè)外殼橋接部分(86)，所述外殼橋接部分(86)在所述手柄端部片段(32)之間大體上沿直徑方向延伸，因此使所述外殼(28)具有大體上“D”形的結(jié)構(gòu)。
所述手柄(30)可限定了一個(gè)徑向最內(nèi)定位的手柄內(nèi)部邊緣(54)和一個(gè)徑向最外定位的手柄外部邊緣(56)，所述刀片(26)限定了一個(gè)徑向最內(nèi)定位的刀片內(nèi)部邊緣(34)和大體上對(duì)置的一個(gè)徑向最外定位的刀片外部邊緣(36)，所述手柄內(nèi)部邊緣(54)相對(duì)于所述刀片內(nèi)部邊緣(34)徑向向內(nèi)定位，所述手柄外部邊緣(56)相對(duì)于所述刀片外部邊緣
(36)徑向向外定位；所述手柄(30)包括一對(duì)在所述手柄外部邊緣和手柄內(nèi)部邊緣(56、54)之間沿大體上徑向方向延伸的手柄橫向壁(66)，所述手柄橫向壁￠6)彼此相互隔開，從而在它們之間確定了一個(gè)橫向壁間隔；所述外殼(28)包括在所述手柄橫向壁￠6)之間延伸的內(nèi)部鄰接壁(74)和外部鄰接壁(76)這兩者，用于分別鄰接接觸所述手指和所述手掌
(14)中的至少一個(gè)，所述內(nèi)部鄰接壁(74)靠近所述手柄內(nèi)部邊緣(54)，而所述外部鄰接壁
(76)靠近所述手柄外部邊緣(56)，所述內(nèi)部鄰接壁和外部鄰接壁(74、76)和所述手柄橫向壁(66)基本上保護(hù)性地包圍所述內(nèi)弧段(46)的至少一部分；所述外殼(28)在靠近每個(gè)所述通道端部(44)處包括一個(gè)端壁(82)，所述端壁(82)延伸跨過所述手柄通道(42)，每個(gè)所述端壁(82)在所述內(nèi)部鄰接壁和外部鄰接壁(74、76)的對(duì)應(yīng)部分之間并且在所述手柄橫向壁￠6)的對(duì)應(yīng)片段之間延伸，每個(gè)所述端壁(82)都設(shè)有穿過其延伸的對(duì)應(yīng)的端壁孔
(84)，允許所述刀片(26)在其中通過；所述外殼(28)還包括一個(gè)外殼橋接部分(86)，所述外殼橋接部分(86)在位于所述通道端部(44)附近的所述手柄(30)的握緊部分的大體相對(duì)的片段之間沿大致直徑方向延伸，因此所述手柄(30)具有大體上“D”形的結(jié)構(gòu)；所述手柄(30)的橋接部分整體式地伸入所述端壁(82)中。所述外殼橋接部分(86)可界定了一個(gè)橋接部分外壁(90)，所述橋接部分外壁
(90)定位在所述手柄(30)的大致對(duì)面，所述橋接部分外壁(90)具有大體上直線的結(jié)構(gòu)。所述外殼橋接部分(86)可具有大體上弧形的結(jié)構(gòu)，所述外殼橋接部分(86)界定了一個(gè)橋接部分外壁(90)，所述橋接部分外壁(90)定位在所述手柄(30)的大致對(duì)面，所述外殼橋接部分(86)的方向使所述橋接部分外壁(90)為大體上凸的結(jié)構(gòu)。所述的外殼(28)可以是由兩個(gè)外殼件(92、94)構(gòu)成的，所述外殼件(92、94)是可選擇地至少部分可拆卸的和可固定的，用于分別允許和阻止從基本上垂直于所述手柄(30)的徑向方向的方向上橫向進(jìn)入所述手柄通道(42)。所述手柄(30)的結(jié)構(gòu)和尺寸可適合于使用手掌握力來抓緊所述手柄(30)，其中所述手指保持所述手柄(30)壓靠所述手掌(14)。所述手柄(30)可具有一個(gè)沿圓周方向中斷的并且大體上環(huán)形的結(jié)構(gòu)，所述環(huán)形結(jié)構(gòu)在所述手柄端部片段(32)之間的一個(gè)預(yù)定的圓周范圍內(nèi)延伸，所述手柄通道(42)具有一個(gè)對(duì)應(yīng)的沿圓周方向中斷的大體上環(huán)形的結(jié)構(gòu)。所述手柄(30)可界定了一個(gè)徑向最內(nèi)定位的手柄內(nèi)部邊緣(54)和一個(gè)徑向最外定位的手柄外部邊緣(56)，所述刀片(26)可界定了一個(gè)徑向最內(nèi)定位的刀片內(nèi)部邊緣(34)和大體上對(duì)置的一個(gè)徑向最外定位的刀片外部邊緣(36)，所述手柄內(nèi)部邊緣(54)可相對(duì)于所述刀片內(nèi)部邊緣(34)徑向向內(nèi)定位，所述手柄外部邊緣(56)相對(duì)于所述刀片外部邊緣(36)徑向向外定位。
所述手柄內(nèi)部邊緣(54)可具有一個(gè)大體上弧形的結(jié)構(gòu)。所述手柄內(nèi)部邊緣(54)可設(shè)有在其中形成的至少一個(gè)缺口(58)，用于接納至少一個(gè)所述手指。所述手柄內(nèi)部邊緣(54)可具有一個(gè)大體上弧形的結(jié)構(gòu)，并且設(shè)有在其中形成的一組缺口(58)，用于接納至少一些所述手指。所述手柄外部邊緣(56)可具有一個(gè)大體上弧形的結(jié)構(gòu)。所述手柄外部邊緣(56)的結(jié)構(gòu)和尺寸可適合于當(dāng)所述手(12)的手掌(14)握緊所述手柄(30)的時(shí)候基本上相配合地鄰接所述手(12)的手掌(14)。所述手柄外部邊緣(56)可設(shè)有從其伸出的一個(gè)拇指臺(tái)(62)，用于支撐所述拇指
(20)。所述手柄外部邊緣(56)可具有以第一彎曲方向彎曲的大體上弧形結(jié)構(gòu)，所述手柄外部邊緣(56)可設(shè)有從其伸出的一個(gè)拇指臺(tái)(62)，用于支撐所述拇指(20)，所述拇指臺(tái)
(62)可界定一個(gè)拇指鄰接表面(64)，所述拇指鄰接表面￠4)可具有以與所述第一彎曲方向大體相反的第二彎曲方向彎曲的大體上弧形結(jié)構(gòu)。所述手柄(30)可包括一對(duì)手柄橫向壁(66)，所述手柄橫向壁￠6)沿大體徑向方向在所述手柄(30)外部邊緣(56)和所述手柄(30)內(nèi)部邊緣(54)之間延伸，所述手柄橫向壁(66)彼此間隔開，從而在它們之間界定一個(gè)橫向壁間隔。每個(gè)所述手柄橫向壁(66)都可具有大體上平的結(jié)構(gòu)，并且其中所述手柄橫向壁(66)彼此相對(duì)地大體上平行地延伸。所述手柄(30)還可包括一個(gè)內(nèi)部鄰接壁(74)，所述內(nèi)部鄰接壁(74)在所述手柄橫向壁(66)之間延伸，并且大體上靠近所述手柄內(nèi)部邊緣(54)，用于鄰接接觸至少一個(gè)所述手指。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置，所述轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置在刀片(26)和外殼(28)之間延伸，用于允許預(yù)計(jì)的使用者選擇性地限制所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄通道(42)的轉(zhuǎn)動(dòng)，所述轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置可包括一個(gè)限制部件(112)，限制部件(112)可樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)地固定到所述外殼(28)，用于在非限制結(jié)構(gòu)和限制結(jié)構(gòu)之間移動(dòng)，在所述非限制結(jié)構(gòu)中所述限制部件(112)與所述刀片(26)隔開，在所述限制結(jié)構(gòu)中所述限制部件(112)與所述刀片內(nèi)部邊緣(34)摩擦接觸，所述限制部件(112)界定了一個(gè)限制部件(112)的手指接觸表面，用于接觸所述手指中的至少一個(gè)，并且界定了一個(gè)基本上對(duì)置的限制部件刀片接觸表面，用于接觸所述刀片內(nèi)部邊緣(34)，所述內(nèi)部鄰接壁(74)設(shè)有在其中形成的一個(gè)部件接納孔，用于接納所述的限制部件(112)并允許所述的限制部件(112)在所述非限制結(jié)構(gòu)和限制結(jié)構(gòu)之間移動(dòng)。所述內(nèi)部鄰接壁(74)可設(shè)有在其中形成的至少一個(gè)缺口(58)，用于接納至少一個(gè)所述手指。所述手柄(30)還可包括一個(gè)外部鄰接壁(76)，所述外部鄰接壁(76)在所述手柄橫向壁￠6)之間延伸，并且大體上靠近所述手柄外部邊緣(56)，用于鄰接接觸所述手(12)的所述手掌(14)。所述外部鄰接壁(76)可設(shè)有從其伸出的一個(gè)拇指臺(tái)(62)。所述手柄(30)還可包括一個(gè)內(nèi)部鄰接壁和一個(gè)外部鄰接壁(74、76)，所述內(nèi)部鄰、接壁和外部鄰接壁(74、76)分別靠近所述手柄內(nèi)部邊緣和手柄外部邊緣(54、56)而在所述手柄橫向壁(66)之間延伸，用于分別鄰接接觸至少一個(gè)所述手指和所述手掌(14)，所述內(nèi)部鄰接壁和外部鄰接壁(74、76)、以及所述手柄橫向壁￠6)大體上保護(hù)性地包圍所述內(nèi)弧段(46)的至少一部分。所述的切割工具(10)還可包括端壁(82)，所述端壁(82)靠近每個(gè)所述通道端部(44)延伸跨過所述手柄通道(42)，每個(gè)所述端壁(82)在所述內(nèi)部鄰接壁和外部鄰接壁(74,76)的對(duì)應(yīng)部分之間并且在所述手柄橫向壁￠6)的對(duì)應(yīng)片段之間延伸，每個(gè)所述端壁
(82)都設(shè)有延伸穿過其的一個(gè)對(duì)應(yīng)的端壁孔(84)，用于允許所述刀片(26)在其中通過。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)外殼橋接部分(86)，所述外殼橋接部分(86)在所述手柄端部片段(32)之間大體上沿直徑方向延伸，以使所述外殼(28)具有大體“D”形的結(jié)構(gòu)，所述外殼(28)由兩個(gè)外殼件(92、94)構(gòu)成，所述外殼件(92、94)是可選擇地至少部分可拆卸和可固定的，以便分別允許和阻止從大體上垂直于所述手柄(30)的徑向方向 的方向上橫向進(jìn)入所述手柄通道(42)，所述外殼件(92、94)可關(guān)于分離線而分開，所述分離線沿所述內(nèi)部鄰接壁和外部鄰接壁(74、76)、所述端壁(82)、和所述外殼橋接部分(86)延伸。所述外殼(28)可設(shè)有一個(gè)揩抹裝置，所述揩抹裝置大體定位在至少一個(gè)所述端壁(82)的附近，用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄通道(42)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)揩抹所述刀片(26)的至少一部分。所述揩抹裝置可包括一個(gè)刀片(26)接觸部件，所述刀片(26)接觸部件安裝在所述手柄通道(42)內(nèi)，因此當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄通道(42)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)能與所述刀片(26)接觸。所述刀片(26)可界定一對(duì)對(duì)置的刀片(26)橫向表面，所述揩抹裝置包括一對(duì)刀片接觸部件(104)，所述刀片接觸部件(104)靠近每個(gè)所述的通道端部(44)安裝在所述手柄通道(42)內(nèi)，用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄通道(42)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)接觸所述刀片(26)橫向表面。所述外殼(28)可設(shè)有一個(gè)外殼密封裝置，外殼密封裝置大體上定位在至少一個(gè)所述端壁孔(84)的附近，用于密封所述外殼(28)以便阻止外界物體通過所述至少一個(gè)端壁孔(84)進(jìn)入。所述刀片(26)可確定一對(duì)對(duì)置的刀片(26)橫向表面，并且其中每個(gè)所述端壁孔
(84)界定一個(gè)對(duì)應(yīng)的端壁孔(84)周邊邊緣，所述刀片(26)與每個(gè)所述端壁孔(84)是分開的，分開的距離是對(duì)應(yīng)的刀片(26)至周邊邊緣的間距，所述手柄(30)密封裝置包括一對(duì)刀片接觸部件(104)，所述刀片接觸部件(104)靠近每個(gè)所述通道端部(44)安裝在所述手柄通道(42)內(nèi)，從而大體上延伸跨過所述刀片(26)至周邊邊緣的間距。每個(gè)所述刀片接觸部件(104)可都是由基本上彈性可變形材料制成，安裝所述刀片接觸部件(104)以使所述刀片接觸部件(104)在接觸所述刀片(26)時(shí)能夠處在壓縮狀態(tài)。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置，轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置在所述刀片(26)和所述外殼(28)之間延伸，用于允許預(yù)計(jì)的使用者有選擇地限制所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄通道(42)的轉(zhuǎn)動(dòng)，所述轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置包括一個(gè)限制部件(112)，所述限制部件(112)可移動(dòng)地固定到所述外殼(28)上，用于在非限制結(jié)構(gòu)和限制結(jié)構(gòu)之間移動(dòng)，在所述非限制結(jié)構(gòu)中所述限制部件(112)與所述刀片(26)分隔開，在所述限制結(jié)構(gòu)中所述限制部件(112)與所述刀片(26)摩擦接觸。所述限制部件(112)可以可樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)地固定到所述外殼(28)上，基本上在所述手柄內(nèi)部邊緣(54)的附近，用于在所述非限制結(jié)構(gòu)和限制結(jié)構(gòu)之間樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)，當(dāng)在所述限制結(jié)構(gòu)時(shí)所述限制部件(112)與所述刀片內(nèi)部邊緣(34)摩擦接觸。所述限制部件(112)可界定一個(gè)限制部件(112)手指接觸表面，用于接觸至少一個(gè)所述手指，以及界定基本上對(duì)置的限制部件(112)刀片(26)接觸表面，用于接觸所述刀片(26)，所述限制部件(112)刀片(26)接觸表面設(shè)有一個(gè)與其固定的摩擦增強(qiáng)裝置，用于當(dāng)所述限制部件(112)處在所述限制結(jié)構(gòu)中時(shí)增強(qiáng)在所述刀片(26)和所述限制部件(112) 之間的摩擦力。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)導(dǎo)向裝置，所述導(dǎo)向裝置在所述刀片(26)和所述外殼(28)之間延伸，用于引導(dǎo)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄通道(42)的轉(zhuǎn)動(dòng)，所述導(dǎo)向裝置包括至少兩個(gè)從所述外殼(28)伸出的導(dǎo)向部件，所述導(dǎo)向部件的位置適合于在不同的位置附近接觸所述刀片內(nèi)部邊緣(34)，以便防止在所述刀片(26)和所述手柄通道
(42)之間相對(duì)的平動(dòng)移動(dòng)。所述手柄內(nèi)部邊緣(54)可界定一個(gè)手柄內(nèi)部邊緣(54)頂點(diǎn)，所述導(dǎo)向裝置包括一個(gè)主導(dǎo)向部件(124')，所述主導(dǎo)向部件(124')大體上定位在所述手柄內(nèi)部邊緣(54)頂點(diǎn)附近，以及所述導(dǎo)向裝置包括定位在每個(gè)所述通道端部(44)的附近的輔助導(dǎo)向部件
(124)，所述主導(dǎo)向部件和輔助導(dǎo)向部件(124'、124)定位在所述手柄內(nèi)部邊緣和刀片內(nèi)部邊緣(54、34)之間。所述手柄內(nèi)部邊緣(54)可界定一個(gè)手柄內(nèi)部邊緣頂點(diǎn)，所述切割工具(10)進(jìn)一步還可包括一個(gè)導(dǎo)向裝置，所述導(dǎo)向裝置在所述刀片(26)和所述外殼(28)之間延伸，用于引導(dǎo)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄通道(42)的轉(zhuǎn)動(dòng)運(yùn)動(dòng)，所述導(dǎo)向裝置包括一個(gè)主導(dǎo)向部件(124')，所述主導(dǎo)向部件(124')大體上定位在所述手柄內(nèi)部邊緣(54)頂點(diǎn)的附近，以及所述導(dǎo)向裝置可包括定位在每個(gè)所述通道端部(44)的附近的輔助導(dǎo)向部件(124)，所述主導(dǎo)向部件(124')和輔助導(dǎo)向部件(124)在所述手柄橫向壁￠6)之間并且在所述手柄內(nèi)部邊緣和刀片內(nèi)部邊緣(54、34)之間延伸，用于在不同的位置附近接觸所述刀片內(nèi)部邊緣
(34)，從而可以阻止在所述刀片(26)和所述手柄通道(42)之間相對(duì)的平動(dòng)移動(dòng)。至少一個(gè)所述導(dǎo)向部件可包括一個(gè)導(dǎo)向針(128)和一個(gè)導(dǎo)向套筒(130)，所述導(dǎo)向針(128)從所述手柄橫向壁(66)之一的內(nèi)表面上基本上垂直地伸出，所述導(dǎo)向套筒(130)可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在所述導(dǎo)向針(128)上，所述導(dǎo)向套筒(130)界定了一個(gè)導(dǎo)向套筒外表面。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)滾珠軸承環(huán)(134)，它安裝在所述導(dǎo)向針
(128)和所述導(dǎo)向套筒(130)之間。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)滾珠軸承環(huán)(134)，它安裝在所述導(dǎo)向套筒
(130)外表面上。導(dǎo)向套筒(130)外表面可設(shè)有從其伸出的套筒齒輪齒(140)，所述刀片內(nèi)部邊緣
(34)設(shè)有從其伸出的互補(bǔ)的刀片齒輪齒(142)，用于嚙合所述套筒齒輪齒(140)。
所述的刀片齒輪齒(142)可以是整體式地形成在所述刀片內(nèi)部邊緣(34)中的。所述刀片(26)可包括一個(gè)刀片襯條(144)，所述刀片襯條(144)定位在刀片內(nèi)部邊緣(34)上方，所述刀片襯條(144)設(shè)有刀片齒輪齒(142)。至少一個(gè)所述導(dǎo)向部件可包括一個(gè)導(dǎo)向針(128)和一個(gè)導(dǎo)向塊(136)，所述導(dǎo)向針(128)從所述手柄橫向壁(66)之一的內(nèi)表面上基本上垂直地伸出，所述導(dǎo)向塊(136)安裝在所述導(dǎo)向針(128)上，所述導(dǎo)向塊(136)界定一個(gè)導(dǎo)向塊(136)外表面，所述導(dǎo)向塊
(136)外表面設(shè)有在其中形成的一個(gè)導(dǎo)向塊槽(138)，用于可滑動(dòng)地接納所述刀片內(nèi)部邊緣(34)。 所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)導(dǎo)向裝置，所述導(dǎo)向裝置在所述刀片(26)和所述外殼(28)之間延伸，用于引導(dǎo)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)的轉(zhuǎn)動(dòng)，所述導(dǎo)向裝置包括一個(gè)從所述外殼(28)延伸的導(dǎo)向軌道(146)，所述導(dǎo)向軌道(146)定位成接觸所述刀片內(nèi)部邊緣(34)，從而防止所述刀片(26)和所述手柄通道(42)之間出現(xiàn)相對(duì)的平動(dòng)移動(dòng)。所述導(dǎo)向軌道(146)可具有一個(gè)沿圓周方向中斷的大體上環(huán)形的總體結(jié)構(gòu)以及一個(gè)大體上“U”形橫截面的結(jié)構(gòu)，用于可滑動(dòng)地并且基本上相配合地接納所述刀片內(nèi)部邊緣(34)。所述刀片(26)可界定一對(duì)對(duì)置的刀片(26)橫向表面，所述導(dǎo)向軌道(146)可界定一對(duì)導(dǎo)向軌道主支路(148)，它們通過導(dǎo)向軌道間隔條(150)保持彼此間隔開，至少一個(gè)所述導(dǎo)向軌道的主支路(148)具有從其沿大體上朝向另一個(gè)導(dǎo)向軌道主支路(148)的方向延伸的一個(gè)導(dǎo)向軌道固定凸緣(158)，對(duì)應(yīng)的一個(gè)所述刀片(26)橫向表面設(shè)有在其中形成的一個(gè)環(huán)形固定凹槽(156)，用于可滑動(dòng)地并且基本上相配合地接納所述導(dǎo)向軌道固定凸緣(158)。所述刀片(26)可界定一對(duì)對(duì)置的刀片橫向表面(40)，所述導(dǎo)向軌道(146)可界定一對(duì)導(dǎo)向軌道的主支路(148)，它們通過導(dǎo)向軌道間隔條(150)保持彼此間隔開，至少一個(gè)所述刀片橫向表面(40)具有從其基本上向外延伸的一個(gè)刀片固定凸緣(158),所述導(dǎo)向軌道(146)的結(jié)構(gòu)和尺寸適合于可滑動(dòng)地并且基本上相配合地接納所述刀片固定凸緣(158)。每個(gè)所述刀片橫向表面(40)可具有一個(gè)從其伸出的大體上三角形刀片凸緣
(158)，所述刀片(26)內(nèi)部邊緣具有一個(gè)大體上截頭三角形的結(jié)構(gòu)，所述導(dǎo)向軌道的主支路(148)沿離開所述導(dǎo)向軌道間隔條(150)的方向而朝向彼此漸縮，從而形成具有對(duì)應(yīng)的截頭三角形的結(jié)構(gòu)的導(dǎo)向軌道(146)。所述刀片(26)可界定一對(duì)對(duì)置的刀片橫向表面(40)，所述切割工具(10)進(jìn)一步還可包括一個(gè)導(dǎo)向裝置，所述導(dǎo)向裝置在所述刀片(26)和所述外殼(28)之間延伸，用于引導(dǎo)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄通道(42)的轉(zhuǎn)動(dòng)，所述導(dǎo)向裝置包括至少一個(gè)從所述手柄(30)伸出的導(dǎo)向部件，所述導(dǎo)向部件定位成接觸至少一個(gè)所述刀片橫向表面(40)，從而防止在所述刀片(26)和所述手柄通道(42)之間的相對(duì)的平動(dòng)移動(dòng)。所述導(dǎo)向裝置可包括一組橫向的滾珠軸承(168)，所述滾珠軸承(168)安裝在所述手柄(30)上,用于接觸所述刀片橫向表面(40)之一。所述手柄(30)還可包括一對(duì)手柄橫向壁(66)，所述手柄橫向壁￠6)沿大體上徑向方向在所述手柄(30)外部邊緣(56)和手柄內(nèi)部邊緣(58)之間延伸，所述手柄橫向壁(66)是彼此間隔開的關(guān)系，因此在它們之間界定一個(gè)橫向壁間隔，所述橫向滾珠軸承(168)安裝在從對(duì)應(yīng)的一個(gè)所述手柄橫向壁(66)伸出的橫向滾珠軸承軌道(170)內(nèi)。所述導(dǎo)向裝置可包括一組安裝在所述手柄(30)上的橫向圓筒軸承(160)，用于接觸所述刀片橫向表面(40)之一。每個(gè)所述圓筒軸承(160)都可包括一個(gè)大體圓筒形軸承主體(162)和從其相對(duì)的縱向端伸出的一個(gè)軸承軸(164)，所述外殼(28)設(shè)有對(duì)應(yīng)的軸承軸支撐部件(166)，所述支撐部件(166)靠近所述手柄內(nèi)部邊緣和手柄外部邊緣(54、56)從所述外殼(28)伸出，用于可轉(zhuǎn)動(dòng)地支撐軸承軸(164)。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)刀罩(172)，所述刀罩(172)能夠可拆卸地固定到所述外殼(28)，用于有選擇地覆蓋至少一部分所述外弧段(48)。
本發(fā)明還提供了一種切割工具(10)，所述切割工具(10)可通過預(yù)計(jì)的使用者的手(12)操作的，所述的手(12)具有從手掌(14)伸出的手指，所述切割工具(10)包括—個(gè)外殼(28),所述外殼(28)界定一個(gè)外殼(28)外部周邊邊緣,所述外殼(28)具有通過其延伸的一個(gè)外殼孔(88)，所述外殼孔(88)的位置適合于通過所述手柄(30)與所述外殼(28)的外部周邊邊緣隔開，由此可以利用至少部分地通過所述外殼孔(88)伸出的至少一些所述手指握緊所述外殼(28)，所述外殼(28)還具有在其中形成的一個(gè)外殼
(28)凹槽；所述切割工具(10)還包括一個(gè)大體上環(huán)形的刀片(26)，所述刀片(26)確定一個(gè)通過所述手柄(30)延伸的內(nèi)弧段(46)和一個(gè)通過所述外殼(28)凹槽從所述外殼(28)向外伸出的外弧段(48);所述刀片(26)可轉(zhuǎn)動(dòng)地固定到所述外殼(28)以使所述內(nèi)弧段
(46)可轉(zhuǎn)動(dòng)通過所述手柄(30)。本發(fā)明還提供的切割工具(10)中所述手柄(30)可界定一個(gè)手掌鄰接表面，用于鄰接接觸所述手掌(14)，所述手柄(30)可以使用所述手掌(14)握力握緊，其中所述手指至少部分地延伸通過所述外殼孔(88)，以保持所述手掌(14)鄰接表面壓靠住所述手掌(14)。所述外殼(28)凹槽可包括一對(duì)凹槽段，所述一對(duì)凹槽段的位置彼此分開，并且基本上與所述手掌(14)鄰接表面成相對(duì)的關(guān)系。所述手柄(30)可大體上具有環(huán)形片段的總體結(jié)構(gòu)。所述手柄(30)可基本上覆蓋所述刀片(26)圓周的2/3。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置，所述轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置在刀片(26)和外殼(28)之間延伸，用于允許預(yù)計(jì)的使用者選擇性地限制所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)的轉(zhuǎn)動(dòng)。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)導(dǎo)向裝置，所述導(dǎo)向裝置在所述刀片(26)和所述外殼(28)之間延伸，用于引導(dǎo)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)的轉(zhuǎn)動(dòng)并且用于阻止在它們之間的相對(duì)平動(dòng)移動(dòng)。所述導(dǎo)向裝置還可以用作摩擦減小裝置，用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)減小所述刀片(26)和所述手柄(30)之間的摩擦力。所述外殼(28)可設(shè)有從其伸出的一個(gè)揩抹裝置，所述揩抹裝置用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)揩抹所述刀片(26)的至少一部分。所述外殼(28)可設(shè)有從其伸出的一個(gè)外殼密封裝置,用于密封所述手柄(30)以便阻止外界物體進(jìn)入其中。所述外殼(28)還可包括從所述手柄(30)伸出的一個(gè)接觸防止裝置，用于防止當(dāng)所述的手(12)抓緊所述手柄(30)時(shí)所述的手(12)與所述外弧段(48)發(fā)生接觸。所述的接觸防止裝置可包括一個(gè)外殼橋接部分(86)，所述外殼橋接部分(86)在所述手柄端部片段(32)之間大體上沿直徑方向延伸，因此使所述外殼(28)具有大體上“D”形的結(jié)構(gòu)。所述的外殼(28)可以是由兩個(gè)外殼件(92、94)構(gòu)成的，所述外殼件(92、94)是可選擇地至少部分可拆卸的和可固定的，用于分別允許和阻止從基本上垂直于所述手柄(30)的徑向方向的方向上橫向進(jìn)入所述手柄(30)。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)刀罩(172)，所述刀罩(172)能夠可拆卸地固定到所述外殼(28)，用于有選擇地覆蓋至少一部分所述外弧段(48)。本發(fā)明另外提供了一種切割工具，包括—個(gè)環(huán)形刀片(26)，所述環(huán)形刀片(26)可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在大體上具有環(huán)形片段形狀的手柄(30)上，從而界定位于所述手柄(30)內(nèi)的一個(gè)內(nèi)弧段(46)和定位在所述手柄(30)外部的一個(gè)外弧段(48)。本發(fā)明另外提供的切割工具(10)中所述手柄(30)可基本上覆蓋所述刀片(26)圓周的2/3。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置，所述轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置在刀片(26)和手柄(30)之間延伸，用于允許預(yù)計(jì)的使用者選擇性地限制所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)的轉(zhuǎn)動(dòng)。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)導(dǎo)向裝置，所述導(dǎo)向裝置在所述手柄(30)和所述刀片(26)之間延伸，用于引導(dǎo)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)的轉(zhuǎn)動(dòng)并且用于阻止在它們之間的相對(duì)平動(dòng)移動(dòng)。所述導(dǎo)向裝置還可以用作摩擦減小裝置，用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)減小所述刀片(26)和所述手柄(30)之間的摩擦力。所述手柄(30)可設(shè)有從其伸出的一個(gè)揩抹裝置，所述揩抹裝置用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)揩抹所述刀片(26)的至少一部分。所述手柄(30)可設(shè)有從其伸出的一個(gè)手柄(30)密封裝置，用于密封所述手柄
(30)以便阻止外界物體進(jìn)入其中。所述手柄(30)還可包括從所述手柄(30)伸出的一個(gè)接觸防止裝置，用于防止當(dāng)所述的手(12)抓緊所述手柄(30)時(shí)所述的手(12)與所述外弧段(48)發(fā)生接觸。所述的接觸防止裝置可包括一個(gè)橋接部分(86)，所述橋接部分(86)在所述手柄端部片段(32)之間大體上沿直徑方向延伸。所述的手柄(30)可以是由兩個(gè)手柄件(92、94)構(gòu)成的，所述手柄件(92、94)是可選擇地至少部分可拆卸的和可固定的，用于分別允許和阻止從基本上垂直于所述手柄(30)的徑向方向的方向上橫向進(jìn)入所述手柄(30)。 所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)刀罩(172)，所述刀罩(172)能夠可拆卸地固定到所述手柄(30)，用于有選擇地覆蓋至少一部分所述外弧段(48)。本發(fā)明又提供了一種切割工具(10)，包括
一個(gè)手柄(30)，用于允許握緊所述切割工具(10)；一個(gè)刀片(26)，其界定了一個(gè)大體上環(huán)形的刀刃(38)，所述刀片(26)可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝到所述手柄(30)，用于相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)所述刀片(26)；一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置，所述轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置在所述刀片(26)和所述手柄(30)之間延伸，用于允許預(yù)計(jì)的使用者選擇性地限制所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)的轉(zhuǎn)動(dòng)；借此，當(dāng)允許所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)所述刀片(26)可用作旋轉(zhuǎn)刀具，當(dāng)阻止所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)所述刀片(26)可用作砍刀。本發(fā)明又提供的切割工具(10)還可包括一個(gè)導(dǎo)向裝置，所述導(dǎo)向裝置在所述手柄(30)和所述刀片(26)之間延伸，用于引導(dǎo)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)的轉(zhuǎn)動(dòng)
并且用于阻止在它們之間的相對(duì)平動(dòng)移動(dòng)。所述導(dǎo)向裝置還可以用作摩擦減小裝置，用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄
(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)減小所述刀片(26)和所述手柄(30)之間的摩擦力。所述手柄(30)可設(shè)有從其伸出的一個(gè)揩抹裝置，所述揩抹裝置用于當(dāng)所述刀片
(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)揩抹所述刀片(26)的至少一部分。所述的手柄(30)可以是由兩個(gè)手柄件(92、94)構(gòu)成的，所述手柄件(92、94)是可選擇地至少部分可拆卸的和可固定的，用于分別允許和阻止從基本上垂直于所述手柄(30)的徑向方向的方向上橫向進(jìn)入所述手柄(30)。所述的切割工具(10)還可包括一個(gè)刀罩(172)，所述刀罩(172)能夠可拆卸地固定到所述手柄(30)，用于有選擇地覆蓋至少一部分所述刀片(30)。本發(fā)明還提供了一種切割工具(10)，包括一個(gè)手柄(30)，所述手柄(30)具有沿圓周方向中斷的大體上環(huán)形的結(jié)構(gòu)，所述環(huán)形的結(jié)構(gòu)在一對(duì)相對(duì)的手柄(30)圓周端部之間的一個(gè)預(yù)先確定的圓周范圍內(nèi)延伸,所述手柄(30)界定了一個(gè)徑向最內(nèi)定位的手柄內(nèi)部邊緣(54)和一個(gè)基本相對(duì)的且徑向最外定位的手柄外部邊緣(56)，所述手柄(30)界定了通過其延伸的一個(gè)對(duì)應(yīng)的手柄通道(42)，所述手柄通道(42)具有一個(gè)對(duì)應(yīng)的沿圓周方向中斷的大體上環(huán)形的結(jié)構(gòu)；一個(gè)大體上環(huán)形的刀片(26)，所述刀片(26)確定一個(gè)刀片(26)的轉(zhuǎn)動(dòng)軸，所述刀片(26)安裝在所述手柄通道(42)內(nèi)，從而界定一個(gè)外弧段(48)和一個(gè)整體式地伸出的內(nèi)弧段(46)，所述外弧段(48)在所述手柄(30)的圓周端部之間從所述手柄(30)向外伸出，所述內(nèi)弧段(46)在所述手柄通道(42)內(nèi)延伸，所述刀片(26)可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在所述手柄通道(42)內(nèi)，從而允許所述刀片(26)圍繞所述刀片(26)的轉(zhuǎn)動(dòng)軸相對(duì)于手柄通道(42)轉(zhuǎn)動(dòng)。本發(fā)明還提供了一種用于切割物品的切割工具(10)，所述切割工具(10)包括一個(gè)環(huán)形刀片(26)，界定通過所述刀片(26)延伸的刀片(26)的孔以及刀片(26)的外部周邊刀刃(38)，所述切割工具(10)還包括一個(gè)手柄(30)，用于覆蓋所述刀片的一個(gè)被覆蓋的弧形片段，同時(shí)還允許所述刀片(26)的外弧段(48)從其伸出，所述被覆蓋的弧形片段可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在所述手柄(30)內(nèi)。本發(fā)明提供了一種方法，所述方法允許預(yù)計(jì)的使用者的一只手(12)使用切割工具(10)切割一個(gè)物體，所述切割工具(10)包括一個(gè)環(huán)形刀片(26)，所述環(huán)形刀片(26)界定通過所述刀片延伸的刀片(26)孔；和刀片(26)的外部周邊刀刃(38);所述切割工具(10)還包括一個(gè)手柄(30)，所述手柄(30)覆蓋所述刀片(26)的一個(gè)被覆蓋的弧形片段，同時(shí)允許所述刀片(26)的外部弧形片段(48)從其伸出，所述被覆蓋的弧形片段可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在手柄(30)之內(nèi)；所述的方法包括使用手柄(30)夾持被覆蓋的弧形片段；移動(dòng)所述刀片(26)的周邊刀刃(38)使其穿過所述物體的至少一部分。
本發(fā)明所提供的方法中被覆蓋的弧形片段的夾持可以是通過用插入所述刀片(26)孔的所述手(12)的至少一部分來抓緊所述手柄(30)而實(shí)現(xiàn)的?？墒褂檬终?14)握力抓住所述手柄(30)?？赏ㄟ^相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)所述被覆蓋的弧形片段來移動(dòng)所述刀片(26)的周邊刀刃(38)使其穿過所述物體的至少一部分?？梢苿?dòng)所述刀片(26)的周邊刀刃(38)使其穿過物體的至少一部分的同時(shí)保持所述被覆蓋的弧形片段相對(duì)于所述手柄(30)靜止不動(dòng)。仔細(xì)地閱讀這里提供的詳細(xì)描述，并且適當(dāng)?shù)貐⒄崭綀D，本發(fā)明的其它優(yōu)點(diǎn)將變得顯而易見。


現(xiàn)在參照下面的附圖并借助于實(shí)例公開本發(fā)明的各個(gè)實(shí)施例，其中圖I用部分前視圖以及其中取出的剖面圖表示按照本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的切割工具，用虛線表示所述的切割工具，所述的切割工具由預(yù)計(jì)的使用者的用實(shí)線表示的手夾持;圖2A用右側(cè)視圖以及其中取出的剖面圖表示圖I所示的切割工具，所述的切割工具由預(yù)計(jì)的使用者的手握緊；圖2B用左側(cè)視圖以及其中取出的剖面圖表示圖I所示的切割工具，所述的切割工具由預(yù)計(jì)的使用者的手握緊；圖3用透視圖表示按照本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的切割工具，所示的切割工具具有一個(gè)將要安裝在其上面的保護(hù)蓋；圖4用透視圖表示按照本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的切割工具，所示的切割工具具有一個(gè)外殼，所示的外殼處在打開的狀態(tài)，其中可以看見切割工具的某些內(nèi)部部件；圖5用部分透視圖以及從中取出的剖面圖表示按照本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的切割工具的外殼部分的一部分，所示的切割工具具有從這里伸出的導(dǎo)向銷釘；圖5A用部分透視圖以及從中取出的剖面圖表示刀片的一部分以及用于導(dǎo)向刀片的導(dǎo)向部件的一部分；圖5B表示一個(gè)刀片的一部分以及用于導(dǎo)向刀片的導(dǎo)向部件的另一個(gè)可替換實(shí)施例；圖5C表示一個(gè)刀片的一部分以及用于導(dǎo)向刀片的導(dǎo)向部件的下一個(gè)可替換實(shí)施例；圖表示一個(gè)刀片的一部分以及用于導(dǎo)向刀片的導(dǎo)向部件的下一個(gè)可替換實(shí)施例；圖6A用部分透視圖以及從中取出的剖面圖表示在刀片接納通道內(nèi)用于導(dǎo)向切割刀片的導(dǎo)向結(jié)構(gòu)的一個(gè)可替換實(shí)施例；圖6B用部分透視圖以及從中取出的剖面圖表示切割刀片的一部分，它是將要固定的刀片導(dǎo)向結(jié)構(gòu)的一部分的一個(gè)可替換的實(shí)施例；圖7用部分透視圖以及從中取出的剖面圖表示將要安裝到外殼的一部分上的導(dǎo)向部件的下一個(gè)可替換的實(shí)施例；圖8A用部分透視圖以及從中取出的剖面圖表示將要插在導(dǎo)向結(jié)構(gòu)的導(dǎo)向部件部分的一個(gè)可替換的實(shí)施例內(nèi)的切割刀片的一部分；圖8B用部分透視圖以及從中取出的剖面圖表示將要插在導(dǎo)向結(jié)構(gòu)的導(dǎo)向部件部分的一個(gè)可替換的實(shí)施例內(nèi)的切割刀片的一部分；*
圖8C用部分透視圖以及從中取出的剖面圖表示將要插在導(dǎo)向結(jié)構(gòu)的導(dǎo)向部件部分的一個(gè)可替換的實(shí)施例內(nèi)的切割刀片的一部分；圖9用部分透視圖以及從中取出的剖面圖表示將要安裝在按照本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的切割工具的導(dǎo)向結(jié)構(gòu)部分的一個(gè)可替換實(shí)施例上的切割工具；圖10用沿圖9的箭頭10取的部分詳細(xì)透視圖表示圖9中部分表示的導(dǎo)向結(jié)構(gòu)的滾輪安裝結(jié)構(gòu)；圖11用部分前視圖以及從中取出的剖面圖表示用于限制切割刀片的轉(zhuǎn)動(dòng)的一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)限制結(jié)構(gòu)的一部分以及按照本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的切割工具的兩個(gè)部分；圖12用透視圖表示按照本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的具有外殼設(shè)計(jì)的切割工具；圖13用沿圖12的箭頭13-13取的橫向剖面圖表示刀片導(dǎo)向結(jié)構(gòu)的下一個(gè)實(shí)施例；圖14用部分透視圖以及從中取出的剖面圖表示圖12和圖13所示的實(shí)施例的某些內(nèi)部部件。
具體實(shí)施例方式現(xiàn)在參照附圖1，圖I表示按照本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例的切割工具10，所述切割工具10由預(yù)計(jì)的使用者的手12操縱。借助于實(shí)例表示的手12有一個(gè)手掌區(qū)14，手掌區(qū)14包括手掌隆起16和小指隆起18。手12還有手指，其中包括一個(gè)拇指20和四個(gè)相對(duì)的手指22。如圖2a和2b更加具體地描述的那樣，四個(gè)相對(duì)的手指22在一般情況下分別圍繞對(duì)應(yīng)的掌指關(guān)節(jié)180以及對(duì)應(yīng)的近端和遠(yuǎn)端指節(jié)間關(guān)節(jié)70、72是可以彎曲的。在圖I中，用實(shí)線表示手12，用虛線表示切割工具10，這樣就可以更好地看到它們之間的人體力學(xué)關(guān)系。下面將要更加詳細(xì)地公開有關(guān)在手12和切割工具10之間的這種人體力學(xué)關(guān)系的某些特征。圖l、2a、和2b表示用力氣或手掌抓緊操縱切割工具10的手12，其中，相對(duì)的手指22保持一部分切割工具10壓在手掌14上。相對(duì)的手指22是固定的，手腕24處在尺骨偏移和伸展的狀態(tài)。然而應(yīng)該理解，在其它狀態(tài)下可以使用切割工具10并且使用其它類型的力量或精確握緊方式(包括三點(diǎn)夾緊、橫向握緊、尖端收緊、或任何其它合適類型的握緊方式)而不偏離本發(fā)明的范圍。切割工具10包括大體上環(huán)形的刀片26和外殼28。外殼28確定了一個(gè)手柄30。手柄30又確定了一對(duì)大體上對(duì)置的手柄端部片段32。
如圖4中更加具體地描述的，環(huán)形刀片26在一般情況下限定一個(gè)刀片內(nèi)部邊緣34，刀片內(nèi)部邊緣34限定ー個(gè)刀片孔36。雖然在整個(gè)附圖中所示的刀片內(nèi)部邊緣34和刀片孔36分別為大體上環(huán)形的結(jié)構(gòu)和大體上圓盤形狀的結(jié)構(gòu)，然而應(yīng)該理解，刀片內(nèi)部邊緣34和刀片孔36這兩者都可以具有其它合適的結(jié)構(gòu)而不會(huì)偏離本發(fā)明的范圍。刀片26還限定一個(gè)周邊切割刀刃或外部刀刃38。在一般情況下要使刀片外部刀刃38具有切割特性，如相當(dāng)薄的橫截面并且通常由用于切割的合適的硬化材料制成。在大多數(shù)附圖中，所示的刀片外部刀刃38上面形成鋸齒狀突起。然而應(yīng)該理解，刀片外部刀刃38還可以不設(shè)鋸齒狀突起，或者可能提供其它的結(jié)構(gòu)和切割特性而不偏離本發(fā)明的范圍。刀片26還限定一對(duì)相對(duì)的刀片橫向表面40 (在圖4中只表不出一個(gè)表面40)。在一般情況下，刀片橫向表面40具有大體上平直的結(jié)構(gòu)。圖8b、12、和13表不有在其中形成至少ー個(gè)凹槽的至少ー個(gè)刀片橫向表面40。應(yīng)該理解，雖然在整個(gè)附圖中表示的刀片橫向表面40都具有大體上平直的結(jié)構(gòu)， 但刀片橫向表面40還可以具有其它結(jié)構(gòu)和橫截面斷面，其中包括凹槽、突起、和其它的拓?fù)湫螤钐卣鞫黄x本發(fā)明的范圍。刀片橫向表面40還可以設(shè)有通過所述刀片橫向表面延伸的孔(未示出)，以便減小環(huán)形刀片26的重量或者用于其它目的而不偏離本發(fā)明的范圍。手柄30具有ー個(gè)手柄通道42，手柄通道42通過手柄在手柄端部片段32之間延伸。手柄通道42確定了一對(duì)對(duì)應(yīng)的對(duì)置通道端部44。刀片26確定了一個(gè)通過手柄通道42延伸的內(nèi)部刀片被覆蓋的內(nèi)部弧段或內(nèi)弧段46和ー個(gè)從外殼28向外整體式延伸的刀片未被覆蓋的弧段或外弧段48。刀片26還限定一個(gè)刀片轉(zhuǎn)動(dòng)軸50，刀片26可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在手柄通道42內(nèi)以便相對(duì)于所述的轉(zhuǎn)動(dòng)軸50轉(zhuǎn)動(dòng)。如在圖3和圖12中更加具體地表示的，手柄30通常具有沿圓周方向中斷的、在手柄端部片段32之間的ー個(gè)預(yù)定的圓周范圍52內(nèi)延伸的、大體上環(huán)形的結(jié)構(gòu)。如在圖4-6a、7、9、和14中更加具體地表示的那樣，所述手柄通道42通常也具有對(duì)應(yīng)的、沿圓周方向中斷的、大體上環(huán)形的結(jié)構(gòu)。應(yīng)該理解，雖然在整個(gè)附圖中所示的手柄30具有大體上環(huán)形片段的結(jié)構(gòu)，但手柄30還可以具有其它合適的結(jié)構(gòu)而不偏離本發(fā)明的范圍。換言之，手柄30的外表面的結(jié)構(gòu)針對(duì)美學(xué)、結(jié)構(gòu)、制造、或其它目的可以與手柄通道42的結(jié)構(gòu)不同而不偏離本發(fā)明的范圍。如圖I中更加具體地表示的那樣，手柄30通常確定ー個(gè)徑向最內(nèi)定位的手柄內(nèi)部邊緣54和徑向最外定位的手柄外部邊緣56，手柄內(nèi)部邊緣54定位在刀片內(nèi)部邊緣34的徑向內(nèi)部，手柄外部邊緣56定位在刀片外部邊緣38的徑向外部。手柄內(nèi)部邊緣54通常具有大體上弧形的下凹結(jié)構(gòu)。還有，在一般情況下，手柄內(nèi)部邊緣54設(shè)有在其中形成的至少ー個(gè)并且優(yōu)選地ー組缺ロ 58，用于接納至少某些并且優(yōu)選地全部的相対的手指22。應(yīng)該理解，手柄內(nèi)部邊緣54可以采取其它結(jié)構(gòu)，如大體上直線的或大體上凸的結(jié)構(gòu)，而不偏離本發(fā)明的范圍。如在圖I中更加具體地表示的那樣，手柄內(nèi)部邊緣54通常要有一個(gè)合適的結(jié)構(gòu)，以便當(dāng)把四個(gè)相對(duì)的手指22在掌指關(guān)節(jié)180和近端指節(jié)間關(guān)節(jié)70分別固定時(shí)，它們的對(duì)應(yīng)的彎曲的手指軸182能夠按照人體力學(xué)向舟骨結(jié)節(jié)60收縮。
手柄外部邊緣56具有大體上弧形的上凸結(jié)構(gòu)。應(yīng)該理解，手柄外部邊緣56還可以具有其它的結(jié)構(gòu)，如大體上直線的、下凹的、或者其它合適的結(jié)構(gòu)，而不偏離本發(fā)明的范圍。通常要確定手柄外部邊緣56的結(jié)構(gòu)和尺寸，以便當(dāng)手12的手掌14通過使用手掌緊握方式握緊手柄30的時(shí)候，手柄外部邊緣56能夠大體上恰當(dāng)?shù)鼐o靠著手12的手掌14。在一般情況下，盡管決無例外，總是要將手柄外部邊緣56設(shè)計(jì)成當(dāng)手12利用手掌或用力握緊夾持切割工具10的時(shí)候基本上符合手掌隆起16和小指隆起18的對(duì)應(yīng)的鄰接表面的大體上下凹的和弧形的結(jié)構(gòu)。在一般情況下，要確定手柄內(nèi)部邊緣54和手柄外部邊緣56在具有大體上弧形結(jié)構(gòu)時(shí)的半徑的尺寸，以便調(diào)節(jié)具有所選的市場(chǎng)組的平均人體測(cè)量值的手12的特性，從而使手柄30對(duì)于這些組可以提供舒服的并且符合人體力學(xué)的握紫。 手柄外部邊緣56優(yōu)選地設(shè)有從這里伸出的拇指臺(tái)62，用于支撐拇指20。拇指臺(tái)62確定拇指鄰接表面64。當(dāng)手柄外部邊緣56具有沿第一彎曲方向彎曲的大體上弧形結(jié)構(gòu)的時(shí)候，拇指鄰接表面64在一般情況下也有ー個(gè)大體弧形的結(jié)構(gòu)，但在與第一彎曲方向大體相反的第二彎曲方向發(fā)生彎曲。通常要確定拇指鄰接表面64的結(jié)構(gòu)和尺寸，以便可以大體上恰當(dāng)?shù)卣{(diào)節(jié)拇指20的遠(yuǎn)端。通常還要確定拇指臺(tái)62的位置，以便當(dāng)在手柄30的軸的附近握緊手柄30的時(shí)候，人體測(cè)量平均尺寸的、處在基本上伸開狀態(tài)的、鄰近手柄外部邊緣56的拇指20將要達(dá)到拇指鄰接表面64。手柄30包括ー對(duì)手柄橫向壁66，手柄橫向壁66沿大體上徑向方向在手柄外部邊緣56和手柄內(nèi)部邊緣54之間延伸。如在圖2a和2b更加具體地表示的那樣，手柄橫向壁66在一般情況下是彼此空間上間隔開的關(guān)系，因此在它們之間確定ー個(gè)橫向壁間隔68。每個(gè)手柄橫向壁66通常具有大體上平直的結(jié)構(gòu)。還有，在一般情況下，手柄橫向壁66彼此基本上相互平行地延伸。但是應(yīng)該理解，手柄橫向壁66可以采取其它的結(jié)構(gòu)而不偏離本發(fā)明的范圍。例如，手柄橫向壁66可以具有向外的下凹或上凸結(jié)構(gòu)，可以具有分開的或者不同的結(jié)構(gòu)，可以是彼此收縮或發(fā)散的關(guān)系，或者采用任何其它合適的結(jié)構(gòu)。在一般情況下，對(duì)于橫向壁間隔68進(jìn)行調(diào)節(jié)，以便通過手掌握緊實(shí)現(xiàn)符合人體力學(xué)的握緊，將近端和遠(yuǎn)端指節(jié)間關(guān)節(jié)70、72按照基本上向外的和靠近的關(guān)系定位在手柄橫向壁66的每ー側(cè)上。在本發(fā)明的可替換實(shí)施例(未示出)中，只通過橫向壁66的對(duì)應(yīng)的外部邊緣和內(nèi)部邊緣就可以確定手柄外部邊緣和手柄內(nèi)部邊緣56、54，其中沒有在它們之間延伸的并且靠近手柄外部邊緣和手柄內(nèi)部邊緣56、54的任何壁段。在整個(gè)附圖表示的實(shí)施例中，手柄還包括ー個(gè)內(nèi)部鄰接壁74，內(nèi)部鄰接壁74在靠近手柄內(nèi)部邊緣54的手柄橫向壁66之間延イ申，以便鄰接接觸至少ー個(gè)相対的手指22。當(dāng)內(nèi)部鄰接壁74存在時(shí)，內(nèi)部鄰接壁74通常設(shè)有一些缺ロ 58，所述的這些缺ロ 58或者在內(nèi)部鄰接壁74的內(nèi)部整體式地形成或者疊加在內(nèi)部鄰接壁74的上面。在整個(gè)附圖表示的實(shí)施例中，手柄30還設(shè)有外部鄰接壁76，外部鄰接壁76在手柄橫向壁66之間延伸并且靠近手柄外部邊緣56或者與手柄外部邊緣56對(duì)齊，以便鄰接接觸手12的手掌14。當(dāng)外部鄰接壁76存在時(shí)，拇指臺(tái)62通常從這里開始整體式地延伸或者疊加在它的上面。如圖l、2a和2b更加具體地表示的，手柄30任選地還設(shè)有手柄凹槽78，手柄凹槽78形成在手柄橫向壁66的外表面上和/或外部鄰接壁76上。手柄凹槽78通常沿大體徑向方向延伸。如圖12中更加具體地表示的，手柄30可以設(shè)有不同質(zhì)地的手掌接觸段80，用于促進(jìn)符合人體力學(xué)的握紫。在這種情況下，手柄凹槽78可以在手掌接觸段80中形成。手柄凹槽78通常改善手柄30的整個(gè)結(jié)構(gòu)剛性，同時(shí)還可以增加手柄30的摩擦系數(shù)，并且可以提供令人愉悅的的視覺效果。當(dāng)存在外部鄰接壁和內(nèi)部鄰接壁74、76這兩者時(shí)，手柄橫向壁66、以及手柄內(nèi)部鄰接壁和外部鄰接壁74、76基本上包圍內(nèi)弧段46的至少一部分。如圖4更加具體地表示的，切割工具10通常還包括一個(gè)端壁82，端壁82穿過手柄通道42延伸，靠近每個(gè)通道端部44。每個(gè)端壁82在內(nèi)和外部鄰接壁74、76之間并且在手柄橫向壁66的對(duì)應(yīng)的片段之間延伸。每個(gè)端壁82都設(shè)有對(duì)應(yīng)的端壁孔84，端壁孔84穿過端壁82延伸，在其中形成刀片26的通路。在整個(gè)附圖所示的實(shí)施例中，切割工具10進(jìn)ー步還包括ー個(gè)外殼橋接部分86，所述外殼橋接部分86在手柄端部片段32之間大體上沿直徑方向延伸,使外殼28是ー個(gè)大體上D形的結(jié)構(gòu)。外殼橋接部分86設(shè)有ー個(gè)接觸防止裝置，用于當(dāng)手12握緊手柄30的時(shí)候防止手12與外弧段48發(fā)生接觸。手柄橋接部分86還可增加外殼28的結(jié)構(gòu)剛性。手柄橋接部分86進(jìn)ー步還要考慮手柄30的更加感性的人體力學(xué)的視覺判斷，因?yàn)檫@種判斷可以提供視覺基準(zhǔn)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)一部分手12通過在手柄30和外殼橋接部分86之間確定的ー個(gè)外殼孔88的插入。外殼橋接部分86還有利于切割工具10的存放，因?yàn)樗欣趯⑶懈罟ぞ?0掛到常規(guī)的固定鉤上，減小了切割刀具跌落的可能性。再有，通過鄰接限制在使用期間由刀片26產(chǎn)生的切割深度，外殼橋接部分86還可以用作切割深度限制裝置。在一般情況下，手柄橋接部分86整體式地伸入端壁82內(nèi)。按照另ー種方式，手柄橋接部分86可以可拆卸地固定到手柄30上。手柄橋接部分86確定ー個(gè)橋接部分外壁(90)90，橋接部分外壁大體上定位在手柄30的對(duì)面。在圖1-11中所示的實(shí)施例中，橋接部分外壁(90)90具有大體上直線的結(jié)構(gòu)。在圖12-14所示的實(shí)施例中，橋接部分外壁(90)90具有大體上上凸的結(jié)構(gòu)。還有，在圖1-11中所示的實(shí)施例中，手柄30的側(cè)面以及橋接部分86的側(cè)面是這樣的內(nèi)弧段46橫跨刀片26的整個(gè)直徑的2/3左右。在圖12-14所示的實(shí)施例中，手柄30以及橋接部分86的尺寸和結(jié)構(gòu)是這樣的內(nèi)弧段46橫跨刀片26的尺寸占整個(gè)直徑1/2以下。然而應(yīng)該理解，內(nèi)和外弧段46、48的圓周跨距以及手柄30和橋接部分86這兩者的總體結(jié)構(gòu)是可以變化的，但不偏離本發(fā)明的范圍。如在圖4中更加具體地表示的，外殼28通常由兩個(gè)外殼件92、94制成。外殼件92,94彼此可選擇地至少部分地可拆卸和可固定，以便分別允許和阻止從基本上垂直于手柄30的徑向方向的方向向手柄通道42的橫向接近。在整個(gè)附圖所示的實(shí)施例中，手柄件92、94通過圍繞它們對(duì)應(yīng)的轉(zhuǎn)動(dòng)軸的鉸鏈96可樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)地固定在一起。手柄件92、94可樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)地固定在一起，因此手柄件92、94可以在如圖4所示的、手柄開放結(jié)構(gòu)和如圖1_3、12、和13所示的手柄閉合結(jié)構(gòu)之間彼此相對(duì)地樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)，以便分別允許和阻止從基本上垂直于手柄30的徑向方向的方向向手柄通道42的橫向接近。在一般情況下，切割工具10進(jìn)ー步還包括ー個(gè)手柄件鎖緊裝置或結(jié)構(gòu)，以選擇性地和可逆地將手柄件92、94鎖緊在手柄閉合結(jié)構(gòu)中。手柄件鎖緊裝置可以取任何合適的形式。例如，在整個(gè)附圖中表示的 并且在圖4中更加具體地表示的手柄件鎖緊裝置包括ー個(gè)大體L形的鎖緊舌98和一個(gè)對(duì)應(yīng)的鎖緊槽100，鎖緊舌98從在外殼件92中形成的橋接部分外壁(90)90的一部分伸出，鎖緊槽100在外殼件94的橋接部分外壁(90)90的一部分內(nèi)形成。鎖緊舌98是可彈性變形的，并且將鎖緊舌98制造成當(dāng)外殼件92、94向它們的閉合結(jié)構(gòu)一起樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)可以在鎖緊槽100內(nèi)選擇性地插入鎖緊舌98的一部分。由弾性材料制成的鎖緊舌98可以從鎖緊槽100上選擇性的釋放，以便允許外殼件92,94向它們的閉合結(jié)構(gòu)樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)。在一般情況下，外殼件92、94圍繞分離線102是可以分開的，分離線102沿內(nèi)和外部鄰接壁74、76、端壁82、和外殼橋接部分86延伸。在一般情況下，外殼28設(shè)有揩抹裝置，揩抹裝置的大體位置在至少ー個(gè)并且優(yōu)選地兩個(gè)端壁82的附近，用于當(dāng)?shù)镀?6相對(duì)于手柄通道42轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)揩抹刀片26的至少一部分并且優(yōu)選地大部分。在一般情況下，揩抹裝置包括至少ー個(gè)并且優(yōu)選地兩個(gè)刀片接觸部件104，刀片接觸部件104安裝在手柄通道42內(nèi)或者靠近手柄通道42，以便當(dāng)?shù)镀?6相對(duì)于手柄通道42轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)揩抹裝置與刀片26接觸。刀片接觸部件104在一般情況下靠近每個(gè)通道端部44定位，以便當(dāng)?shù)镀?6轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)接觸刀片橫向表面40。外殼28通常還設(shè)有外殼密封裝置，外殼密封裝置大體上定位在至少ー個(gè)并且優(yōu)選地兩個(gè)外殼端壁孔84的附近，用于密封外殼28，防止外來物質(zhì)通過端壁孔84進(jìn)入。在一般情況下，外殼密封裝置包括兩個(gè)刀片接觸部件104，兩個(gè)刀片接觸部件104穿過對(duì)應(yīng)的刀片至周邊邊緣的間隔延伸，橫跨在刀片26和端壁孔84的周邊邊緣之間。由此，在一般情況下，刀片接觸部件104通過刀片26可以阻止當(dāng)?shù)镀?6相對(duì)于手柄通道42轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)外界物體進(jìn)入手柄通道42。優(yōu)選地，每個(gè)刀片接觸部件104都是由大體上彈性的可變形材料制成。還有，優(yōu)選地，當(dāng)?shù)镀佑|部件104與刀片26接觸時(shí)，每個(gè)刀片接觸部件104的安裝應(yīng)使其處在彈性可壓縮狀態(tài)。雖然圖中所示的刀片接觸部件104具有大體上平行六面體結(jié)構(gòu)，但應(yīng)該理解，刀片接觸部件104還可以具有其它的結(jié)構(gòu)而不偏離本發(fā)明的范圍。在一般情況下，ー個(gè)中斷的橋接部分內(nèi)壁106相對(duì)于橋接部分外壁(90)90是向內(nèi)分開的。還有，在一般情況下，橋接部分間隔壁108在橋接部分內(nèi)壁106和橋接部分外壁90之間延伸，成彼此相対的基本上垂直的關(guān)系。橋接部分內(nèi)壁106、橋接部分外壁90、和橋接部分間隔壁108通常確定了對(duì)應(yīng)的接觸部件接納室110，用于接納刀片接觸部件104。切割工具10通常還包括一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置，轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置在刀片26和外殼28之間延伸，使預(yù)計(jì)的使用者可以選擇性地限制刀片26相對(duì)于手柄通道42的轉(zhuǎn)動(dòng)。轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置可以用于選擇性地阻止刀片26的轉(zhuǎn)動(dòng)，或者用于限制刀片26的自由轉(zhuǎn)動(dòng)，使刀片26的轉(zhuǎn)動(dòng)慢下來，或者只允許當(dāng)所加的預(yù)定轉(zhuǎn)動(dòng)カ超過預(yù)定的閾值水平時(shí)才發(fā)生轉(zhuǎn)動(dòng)。轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置可以取任何合適的形式。在一般情況下，在整個(gè)附圖中表示的并且在圖11中更加具體地表示的實(shí)施例中，轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置包括一個(gè)限制部件112，限制部件112可移動(dòng)地固定到外殼28上，用于在實(shí)線表示的一個(gè)非限制結(jié)構(gòu)和用虛線表示的一個(gè)限制結(jié)構(gòu)之間移動(dòng)，在所述非限制結(jié)構(gòu)中限制部件112與刀片26隔開，在所述限制結(jié)構(gòu)中限制部件112與刀片26摩擦接觸。在一般情況下，一個(gè)限制部件孔114通過內(nèi)部鄰接壁74延伸，用于接納限制部件112和允許限制部件112在非限制結(jié)構(gòu)和限制結(jié)構(gòu)之間移動(dòng)。還有，在一般情況下，限制部件112通過限制部件鉸鏈116可樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)地固定到內(nèi)部鄰接壁74的靠近限制部件孔114的一段上，以便在接觸結(jié)構(gòu)和非接觸結(jié)構(gòu)之間實(shí)現(xiàn)樞軸轉(zhuǎn)動(dòng)。進(jìn)而，限制部件112通常確定ー個(gè)限制部件的手指接觸表面118，用于接觸至少一個(gè)相對(duì)的手指22和基本上相対的、所述限制部件的、用于接觸刀片26的、刀片接觸表面120。所述限制部件的刀片接觸表面120可以任選地設(shè)有與其固定在一起的摩擦增強(qiáng)裝置， 用于當(dāng)限制部件112處在限制結(jié)構(gòu)中時(shí)增強(qiáng)刀片26和限制部件112之間摩擦力。摩擦增強(qiáng)裝置可以取任何合適的形式，例如ー個(gè)摩擦增強(qiáng)塊122，摩擦增強(qiáng)塊122由摩擦增強(qiáng)材料制成，并且通常可拆卸地固定到所述限制部件的刀片接觸表面120以便容易進(jìn)行更換。在一般情況下，限制部件112的位置大體上與拇指臺(tái)62對(duì)齊，因此通過食指(手12的相対的手指22的一部分)接近這里是很容易的并且符合人體力學(xué)。然而，應(yīng)該理解，限制部件可以定位在其它位置而不偏離本發(fā)明的范圍。一般地，切割工具10進(jìn)ー步還包括一個(gè)導(dǎo)向裝置，導(dǎo)向裝置在刀片26和外殼28之間延伸，用于引導(dǎo)刀片26相對(duì)于手柄通道42的轉(zhuǎn)動(dòng)。任選地，導(dǎo)向裝置還可以用作摩擦減小裝置，用于當(dāng)?shù)镀?6相對(duì)于手柄通道42轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)減小刀片26和外殼28之間摩擦力?？梢允褂酶鞣N不同類型的導(dǎo)向裝置。圖4-6表示出各個(gè)實(shí)施例，其中的導(dǎo)向裝置包括至少兩個(gè)并且優(yōu)選地三個(gè)從外殼28伸出的導(dǎo)向部件124。導(dǎo)向部件124的位置適合于在不同的位置接觸刀片內(nèi)部邊緣34，從而可以防止在刀片26和手柄通道42之間出現(xiàn)相對(duì)的平動(dòng)移動(dòng)。在一般情況下，主導(dǎo)向裝置124'的位置靠近手柄內(nèi)部邊緣54的頂點(diǎn)，輔助導(dǎo)向裝置124的位置靠近每個(gè)通道端部44。還有，在一般情況下，主導(dǎo)向裝置124'和輔助導(dǎo)向裝置124定位在手柄內(nèi)部邊緣54和刀片內(nèi)部邊緣34之間。進(jìn)而，主導(dǎo)向裝置124'和輔助導(dǎo)向裝置124通常在手柄橫向壁56之間延伸。任選地,導(dǎo)向裝置套筒126從手柄橫向壁66之一的內(nèi)表面開始延伸，用于接納當(dāng)外殼件92、94處在閉合結(jié)構(gòu)中時(shí)從手柄橫向壁66的內(nèi)表面開始延伸的對(duì)應(yīng)的導(dǎo)向裝置124的尖端。在圖4中所示的實(shí)施例中，每個(gè)導(dǎo)向部件124都有ー個(gè)大體上圓柱形的結(jié)構(gòu)，并且基本上固定式地固定到對(duì)應(yīng)的手柄橫向壁66的外表面上。導(dǎo)向部件124的外表面涂敷或者按照另外的方式提供減小摩擦力的紋理結(jié)構(gòu)。在圖5A所示的實(shí)施例中，導(dǎo)向部件124包括ー個(gè)導(dǎo)向針128和ー個(gè)導(dǎo)向套筒130，導(dǎo)向針128從手柄橫向壁66之一的內(nèi)表面上基本上垂直地伸出，導(dǎo)向套筒130可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在導(dǎo)向針128上。導(dǎo)向套筒130確定了一個(gè)導(dǎo)向套筒外表面，用于接觸刀片內(nèi)部邊緣34。在圖5B所示的實(shí)施例中，在導(dǎo)向針128和導(dǎo)向套筒130之間安裝ー個(gè)內(nèi)部滾珠軸承環(huán)132。在圖5C所示的實(shí)施例中，在導(dǎo)向套筒外表面130上安裝ー個(gè)外部滾珠軸承環(huán)134，用于接觸刀片內(nèi)部邊緣34。在圖所示的實(shí)施例中，在導(dǎo)向針128上安裝ー個(gè)導(dǎo)向塊136。導(dǎo)向塊136確定ー個(gè)導(dǎo)向塊外表面，在導(dǎo)向塊外表面內(nèi)形成一個(gè)導(dǎo)向塊的槽138,用于可滑動(dòng)地接納刀片內(nèi)部邊緣34。雖然圖中表示的導(dǎo)向塊136具有大體上三角形橫截面的結(jié)構(gòu)，并且所示的導(dǎo)向塊的槽138是在導(dǎo)向塊頂點(diǎn)之一內(nèi)形成的，但應(yīng)該理解，導(dǎo)向塊136和導(dǎo)向塊的槽138還可以分別具有其它的結(jié)構(gòu)和位置而不偏離本發(fā)明的范圍。在圖6a、6b所示的實(shí)施例中，導(dǎo)向套筒外表面設(shè)有從這里伸出的套筒齒輪齒140。刀片內(nèi)部邊緣34設(shè)有從這里伸出的互補(bǔ)的刀片齒輪齒142，用于按照可操作方式嚙合套筒齒輪齒140。在圖6a所示的實(shí)施例中，刀片齒輪齒142是整體式地形成在刀片內(nèi)部邊緣34中的。在圖6b所示的實(shí)施例中，所述刀片包括ー個(gè)刀片襯條144，刀片襯條144定位在刀片內(nèi)部邊緣34上方。刀片襯條144設(shè)有刀片齒輪齒142。刀片襯條144通?？刹鹦兜毓潭ǖ降镀瑑?nèi)部邊緣34，因而刀片齒輪齒142 —旦磨損很容易更換刀片齒輪齒142。在圖7、8a_8c所示的實(shí)施例中，導(dǎo)向裝置包括ー個(gè)從外殼28開始延伸的導(dǎo)向軌道 146。導(dǎo)向軌道146的位置可以接觸到刀片內(nèi)部邊緣34，因而可以防止刀片26和手柄通道42之間出現(xiàn)相対的平動(dòng)移動(dòng)。在圖7所示的實(shí)施例中，導(dǎo)向軌道具有一個(gè)沿圓周方向中斷的大體上環(huán)形的總體結(jié)構(gòu)以及ー個(gè)大體上U形橫截面的結(jié)構(gòu)，用于可滑動(dòng)地并且基本上剛好地接納刀片內(nèi)部邊緣34。在一般情況下，導(dǎo)向軌道146的位置靠近刀片內(nèi)部鄰接壁74。如在圖8a_8c更具體地表示的，導(dǎo)向軌道146通常確定ー對(duì)導(dǎo)向軌道支路148，它們通過導(dǎo)向軌道間隔條150彼此間隔開。在圖8a所示的實(shí)施例中，至少ー個(gè)并且優(yōu)選地兩個(gè)導(dǎo)向軌道的主支路148設(shè)有在其外表面上形成的ー個(gè)主支路外凹槽152，用于改善導(dǎo)向軌道的主支路148的結(jié)構(gòu)特性。在圖Sb所示的實(shí)施例中，至少ー個(gè)并且優(yōu)選地兩個(gè)導(dǎo)向軌道的主支路148設(shè)有從這里沿大體上朝向另ー個(gè)導(dǎo)向軌道的主支路148的方向伸出的導(dǎo)向軌道的固定凸緣154。相應(yīng)地，至少對(duì)應(yīng)的一個(gè)并且最好兩個(gè)刀片橫向表面40設(shè)有在這里形成的環(huán)形固定凹槽156，用于可滑動(dòng)地并且基本上剛好地接納導(dǎo)向軌道的固定凸緣154。應(yīng)該理解，雖然圖中所示的在環(huán)形固定凹槽156中的導(dǎo)向軌道的固定凸緣154具有大體上矩形的橫截面結(jié)構(gòu)，但導(dǎo)向軌道的固定凸緣154和環(huán)形固定凹槽156這兩者還可以具有其它的橫截面形狀但不偏離本發(fā)明的范圍。在圖8c所不的實(shí)施例中，至少一個(gè)并且優(yōu)選地兩個(gè)刀片橫向表面40都設(shè)有從這里大體上向外延伸的刀片固定凸緣158。導(dǎo)向軌道146的結(jié)構(gòu)和尺寸適合于可滑動(dòng)地并且基本上剛好接納刀片固定凸緣158。在一般情況下,姆個(gè)刀片橫向表面40具有一個(gè)從這里伸出的大體上三角形刀片凸緣158。因此，刀片內(nèi)部邊緣34具有ー個(gè)大體上截頭三角形的結(jié)構(gòu)。導(dǎo)向軌道的主支路148沿離開導(dǎo)向軌道間隔條150的方向彼此相對(duì)地逐漸變細(xì)，從而形成一個(gè)導(dǎo)向軌道146，它具有對(duì)應(yīng)的截頭三角形的結(jié)構(gòu)。在圖9以及12-14所示的實(shí)施例中，導(dǎo)向裝置包括至少ー個(gè)并且優(yōu)選地ー組導(dǎo)向部件，這些導(dǎo)向部件的位置可以接觸至少ー個(gè)并且優(yōu)選地兩個(gè)刀片橫向表面40，從而可以防止在刀片26和手柄通道42之間出現(xiàn)相対的平動(dòng)移動(dòng)。在圖9和10所示的實(shí)施例中，導(dǎo)向裝置包括安裝在手柄30上的ー組橫向圓筒軸承160，用于接觸兩個(gè)刀片橫向表面40。在一般情況下，每個(gè)圓筒軸承160都包括ー個(gè)大體圓筒形軸承主體162和從其相對(duì)縱向端伸出的ー個(gè)軸承軸(bearing axle) 164。外殼28設(shè)有對(duì)應(yīng)的軸承軸支撐部件166，支撐部件166通常從手柄內(nèi)部邊緣和手柄外部邊緣54、56上的手柄橫向壁66的內(nèi)表面伸出，用于可轉(zhuǎn)動(dòng)地支撐軸承軸164。在圖12-14所示的實(shí)施例中，導(dǎo)向裝置包括ー組橫向的滾珠軸承168，滾珠軸承168安裝在手柄30上，用于接觸至少ー個(gè)并且優(yōu)選地兩個(gè)刀片橫向表面40。橫向的滾珠軸承優(yōu)選地安裝在對(duì)應(yīng)的橫向滾珠軸承軌道170內(nèi)，橫向滾珠軸承軌道170從手柄橫向壁66的內(nèi)部表面開始延伸。如在圖3中更加具體表示的，切割工具10任選地還包括一個(gè)刀罩172，刀罩172可拆卸地固定到外殼28上，用于選擇性地覆蓋至少一部分并且優(yōu)選地大部分外弧段48。在一般情況下，刀罩172包括一個(gè)沿圓周方向中斷的大體上環(huán)形的刀片蓋套174，刀片蓋套174在它的每一端設(shè)有固定凸緣176。固定凸緣176的結(jié)構(gòu)和尺寸適合于基本上剛好接納并且通過摩擦能夠限制一段可插入的外殼28。抓舌178在一般情況下從抓套開始橫向延伸，有 利于操縱刀罩172。在使用中，優(yōu)選地使用手掌或用力量緊握來操縱切割工具10，其中相対的手指22至少部分地通過外殼孔88伸出，保持手掌14壓住手掌鄰接表面。因此，在一般情況下，通過手12使用手柄30夾持被覆蓋的弧段或內(nèi)部弧段46。本發(fā)明還涉及允許預(yù)計(jì)的使用者使用上述的切割工具切割物體的方法。所述的方法包括如下步驟使用手柄30夾持被覆蓋的弧段46，并且移動(dòng)刀片周邊刀刃38穿過物體的至少一部分。通常，通過握緊手柄30夾持被覆蓋的弧形片段，同時(shí)將手12的至少一部分插刀片內(nèi)部孔88。還有，優(yōu)選地，使用手掌或用力握緊抓住手柄。通過相對(duì)于手柄30轉(zhuǎn)動(dòng)被覆蓋的弧段46，可以移動(dòng)周邊刀刃38，使其穿過物體的至少一部分。因此，切割工具10可以作為一個(gè)旋轉(zhuǎn)刀具使用，它的切割作用基本上與常規(guī)的比薩餅刀的作用類似。按照另ー種方式，可以移動(dòng)周邊刀刃38，使其穿過至少一部分物體，同時(shí)保持被覆蓋的弧形片段46相對(duì)于手柄30靜止不動(dòng)。在這種情況下，通常使用轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置來阻止刀片26相對(duì)于手柄通道42的轉(zhuǎn)動(dòng)。然后，使用切割工具10，以此作為切片刀、mezzaluna型刀、砍刀、或其它類型的刀，其中的刀片相對(duì)于手柄基本上是靜止的。轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置使所述的刀可以選擇性地用作旋轉(zhuǎn)刀或非旋轉(zhuǎn)刀。還有，可以部分地限制刀片26相對(duì)于手柄通道42的轉(zhuǎn)動(dòng)，同時(shí)還允許當(dāng)阻カ達(dá)到預(yù)定閾值時(shí)克服所述阻カ進(jìn)行轉(zhuǎn)動(dòng)。在這種情況下，可使轉(zhuǎn)動(dòng)限制部件112與刀片26接觸以提供摩擦制動(dòng)力，同時(shí)不會(huì)妨礙刀片的轉(zhuǎn)動(dòng)。外殼28可以由任何合適的材料制成，其中包括合適的食品級(jí)的聚合樹脂。通常，使用合適的制造エ藝就可以制造外殼28,例如常規(guī)的模注方法或熱成形制造方法?？梢詮娜魏魏线m的材料制造切割刀片26，例如高碳鋼、高碳不銹鋼、不銹鋼、鈦、陶瓷、聚合樹脂、或者任何其它合適的材料?？梢允褂贸Ｒ?guī)的制造エ藝?yán)珏懺?、沖壓、燒結(jié)、或其它的制造方法。通常使用合適的彈性材料如合適的人造橡膠材料或泡沫塑料來制造刀片接觸部件104。
權(quán)利要求
1.一種切割工具(10)，所述切割工具(10)可通過預(yù)計(jì)的使用者的手(12)操作，所述手(12)具有從手掌(14)伸出的手指，所述切割工具(10)包括 一個(gè)外殼(28),所述外殼(28)界定一個(gè)外殼(28)外部周邊邊緣,所述外殼(28)具有通過其延伸的一個(gè)外殼孔(88)，所述外殼孔(88)的位置適合于通過所述手柄(30)與所述外殼(28)的外部周邊邊緣隔開，由此可以利用至少部分地通過所述外殼孔(88)伸出的至少一些所述手指握緊所述外殼(28)，所述外殼(28)還具有在其中形成的一個(gè)外殼(28)凹槽；所述切割工具(10)還包括一個(gè)大體上環(huán)形的刀片(26)，所述刀片(26)確定一個(gè)通過所述手柄(30)延伸的內(nèi)弧段(46)和一個(gè)通過所述外殼(28)凹槽從所述外殼(28)向外伸出的外弧段(48);所述刀片(26)可轉(zhuǎn)動(dòng)地固定到所述外殼(28)以使所述內(nèi)弧段(46)可轉(zhuǎn)動(dòng)通過所述手柄(30)。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的切割工具(10)，其中所述手柄(30)界定一個(gè)手掌鄰接表 面，用于鄰接接觸所述手掌(14)，所述手柄(30)可以使用所述手掌(14)的握力握緊，其中所述手指至少部分地延伸通過所述外殼孔(88)，以保持所述手掌(14)鄰接表面壓靠住所述手掌(14)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的切割工具(10)，其中所述外殼(28)凹槽包括一對(duì)凹槽段，所述一對(duì)凹槽段的位置彼此分開，并且基本上與所述手掌(14)鄰接表面成相對(duì)的關(guān)系。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的切割工具(10)，其中所述手柄(30)大體上具有環(huán)形片段的總體結(jié)構(gòu)。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的切割工具(10)，其中所述手柄(30)基本上覆蓋所述刀片(26)圓周的2/3。
6.根據(jù)權(quán)利要求I所述的切割工具(10)，進(jìn)一步還包括一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置，所述轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置在所述刀片(26)和所述外殼(28)之間延伸，用于允許預(yù)計(jì)的使用者選擇性地限制所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)的轉(zhuǎn)動(dòng)。
7.根據(jù)權(quán)利要求I所述的切割工具(10)，進(jìn)一步還包括一個(gè)導(dǎo)向裝置，所述導(dǎo)向裝置在所述刀片(26)和所述外殼(28)之間延伸，用于引導(dǎo)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)的轉(zhuǎn)動(dòng)并且用于阻止在它們之間的相對(duì)平動(dòng)移動(dòng)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的切割工具(10)，其中所述導(dǎo)向裝置還可以用作摩擦減小裝置，用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)減小所述刀片(26)和所述手柄(30)之間的摩擦力。
9.根據(jù)權(quán)利要求I所述的切割工具(10)，其中所述外殼(28)設(shè)有從其伸出的一個(gè)揩抹裝置，所述揩抹裝置用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)揩抹所述刀片(26)的至少一部分。
10.根據(jù)權(quán)利要求I所述的切割工具(10)，其中所述外殼(28)設(shè)有從其伸出的一個(gè)外殼密封裝置，用于密封所述手柄(30)以便阻止外界物體進(jìn)入其中。
11.根據(jù)權(quán)利要求I所述的切割工具(10)，其中所述外殼(28)還包括從所述手柄(30)伸出的一個(gè)接觸防止裝置，用于防止當(dāng)所述的手(12)抓緊所述手柄(30)時(shí)，所述手(12)與所述外弧段(48)發(fā)生接觸。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的切割工具(10)，其中所述的接觸防止裝置包括一個(gè)外殼橋接部分(86)，所述外殼橋接部分(86)在所述手柄端部片段(32)之間大體上沿直徑方向延伸，因此使所述外殼(28)具有大體上“D”形的結(jié)構(gòu)。
13.根據(jù)權(quán)利要求I所述的切割工具(10)，其中所述的外殼(28)是由兩個(gè)外殼件(92.94)構(gòu)成的，所述外殼件(92、94)是可選擇地至少部分可拆卸的和可固定的，用于分別允許和阻止從基本上垂直于所述手柄(30)的徑向方向的方向上橫向進(jìn)入所述手柄(30)。
14.根據(jù)權(quán)利要求I所述的切割工具(10)，進(jìn)一步還包括一個(gè)刀罩(172)，所述刀罩(172)能夠可 拆卸地固定到所述外殼(28)，用于有選擇地覆蓋至少一部分所述外弧段(48)。
15.一種切割工具(10)，包括 一個(gè)手柄(30)，用于允許握緊所述切割工具(10)； 一個(gè)刀片(26)，其界定了一個(gè)大體上環(huán)形的刀刃(38)，所述刀片(26)可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝到所述手柄(30)，用于相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)所述刀片(26)； 一個(gè)轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置，所述轉(zhuǎn)動(dòng)限制裝置在所述刀片(26)和所述手柄(30)之間延伸，用于選擇性地限制所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)的轉(zhuǎn)動(dòng)；借此，當(dāng)允許所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)所述刀片(26)可用作旋轉(zhuǎn)刀具，當(dāng)阻止所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)所述刀片(26)可用作砍刀。
16.根據(jù)權(quán)利要求15所述的切割工具(10)，進(jìn)一步還包括一個(gè)導(dǎo)向裝置，所述導(dǎo)向裝置在所述手柄(30)和所述刀片(26)之間延伸，用于引導(dǎo)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)的轉(zhuǎn)動(dòng)并且用于阻止在它們之間的相對(duì)平動(dòng)移動(dòng)。
17.根據(jù)權(quán)利要求16所述的切割工具(10)，其中所述導(dǎo)向裝置還可以用作摩擦減小裝置，用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)減小所述刀片(26)和所述手柄(30)之間的摩擦力。
18.根據(jù)權(quán)利要求15所述的切割工具(10)，其中所述手柄(30)設(shè)有從其伸出的一個(gè)揩抹裝置，所述揩抹裝置用于當(dāng)所述刀片(26)相對(duì)于所述手柄(30)轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)揩抹所述刀片(26)的至少一部分。
19.根據(jù)權(quán)利要求15所述的切割工具(10)，其中所述的手柄(30)是由兩個(gè)手柄件(92.94)構(gòu)成的，所述手柄件(92、94)是可選擇地至少部分可拆卸的和可固定的，用于分別允許和阻止從基本上垂直于所述手柄(30)的徑向方向的方向上橫向進(jìn)入所述手柄(30)。
20.根據(jù)權(quán)利要求15所述的切割工具(10)，進(jìn)一步還包括一個(gè)刀罩(172)，所述刀罩(172)能夠可拆卸地固定到所述手柄(30)，用于有選擇地覆蓋至少一部分所述刀片(30)。
21.一種切割工具(10)，包括 一個(gè)手柄(30)，所述手柄(30)具有沿圓周方向中斷的大體上環(huán)形的結(jié)構(gòu)，所述環(huán)形的結(jié)構(gòu)在一對(duì)相對(duì)的手柄(30)圓周端部之間的一個(gè)預(yù)先確定的圓周范圍內(nèi)延伸,所述手柄(30)界定了一個(gè)徑向最內(nèi)定位的手柄內(nèi)部邊緣(54)和一個(gè)基本相對(duì)的且徑向最外定位的手柄外部邊緣(56)，所述手柄(30)界定了通過其延伸的一個(gè)對(duì)應(yīng)的手柄通道(42)，所述手柄通道(42)具有一個(gè)對(duì)應(yīng)的沿圓周方向中斷的大體上環(huán)形的結(jié)構(gòu)； 一個(gè)大體上環(huán)形的刀片(26)，所述刀片(26)確定一個(gè)刀片(26)的轉(zhuǎn)動(dòng)軸，所述刀片(26)安裝在所述手柄通道(42)內(nèi)，從而界定一個(gè)外弧段(48)和一個(gè)整體式地伸出的內(nèi)弧段(46)，所述外弧段(48)在所述手柄(30)的圓周端部之間從所述手柄(30)向外伸出，所述內(nèi)弧段(46)在所述手柄通道(42)內(nèi)延伸，所述刀片(26)可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在所述手柄通道(42)內(nèi)，從而允許所述刀片(26)圍繞所述刀片(26)的轉(zhuǎn)動(dòng)軸相對(duì)于手柄通道(42)轉(zhuǎn)動(dòng) 。
全文摘要
一種切割工具(10)，它包括一個(gè)環(huán)形刀片(26)，環(huán)形刀片(26)確定一個(gè)刀片中央孔和圓形的刀刃(38)。環(huán)形刀片可轉(zhuǎn)動(dòng)地安裝在一個(gè)手柄(30)內(nèi)，手柄(30)覆蓋刀片(26)的被覆蓋的弧形片段(46)，同時(shí)允許刀片(26)的外弧段(48)從手柄(30)突出出來。通過手掌緊握可以夾持所述設(shè)備，其中使用者的某些手指插入通過刀片孔，使用者的手指將手柄壓住手的手掌(14)。可以提供一種結(jié)構(gòu)，來選擇性地限制刀片(26)相對(duì)于手柄(30)的轉(zhuǎn)動(dòng)。
文檔編號(hào)B25F5/02GK102653101SQ20121009847
公開日2012年9月5日 申請(qǐng)日期2004年5月17日 優(yōu)先權(quán)日2003年5月23日
發(fā)明者康倫達(dá), 麥爾德萊格·簡(jiǎn)考維克 申請(qǐng)人:康倫達(dá), 麥爾德萊格·簡(jiǎn)考維克