凍肉切丁機(jī)的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工器械領(lǐng)域，具體涉及一種凍肉切丁機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]所謂凍肉切丁機(jī)是將大塊肉塊按照所需切割成大小均勻的小肉丁的設(shè)備。凍肉切丁機(jī)類設(shè)備一般主要包括將大塊肉塊切片的預(yù)切刀、將肉片切條切絲的圓刀輪，將肉絲從圓刀輪上剝離的阻料器和將肉絲肉條切丁的刨刀輪等主要部件。
[0003]現(xiàn)有凍肉切丁機(jī)的預(yù)切刀由五個螺絲固定在預(yù)切刀架上，預(yù)切刀架兩端由兩條螺絲固定到外套筒內(nèi)壁上。在維修拆裝清潔時，首先要把內(nèi)轉(zhuǎn)套拆下來后才能把預(yù)切刀架拆下來，操作繁瑣。同時，由于預(yù)切刀刀片過寬并重復(fù)固定，預(yù)切刀在工作中受到的沖擊力很大，進(jìn)而嚴(yán)重影響機(jī)體設(shè)備的穩(wěn)定性。阻料器的安裝結(jié)構(gòu)和切割原理同蔬菜切丁機(jī)的結(jié)構(gòu)和切割原理基本一樣，使用兩條螺絲阻料器固定在一個支架上。阻料器由于生產(chǎn)過程中承受的切割力較大，常常逐漸發(fā)生微量變形，進(jìn)而影響固定點的強(qiáng)度和穩(wěn)定性。出丁效果和理論相比也會出現(xiàn)較大誤差，支架上的螺絲也容易發(fā)生松動。同時，由于現(xiàn)有的預(yù)切刀和阻料器是通過刀架或支架間接的固定在外套筒上的，所以整個刀架和支架使用了大量的螺絲。在生產(chǎn)過程中，在較大的沖擊力作用下，螺絲會逐漸松動掉落。螺絲的脫落不僅影響整個機(jī)體設(shè)備的穩(wěn)定性，掉落進(jìn)肉塊內(nèi)的螺絲還會對食品安全造成較大影響。
[0004]同時，食品機(jī)械工作完成后清洗的是否徹底，影響到下次生產(chǎn)時的原料細(xì)菌總數(shù)，關(guān)系到食品安全?，F(xiàn)有凍肉切丁機(jī)的刨刀輪和圓刀輪拆卸時必須要用到扳手、鉗子和專用拔軸工具等多種輔助設(shè)備，整個拆裝過程專業(yè)性強(qiáng)，需要專門的技術(shù)人員進(jìn)行操作，費時費力。
[0005]綜上所述，現(xiàn)有凍肉切丁機(jī)普遍存在以下不足:預(yù)切刀、阻料器、刨刀輪和圓刀輪拆卸困難，專業(yè)性強(qiáng)，費時費力；設(shè)備穩(wěn)定性差；存在食品安全隱患；等等。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了解決現(xiàn)有技術(shù)存在的上述問題，本發(fā)明提供了一種拆卸方便、省時省力、設(shè)備穩(wěn)定性強(qiáng)、不存在食品安全隱患的凍肉切丁機(jī)。
[0007]本發(fā)明的凍肉切丁機(jī)包括:
[0008]外套筒；
[0009]可拆卸的固定設(shè)置于所述外套筒內(nèi)的內(nèi)轉(zhuǎn)套，所述內(nèi)轉(zhuǎn)套上設(shè)置有切片口 ；
[0010]兩端分別可拆卸的固定在所述外套筒的左側(cè)壁和右側(cè)壁上預(yù)切刀，所述預(yù)切刀的刀口位于所述切片口處；
[0011]可拆卸的固定設(shè)置在所述外套筒內(nèi)，并與所述預(yù)切刀的刀體配合切絲的圓刀組件；
[0012]兩端分別可拆卸的固定在所述外套筒的左側(cè)壁和右側(cè)壁上的阻料器，所述阻料器位于所述圓刀組件下方，并能將肉絲從所述圓刀組件上剝離；
[0013]可拆卸的固定設(shè)置在所述外套筒內(nèi)，并與所述阻料器配合切丁的刨刀組件。
[0014]本發(fā)明的凍肉切丁機(jī)省去了預(yù)切刀刀架和阻料器支架，直接將預(yù)切刀和阻料器固定在外套筒的側(cè)壁上。不僅使得預(yù)切刀和阻料器的拆卸變得更為簡便，在外套筒內(nèi)也省去了大量的固定螺絲，避免了螺絲脫落進(jìn)食材的安全隱患，同時還節(jié)約了設(shè)備制造成本，增強(qiáng)了設(shè)備穩(wěn)定性。
[0015]進(jìn)一步的優(yōu)化方案是:所述預(yù)切刀和阻料器可拆卸的固定在所述左側(cè)壁和右側(cè)壁上的具體方式為:所述預(yù)切刀和阻料器的兩端分別都設(shè)置有錐螺紋孔，所述左側(cè)壁和右側(cè)壁上分別設(shè)置有預(yù)切刀擱置支撐孔和阻料器擱置支撐孔；該凍肉切丁機(jī)還包括與所述錐螺紋孔螺紋配合的錐螺紋螺栓。優(yōu)選的是，所述預(yù)切刀和阻料器的兩端分別都設(shè)置有兩個錐螺紋孔。本段的技術(shù)方案提供了一種將預(yù)切刀和阻料器可拆卸的固定在外套筒側(cè)壁上的方案，該方案結(jié)構(gòu)簡潔，使用最少量的螺栓即達(dá)到了很好的固定效果，同時，預(yù)切刀的拆卸也更為簡潔方便，整個機(jī)體設(shè)備的穩(wěn)定性強(qiáng)。
[0016]進(jìn)一步的優(yōu)化方案是:所述錐螺紋螺栓為連接壓桿螺栓；所述連接壓桿螺栓通過分別依次穿過所述預(yù)切刀和阻料器上的錐螺紋孔，進(jìn)而將所述預(yù)切刀和阻料器可拆卸的固定在所述左側(cè)壁和所述右側(cè)壁上。本發(fā)明增設(shè)的連接壓桿螺栓可以有效固定預(yù)切刀和阻料器的相對位置，還起到加固預(yù)切刀和阻料器的作用，即使預(yù)切刀和阻料器受到較大的沖擊力，也不易發(fā)生偏斜。
[0017]為了解決刨刀輪和圓刀輪拆卸困難的問題，本發(fā)明提供的進(jìn)一步的優(yōu)化方案是:所述圓刀組件包括圓刀輪和可拆卸的固定在所述圓刀輪內(nèi)的圓刀輪軸，所述刨刀組件包括刨刀輪和可拆卸的固定在所述刨刀輪內(nèi)的刨刀輪軸；所述左側(cè)壁和右側(cè)壁上開設(shè)有通孔，所述圓刀輪軸和刨刀輪軸的兩端分別可拆卸的固定在所述通孔內(nèi)。本段技術(shù)方案提供的刨刀組件和圓刀組件結(jié)構(gòu)簡潔。拆裝時，只需要拉出圓刀輪軸和刨刀輪軸即可完成圓刀輪和刨刀輪的拆卸，拆裝更為方便快捷。
[0018]進(jìn)一步的優(yōu)化方案是:所述圓刀輪軸和刨刀輪軸均為半軸。本發(fā)明中半軸是與現(xiàn)有技術(shù)中通常所用的通軸相對而言的。所謂通軸是貫穿刀輪整體的一種輪軸。使用了通軸的刀組件，由于通軸長度過長，會使得通軸從刀輪中的抽出非常困難，常常需要使用專用的輪軸專用抽出工具進(jìn)行抽出。刀組件的整個拆裝過程不僅繁瑣費力，而且需要很強(qiáng)的專業(yè)知識能力才能完成。本發(fā)明中變現(xiàn)有的通軸結(jié)構(gòu)為半軸結(jié)構(gòu)。輪軸只深入到刀輪內(nèi)部一部分，既節(jié)省了材料降低了制造成本，更重要的是使得輪軸可以很輕松的從刀輪中抽出。整個刀組件拆裝過程省時省力、方便快捷、并且無需很強(qiáng)的專業(yè)知識能力，一般人員即可實施操作。
[0019]進(jìn)一步的優(yōu)化方案是:該凍肉切丁機(jī)還包括扣合在所述左側(cè)壁上，并能夠遮蓋所述預(yù)切刀、阻料器、圓刀輪軸和刨刀輪軸的遮擋蓋。本發(fā)明增設(shè)的遮擋蓋可以有效避免灰塵等進(jìn)入預(yù)切刀、阻料器、圓刀輪軸和刨刀輪軸等機(jī)體內(nèi)部，延長機(jī)體設(shè)備使用壽命，同時保障了食品安全。
[0020]進(jìn)一步的優(yōu)化方案是:所述遮擋蓋上設(shè)置有供所述圓刀輪軸和刨刀輪軸穿過的孔，所述圓刀輪軸和刨刀輪軸在其靠近所述左側(cè)壁的一端還分別固定設(shè)置有上蓋一和上蓋二。優(yōu)選的，所述上蓋一和上蓋二上還分別固定設(shè)置有轉(zhuǎn)動手柄一和轉(zhuǎn)動手柄二。本發(fā)明增設(shè)的上蓋一和上蓋二在起到遮擋灰塵進(jìn)入切丁機(jī)機(jī)體的同時，還可以打開上蓋以便隨時對兩個輪軸進(jìn)行檢修。本發(fā)明增設(shè)的轉(zhuǎn)動手柄一和轉(zhuǎn)動手柄二可以使得兩個輪軸的拆卸和抽出更為方便。
[0021]進(jìn)一步的優(yōu)化方案是:所述遮擋蓋上還可拆卸的固定設(shè)置有，阻止所述圓刀輪軸和刨刀輪軸從所述遮擋蓋上的孔脫出的拌堵。本發(fā)明增設(shè)的拌堵具體可以為一個可拆卸的固定在遮擋蓋上的圓形片，部分從左側(cè)壁上穿出的圓刀輪軸和刨刀輪軸被圓形片的外邊緣遮擋住。從而，圓形片起到拌堵圓刀輪軸和刨刀輪軸從遮擋蓋上的孔脫出的作用。進(jìn)一步加強(qiáng)切丁機(jī)機(jī)體的穩(wěn)定性。
[0022]綜上所述，本發(fā)明的凍肉切丁機(jī)的有益效果為:預(yù)切刀、阻料器、圓刀組件和刨刀組件的拆裝過程，方便快捷、省時省力、并且無需很高的專業(yè)技術(shù)能力；該凍肉切丁機(jī)設(shè)備穩(wěn)定性強(qiáng)，不易出現(xiàn)各種故障；食品安全性高，不易在肉中混入螺絲類雜物；結(jié)構(gòu)簡潔，制造成本低，設(shè)備使用壽命長；等等。
【附圖說明】
[0023]圖1是本發(fā)明凍肉切丁機(jī)的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0024]圖2是圖1所示凍肉切丁機(jī)的主視圖。
[0025]圖3是圖1所示凍肉切丁機(jī)的左視剖面圖。
[0026]圖4是圖1所示凍肉切丁機(jī)的左視圖。
[0027]圖5是圖3中圓刀輪軸31及其相鄰部件的局部剖視圖。
[0028]圖6是圖3中預(yù)切刀4的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0029]圖7是圖3中阻料器6的立體結(jié)構(gòu)示意圖。
[0030]圖中:1為外套筒、11為左側(cè)壁、12為右側(cè)壁；2為內(nèi)轉(zhuǎn)套、21為切片口 ；3為圓刀輪、31為圓刀輪軸；4為預(yù)切刀、41為錐螺紋孔；5為連接壓桿；6為阻料器；7為刨刀輪、71為刨刀輪軸；8為上蓋一、81為轉(zhuǎn)動手柄一 ；9為拌堵；10為上蓋二、101為轉(zhuǎn)動手柄二 ；111為遮擋蓋。
【具體實施方式】
[0031]下面結(jié)合附圖及具體實施例對本發(fā)明的技術(shù)方案作進(jìn)一步闡述。
[0032]如圖1?圖4所示，本實施例的凍